Uy (va ba'zi yovvoyi) hayvonlarning, shuningdek qushlarning jigari juda foydali mahsulot moddalarni o'z ichiga olgan organizm uchun zarur inson, ya'ni: A, C, B, B6, B12 vitaminlari, temir, mis, kaltsiy, sink, natriy birikmalari, shuningdek, aminokislotalar (triptofan, lizin, metionin), foliy kislotasi va boshqalar.
Siz mazali jigarni pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan: qovurilgan idishda qaynatib oling, qovuring va / yoki qaynatib oling. Albatta, qovurish eng yaxshisi emas sog'lom yo'l pishirish, shu bilan birga, jigar juda tez pishiradi, shuning uchun agar siz ba'zi yog'larni, shuningdek pishirish rejimi va usullarini ishlatsangiz, pishirish jarayonida hosil bo'lgan nosog'lom moddalar miqdori minimal bo'ladi. Qovurish uchun eritilgan cho'chqa go'shti yoki tovuq yog'i, sariyog'dan foydalanish yaxshidir eritilgan sariyog ', yoki zaytun, makkajo'xori, kunjut, soya yog'i, lekin siz kungaboqarni ham ishlatishingiz mumkin, tozalangandan ko'ra yaxshiroq muzlatilgan.
Uni qamchi bilan aralashtiring va aralashmani mavjud yog 'bilan oldindan isitiladigan va isitilmaydigan omletlar uchun to'rtburchaklar qovurilgan idishga quying. Kerakli mustahkamlik olinmaguncha past olovda pishiring. Keyin omletni kerakli o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Dana jigarini qanday pishirish kerak
Olingan preparatni filtrlang va xizmat qilishdan oldin yuving. Yog'li jigarni maydalang va uni moy solingan skovorodkada maydalang, sovutib oling va qaymoq, qalampir, tuz va qizarib pishgan g'oz suyaklari bilan termomiksda qovuring. Olingan aralashmani qalin trikotaj kamar orqali o'tkazing va oshxona sifoniga o'tkazing.
Biz sizga jigarni qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri va mazali pishirishni aytamiz.
Qovurilgan idishdagi tovuq jigari - retsept
Tarkibi:
- - taxminan 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- quruq maydalangan ziravorlar (qora va ziravorlar, koriander va boshqalar);
- tovuq yog'i yoki o'simlik yog'i.
Tayyorgarlik
Agar jigar muzlatilgan bo'lsa, uni eritish, yuvish kerak sovuq suv va qolgan suvni olib tashlash uchun filtrni bir necha marta silkiting; Tozalangan piyozni ingichka chorak halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Yog 'yoki yog'ni qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni ozgina qovuring. Jigarni panga joylashtiring va jigar rangi o'zgarmaguncha hamma narsani qovuring, spatula bilan aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring, qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring - bu etarli. Agar siz uzoqroq qaynasangiz, jigar qattiq va ta'msiz bo'ladi. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling (kartoshka, yosh pishirilgan loviya, no'xat, guruch, har qanday pyuresi) va ko'katlar. Xizmat qilish ham yaxshi yangi sabzavotlar Va stol sharobi, ehtimol quyuq pivo.
Sifonni maxsus kartrij bilan to'ldiring va muzlatgichda kamida ikki soat qoldiring. Tuxumdonni pastki idishga soling, boy pishirilgan ko'pikni uning yon tomoniga qo'ying, omletni shingil, Bektoshi uzumni va mascarpone köfte bilan bezang. Kichik baliqlarni quyidagi sezgi bilan qovurish mumkin: pyuresi maydalangan non, oq un bilan birlashtirilib, qaynoq yog'da pishiriladi.
Ba'zi baliqlar, masalan, alabalık va perch, maydalash va unlashdan keyin, sariyog 'va kekik yoki marjoram va oq sharob bilan pishirilishi mumkin. Gummer - qisqichbaqalar. Qisqichbaqalar Iseo ko'lida Sarniko - Paratiko yo'nalishida ham uchraydi. Panani yoping va taxminan chorak soat davomida qaynatib oling, so'ng intingni to'kib tashlang va qaymoq va rikotta, doljin va tuz aralash sous bilan xizmat qiling. Mana, karpin retsepti.
Qovurilgan idishdagi cho'chqa jigari - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa jigari;
- piyoz - 1 dona. (kerak emas);
- tayyorlangan cho'chqa yog'i;
- quruq maydalangan ziravorlar (qizil va qora qalampir, koriander va boshqalar).
