Salom, hammaga salom!
Ishlaringiz qalay? Qizil bahorni nishonlayapsizmi? Bugungi kun tartibida mineral suv bilan mazali okroshka. Biz allaqachon uni tayyorlashga muvaffaq bo'ldik va o'zim oldingi eslatmalarda.
Keyin sevimli fermentlangan sut mahsulotidan foydalanib, taom tayyorlaylik. Men juda ko'p retseptlarni qidirdim va to'pladim. Ovqat pishirish qiyin bo'lib tuyulsa ham. Ko'pgina yaxshi uy bekalari allaqachon o'zlarining sevimli retseptlarini eslab qolishadi va yodda tutishadi. Lekin, men sizga bir sirni aytaman, men hech qachon bilmagan variantlar bor edi. Va ular menga juda yoqdi.
Ular mahsulotlarning tarkibi va tayyorlash jarayonida farqlanadi. HAQIDA! Va bu erda tarkib. O'zingizning didingizga qarab tanlang, apronga bog'lang va boring!
Mineral suv va smetana bilan sovuq sho'rva
Bizning tanlovimiz klassik okroshka bilan ochiladi, lekin kam yog'li smetana qo'shilishi bilan. Bu mening sevimli variantlarimdan biri. Nimani afzal ko'rasan? Ushbu sut mahsulotini qo'shasizmi yoki yo'qmi? Agar siz buni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, keling, asta-sekin nozik, tetiklantiruvchi taom tayyorlaylik.
Kerakli ingredientlar:
- kefir - 1 litr;
- mineral suv - 1 litr;
- smetana 10% - 500 ml;
- Tovuq tuxumlari - 5 dona;
- Kartoshka - 5 dona;
- bodring - 3 dona;
- Doktor kolbasa - 500 gr.;
- Xantal - 1 choy qoshiq;
- Dereotu - 1 dona
- Tuz va qalampir - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
1. Ko'ylagi kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Keyin ularni yaxshilab sovutib oling.
2. Katta piyola oling. Biz barcha maydalangan ingredientlarni ichiga solamiz.
3. Doskada yangi bodringni mayda to'g'rang.
Ayniqsa qo'pol teriga ega bo'lgan ba'zi bodringlar eng yaxshi tozalanadi. Bu taomni ta'mga yanada yumshoqroq qiladi.
Bundan tashqari, siz bu sabzavotlarning qalin qismidan bir parcha kesib, ularni tatib ko'rishingiz kerak. Bu juda achchiq bo'ladi, ayniqsa fermerlar butalarni yaxshi sug'ormasa. Barcha achchiq qismini kesib tashlang va uni tashlang.
4. Kublarni darhol idishga quying.
5. Sovutilgan tuxumni qobiqdan ozod qiling. Biz ularni ham kichik kubiklarga kesib, idishga joylashtiramiz.
6. Kartoshkadan barcha terini olib tashlang. Biz ham mayda to'g'rab olamiz. Umuman olganda, biz hamma narsani bir xil o'lchamda kesishga harakat qilamiz.
7. Filmni kolbasadan olib tashlang. Biz uni avval plitalarga, keyin chiziqlarga kesib tashladik. Va keyin uni kichik kvadratlarga kesib tashlang.
8. Oqim suvli idishda arpabodiyonni yuving. Qo'pol tayoqlarni kesib tashlash yaxshiroqdir.
Keyin bu tayoqlar pishirilganda boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin. Ular ajoyib hid beradi.
9. Sabzavotlarning yuqori qismini kesib oling va ularni umumiy massaga tashlang. Har bir narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
10. Kefirni alohida idish yoki panga quying va qaymoq qo'shing. Bir hil massaga aralashtiring.
11. Ularga sovuq mineral suv qo'shing.
12. Alohida idishda xantal bilan aralashmaning yarmini tom ma'noda aralashtiring. Olingan aralashmani yana quyamiz.
13. Istagancha tuz va qora murch qo'shing.
14. Barcha tug'ralgan salatani kefir bilan to'ldirishga to'kib tashlang. Bir kepçe yordamida tayyor sho'rva aralashtiriladi va idishlarga quyiladi.
Bizda qanday mazali taom bor!
