Shunday qilib, eksantrik Xo'roz qichqirdi, ba'zilariga omad, boshqalarga umidsizlik olib keldi. Stol, har doimgidek, mo'l-ko'l va qoniqarli edi, keyin men tez-tez ziyofat oshpazining qiziqarli topilmalarini esladim, lekin 2018 yil uchun yangi yil menyusi bilan qanday kelish haqida o'ylash vaqti keldi, chunki eng sodiq va Yaxshi do'st It, shuningdek, tuproq va sariq - biz bundan boshlaymiz. Do'stingizni F harfi bilan boqing - bu sizga kerak Yangi yil arafasi, shunchalik mazali ovqatlantiringki, u har doim siz uchun shakar suyaklariga ega bo'ladi, shunda butun yil bitta ajoyib bayramga aylanadi, keling, birgalikda Itning 2018 yil uchun menyusini ishlab chiqaylik.
Ular stolda bo'lsin g'ayrioddiy gazaklar. It bir martalik tarqatmalarni zavq bilan yeydi, stolni salatlar bilan to'ldirilgan vazalar bilan to'ldirmang, ovqat pishiring. original qismlar, og'izga bir marta qo'yish mumkin.
Siz har qanday do'konda tartlet sotib olishingiz mumkin, narxi hamyonbop, ta'mi neytral, bunday mini idishlarga har qanday salat, nordon, shirin, go'sht va baliq qo'yishingiz mumkin. Siz tartletlarda rezavorlarga xizmat qilishingiz mumkin va shirin taom, lekin klassik sho'r bilan boshlaylik.
Qaynatilgan kolbasa bilan vinaigrette
Tayyorgarlik uchun faqat chorak soat vaqt ketadi mazali vinaigrette, va bu juda kundalik taom deb o'ylamang. Hech kim kolbasa bilan bunday mo''jizani sinab ko'rmagan!
- Qaynatilgan kolbasa, qalin mustahkamlik 200 g
- Qaynatilgan kartoshka, ularning kurtkalarida qaynatiladi - 3 dona
- Qaynatilgan sabzi, katta emas, 1 dona
- Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 3 dona
- Yashil konservalangan no'xat- 100 g
- Piyoz - 1 dona
- Qaynatilgan lavlagi 1 dona
- Provans mayonezi
Sabzavotlar pishirilayotganda siz kolbasa, bodring va piyozni maydalash uchun vaqt topishingiz mumkin. Biz kesib oldik kichik kublar. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang, to'kib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Ingredientlarni aralashtiring va tatib ko'ring - agar xohlasangiz, boshqa bodring qo'shishingiz mumkin. Mayonez bilan to'ldiring va taxminan bir soat turing. Xizmat qilishdan oldin tartletlarga joylashtiring, maydanoz va arpabodiyon bilan bezang, 2018 yilgi yangi yil menyusiga fotosuratlar bilan qarang.
Apelsin bilan qirollik salatasi
Yangi yil, albatta, shohona tarzda nishonlanishi kerak, bu qirollik xonalari va oltin idishlarni talab qilmaydi, ammo salat g'ayrioddiy, tender va original bo'lishi mumkin.
Salat tayyorlash uchun masalliqlar:
- Bitta apelsin (mandarin bilan almashtirilishi mumkin, ular har doim Yangi yil uchun sotib olinadi)
- Bitta tovuq tuxumi, lekin beshta bedana tuxumidan foydalanish tavsiya etiladi
- Sarimsoq chinnigullari
- Qisqichbaqa go'shti tayoqlardan mazaliroq, lekin siz chopsticks bilan olishingiz mumkin - faqat 150 g
- Konservalangan shirin makkajo'xori 100 g
- Smetana yoki mayonezni tatib ko'rish uchun - uch osh qoshiq
Salatni tayyorlash 15 daqiqa davom etadi, siz apelsin (mandarin) va qisqichbaqa go'shtini tozalab, kub shaklida kesib, tuxumni qaynatib oling. Misrni oching va suyuqlikni to'kib tashlang, sarimsoqni pichoq yoki sarimsoq bilan maydalash yaxshidir. Tuxumlarni tozalang va mayda maydalang. Barcha mahsulotlarni qatlamli idishga joylashtiring, birinchi qatlam qisqichbaqa go'shti, keyin makkajo'xori, apelsin va tuxum, smetana quying, unga maydalangan sarimsoq allaqachon qo'shilgan. Taomni bezash faqat sizning tasavvuringizga bog'liq.
Tayyorlanishi kamida ikki soat davom etadigan, ammo natijasi mazali bo'ladigan taom bayramona stolga ham mos keladi! Shunday qilib, bu salat sizning ishtahani ochadi, menga ishoning.
"Birlashtirish" salatasi
Salat tayyorlash uchun masalliqlar:
- Dana tili 300 gr
- Bitta katta sabzi
- Oq piyoz, achchiq emas, 2 dona
- Zaytun yoki tozalangan o'simlik yog'i
- Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 4 dona
- Mayonez
- Yashil piyoz - to'rtta pat
Til taxminan bir soat pishiriladi; tayyorlikni shish bilan tekshiring. Filmni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Biz sabzi va piyozni borschni qovurayotgandek tayyorlaymiz, lekin piyozni maydalashdan ko'ra yarim halqalarga kesib tashlang.
Bodringni mayda to'g'rab oling va ularni dana tilidagi chiziqlar ustiga qo'ying. Yog 'salatga tushmasligi uchun qovurilgan sabzavotlarni pergament qog'oziga qo'ying. Qovurilgan sabzavotlarni bodring ustiga qo'ying, har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang va piyoz patlari bilan bezang. Piyozdan Rojdestvo daraxti shoxlarini yasashga harakat qiling - bu yangi yil salatidir!
Dilimlangan tovuq go'shti - juda chiroyli va mazali
Chiroyli mazali kesish - tovuq rulosi, unda siz pishloq, qo'ziqorin, jambon qo'yishingiz mumkin - sizning ta'mingizga ko'ra, bunday taom 2018 yil uchun menyuga kiritilishi kerak. Yangi yil.
To'ldirilgan tovuq rulosi
Rulonni tayyorlash uchun ingredientlar:
- Tovuq ko'kragi - 300 g (2 dona)
- Pishloq 150 gr
- Jelatin 1 osh qoshiq
- Achchiq o'tlar (petrushka, arpabodiyon, silantro, oregano)
- To'ldirish uchun - ta'mga (bir qoshiq makkajo'xori, tug'ralgan jambon, qo'ziqorinlar)
Aperatifni o'zi tayyorlash jarayoni 20 daqiqa davom etadi. Ko'krakni tolalar bo'ylab kesib oling va silliq sirt hosil qilish uchun uring. To'ldirishni aralashtiring, buni qilishingiz mumkin turli plomba moddalari, masalan, o'tlar bilan brisket, pishloqli qo'ziqorin. Tayyorlangan massadan silindr hosil qiling va uni ko'krakka qo'ying, uni rulonga aylantiring. Tayyor yarim tayyor mahsulot folga solinadi va pishirish varag'iga o'tkaziladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, taxminan 40 daqiqa pishiring - yarim soat. Yorqin va g'ayrioddiy narsalarni yoqtiradiganlar uchun - to'ldirishga parallel ravishda bir necha bo'lak o'riklarni joylashtiring, kesilganda chiroyli ko'rinadi; shirin to'ldirish. Ajoyib tuyadi 2018-yilgi Yangi yil uchun, shunday ingichka bo'laklarga bo'lingan mazali go'sht yorqin plomba bilan.
Rulo chiroyli bo'laklarga bo'linadi va plastinka ustiga qo'yiladi, maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezatilgan va ustiga maydalangan yong'oq yoki kunjut sepishingiz mumkin.
Julienne bulochkalari - mazali va ishtahani ochadi!
Mazali julienne bulochkalari, 2018 yilgi yangi yil stoliga qo'yishingiz kerak bo'lgan narsa.
To'ldirilgan kichkina bulochkadan ko'ra chiroyliroq nima bo'lishi mumkin ... mazali qo'ziqorinlar pishloq bilan. Bu julienni mutlaqo hamma yoqtiradi va bulochkaning tiniq po'stlog'i bayram taomining ta'mini to'ldiradi.
Aperatiflarni tayyorlash uchun mahsulotlar:
- Qo'ziqorinlar (yozdan yig'ib olingan shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari yoki chanterelles, yog'da qovurilgan) - 500 g
- Piyoz, achchiq emas, 2 dona
- Premium bug'doy uni - 40 g (qoshiq qoshiq)
- Qovurish uchun zaytun yoki tozalangan o'simlik yog'i
- Pishloq - golland, ruscha - panjara qilish qiyin
- Smetana 300 gr
- Qisqichbaqasimon qobiqli bulochkalar - 8 dona
Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha qovuring, un bilan seping va keyin asta-sekin smetana qo'shing. Bu mazali julienna bo'lib chiqadi. Agar siz yozdan yig'ib olingan chanterellesdan foydalansangiz, unda siz faqat piyozni qovurishingiz kerak, qo'ziqorinlar allaqachon tayyor.
Bulochkadan "qopqoq" chiqariladi, maydalagich chiqariladi, bo'shliq julienne bilan to'ldiriladi, ustiga pishloq sepiladi va qopqoq yopiladi.
Tayyor bulochkalar pishirish varag'iga qo'yiladi va ish qismi yuboriladi pech, pishirish harorati 200 daraja, uni pechda 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turing, pishloq eritishga vaqt topadi, appetizer tayyor!
"Tuzli" tort
"Tuzli" pirojnoe har qanday uy bekasining faxridir, nega uni menyuga kiritmaslik kerak Yangi yil stoli 2018. Ustalar qanday sho'r keklarni o'ylab topishadi - qora va oq nondan, go'shtli va baliq to'ldirish. taklif qilamiz original versiya qisqichbaqa keki. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga faqat bir soat kerak bo'ladi, ammo natija mukammaldir!
Kek tayyorlash uchun xamir va ingredientlarni tayyorlang:
- Tovuq tuxumlari - 4 dona
- Premium bug'doy uni - 500 g
- Yog '50 g
- Granüle qilingan shakar - 30 g
- Pishiriq kukuni
- Tuz - chorak choy qoshiq
To'ldirish:
- Qisqichbaqalar - 150 g
- qaymoq - 100 g
- Tuz - chorak choy qoshiq
- Limon sharbati yoki limon kislotasi yarim choy qoshiq
- Tvorog pishloq - 100 g
- Smetana - 120 g
- Engil tuzlangan alabalık
- Bargli salat
- Susan sepish uchun
Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling, oqini qattiq ko'pikka uring, sarig'ini shakar va sariyog' bilan aralashtiring, oq bo'lguncha maydalang. Ko'pirtirilgan oqlarning yarmini sarig'i aralashmasiga qo'shing, un qo'shing, qolgan oqlarni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni folga yoki pishirish qog'ozi bilan ichki tomondan oldindan o'ralgan qolipga joylashtiring. Pechga qo'ying, 170 darajaga qadar isitiladi, taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor shimgich keki Katta plastinka ustiga qo'ying, qog'ozdan olib tashlang, sovushini kuting.
To'ldirishni tayyorlang: qisqichbaqani 5 daqiqa qaynatib oling, salqin, qobiqni olib tashlang, go'shtni olib tashlang. Qisqichbaqa go'shtini blenderda maydalang, ta'mga krem, limon sharbati va tuz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha uring. Biz tvorog, smetana va tuzdan tvorog massasini tayyorlaymiz. Qisqichbaqalar aralashmasini pechene ustiga yoying, tayyor tvorog kremi bezatish sifatida qo'llaniladi, uni ishlatish eng yaxshisidir krem injektori. Kekning o'rtasini alabalık bo'laklari, marul barglari bilan bezang va kunjut seping.