Tayyorgarlik
Jigarni bo'laklarga yoki tilimga kesib oling. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring. Agar siz mayda bo'laklarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval piyozni qovurganingiz ma'qul oldingi retsept, yuqoriga qarang). Katta bo'laklarni ozgina kaltaklash mumkin, siz limon sharbati va sarimsoq bilan xantalda 20-40 daqiqa davomida marinadlashingiz mumkin, shundan keyingina jigarni sovuq suv bilan yuvish va drenajlash uchun elakka solib qo'yish kerak.
Eski karpion uchun. Xuddi shu narsani alabalık, qizil ikra va kraker bilan qilish mumkin. Maydalangan pishloq, aralashmani yog'da pishiring, uni olib tashlang va keyin to'rtta tuxumni birlashtirib, tekis pancakes qiling, ularni kesib oling va qovuring. Va ularni asta-sekin yirtqichlardan yarim soat davomida bir stakan sirka va ozgina tuz bilan pishiring. Pike bo'laklarini quriting va ularni kaltaklangan tuxum va nonga o'tkazing va ularni yog'ga qovuring.
Bu usul, shuningdek, sazan, o'smir, alabalık, tombul uchun ham qo'llanilishi mumkin. Truffle - alabalık - maydalangan va sariyog ', adaçayı yoki dafna bilan qaynatiladi. Bilasizmi to'g'ri tayyorgarlik baliqning oq chiqadigan ko'zi bo'lganda ovqat. Baliq marinadlari- yog' bilan tug'ralgan piyoz, ikki chinnigullar sarimsoq, sabzi, selderey, tug'ralgan, kekik, dafna yaprog'i. Ular rangga ega bo'lgach, bir stakan sirka qo'shing va uni bir necha daqiqaga quriting. Unni joylashtiring va qovurilgan baliq yirtqichlardan va uchiga soling sovuq marinad, ikki kundan keyin baliqqa xizmat qiling.
Yog'ni qizdiring va jigar bo'laklarini ikki tomondan qovuring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va kerakli darajada qovuring (kamdan-kam hollarda ham juda mazali), lekin 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Siz avval jigar bo'laklarini siljitishingiz mumkin bug'doy un. Har qanday yon piyola va o'tlar bilan xizmat qiling, shuningdek, bir oz issiq sousni, masalan, sarimsoq-limonni berish yaxshidir.
Truffle pichog'i - panjara pishirilgan alabalık. Katta alabalık oling va uni taxminan ikki dyuymli yuvish mashinasiga kesib oling va bir necha soat davomida yog ', limon, tuz va qalampir, tug'ralgan maydanozda marinadlang. Grilda alabalık bo'laklarini panjara qiling va vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan yuvib tashlang va quyidagi sous bilan xizmat qiling. Ikki sarig'ini ohak yoki blenderga joylashtiring qaynatilgan tuxum sirkada ikkita hamsi va bitta bodring bilan yog' va sirkani birlashtirib, panjara ustiga quying. Sosni issiq alabalık ustiga to'kib tashlang.
Pomidor-mayonez sousida jigar
Ilon balig'i - bo'laklarga bo'linadi va sirka va sariq un bilan yaxshilab tozalangandan so'ng, qalampir va tuz sepiladi va simli panjaraga solinadi. Eritgandan keyin qizdirilgan yog'da qovuriladi. Oddiy romashka taomi. U mos keladi sovuq suv kamida bir necha kun davomida suvni tez-tez o'zgartiring, keyin pishiring va yog', sarimsoq, maydanoz, limon bilan ziravorlar qiling. Bundan tashqari, uni loviya, sarimsoq, pirasa, piyoz, sariyog 'va konservalar bilan yoki pishirish oxirida sut va qaymoq bilan pishirish mumkin.
Qovurilgan idishdagi mol go'shti jigari retseptlari
Mol go'shti jigari o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun pishirishdan oldin uni tilimga kesib, quruq ingredientlar qo'shilishi bilan sutga 1-2 soat davomida oldindan namlash yaxshiroqdir. maydalangan ziravorlar yoki kefir yoki yogurt aralashmasida kori va sarimsoq bilan marinadlang. Keyin jigarni yuving va uni elak ustiga qo'ying.