Bu erda bir tilim yangi Borodino nonini qo'shish yaxshidir va siz uni ikkala yonoqda maydalashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Sirka bilan birinchi kursni qanday qilish haqida video
Odatda kefirsiz sirka bilan pishiradilar. Va buning o'rniga ular faqat smetana qo'shadilar. Ammo uzoq izlanishlardan so'ng men shunday qiziqarli retseptni topdim. Sho'rva ozgina nordonga ega va yozgi jaziramada mukammal tetiklashtiradi.
Muhim nuqta - uni sirka bilan haddan tashqari oshirmang. Bir oz olish yaxshidir, keyin esa, agar bu etarli bo'lmasa, biroz ko'proq qo'shing. Ovqat pishirishdan zavqlaning va qanday qilib - YouTube'dan qisqa videoni tomosha qiling.
Kilo yo'qotish uchun past kaloriyali okroshka
Oh, va bu erda ularning figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun retsept. Bundan tashqari, yozda ro'za kunlari uchun sovuq sho'rva juda foydali. Unda go'sht yo'q va biz kam yog'li kefirdan foydalanamiz. Bitta narsa shundaki, men kompozitsiyaga bir oz kartoshka qo'shdim. Lekin idish butunlay dietali bo'lib chiqishi uchun uni qo'yish shart emas.
Kerakli ingredientlar:
- Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
- Turp - 6-7 bosh;
- Yangi bodring - 2 dona;
- Yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz - har bir dasta;
- Kefir 1% - 500 ml;
- mineral suv - 500 ml;
- Tuz va qalampir - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
1. Qulay va keng panani oling. Biz uni quritamiz.
Maslahat: tovuq tuxumi o'rniga siz bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Aytgancha, ular birinchilardan ham foydaliroq. Odatda 3 ta bedana bitta tovuqni muvaffaqiyatli almashtiradi.
2. Tuxum va kartoshkani tozalang. Tuxumlarni kub shaklida kesib oling. Men bu erda vinaigrette ishlatdim. Bu salatlar uchun juda qulay oshxona elementi va har doim maydalashda menga yordam beradi. Qaynatilgan va yumshoq ovqatlarni kesish uchun uni ishlatish yaxshiroq ekanligini ta'kidlayman.
3. Tuxumni panga quying.
4. Kartoshkani tilimga kesib oling. Biz ularni qoziqqa qo'yamiz va ularni vinaigrette orqali o'tkazamiz. Siz chiroyli kublarni olasiz.
5. Biz ularni tuxum bilan panga tashlaymiz.
6. Kub shaklida kesilgan turp qo'shing.
7. Piyoz patlarini va barcha ko'katlarni mayda to'g'rang.
8. Qolgan ingredientlarga ko'katlarni qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
9. Ushbu bosqichda tuz va qalampir qo'shing. Va men juda oz tuz qo'shishni tavsiya qilaman. Tananing to'qimalarida suyuqlikni saqlaydi. Va yoz sharoitida uni olib tashlash qiyin. Bu, albatta, faol vazn yo'qotishga hissa qo'shmaydi.
10. Bir ko'za oling va yarim litr sovutilgan kefir va yarim litr mineral suv quying. Barcha suyuqlikni yaxshilab silkiting.
Endi siz salatni idishlarga solib, kefir-mineral suyuqlikni quyishingiz mumkin. Stolga xizmat qiling.
Idish va to'ldirishni muzlatgichda alohida saqlang. Biz kerak bo'lganda tayyorlaymiz.
Kefir sho'rvasini qaynatilgan kolbasa bilan sovutish
Dastlab, qadimgi kunlarda okroshkada faqat go'sht va kolbasa qo'yilmagan. U oldindan pishirilgan yoki qaynatilgan. Ammo bugungi kunda biz idishdagi qaynatilgan kolbasani juda yaxshi ko'ramiz. Chunki, birinchidan, go‘shtni pishirishga vaqt tejaydi. Va ikkinchidan, kolbasa bo'laklari tolalarga parchalanmaydi. Plastinada idish ancha estetik va ko'zni quvontiradigan ko'rinadi.
