Choy uchun eng mazali pishirilgan mahsulotlar (va boshqa ichimliklar uchun va umuman, gazak uchun) jo'xori uni pishiriqlari; agar siz yumshoq pechene retseptlariga rioya qilsangiz va pishirishning ba'zi usullarini bilsangiz, ular osongina yumshoq bo'lishi mumkin.
Yumshoq jo'xori pishiriqlari - pishirishning asosiy tamoyillari
Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun jo'xori uni, butun yoki maydalangan jo'xori uni mos keladi va unga odatda bug'doy kabi boshqa un turlari qo'shiladi. Bundan tashqari, retseptlar ko'pincha tuxum, margarin yoki sariyog ', soda yoki pishirish kukunini o'z ichiga oladi. Xamirni sut, yogurt yoki zardob, smetana yoki kefir qo'shib, unga tvorog qo'shishingiz mumkin.
Yulaf pishiriqlari ham shirin, ham shakarsiz navlarda bo'ladi. Uning ta'mi va tuzilishini bezab turgan qo'shimchalar orasida yong'oq va quritilgan mevalar, shokolad va kakao, asal, o'tlar va ziravorlar, yangi tug'ralgan sabzavotlar va mevalar, hatto pastırma va pishloqli pechene pishiriladi.
Cookie-larning yuqori qismini haşhaş urug'i, kunjut urug'i yoki sir bilan bezash mumkin.
Umuman olganda, ko'plab yumshoq pechene retseptlarini asl retseptdagi unning uchdan to'rtdan uch qismini jo'xori uni bilan almashtirish orqali jo'xori uni pishiriqlariga aylantirish mumkinligini bilish foydalidir.
Retsept 1. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: shokolad chiplari va findiq bilan klassik Tarkibi
jo'xori uni parchalari - 1,5 stakan;
tabiiy sutli shokolad - barning to'rtdan uch qismi;
· yong'oq yoki findiq - yarim stakan;
· bug'doy uni - stakan;
· sariyog '- 2/3 paket;
tuxum - ikki dona;
granüllangan shakar - bir stakan;
· asal - 2 osh qoshiq;
· soda - 0,5 choy qoshiq;
· tuz - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· Blenderda jo'xori uni maydalang;
· Yumshoq sariyog'ni shakar bilan maydalang;
· yong'oq va shokoladni mayda to'g'rang;
· Tuxumni sariyog 'ichiga urib, asal qo'shing va aralashtiring;
· unni jo'xori uni, tuz va soda bilan aralashtiramiz va allaqachon aralashgan ingredientlarga kichik qismlarga qo'shing, xamir yoğurun;
Tayyor xamirga shokolad va yong'oq qo'shing;
· to'rtdan bir soat davomida xamir bilan idishni chetga surib qo'ying;
Retsept 2. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: apelsin
Ingredientlar
· makkajo'xori uni va jo'xori uni - har biri 1/3 chashka;
· bug'doy uni - bir stakan;
tuxum - ikki dona;
· sariyog '- 2/3 paket;
· apelsin qobig'i - bir osh qoshiq;
vanil shakar - choy qoshiq;
· shakarlangan apelsin va / yoki limon - 3 osh qoshiq;
shakar - 2/3 chashka;
tuz - 0,5 choy qoshiq;
Tayyorgarlik
· tuxum va shakarni urib, vanil shakar, qobiq, sariyog 'qo'shing, yumshoq va tuzga qadar oldindan isitiladi;
· unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va qolgan mahsulotlar bilan kichik qismlarga aralashtiring;
· shakarlangan mevalarni oxirgi marta qo'shing va xamirga bir tekis taqsimlanishi uchun hamma narsani aralashtiring;
· Idishni xamirni polietilen plyonka bilan yoping va uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
· kukilarni yassilangan mayda sharchalar shaklida shakllantirib, 200 daraja qizdirilgan pechda 16-18 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 3. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: olma bilan
Ingredientlar
· bug'doy uni - stakan;
· jo'xori donalari - bir stakan;
sariq mayiz - chorak chashka;
shakar - 2/3 chashka;
· olma;
