Konservalangan bodring, pomidor, qalampir. Qish uchun turli xil pomidor va bodring: eng mazali retseptlar

Kuz qizg'in pallada, konservalarni yig'ish vaqti keldi - qishda, qizarib pishgan bodring yoki shirin va nordon pomidor bilan qovurilgan kartoshkani iste'mol qilish qanchalik ajoyib bo'ladi!

Agar shunday bo'lsa, dangasaligingizni biroz sabr qilishga ko'ndirishingiz kerak bo'ladi: shunga o'xshash, lekin qishda siz stabilizatorlar va GMOlarga boy ketchup, qum qarsillab qo'yilgan yarim chirigan qo'ziqorinlar uchun do'konga yugurishingiz shart emas. tishlaringizda yoki butunlay yeb bo'lmaydigan kornişonlar. Ammo dangasalik zararli va o'jar ayol bo'lgani uchun, biz uni har doimgidek, uni qayta bezovta qilmaslik uchun minimal kuch va vaqt bilan saqlab qolamiz.

3 litrli banka uchun ingredientlar

• Pomidor yoki bodring - 2 - 2,5 kg (sabzavot hajmiga qarab);
• Sarimsoq - 1-2 bosh;
• Tuz - 2 osh qoshiq. l kichik slayd bilan;
• Shakar - katta slayd bilan 4 osh qoshiq;
• Sirka - 3 osh qoshiq.
• arpabodiyon va boshqa ziravorlar - ta'mga va mavjudligiga

Tayyorlash usuli

1-qadam

3 litrli bankalarni toza suv bilan yuving. Nima uchun ularni sterilizatsiya qilish kerak emas, men allaqachon yozganman. Biz ziravorlarni kavanozga joylashtiramiz: asosiy tarkibi arpabodiyon (qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi), sarimsoq (har bir kavanoz uchun bosh haqida), qalampir no'xati (siz xohlaganingizcha). Qolganlarini o'zingizning xohishingiz bilan qo'shishingiz mumkin: horseradish, gilos, eman, smorodina va boshqalar barglari. Yoki siz uni qo'shishingiz shart emas, men buni tez-tez qilaman. Va ha: pomidor quruq arpabodiyon bilan urug'lar bilan, bodring bilan - faqat yashil bilan yanada mazali bo'ladi. Agar ikkalangiz ham bitta kavanozda bo'lsa, yashil rangni qo'yish yaxshidir.

2-qadam

Yuvilgan sabzavotlarni idishga soling va ustiga yana arpabodiyon qo'shing. Suvni qaynatib, bankalarga quying. Oldindan kuydirilgan qopqoqlar bilan yoping va keyingi 15-30 daqiqa davomida bo'sh qolasiz. Siz juda ko'p ishdan keyin yotishingiz mumkin, siz o'z kuchingizni mazali taomlar bilan to'ldirishingiz mumkin, retseptlarim bo'yicha tezda tayyorlangan, siz ... va siz juda ko'p narsalarni qila olasiz!

3-qadam

Nega vaqtdagi bunday farq? Bu juda oddiy: biz bankalarimiz kuyib ketmasdan turib olishimiz mumkin bo'lgan haroratgacha sovishini kutamiz. Issiqlik 40 ga yetganda, ularni sovutish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, agar u allaqachon sovuq bo'lsa, ular taxminan 15 daqiqada tugaydi. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, 2 osh qoshiq tuz, 4 - 5 osh qoshiq shakar qo'shing (bu hammasi har bir banka uchun) va qaynatishga qo'ying. Suv allaqachon qaynayotganda, 3 - 4 osh qoshiq sirka qo'shing va darhol idishlarni to'ldiring va yoping.

4-qadam

Keyin biz ularni teskari aylantiramiz, ularni o'rab olamiz va bu erda dangasalik masxarasi tugaydi: siz uxlashingiz, televizor ko'rishingiz yoki o'zingizni toza vijdon bilan kafega sayohat bilan mukofotlashingiz mumkin. Ha: siz hali ham panani yuvishingiz va oshxonani biroz tozalashingiz kerak - lekin nima qilish kerak? Biz hali uy bekasi uchun pul topganimiz yo‘q...

