Susan va kungaboqar urug'laridan tayyorlangan kukilar. Urug' va kunjut bilan donli pechene. Susan unsiz

Zig'ir urug'i pishiriqlari tayyorlanishi, ta'mi va ingredientlarining mavjudligi bilan qalbimni zabt etdi. Siz uni xuddi shunday ezishingiz mumkin, yoki sous bilan u sho'rvalar bilan yaxshi ketadi, shuningdek, qahva uchun nostandart, ammo mazali qo'shimcha hisoblanadi.

Nima qo'shish kerak?

Bir vaqtlar men juda katta miqdordagi zig'ir urug'ini to'plagan edim va hozir men bu pechenyelarni xohlaganimda tayyorlayman, chunki menda deyarli har doim qolgan ingredientlar bor.

Bu sho'r pishiriqlar nafaqat zig'ir bilan yaxshi, ular kunjut, kungaboqar yoki qovoq urug'lari bilan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, yong'oq qo'shishingiz mumkin: findiq, pista, yerfıstığı.

Men bir necha turdagi urug'larni birlashtirishni yaxshi ko'raman: kunjut, zig'ir va kungaboqar. Bu kukilarni ayniqsa mazali va g'ayrioddiy qiladi.

Agar siz kattaroq urug'lar yoki yong'oqlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan blenderda maydalashingiz yoki pichoq bilan maydalashingiz kerak.

sinov uchun

Bug'doy uni - 250 g
Sut - 180 ml
O'simlik yog'i - 7 osh qoshiq. l.
Zig'ir urug'lari - 4 osh qoshiq. l.
Tuz - 1,5 osh qoshiq.
shakar - 1 osh qoshiq
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

qo'shimcha ravishda

Bug'doy uni - 1-2 osh qoshiq. l.

Tegishli idishda barcha quruq ingredientlarni birlashtiring: elenmiş bug'doy uni, pishirish kukuni, tuz, shakar va zig'ir urug'lari.

Zig'ir o'rniga siz tanlagan boshqa urug'lardan foydalanishingiz mumkin: kunjut, kungaboqar yoki qovoq urug'i. Ayniqsa, mazali pishiriqlar turli xil urug'lar yoki tug'ralgan yong'oqlar assortimenti bilan tayyorlanadi.

Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Idishga o'simlik moyi qo'shing.

Men zaytun moyidan foydalanganman, agar xohlasangiz, uni istalgan boshqa o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin: kungaboqar, zig'ir urug'i, kunjut, makkajo'xori...

Unning xususiyatlari va sifatiga qarab, xamirning mustahkamligi biroz farq qilishi mumkin. Agar so'ralsa, sutni qismlarga qo'shib, natijani sozlash mumkin. Men barcha sutni bir vaqtning o'zida qo'shaman va xamirni stolga qo'yish paytida, agar kerak bo'lsa, kerakli miqdorda un qo'shing.

Xamirni bir piyola ichida silliq bo'lguncha aralashtiring. U o'rtacha qalinlikda, juda yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishadi.

Agar xamir qo'llaringizga yopishmasa, biz uni darhol to'pga aylantiramiz, plyonkaga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.

Stolni oz miqdorda un bilan seping va xamirni ustiga qo'ying. Ko'p harakat qilmasdan, uni yoğurun va to'pga to'plang.

Bizning asosiy vazifamiz xamir qorish emas, balki uning qo'llarimizga yopishib qolishini to'xtatib, kerakli shaklni olishini ta'minlashdir. Biz xamirni un bilan urmaymiz.

To'pga aylantiring.

To'pni kaftlaringiz bilan bir oz tekislang va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang.

Xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Ish joyini un bilan tozalang va xamirni ustiga qo'ying. Bundan tashqari, rulonga ozgina un sepishingiz mumkin.

Xamirni iloji boricha ingichka qilib yoying - 1-3 mm. Buni markazdan qirralarga qilish yaxshidir.

Xamirni teng bo'laklarga bo'ling: uchburchaklar, chiziqlar, kvadratlar ...

Xamirni qanchalik yupqa yoyganingizga qarab, siz 2-2,5 laganda pechenye olasiz.

Susan pishiriqlari choy uchun mazali va foydali taomdir. Uni tayyorlash retseptlarini o'rganganingizdan so'ng, siz o'z yaqinlaringiz va do'stlaringizni asl pishiriqlar bilan davolay olasiz.

Qisqichbaqasimon kunjut pishiriqlari shirin tishlari bo'lganlar uchun menyuda sog'lom o'zgarish bo'ladi. Dorixonadagi vitaminlar yoki dori-darmonlar o'rniga urug'lar va kunjut bilan pechene yeyish va nafaqat kaloriya, balki foyda olish yoqimli. Ajoyib kunjut urug'i (aka susam) ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni, shuningdek, kaltsiy, magniy, fosfor kabi minerallarni o'z ichiga oladi. Ehtimol, shuning uchun ko'p bolalar kunjut qovurishini juda yaxshi ko'radilar.