Uni har doim polenta bilan berish kerak. Bakala - odatiy taom Astrio, 15 avgust an'anaviy ravishda maydonda xizmat qiladi. Uni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, aralashtiramiz va aralashmaga sirka va kaper qo'shing. Oq baliq uchun salsa. Tovuq jigarini yaratish mumkin. Siz hamrohlik qilishingiz mumkin tovuq jigari shubhasiz ta'mni yanada oshirish uchun bir yoki bir xil.
Jigarni skovorodkada skovorodkada qanday pishirish kerak
Mana 3 oddiy retseptlar juda yaxshi tovuq jigarini tayyorlash uchun! Pishirgandan keyin tovuq suvi jigarlarni filtrga joylashtiring va ularni ostida yuving oqayotgan suv, keyin ularni quruq mato bilan quritish uchun patnisga qo'ying va ularni taxminan kesib oling. Endi piyoz ayting va uni mayda to'g'rang, sarimsoq chinnigulini tozalang va yarmiga bo'ling: ichida yopishmaydigan qovurilgan idish yog ', sarimsoq va piyoz bilan ipni to'kib tashlang va yaxshilab sug'orib oling. Oltin rangga aylangandan so'ng, sarimsoqni pandan olib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring va bir kepak tovuq go'shti qo'shing va piyoz yumshoq bo'lgach, tug'ralgan jigar, bir chimdik tuz qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
Bundan keyin mol go'shti jigari Siz uni xuddi cho'chqa go'shti kabi qovurishingiz mumkin (yuqoriga qarang) yoki xamirda qovurishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yoki dana go'shti;
- tovuq tuxumi;
- engil pivo yoki sut;
- bug'doy uni (yoki makkajo'xori bilan aralashtirilgan);
- cho'chqa go'shti yog'langan yoki o'simlik yog'i.
Tayyorgarlik
Pivo yoki sut qo'shilishi bilan tuxum va un aralashmasidan xamir tayyorlaymiz. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. 
(agar bu ishlamasa, filtrdan o'tkazing). Xamirning mustahkamligi shunga o'xshash bo'lishi kerak qalin yogurt. Sigir jigarining bo'laklarini xamirga soling va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishda ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida yana bir necha daqiqa pishiring. Qizil stol sharobiga xizmat qiling yoki quyuq pivo Va issiq sous Chili. Bundan tashqari, har qanday shaklda (yangi, tuzlangan, tuzlangan), shuningdek, boshqa tuzlangan bodringlarga xizmat qilish yaxshi.
Endi skovorodkada suvni qaynatib oling, xamirni pishiring va pishganidan keyin uni to'kib tashlang va tovuq jigari bilan panga quying. Tovada bir necha daqiqa pishirib, ozgina bulon qo'shing va issiq tovuq jigari bilan makaroningizni xizmat qiling! Venetsiyalik tovuq jigari.
Piyoz yaxshi qovura boshlagandan so'ng, issiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Piyoz pishgan va etarlicha yumshoq bo'lgandan so'ng, tovuq jigarini, ikki choy qoshiq sirkani birlashtirib, yog'och kepak bilan yaxshilab aralashtiramiz. Bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Venetsiyalik jigaringiz xizmat qilish va tatib ko'rishga tayyor!
Umuman olganda, qovurilgan idishda qovurilgan jigar mazali va qaysidir ma'noda sog'lom bo'ladi.
Qovurilgan idishda jigarni qanday tayyorlash mumkin u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi uchunmi? Uni tayyorlashning bir nechta sirlarini bilish kifoya. Va biz ularni baham ko'rishdan xursand bo'lamiz.
Kartoshka va piyoz bilan tovuq jigari. Kartoshkani tozalagandan so'ng, kub shaklida kesib oling, piyoz, bibariya va tuzni idishga seping va yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aylantirib turishga e'tibor berib, qaynayotgan yog' bilan to'la yopishmaydigan qovurilgan idishda taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Qizil sharob bilan seping va kartoshka yaxshi pishganida, torting va changni yutish qog'ozga qo'ying. Kartoshkani jigar bilan birlashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiramiz.