Sabzavotlar

Tavsif

Sterilizatsiyasiz turli xil "Zumrad"

Keling, eng oddiy retseptdan boshlaylik - sterilizatsiya qilmasdan. Komponentlar 3 litrli kavanoz uchun mo'ljallangan, ammo siz ularni mavjud sabzavotlar miqdoriga qarab hisoblashingiz mumkin.

O'rtacha kattalikdagi, elastik, qattiq teriga ega bo'lgan bodring va pomidorlarni olish yaxshidir.

Tarkibi:

• 1 kg bodring;
• 1 kg pomidor (yashil bo'lishi mumkin);
• 3 ta arpabodiyon soyabon;
• 3 dona. katta horseradish barglari;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• 8 dona. qora smorodina barglari;
• 10 dona qora qalampir;
• 1 novda estragon (ixtiyoriy)

• 1,5 litr suv;
• 3 osh qoshiq. l. tuz;
• 3 osh qoshiq. l. shakar (slayd bilan);
• 100 ml sirka (9%).

Tayyorlanishi:

1. Bodringni tiniq qilish uchun ularni bir necha soat sovuq suvga soling.
2. Idishlarni va qopqoqlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qopqoqlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling va idishlarni bug'da yoki siz uchun qulayroq bo'lgan boshqa usulda ozgina sterilizatsiya qiling.
3. Barcha ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, yuving va chinnigullarga bo'ling. Bodringdan suvni tuzlang, yaxshilab yuvib tashlang va uchlarini kesib oling. Kichik mevalar butunlay qoldirilishi mumkin. Pomidorlarni ham yaxshilab yuvamiz va sopi joyidan 1 sm dan shish yoki o'tkir pichoq bilan teshib qo'yamiz.
4. Har bir toza kavanozda biz qo'yamiz: horseradish va smorodina barglari, ikkita soyabon arpabodiyon, tarragon novdasi. Keyin bodring qatlamini yotqiz. Yarim sarimsoq chinnigullar qo'shing.
5. Keyingi qatlam - pomidor. Qolgan sarimsoq va qalampir no'xatini qo'shing. Dereotu soyabon bilan yoping.
6. Endi siz bankalarni ikki marta qaynoq suv bilan, uchinchi marta esa tuzlamoq bilan to'ldirishingiz kerak. Choynakdan idishlarga qaynoq suv quyish qulay. Ushbu maqsadlar uchun men maxsus "texnik" choynakdan foydalanaman - saqlash uchun. Bir marta to'ldiring, qopqoq bilan yoping, 15 daqiqaga qoldiring.
7. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz, idishlarni teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqlar bilan yopamiz, choynakga qaytamiz. Qaynatib oling, 15 daqiqa davomida yana quying. Bu vaqtdan keyin choynakga yana suv quying. Tuz va shakar qo'shing va qaynatib oling. Sirka qo'shing.
8. Brinni bankalarga to'kib tashlang va ularni o'rang. Keling, uni aylantiramiz va uni o'rab olamiz.

Sovutgandan so'ng, turli xil bodring va pomidorlar qishga tayyor!

Qish uchun turli xil bodring va pomidorlar "Gurme": eng mazali retsept

2 litrli banka uchun masalliqlar:

• 700 g pomidor;
• 600-700 g bodring;
• 1 ta kompyuter. bolgar qalampiri;
• 80 g uzum;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 dona. sabzi;
• 1 piyoz;
• 1/3 pod achchiq qalampir;
• Horseradishning 2 bargi;
• 2 dona. dafna yaprog'i;
• 7 dona. qora qalampir no'xati;
• Gilos va smorodina barglari - ta'mga;
• Dereotu, maydanoz - ta'mga;
• Tarragon filiali - ixtiyoriy.

Bir litr suv uchun marinad:

• 50 ml sirka (9%);
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1,5 osh qoshiq. l. Sahara.

