Ayni paytda mazali seld salatining juda ko'p variantlari mavjud, ammo qanday qilib haqli ravishda eng mazali deb atash mumkin bo'lganini tanlash mumkin? Osonlik bilan! Mana ularning hammasi yig'ilgan! Eng original, hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi va nafis. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld uchun mazali retsepti stolda mehmonlarni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin.
Tayyorlang! Hatto original taqdimotdagi eng oddiy taom, masalan, yoki, nafaqat kechki ovqat stolini, balki bayram stolini ham bezatadi!
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i mazali
Eng suvli va o'ziga xos variant, albatta, mo'ynali kiyim ostidagi mazali selddir. Har bir inson salatni juda yaxshi ko'rgan va juda yaxshi ildiz otgani bejiz emas. Hatto oddiy ildiz sabzavotlarini ham hayratlanarli darajada o'zgartiradigan yoqimli va nozik ta'mga ega boy taom.
Mazali Shuba salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 seld balig'i;
- 2 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 3 tovuq tuxumi;
- 2 sabzi;
- 2 lavlagi;
- 200 gr. mayonez;
- 20 gr. sirka.
Selyodkani mo'ynali kiyim ostida qanday mazali pishirish mumkin:
- Avval seldni tayyorlash, boshidan ajratish, barcha ichki qismlarini olib tashlash, terini kesish va barcha suyaklarni olib tashlash kerak. Olingan filetoni mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Ildizli sabzavotlar yuviladi, qaynatiladi, keyin sovutiladi, tozalanadi va maydalanadi.
- Piyoz tozalanadi, juda mayda tug'ralgan va sirka bilan quyiladi, unda kamida o'n daqiqaga qoldiriladi.
- Tuxum qaynatiladi va keyin sovuq suv bilan quyiladi, unda ular sovutishga majbur bo'ladi. Keyin ular xuddi sabzavot kabi tozalanadi va maydalanadi.
- Kelajakdagi salatning har bir qatlami mayonez bilan yog'langan.
- Kartoshka birinchi navbatda salat idishiga, so'ngra piyoz va seldga joylashtiriladi.
- Tuxum seld, keyin sabzi ustiga qo'yiladi.
- Tarkibi lavlagi bilan to'ldiriladi.
- Idish muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanishi kerak va shundan keyingina xizmat qiladi.
Maslahat: har bir mahsulotdan keyin qirg'ichni yuvish shart emas. To'g'ri tartibni bajaring va komponentlar bo'yalmaydi. Birinchidan - kartoshka, keyin tuxum, sabzi va lavlagi. Qirgichni faqat oxirgi komponentdan keyin yuvish kerak bo'ladi. Bu kichik narsa kabi ko'rinadi, lekin u pishirishni biroz tezroq va osonlashtiradi.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - eng mazali retsept
Olmani o'z ichiga olgan mo'ynali kiyim ostidagi eng mazali seld balig'i chinakam nafis bo'lib chiqadi. Bu eng oddiy, e'tiborga loyiq meva bo'lib tuyuladi, lekin aynan shu komponent taomni ayniqsa yumshoq va suvli qiladi, yoqimli nordon va nozik siqilish bilan.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 seld balig'i;
- 2 ta kartoshka;
- 3 tovuq tuxumi;
- 1 lavlagi;
- 1 olma;
- 1 piyoz;
- 200 gr. mayonez.
Mo'ynali kiyimlardan seldni qanday mazali pishirish mumkin:
- Kartoshka va boshqa barcha ildiz sabzavotlar yuviladi va oddiy suvda qaynatiladi. Pishirgandan so'ng, salqin va tozalang, qirg'ichdan o'tkazing.
- Tuxum ham qaynatiladi, sovuq suvga botirib sovutiladi va maydalanadi.
- Baliq kesiladi, boshi kesiladi, gibllar chiqariladi, terisi olinadi va suyaklari chiqariladi. Shundan keyingina fileto kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Qolgan narsa - har bir qatlamni mayonez bilan davolash, salatni yig'ish.
- Birinchisi kartoshka, keyin baliq va piyoz.
- Keyingi - sabzi, olma va tuxum.
- Idishga qo'shiladigan oxirgi narsa - lavlagi.
- Agar so'ralsa, siz tayyor taomni bezashingiz va muzlatgichda kamida ikki soat turishingiz mumkin.
Muhim! Sabzavotlar iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, bu "Shuba" ni yanada yumshoq qiladi. Lekin olmalarni maydalashdan ko'ra kesib olish yaxshiroqdir.
Mo'ynali kiyimlar ostida mazali seld uchun retsept
Mohir uy bekalarini ajablantiradigan hech narsa qolmaganga o'xshaydi. Xo'sh, "Shuba" ni o'ziga xos, murakkab va original qilish uchun yana nimani o'ylab topasiz? Ma'lum bo'lishicha, tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun hali ham joy bor. Eng so'nggi yangiliklardan biri - rulon shaklidagi salat.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 lavlagi;
- 1 sabzi;
- 2 ta kartoshka;
- 100 gr. pishloq;
- 150 gr. mayonez;
- 1 seld balig'i;
- 5 gr. jelatin.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld uchun eng mazali retsept:
- Jelatin 50 gramm suvda eritilishi va to'liq eriguncha suv hammomida saqlanishi kerak. Bunday holda, siz, albatta, uni kuzatib borishingiz kerak. Suyuqlikni qaynatishning oldini olish uchun.
- Bug'langandan keyin suyuqlik mayonez bilan aralashtiriladi.
- Ildizli sabzavotlar yuviladi, qaynatiladi, keyin sovutiladi, tozalanadi va maydalanadi.
- Selyodka teri va urug'lardan tozalanadi va mayda tug'ralgan.
- Kelajakdagi salat stol ustiga qo'yilgan oziq-ovqat plyonkasiga qo'yila boshlaydi.
- Birinchisi, jelatin bilan lavlagi va mayonez aralashmasi.
- Keyinchalik, mayonez va jelatin bilan aralashtirilgan pishloq qatlami qo'shing.
- Barcha keyingi qatlamlar avvalgisidan biroz kichikroq bo'lishi kerak.
- Har bir qatlamga jelatindan tayyorlangan aralashmani qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
- Kartoshka va sabzi uchun navbat.
- Selyodka sabzidan keyin qo'shiladi.
- Nihoyat, plyonkadagi oziq-ovqat rulon hosil qilish uchun o'raladi va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
- Kerakli vaqt saqlanib qolganda, rulon chiqariladi, undan plyonka chiqariladi va idish qismlarga bo'linadi.