Eng yaxshi pishirish eng tezdir, chunki u kamroq qashshoqlashtiradi va oziq-ovqatning ozuqaviy merosini o'zgartirmaydi. Faqat oziq-ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilashi, biologik mavjudligini oshirishi yoki kamaytirishi mumkin ozuqa moddalari, insulin, kortizol, gormonlar kabi ba'zi gormonlar sekretsiyasiga to'sqinlik qiladi qalqonsimon bez va ichaklarda o't pufagidan safro ajralishi. Shuning uchun pishirish ovqatlarning terapevtik taqdirini o'zgartirishi mumkin. Masalan, piyoz xom holatda gipoglikemik ta'sir ko'rsatadi, pishganlari esa giperglikemikdir, chunki pishirish shakarni yanada boy qiladi.
Qovurilgan idishdagi smetanadagi jigarni qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:Tomat pastasi, un - bir osh qoshiq
- mol go'shti jigari - 490 g
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- tuz
- maydalangan qora qalampir
- o'rta piyoz - 3 dona
- bir yarim stakan smetana
- yangi yashil baliq
Tayyorlashning nozik tomonlari:
Sakatatni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Fry, tayyor bo'lishidan ikki daqiqa oldin, qalampir seping, tuz qo'shing va o'chiring. Boshqa quruq qovurilgan idishda unni qaymoqqa qadar qovuring. Piyozni tozalang, choping va qovuring. Un bilan sakatat seping, piyoz bilan birlashtiring, qo'shing tomat pastasi va smetana, yaxshilab aralashtiriladi. Ingredientlarni qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytiring va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Tashlab ket zaytun moyi skovorodkada qo'shimcha bokira, keyin belgilangan lazzatlar bilan qoplangan oziq-ovqat, yoki sarimsoq chinnigullar, ilgari maydalangan yoki piyoz qo'shing. Suvda bug'lanib ketguncha pishiring, sarimsoq chaqishi va xushbo'y o'tlardan ehtiyot bo'ling, chunki ular oziq-ovqatda iste'mol qilinishi kerak. Pishirish oxirida to'kib tashlang va retsept bo'yicha yangi maydanoz, yangi reyhan va chili qalampirini qo'shing.
Oshqozon bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadiganlar uchun turlar sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada isitadi yoki pishiradi, oziq-ovqatni suvsizlantiradi, bu esa uni yanada tajovuzkor qiladi. me'da shiralari. Ushbu turdagi dori ham jigar faoliyatini kichik rag'batlantiradi. U puflanadimi yoki yog'da pishiriladimi? Agar siz ushbu pishirish texnikasining sirlarini o'rgansangiz, sog'lom qofiyalar bilan yaxshi qofiyalar.
Shuningdek, muhokama qilingan pishirish variantlarini ham ko'rib chiqing.
Qovurilgan idishda jigarni qanday mazali pishirish mumkin
Kerakli mahsulotlar:Jigar - ½ kg
- xantal - bir nechta katta qoshiq
- sabzavot va sariyog '- har biri 2 osh qoshiq
- oshxona tuzi, qalampir
- bug'doy uni - 0,25 stakan
Biz brokkoli, chuchvara, karam, brokkoli, qovoq, endive va boshqalarni ishlab chiqarishimiz mumkin. yana, kontrendikatsiyalar orasida buyrak kasalligi va to'qimalarning so'rilishi shartlari mavjud. Uni juda yuqori tutun nuqtasi bo'lgan zaytun moyida qovurish kerak va u o'tib ketganda, siz darhol haroratni pasaytiradigan akra hidini olasiz. Qovurish uchun ovqat tayyorlashni davolash kerak. Ovqatni kamaytiring kichik bo'laklarda bir xil o'lchamda, iloji boricha qochish kerak Ko'proq yog'lar va yog'larning o'zgarishini tezlashtiradigan suv va tuz qo'shiladi.
Asosiy tarkibni yuving, quriting va kub shaklida maydalang. Ulanmoq osh tuzi, qalampir va un. Olingan aralashmada jigarni non. Kremsi va aralashmasi o'simlik yog'i uni qovurilgan idishda qizdiring, yuqori olovda tayyorlangan sakatatni qovuring, xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda aralashma bir tekis taqsimlanadi. Yana 15 daqiqa past olovda pishiring.
Ovqat pishirish oxirida tuz va ziravorlar qo'shilishi kerak. Qovurilgan somon qog'ozida yoki bo'yoq yoki oqartiruvchi moddalar bo'lmagan somon qog'oz konvertida quritilishi kerak, chunki ular ko'pincha oshxona qog'ozida topiladi. To'g'ri qovurilgan qovurilgan jigar faoliyatini rag'batlantiradi. Bu har kuni iste'mol qilinadi degani emas. Qovurilgan mohirlik bilan ishlatilishi va o'z va bilan bog'liq bo'lishi kerak individual tarzda odatda o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan sabzavotli suv va qovurdoqning o'zi talab qiladigan jigar faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun shakarga boy mevalar.