Tayyorlanishi:

1. Idishlarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Yuvilgan bodringning chetlarini kesib oling va ularni bir soat davomida sovuq suvga soling. Keyin suv qo'shing. Keling, pomidorlarni yuvamiz.
2. Endi biz o'tlar va ziravorlarni bankalarga solamiz. Ziravorlar va o'tlar qancha ko'p bo'lsa, sabzavotlar shunchalik mazali bo'ladi. Har bir kavanozning pastki qismida biz tug'ralgan horseradish barglari, maydanoz, arpabodiyon, olcha barglari, smorodina va qalampir no'xatlarini joylashtiramiz.
3. Achchiq qalampir oling va har bir kavanozda kichik bir bo'lakni kesib oling. Dafna yaprog'i qo'shing (har bir bankaga 1-2). Har bir kavanozda sabzi va piyozni tilimga kesib oling. Bolgar qalampiri va tozalangan sarimsoq chinnigullari ham bor.
4. Kavanozni oling va bodringni birinchi qatlamga qo'ying (vertikal). Endi biz bo'shliqlarni uzum bilan to'ldiramiz. Keyin siz pomidorlarni mahkam o'rashingiz mumkin.
5. Chovgumdan to'satdan emas, balki o'rtasiga qaynoq suv quying. Pomidorlar ustiga quyish yaxshidir. Keyin kavanoz butunligicha qoladi va yorilib ketmaydi.
6. Eng yuqori qismiga suv quying, steril qopqoq bilan yoping. Taxminan 15 daqiqaga qoldiring, suvni teshiklari bo'lgan qopqoq orqali choynakga to'kib tashlang. Biz bu suvni yana qaynatib, 15 daqiqa davomida idishlarga quyishimiz kerak.
7. Endi biz shirin tuzlamoq tayyorlashimiz kerak. Sirkani o'lchov stakaniga o'lchab, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Choynakka quying. Idishlardagi suvni sirka bilan choynakga to'kib tashlang. Marinadni qaynatishda choynakni qopqoq bilan yopmang.
8. Sabzavotlar ustiga qaynab turgan marinadni to'kib tashlang va o'rang. Orqaga aylantiring, iliq adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Bu erda qish uchun turli xil bodring va pomidorlarning eng mazali retsepti.

1 litrli banka uchun turli xil "Sehrli"

Mendan tez-tez pomidor bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni so'rashadi - qish uchun assortiment, 1 litr suv uchun retsept. Kichik idishlar kichik oila uchun juda mos keladi. 2 litr yoki 4 yarim litrli bankalar uchun bir litr marinad kifoya qiladi.

• 400 g bodring;
• 300 g pomidor;
• 1 ta kompyuter. dafna yaprog'i;
• 3 dona. gilos barglari;
• 3-4 dona. qalampir no'xati;
• Dereotu ko'katlar - ta'mga.

1 litrli banka uchun marinad:

• 0,5 l suv;
• 3 osh qoshiq. l. sirka (9%);
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 2,5 osh qoshiq. l. Sahara.

Tayyorlanishi:

1. Litrli idishlarni soda bilan yuving, yuving va bug'da 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Pomidor va bodringni yuving.
2. Keling, bankalarga bir nechta ziravorlar solib, ularni bodring va pomidor bilan to'ldiramiz.
3. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring, qopqoq bilan yoping. Kastryulkaga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Qaynatib oling, sabzavotlarni yana quying, 5 daqiqaga qoldiring.
4. Suvni yana tuzlang, qaynatib oling, sirka qo'shing. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va o'rang. Keling, uni aylantiramiz va uni o'rab olamiz. Bu ham do'kondagi kabi mazali retsept.

Issiq kvartirada saqlash uchun turli xil "Ishonchli"

Kattaroq ishonchlilik uchun siz sterilizatsiya bilan tuzlangan bodring va pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin. Qulaylik va xavfsizlik uchun men bu preparatlarni kichik bankalarda tayyorlayman.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

• 350 g bodring;
• 350 g pomidor;
• 0,5 dona. bolgar qalampiri;
• 1 arpabodiyon soyabon;
• Horseradish ildizi - 2 sm bo'lak;
• 1 smorodina bargi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 chinnigullar kurtaklari;
• 3 dona qora qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1,5 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. l. sirka 9% (yoki 1,5 osh qoshiq olma sirkasi 6%).