Kerakli ingredientlar:
- kefir - 1 litr;
- mineral suv - 1 litr;
- Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Kartoshka - 4 ta o'rta dona;
- Bodring - 2 dona;
- Turp - 5 dona;
- Qaynatilgan kolbasa - 300 gr.;
- Yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz;
- Tuz va qalampir - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
1. Qaynatilgan ko'ylagi kartoshka va tuxumni sovutib, keyin ularni tozalang. Bodring, turp va ko'katlarni suv bilan yuving va quriting.
Qaynatilgan kolbasa doktorlik yoki havaskor qabul qilinishi mumkin. Yog 'bilan kolbasani afzal ko'radigan go'shtni sevuvchilarni bilaman.
2. Ko'katlardan tashqari barcha mahsulotlarni 0,5-1 sm kub shaklida to'g'rang.Ko'katlarni doskada mayda to'g'rang. Biz hamma narsani alohida katta plastinkaga joylashtiramiz.
3. Sovuq mineral suvni emalli kostryulkalarga quying. Unga bir litr kefir qo'shing. Ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Tug'ralgan mahsulotlarni panga soling va ular bir tekis taqsimlanishi uchun yana aralashtiring.
5. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin plastinkalarga quying va xizmat qiling.
Xizmat qilishdan oldin yarim tuxum bilan bezashingiz mumkin.
Xo'sh, keling, tabiiy go'sht bilan eski uslubda pishiraylik. Buning uchun ziravorlarda qaynatilgan tovuq ko'kragidan foydalanamiz. Hamma narsa mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
- Tovuq ko'kragi - 1 dona;
- Tovuq tuxumlari - 5 dona;
- Kartoshka - 5 dona;
- Yangi bodring - 3 dona;
- Yashillar - 4-5 turdagi;
- Sarimsoq chinnigullar;
- kefir - 1,5 l .;
- mineral suv - 1-1,5 l .;
- Mayonez - 5 osh qoshiq;
- Tovuqni qaynatish uchun o'tlar va ziravorlar;
- Tuz va qalampir - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
1. Tovuq ko'kragini 25-30 daqiqa davomida ziravorlar bilan qaynoq suvda qaynatib oling. Alohida yirtqichlardan tuxum va ko'ylagi kartoshkasini pishiring.
2. Ko'krak, kartoshka va tuxumni sovutib oling. Biz ikkinchisini teri va qobiqlardan tozalaymiz.
3. Bodringni yuving va kub shaklida maydalang.
Bodringning bir qismini maydalang, ta'mi yaxshi bo'ladi.
4. Tuxum yoki nozik pichoq bilan yoki uchta qo'pol qirg'ichda.
5. Ko'krakni o'tkir pichoq bilan mayda maydalab, plastinka ustiga qo'ying.
6. Siz kartoshkani tuxum kabi davolashingiz mumkin. Uni mayda bo'laklarga kesib oling yoki maydalang.
7. Ko'proq ko'katlarni oling. Dereotu, petrushka, yashil piyoz, rayhon va silantro taomga unutilmas xushbo'ylik bag'ishlaydi. Ayniqsa, u o'z bog'ingizdan kelgan bo'lsa.
8. Uni havzada yaxshilab chayishni unutmang, uni suvsiz silkitib, pichoq bilan mayda maydalang. Keling, sarimsoq bilan ham shunday qilaylik.
9. Keling, kiyinishni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida mayonez va kefirni aralashtiring. Ushbu ikkita to'qimalar bir-biri bilan yaxshi birlashadi, bir butunga aylanadi.
10. Mineral suv, ta'mga ziravorlar qo'shing va yana ko'pirtiring.
11. Tug'ralgan sabzavot va go'shtni darhol kiyinish bilan aralashtirish yoki xizmat qilishdan oldin darhol idishga quyish mumkin.
Lekin ovqatdan oldin ovqatni muzlatgichda sovutgan ma'qul.
Turpsiz Okroshka varianti
Bu taomni turpsiz, ammo jambon bilan qanday yoqtirasiz? G'ayrioddiy, to'g'rimi? Faqat o'yin-kulgi uchun siz uni bir marta pishirishingiz mumkin. Va keyin, ehtimol, siz abadiy uning muxlisi bo'lib qolasiz.