Jigarni skovorodkada skovorodkada qanday pishirish kerak
Murakkab:
Jigar - ½ kg
- pomidor sharbati - 0,25 litr
- maydanoz - 30 g
- o'simlik yog'i - 3,2 osh qoshiq
- tuz va qalampir
- limon sharbati
- quritilgan piyoz - osh qoshiq
Tayyorlashning nozik tomonlari:
Jigarni yuving, to'liq quriting, bo'laklarga bo'ling va maydanozni mayda maydalang. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, asosiy ingredientlarni, o'tlarni joylashtiring, quying limon sharbati, aralashtiramiz, qizarguncha qovuring. Piyozni kiriting, quying pomidor sharbati, aralashtiramiz, past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Ziravor va tuz qo'shing, aralashtiring, issiq xizmat qiling.
Bu faqat jigar mukammal holatda bo'lsa, rag'batlantirishni ta'minlaydi, chunki qovurilgan stress tuxumning stressiga qo'shiladi, uning oqsillari, issiq yog' bilan aloqa qilganda, denatüratsiya qilinadi. Jigarning qo'zg'atuvchisi mavjudligi bilan tinchlanadi maydalangan non, bu jigarni shakar bilan qo'llab-quvvatlaydi.
Quruq qoladigan va yog'ni o'zlashtirmaydigan xamirni olish uchun u un bilan undir issiq suv. Xamir mahsulotlarni rang berish uchun to'g'ri zichlikka tayyorlanadi, bir osh qoshiq zaytun moyi va zaytun moyi qo'shiladi. Uni dam olishga qoldirish mumkin emas. Xamirga oziqlangan shakar tufayli jigarni rag'batlantirish va jigarni qo'llab-quvvatlaydi.
Baho va ta'm sifatlari.
Qovurilgan idishda yumshoq jigarni qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- bir necha stakan smetana
- sariyog '- 3,1 osh qoshiq
- bir osh qoshiq tomat pastasi
- tuz va qalampir
- yashil
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- piyoz - 3 dona
Videoni bitta yashil ertalab - kartoshka bilan tomosha qiling: badiiy qovurishning barcha sirlari. Sabzavotlarni qaynoq suvda pishirish orqali tayyorlanadi. Grippning shakllaridan so'ng, yo'qolgan tuzlarni to'ldirish uchun mo'l-ko'l terlash epizodlaridan so'ng bolalar yoki xavfli odamlarni tarbiyalash odatiy holdir. Kilo yo'qotish dietasida foydali emas, chunki vazn yo'qotish diurezga olib keladi.
Buyrak muammolari uchun preparatning bunday turini davolash qiyin. Pishirish odatda uzoq davom etganligi sababli, u oziq-ovqatning oqsil komponentini ham denatüratsiya qiladi, shuning uchun bu pishirish rejimidan faqat kamdan-kam hollarda foydalanish kerak.
Qanday pishirish kerak:
Yuving, sakatatdan plyonkalarni olib tashlang, kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga o'tkazing, qovuring, ziravorlar bilan seping. Unni quruq qovurilgan idishda qaymoqqa qadar qovuring. Jigarni seping, aralashtiring, qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling.
Qanday tanlash kerak? Jigarni to'g'ri tanlash
Yog'ochli yoki ko'mir tez, xavfsiz va juda oz denatüratsiyalangan. Agar siz zaharli va kanserogen bo'lgan uglevodorodlarni o'z ichiga olgan ko'mir konidan foydalansangiz, bu zararli. To'g'ridan-to'g'ri alanga o'rnatish yoki gaz yonuvchan gazlashtirish kanserogen hisoblanadi, chunki gaz uglevodorod hisoblanadi.
Bu texnik maqola bo'lishi kerak, pedantriyani kechiring, lekin bu mavzuning sezgirligini hisobga olgan holda kerak. Qovurilganlar vaqti-vaqti bilan qoralanadi va muayyan shartlar bilan ta'minlanadi. Shunday qilib, o'rganishga arziydi. Qovurish quyidagi uchta protseduradan biriga muvofiq issiq yog'da ovqat pishiradi.