· sariyog '- yarim paket;
Pishirish kukuni - choy qoshiq;
tuxum - ikki dona;
· tuz - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan birlashtiring, tuz qo'shing;
· Blenderda jo'xori uni maydalang;
Yog 'aralashmasida jo'xori uni qo'shing;
Mayizlarni yuving va quruq qovurilgan idishda quriting;
· olma qobig'ini tozalang va uni maydalang, so'ngra muloyimlik bilan siqib oling, sharbatning bir qismini olib tashlang, lekin mevani mushga aylantirmang! Olma va mayizni boshqa ingredientlarga qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
· unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, qolgan hamma narsaga qo'shing;
· xamirni qo'llaringizga yoyilmaydigan o'rta o'lchamdagi dumaloq pishiriqlar hosil qilish mumkin bo'lgan zichlikka qadar yoğurun;
· Ularni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 4. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: tvorog
Ingredientlar
· bitta tuxum;
· sariyog '- 1/3 paket;
· kam yog'li tvorog - bir paket;
granüllangan shakar - 2/3 chashka;
jo'xori uni - bir stakan;
bir paket vanil shakar;
Pishirish kukuni - choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· Blender idishida jo'xori uni maydalangan holda maydalang;
· sariyog'ni shakar bilan aralashtiramiz, tuxum va pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
· Olingan massaga jo'xori uni qo'shing, aralashtiramiz va yarim soat davomida bir chetga qo'ying, shunda parchalar shishiradi;
· Tvorogni qoshiq bilan bir hil massaga maydalang yoki elakdan o‘tkazing;
· boshqa masalliqlarga tvorog qo‘shing va hamma narsani aralashtiring;
· Cookie-larni kichik to'plarga aylantiring va ularni 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Retsept 5. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: yogurt va banan bilan
Ingredientlar
· jo'xori donalari - bir stakan;
· bitta tuxum;
tabiiy yogurt - yarim stakan;
· oddiy yoki qamish shakar - stakanning uchdan bir qismi;
Bug'doy uni - stakanning uchdan bir qismi;
· yarmi juda pishgan (dog'li) banan.
Tayyorgarlik
· sodali suvni yogurtda eritib yuboring;
· Tug'ralgan bananni blender idishiga soling va uni pyurega aylantiring;
· meva, qatiq, tuxum va shakarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring;
· jo'xori uni qo'shing, aralashtiring va idishlarni 10-15 daqiqaga qo'ying;
· unni boshqa mahsulotlarga kichik qismlarda qo'shing, xamirni yoğurun;
· Xamirni pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying va pechenelarni taxminan 13-17 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Retsept 6. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: Madeleine
Ingredientlar
Bug'doy uni - 1/3 chashka;
· sariyog '- yarim paket;
jo'xori uni - stakanning uchdan ikki qismi;
Qamish shakar - yarim stakan;
Pishirish kukuni - choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· Kastryulni pechka ustiga qo'ying, undagi sariyog'ni eritib oling va idishlarni olovdan olib tashlang, sovushini kuting;
Sariyog'ga shakar va tuxum qo'shing va aralashtiring;
· pishirish kukunini un bilan birlashtirib, asta-sekin boshqa mahsulotlarga qo'shing;
· qoshiq bilan to'kib tashlash uchun etarli suyuqlik xamirni yoğurun;
· pishirish qoliplari kichik va qobiq shaklida bo'lishi kerak - madlenlar boshqalarda pishirilmaydi. Agar ular silikondan bo'lmasa, ularni moy bilan yog'lang;
· qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring va pechga 12 daqiqaga qo'ying, 180 daraja pishiring.