Kerakli ingredientlar:
- jambon - 300 gr.;
- Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
- Yangi bodring - 4 dona;
- Yashil piyoz va arpabodiyon - har bir dasta;
- kefir - 1 l.;
- mineral suv - 0,7-1 l .;
- Ziravorlar - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
1. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni chuqur, katta shisha idishga soling.
2. Ikkita qaynatilgan tuxumni bo'laklarga bo'ling.
3. Va yana ikkitasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Maydalangan ingredientlar taomga yanada ko'proq lazzat qo'shadi. U yanada boy va aromatik bo'ladi.
4. Ularni idishga soling. 
5. Jambonni kub shaklida kesib oling va idishga soling.
6. Yarim bodringni choraklarga bo'ling. Qolganlarini esa qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalang.
7. Yashil piyozni halqalarga kesib oling.
8. Barcha ingredientlarni idishga o'tkazing. Paketdagi kefirni silkitib, ustiga quying. Sovuq mineral suv qo'shing. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir. Barchasini spatula bilan aralashtiring.
9. Idishni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Siz oldindan muz tayyorlashingiz mumkin. Plitalarga bir nechta kublarni qo'ying va ustiga sovutilgan sho'rva quying. Tushlik uchun xizmat qiling.
Biz zavq bilan ovqatlanamiz!
Xantal va mayonez bilan tasdiqlangan retsept
Men assortimentimni xantal va mayonez bilan bomba achchiq okroshka bilan to'ldiraman. Muz bilan juda sovuq bo'lib chiqadi. Xo'sh, bu juda mazali, ayniqsa z qo'shsangiz.
Kerakli ingredientlar:
- kolbasa - 250 gr.;
- Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona;
- Qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
- Yangi bodring - 2 dona;
- Yashil piyoz - bir guruh;
- Turp - 150 gr.;
- kefir - 0,5 l .;
- mineral suv - 0,5 l .;
- Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Xantal - 1 choy qoshiq;
- Ziravorlar - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
1. Avvalo, muzni muzlatib qo'ying. Biz uni keyinroq mineral suv bilan qo'shamiz.
2. Qaynatilgan va sovutilgan tuxum va kartoshkani mayda kubiklar bilan maydalang. Ularni darhol katta idishga joylashtiring.
3. Kolbasani kub shaklida kesib oling va u erga ham qo'ying.
4. Keyin turp va bodringni kub shaklida kesib oling.
Biz uni qanchalik kichikroq kesib tashlasak, taomni keyinroq yeyish shunchalik yoqimli bo'ladi.
5. Har bir narsani qolgan ingredientlar bilan idishga quying.
6. Piyoz va arpabodiyonni maydalang. Idishga qo'shing. Butun massani yog'och spatula bilan aralashtiring.
7. Ikki osh qoshiq mayonez va bir choy qoshiq xantal qo'shing. Bir oz tuz va qalampir. Yana aralashtiramiz.
8. Ovqatni kefir bilan to'kib tashlang. Aralashmani spatula bilan aralashtiring.
9. Mineral suvga muz bo'laklarini joylashtiring. Ularni ozgina eritib, idishdagi umumiy massaga qo'shing. Spatula bilan aralashtiring. Ovqatlanishdan oldin idish pishishi uchun uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kefir va mineral suvli okroshka - bu sog'lom taom bo'lib, u chanqog'ingizni va ochligingizni qondiradi, shuningdek sizga kuch beradi. Ko'rib turganingizdek, uning ishlab chiqarilishi har qanday uyda topilgan eng oddiy mahsulotlardan foydalanadi. Va ba'zilari, shuningdek, bog 'to'shaklaridan sabzavot qo'shadilar.
Nihoyat, sizga pishirishda muvaffaqiyatlar va yaxshi kayfiyat tilayman!
Klassik versiyada okroshka kvas bilan tayyorlanadi. Ammo milliy taomlarning retseptlarini ko'rib chiqsangiz, ular boshqa nom ostida bo'lsa-da, okroshkaning analogiga ega ekanligini ko'rasiz. Masalan, bolgar taratori, kavkaz matsnabrdoshi, tojik dugobi sovuq sho'rvalar bo'lib, kvas o'rniga nordon sut yoki matsun ishlatiladi.