Retsept bo'yicha mahsulotlar

sariyog '62 g;
tuxum 1 dona;
limon sharbati 5 ml;
pishirish kukuni 2,5 g;
un 72 g;
shakar 121 g;
vanil shakar;
kunjut 185 g;
tuz 2 g.

Retsept

Retsept uchun kunjut urug'lari, agar ular allaqachon qovurilmagan bo'lsa, qovurilgan idishda qovurish kerak bo'ladi. Qovurish paytida qoshiq bilan aralashtirib, urug'larni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Cookielarni tayyorlashdan bir soat oldin muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang, ular yumshoq bo'lishi kerak. Sariyog ', donador shakar, bir paket vanil shakar, tuxum, tuz va limon sharbatini idishga soling. Aralashmani mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
Ortiqcha kirlarni olib tashlash uchun unni elakdan o'tkazing. Unga pishirish kukuni soling. Unni sariyog 'aralashmasiga qo'shing va mikser bilan aralashtiring. Nihoyat kunjut urug'ini qo'shing.
Xamirni yopiq idishga joylashtiring va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pishirish tepsisini sariyog 'bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan yoping. Pechni 190 darajaga yoqing. Sovutgichdan xamirni olib tashlaganingizdan so'ng, uni choy qoshiq yordamida bir-biridan 4 santimetr masofada joylashtiring (pishirish paytida pechene diametri oshadi). Pechene bilan pishirish varag'ini pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, pechene ikkala tomondan qovurilishi mumkin, asosiysi ular yonmaydi. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni plastinkaga o'tkazing. Sovutgandan so'ng, pechene çıtır va juda mazali bo'ladi.

Tayyor kukilarning kaloriya tarkibi taxminan 449 kkal. Biroq, har bir kaloriya sizga foyda keltiradi.

Susan bilan pishloq

Pishloqli pishiriqlar boshqacha ko'rinishi mumkin - tartibsiz to'rtburchaklar yoki tayoq kabi, barchasi sizning tasavvuringizga va tortilgan tortni qanday kesib olishingizga bog'liq.

Retsept bo'yicha mahsulotlar

sariyog '152 g;
smetana 120 ml;
tuxum 1 dona;
un 245 g;
qattiq pishloq 126 g;
tuz 2,5 g;
kunjut 5 osh qoshiq. l.

Retsept

Cookie-fayllarni tayyorlashdan bir soat oldin muzlatgichdan yog'ni olib tashlang. Unni elakdan o'tkazing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Susan urug'ini engil qovuring. Dastlabki tayyorgarlikni tugatgandan so'ng, siz xamirni yorishingiz mumkin.
Xona haroratida sariyog'ni un bilan maydalab maydalang. Un aralashmasiga smetana va maydalangan pishloq qo'shing. Choy qoshig'ining uchidagi tuzni unutmang. Olingan massani yumshoq xamirga aylantiring.
Xamirni un bilan sepilgan taxta ustida yupqa to'rtburchaklar qatlamga (qalinligi taxminan 2 mm bo'lishi kerak) yoyib chiqing. Silikon cho'tkadan foydalanib, xamirning yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut seping. Kekni kichik kvadratchalar bilan kesib oling va yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Cookie-larni issiq pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlar chiroyli ochiq oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Susan unsiz

Mahsulotlar retsept emas

kunjut 285 g;
sitrus mohiyati 3 tomchi;
tuxum 3 dona;
shakar 95 g;
o'simlik yog'i 11 ml.

Retsept

Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling. Boshqa idishlarni tayyorlash uchun sarig'ini bir chetga surib qo'ying va oq, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni mikser bilan uring. Oxirida oqsil ko'pikiga granüllangan shakar qo'shing va u to'liq eriguncha uring.
Susan urug'larini oqsillar va sitrus mohiyati bilan birlashtiring.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'langan pergament bilan yoping. Cookie-fayllarni qoshiq yordamida pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyorlik darajasini aniqlash uchun yog'och tayoq kerak emas, pechene tarqaladi va ingichka qobiqqa aylanadi. Cookie-lar yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring. Oltin rangga aylangach, pechdan chiqarib oling. Bu Lenten Susam Cookies juda to'ldiradi. Nonushta uchun pishloq bo'laklari bilan eyishingiz mumkin.

Sizga sihat-salomatlik va muvaffaqiyatli oshpazlik tajribalarini tilayman!

Bu ajoyib krakerlar hamma uchun tez, oddiy va eng muhimi sog‘lom aperatif bo‘ladi.Nonni kamroq iste’mol qilishga harakat qiladigan odamlar ularni albatta qadrlashadi. Ziravorlar tufayli butun don unidan tayyorlangan nozik mahsulotlar o'rtacha darajada baharatlıdır va ko'p miqdordagi urug'lar va kunjut ularni yanada sog'lom va mazali qiladi.