Mo'ynali kiyimlardan retsept ostida mazali seld balig'i
Qovurilgan qo'ziqorinlar, agar "Shuba" ni tayyorlash uchun ishlatilsa, o'z ta'mi bilan hammani hayratda qoldirishi mumkin. Bu taom shunchaki ajoyib darajada mazali, to'yimli va juda nozik bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 gr. shampignonlar;
- 1 piyoz;
- 2 ta kartoshka;
- 3 tovuq tuxumi;
- 50 gr. yashil piyoz;
- 2 tuzlangan bodring;
- 100 gr. pishloq;
- 200 gr. mayonez.
Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan eng mazali seld retsepti:
- Piyoz tozalanadi va maydalanadi.
- Qo'ziqorinlar saralanadi, yuviladi va mayda tug'ralgan. Keyin massa piyoz bilan aralashtiriladi va qovurilgan idishda qovuriladi.
- Qovurilgan va sovutilgan qo'ziqorinlarni salat idishida birinchi qatlam sifatida joylashtiring.
- Kartoshka qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Keyin qo'ziqorinlarni maydalang va hosil bo'lgan massa bilan yoping, ularni mayonez bilan namlashni unutmang.
- Bodring grated, yaxshilab siqib, kartoshka ustiga qo'yiladi.
- Tuxum qaynatiladi, sovushiga majburlanadi, tozalanadi va keyingi joyga qo'yiladi. Qatlamni moylash kerak.
- Pishloq maydalangan va barcha mahsulotlar bilan qoplangan.
- Qolgan narsa - ko'katlarni maydalash, idishni bezash va salat pishirishga ruxsat berish.
Maslahat: bu taom uchun mutlaqo har qanday pishloqni tanlashingiz mumkin. Bu eritilgan, qattiq, dudlangan yoki hatto oq pishloq bo'lishi mumkin.
Mo'ynali kiyimlardan mazali retsept ostida seld balig'i
Taomga o'ziga xos, ajoyib yorqin ta'm beradigan yana bir noziklik - qizil baliq. U bilan, ehtimol, har qanday oshpazlik ijodi o'ziga xos va esda qolarli bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 gr. qizil baliq;
- 1 piyoz;
- 1 lavlagi;
- 2 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 100 gr. mayonez;
- 30 gr. arpabodiyon.
Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan mazali seld retsepti:
- Barcha sabzavotlarni bir-biridan alohida yuvish va qaynatish kerak. Pishirgandan keyin sovutib oling va tozalang. Keyin bu maqsadda qirg'ichdan foydalanib, maydalang.
- Baliqdan suyaklarni olib tashlang va filetoni mayda maydalang. Ezilgan massani matbuot yordamida juda mayda tug'ralgan o'tlar va ezilgan sarimsoq bilan aralashtiring.
- Piyozni tozalash va maydalash kerak.
- Avval baliqni salat idishiga soling va piyoz qatlami bilan yoping, keyingi barchalar singari, mayonez sousida namlangan bo'lishi kerak.
- Keyin sabzi va kartoshka qo'shing.
- Yakuniy qatlam har qanday an'anaviy retseptda bo'lgani kabi lavlagi bo'ladi.
- Agar so'ralsa, ishtahani o'tlar va sabzavot bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Maslahat: taomga o'ziga xoslik qo'shish uchun qaynatilgan o'rniga koreyscha sabzi ishlatishingiz mumkin. Aynan shu versiyada nozik "Shuba" o'zgaradi va asl nusxa bilan taqqoslanmaydigan o'tkir ta'mga ega bo'ladi.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i har qanday versiyada eng mazali va juda nozik. Uy bekalarining tasavvurida hech qanday cheklovlar yo'q va ular tobora ko'proq yangi retseptlar taklif qilmoqdalar, buning natijasida eng murakkab ehtiyojlarni qondirish mumkin bo'ladi.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i, qatlamlarda tayyorlangan, an'anaviy va har kimning sevimli qishki salatidir, bu bayramsiz o'tishi kamdan-kam uchraydi; Salatani bir kun oldin tayyorlash yaxshidir, chunki u yaxshi namlangan bo'lishi kerak va qo'shimcha ravishda, salat sovutilganda ancha yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- 2 seld balig'i, fileto yoki tayyor filetalar Mathias 250 g
- 2 o'rta sabzi
- 2-3 kartoshka
- 1 katta lavlagi
- 3-4 qaynatilgan tuxum
- 1 ta kichik piyoz
- mayonez
Tayyorlanishi:
Birinchidan, "mo'ynali kiyimlardan" uchun sabzavotlarni yuving va qaynatib oling - lavlagi alohida, boshqa idishda - kartoshka va sabzi. Biz tayyorlikni pichoq yoki vilkalar bilan tekshiramiz, ular sabzavotlarga osongina kirishlari kerak.Biz tuxumni ham qaynatamiz - qaynatilgandan keyin kamida 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, sovutib oling va ularni tozalang.
Bu salat laganda yoki chuqur idishda tayyorlanishi mumkin, ammo bugun biz uni halqa shaklida tayyorlaymiz. Buning uchun idishning o'rtasiga teskari stakan qo'ying va uning atrofida salat qatlamlarini qo'ying. Va men sizga seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida qanday qilib qatlamlarda yasashimni, ularni qanday tartibda joylashtirishimni batafsil aytib beraman.
Birinchi qatlam uchta kartoshka bo'lib, stakan atrofida idishning pastki qismi bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi. Biz bu qatlamga ozgina tuz qo'shamiz, qolganlarga tuz qo'shmaymiz.
Paketning bir burchagini mayonez bilan kesib oling va kartoshka ustiga qalin mayonezli to'rni qo'llang. Men buni ko'pchilik salatlarni tayyorlashda qilaman, masalan, yoki. Agar siz ko'p mayonezni yaxshi ko'rsangiz, undan ko'proq siqib oling va uni choy qoshiq bilan yuzaga yoying.
Seld filetosini mayda kubiklarga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying. Piyozni tozalang, iloji boricha mayda to'g'rang va seldni tepaga bir tekis seping. Agar siz piyozning kuchli ta'mini yoqtirmasangiz, maydalangandan so'ng ularni kichik filtrga solib, choynakdan qaynoq suv bilan yuvishingiz mumkin. Siz piyozni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo keyin salat bir xil ta'mga ega bo'lmaydi.
Biz mayonezdan mash qilamiz.
Dag'al qirg'ichga uchta tuxum, vilkalar bilan salat shaklini sozlang va yana mayonez to'r qiling.
Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi va yana - mayonez to'ri.