Tayyorlanishi:

1. Bodringni bir necha soat davomida namlang. Biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz. Ko'katlar va sabzavotlarni yuving va ozgina quriting.
2. Har bir kavanozda biz arpabodiyon, horseradish ildizi, smorodina bargi va kesilgan sarimsoq chinnigulini qo'yamiz. Chinnigullar va qalampir no'xatlarini qo'shing.
3. Keyin bodringni vertikal ravishda joylashtiring va ularga pomidor qo'ying. Bo'shliqlarni bolgar qalampiri chiziqlari bilan to'ldiring. Retsept bo'yicha tuz va shakar qo'shing. Qaynayotgan suvni (taxminan 0,5 litr) quying, sirka qo'shing. Qopqoq bilan yoping.
4. Tayyorgarlik sovuq usulda amalga oshirilishi mumkin: sabzavotlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling va keyin bankalarda salat sterilizatsiya qiling.
5. Pastki qaynatilganda 5 daqiqa davomida pastki qismi qoplangan keng idishda sterilizatsiya qiling.
6. Ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va uni aylantiring. Uni aylantiring va o'rab oling. Sovutgandan keyin uni saqlash uchun qo'ying.

Eslatmada

Ko'pchilik marinadga qancha tuz va shakar qo'shilishi kerakligi bilan qiziqishadi. Bu sizning ta'mingizga bog'liq. Agar siz ozgina shirin sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, tuzning yarmigacha shakar qo'shing. Agar yo'q bo'lsa, shakar va tuz taxminan teng miqdorda bo'lishi kerak.

Internet foydalanuvchilari biz bilan qiziqarli retseptlarni baham ko'rishni yaxshi ko'radilar. Men turli xil idishlarni qanday tayyorlash haqida batafsil videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Qovoq bilan bodring va pomidor

Agar siz men kabi tuzlangan qovoqni yaxshi ko'rsangiz, ularni assortimentga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

• 250 g pomidor;
• 250 g bodring;
• 200 g qovoq;
• 1-2 arpabodiyon soyabon;
• 1 katta sarimsoq chinnigullari;
• Achchiq qalampir - 1 sm bo'lak;
• 1 smorodina bargi;
• 0,5 otquloq barglari;
• 6 dona qora murch.

Uch litrli bankalar uchun marinad:

• 1,5 litr suv;
• 3 osh qoshiq. l. tuz;
• 9 osh qoshiq. l. Sahara;
• 12 osh qoshiq. l. sirka 9%.

Tayyorlanishi:

1. Barcha komponentlarni yuving va quriting. Dereotu soyabonlari, smorodina barglari, qalampir no'xati, horseradish bargi, yarmida kesilgan sarimsoq chinnigullari va bir parcha achchiq qalampirni sterillangan bankalarga joylashtiring.
2. Idishlarni bodring bilan to'ldiring, ularni pomidor va tug'ralgan qovoq bilan almashtiring.
3. Ustiga qaynoq suv quying: birinchi marta 10 daqiqa, ikkinchi marta 15. Uchinchi marta sho'r suvga tuz, shakar, sirka qo'shing, aralashtiring. Qaynatishga keltiring, sabzavotlarni quying.
4. Qopqoqlarni burab qo'ying. Keling, uni aylantiramiz va uni o'rab olamiz.

Qovoq bo'laklaridan siz raqamlarni - barglarni, gullarni kesib olishingiz mumkin. Juda chiroyli ko'rinadi!

Turli xil gulkaram "Bog'bonning orzusi"

Juda mazali tuzlangan, turli xil sabzavotlar sovuqda sizni yoqimli xursand qiladi.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

• 3 dona. bodring;
• 5 dona. pomidor;
• 3 dona. sabzi;
• 180 g gulkaram;
• 3 dona. kichik lampalar;
• 1 ta kompyuter. bolgar qalampiri;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 dona. lavr yaproqlari;
• 1 kurtak chinnigullar.