Bayram stoli uchun issiq ovqatlar
Issiq ovqatlar sizning mehmonlaringizga ishtaha sifatida taqdim etgan narsangizga mos kelishi kerak. Sariq it juda hurmat qiladigan baliqdan ham, o'tgan yili stolga berish tavsiya etilmagan parranda go'shtidan ham foydalanamiz.
Rösti (kartoshkali pancakes) - bu taom kamdan-kam tayyorlanadi
Taomni tayyorlash uchun ingredientlar juda oddiy bo'lishi mumkin, yangi yil stolida kartoshka va seldning mazali taomlari qanchalik qiziqarli ko'rinishini o'ylab ko'ring.
taklif qilamiz noyob retseptlar Har kuni tayyorlanmaydigan 2018 yilgi yangi yil menyusi
- Kartoshka - tercihen oq, faqat bir kg
- Tovuq tuxumi - 1 dona
- Premium bug'doy uni - 60 g
- Tuz - 10 g
- Engil tuzlangan seld - ikki dona
- Piyoz, achchiq emas - 1 dona
- Qayta qilingan o'simlik yog'i
- Qatiq
Seld balig'i suyakka tushiriladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va yog' bilan qoplanadi.
Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling, aralashmaga tuxumni uring, un qo'shing, kartoshka xamirini tayyorlang. Aralashmani sariyog 'erigan qovurilgan idishga joylashtiring, har ikki tomondan keklarni qovuring - tayyor rösti plastinka ustiga qo'ying. Bu xizmat qiladi mazali taom seld va smetana bilan. Bundan tashqari, piyoz bilan sepishingiz mumkin - yashil yoki piyoz, mayda tug'ralgan.
Dudlangan yoki yangi brisket bilan pechda pishirilgan kartoshka
Ikkinchisi tayyorlanmoqda aromatik taom taxminan bir soat, issiq xizmat qildi, shuning uchun uni issiq xizmat qilish uchun pechga panani qo'yganingizda vaqtni belgilang.
- Kartoshka - mehmonlar soniga qarab, bu retsept 8 kishiga mo'ljallangan
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 50 ml
- Dudlangan yoki yangi ko'krak - 100 g
- Ta'mga ziravorlar - tuz, qalampir, ziravorlar.
Qolgan ingredientlar sous uchun:
- Smetana - 150 g
- Yashil piyoz
- Sarimsoq - chinnigullar
- O'simlik yog'i - 30 ml
Kartoshkani tozalang va chiroyli yumaloq ildiz mevalarni yaratish uchun ko'zlarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Har bir kartoshkani o'simlik moyi bilan surting. Tayyorlangan kartoshkani qalinligi 5 mm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling. Pishirish varag'iga folga yoyib, ko'krak qafasi bilan qatlamlarga joylashtiring, qolgan yog'ni quying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, yarim soat davomida pishiring.
Kartoshka pishirilayotganda, sousni tayyorlang - qaymoqqa mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, siqilgan sarimsoq qo'shing, o'simlik moyi, ta'mga ziravorlar qo'shing. Suv tayyor taom sous va xizmat qiling.
Achchiq cho'chqa go'shti - pishirilgan jambon
Pishirish uchun ingredientlar:
- Cho'chqa karbonatini teri bilan sotib olish yaxshiroqdir - uni chiroyli olmos shakllariga kesib oling - 1-15 kg
- Mayonez - bir necha osh qoshiq
- Dijon xantal, qayg'uli - 1 osh qoshiq
- Ikki sarimsoq chinnigullari
- Maydalangan zanjabil
- Maydalangan bibariya
- Ziravorlar
- O'simlik yog'i - 30 ml
Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, terini toza olmos bilan kesing. Ziravorlar bilan seping, cho'chqa go'shtini sarimsoq va mayonez bilan yoping. Marinadlash uchun salqin joyda bir soat qoldiring. Cho'chqa go'shtini o'tga chidamli idishga soling, 100-200 ml suv qo'shing va pechda taxminan bir soat davomida pishiring, muntazam ravishda chiqarilgan sharbat bilan pishiring. Agar ponksiyonda qizil suyuqlik bo'lmasa, shish bilan teshing; Bir tekis bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling. Garnitura sifatida qaynatilgan kartoshka, dimlangan karam va lingonberry murabbosini bering.
Pishirilgan o'rdak - Yangi yil dasturxoni uchun noziklik
O'yinga xizmat qiling - pishirilgan o'rdak. Parranda go'shti qizil sharob bilan xizmat qiladi, lekin bu o'rdakni pishirish uchun sizga shirin oq sharob kerak bo'ladi.
Pishirish uchun ingredientlar:
- O'rdak, tercihen uy
- Kichik, nordon olma - taxminan beshta
- Piyoz - 4 dona
- Kartoshka - 8 dona
- Ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar
- Oq shirin sharob - 100 ml
- Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz
- Rosemary, zanjabil
Agar mehmonlaringiz ushbu ziravorni yoqtirsa, soya sousidan foydalaning.
O'rdak go'shti hali ham bir oz loyqa hidga ega, hatto o'rdak xonakilashtirilgan bo'lsa ham, shuning uchun ziravorlar o'ziga xos hidni kamaytirishi kerak.
O'rdakni oshxona iplari bilan bog'lab, qanotlarni barrellarga torting va oyoqlarini bir-biriga torting. Olmani o'rdak ichiga to'ldiring, o'rdakni pishirish varag'iga qo'ying va uning atrofida kartoshkani chiroyli tarzda joylashtiring. Endi o'rdakni pishirish uchun nima ishlatishni hal qiling. Agar sizda o'rdak qovurilgan bo'lsa, sizga folga kerak bo'lmaydi, lekin o'rdakni pishirish varag'ida folga bilan o'rashingiz kerak, aks holda u quruq bo'lib chiqadi.
Butun tana go'shtini yoping giyohlar, o'rdak ichiga sharob quying, shunda u bu sousda pishiradi. Siz o'rdakni pishirishingiz kerak bir soatdan ortiq 200 daraja haroratda. Lekin bu hali ham to'liq tayyorlangan idish, o'rdakni aylantirib, yana yarim soat davomida pechga qo'ying. O'rdakni ikkinchi marta shkafga qo'yishdan oldin, siz allaqachon kartoshkani olib tashlashingiz mumkin - ular butunlay tayyor. Yana bitta kichik sir- o'rdakni shkafga ikkinchi marta qo'yishdan oldin, folga olib tashlang va qobiqni ham qovuring.
Sarimsoqli tovuq oyoqlari - aromatik va juda mazali
Bunday xushbo'y ikkinchi taomni tayyorlash uchun siz tovuqni sotib olishingiz va uni qismlarga ajratishingiz mumkin bo'lgan qismlarga bo'lingan oyoqlar va sonlar kerak bo'ladi; Bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring, ustiga sarimsoq bo'laklari qo'shing, qalampir no'xati qo'shing, dafna yaprog'i, ustiga tuz. Tovuqning yarmi suvda bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring. Tovuqni pishirish uchun taxminan qirq daqiqa davom etadi, tovuq qurib ketmasligi uchun pishirish varag'ida hosil bo'ladigan sharbat bilan muntazam ravishda pishiring;
Pishirish uchun ingredientlar:
- Oyoqlar yoki sonlar qismlarga bo'linadi - har bir kishi uchun bittadan
- Sarimsoq - bosh
- Qora qalampir no'xati
- dafna yaprog'i
Va shirinliklar kerak!
Har qanday bayramning apotheozi shirinliklardir. Sotib olish mumkin tayyor tort un va pech bilan bezovta qilmaslik uchun siz bir nechtasini tayyorlashingiz mumkin shirin taomlar- ular qismlarga bo'linadi, barchasi uy bekasining mahorati va mehnatsevarligiga bog'liq. Do engil desert, u 2018 yilgi Yangi yil menyusiga juda mos keladi, shirin taomlar shart, shirinlik tayyorlash uchun faqat yarim soat vaqt ketadi.
Yengil desert
Shirinlik tayyorlash uchun masalliqlar:
- Qisqa nonli pechene 200 g
- Sariyog '100 gr
- Banan - 2 dona
- Quyultirilgan sut - 4 osh qoshiq
- Tez jelatin - o'ram
- Plombasiz tvorog massasi - 200 g
- Shirin yogurt - 0,5 litr
- Kivi yoki ehtiros mevasi - 1 dona
- Havo guruch to'plari- 400 gr
- kakao
Cookie-larni maydalab, yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, buloqli panning pastki qismiga qo'ying. Quyultirilgan sutni quying, ustiga bo'laklarni yoki bananlarning yarmini qo'ying. Jelatinni suyultiring, uni yogurtga quying, kivi yoki ehtiros mevasi bo'laklarini qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring, qamchi bilan birlashtiring tvorog massasi va shirin taomga ehtiyotkorlik bilan guruch balonlarini qo'shing. Suyuqlikni qotib qolishdan oldin, uni qoliplarga quying yoki bitta kamon shaklidagi panga quying. Endi tayyor shirinlikni qo'ying engil taom muzlatgichga, qattiqlashgandan so'ng, kakao seping.
Yangi yil uchun shirin banan likyori
Yangi yil uchun hashamatli ichimlikni tayyorlash vaqti atigi 15 daqiqa.
Pishirish uchun ingredientlar:
- Pishgan banan - 3 dona
- Suyultirilgan tibbiy spirt yoki aroq - 300 ml
- Sut - 150 ml
- Quyultirilgan sut - 100 g
- Tovuq tuxumlari - 2 dona
Bananlarni tozalang va barcha jigarrang dog'larni kesib oling va choping. Tuxum sarig'ini oqdan ajrating (buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, bizga faqat oq kerak). Blender yoki mikser yordamida tuxum oqini, banan bo'laklarini va quyultirilgan sutni urib oling. Olingan massaga asta-sekin spirtni to'kib tashlang. Biz uni sovuq joyda "pishirish" ga qo'yamiz, yarim soatdan keyin filtrlaymiz. Shundan so'ng, tayyor likyorni shokoladli stakanlarga quying - ularni o'zingiz tayyorlash juda oson!
- Bananlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tuxumdagi oqlarni sarig'idan ajratib oling (biz faqat oqdan foydalanamiz).
- Mikserda yangi va quyultirilgan sut, banan va tuxum oqini silliq bo'lguncha uring.
- Ingredientlarni aralashtirib, asta-sekin spirt qo'shing.
- Olingan massani 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Keyin ichimlikni tülbent orqali filtrlang.
Har qanday bayram stoli uchun menyu yaratish uzoq va qiyin ishdir. Va agar biz tongga silliq aylanadigan Yangi yil menyusi haqida gapiradigan bo'lsak, vazifa ancha murakkablashadi. Yo'q, albatta, siz shunchaki isbotlangan taomlarning butun stolini tayyorlashingiz mumkin yoki aksincha, nafis yoki ekzotik narsalarni yaratish orqali mehmonlaringizning tasavvurini jalb qilishga harakat qilishingiz mumkin, ammo ba'zi muhim fikrlarni o'tkazib yuborsangiz, barcha ishingiz behuda ketishi mumkin. Xuddi shu mahsulotlardan salat (yoki salatlar) va asosiy taomni tayyorlashda siz o'zingizni takrorlay olmasligingizni hamma allaqachon biladi, ammo yo'q - deyarli har ikkinchi uy bekasi albatta shunday bo'ladi. mayonezli salatlar tovuq go'shti bilan, faqat ba'zi tarkibiy qismlar va qatlamlar tartibida farqlanadi va asosiy issiq taom bilan bir xil tovuq ...