Sabzi ustiga uchta lavlagi va ularni salatning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Agar xohlasangiz, maydalangan lavlagiga tug'ralgan sarimsoq, 1-2 chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
Biz nihoyat salat shaklini tuzatamiz, mayonez qo'llaymiz va uni lavlagi yuzasiga ehtiyotkorlik bilan yoyamiz. Keyin stakanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni aylanaga aylantirib, qatlamlarga zarar bermaslikka harakat qiling va mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini sizning didingizga qarab bezang.
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi an'anaviy taom bo'lib, ularsiz har qanday bayramni tasavvur qilish qiyin. Busiz, hatto Olivier bilan ham, stol bo'shdek. Men ham bu salatni iste'mol qilishni juda yaxshi ko'raman, lekin qandaydir tarzda uni pishirishni yoqtirmasdim. Seld balig'ida ko'plab ingichka suyaklar mavjudligi sababli.
Uyda biz har doim tuxumsiz ushbu salat uchun klassik retseptni tayyorlaymiz. Va do'stimga tashrif buyurganimda, men bu salatni rulon shaklida va men uchun g'ayrioddiy bo'lgan ingredientlar bilan sinab ko'rdim. Bayramlar arafasida men oshpazlik repertuarimga ushbu salat uchun bir nechta mazali retseptlarni qo'shmoqchiman.
Selyodka bilan mazali salat
- Pishloq bilan "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld"
- Jelatinli "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" uchun g'ayrioddiy qirollik retsepti (pirojnoe shaklida)
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld": klassik retsept va barcha qatlamlar
Aytgancha, qishda va yozda, hatto bir xil retseptni tayyorlab, bu salatdan turli xil ta'mlarni olishingiz mumkin. Bu yozda seld tuzining eritmasi yuqori haroratlarda tashish paytida buzilmasligi uchun ko'proq to'yinganligiga bog'liq. Qishda u kamroq sho'r va siz buni haqiqatan ham his qilishingiz mumkin.
Agar siz salat uchun konserva sotib olsangiz, seld balig'i faqat yog'da saqlanishini esda tuting, u sirka kiyinishda bo'lmasligi kerak; Agar do'kon javonlarida bittasi bo'lsa, ehtimol ular sizdan nimanidir yashirishga harakat qilmoqdalar. O'tlar bilan yog'da tanlash yaxshidir.
Tarkibi:
- 2 seld balig'i
- 2 sabzi
- 2 lavlagi
- 2 ta kartoshka
- Mayonez
Biz seldni tozalaymiz va maydalaymiz.
Sabzavotlarni pishganicha oldindan qaynatib oling.
Biz piyozsiz pishiramiz, chunki salat muzlatgichda bir muddat turishi mumkin va piyoz tezda yomonlasha boshlaydi.
Sabzavotlarni kesishdan ko'ra ularni maydalash yaxshiroqdir, shuning uchun salat yanada bir xil va yumshoq bo'ladi.
Endi biz qatlamlarni tartibda joylashtirishni boshlaymiz, ular biroz farq qilishi mumkin, lekin odatda ular buni quyida yozilganidek bajaradilar.
1-qator (qatlam): seld balig'i.
2-qator: kartoshka va mayonez.
3-qator: tuxum.
4-qator: sabzi.
5-qator: lavlagi va mayonez.
Aytgancha, siz piyozni tuzlashingiz shart emas, balki ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak. Ammo bizning oilamiz foydalanadigan klassik retseptda bu salatada piyoz uchun joy yo'q.
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i": tuxum bilan klassik retsept
Ammo bu salatning turli xil modernizatsiyalari allaqachon boshlangan, masalan, tuxum qo'shilishi bilan. Biz ulardan beshtasini olamiz, lekin faqat uchtasi salatga kiradi, qolgan ikkitasi bezak sifatida ishlatiladi.
Kichik o'lchamdagi sabzavotlarni oling, nisbatlarga moslashish osonroq. Aytgancha, ehtimol siz omadlisiz va sizning yoningizda seld filetosi qayerda sotilishini bilasiz! Keyin salat tayyorlash vaqtini qisqartirasiz.
Tarkibi:
- Qaynatilgan lavlagi - 2 dona.
- Qaynatilgan sabzi - 1 dona.
- Qaynatilgan kartoshka - 1 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Piyoz - 2 bosh
- Selyodka - 1 dona.
- Mayonez
Biz seldni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Barcha suyaklarni olib tashlashga harakat qiling.
Boshqa barcha qaynatilgan mahsulotlarni maydalash va turli idishlarga joylashtirish kerak.
Salatani mayonez bilan joylashtirishni rejalashtirgan plastinkani yog'lang.
Birinchi qator yoki qatlam - tuzlangan piyoz. U oldindan kesilgan va 1 osh qoshiq sirka va 1 osh qoshiq quyilgan. Sahara. Yarim soatdan keyin piyoz tayyor, suyuqlikni to'kib tashlang.
Biz seld bo'laklarini ikkinchi qatlamga yotqizamiz.
Uchinchi qatlam - kartoshka va mayonez.
To'rtinchi qator: tuxum.
Beshinchi qator: sabzi va mayonez.
Lavlagi salatga qo'llashni osonlashtirish uchun darhol mayonez bilan aralashtiriladi, chunki ular tugatish qatlamidir.
Siz tuxum yoki ko'katlar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Lavlagini suvda qaynatgandan so'ng, ularni sovuq suv bilan sovutish kerak. U sovuq suvda pishirishga moyil.
Qatlamlar ketma-ketligi fotosurati bilan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" uchun bosqichma-bosqich retsept
Endi uy bekalari idishlarga xizmat ko'rsatishning o'ziga xosligi bilan raqobatlashmoqda. Misol uchun, rulon shaklidagi salat stolda shohona ko'rinadi va ko'plab qiziquvchan qarashlarni uyg'otadi va u boshqa idishlarga qaraganda tezroq sotiladi, ko'rasiz.
Qatlamlarning chetlarini siljitishga yordam beradigan yopishqoq plyonka kerak bo'ladi. Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun 2-3 ta seld filetosini oling.
Tarkibi:
- 3 ta qaynatilgan sabzi
- 4 lavlagi
- 3 ta qaynatilgan kartoshka
- 1 piyoz
- 3 tuxum
- Petrushka
- 2 seld balig'i
- Mayonez
Barcha ingredientlarni maydalang va maydalang.
Ruloni shakllantirish uchun bizga yopishqoq plyonka kerak. Biz uni yoyib, ustiga qatlamlar qo'yamiz.
Lavlagidan keyin har bir keyingi qatlam avvalgisidan bir santimetr kichikroq bo'lib, mahsulotlar rulondan tushmaydi.