Tayyorlang va.
Qovurilgan idishda suvli jigarni qanday tayyorlash mumkin
Murakkab:Suv - stakanning uchdan bir qismi
- jigar - ½ kg
- ketchup - 0,25 stakan
- un - 3,1 osh qoshiq
- bir necha osh qoshiq jigarrang shakar
- chimchilash sarimsoq kukuni
- katta qoshiq sirka kislotasi, soya sousi, o'simlik yog'i
Sakatatni kub shaklida maydalab, tuz va murch bilan aralashtirib, nonni pishiring. Suvni qolgan ingredientlar bilan birlashtiring (yog'dan tashqari). Qovurilgan idishda sariyog'ni alohida qizdiring, jigarni joylashtiring va qizarib ketguncha ushlab turing. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang va 20 daqiqa qaynatib oling.
Qilish va.
Konyak va oq sharob bilan retsept. Mazali va g'ayrioddiy
Jigar - ½ kg
- oq sharob - 0,1 litr
- sarimsoq chinnigullari- 3 dona
- qizil piyoz - 2 dona
- 2 osh qoshiq. konyak qoshiqlari va sariyog'
- bir guruh maydanoz
- yangi maydalangan qora qalampir - 0,25 choy qoshiq.
- katta qoshiq zaytun moyi
Pishirish bosqichlari:
Maydanozni mayda to'g'rab oling, piyozni yarim halqalarga maydalang, katta qoshiq sariyog 'qo'shib, yuqori olovda qovuring. Aralash shaffof bo'lishi kerak. Sarimsoqni maydalang, piyoz bilan birlashtiring, bir necha daqiqa qovuring, qalampir, tuz qo'shing, sharobni to'kib tashlang, uni butunlay bug'lang. ¾ tug'ralgan maydanoz qo'shing va aralashtiring. Sosni pechdan chiqarib oling. Jigarni yuving va quriting, filmni olib tashlang, chiziqlar bilan maydalang. Qalin taglikli qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, zaytun moyini quying, tayyorlangan sakatatni joylashtiring, ziravor qiling, har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Konyakni to'kib tashlang, aralashtiring, 0,5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sousni jigarga to'kib tashlang va qolgan maydanozga seping.
Shuningdek tayyorlang.
Sharq retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
Sarimsoq chinnigullari
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- katta qoshiq kraxmal
- tuz, maydalangan zanjabil- bir choy qoshiq
- jigar - ½ kg
- yashil
Sos uchun:
Kichik qoshiq kraxmal
- katta qoshiq tomat pastasi
- soya sousi - 1,5 osh qoshiq
- tovuq suvi - 2,2 osh qoshiq
Qanday pishirish kerak:
Jigarni yuving va tayyorlang, uni ingichka bo'laklarga bo'ling, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuz, kraxmal, zanjabil aralashtiramiz, 2,2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i qoshiqlari, suv, silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Kraxmalli aralashmada sakatatni pishiring va 15 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan idishda qizdiring 2 katta qoshiqlar o'simlik yog'i, jigarni har tomondan tezda qovuring, o'tlarni qo'shing, 30 soniya davomida qovuring. Bulyon, shakar, tomat pastasini birlashtiring, soya sousi, asosiy tarkibni to'kib tashlang, qaynatib oling, yana yarim daqiqa qaynatib oling, pechkadan chiqarib oling, xizmat qilayotganda sousni idishga quying.
Qilish va.
Qovurilgan idishda tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin
Kerakli mahsulotlar:Mayonez sousi - 90 g
- maydalangan non bo'laklari
- tuz
- ziravorlar
- tovuq jigari- ½ kg
- bir juft tuxum
Pishirish xususiyatlari:
Ortiqcha achchiqlikni olib tashlash uchun sakatatlarni tozalang, yuving, sutga botiring. Bundan tashqari, sut mahsulotga achchiqlik, yumshoqlik va shiralilikni qo'shadi. Yarim soatga qoldiring. Namlangan jigarni u bilan birlashtiring mayonez sousi, ziravorlar, quruq o'tlar va tuz. Yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Plastinka tayyorlang, ichiga quying non bo'laklari. Marinadlangandan so'ng, sakatatni bir vaqtning o'zida har tomondan non bo'laklariga aylantiring va qizdirilgan yog'da qovuring. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
Qovurilgan idishda mol go'shti jigarini qanday mazali pishirish mumkin
Sizga kerak bo'ladi:
Mol go'shti jigari - ½ kg
- un - 20 g
- bosh piyoz- bir nechta bo'lak
- ziravorlar
- kungaboqar yog'i
Qanday pishirish kerak:
Qovoqni tozalang va kub shaklida maydalang. Piyozdan qobig'ini olib tashlang va uni maydalang. Tayyorlangan piyozni qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Un bilan seping va har tomondan qovuring. Jigarni yuqori olovda qovurish kerak, shunda qolgan suyuqlik imkon qadar bug'lanadi. Tarkibni tuzlang, ziravorlar bilan smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qopqoq bilan yoping, taxminan 15 daqiqa qaynatishda davom eting. Taom tayyor!