Retsept 7. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: kefir va ko'k bilan
Ingredientlar
· kefir - bir stakan;
jo'xori uni - bir stakan;
o'simlik yog'i - ikki osh qoshiq;
· soda - yarim choy qoshiq;
· bug'doy uni - bir stakan va chorak;
shakar - stakanning uchdan ikki qismi;
· bitta tuxum;
· quritilgan ko'k (har qanday boshqa bilan almashtirilishi mumkin) - 4-5 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
· sodani kefir bilan o'chiring va ichiga jo'xori uni quying, idishni 10 daqiqaga chetga surib qo'ying;
· kefir va jo'xori uni bilan idishga un tashqari barcha boshqa mahsulotlarni qo'shing, aralashtiring;
Nihoyat, unni qismlarga qo'shing va o'rtacha qalinlikdagi xamirni yoğurun;
· Uni tekislangan katta sharchalar shaklida shakllantiring va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 8. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: tvorog va qovoq
Ingredientlar
yangi qovoq - 150 g;
kam yog'li tvorog - bir paket;
· smetana - 2-3 osh qoshiq;
Bug'doy uni - stakanning uchdan ikki qismi;
jo'xori uni - stakanning uchdan ikki qismi;
· bitta tuxum;
· soda - yarim choy qoshiq;
granüllangan shakar - bir osh qoshiq;
· tuz - bir chimdik.
Tayyorgarlik
· smetanadagi sodani o'chiring va tvorog bilan aralashtiring;
· qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
· Tvorogga tuxum, tuz va shakarni sindirib, aralashtiramiz;
· maydalangan qovoqni, keyin jo'xori uni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring;
· masalliqlarga un qo'shing va xamir yoğurun;
· Qoshiq yordamida pechenyelarni pishirish varag'iga qo'ying, ularni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqada tayyor bo'lishini kuting.
Retsept 9. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: pishloq
Ingredientlar
Bug'doy uni - stakanning uchdan ikki qismi;
· jo'xori uni - stakanning uchdan bir qismi;
· pishloq - 180 g;
· shakar - bir osh qoshiq;
· tuz - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
· smetana - ikki osh qoshiq;
· sariyog '- paketning uchdan bir qismi;
· bitta tuxum;
Pishirish kukuni - choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
· un va pishirish kukunini aralashtiring, tuz qo'shing;
· Yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang, smetana qo'shing;
· barcha ingredientlarni, shu jumladan pishloqni aralashtiring va idishlarni plyonka bilan yoping, xamirni issiq oshxonada yarim soatdan bir soatgacha olib tashlang;
· dumaloq yassi pechenye hosil qiling va ularni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying - ular taxminan 15 daqiqada tayyor bo'ladi.
Yumshoq jo'xori pishiriqlari - maslahatlar va fokuslar
· Yumshoq jo'xori pishiriqlari uchun tez tayyorlanadigan jo'xori uni yoki oddiy jo'xori unidan foydalanishga arziydimi, degan turli fikrlar mavjud. Tanlov ma'lum bir retsept va shaxsiy ta'mga qarab farq qilishi mumkin;
· blender bo'lmaganda jo'xori uni go'sht maydalagichdan o'tkazish orqali maydalanadi;
· Ko'pchilik jo'xori pishiriqlari, agar siz xamirni yoğurgandan so'ng, uni 10 dan 60 minutgacha "dam olish" uchun qoldirsangiz va bu vaqt ichida jo'xori uni bo'lak shaklida olingan bo'lsa, yanada sifatli bo'lishiga ishonishadi. (tuproq bo'lsa ham), un emas, namlikni o'zlashtiradi va shishiradi, buning natijasida pechene o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydi va bir tekisda pishiriladi;
· jo'xori pishiriqlarining nozikligi sirlaridan biri bug'doy unini elakdan o'tkazishdir (agar u retseptda mavjud bo'lsa);
· har qanday yumshoq pechenye uchun xamir juda uzoq vaqt yoğrulmasligi kerak, uni faqat ingredientlarni aralashtirish uchun kerak bo'lganda yoğurun;
· Cookielarni shakllantirganda xamir qo'llaringizga yoki idishlarga ko'p yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan barmoqlaringizni yoki qoshiqni suv bilan namlang;
· pishirayotganda pechene buzilib ketmasligi uchun pechning eshigini hech qachon ochmang;
· suli pishiriqlari, birinchidan, pechenye juda kichik va yupqa shakllangan bo'lsa, ikkinchidan, ular juda uzoq vaqt davomida pishirilsa, quruq va qarsillab (va umuman yumshoq emas) bo'lib qolish xavfi mavjud;
· jo'xori pishiriqlari qanchalik yumshoq bo'lganini faqat ular soviganidan keyin aniqlash mumkin, chunki ular iliq bo'lsa, ular doimo yumshoq bo'ladi;
Mazali kukilar - fotosuratlar bilan oddiy retseptlar
Bolaligingizdan jo'xori pishiriqlarini xohlaysizmi? Uni jo'xori unidan qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beramiz, shuningdek, barcha nuanslarni muhokama qilamiz. Siz uchun fotosuratlar bilan retsept!