Marinad uchun (2 litrli bankalar uchun):

• 1 litr suv;
• 3 osh qoshiq. l. sirka 9%;
• 2 osh qoshiq. tuz;
• 1 choy qoshiq. Sahara.

Tayyorlanishi:

1. Biz sabzavotlarni yuvamiz, kesib tashlaymiz va tozalaymiz. Sabzi va piyozni doira shaklida, bolgar qalampirini uzun chiziqlar bilan kesib oling. Keling, gulkaramni inflorescencesga ajratamiz.
2. Piyoz, sarimsoq chinnigullar, dafna barglari va chinnigullar sterillangan idishlarga joylashtiring.
3. Kastryulkaga suv quying, shakar va tuz qo'shing va qaynatib oling. Bodring, pomidor, karamni tuzlamoqqa botirib, uch daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, sirka qo'shing va aralashtiring.
4. Sabzavotlarni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang va ularni bankalarga joylashtiring. Marinad bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Idishlarni taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, keyin ularni o'rang. Ana xolos!

Limon kislotasi bilan assortimentli "Zavq"

Bizning oilamiz ham ushbu assortimentni yaxshi ko'radi: qish uchun pomidor va bodring - limon kislotasi bilan retsept. Bu hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi, hatto sirka bilan an'anaviy marinadlashdan ham yaxshiroq.

3 litrli banka uchun masalliqlar:

• 800 g bodring;
• 800 g pomidor;
• 200 g sabzi;
• 1 ta kompyuter. bolgar qalampiri;
• 6-7 chinnigullar sarimsoq;
• 3 ta arpabodiyon soyabon;
• 2-3 halqa achchiq qalampir;
• 5-6 smorodina barglari;
• 4-5 gilos barglari;
• 1,5 litr suv;
• 8 osh qoshiq. Sahara;
• 4 osh qoshiq. tuz;
• 1 choy qoshiq. limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

1. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz. Bodringning uchlarini kesib oling. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
2. Biz bankalarga arpabodiyon soyabonlari, olcha va smorodina barglari, sarimsoq chinnigullari, achchiq qalampir bo'laklari, sabzi bo'laklari va bolgar qalampir chiziqlarini joylashtiramiz. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
3. Suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va 20 daqiqa davomida quying. Yana suvni to'kib tashlang, sho'r suv tayyorlang: tuz, shakar qo'shing, aralashtiring.
4. Idishlarga quying, limon kislotasini qo'shing va o'rang. Uni stol atrofida bir oz aylantiring, shunda hamma narsa eriydi, uni aylantiring va o'rang.

Sovutgandan so'ng, limon kislotasi bilan tuzlangan sabzavotlar tayyor.

Aspirinli "Narodnoe" assortimenti

Men uzoq vaqtdan beri odamlar konservalangan ovqatga atsetilsalitsil kislotasini qo'shishni yaxshi ko'rishlarini payqadim, shunda bankalar keyinchalik portlamaydi. Avvaliga men bu usuldan qo'rqardim, lekin sinab ko'rganimda, hech qanday yomon narsa yo'qligiga amin bo'ldim. Axir, preparatning konsentratsiyasi juda kichik. Sabzavotlar shifobaxsh ta'misiz mazali, tiniq bo'lib chiqadi. Bodring va pomidorni aspirin bilan pishirishga harakat qiling.

3 litrli banka uchun masalliqlar:

• 850 g pomidor;
• 850 g bodring;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 arpabodiyon soyabon;
• 1 xren barglari;
• 10 dona qora qalampir;
• 2-3 dona. dafna yaprog'i;
• 0,5 dona. achchiq qalampir;
• 3 tabletka aspirin.

Marinad uchun:

• 2 litr suv;
• 10 osh qoshiq. l. Sahara;
• 6 osh qoshiq. l. tuz;
• 50 ml sirka (9%).