Ruscha versiyada okroshka mayonez, kam yog'li smetana va kefir bilan tayyorlanadi. Uy bekasi qalin fermentlangan sut mahsulotini qaynatilgan suv yoki mineral suv bilan suyultiradi.
Ovqat pishirishning nozik jihatlari
- Ushbu okroshka uchun siz gazlangan mineral suvni yoki gazsiz olishingiz mumkin. Bunday okroshkaning ta'mi kefir sifatiga va u suyultirilgan suvga bog'liq bo'ladi.
- Kefir bilan okroshka tayyorlash usuli kvas bilan klassik retseptdan deyarli farq qilmaydi. U uy bekasi oshxonasida bo'lgan sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Bu bo'lishi mumkin: bodring, sabzi, kartoshka, turp, turp. Sabzavotlardan tashqari, idishga qaynatilgan go'sht, kolbasa, tuxum va ko'plab ko'katlar kiradi.
- Okroshkaga kerakli nordonni berish uchun suyuqlikka limon sharbati, limon kislotasi yoki sirka qo'shing.
- Okroshka boy, o'tkir ta'mga ega bo'lishi uchun unga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi - sarimsoq, horseradish, xantal, qora qalampir.
- Xizmat qilishdan oldin okroshka muzlatgichda bir-ikki soat davomida saqlanadi. Bu vaqt ichida uni sovutish va pishirish uchun vaqt bor.
Mineral suv bilan kefirda sabzavotli okroshka
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- kichik sabzi - 1 dona;
- yashil piyoz va arpabodiyon - har bir kichik shamlardan;
- turp - 4 dona;
- tuxum - 4 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- tuz;
- kefir - 500 g;
- mineral suv - 500 ml.
Tayyorlash usuli
- Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Uni sovuq suv bilan yuvib tashlang va salqin. Toza. Kub shaklida kesib oling.
- Sabzini tozalang, yuving va pishiring. Kartoshka bilan bir xil kubiklarga kesib oling.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling. Buning uchun ularni yuving, qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tuxumni sovuq suvga joylashtiring va salqin. Qobiqni tozalang. Pichoq yoki vilkalar bilan maydalang.
- Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Arpabodiyonni maydalang.
- Bodringlarni yuving. Agar qobig'i achchiq bo'lsa, uni kesib tashlashni unutmang. Bodringni kub shaklida kesib oling.
- Turplarni yuving. O'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz turpni shu tarzda kesilganini yoqtirmasangiz, ularni kub yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Kefir va mineral suvni to'kib tashlang. Bir oz tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Muzlatgichda sovutib oling.
Kefir va mineral suvda kolbasa bilan okroshka
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- yog'siz qaynatilgan kolbasa - 200 g;
- turp - 4 dona;
- yashil piyoz - ingichka shamlardan;
- tuxum - 4 dona;
- arpabodiyon - kichik bir dasta;
- yangi bodring - 2 dona;
- mineral suv - 500 ml;
- kefir - 600 g;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash usuli
- Kartoshkani ko'ylagi ichida qaynatib oling. Ajoyib. Terini tozalang. Kub shaklida kesib oling.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling. Keyin sovuq suvga soling va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Kichik kublarga kesib oling.
- Turpni o'rta qirg'ichdan o'tkazing yoki ularni kartoshka bilan bir xil tarzda kesib oling.
- Agar bodring achchiq bo'lsa, uni tozalang. Nozik chop.
- Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, tuz seping va sharbat chiqarilguncha ozgina maydalang.
- Sosisni kub shaklida kesib oling.
- Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Xantal qo'shing. Kefirga to'kib tashlang va aralashtiring. Mineral suvni to'kib tashlang, kerakli qalinlikdagi okroshka qiling. Tuz qo'shing, lekin esda tutingki, tuz sovuq suyuqlikda yaxshi erimaydi va idishni ortiqcha tuzlash xavfi mavjud.