Culinary Eden veb-sayti sizga taklif qiladi namuna menyusi Yangi yil uchun, buning asosida siz o'zingizning xohishingiz va byudjetingiz bo'yicha idishlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. An'anaga ko'ra, kamida 1-2 ta salat bo'lishi kerak deb ishoniladi yangi sabzavotlar yoki mevalar, 1-3 sovuq ishtaha (mayonezli salatlar, aytmoqchi, umumiy qabul qilingan ma'noda salatlarga emas, balki ularga tegishli), 1-2 issiq tuyadi, 1 ta asosiy issiq taom (toj, eng yaxshisi, eng yaxshisi) eng muvaffaqiyatli!) va shirinlik - Yangi yil arafasida usiz hech qaerga borolmaysiz.
Qisqichbaqa va qisqichbaqa go'shti bilan salat
Tarkibi:
500 g qisqichbaqalar,
100 g taqlid qisqichbaqa go'shti,
2 tuxum,
1 yangi bodring
1 qizil piyoz,
50 g pishloq,
2 osh qoshiq. smetana, 1/2 limon,
2 osh qoshiq soya sousi,
marul barglari, ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Qisqichbaqa go'shtini mayda maydalang. Bodringni tilimga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Tuxumni qaynatib oling, salqin va kichik kubiklarga bo'ling. Smetana, yarim limon sharbatini aralashtiring, soya sousi va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, hosil bo'lgan sous bilan tatib ko'ring. Qo'l bilan yirtilgan marul barglarini idishga joylashtiring, salatni tepalikka joylashtiring va maydalangan pishloq seping.
Hammayoqni va rokfor pishloqli salat
Tarkibi:
400 g yangi karam,
2 ta pomidor
2 ta shirin go'shtli qalampir,
1 dona yashil piyoz,
200 g rokfor pishloq (yoki ta'mga ko'ra boshqa ko'k pishloq),
250 g qattiq pishloq,
2 osh qoshiq. zaytun yog'i,
2 osh qoshiq. balsamik sirka,
tuz, shakar, qora maydalangan qalampir- ta'mi.
Tayyorlanishi:
Salat kosalarda yoki porsiyalangan plastinkalarda tayyorlanadi. Hammayoqni barglari iloji boricha ingichka choping va ularni yumshatish va sharbatini chiqarish uchun qo'llaringiz bilan ishqalang. Idishlarning pastki qismiga nozik bir karam qatlamini qo'ying. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, pomidorni tilimga kesib oling, yashil piyozni maydalang. Hammayoqni ustiga pomidor, qalampir va piyoz soling. Ko'k pishloqni kichik kublar bilan kesib oling va sabzavotlarning ustiga qo'ying. Qattiq pishloqni maydalang mayda maydalagich va salat ustiga seping. Bir piyola ichida aralashtiring zaytun moyi, balzam, tuz, shakar va maydalangan qalampir va salat ustiga quying.
Snack sabzavotli rulolar
Tarkibi:
2-3 sabzi,
2-4 chinnigullar sarimsoq,
½ stakan tuzlangan yong'oqlar(yeryong'oq, bodom yoki yong'oq)
mayonez, cilantro yoki maydanoz,
yashil salat barglari yoki Xitoy karam.
Tayyorlanishi:
Sabzini qirg'ichdan o'tkazing Koreys sabzi, yong'oqlarni maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Barcha ingredientlarni birlashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va aralashtiring. Sabzini marul yoki xitoy karam barglariga joylashtiring va rulonlarga o'rang.
Mol go'shti va qo'ziqorinli salat Stroganoff uslubida
Tarkibi:
400 g qaynatilgan yog'siz mol go'shti,
250 g tuzlangan qo'ziqorin,
1 shirin qizil qalampir,
2/3 to'plam. qalin smetana,
2 osh qoshiq. limon sharbati,
1 osh qoshiq. xren
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
yashil piyoz patlari, shirin qalampir yarmi.
Tayyorlanishi:
Sovutilgan mol go'shtini kesib oling Shirin qalampir va nozik chiziqlar bilan tuzlangan qo'ziqorinlar. Smetana, limon sharbati va tayyorlangan horseradish aralashtiriladi, ta'mga tuz va murch qo'shing va salatni tatib ko'ring. Bolgar qalampirining yarmini joylashtiring va yashil piyoz bilan bezang.
Jigar ishtahasi
Tarkibi:
500 g jigar,
1 litr sut
2 tuxum,
2 piyoz,
2 osh qoshiq xantal,
100 g o'simlik yog'i,
Tayyorlanishi:
Jigarni sutda 1-2 soat davomida namlang, so'ngra plyonkalar va kanallarni tozalang, 1 - 1,5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Piyozni kub shaklida kesib oling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Jigar, piyoz va tuxumni birlashtirib, xantal va sariyog 'sousi bilan ta'mga soling. Tuz va qalampir seping.
Tarkibi:
1 kg til,
2 piyoz,
1 sabzi,
100 g qattiq pishloq,
2 tuxum,
2 osh qoshiq. un,
50 g sariyog ',
1 stakan krem,
8 dumaloq bulochka,
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Piyoz, sabzi, qalampir no'xati, ildiz va o'tlarni bulonga ta'mga solib, tilni qaynatib oling. Tayyor tilni bulondan olib tashlang, uni botirib oling sovuq suv va toza. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. Krem sousini tayyorlang: unni quruq qovurilgan idishda isitib oling, sariyog 'qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun tez aralashtiring, tildan oz miqdorda bulon bilan suyultiring va qaymoq qo'shing. Tilni sousga qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Qopqoq hosil qilish uchun bulkalarning yuqori qismini kesib oling, lekin to'liq emas, pulpani olib tashlang va hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring. Mayda maydalangan pishloq seping, bulochkalarning chetlarini omlet bilan surting va issiq duxovkaga pishloq eriguncha 10-15 daqiqa qo‘ying va bulochkalar qizarguncha.
Tarkibi:
1 kg qisqichbaqalar,
4 osh qoshiq un,
100 g sariyog ',
200 ml krem,
200 g qattiq pishloq.
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling va ularni tozalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina qovuring. Taxminan 800 ml qisqichbaqalar bulonini qo'shing va bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring. Kremni to'kib tashlang va sousni past olovda qalinlashtiring. Qisqichbaqalarni sousga soling va ozgina qaynatib oling. 8 ta kokot idishiga yoki pechga chidamli kichik idishlarga soling, pishloq seping va pishloq oltin jigarrang bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi pike perch bo'lishi mumkin ajoyib alternativ odatiy yangi yil salatasi - mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i. Pike perch - ajoyib baliq, suvli va xushbo'y. Ushbu ishtahani tayyorlashga harakat qiling va kim biladi, ehtimol sizning oilangizda yangi taomlar Yangi yil uchun ildiz otadi?
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan palto ostidagi pike perch
Tarkibi:
500 g pike perch,
2 tuxum,
2 ta kartoshka,
½ yashil olma
1 sabzi,
½ piyoz,
100 g mayonez (yoki yarmida smetana bilan mayonez),
¼ limon
dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Baliqni qaynatib oling kichik miqdor suv, ta'mga qalampir, dafna yaprog'i, limon va tuz qo'shing. Baliqni qismlarga ajrating, barcha suyaklarni olib tashlang. Kartoshka va sabzi qaynatib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, qaynatilgan tuxumni maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda kubiklarga bo'ling va seping limon sharbati. Har bir qatlamni mayonez bilan yoping, qatlamlarda chuqur idishlarga joylashtiring: baliq - kartoshka - piyoz - sabzi - olma - tuxum. Oxirgi qatlamni yog'lamang. Shaklni gazak bilan muzlatgichga qo'ying va uni pishirishga ruxsat bering. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Yangi yil menyusidan asosiy taomni tayyorlayotganda, taomning o'ziga emas, balki uni berish va bezashga e'tibor bering. Sizniki oddiy, lekin juda mazali. markali kotletlar kutilmagan to'ldirish yoki ajablanib bilan pishiring. Go'sht, pishirilgan bir bo'lakda, marinadlang achchiq tuzlamoq va buning uchun eksklyuziv sousni o'ylab toping. Va taomni bezash haqida o'ylashni unutmang!
Tarkibi:
500 g aralash qiyma go'sht,
1 piyoz,
3 tilim eskirgan oq non (non emas!),
100 g maydalangan qattiq pishloq,
3 tuxum,
2 osh qoshiq. smetana yoki mayonez,
Tayyorlanishi:
Tuxumni bir chimdik tuz va smetana (mayonez) bilan urib, yon tomonlari bilan yog'langan pishirish varag'iga quying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qiyma, namlangan oq non va piyozni go'sht maydalagichdan 2 marta maydalang, tuz va murch qo'shing va elastik bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Stolga oziq-ovqat plyonkasini yoyib, ustiga qiyma go'shtni yupqa qilib yoying. Pishloq bilan seping. Tuxumdonni maydalangan go'shtning ustiga qo'ying (yaxshisi bir bo'lakda) va uni rulonga aylantiring. Rulonni bir necha joyda teshib, 40-45 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.
Cho'chqa go'shti "achchiq"
Tarkibi:
500 g cho'chqa go'shti,
4-5 kivi,
1 katta piyoz,
100 g qattiq pishloq,
smetana, tuz, maydalangan qora qalampir bilan aralashtirilgan mayonez - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Go'shtni qismlarga bo'ling va uring. Tuz va qalampir seping, har tomondan 2-3 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kivini tozalang va 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, har bir go'sht bo'lagini mayonez bilan yog'lang, ustiga kivi bo'laklari, qovurilgan piyoz qo'ying va maydalangan pishloq seping. Pishirish varag'ini 30 daqiqa davomida 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Olma bilan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
1,5 kg cho'chqa go'shti,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2 piyoz,
1-2 chinnigullar sarimsoq
150 g non bo'laklari,
½ limon
1 katta olma,
3 osh qoshiq. maydanoz,
1 osh qoshiq. adaçayı,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Sos uchun:
2 ta olma,
3 osh qoshiq. quruq oq vino,
1 osh qoshiq jigarrang shakar,
1 osh qoshiq. sariyog ',
bir oz zanjabil va doljin
1-2 osh qoshiq. limon sharbati.