40 min
200 kkal
4.68/5 (59)
Yulaf pishiriqlari - oddiy bug'doy unining jo'xori donalari (ham butun, ham maydalangan) bilan almashtiriladigan mazali taom. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom gazakdir, chunki jo'xori uni oddiy undan ko'ra foydaliroq va hazm qilish osonroq.
Nima uchun jo'xori pishiriqlari juda mashhur?
Birinchidan, bu parhez. U emas . Yulaf pishiriqlarining past kaloriya miqdori ularning figurasini tomosha qilganlarning barchasini mamnun qiladi. Retseptni parhez deb atash mumkin, shuning uchun dietada yoki to'g'ri ovqatlanishda bo'lgan qizlar bunday pechene nonushta qilishlari yoki ularni kun davomida gazak sifatida ishlatishlari mumkin.
Ikkinchidan, u to'yimli va sog'lom, chunki bu retseptda keraksiz yoki zararli narsa yo'q. Va uchinchidan, bu, albatta, juda mazali!
Yulaf unidan mazali va foydali pechene tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Mavjud ingredientlardan foydalangan holda klassik retsept bo'yicha kukilarni tayyorlaymiz.
Retseptni tayyorlash oson, shuning uchun har kim uni tezda tayyorlashi mumkin, hatto pechene va boshqa pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda tajribasi bo'lmasa ham. Shunday ekan, keling, bu ajoyib kukilarni tayyorlashni boshlaylik!
Sog'lom jo'xori pechene retsepti uchun nima kerak?
Shunday qilib, keling, bizga kerak bo'lgan hamma narsani to'playmiz.
Ingredientlar
Bu eng oson jo'xori pechene retsepti uchun ingredientlar. Istaganingizcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, unni har xil nisbatda olishingiz mumkin - 1/2 jo'xori uni va 1/2 bug'doy uni.
Bundan tashqari, siz turli xil plombalarni qo'shishingiz mumkin - maydalangan yong'oqlar, shokolad bo'laklari, vafli, mayiz, doljin va o'zingiz yoqtirgan narsalarni.
Uyda jo'xori pishiriqlari - fotosuratlar bilan klassik retsept
Cookie-fayllar tayyor. Siz uni qahva yoki choy bilan birga shirinlik sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Bolalar uchun - sharbat yoki sut bilan. Bu kukilar murabbo yoki uy qurilishi konservalari, shuningdek, asal bilan yaxshi ketadi.
Mazali shokoladli jo'xori pishiriqlari
Sizga boshqa retseptni taklif qilamiz. U ko'proq ingredientlarni o'z ichiga oladi, lekin retsept ham oddiy va kukilar g'ayrioddiy tender va mazali bo'lib chiqadi.
Bu kukilar menga eslatadi bolalikdan jo'xori uni pishiriqlarining ta'mi, xuddi mashhur kabi va har qanday shirin tishni xursand qiladi.
Kerakli ingredientlar:
- Yulaf donalari - 80 gramm;
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- shakar - 80 gramm;
- Sariyog '- 2 osh qoshiq (eritilgan);
- Kraxmal - bir osh qoshiq.
Glazur uchun sizga kerak bo'ladi:
- Sevimli shokolad (qo'shimchalarsiz sut yoki quyuq) - yarim bar;
- Shakar kukuni - 3 osh qoshiq;
- Sut - 3 osh qoshiq;
- Dolchin, vanillin - ta'mga.
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti
- Tuxumni shakar bilan uring, hosil bo'lgan massaga kraxmal va jo'xori uni qo'shing. Agar parchalar qo'pol maydalangan bo'lsa, unda siz ularni blender yoki qahva maydalagichda ozgina maydalashingiz kerak.