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlarni va barglarni yuving, idishlarni qopqoq bilan sterilizatsiya qiling. Pomidorda dastani sohasida teshiklar qilamiz. Bodringning chetlarini kesib oling.
2. Idishlarning pastki qismiga barcha barglar, arpabodiyon, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir qo'ying. Aspirin tabletkalarini ohak bilan likopchada maydalab, idishga soling. Keyin konteynerni bodring va pomidor bilan to'ldiring.
3. Marinadni qanday tayyorlash mumkin: yirtqichlardan suvni qaynatib oling, unda tuz, shakar, sirkani eritib oling. Darhol sabzavotlarni to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang. Aspirin erishi uchun idishlarni ozgina silkitib, stol atrofida aylantiring.
4. Keyin uni aylantiring, uni o'rang va bir kun sovushini qoldiring. Keyin uni saqlash uchun joylashtiramiz. Siz 40 kundan keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Endi siz qish uchun turli xil bodring va pomidorlarning eng mazali retseptlarini bilasiz va ularni osongina hayotga olib kelishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun bir kavanozda pomidor va bodring - yig'im-terim mavsumida umumiy mavzu. Qishda siz bankani ochib, bodringni yeb, rohatlanasiz. Bir idishda hamyonbop va mazali.

Yozda sabzavot chakana savdo tarmog'ida ancha arzon va bizning bog 'uchastkalarida biz ularni oshxonamizga chelak va sumkalarda olib boramiz. Shuning uchun mevalarni qish uchun biologik faol moddalar manbai sifatida saqlash bizning vazifamizdir.

Bugun biz suvli va go'shtli sabzavotlarimizni bankalarga solib qo'yishga yordam beradigan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ko'p pishirish usullari mavjud va ularning eng oddiylari ushbu maqolada.

Noyob oddiy retsept - shirin tuzlamoqdagi bodringli pomidor

Sabzavotlarimizni qish uchun oddiy va bankalarni sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlashingiz mumkinligini ko'ring. Ushbu retsept bankani 3 marta to'ldirishni o'z ichiga oladi.

Majburiy:

• Tuz - 3 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
• Shakar - 6 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
• Olma sirkasi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• 5 ta qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Ziravorlar: piyoz, selderey, arpabodiyon soyabonlari, sarimsoq, horseradish ildizi, qalampir - barchasi ta'mga ko'ra

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish kerak, va siz bodringning uchlarini ikki tomondan kesib olishingiz mumkin.

2. Kavanozning pastki qismida biz qo'yamiz: qalin halqalarga kesilgan piyoz, selderey shoxlari, arpabodiyon soyabonlari, horseradish ildizining tug'ralgan bo'laklari, sarimsoq chinnigullar, yarim pod issiq qizil qalampir.

3. Tayyorlangan bodringni idishga soling. O'rtada ko'proq selderey novdalarini joylashtiring.

4. Pomidorda poyaning o'rnida tish pichog'idan foydalaning.

5. Pomidorlarni bankaning qolgan joyiga mahkam joylashtiring. Ko'proq selderey shoxlarini qo'shing va yarim pod issiq yashil qalampir qo'shing. Hammasi shu, pomidor, bodring va o'tlar allaqachon kavanozda.

6. Idishga qaynoq suv quyib, steril qopqoq bilan yoping.

7. 30 daqiqa tursin.

8. Endi biz sho'r suvni tayyorlaymiz: suvni (1,5-2,0 litr) yirtqichlardan quying, shakar, tuz qo'shing va barchasini qaynatib oling.

9. Idishdagi suvni lavaboga to'kib tashlang va uni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Steril qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

10. Keyin idishdagi sho'r suvni idishga quying. Bringa bir stakan suv va qalampir no'xati qo'shing va panani olovga qo'ying.

11. Faqat qaynatishdan oldin, sho'r suvga olma sirkasini quying.

12. Bir kepçe yordamida bankani sabzavot bilan to'ldiring, qaynab turgan tuzlamoq bilan tepaga to'ldiring.

13. Idishni temir qopqoq bilan yoping va uni o'rang. To'liq sovib ketguncha idishni teskari aylantiring;

Baxtli tayyorgarlik!