Tayyorlanishi:
To'ldirish uchun 1 piyoz va sarimsoqni yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va non bo'laklari, limon qobig'i, maydalangan olma, adaçayı va maydanoz qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Cho'chqa go'shtini kesib oling, shunda siz go'shtning juda nozik qatlamini olasiz. Engil uring, tuz, qalampir va to'ldirishni taqsimlang. Ruloga aylantiring va bog'lang. Halqalarga kesilgan piyozni moylangan shaklga soling, rulonni piyozga qo'ying va 200ºC da 30-35 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni 180ºC ga tushiring va yana 1 soat pishiring. Tugashidan 15 daqiqa oldin panani folga bilan yoping. Ovqat pishirish uchun olma sharbati olmalarni maydalang, ularni yirtqichlardan joylashtiring, zanjabil, doljin va sharob qo'shing va sekin olovda 5-7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Limon sharbati, tuz, qalampir va shakar qo'shing, sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Sosli qayiqqa o'tkazing va rulonli bo'laklar bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
500 g cho'chqa go'shti,
500 g tovuq filesi,
500 g oq pishloq,
2 chinnigullar sarimsoq,
8 osh qoshiq non bo'laklari,
2 tuxum,
tuz, o'tlar, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Cho'chqa bo'yni va tovuq filesi ichiga kesib qismlarga bo'lingan qismlar(8-10 ta porsiya), yaxshilab uring, tuz va murch qo'shing. Pishloqni vilkalar bilan bir hil massaga maydalang, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, tug'ralgan o'tlar va ozgina o'simlik moyi. Cho'chqa go'shti bo'laklariga pishloq qo'ying, keyin tovuq va rulonlarga aylantiring. Qalin ip yoki shish bilan bog'lang. Har bir rulonni kaltaklangan tuxumga, so'ngra ichiga soling non bo'laklari va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qolipga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. issiq pech(taxminan 20-25 daqiqa).
Endi biz shirinlikka yetdik. Albatta, bu kek, katta, oqlangan va dahshatli mazali bo'lishi kerak. Garchi bu uzoq tunda hamma ham shirinlik qila olmasa-da, yangi yil torti sizni va ayniqsa, keyingi bayram kuni ertalab sizni xursand qiladi. Kekni bezash mas'uliyatli masala. Bu erda sizning tasavvuringiz dunyoga haqiqiy asarni ko'rsatishi mumkin! Siz kelgusi yilning ramzi shaklida tort yasashingiz yoki uning yuzasida Santa Klausning uyini, qor bilan qoplangan Rojdestvo daraxtlari bilan qoplangan o'tloqni qurishingiz yoki hatto Rojdestvo daraxti shaklida tort yasashingiz mumkin - tanlov sizniki.
Semolina kremli sufle bilan yangi yil torti
Tarkibi:
6 tuxum
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam un,
1 paket vanil shakar,
1 paket pishirish kukuni,
bir chimdik tuz.
Kremli sufle:
1 ta sariyog ',
1 banka quyultirilgan sut,
1 stakan sut,
1-3 osh qoshiq. irmik,
1 osh qoshiq. jelatin.
Tayyorlanishi:
Xamir uchun tuxumni urib, asta-sekin tuz, shakar va vanil shakar qo'shing. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, tuxumga qo'shing. Mikser bilan 20-30 daqiqa davomida uring (qanchalik uzun bo'lsa, shimgichni kekingiz shunchalik baland va yumshoqroq bo'ladi). Qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping va ichiga xamirni quying. Pechga qo'ying, 180-200ºC ga qizdiring va pechene 20-25 daqiqa davomida pishiring. Eshikni ochmang! Tayyor shimgichni qolipda bir oz sovutib oling, so'ngra qolipni shakar sepilgan sochiq ustiga qo'ying. Ayni paytda, qaymoqli sufle tayyorlang. Qalin pishiring irmik pyuresi sutga soling va sovutib oling. Jelatinni oz miqdorda suvda suyultiring va shishib ketishiga ruxsat bering, keyin ½ stakan qo'shing. iliq sut va eriguncha isitiladi. Yumshoq sariyog'ni mayin bo'lguncha uring, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Kichik qismlarda sariyog 'aralashmasiga irmik va jelatin qo'shing, har safar mikser bilan yaxshilab uring. Sovutilgan shimgichni tortni ip yordamida 3 qatlamga kesib oling va sirop yoki konyakda namlang. Keklarni qaymoq bilan yoyib, o'z xohishingizga ko'ra bezang.
Agar biror narsani qo'shish yoki almashtirishni yaxshi deb hisoblasangiz, ko'p narsalarni topishingiz mumkin qiziqarli retseptlar Bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar bizning bo'limimizda fotosuratlar bilan yangi yil pazandalik retseptlari.
Baxtli va mazali Yangi yil!
Larisa Shuftaykina
Shuning uchun ko'p odamlar bunday qo'rquv bilan bastalaydilar Yangi yil menyusi 2019, fotosuratlar bilan Yangi 2019 yil retseptlarini izlamoqda va "Yangi 2019 yil uchun nima pishirish kerak?" va "Yangi yil taomlarini qanday tayyorlash mumkin"? Yangi yil 2019 uchun menyu, yangi yil taomlari uchun retseptlar, Yangi yil dasturxoni uchun retseptlar ehtiyotkor uy bekalari tomonidan oldindan o'ylab topilgan. Agar oilada bolalar bo'lsa, bolalar uchun yangi yil retseptlari muhokama qilina boshlaydi. Ba'zilar oddiy yangi yil retseptlarini, boshqalari asl yangi yil retseptlarini, boshqalari esa an'anaviy Yangi yil taomlarini izlaydilar. G'arbda bu vaqtda odamlar ko'pincha faqat retseptga qiziqishadi. Yangi yil pishiriqlari, lekin xalqimiz bu masalaga chuqurroq yondashadi va yangi yil issiq taomlarini tayyorlashni afzal ko'radi, Yangi yil arafasi idishlar. 2019 yilgi Yangi yil menyusi, asosan, tom ma'noda va majoziy ma'noda ta'mga ega bo'lishi kerak. Agar sizda amalga oshirilmagan oshpazlik retseptlari bo'lsa, yangi yil bayramlari- ularga vaqt keldi. 2019 yilgi yangi yil stolidagi taomlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Yangi yil menyularini, retseptlarini tuzishni boshlaganlar va sharqiy taqvimga qiziquvchilar uchun shuni eslatib o'tamizki, Xitoy taqvimiga ko'ra yangi 2019 yil ramzi cho'chqa yoki cho'chqa, aniqrog'i, bu sariq sopol cho'chqa yilidir. Munajjimlar allaqachon cho'chqa yili bizni nima kutayotganini bashorat qilish uchun o'zlarining munajjimlar bashoratini tuzmoqdalar. Cho'chqa yili uchun yangi yil stoliga nima tayyorlash kerakligini aytamiz. Cho'chqa yilida yangi yil menyusi haqida ko'proq o'qing. Yangi yilni nishonlash juda mashaqqatli ish, shuning uchun cho'chqa yili uchun yangi yil retseptlarini oldindan tanlash yaxshidir. Cho'chqa yili uchun yangi yil taomlari uchun retseptlar oddiy qoidaga ega: bu hayvon ularni yoqtirishi kerak. Cho'chqa yili uchun yangi yil menyusi o'z ichiga olishi kerak turli xil salatlar. Sabzavotlar, mevalar, go'sht - cho'chqa hamma narsani mazali yaxshi ko'radi, lekin asosan ildizlarni iste'mol qiladi. Cho'chqa yili uchun yangi yil retseptlari (2019) yong'oq va qo'ziqorinlar yordamida tayyorlanishi mumkin yovvoyi cho'chqalar ham ularni yaxshi ko'radilar. Cho'chqa yili uchun bolalar uchun yangi yil retseptlari, siz meva va sabzavotlardan pishirishingiz mumkin, Acorns yoki Three Little Pigs kukilarini pishirishingiz mumkin. Bolalar uchun cho'chqa yili uchun asl yangi yil retseptlari qaynatilgan tuxumdan tayyorlanishi mumkin, kartoshka pyuresi. Va, albatta, it yili uchun bolalar idishlarini qo'lda tayyorlangan cho'chqalar va cho'chqa go'shti bilan bezash yaxshi bo'lar edi. Cho'chqa yilida (2019) Yangi yil dasturxoni uchun retseptlar mutlaqo ajablanarli narsani talab qilmaydi, chunki cho'chqa, qoida tariqasida, oziq-ovqat jihatidan oddiy hayvondir, shuning uchun bizning barcha oddiy mazali taomlarimiz foydali bo'ladi. Yangi yil go'shtli taomlari turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin, albatta, cho'chqa go'shtidan emas. Va ularni sabzavot va mevalar bilan pishirish yaxshi bo'ladi. Yangi yil taomlarini tez va to'g'ri tayyorlash uchun cho'chqa yili uchun fotosuratlar bilan yangi yil retseptlaridan foydalaning. Biz cho'chqa yili uchun fotosuratlar bilan yangi yil taomlarini maxsus tanladik. Fotosuratlar bilan Yangi yil 2019 retseptlari sizga o'zingiz yoqtirgan har qanday taomni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beradi. Umid qilamizki, bizning yangi yil retseptlarimiz sizga chinakam mazali yangi yil taomlarini tayyorlashga yordam beradi va siz murakkab yangi yil retseptlarini ishlatganmisiz yoki oddiy yangi yil retseptlaridan foydalanasizmi, muhim emas. Cho'chqa yili sizga 1-yanvar kuni baxt keltiradi, oila a'zolari va mehmonlar ajoyib yangi yil dasturxoni uchun minnatdorchilik bildiradilar. O'zingiz va mehmonlaringiz uchun taomlar uchun mos keladigan yangi yil nomlarini o'ylab topsangiz yaxshi bo'lardi, bu 2019 yilgi yangi yil stolini yanada o'ziga xos qiladi va fotosuratlar bilan retseptlar sizning tasavvuringizni uyg'otadi va bu jarayonni yanada qiziqarli qiladi. Va pishirish jarayonida fotosuratlar bilan yangi yil retseptlarini qilishni unutmang. Bizning veb-saytimizda biz eng yaxshi yangi yil retseptlarini, yangi yil taomlari uchun retseptlarni, 2019 yilgi yangi yil menyusidagi eng chiroyli yangi yil taomlarini to'pladik Yangi yil stoliga 2019. Yangi yil taomlari fotosuratlar bilan yangi oshpazlarga yordam beradi. Fotosuratlar bilan yangi yil taomlari uchun retseptlar vaqtni tejaydi va sizni xatolardan himoya qiladi. 2019 yilgi yangi yil retseptlaringizni fotosuratlar bilan biz bilan joylashtiring, biz ularni yangi yil taomlari 2019 fotosuratlar bo'limiga joylashtiramiz va biz siz uchun Santa Klausga jimgina pichirlaymiz. Va keling, sariq cho'chqaga baland ovoz bilan xirillaylik :)
Yangi yil - hamma istisnosiz sevadigan bayramdir. Ko'pchiligimiz bayramga eng mazali, eng zo'r va o'ziga xos taomlarni tayyorlash uchun Yangi yil menyusini oldindan o'ylab topamiz. Ushbu bo'limda siz Yangi yil retseptlarini topishingiz va ularni Yangi 2019 yil menyusiga kiritishingiz mumkin. Bu erda siz yangi yil taomlarining katta tanlovini topasiz: salatlar, xamir ovqatlar, tortlar, gazaklar, asosiy taomlar, Yangi yil uchun ichimliklar. Yil va boshqalar. Sizni bu bo'limda qiziqarli, original, mazali, o'ziga xos taomlar kutmoqda.
Deyarli barcha retseptlarda bosqichma-bosqich fotosuratlar mavjud. Bu shuni anglatadiki, pishirish siz uchun yanada osonlashadi, chunki siz butun jarayonni rasmlarda ko'rishingiz mumkin. A chiroyli dizayn Yangi yil taomlari barcha mehmonlaringizni quvontiradi. Mana bir nechta qiziqarli, mazali va g'ayrioddiy taomlar 2019 cho'chqalarida pishirilishi mumkin bo'lgan yangi yil uchun. Yangi yil uchun fotosuratlar bilan retseptlar - biz ushbu bo'limni shunday deb atashdik va bu tasodif emas. Juda mazali, qiziqarli va juda ko'p chiroyli retseptlar sizni kutmoqda. 2019 yilgi yangi yil menyungiz haqiqiy sensatsiya bo'ladi! Yangi yil uchun nima pishirishni hali ham bilmayapsizmi? Keyin bu bo'lim faqat siz uchun.