- Pechni oldindan qizdiring 180 daraja, bu vaqtda tayyorlangan aralashmani qoshiq yordamida pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying. Xamir yopishmasligi uchun siz qoshiqni oldindan namlashingiz mumkin.
- Cookie-fayllar pechda bo'lganda, muzni tayyorlang. Shokoladni sutda eritib, ozgina shakar kukuni va doljin qo'shing.
- Cookie-fayllar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, uni quritmang. Tayyor kukilarni sirga botirib, sovushini kuting. Muz qotib qolgandan so'ng, kukilarni qolgan shakar kukuni bilan seping. Pechene tayyor, siz choy ichishni boshlashingiz mumkin!
Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun bir nechta fokuslar
- Afzallik bering qo'pol bo'laklar, bu pishirish uchun uzoq vaqt talab etadi (20 daqiqagacha). Hech qachon tezkor jo'xori uni sotib olmang, bunday don pechene tayyorlamaydi.
- Pishirish varag'iga qo'yadigan to'plar katta bo'lmasligi kerak, ular taxminan yong'oqning kattaligi bo'lishi kerak. To'plar qanchalik kichik bo'lsa, kukilaringiz shunchalik tiniq bo'ladi.
- Pechene pechdan olayotganda yumshoq bo'lsa hayron bo'lmang. U soviganida qattiqlashadi.
Bu mazali desertda bug'doy unining roli jo'xori uni (butun yoki maydalangan) o'ynaydi. Tarkibi tufayli jo'xori pishiriqlari bir nechta sog'lom pishirilgan mahsulotlardan biridir: ularning tarkibiy qismlari juda ko'p qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi va organizm tomonidan oson so'riladi.
Yulaf pishiriqlarini qanday qilish kerak
Muntazam jo'xori uni bu noziklikni tayyorlash uchun mos keladi, lekin siz tez pishirilgan mahsulotni ishlatmasligingiz kerak. Bir-biridan asosiy ingredientlar - don, tuxum, sariyog ', un nisbatlarida farq qiluvchi shirinlik yaratish uchun ko'plab variantlar mavjud. Ba'zi oshpazlar xamirga qaymoq yoki sut, turli yong'oqlar, quritilgan mevalar, banan, shokolad va boshqalarni qo'shadilar.Tanlangan retseptdan qat'i nazar, jo'xori pechenesini tayyorlash bir qator qoidalarga rioya qilishni talab qiladi:
- Pishirish vaqti kukilarni qanchalik katta va qalin qilganingizga bog'liq;
- agar siz doiralarni ingichka qilib yoyib qo'ysangiz, shirinlik yaxshi siqiladi va parchalanadi;
- Pishirilgan mahsulotlarni pechda qotib qolishini kutmasligingiz kerak, chunki ular soviganida tiniq va zich bo'ladi.
Uyda tayyorlangan jo'xori pechene retsepti
Eng foydali va eng mazali shirinliklardan biri bu jo'xori pishiriqlari bo'lib, ularni uyda tayyorlash juda oson. Agar siz retseptga amal qilsangiz, atigi yarim soatlik bo'sh vaqtingizni sarflasangiz, yaqinlaringizni xushbo'y, shirin noziklik bilan xursand qilishingiz mumkin. Quyida bu pishiriqni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud: yong'oq, banan, parhez, olma, asal va boshqalar bilan.
Klassik rulonli jo'xori pishiriqlari
Agar siz dietaga rioya qilsangiz ham, ba'zida pishirishdan zavqlanishingiz mumkin, ammo u past kaloriya bo'lishi kerak. Hercules kukilari ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun ular sizni tezda to'ldiradi va ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Agar so'ralsa, klassik retseptni o'rik, mayiz, quritilgan o'rik yoki yong'oq bilan to'ldirishingiz mumkin. Uyda jo'xori pechenesini qanday pishirish mumkin?
Tarkibi:
- sariyog '- 1 paket;
- Hercules bo'laklari - 1,5 osh qoshiq;
- 1-sinf shakar - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- sirka bilan o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
- un - 1,5 osh qoshiq;
- shakarlangan mevalar / mayiz / yong'oqlar - ixtiyoriy.