1 litrli bankalarda qish uchun "turli" pomidor va bodring

Marinadlash usuli idishlarni 2 marta to'ldirish orqali sodir bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1. Sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga quyidagi ziravorlarni qo'ying: qora qalampir no'xati, dafna barglari, horseradish barglari, estragon novdalari, arpabodiyon soyabonlari, olcha yoki smorodina barglari, sarimsoq chinnigullari.

2. Bodringni bankaga mahkam joylashtiring.

3. Pomidorga dastani yaqinida bir nechta teshiklar qilamiz va ularni bodring bilan idishga solamiz. Teri yorilib ketmasligi uchun 4-5 ta ponksiyon qilish kifoya.

4. Idishning ustiga ko'proq arpabodiyon soyabonlari va horseradish bargini qo'ying. Shu tarzda siz barcha 1 litrli bankalarni to'ldirishingiz kerak.

5. Endi barcha tayyorlangan idishlarni sabzavot va ziravorlar bilan qaynoq suv bilan to'ldiring. Idishlarni 30 daqiqa davomida sterillangan qopqoq bilan yoping.

6. Biz idishga suvni to'kish uchun maxsus qurilma qo'yamiz.

7. Shu tarzda, barcha idishlardagi suvni panga to'kib tashlang.

8. 1 litr idishga asoslangan suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring: 1 osh qoshiq. bir daraja qoshiq tuz va 2 osh qoshiq. qoshiq qum. Marinad bilan panani o'rtacha olovga qo'ying va uni 2 daqiqa davomida qaynatib oling.

9. Qaynayotgan marinadni bankalarga quying. Har bir idishga 2 osh qoshiq qo'shing. sirka qoshiqlari 9%. Qopqoqlarni darhol burab qo'ying.

10. Barcha bankalarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni shunday qoldiring.

Ushbu retsept ko'p yillar davomida juda aromatik sabzavotlar bilan tasdiqlangan.

3 litrli bankada boshqa sabzavotlar bilan qish uchun bodring va pomidorni qanday tayyorlash haqida video

Qish uchun sabzavotlarni tuzlashning yana bir usulini ko'rib chiqing. U boshqalardan sirop tayyorlash ketma-ketligi bilan ajralib turadi.

Yoz abadiy davom etmasligi aniq, shuning uchun qishda barcha sabzavotlar bilan ovqatlanish stolini qanday bezash kerakligi haqida hozirdan g'amxo'rlik qilishimiz kerak.

Qish uchun bankalarda bodring va bolgar qalampiri bilan mazali pomidor

Majburiy:

• Pomidorlar
• bodring
• Shirin qalampir - 3 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Ziravorlar: petrushka, arpabodiyon, horseradish bargi, 10 dona qora murch, 1 choy qoshiq donli xantal, 6 dona smorodina barglari
• 3 litrli idish uchun tuzlamoq uchun: 1,5 litr suv, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 1 choy qoshiq sirka mohiyati

Tayyorlanishi:

1. Idishlar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinishi kerak.
2. Ko'katlarni yuvish, quritish va maydalash kerak.
3. Pomidor va bodringni yaxshilab yuvib tashlang va vilkalar bilan teshing. Shirin qalampirni tozalang va tilimga kesib oling.
4. Avval bankaning pastki qismiga ko'katlar, keyin shirin qalampir, bodring, pomidor qo'ying.
5. 15 daqiqa davomida sabzavotli idishlar ustiga qaynoq suv quying.
6. Marinadni tayyorlang: suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. Idishlarni issiq tuzlamoq bilan sabzavot bilan to'ldiring.
7. Har bir 3 litrli bankaga 1 choy qoshiq sirka mohiyati va don xantal qo'shing.
8. Biz bankalarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha issiq o'ramiz.

Yilning istalgan vaqtida ovqatlanish yoqimli.

Sterilizatsiyasiz sabzavotlardan qish uchun mazali "Asortiment" ni qanday tayyorlash haqida video

Turli xil tug'ralgan sabzavotlardan: bodring, pomidor, qovoq, shirin qalampir, piyozdan qishga tayyorgarlikni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling.

Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rildi va uzoq muddatli saqlash uchun saqlangan.