Sevimli Yangi yil bayramimiz arafasida nimani orzu qilamiz? Albatta, qandaydir ajoyib mo''jiza va haqiqiy, mazali bayram ziyofati haqida. Ammo erishib bo'lmaydigan narsani xohlashga arziydimi? bilan mehr bilan qo'yilgan bayram dasturxoni katta miqdor mazali va mazali taomlar yaqinlar va qarindoshlar davrasida - bu yilni yaxshi kayfiyatda kutib olish uchun etarli. Rozimisiz? Shuning uchun deyarli barcha oilalarda Yangi yil bayramiga tayyorgarlik bayramning o'zidan ancha oldin boshlanadi.
Biz uyni bezashdan, Rojdestvo archasini bezashdan va bayram dasturxonini tayyorlashdan zavqlanamiz. Ikkinchisiga kelsak, har bir uy bekasi bayramona dasturxon uchun taomlar tayyorlash va Yangi yil menyusini yaratishda ayniqsa g'ayratli. Axir, har birimiz yangi yil uchun menyu yaratishni xohlaymiz, shunda mehmonlar va oila har bir taomni katta zavq bilan iste'mol qiladi.
Yangi yil stolining menyusini yaratishda, taomlar iloji boricha sog'lom, mazali, ishtahani ochuvchi va chiroyli tarzda taqdim etilishi kerakligini yodda tuting. Yangi yil taomlarini xizmat qilish va bezash katta ahamiyatga ega. Bunday taomlar qo'shimcha ravishda ma'lum bir bayramona muhit yaratadi. Shuning uchun, ushbu turkumda siz bayramona stolda bo'lgan har bir kishi tomonidan qadrlanadigan Yangi yil menyusi uchun retseptlarni topishingiz mumkin.
Yangi yil menyusini yaratish uchun retseptlarni tanlayotganda, kelgusi yil egasini - cho'chqani tinchlantirish uchun stolda bo'lishi kerak bo'lgan taomlar retseptlariga e'tibor bering. Shunday qilib, masalan, parranda go'shti emas, balki stolga kamida bir nechta issiq go'shtli taomlarni qo'yish kerak, deb ishoniladi. Go'shtga kelsak, birinchi navbatda pechda pishirilgan yoki pishirilgan quyon va quyon go'shtiga e'tibor bering. O'pkangiz haqida unutmang sabzavotli salatlar, yangi va original atıştırmalıklar, shuningdek mazali shirinliklar Yangi 2019 yil menyusida ham bo'lishi kerak bo'lgan sut mahsulotlaridan.
Kimga bayram menyusi Yangi yil uchun siz uchun umuman qiyin bo'lmaydi, oddiylardan yordam so'rang va aniq retseptlar, ular fotosuratlar bilan to'ldiriladi. Bunday retseptlar bilan siz 2019-yilgi eng ishtaha ochuvchi va original yangi yil menyusiga ega bo'lasiz.
21.02.2019
Tandirda suvli butun qovurilgan o'rdak
Tarkibi: o'rdak, olma, sous, sirop, quruq sharob, ziravorlar, tuz, qalampir, yog'Men yiliga bir necha marta olma bilan o'rdak pishiraman. Ilgari, men uchun har doim ham suvli bo'lmagan, men uni quritganman; Lekin bu retsept so'nggi bir necha yil ichida o'rdakimni mazali qildi.
Tarkibi:
1-1,5 kilogramm o'rdak;
- 2-3 yashil olma;
- 15 ml. soya sousi;
- 25 ml. zarang siropi;
- 200 ml. quruq oq vino;
- qora qalampir;
- Qizil qalampir;
- kekik;
- o'simlik moyi;
- tuz.
09.02.2019
Tandirda tuzlangan karam bilan o'rdak
Tarkibi: o'rdak, tuzlangan karam, piyoz, tuz, qalampirKo'pincha men bayram stoliga parranda go'shtidan taom tayyorlayman. O'rdak bilan tuzlangan karam Mutlaqo mening oilamdagi har bir kishi pechda yoqadi. O'rdak mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 1 o'rdak;
- 400 gramm tuzlangan karam;
- 150 gramm piyoz;
- tuz;
- qora qalampir.
13.01.2019
Cho'chqa go'shti boshi jele qilingan go'sht
Tarkibi: cho'chqa boshi, sarimsoq, dafna yaprog'i, piyoz, tuz, qora murchAgar siz oilangizni mazali jele go'shti bilan xursand qilishni istasangiz, lekin ingredientlarga ko'p pul sarflamasangiz, biz bu taomni cho'chqa boshidan tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti boshi - 4 kg;
- sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz - 2-3 osh qoshiq;
- qora qalampir - 5-7 no'xat.
03.01.2019
"Yangi yil niqobi" salatasi
Tarkibi: seld, kartoshka, sabzi, lavlagi, mayonez, tuxum, ikra, zaytun, klyukva, arpabodiyonHatto bu odatiy salat mo'ynali kiyim kabi, chiqarilishi mumkin Yangi yil uslubi- niqob shaklida. Natijada har bir kishi albatta sinab ko'rishni xohlaydigan qiziqarli taomdir.
Tarkibi:
- 1 ta ozgina tuzlangan seld;
- 2 ta kartoshka;
- 2 ta sabzi;
- 2 lavlagi;
- 250 gramm mayonez;
- 2 ta tuxum;
- bezak uchun qizil ikra, zaytun, kızılcık va arpabodiyon.
03.01.2019
Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun ajoyib dengiz mahsulotlari salatasi
Tarkibi: qisqichbaqa tayoqchalari, pushti qizil ikra, qisqichbaqalar, pomidor, makkajo'xori, mayonez, kolbasa, zaytunHar qanday salat, hatto dengiz mahsulotlari bilan ham, cho'chqa shaklida tayyorlanishi mumkin - 2019 yil ramzi. Ehtimol, siz salatlarni nafaqat Yangi yil uchun, balki keyingi kunlarda ham bezashingiz mumkin: bu hali ham qiziqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- 300 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- 300 g engil tuzlangan pushti qizil ikra;
- 250-300 gramm qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar;
- 3-4 ta pomidor;
- 0,5 quti konservalangan makkajo'xori;
- 100 gramm mayonez;
- qaynatilgan kolbasa 2 doira;
- 1-2 zaytun.
17.12.2018
Yangi yil uchun Peppa cho'chqa salatasi
Tarkibi: kartoshka, tovuq, pishloq, tuzlangan bodring, qaynatilgan kolbasa, tuz, lavlagi, mayonezYangi 2019-yilgacha juda oz vaqt qoldi.Mehmonlarimizni nima bilan kutib olishimiz haqida o'ylash vaqti keldi. Cho'chqa yili kelganligi sababli, siz tartibga solishingiz mumkin mazali salat sevimli multfilm qahramoni - Peppa Pig shaklida.
Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- ikkita kartoshka;
- 100 g tovuq go'shti;
- 1 tuzlangan bodring;
- 50 g pishloq;
- 150 g kolbasa yoki qaynatilgan kolbasa;
- tuz;
- mayonez;
- 2-3 dona qaynatilgan lavlagi.
20.05.2018
Tandirda olma va apelsin bilan o'rdak
Tarkibi: o'rdak, olma, apelsin, asal, tuz, qalampirO'rdak go'shti juda mazali. Bugun men sizga juda mazali bayram taomini qanday tayyorlashni aytmoqchiman - pechda olma va apelsin bilan o'rdak.
Tarkibi:
- 1,2-1,5 kg. o'rdaklar,
- 1 olma,
- 2 apelsin,
- 2-3 osh qoshiq. asal,
- tuz,
- qora qalampir.
16.03.2018
Muzlash - qirollik muzlashi. Yangi yil shirinliklari bo'yalgan
Tarkibi: shakar kukuni, oziq-ovqat bo'yoqlari, qaymoqli margarin, donador shakar, un, soda, tuxum, chinnigullar, doljin, muskat yong'og'iBugun men mavzuni pishiraman Yangi yil bayrami- qirollik muzli zanjabilli non. Pishiriqlarni muz bilan tayyorlash va bezash unchalik oson emas, shuning uchun biz sizga ushbu mazali va mazali taomni tayyorlashni oson va sodda qilish uchun retseptimizda darhol master-klass beramiz. chiroyli muomala. Sizga sabr va e'tibor kerak bo'ladi. Ishonchimiz komilki, siz uchun hamma narsa muvaffaqiyatli bo'ladi va siz oilangiz va do'stlaringizni chiroyli yangi yil zanjabil pishiriqlari bilan xursand qilasiz.
Ingredientlar.
Muzlash uchun:
- 50 g xom tovuq oqsili;
- 300 g shakar kukuni;
- oziq-ovqat bo'yoqlari - qizil, sariq, krem;
Sinov uchun:
- 55 g sariyog 'margarin;
- 75 g granüllangan shakar;
- 165 gr bug'doy un;
- 3 g soda;
- 1 tuxum;
- chinnigullar, doljin, muskat yong'og'i;
27.01.2018
Mascarpone va Savoiardi pechenesi bilan Tiramisu
Tarkibi: mascarpone krem pishloq, qaymoq, kofe likyori, maydalangan qahva, eriydigan qahva, suv, shakar, Savoiardi pechenyesi, kakao kukuni, maydalangan shokoladTiramisudan oshib ketadigan shirinlik va nafislikni topish qiyin. Mutlaqo mukammal, bilan nozik hid yog 'kremi, bu noziklikni yanada yaxshiroq qilish imkonsiz ko'rinadi. Biroq, bizning oshpazlik tadqiqotlarimiz to'xtamaydi, biz kofe tiramisu tayyorlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- 200 g mascarpone krem pishloq;
- 100 ml qaymoq 35% yog ';
- 40 ml kofe likyori;
- 2 osh qoshiq. maydalangan qahva
- 1 osh qoshiq. eriydigan qahva;
- 100 ml suv;
- 3 osh qoshiq. Sahara;
- 8-10 dona. Savoyardi pishiriqlari;
- kakao kukuni va maydalangan shokolad.
18.01.2018
Mol go'shti va cho'chqa go'shti jele go'shti
Tarkibi: mol go'shti, cho'chqa qovurg'alari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, jelatin, tuz, suvMen sizga juda mazali jelli go'sht tayyorlashni taklif qilaman. Bu taomda mol go'shti va cho'chqa go'shti yaxshi mos keladi. Men siz uchun pishirish retseptini batafsil tasvirlab berdim.
Tarkibi:
- mol go'shti - bo'lak,
- cho'chqa qovurg'alari,
- dafna yaprog'i - 2 dona,
- jelatin - 10 gramm,
- tuz,
- suv.
18.01.2018
Mol go'shti jele go'shti
Tarkibi: mol go'shti, suv, qalampir no'xati, jelatin, tuzJelli go'sht juda mazali va samimiy taom. Jellyed go'sht retseptlari juda ko'p va ularning barchasi ajoyib darajada mazali. Bugun men siz uchun zo'r go'shtli jele retseptini tayyorladim.
Tarkibi:
- mol go'shti - bo'lak,
- suv,
- qora qalampir no'xati - bir necha dona,
- jelatin - 10 gramm,
- tuz.