Tayyorlash usuli:
- Birinchidan, sariyog'ni shakar bilan maydalang, bu aralashmaga jo'xori uni va tuxum qo'shing.
- Oxirgi marta un va o'chirilgan soda/pishirish kukuni qo'shing. Xamir unchalik yaxshi yoğurilmaydi va muzlatgichga bir soat qo'yiladi. Bu vaqt ichida yoriqlar shishadi va yumshoq bo'lib, boshqa mahsulotlarga singib ketadi.
- Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang. Xamirni kichik keklarga aylantirish kerak (qoliplashni osonlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni suv bilan namlang).
- Keyinchalik, doiralarni pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak, pechning haroratini 180 darajaga aylantiring va shirinni 20 daqiqagacha pishiring.
Parhez
Hercules donidan tayyorlangan kek yoki pechene farqli o'laroq, u minimal kaloriya tarkibiga ega va o'z vaznini kuzatadiganlar uchun javob beradi. Hatto qattiq dietaga rioya qilganlar ham bunday pishirilgan mahsulotlarni sotib olishlari mumkin. Diet jo'xori pishiriqlari vazn yo'qotadigan odamning ratsionida nonushta yoki kunduzgi atirlar uchun ajoyib variant bo'lib xizmat qiladi. Quyida biz uyda noziklikni qanday tayyorlashni batafsil va fotosuratlar bilan tasvirlab beramiz.
Tarkibi:
- 1-sinf shakar - 4 osh qoshiq. l.;
- tuxum - 2 dona;
- jo'xori uni - 0,2 kg;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. l.;
- un - 2 osh qoshiq. l.;
- dolchin.
Tayyorlash usuli:
- Panani qizdiring va ustiga donni quying. Aralashtirib, ularni ikki daqiqa davomida kuchli olovda qovuring.
- Qovurilgan idishga sariyog '(2 osh qoshiq) qo'shing va olovni kamaytiring. Yana 5 daqiqa davomida jo'xori aralashmasini qovuring.
- Siz sarig'ini oqdan ajratib olishingiz kerak, birinchisiga shakar, doljin va sariyog '(2 osh qoshiq) qo'shing. Mahsulotlar silliq bo'lguncha yaxshilab maydalanadi.
- Oqlarni yuqori tezlikda mikser bilan urish kerak.
- Keyinchalik, ozgina sovutilgan jo'xori uni sariyog '-tuxum aralashmasi bilan aralashtiriladi va unga un qo'shiladi. Ko'pirtirilgan oqlar, komponentlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, oxirgi marta qo'shiladi.
- Aralash bir hil holga kelganda, undan mayda pishiriqlar hosil bo'ladi, ular moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirilgan shirinlikni olish uchun pishirish vaqtini 5-8 daqiqaga oshirish kerak.
- Tayyor jo'xori pishiriqlarini pechdan olib tashlash va sochiq bilan yopish kerak.
Yuliya Vysotskayadan
Uyda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash, qoida tariqasida, uzoq va mehnat talab qiladi, lekin ba'zida siz o'zingizni va oilangizni shirin va engil narsa bilan davolashni xohlaysiz. Ajoyib yechim jo'xori pishiriqlarini tayyorlash bo'ladi: idish ko'p vaqt talab qilmaydi va do'konda sotib olinganlardan arzonroq bo'ladi. Bolalar, ayniqsa, bu noziklikni yaxshi ko'radilar. Uyda Yuliya Vysotskayadan jo'xori pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- eritilgan sariyog '- 200 g;
- mayiz - 150 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- jigarrang shakar - 150 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- jo'xori donalari ("Gerkules") - 160 g;
- tuxum - 2 dona;
- vanillin;
- yong'oq - 100 g.
Tayyorlash usuli:
- Yong'oqlarni mayda bo'laklarga maydalang. Buning uchun siz blender, pestle va ohak yoki rulonni ishlatishingiz mumkin.