Kartoshkasiz mineral suv bilan kefirda okroshka
Tarkibi:
- yangi bodring - 4 dona;
- tuxum - 4 dona;
- turp - 4 dona;
- arpabodiyon va maydanoz - kichik shamlardan;
- yashil piyoz - ingichka shamlardan;
- qalapmir;
- tuz;
- kefir - 600 g;
- mineral suv - 500 ml.
Tayyorlash usuli
- Bodring va turpni yuving va uchlarini kesib oling. Kichik kublarga kesib oling.
- Tuxumni qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Sovuq suvda sovutib oling. Toza. Vilka yoki pichoq bilan maydalang.
- Yashil va piyozni maydalang.
- Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Kefir va mineral suvni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
Mineral suv bilan kefirda go'sht okroshka
Tarkibi:
- qaynatilgan yog'siz go'sht - 400 g;
- yashil piyoz - 200 g;
- yangi bodring - 4 dona;
- arpabodiyon - 50 g;
- tuz;
- qalampir (ixtiyoriy);
- kefir - 600 g;
- mineral suv - 500 ml.
Tayyorlash usuli
- Sovutilgan qaynatilgan go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yuvilgan va tozalangan bodringni bir xil kubiklarga kesib tashlang. Agar bodring yosh bo'lsa, siz ularni tozalashingiz shart emas.
- O'tlarni va yashil piyozni maydalang.
- Sabzavot va go'shtni yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Kefir va mineral suvni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Muzlatgichda sovutib oling.
Styuardessaga eslatma
- Barcha ingredientlarni teng kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Bu nafaqat okroshka ko'rinishiga, balki uning ta'miga ham ta'sir qiladi. Ular maydalangan bo'lishi mumkin.
- Sabzavotlarni kesishdan oldin sovutish kerak.
- Kefir va mineral suvni alohida idishda aralashtirish mumkin, tuz qo'shing. Bu holda, tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiramiz, keyin ularni plitalarga joylashtiring. Suyultirilgan kefirga quying. Xonadoningizning didini inobatga olgan holda, ularning har biri uchun kerakli qalinlikdagi okroshka tayyorlang. Ular o'zlari limon sharbati yoki sirka qo'shadilar.
Okroshka - sovuq sho'rva bo'lib, uning asosi mayda tug'ralgan mahsulotlar aralashmasi bo'lib, qandaydir suyuq ichimlik bilan to'ldirilgan. Ushbu taomning klassik versiyasi kiyinishni o'z ichiga oladi, lekin kefir bilan okroshka ba'zan yanada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, suyuq asos sifatida ko'pincha zardob yoki mineral suv, bodring tuzi yoki qandaydir sabzavot sharbati ishlatiladi. Okroshka tarkibidagi asosiy ingredientlardan biri har doim har qanday qaynatilgan go'sht bo'lgan va shunday bo'lib qoladi, lekin uni qaynatilgan kolbasa bilan osongina almashtirish mumkin. Qolgan tarkibiy qismlarga kelsak (va bu sabzavotlar), bu erda siz allaqachon orzu qilishingiz mumkin. masalan, turp, ko'katlar qo'shing.
Kefir va mineral suv bilan tayyorlangan okroshka, ayniqsa, issiq mavsumda, issiq ovqatlarni tayyorlash uchun pechka oldida turishga na kuch, na xohish bo'lganda yaxshi. To'g'ri, bu taom uchun siz hali ham bir nechta ingredientlarni qaynatishingiz kerak.
Tarkibi:
- har qanday yog 'tarkibidagi yangi kefir;
- 3 ta katta tovuq tuxumi;
- 5 ta kichik kartoshka ildizi (yoki 3 ta katta);
- 2 ta o'rta kattalikdagi yangi bodring;
- bir necha bosh turp;
- bir guruh yashil piyoz;
- taxminan 300 gr. qaynatilgan "sut" kolbasa (kolbasa bilan almashtirilishi mumkin);
- nozik tuz - ta'mga;
- gazsiz mineral suv yoki oddiy qaynatilgan suv.
- Okroshkada yangi o'tlar (ukrop, silantro yoki maydanoz) juda mos keladi.
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa.
- Porsiya soni - 7-8.