17.01.2018
Pita nonida tez va mazali iqtisodiy pizza
Tarkibi: lavash, pomidor, salamli kolbasa, pishloq, mayonez, ketchup, tuzYassi bo'lmagan nondan foydalansangiz, pizza 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin. xamirturush xamiri, va oddiy yupqa pita noni. Bu xuddi mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, ammo bunday taomni tayyorlash ancha tez va osonroq.
Tarkibi:
2 dona yupqa pita noni;
- 1-2 dona pomidor;
- 200 gramm kolbasa (Salami turi);
- 100 gramm qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq. mayonez;
- 2 osh qoshiq. ketchup;
- tuz.
10.01.2018
Yangi mandarinli pirog
Tarkibi: mandarin, shakar, soda, un, tuxum, sariyog ', kefir, vanillinYangi yil haqida gapira boshlaganlarida xayolingizga nima keladi? Yorqin bezatilgan Rojdestvo daraxti, ko'z qisib gulchambarlar, dantel naqshlari derazalarda va, albatta, mandarinlar. Ushbu tsitrus mevalarining ta'mi va hidi sizni uzoq bolalikka qaytaradi va faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltiradi. Xo'sh, nega oilani davolamaysiz mazali pirog mandarinlardanmi?
Kerakli mahsulotlar:
- 6 ta chuqurchali mandarin;
- 1,5 osh qoshiq. granüllangan shakar;
- 1 osh qoshiq. o'chirilgan soda;
- 3 osh qoshiq. bug'doy un;
- 1 tuxum;
- sariyog 'tayog'ining 1/2 qismi;
- 1 osh qoshiq. kefir;
- bir oz vanil.
09.01.2018
Go'shtli "Stolichny" salatasi
Tarkibi: tuxum, o'simlik moyi, xantal, limon sharbati, tuz, shakar, qora murch, mol go'shti, kartoshka, piyoz, konservalangan no'xat, tuzlangan bodring, sabzi, mayonezBugun biz sizga qo'sh sovg'a beramiz - biz ajoyib klassik Stolichny salatining retseptini ochib beramiz va uyda mayonezni qanday tayyorlashni aytamiz. O'z qo'llaringiz bilan va tasdiqlangan ingredientlardan tayyorlangan sos juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
mayonez uchun:
- 1 tuxum;
- 220-250 g kungaboqar yog'i;
- 1-1,5 osh qoshiq. xantal;
- 1,5-2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- tuz va shakar;
- 2-3 chimdim maydalangan qora qalampir;
salat uchun:
- 200-250 g qaynatilgan mol go'shti;
- 4 ta qaynatilgan tuxum;
- 4 katta ildiz kartoshka;
- 2 ta o'rta piyoz;
- konservalangan yashil no'xatning 1/2 qutisi;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- 2 ta qaynatilgan sabzi;
- 4-5 osh qoshiq. l. mayonez;
- tuz.
09.01.2018
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" rulosi
Tarkibi: ozgina tuzlangan seld balig'i, lavlagi, kartoshka, qovoq, qattiq pishloq, smetana, mayonez, quruq jelatin, tuxum, zaytun, arpabodiyon, tuzBiz bayramlarga qizg'in tayyorgarlik ko'rmoqdamiz va bugun biz "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" nomli barchaning sevimli salatini tayyorlayapmiz. Biroq, bu yil biz o'z tasavvurimizni ishga solib, taomni o'ziga xos tarzda - shaklda xizmat qilishga qaror qildik gazak rulosi. Biz nima oldik?
Tarkibi:
- 1 ta ozgina tuzlangan seld;
- 2 ta pishirilgan lavlagi;
- 2 ta pishirilgan kartoshka;
- 110 g pishirilgan qovoq;
- 50 g qattiq pishloq;
- 2-3 osh qoshiq. l. qatiq;
- 3 osh qoshiq. l. qalin mayonez;
- 2. l. quruq jelatin;
- 1-2 qaynatilgan tuxum;
- 4 dona zaytun;
- 1 dona arpabodiyon;
- tuz.
Do'stlar, keling, yaqinlashib kelayotgan bayram haqida suhbatimizni davom ettiramiz. 2018 yil haqida o'ylash va yangi 2018 yilga qanday tayyorgarlik ko'rishni hal qilish vaqti keldi, shunda stol muvaffaqiyatli bo'ladi va Sariq Yer itini tinchlantirish orqali omadni jalb qiladi.
Bayram eshigimni taqillatmoqda,
Va yangi yil menyusi
Menga o'ylash vaqti keldi
Juda tantanali kunga.Yangi yil salatlari,
Va shirinliklar va gazaklar ...
Men dasturxonni to'kin-sochin tuzaman,
Bu bayramona va mazali bo'ladi!
Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak
Agar biz juda ko'p munosib retseptlar bor va siz qimmatbaho taomni izlash uchun pazandalik sahifalarini varaqlab, soatlab o'tirishingiz mumkin desak, biz Amerikani kashf etmaymiz. Ammo vaqtingizni tejash uchun biz allaqachon yaratdik foydali tanlov Kimga Yangi yil bayrami. Bu erda biz 2018 yilgi Yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz va sizga albatta yoqadigan variantlarni taklif qilamiz. Bundan tashqari, biz nafaqat 2018 yilgi Yangi yil uchun retseptlarni muhokama qilamiz, balki bayramona stolni o'rnatish haqida ham gaplashamiz. Lekin birinchi navbatda, kelajakdagi menyu uchun reja tuzamiz.
2018 yilgi yangi yil jadvali menyusi qanday bo'lishi kerak?
2018 yil It yili bo'lgani uchun biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olishimiz kerak. Yaxshiyamki, u hamma narsa bilan oziqlanadi va turli xil ovqatlarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun biz bayramona kechki ovqatni biz bilan baham ko'radigan mehmonlarning ta'mini hisobga olgan holda bayramona dasturxon uchun turli retseptlarni tanlaymiz.
Nima ruxsat berilgan
- go'sht. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, har qanday. It sevadi go'sht mahsulotlari, shuning uchun go'shtli taomlar bayramona stolda bo'lishi kerak;
- baliq;
- un samimiy mahsulotlar;
- shirinliklar.
Sariq va jigarrang mahsulotlarning mavjudligi majburiydir. Axir, kelgusi yilning ramzi - Sariq va Yer iti.
Shunday qilib, biz asosiy mahsulotlarga qaror qildik, 2018 yilgi yangi yil stolini o'ylab, maxsus va mazali retseptlarni tanlash vaqti keldi.
Uy uchun yangi yil menyusi 2018
- kartoshka yonma-ovqatlari;
- sho'r pishiriqlar;
- to'ldirilgan idishlar.
- rulolar;
- pishirilgan parranda go'shti;
- kesish uchun variantlar.
- qizil ikra qaymoq sousi;
- "mo'ynali kiyimlardan" ostida pishirilgan baliq.
- julienne bulochkalari;
- jigar keki;
- kalamar bilan "qor to'plari".
- shokoladli mus;
- shokoladli konfetlar V kokos parchalari;
- krem karamel.
- issiq sharob;
- musht.
Yangi 2018 yil uchun issiq taomlar
Yangi yil uchun eng oddiy menyu ham issiq ovqatlarsiz to'liq emas. Va biz faqat o'zimiz uchun tanlashimiz kerak mos retsept Uchun bayram ziyofati. Nima pishirish kerak? Ha, siz xohlagan hamma narsa. Misol uchun, chiroyli oddiy kartoshka xizmat qiling, pishiring samimiy rulolar yoki baliq pishiring.
Keling, kartoshkadan boshlaylik
Mamlakat uslubidagi kartoshka
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- tozalangan kartoshka 800 g;
- o'simlik moyi 4 osh qoshiq;
- tuz 1 osh qoshiq;
- maydalangan qalampir 0,5 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Yaxshi yuvilgan kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling va tuz, qalampir va yog' bilan aralashtiring.
- Har bir bo'lakni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiring.
Maslahat.
Xuddi shu retseptni yanada nozikroq qilish mumkin. Misol uchun, ziravorlar sifatida cilantro, reyhan va kartoshka uchun maxsus ziravorlar qo'shing. Yoki kartoshkani maydalangan sarimsoq va soya sousi bilan aralashtiring.
Tarkibi (6 ta porsiya):
- tozalangan kartoshka 1 kg;
- qattiq pishloq 50 g;
- tovuq sarig'i 2;
- muskat yong'og'i (pichoqning uchida);
- qalampir va tuz
Tayyorgarlik
Agar qo'lingizda nozul bo'lmasa, chiroyli shakl kartoshka massasi Siz buni shunday berishingiz mumkin: qo'lingizda to'p hosil qiling va chiroyli medalyon qilish uchun uni ikki tomonga bosing.
Tuzli pishiriqlar
Tarkibi (10 ta porsiya):
- tovuq filesi 1,5 kg;
- sarimsoq chinnigullar 5-6;
- qattiq pishloq 250 g;
- un 1 stakan;
- mayonez 6-7 stol. qoshiq;
- xantal 2 osh qoshiq;
- ko'katlar (ixtiyoriy);
- tuz va qalampir;
- go'sht yoki tovuq uchun ziravorlar;
- o'simlik moyi.
Tayyorgarlik
Birinchidan, tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling (qalinligi - taxminan 1,5 sm).
Shundan so'ng, har bir bo'lakni tuz, murch, ziravorlar bilan ishqalang va oldindan oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan holda oshxona bolg'asi bilan ozgina uring. Keyin filmni olib tashlaymiz.
Keyin tayyorlangan go'sht unga yaxshilab o'ralib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan idishda qovurilishi kerak.
Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun maydalangan pishloqning yarmini o'tlar, sarimsoq, mayonez va xantal bilan aralashtiring.
Har bir qovurilgan bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga go'shtni to'ldirish bilan yoping. Yuqoriga yana bir qatlamli maydalangan pishloq qo'shing.
Tayyor bo'laklarni "mo'ynali kiyimlardan" ostida 200 daraja 15 - 20 daqiqa davomida pishiring.
Bu taom uchun tovuqni ishlatish shart emas. Cho'chqa go'shti ham ishlaydi. Ammo keyin siz uni qovurishingiz shart emas, lekin uni darhol pechga qo'ying.
Va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish uchun siz tug'ralgan pomidor va shirin qalampir yoki piyoz bilan qovurilgan shampignonlarni ham qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, belgilangan to'ldirish o'rniga, har bir pirzola ustiga bir bo'lak qo'yishingiz mumkin konservalangan ananas, va ustiga maydalangan pishloq seping va ustiga mayonez quying. Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
- cho'chqa go'shti (pulpa);
- piyoz;
- sirka;
- shakar;
- limon sharbati;
- ziravorlar;
- qalampir va tuz.
Tayyorgarlik
To'ldirilgan idishlar
Tarkibi (2 ta porsiya):
- baraban 5 dona;
- o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
- butun yong'oq 3;
- lingonberries 50 g;
- tuz va qalampir, tovuq uchun ziravorlar;
- shakar 2 osh qoshiq;
- yangi maydanoz 2 ta filial.
Tayyorgarlik
- Lingonberries, barabanlarni yuving, yong'oqlarni tozalang.
- Keyin tozalangan yong'oqlarni pichoq bilan yaxshilab chopib, lingonberries, shakar va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring.
- Keyinchalik, to'ldirish uchun barabanlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni uzunligi bo'ylab kesib oling va go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, baraban asl shaklida qolishi kerak.
- Tuz va qalampir, tovuq bo'laklariga ziravorlar seping.