1-qator yoki qatlam: maydalangan qaynatilgan lavlagi va mayonez.
2-qator: mayonez bilan tuzlangan qaynatilgan sabzi.
3-qavat: maydalangan kartoshka, tuz va mayonez.
4-qator: maydalangan tovuq tuxumlari.
5-qator: selyodka.
Fotosuratda barcha qatlamlar turli o'lchamlarda ekanligini ko'rsatadi.
Birinchidan, marulning bir chetini o'rang.
Keyin, unga yaqin, ikkinchi chekka.
Rulonni plastinka ustiga qo'ying, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Biz uni filmdan ozod qilamiz va uni bezatamiz.
Kenarlarni qanday o'rash haqida batafsil ma'lumotni videoda ko'rishingiz mumkin.
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld": olma va barcha qatlamlari bilan klassik retsept
Olma salatga xilma-xillik qo'shadi. Siz qattiq, suvli yashil navni tanlashingiz kerak. Ba'zi olma sharbatni biroz ko'proq siqib chiqaradi, lekin menimcha, bu kerak emas. Shuning uchun uni tozalang va sharbat chiqaring.
Tarkibi:
- 1 sabzi
- 1 seld balig'i
- 1 nordon olma
- 1 ta kartoshka
- 3 tuxum
- 2 lavlagi
- Mayonez
- Limon sharbati
Sabzavotlarni qaynatib oling yoki folga solingan pechda pishiring.
Birinchi qator - kartoshka.
Salat juda yog'li bo'lmasligini ta'minlash uchun biz uni qatlam orqali yog'laymiz.
Ikkinchi qatlam: seld bo'laklari va mayonez.
Uchinchi qatlam: limon sharbati bilan maydalangan olma. Avval olma qobig'ini tozalang.
To'rtinchi qatlam: mayonezli tuxum.
Beshinchi qatorda mayonez bilan sabzi joylashtiring.
Tugatish qatlami: maydalangan lavlagi.
Petrushka, yashil piyoz, tuxum bilan bezang.
Lavashdagi "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i", bu erda fotosurat bilan retsept
Men bu salatni tez-tez tuyadi sifatida ko'raman. Keyin seldning bir bo'lagi ustiga qo'yiladi. Lekin pita noni sharbatlar va mayonezdan ho'l bo'lib qolmasligi uchun xizmat qilishdan oldin uni pishirishingiz kerak. Lavashni plomba bilan qalinroq, 3-4 santimetr kesib olishingiz kerak, keyin u yanada barqaror bo'ladi va plomba qatlamlardan tushmaydi.
Tarkibi:
- 1 katta qaynatilgan lavlagi
- 1 seld balig'i
- 1 yupqa pita noni
- 1 qaynatilgan sabzi
- 3 ta o'rta kartoshka
- Mayonez
Butun oshxona lavlagi rangini bo'yashdan qochish uchun biz yopishqoq plyonkadan foydalanamiz. Lavashni 2 qismga bo'ling. Agar sizda katta bo'lsa, uni to'rtga bo'lishingiz mumkin.
Unga lavashni yoyib chiqamiz. U juda quruq, shuning uchun uni bir necha qoshiq mayonez bilan yog'laymiz.
Pita noniga maydalangan lavlagi qo'ying va uni qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosganingizga ishonch hosil qiling.
Yuqorida yana bir pita noni qatlami.
Biz uning yuzasini mayonez bilan yog'lashimizni eslaymiz, uning ustiga maydalangan sabzi joylashtiramiz.
Yana pita noni va mayonez qatlami, biz ustiga maydalangan kartoshka joylashtiramiz.
Endi biz butun "tortimizni" aylantiramiz va uni oziq-ovqat plyonkasiga bog'lab, muzlatgichga qo'yamiz.
Biz unga seld balig'ini qo'ymadik, chunki biz uni salat bilan pita nonining har bir bo'lagi uchun bo'laklarga bo'lamiz.
Lekin siz o'rta qatlamda sabzi va kartoshka orasiga qo'yishingiz mumkin.
Pishloq bilan "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld"
Bu erda bizda sabzi, piyoz, tuxum yo'q. Keling, salatning oddiyroq variantini qilaylik. Lekin u hali ham juda to'yimli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Har bir mahsulotni yotqizish va sirtga yoyish qulayroq bo'lishi uchun mayonez yoki smetana bilan plastinkalarda alohida aralashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- 1-2 kichik qaynatilgan lavlagi
- 2 o'rta qaynatilgan kartoshka
- 1 seld balig'i
- Mayonez
- 150 g pishloq
Birinchi qatorda maydalangan lavlagi mayonez bilan aralashtiriladi.
Ikkinchi qator: maydalangan pishloq va mayonez.
Uchinchi qator: mayonezli seld kublari.
To'rtinchi qator: mayonez sousi bilan kartoshka.
Salatani juda ehtiyotkorlik bilan tekis plastinkaga aylantiring.
O'tlar va mayonez mash bilan bezang.
Tuzlangan bodring bilan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" retsepti: uni juda mazali qilish uchun qatlamlarni to'g'ri joylashtiring.
Yana bir qiziqarli variant - tuzlangan bodringdan foydalanish. Salatning o'tkirligi va shirinligi ularga bog'liq.
Tarkibi:
- 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring
- 1 seld balig'i
- 1 lavlagi
- 1 sabzi
- 1 ta kartoshka
- Mayonez
Biz ilgari qilganimizdek: qaynatish mumkin bo'lgan hamma narsani qaynatib oling va maydalang.
Birinchi qatorga mayonezli kartoshka qo'yish mazaliroq. Uni yanada mazali qilish uchun bu qatlamga tuz va qalampir qo'shing.
Biz unga tuzlangan yoki tuzlangan bodring bo'laklarini teng ravishda yotqizamiz. Uni albatta namlang.
Yuqori qismini mayonez sousi bilan namlang.
Tuzlangan piyoz bilan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi
Bunday to'yimli salat kompozitsiyalarida nordonlik hech qachon muammo bo'lmagan. Ko'pincha tuzlangan bodring yordamida qo'shiladi, lekin uning o'rniga tuzlangan piyoz qo'shishingiz mumkin. U to'g'ridan-to'g'ri seld ustiga qo'yiladi yoki seld bilan alohida aralashtiriladi va keyin yotqiziladi.
Piyoz sharbati va mayonez ularni qoplaydi va salatda juda quruq bo'lmasligi uchun birinchi navbatda kartoshkani yotqizish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- 1 piyoz
- 1 seld balig'i
- 1 katta qaynatilgan lavlagi
- 2 o'rta kartoshka
- 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi
- 1 sabzi
- Mayonez
Piyoz bo'laklarini to'liq qoplash uchun qaynoq suv quyib, bir qoshiq 9% sirka va bir qoshiq shakar qo'shing.