Retsept juda ko'p harakat erkinligiga imkon beradi. Qo'shimchalar sifatida siz har xil turdagi un, kepak, har xil don donalari, qovoq urug'lari, yerfıstığı va boshqa yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlarni tanlash joizdir.

Donli krakerlar o'z-o'zidan yoki biror narsaga birlashtirilganda yaxshi. Misol uchun, ular qaymoqli sho'rva bilan xizmat qilishi yoki mehmonlarga turli xil soslar, konfiguratsiyalar, sho'rvalar bilan ishtahani qo'shish yoki kichik atıştırmalıklar uchun sendvichlar tayyorlash mumkin. Tushlik paytida yoki tushdan keyin atıştırmalık sifatida choy uchun bir nechta kraker, ortiqcha ovqatlanmasdan keyingi ovqatni kutishingizga yordam beradi. Boshqa narsalar qatorida, bu kukilar siz bilan birga piknikda, yo'lda yoki bolangizga maktabda berish uchun qulaydir.

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat / Hosildorlik: 2 ta pishirish varag'i

Ingredientlar

butun donli javdar uni 140 gramm
jo'xori donalari 120 gramm
kungaboqar urug'lari, tozalangan 100 gramm
kunjut 40 gramm
zig'ir urug'i 20 gramm
zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz 1 choy qoshiq
quritilgan paprika 1 choy qoshiq
quritilgan arpabodiyon 1 choy qoshiq
quritilgan sarimsoq 0,5 osh qoshiq
suv 400-420 ml.

Donli krakerlarni qanday qilish kerak

Avval bazani tayyorlang - un va suvni aralashtiring.

Aralashga tuz, paprika, arpabodiyon va sarimsoq qo'shing.

Keyin aralashmaga jo'xori uni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyin kunjut va zig'ir urug'ini qo'shing.

Keyin tozalangan kungaboqar urug'larini qo'shing.

Eng oxirida xamirga sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamirni ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan ikkita pishirish varag'iga taqsimlang. U juda qalin emas, shuning uchun siz uni juda oson boshqarishingiz mumkin.

Pishirish varaqlarini 10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Agar siz bir vaqtning o'zida ikkita pishirish varag'ini pishirsangiz, konveksiya rejimidan foydalaning.

10 daqiqadan so'ng tortlar qotib qoladi, shuning uchun siz ularni chiqarib, bo'laklarga bo'lingan kvadratlarga (to'rtburchaklar, uchburchaklar - xohlaganingizcha) kesishingiz mumkin.

Keyin krakerlarni yana pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulotlar tiniq bo'lishi kerak.

Sovugandan so'ng, krakerlarni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Shu tarzda ular juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Susan urug'ini sevuvchilar nafaqat og'izda eriydigan xushbo'y va yumshoqlikni qadrlashadi. Bu shunchalik mazaliki, uni qayta-qayta sinab ko'rmoqchisiz.

Tarkibi:

Un - 320-340 g

Sariyog '- 240 g

Susan urug'lari - 280 g

Tuxum sarig'i - 2 dona.

Shakar (mayda) - 140-150 g

Vanil shakar - 2 osh qoshiq.

Pishirish kukuni - 2/3 choy qoshiq.

Limon sharbati - 1 osh qoshiq. yolg'on

Shakar kristallari eriguncha aralashmani maydalang.

Yog 'aralashmasiga kunjut qo'shing. Ular quruq qovurilgan idishda oldindan quritilishi mumkin.

Tuz qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Asosiy massaga pishirish kukuni qo'shing.

Xamirga limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing va sariyog' aralashmasiga kichik qismlarni qo'shing.

Tarkibni yaxshilab aralashtiring. Pechene xamiri maydalangan. Uni to'pga yig'ing. 15-20 daqiqa davomida yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ish yuzasiga oz miqdorda un seping. Sovutilgan xamirni 0,7-0,8 sm qalinlikdagi (yoki undan ko'p) tekis tortga aylantiring. Har qanday shakldagi xamir bo'laklarini kesish uchun pechene to'sarlaridan foydalaning. Maslahat: agar sizda hech qanday qolip bo'lmasa, ularni pichoq bilan olmos yoki kvadratchalar va hokazolarga kesib qo'yishingiz mumkin, chunki sizning tasavvuringiz ta'kidlaydi.

Pishirish varag'ini moylangan pergament qog'oz bilan yoping. Tayyorlangan ish qismlarini o'tkazing. Pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying. Kukilarni kunjut urug'lari bilan 1800C da tayyor bo'lgunga qadar pishiring, pechga qarab taxminan 15-20 daqiqa.