- Keyin qiyma go'shtni barabanlar ichiga qo'ying va qirralarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
- Har bir bo'lakni qizdirilgan yog 'bilan pishirish varag'iga qo'ying va barabanlar ustiga ham yog' quying.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring.
Agar so'ralsa, lingonberries o'rik bilan almashtirilishi mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti va Go'shtli farsh har biri 150 g;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
- piyoz 1 piyoz;
- tayyor xamir xamirturushsiz 300 g;
- sarig'i 1.
Tayyorlanishi:
- Tug'ralgan go'shtni qalampir, tuz va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
- Xamirni yupqa (5 mm) yoyib, tor chiziqlar bilan kesing ("iplar").
- Biz kichik köfte hosil qilamiz va ularni to'p kabi xamir bilan o'rab olamiz.
- Tayyorlangan "kaboblarni" yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i bilan yog'lang va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.
Rulolar
Karlovi Vari
Tarkibi:
- mol go'shti 500 g;
- bekon 40 g;
- jambon 70 g;
- tuzlangan bodring 2 dona;
- tovuq tuxumlari 2;
- o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) 1 osh qoshiq qoshiq;
- tuz qalampir.
Tayyorgarlik
- Tuxumni vilkalar bilan urib, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
- Silikon cho'tka bilan panani ozgina yog'lang va uni qizdiring. Tuxumni bu erga qo'ying va omletni katta pancake shaklida qovuring.
- Biz don bo'ylab tenderloinni kesib, uni bir necha qismlarga ajratamiz (har bir bo'lakning kengligi taxminan 5 sm, uzunligi - 10 - 15 sm bo'lishi kerak).
- Biz har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, uni uramiz. Filmni olib tashlang va qalampir seping.
- 5. Har bir pirzola ustiga cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini qo'ying, shunda ular go'shtning butun yuzasini qoplaydi.
- Keyingi qatlam nozik dilimlenmiş jambon bo'ladi.
- Keyin - omlet qatlami.
- Keyingi: uzun bo'yli ingichka bo'lib kesilgan bodring qatlami.
- Biz ish qismini rulonga aylantiramiz va uni ip bilan bog'laymiz.
- Yog'langan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring (tugallanmagan).
- Keyin yarim tayyor rulonlarni pishirish idishiga soling, idishga bir oz suv quying va 160 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
- 50-60 daqiqa davomida pishiring, har 10 soniyada chiqarilgan sharbat bilan pishiring.
Tarkibi:
- 1 dona cho'chqa go'shti pulpasi (taxminan 12 x 22 sm o'lchamdagi taxminan 1 kg bo'lakli to'rtburchaklar);
- piyoz qobig'i 7 ta o'rta piyozdan;
- maydanoz;
- 1-2 chinnigullar sarimsoq;
- tuz;
- go'sht uchun ziravorlar.
Tayyorgarlik
- Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan uring.
- Olingan to'rtburchaklar qatlamni ziravorlar, qalampir va tuz bilan seping va ustiga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan seping.
- Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz va uni ip bilan o'rab olamiz. Biz go'shtni bir necha joylarda igna bilan teshamiz.
- Biz qobiqlarni yuvamiz va barcha suvni to'kish uchun ularni filtrga joylashtiramiz.
- Qovuqlarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, suv bilan to'ldiring va rulonni bu erga qo'ying. Go'shtning butun yuzasini qoplash uchun etarli miqdorda suv kerak. 1,5 soat davomida pishiring.
- Tayyor rulonni suvdan olib tashlang va uni bir necha daqiqaga qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Keyin go'shtni sarimsoq bilan surting, plyonkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
- Xizmat qilishdan oldin, filmni va ipni olib tashlang va qismlarga bo'ling.
Tarkibi (2 ta porsiya):
- tovuq filesi 0,5 kg;
- qattiq pishloq 100 g;
- sariyog '70 g;
- o'simlik yog'i 10 g;
- tuz qalampir.
Tayyorgarlik
- Fileto bo'ylab kesib oling, kino bilan yoping va uring. Filmni, tuz va qalampirni olib tashlang.
- Pishloq va sariyog'ni to'rtburchaklar shaklida teng miqdordagi porsiyaga (file porsiyalari bilan bir xil son) bo'ling.
- Har bir filetaga bir parcha sariyog 'va pishloq qo'ying, uni aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang.
- Qovurilgan idishda bo'laklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring.
Pishirilgan qush
Tarkibi:
- 1 butun tovuq(1,5 kg);
- 1 banka konservalangan ananas;
- tovuq uchun ziravorlar;
- tuz qalampir.
Tayyorgarlik
- Tovuq tana go'shtini pishirish. Tuklar bor yoki yo'qligini tekshirib ko'ramiz (agar mavjud bo'lsa, uni olib tashlang va olov ustiga qatron qiling). Yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Ziravorlarni tuz bilan aralashtiring va ular bilan tovuqni silang.
- Tana go'shtini ananas bilan to'ldiring va uni ip bilan tikib qo'ying.
- Chuqur idishga soling va ananas siropini quying. 2 soatga qoldiring.
- Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga marinadlangan tovuqni qo'ying.
- Pechda 180 daraja qizdirilgan pechda bir yarim soat pishirib, har 20 daqiqada tuzlamoq bilan pishiring.
Pishirish paytida oyoqlarning kuyishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni folga bilan o'rashingiz va xizmat qilayotganda olib tashlashingiz mumkin.
Go'shtni shirali qilish uchun va uni pishirishning hojati yo'q, siz tana go'shtini yengda pishirib, darhol ustiga tuzlamoq quyishingiz mumkin.
To'ldirish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin: nok, olma, qovurilgan qo'ziqorinlar, grechka.
Xuddi shu tarzda o'rdakni tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- kurka 1 tana go'shti (taxminan 4 kg);
- eritilgan sariyog ' 40 g
To'ldirish uchun:
- o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
- pancetta (aka quruq tuzlangan brisket). 0,5 sm kub shaklida kesib oling 150 g;
- 2 o'rta lampochka;
- sarimsoq 3 chinnigullar;
- tug'ralgan quruq adaçayı 2 osh qoshiq;
- qovurilgan qarag'ay yong'oqlari 3 osh qoshiq;
- 1 limonning maydalangan qobig'i;
- maydalangan maydanoz 0,5 stakan;
- yangi non bo'laklari 2 stakan;
- engil kaltaklangan tuxum 2.
Tayyorgarlik
To'ldirishni tayyorlash
- Ko'krakni qovuring sariyog' yuqori olovda 2 daqiqa.
- Issiqlikni kamaytiring va sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lguncha yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Adaçayı qo'shing, issiqdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
- Keyin, bu yerga yong'oq qo'shing, limon qobig'i, non bo'laklari, maydanoz, tuxum.
- Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.
Turkiyani pishirish
- Biz tana go'shtini yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz.
- To'ldirish bilan to'ldiring va oyoqlarini kuchli ip bilan bog'lang. Biz qanotlarni qaytaramiz.
- Turkiyani katta qovurilgan idishga soling va pishiring eritilgan sariyog '(yarim me'yor), tuz va qalampir.
- Idishga 2 - 3 stakan suv quying va tana go'shtini folga bilan yoping.
- 2,5 soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
- Yana 45 daqiqa qaynatib oling. Qush oltin bo'lishi kerak.
- Biz uni chiqaramiz pishirilgan kurka pechdan, folga bilan o'rang va yana 20 daqiqaga qoldiring.
- Maslahat. Turkiyani muzdan tushirish kerak bo'lsa, qushning vazniga e'tibor qaratib, muzlatgichda buni qilish yaxshidir (har 0,5 kg uchun sizga 5 soat kerak bo'ladi).
Kesish imkoniyatlari
Yangi 2018 yilga qanday mazali narsalarni tayyorlash kerak, shunda u bayramona stolda qiziqarli va mos keladi? Ehtimol, bir bo'lak? Biz sotib olishga odatlanganmiz tayyor kolbasa do'konlarda , jambon va boshqalar. Agar siz yangi retseptlardan foydalanib, o'zingiz shunday narsalarni tayyorlashga harakat qilsangiz nima bo'ladi?
Asosan, bu ko'ra pishirilgan go'shtli chiziqlar bilan bir xil cho'chqa yog'i Italiya retsepti. Pancetta tayyorlash uchun bir kundan ko'proq vaqt ketadi, shuning uchun yangi yil stoliga o'z vaqtida bo'lish uchun uni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- sizga katta, juda yog'li ko'krak qafasi kerak bo'ladi;
- tug'ralgan sarimsoq;
- maydalangan qora qalampir;
- ezilgan archa mevalari;
- maydalangan dafna yaprog'i va muskat yong'og'i;
- kekik;
- jigarrang shakar va tuz.
Tayyorgarlik
- Ko'krakdan terini olib tashlang va pichoq yordamida to'rtburchaklar shaklga keltiring.
- Ziravorlar bilan ishqalang, sumkaga soling, yaxshilab bog'lang va muzlatgichda bir hafta qoldiring.
- Go'shtni ag'darib, har kuni chayqash muhimdir.
- Keyin ko'krak qafasini tekshiramiz. Agar go'sht hamma joyda bir xil elastik bo'lsa, keyingi bosqichga o'ting. Agar bo'shashmaslik bo'lsa, uni yana bir necha kunga qoldiring.
- Qadimgi ko'krakni yuving, qalampir seping va rulonga aylantiring. Biz uni har 3 sm masofada arqon bilan bog'laymiz va qorong'i, salqin va quruq bo'lmagan joyda 2 hafta davomida osib qo'yamiz.
Xuddi shu brisket tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uni ziravorlar bilan yaxshilab surtishingiz, uni rulonga mahkam o'rashingiz, doka bilan o'rashingiz va bir hafta davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Ushbu shaklda u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, lekin xarakterli quritilgan ta'msiz.
Tarkibi:
- 0,7 - 1 kg cho'chqa go'shti jambon;
- sarimsoq;
- tuz;
- Dafna yaprog'i;
- maydalangan qora qalampir.
Tayyorgarlik
- O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtda kichik kesmalar qiling va go'shtni sarimsoq va dafna barglari bilan to'ldiring.
- Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalang va 2 soat turing.
- Go'shtni folga soling va pishirish varag'iga qo'ying.
- 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 90 daqiqa davomida pishiring.
- Folga olib tashlang va qaynatilgan cho'chqa go'shti qizarguncha pechga qo'ying.
- Go'sht tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'idan olib tashlang va suvli bo'lishi uchun uni 20 daqiqa davomida folga soling.
Baliq
Tarkibi:
- losos filetosi 1 kg;
- limon 1;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Sos uchun:
- o'rtacha yog'li krem 1 l;
- Dijon xantal 1 choy qoshiq;
- yangi maydanoz, arpabodiyon, reyhan, tarragon har biri 10 g;
- tuxum sarig'i 3.
Tayyorgarlik
- Limon qobig'ini maydalang va sharbatini alohida idishga yaxshilab siqib oling.
- Qizil ikra 5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qalampir va pishirish idishiga soling. Limon sharbatini to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Sariqlarni qaymoq bilan alohida aralashtiring, so'ngra xantal, o'tlar va limon qobig'ini qo'shing.
- Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
- Limon bo'laklari va o'tlar novdalari bilan xizmat qiling.
Yangi o'tlar o'rniga siz quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin, keyin miqdorni ta'mga qarab sozlash kerak.