Biz birinchi qatorni kartoshka bilan yotqizamiz.
Tuzlangan piyozni suyuqliksiz seld kublari va mayonez bilan aralashtiring. U ikkinchi qatlamda yotqizilgan.
Uchinchi qator: tuxum oqi va maydalangan sabzi.
To'rtinchi qator: mayonezli lavlagi.
Tugatish qatori: bezak sifatida tug'ralgan sarig'i.
Jelatinli "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" g'ayrioddiy qirollik retsepti (pirojnoe shaklida)
Va yana bitta ingredient sizga salatdan asar yaratishga imkon beradi, masalan, uni tort yoki oddiy doira shaklida shakllantiring. Va bularning barchasi salat parchalanib ketishidan qo'rqmasdan. Barcha diqqatga sazovor narsa jelatin qo'shilishida. Salbiy tomoni shundaki, tayyor salat jelatin qotib qolishi uchun muzlatgichda yarim kun o'tirishi kerak. Hamma ham kutishni xohlamaydi.
Shunday qilib, siz salatga sarflashni rejalashtirgan barcha mayonezni suyultirilgan jelatinga qo'shishingiz kerak. Va keyin har bir ezilgan mahsulotga bu jelatin aralashmasidan bir necha osh qoshiq qo'shing.
Tarkibi:
- 20 g jelatin
- 1 seld balig'i
- 300 g qaynatilgan sabzi
- 300 g o'rta kartoshka
- 300 g qaynatilgan lavlagi
- Mayonez
- 1 piyoz
- 1 osh qoshiq sirka
- 1 osh qoshiq. l. Sahara
Shishish uchun jelatinni yarim stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang.
Oldindan piyozni 1 osh qoshiq sirka va 1 osh qoshiq shakar bilan suv eritmasida marinadlang.
Barcha qaynatilgan sabzavotlarni maydalang yoki sharbatini oling.
Mayda seld filetosini kesib oling va tuzlangan piyoz bo'laklari bilan aralashtiring.
Shaklni yopishqoq plyonka bilan yoping.
Biz jelatinni suv hammomi yoki mikroto'lqinli pech yordamida suyultiramiz. Unutmangki, biz uni qaynatishga olib kelmaymiz!
350 gramm mayonezni jelatin bilan aralashtiring va aralashtiring. Barcha sabzavotlarni jelatin bilan 4 osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring.
Birinchi qator: Jelatin aralashmasi bilan lavlagi. 
Ikkinchi qator: 4 osh qoshiq mayonez-jelatin massasi bilan kartoshka.
Uchinchi qator: piyoz va bir xil sousli seld balig'i.
Beshinchi qatlam: mayonez aralashmasi bilan sabzi.
Film bilan yoping va 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin filmni olib tashlang va uni tekis yuzaga aylantiring. Qiziqarli shaklni bezang va zavqlaning.
Azizlarim, menimcha, hamma an'anaviy salat uchun variantlarni topdi. Yana yorqinroq lazzat kombinatsiyalarini olish uchun seld retseptiga yana nima qo'shishingizni eshitmoqchiman.
Bundan tashqari, turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin. Barcha ko'katlar, no'xat va makkajo'xori, tuxum, seld bo'laklari va bodring ishlatiladi.
Veb-saytimdagi "Pishirish" bo'limini ochib, nashrlarimni qanday retseptdan boshlash mantiqiy bo'lishini o'yladim. Shunday qilib, hech ikkilanmasdan, men oddiy, ammo juda sevimli taomga qaror qildim. Bu mo'ynali palto ostidagi seld, uning klassik retsepti. Axir, bu qonuniy ravishda rus xalq salatidir, garchi uni salat deb atash mumkin bo'lmasa-da, ehtimol bu tuyadi. Va ishtahani shunchaki ajoyib, o'z afsonasi bilan.
Biz afsonani, aytganday, ishtaha uchun qoldiramiz. Va keling, to'g'ridan-to'g'ri rus oshxonasining durdona asarini - mo'ynali palto ostidagi seld balig'ini tayyorlashga o'tamiz.
Men ta'riflagan retsept haqiqatan ham klassik va to'g'ri deb da'vo qilishga tayyor emasman. Albatta, biz 19-asr tavernalarida taqdim etilgan narsalarni aniq takrorlay olmaymiz. Lekin hech qanday ma'no yo'q deb o'ylayman. Asosiysi, qilayotgan ishimiz mazali va foydali bo'ladi. Asos sifatida, ingredientlar quyida joylashgan ketma-ketlikdir va biz seldning qatlamlarini mo'ynali kiyim ostida yotqizishimiz kerak.
- Kartoshka 1 dona. (nima uchun u birinchi bo'lib keladi, men quyida tushuntiraman)
- Tuzli seld (tercihen barrelda). Konservalarni bankada ishlatish mumkin.
- Yana kartoshka 2 dona. (jami: 3 dona)
- Piyoz 1 dona.
- Tuxum 2-3 dona.
- Sabzi 2 dona.
- Lavlagi 3 dona.
Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: 1 paket mayonez yoki uy qurilishi mayonez, qaysi biri yaxshiroq. Bu ta'mni sezilarli darajada o'zgartirganligi sababli, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra, uni biroz achchiqroq yoki ozgina nordon qilishingiz mumkin. Men sizga mazali mayonezni qanday qilishni keyinroq, yangi nashrda aytib beraman.
Shunday qilib, keling, boshlaylik. Birinchi qadam - ingredientlarni tayyorlash:
Yuvib bo'lgach, biz ildiz sabzavotlarimizni panga tashlaymiz: kartoshka, sabzi, lavlagi, ularni yaxshi suv bilan to'ldiring va pishganicha pishiring.
Men bu ingredientlarning barchasini alohida idishda qaynatish kerakligini yozadigan odamlarni uchratdim. Lekin biz buzuq bo'lmaymiz, biz hamma narsani birga qaynatamiz. Siz bu erda ta'm farqini sezmaysiz, lekin biz namoyish va ahamiyatimizni olib tashlaymiz.Lavlagi pishirish uchun ko'proq vaqt kerakligini unutmang (taxminan 20 daqiqa). Lekin tuxumni alohida qaynatish mumkin.
KELISHDIKMI! Hammasi pishirildi. Plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting. Endi eng yoqimsiz qism (hech bo'lmaganda men uchun) qaynatilgan sabzavotlarni tozalashdir.