Qilish va.
Qovurilgan idishda qaymoq bilan jigarni qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
Cho'chqa jigari - yarim kilogramm
- smetana - 80 g
- katta sabzi
- suv
- o'simlik moyi
- oshxona tuzi
Pishirish bosqichlari:
Jigarni 2 soat davomida sovuq suvli idishga joylashtiring. Ho'llashdan keyin chuqur tomirlarni olib tashlang va sakatatni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalang, tug'ralgan piyozni qovuring. Tug'ralgan cho'chqa jigarini qovurilgan idishga soling va aralashtirib qovuring. Ingredientning rangi o'zgara boshlaganini sezganingizdan so'ng, smetana qo'shing, aralashtiring va issiq suv qo'shing. Suv tarkibini faqat 1 sm qoplashi kerak, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va idishni 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida idishni bir necha marta aralashtirishni unutmang. Ta'mga tuz qo'shing. Bilan birga xizmat qiling kartoshka pyuresi.
Multivark retsepti
Murakkab:
Mol go'shti jigari - 1 kg
- smetana - 350 g
- o'rta piyoz boshi - 2 dona
- ziravorlar
- o'simlik moyi
- osh tuzi
- ziravorlar
Tayyorlashning nozik tomonlari:
Piyozni tozalang va maydalang. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying. "Pishirish" rejimini o'rnating va piyozni qovuring. Piyozni tozalang, katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing va piyoz bilan birlashtiring. Tarkibni aralashtiring va 10 daqiqa davomida qovuring. Qovoqni yuving, plyonkani olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling va sekin pishirgichga o'tkazing. Sukatning rangi o'zgargandan so'ng, smetana qo'shing, suv qo'shing, ziravorlar, qalampir no'xati, dafna barglari seping, tuz seping va qopqog'ini yoping. "Pishirish" rejimini o'rnating va pishirish vaqtini 30 daqiqaga o'rnating. Signaldan keyin qopqoqni oching, tarkibini yaxshilab aralashtiring.
Sarimsoq bilan retsept
Ayçiçek yog'i
- sarimsoq boshi
- un - 80 g
- bir stakan smetana
- cho'chqa jigari- taxminan 1 kg
Pishirish bosqichlari:
Muzlatilgan jigarni eriting, hammasi ortiqcha suyuqlik drenaj. Yaxshilab yuvib tashlang, kino va safro yo'llarini olib tashlang. Asosiy ingredientni tilimga kesib oling. Agar filmni olib tashlash qiyin bo'lsa, jigarni qaynoq suvga bir daqiqaga botiring. Mahsulotni yumshoq va yumshoq qilish uchun uni bir soat davomida sutga soling. Dilimlarni unga botirib, qovuring. Qovurilgan bo'laklarni chuqur qovurilgan idishga joylashtiring, smetana quying, tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring, bir stakan suv quying, tuz qo'shing, qalampir qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Idishni 20 daqiqa qaynatib oling, o'tlar va olingan sous bilan xizmat qiling.
Jigar pastasi
Tarkibi:
sariyog '- 0,2 kg
- jigar - yarim kilogramm
- o'rta piyoz boshi - 2 dona
- ziravorlar
Qanday pishirish kerak:
Sutni yuving, barcha ortiqcha joylarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga 50 g yog 'to'kib tashlang, jigarni qovuring. Piyozni tozalang, mayda maydalang va qovurilgan idishga soling. Mavsum va o'rtacha olovda qovuring. Tayyorlangan mahsulotlarni umumiy idishga joylashtiring, umumiy massa hosil qilish uchun blender bilan maydalang. Qolgan sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