Fotosurat bilan mineral suvli kefirdagi okroshka retsepti:
Keling, ingredientlarni tayyorlash orqali okroshka tayyorlashni boshlaylik. Avvalo, kartoshkani yuving va ularni qaynoq suvga, po'stlog'iga soling va pishganicha qaynatib oling (lekin ularni qaynatishga yo'l qo'ymasdan - ildizlar mustahkam bo'lib qolishi kerak). Tuxumni sovuq yoki sovuq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling (ya'ni, qattiq qaynatilgan).
Qaynatishni talab qiladigan ovqatlar tayyorlanayotganda, qolgan ingredientlarni mayda (yoki qo'pol - bu ta'mga bog'liq) maydalang.
Qaynatilgan ovqat bilan idishlardan suyuqlikni lavaboga tuzlang va buning evaziga uni bir muddat sovuq suv bilan to'ldiring. Keyin kartoshkadan "ko'ylagi" ni, tuxumdan qobiqlarni olib tashlang va qolgan ingredientlar bilan bir xil o'lchamda kesib oling.
Endi barcha ezilgan mahsulotlarni bitta idishda (chashka, pan) birlashtiramiz, tuz qo'shing va aralashtiramiz. Aytgancha, bu aralashmani salat sifatida osongina iste'mol qilish mumkin, uni smetana yoki mayonez bilan ziravor qilish kifoya.
Xizmat qilishdan oldin darhol chuqur (sho'rva) plastinkaga oz miqdorda "salat" qo'ying va uni suv va kefir aralashmasi bilan to'ldiring (nisbatlar faqat individual masala). O'tkir ta'mni qo'shish uchun ozgina sirka va mayonez qo'shing (yana ta'mga) va ishga kirishing.
Yoqimli ishtaha!!!
Hurmat bilan, Irina Kalinina.
Yozgi jaziramada butun oila uchun eng yaxshi taom kefir va mineral suv bilan tayyorlangan ajoyib, sovuq okroshka bo'ladi. Bu shunchaki g'ayrioddiy, qoniqarli (okroskada kolbasa mavjud) va juda mazali rus taomidir. Mineral suv bilan suyultirilgan kefir bilan mahsulotlarning oddiy kombinatsiyasi portlash bilan ketadi! Tashqaridagi issiqlik chidab bo'lmas va ishtahangiz nolga moyil bo'lsa ham, siz katta zavq bilan bir-ikki likopchani bo'shatasiz.
Ko'pincha uy bekalari buni qilishga odatlangan, ammo bu variant har doim ham hammaga yoqmaydi va bundan tashqari, u tezda zerikib ketadi. Ammo kefirli okroshkaning bir oz achchiq va engil ta'mi kunlik menyuni diversifikatsiya qilishi va yaxshi jonlantirishi mumkin! Aromatik, sovuq sho'rvani tayyorlash oson, eng muhimi, tez! Hech ikkilanmang, iloji boricha tezroq pishirishni boshlaganingiz ma'qul!
Kefir bilan klassik okroshka uchun retsept
Majburiy:
- 3 ta qaynatilgan tuxum;
- 250 gramm kolbasa;
- bitta bodring;
- bir dasta ko'katlar;
- ta'mga tuz;
- 700 mililitr kefir;
- 700 mililitr sovuq mineral suv.
- Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
- Porsiya soni: 6-7.
Okroshka tayyorlashning bosqichma-bosqich ketma-ketligi:
Tovuq tuxumini qaynatib, sovutib oling. Qobiqlarni tozalang. Tuxumlarni mayda kubiklarga kesib oling. Bo'laklarni chuqur idishga joylashtiring.
Kolbasa va bodringni taxminan teng bo'laklarga kesib oling. Barcha ingredientlarni mayda emas, balki maydalash yaxshidir.
Yangi o'tlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va silkiting. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Uni umumiy idishga quying.
Kefir va mineral suvni bir xil idishga quying. Deyarli muzdek sovuq suvdan foydalanish yaxshidir, keyin tayyor okroshkaning ta'mi yanada qizg'in bo'ladi. Mineral suvda yanada tetiklantiruvchi pufakchalar borligidan bezovta bo'lgan har bir kishi gazsiz suv olishi mumkin.
Darhol tuz qo'shing.
Har bir narsani juda yaxshilab aralashtiring.