Biz bu bilan ham shug'ullandik, tuxumni tozaladik, hamma narsani plastinkalarga qo'ydik va hammasi tayyor! Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin! 19-asr o'rtalarida mo'ynali kiyim ostida seld balig'i shunday ko'rinardi... Hazil!!!
Siz darhol barcha sabzavotlarni maydalagichda maydalashingiz mumkin. Davom etishga ruxsat.
Piyoz. Siz uni oddiygina kichkina kubiklarga kesib, xuddi shunday bo'lgani kabi, "mo'ynali kiyimlarga" qo'yishingiz mumkin. Yoki siz marinadlashingiz mumkin, shu bilan piyozning o'tkir hidi va achchiqligidan xalos bo'lishingiz mumkin, bu qiyin emas. Men tabiiy variantni afzal ko'raman.
Agar biz marinad qilsak, unda: tug'ralgan piyozni bir stakan iliq suv bilan to'kib tashlang, 1 osh qoshiq 9% sirka, 1-2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar, aralashtiring va 10 - 20 daqiqa kuting.
Baliqni tozalang va tayyorlang. Nima qila olasiz, bu harakatni bajarish kerak. Agar bu butun seld balig'i bo'lsa, u taxminan shunday amalga oshiriladi:
Baliqni kesish taxtasiga qo'ying, boshini kesib oling, qorinni yirtib tashlang va ichini tozalang, yuving. Biz qanotlardan, quyruqdan qutulamiz, terini olib tashlaymiz.
Tizma bo'ylab kesish orqali biz ikki qismdan ko'proq bo'linamiz. Biz eng katta suyakni, umurtqa pog'onasini olib tashlaymiz.
Keling, sabr-toqatli bo'laylik va kichik suyaklardan xalos bo'laylik. Endi tozalangan tana go'shtini mayda bo'laklarga bo'lish qoladi. Voila! Va biz buni qildik! Ko'priklar tayyor.
Keling, asosiy harakatga o'tamiz - mo'ynali kiyimlar ostida ketma-ket seld qatlamlarini yotqizish
Idishlar haqida qaror qabul qilish. Bu keng salat idishi, katta salat idishi yoki seld piyola deb ataladigan idish bo'lishi mumkin.
Esingizda bo'lsin, men yuqorida yozgan edim, nima uchun kartoshka birinchi qatlam ekanligini tushuntiraman? Tushuntirishga ijozat bering: agar siz birinchi qatlam sifatida seld qatlamini yaratsangiz, "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini" bo'laklarga bo'lganingizda, "mo'ynali kiyimlardan" ning butun tuzilishi qulab tushishi va seld balig'ining bo'laklari allaqachon tasdiqlangan. tushadi.
Biz stol ustidagi hamma narsani keyinroq yig'ishimiz kerak. Va kartoshka qatlami bizning salatimizning tuzilishini bog'laydi va hamma narsa yaxshi joylashadi.
Shunday qilib, birinchi qatlam - kartoshka, qo'pol qirg'ichdan o'ralgan. Uni plastinka ustiga yupqa qatlamda bir tekis taqsimlang va mayonez bilan surting.
Ikkinchi qatlam - seld! Tarqatib qo'ying va yana frantsuz Provansi bilan surting.
Uchinchisi - yana kartoshka, asosiy qismi maydalangan. Mayonez.
To'rtinchi - piyoz va yana sous.
Beshinchisi - tuxum, mayda tug'ralgan.
Oltinchi - sabzi, qo'pol qirg'ichdan. Provans.
Ettinchi - lavlagi va mayonezning oxirgi qatlami.
Tayyor, deysizmi? Lekin yoq. Lekin go'zallikni qanday olib kelish kerak?
Asl salat dizayni - 5 ta variant, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich
Men darhol aytamanki, "mo'ynali kiyimlardan" chiroyli tarzda loyihalash uchun siz darhol nimani tayyorlashingiz va boshqa qanday ingredientlar kerakligini hisobga olishingiz kerak. Asosiy mahsulotlarni tayyorlashda ularni darhol pishirishingiz mumkin.
Bu erda "mo'ynali kiyimlar" baliq kabi shakllangan. Juda original va chiroyli. Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q. Biz lavlagini ma'lum yarim halqalarga, sabzi chiziqlarga kesib, ularni ma'lum bir shaklda yotqizamiz. Ko'zlar qaynatilgan tuxumning oqi bilan ifodalanishi mumkin.
Bu erda biz lavlagidan barcha turdagi o'q shakllarini kesib oldik, terish uchun doiralar va raqamlarning o'zini mayonez bilan chizamiz. Yangi yil uchun bu dizayn to'g'ri bo'ladi.
Biz bir varaq qog'ozni olamiz, Rojdestvo daraxti trafaretini yoki umuman biron bir narsani kesib tashlaymiz, uni tayyorlangan salat ustiga qo'yamiz va sizning didingizga mos ravishda oldindan tug'ralgan o'tlar bilan sepamiz. Biroq, keyinroq qog'ozni olib tashlashni unutmang. Garchi….
Bu erda biz yana baliq ko'rinishidagi "mo'ynali kiyim" ni ko'ramiz yoki ehtimol u ichthyander deb ataladi. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa yana lavlagi va sabzidan kesilgan, faqat ko'zlar piyoz halqalaridan, qanotlari esa yashil piyozdan.
Va bu juda jasur qaror, ammo o'ziga xos.
Qarang, albatta, mo'ynali palto ostidagi seld uchun dizayn tanlovi siznikidir. Ehtimol, asosiy narsa shundaki, pishirish, shuningdek, taomni bezash qiziqarli va ayniqsa qiyin bo'lmaydi. Ayniqsa, oshxonada ter to'kib, keyin charchab stolga o'tirishni xohlamayman. Shunday qilib, men mo'ynali kiyim ostidagi rus taomlari salatining yaxshi retsepti bilan o'rtoqlashdim. Shunga qaramay, siz o'zingizning didingizga mos keladigan miqdordan foydalanib, ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Asosiysi, hamma narsani qalb va xohish bilan qilish va hamma narsa mazali bo'ladi. Olg'a. Va yana bitta retsept bilan baham ko'raman va bu video bo'ladi.
Olma bilan mo'ynali kiyim ostida mazali seld uchun yana bir retsept:
Agar siz bu gazak qaerdan kelgani haqidagi aqldan ozgan afsonani o'rganishga tayyor bo'lsangiz, o'qing.