Tarkibi:
- Har qanday dengiz baliqlarining 400 g filetosi. Daryo baliqlari ham ishlaydi, lekin keyin siz suyaklarni diqqat bilan tanlashingiz kerak bo'ladi;
- 8 tuxum;
- 2 stol. qoshiq un;
- 2 piyoz;
- 150 g sut;
- 3 stol. o'simlik yog'i qoshiqlari;
- ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.
Tayyorgarlik
Fileto bo'laklarga bo'linib, suyaklarni, tuzni olib tashlang va ziravorlar bilan seping.
Baliqni un bilan pishiring va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Alohida-alohida, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.
Baliqni qozonlarga joylashtiring va ustiga piyoz seping.
Alohida tuxumni sut bilan urib, tuz qo'shing va tuxum aralashmasini baliq ustiga quying.
200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin uni pechdan chiqarib, maydalangan pishloq sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
Sut o'rniga siz mayonezdan foydalanishingiz mumkin, keyin omlet yanada yumshoq bo'ladi.
Yangi yil taomlari 2018
Tarkibi:
- yangi champignons 500 g;
- piyoz 2 piyoz;
- un 40 g;
- o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun);
- qattiq pishloq;
- smetana 300 g;
- tiniq qobig'i bo'lgan kichik bulochkalar 8 dona.
Tayyorgarlik
- Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring.
- Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va pishganicha qovuring.
- Tayyorlangan qo'ziqorin aralashmasiga un qo'shing va tez aralashtiring. Sekin-asta smetana qo'shing va issiqdan olib tashlang.
- Bulochkaning yuqori qismini kesib, o'rtasini olib tashlang.
- Bulochkadagi bo'shliqni to'ldirish qo'ziqorinni to'ldirish va pishloq seping.
- Bulochkalarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni kesilgan tepalar bilan yoping.
- 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Tarkibi:
- 0,6 kg jigar (tovuqdan yaxshiroq, u yumshoqroq va tezroq qovuriladi);
- 3 tuxum;
- 2 ta piyoz va sabzi;
- 250 g mayonez;
- 3 stol. qoshiq 20% smetana;
- 2 stol. l. o'simlik yog'i;
- 3 stol. qoshiq un;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq tuz (xamir uchun yarmi, qovurish uchun).
Tayyorgarlik
- Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang va o't pufagini tekshiring. Agar mavjud bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
- Jigarni tuxum, un, smetana bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. tuz.
- Diametri kelajakdagi tortning diametriga teng bo'lgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va uni qizdiring.
- Nozik pancake olish uchun jigar aralashmasini kepak yordamida issiq qovurilgan idishga quying.
- Tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Pankekni yirtmaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan, bir harakatda aylantirishingiz kerak.
- Biz alohida qovuramiz. Buning uchun piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. O'rtacha olovda o'simlik yog'i bilan taxminan 10 daqiqa davomida qovuring (sabzavotlar qizarib ketmasligi kerak, lekin yumshoq bo'lishi kerak). Tuz va qalampir.
- Sabzi-piyoz aralashmasini teng qismlarga bo'ling, ularning soni jigar kreplari soni minus bittaga teng (agar siz 8 ta krep olsangiz, sabzavotlarni 7 qismga bo'ling).
- Mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
- Keling, tortni shakllantirishni boshlaylik. Buning uchun birinchi tortni idishga soling, mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang va ustiga qo'ying. qovurilgan piyoz va sabzi.
- Keyingi krep bilan yoping va xuddi shu tarzda mayonez bilan yog'lang va sabzavotlarga seping.
- Shunday qilib, biz pirojnoe yaratamiz, yuqori krepni tegmasdan qoldiramiz.
Kekni yanada oqlangan qilish uchun uni yon tomonlariga yog'lab, ustiga mayonez solib, qaynatilgan maydalangan tuxum sepishingiz mumkin.
Kek namlangan bo'lishi uchun xizmat qilishdan bir kun oldin bunday ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- 100 g qattiq pishloq;
- 2-3 kalamar;
- 2 qaynatilgan tuxum;
- 2 stol. mayonez qoshiqlari;
- yashil piyoz.
Tayyorgarlik
- Qopqoqni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Siz uni uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Kub shaklida kesib oling.
- Tuxumni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring (pishloqdan tashqari).
- Olingan massadan biz to'plar hosil qilamiz va ularni maydalangan pishloqga aylantiramiz.
- Plastinka ustiga qo'ying va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.
Shirinlik
Albatta, itning yangi yili uchun stolning asosiy bezaklari tug'ilgan kun keki. Siz, masalan, mazali va oqlangan pishirishingiz mumkin yoki hatto chiroyli qurishingiz mumkin. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham o'ziga xos va yanada nozik narsalarni pishirishni xohlaysiz. Keyin, ehtimol, biz bir oz muss va shirinliklar berishimiz mumkinmi?
Tarkibi:
- 150 g qora shokolad;
- 3 osh qoshiq asal;
- 300 ml qaymoq 33%.
Tayyorgarlik
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling.
- Alohida-alohida, asal bilan 150 ml qaymoqni qaynatib oling va ustiga quying issiq aralash shokolad. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Sovuq kremning qolgan qismini shokolad massasiga to'kib tashlang va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.
- 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Muzlatgichdan olib tashlang va yana uring.
- Keyin shokoladni qandolat paketiga soling va uni chiroyli tarzda piyola yoki stakanlarga siqib oling.
- Qora maydalangan shokolad bilan bezang.
Tarkibi (6 ta porsiya):
- 600 o'rik;
- 250 g marzipan;
- 100 g qora va oq shokolad;
- 200 g tozalangan yong'oq;
- 50 ml brendi;
- hindiston yong'og'i parchalari.
Tayyorgarlik
- Yuvilgan o'riklarni konyakga quying, qopqog'ini yoping va 40 soat davomida salqin joyda qoldiring. Quritilgan mevalarni vaqti-vaqti bilan silkitib turing.
- Keyin o'riklarni marzipan bilan aralashtiring va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Har birining o'rtasiga yong'oq bo'laklarini qo'yib, to'plar hosil qilamiz.
- Biz shokoladni mayda bo'laklarga ajratamiz va uni suv hammomida isitamiz.
- Biz har bir tayyorlangan to'pni yog'och tayoqqa joylashtiramiz va uni shokoladga, keyin esa hindiston yong'og'i bo'laklariga yaxshilab botiramiz.
- Tayyor shakarlamalarni pergament qog'oziga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Tarkibi (8 ta porsiya):
- 1,5 stakan shakar;
- 3 stakan sut yoki qaymoq;
- 2 tuxum;
- 3 tuxum sarig'i;
- 1/8 choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq vanil ekstrakti.
Tayyorgarlik
- Qoliplarni tayyorlash. Ushbu taom uchun sizga 115 ml hajmdagi 8 ta ramekin kerak bo'ladi. Biz ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
- Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring.
- Kichik bir yirtqichlardan 4 stakan suv quyib, 1 stakan shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, 6-8 daqiqa davomida pishiring. Siz amber rangli karamelni olishingiz kerak.
- Olingan karamelni tezda qoliplarga quying.
- Alohida-alohida, sutni (qaymoqni) yirtqichlardan quying va uni qaynatishga keltirmasdan qizdiring.
- Bir piyola ichida tuxum, sarig'i, tuz va qolgan shakarni urib oling.
- Ko'pirtirish paytida tuxum aralashmasiga sekin issiq sutni quying.
- Olingan kremni elakdan o'tkazing, vanil qo'shing va ramekinlarga quying.
- Qoliplar bilan pishirish varag'iga etarli miqdorda suv quying, shunda u qoliplar balandligining o'rtasiga etadi.
- Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Krem qalinlashishi kerak.
- Qisqichlardan foydalanib, issiq ramekinlarni suvdan olib tashlang, yoping va 3 soat yoki undan ko'proq sovushini qoldiring.
- Shirin to'liq soviganidan so'ng, kremni devorlardan ajratib, qoliplarning chetlari bo'ylab o'tkir pichoqni o'tkazing.
- Krem karamelni xizmat plitalariga aylantiring va xizmat qiling.
Yangi yil ichimliklar 2018
Keling, itning yangi yilini an'anaviy tarzda nishonlaylik Yangi yil ichimliklar dan turli mamlakatlar. Masalan, Germaniyada ular xizmat qilishni yaxshi ko'radilar issiq issiq sharob, va Buyuk Britaniyada ular aromatik baharatlı mushtni tatib ko'radilar.
Tarkibi:
- 1 litr qizil sharob;
- 1,5 doljin tayoqchalari;
- 4 chinnigullar;
- bir stakan olma tabiiy sharbat;
- 1 apelsin;
- 8-jadval. qoshiq asal.
Tayyorgarlik
- Apelsinni tilimga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
- Bu erda qolgan ingredientlarni qo'shing va past olovga qo'ying.
- Doimiy aralashtirib, 10-15 daqiqa qizdiring. Ichimlikni qaynatishga keltirmang. Uni 70 darajaga qadar qizdirish kifoya.
- Keyin issiq sharobni olovdan olib tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor ichimlik elakdan o'tkazing va darhol xizmat qiling.
- Aytgancha, chinakam chiroyli yangi yil dasturxonini yaratish uchun siz issiq sharobni baland stakanlarga quyib, kardamom yulduzlari va doljin tayoqchalari bilan bezatilgan idishga xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 0,75 litr suv va quruq oq sharob;
- 0,25 l oq rom;
- 3 limon;
- 6 apelsin;
- 1 ohak;
- 200 g shakar;
- 2 ta dolchin;
- 6 chinnigullar;
- 3 kardamom yulduzi.
Tayyorgarlik
- Har biriga bitta limon va bitta apelsin qo'ying, avval qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, qolgan tsitrus mevalaridan (ohakdan tashqari) sharbatini siqib oling.
- Kastryulkada suvni shakar, sitrus qobig'i bilan aralashtirib, qaynatib oling. 7 daqiqa davomida pishiring.
- Siropni torting va apelsin-limon sharbati va sharob qo'shing.
- Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Rom qo'shing.
- Tayyor mushtni chiroyli dekanterga to'kib tashlang va qolgan sitrus va ohak bilan bezang.
Shunday qilib, biz menyuga qaror qildik. Yangi yil uchun stolni chinakam bayram qilish uchun qanday bezash kerak?
Keling, biz Sariq va Yer itining Yangi yilini nishonlayotganimizni hisobga olaylik, shuning uchun biz uning afzalliklariga muvofiq dasturxon tuzamiz.
Hozirgi ranglar
Hammasi tabiiy:
- yashil;
- qum;
- jigarrang;
- sariq;
- oltin;
- oq;
- bej.
Tanlash uchun eng yaxshi matolar paxta va zig'irdir.
Siz 2018 yilgi Yangi yil stolini to'qilgan savat, quritilgan gullar bilan bezashingiz mumkin, kulolchilik. Shamlarga kelsak, ularni faqat chindan ham xohlasangiz yoqgan ma'qul va xushbo'y shamlar odatda boshqa voqea uchun qoldirilishi yaxshiroqdir. It ehtiyotkor ochiq olov va, albatta, kuchli hidlarni yoqtirmaydi.
Xo'sh, bundan tashqari mazali menyu Va chiroyli xizmat, Yangi yilni nishonlashning samimiy tabassumi va quvonchini unutmaylik. Kelinglar, eng ezgu tilaklarimizni mana shunday maxsus kechada aytib, yaqinlashib kelayotgan bayramni o'zgacha kayfiyat bilan nishonlaylik. Yangi 2018 yil biz uchun baxtli, muvaffaqiyatli va ajoyib voqealar va uchrashuvlarga boy bo'lsin!