19-asrning o'rtalarida Rossiyada tavernalarga tashrif buyurish juda keng tarqalgan va odatiy hol edi. Turli tabaqadagi odamlar yig‘ilib, achchiq-achchiq ichib, turli mavzularda bahslashardi. Albatta, ma'lum miqdorda aroq ichish va asriy savol bo'yicha suhbatdoshingizdan hamfikr topmaslik kabi; "Kim aybdor va nima qilish kerak?" Uning yuziga urmang. Hammasi shu erda boshlandi, ikkalasining ham tarafdorlari paydo bo'ldi va kurash tavernaga tegishli idish-tovoq, mebel va boshqa idishlarni sindirish bilan keng ko'lamli qirg'inga aylandi.
Bularning barchasiga sabab, albatta, ichish va tashrif buyuruvchilarning qattiq mastligi bo'lganligi sababli, tavernalar tarmog'i egalaridan biri ozgina daraja o'ldirish uchun mazali, arzon gazak qilish g'oyasi bilan chiqdi. Va shuningdek, bu taom qandaydir tarzda turli sinflarni birlashtiradi. Va shuning uchun, bu to'g'ri yoki yo'qligini bilmayman, lekin u bir-biriga aralashtirilgan, bunday gazak.
Bu erda seld balig'i proletariatni, turli xil ildiz ekinlari dehqonlikni ramziy qildi. Hamma narsa erkinlik, tenglik, birodarlik ramzi, frantsuz Provans sousi (mayonez) va lavlagi - qizil ozodlik bayrog'i ramzi sifatida birlashtirildi. Va ular buni Sh.U.B.A. deb nomlashdi, dekodlash: "Shovinizm va tanazzulga - Boykot va Anathema". Bu, albatta, bema'nilik, lekin o'sha paytda zamonlar va odamlar boshqacha edi va ehtimol shunday bo'lgan. Chiroyli afsona nima emas? Bu erda mo'ynali kiyim ostidagi seld uchun klassik retseptning hikoyasi.
Umid qilamanki, sizni juda charchatmadim va asosiy narsadan chalg'itdimmi?
Yoqimli ishtaha! Hammaga omad va eng yaxshisi!
Har qanday uy bekasi mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday qilishni bilishi kerak. Yangi yil bayramini tasavvur qilib bo'lmaydigan bu klassik ishtaha SSSR davridan beri ma'lum bo'lgan. O'sha paytda u Iwashi seld balig'ining maxsus navlaridan tayyorlangan. Bugungi kunda oziq-ovqatning ko'pligi sizga oshpazlik asaringizni qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilish imkoniyatini beradi.
Mo'ynali kiyim ostida seld salatini qanday tayyorlash mumkin
Har qanday tajribali oshpaz mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini qanday pishirishni biladi. Bu salat oddiy, ammo ko'p vaqt talab etadi. Buning uchun siz sabzavotlarni yirtqichlardan yoki ikki qavatli qozonda qaynatishingiz, ularni maydalashingiz yoki mayda maydalashingiz, seldni bo'laklarga bo'lishingiz va barcha komponentlarni qatlamlarga yotqizishingiz kerak bo'ladi. Sizning afzalliklaringizga qarab, salatni to'ldirish o'zgaradi - siz kartoshka, piyoz, tuxum yoki mayonezni olib tashlashingiz yoki almashtirishingiz mumkin.
Salatani bolalikdagi kabi qilish uchun siz yuqori sifatli baliq olishingiz kerak. Tuzli seld balig'i yangi, qattiq va baharatlı hidga ega bo'lishi kerak. Fileto qilish uchun uni ichaklardan, teridan, qanotlardan, bosh va quyruqdan tozalash va suyaklardan ajratish kerak bo'ladi. Agar baliqda ikra bo'lsa, uni ham olib tashlang: noziklikni alohida eyishingiz mumkin. Sho'r suvda bo'laklarni sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki butun tuzlangan seld balig'ini o'zingiz kesib oling, juda mazali bo'lib chiqadi.
Qatlamlar
Klassik salat retsepti mo'ynali kiyim ostidagi selddagi qatlamlar quyidagi tartibda joylashtirilishini nazarda tutadi:
- kartoshka;
- seld;
- piyoz;
- sabzi;
- lavlagi;
- tuxum.
Agar so'ralsa, ular ikki yoki uch marta takrorlanishi mumkin, ustiga maydalangan tuxum, pishloq, o'tlar va mayonez bilan bezatilgan. Har bir qatlamni sousga namlash kerak, keyin idish suvli, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. An'anaviy salat kaloriyalarda juda yuqori - 100 gramm uchun 600 kkaldan ortiq. Shuning uchun, siz bunga berilmasligingiz kerak - bayram uchun ozgina ovqatlanganingiz, tanish gazakning tanish ta'midan bahramand bo'lganingiz ma'qul.
Qanday bezash kerak
Selyodkani mo'ynali kiyim ostida bezashning ko'plab variantlari mavjud. Ajoyib usullarni Internetdagi fotosuratlardan topish mumkin yoki o'zingizning tasavvuringizdan foydalaning va o'zingiz chizmalarni o'ylab toping. Mana bir nechta salat kiyinish variantlari:
- yuzasida mayonez to'r qilish;
- tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon, yong'oq bilan seping;
- qaynatilgan bedana tuxumlari, sabzi, sarig'i bilan kelgusi yilning ramzini qo'ying - zaytun yoki chinnigullar hayvonning ko'zlari, bolgar qalampiri esa og'iz bo'lib xizmat qiladi;
- baliq, tipratikan, atirgul, Santa Klaus shaklida salat qo'ying;
- to'rtburchaklar shaklidagi tuyadi chiroyli va mazali ko'rinadi, uning ustiga archa novdasi petrushka bilan qoplangan, zaytun yoki zaytunning "konuslari" bilan bezatilgan, qizil ikra sharlari, yangi bodring va yashil piyoz chiziqlari (fotosuratdagi kabi) ;
- salatni yashil no'xat, piyoz halqalari, karam atirgullari va limon bo'laklari bilan bezang.
Salat retseptlari Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'i
Har qanday uy bekasi hayotida kamida bir marta mo'ynali kiyimlardan salat ostida seldni to'g'ri tayyorlagan, shuning uchun siz do'stlaringizning tajribasiga ishonishingiz va muvozanatli ta'mga ega tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz kerak. Agar siz yangi narsalarni xohlasangiz, Internetda har qanday retseptni topishingiz mumkin, bu fotosuratlar va video darslari bilan batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatmalar beradi.
Klassik
Selyodka bilan mo'ynali kiyim uchun eng mashhur retsepti har bir yangi yil uchun uni tayyorlaydigan ko'plab oilalar uchun an'anaviy hisoblanadi. Tayyor taomning hajmi styuardessaning ixtiyoriga ko'ra, lekin siz ko'p gazak tayyorlasangiz ham, ertasi kuni u o'z ta'mini yo'qotmaydi. Aksincha, bir kechada namlangandan so'ng, salat yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi, shuning uchun siz kelgusi yilda birinchi tushlik uchun mo'ynali kiyimni ishonchli tanlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuzlangan seld - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 3 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- mayonez - 100 ml.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni bug'da pishiring.
- Baliqni boshdan, quyruqdan, ichakdan, skeletdan va katta suyaklardan tozalang.
- Fileto kub shaklida kesib oling, salat idishining pastki qismiga qo'ying, tug'ralgan piyoz, mayda maydalangan qaynatilgan sabzi bilan seping va mayonez bilan to'kib tashlang.
- Yuqoriga mayda maydalangan kartoshkani qo'ying va mayonez mashini surting.
- Keyin lavlagini qo'pol ravishda maydalang. Mayonezni yupqa qatlam bilan yoying.
- Sovutib, muzlatgichda 3 soatga qoldiring.
Tuxum bilan
Tuxumli mo'ynali palto ostidagi seld balig'i ta'mga ko'ra nozikroq bo'lib chiqadi, chunki oq va sarig'i kremsi-yumshoq mustahkamlik hosil qiladi. Ular salat yuzasini bezash uchun ham ishlatilishi mumkin - chiziqlar yoki ezilgan sarig'i to'rlarini chizish. Aperitivning biroz yangilangan versiyasi, agar siz bosqichma-bosqich retseptga qat'iy rioya qilsangiz, barcha mehmonlarni, hatto konservativlarni ham xursand qilishi aniq.
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- seld - 0,4 kg;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 4 dona;
- sabzi - 4 dona;
- tuxum - 4 dona;
- mayonez - paket.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavot va tuxumni qaynatib oling. Seld balig'ini bo'laklarga kesib oling, kartoshka, lavlagi, sabzi maydalang, piyozni maydalang.
- Oqlarni sarig'idan ajratib oling, har birini alohida maydalang.
- Tartibga rioya qilib, qatlamlarga qo'ying: birinchi navbatda baliq, keyin piyoz, kartoshka, sabzi, oq, lavlagi, sarig'i. Har bir qatlamni mayonez bilan qalin qilib yog'lang.
- Yuqori qismini mayonez nuqtalari bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.
Olma bilan
Olma bilan mo'ynali kiyim ostidagi seld salatining achchiq elementi shirin va nordon mevalar qo'shilishi bo'ladi. Ularning yordami bilan ozgina nordonlikka erishiladi, bu qaynatilgan sabzavotlar va tuzlangan baliqlar bilan yaxshi ketadi, yangi ta'm soyasini beradi. Idish uchun yashil olma olish yaxshidir, uni tozalash kerak emas. Olma o'z rangini saqlab qolishi uchun ularni maydalangandan keyin limon sharbati bilan seping.
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 3 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- seld filetosi - 0,35 kg;
- olma - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - paket.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni teriga qaynatib oling, sovutish uchun sovuq suv quying. Keyin qobig'ini olib tashlang va mayda maydalang.
- Piyozni halqalarga kesib oling va achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying.
- Baliqni kub shaklida kesib oling, birinchi qatlamga qo'ying, piyoz halqalari bilan seping va mayonez bilan yog'lang.
- Quyidagi qatlamlarni qo'ying, har birini mayonez bilan yoping: kartoshka, keyin sabzi, olma, lavlagi.
- Muzlatgichda bir necha soat turib oling.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi bayram stolida rulon shaklida o'ziga xos ko'rinadi, uni yanada nozik taqdimot va xizmat qilish uchun qismlarga bo'lish mumkin. Salataning parchalanishiga yo'l qo'ymaydigan zich tuzilishni saqlab qolish siri nozik qirg'ichdir. Barcha sabzavotlar juda nozik kesilishi kerak, shunda ular sharbat chiqaradilar, bu ularni birga ushlab turadi, lekin bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Tarkibi:
- lavlagi - 4 dona;
- sabzi - 4 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- tuxum - 2 dona;
- seld filetosi - 0,25 kg;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - paket.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni qaynatib oling va muzlatgichda 2,5 soat sovutib oling. Peel va nozik qirg'ichdan o'tkazing.
- Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun lavlagi va sabzini engil siqib oling.
- Piyozni maydalang, baliqni kub shaklida kesib oling, piyoz bilan aralashtiring.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, mayda maydalang.
- Pancarni oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan bosing. Sabzi, kartoshka, tuxumni ustiga qo'ying.
- Har bir qatlamni mayonez bilan surting. O'rtada baliq va piyoz aralashmasidan bir chiziq qo'ying.
- Ruloni o'rang, qirralarni yaxshilab bosing.
- To'g'ridan-to'g'ri filmga muzlatgichning rafiga 3 soat yoki bir kechada joylashtiring. Keyin filmni salatdan olib tashlang.
- Maydanoz va mayonez tomchilari bilan bezang. Bo'laklarga bo'ling.
Pita nonida
Klassik taomga xizmat qilishning yana bir ajoyib varianti - lavashdagi mo'ynali palto ostidagi seld. Bu ovqatlanishni qulayroq qiladi, shuningdek, kaloriyalarda hali ham yuqori bo'lgan qismlarning hajmini nazorat qiladi. Arman lavashi gazak tayyorlash uchun juda mos keladi - u ingichka, ammo elastikroq; shaklini ushlab turadi va yirtilmaydi.
Tarkibi:
- lavash - 3 varaq;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- seld filetosi - 1 dona;
- yashil piyoz - bir dasta;
- mayonez - 100 ml.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni qobig'ida qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang.
- Kartoshkani maydalang.
- Lavashning har bir bargini 4 qismga bo'ling.
- Birinchisining ostiga plyonka qo'ying va sirtni mayonez sousi bilan yog'lang. Qo'pol maydalangan lavlagi ustiga qo'ying, ikkinchi barg, yana mayonez bilan yog'lang.
- Keyin mayda maydalangan sabzi butun yuzaga yoyib, qirralarini plomba bilan yoping.
- Lavashning uchinchi varag'ini ustiga qo'ying, sous bilan surting, tik kartoshka pyuresini yoying.
- Keyin uni qisqa tomoni bo'ylab aylantiring. Filmga o'rang, qirralarni burang, yarim soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
- 4 sm bo'laklarga kesib oling, ustiga baliq bo'laklari va tug'ralgan yashil piyoz qo'ying.
Video