- Mikserni to'xtatmasdan sariyog'ni shakar bilan uring, aralashmaga 1 tuxum va 1 osh qoshiq qo'shing. l. un. Keyin ikkinchi tuxumni urib, 2 osh qoshiq qo'shing. l. un va ozgina tuz.
- Olingan, yaxshi yoğrulmalı massaga oldindan namlangan mayiz qo'shing.
- Keyin ingredientlarga jo'xori uni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va xamirga un, yong'oq, vanillin va pishirish kukunining qolgan qismini qo'shing.
- Qo'lingizni suv bilan ho'llaganingizdan so'ng, poydevorni kichik keklarga aylantiring. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
- 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida uy qurilishi pishiriqlarini pishiring.
Banan bilan
Bunday pishirilgan mahsulotlar sog'lom oziq-ovqat sifatida tasniflanadi, shuning uchun uning muxlislari fitnes va boshqa sport turlari bilan faol shug'ullanadigan odamlardir. Taom juda tez va sodda tayyorlanadi, chunki u faqat uchta ingredientni o'z ichiga oladi, un va shakar yo'q. Bananli bu yog'siz jo'xori pechenelarida minimal kaloriya mavjud: 100 g mahsulot uchun atigi 165 kkal mavjud. Cookie-fayllar noodatiy, yoqimli banan ta'miga ega. Tabiiy va sog'lom taomni sevuvchilar ushbu retseptni albatta qadrlashadi.
Tarkibi:
- engil mayiz - 3 osh qoshiq. l.;
- jo'xori donalari - 1 osh qoshiq;
- pishgan banan - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tozalangan bananlarni jo'xori uni bilan birga silliq bo'lguncha maydalang.
- Aralashga mayiz qo'shing. Dumaloq pechene shaklida shakllantiring.
- Qog'oz / folga bilan pishirish varag'ini yoping, kungaboqar yog'i bilan püskürtün va doiralarni joylashtiring.
- Shirinni 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.
Tuxum yo'q
Ushbu retsept vegetarianlar yoki sog'lig'i sababli tuxum iste'mol qila olmaydiganlar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, bunday pishirilgan mahsulotlar muzlatgichda an'anaviy shirin retsepti uchun zarur bo'lgan ingredientlarga ega bo'lmagan uy bekalari tomonidan tayyorlanishi mumkin. Quyida biz uyda tuxumsiz jo'xori unidan pechene tayyorlashni batafsil va fotosuratlar bilan tasvirlab beramiz.
Tarkibi:
- tuz;
- jigarrang shakar - 200 g;
- Gerkules bo'laklari - 0,35 kg;
- smetana - 1/4 chashka;
- sariyog '- 150 g;
- 1-navli un - 7 osh qoshiq. l.;
- doljin;
- olma;
- o'chirilgan soda - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Birinchidan, jo'xori uni toza qovurilgan idishda quriting (bu 15 daqiqa davom etadi). Yong'in past bo'lishi kerak.
- Blender/kofe maydalagichdan foydalanib, quruq bo'laklarni unning mustahkamligiga qadar maydalang.
- Alohida idishda eritilgan sariyog ', granüllangan shakar, smetana, doljin, soda va tuzni birlashtiring. Xamirni yoğurma oxirida aralashmaga maydalangan olma qo'shing.
- Bu erda jo'xori uni qo'shing va xamir to'plarini hosil qiling.
- Qolgan don uni bilan pishirish varag'ini seping va ustiga tekislangan xamir bo'laklarini qo'ying.
- Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Uyda kukilar taxminan 15 daqiqada tayyorlanadi. Pechdan chiqarilgandan so'ng, mazali desert asta-sekin qotib, qarsillab qoladi.
Unsiz
Bug'doy uni sog'lom yoki past kaloriya mahsuloti emas, shuning uchun undan tayyorlangan barcha pishirilgan mahsulotlar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga ko'ra iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Unsiz jo'xori unidan tayyorlangan pechene, agar siz ushbu ingredientni unga qo'shmasangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Bug'doyning ajoyib, "sog'lom" o'rnini bosadigan jo'xori uni uyda qilish juda oson: siz shunchaki qahva maydalagich yordamida parchalarni maydalaysiz. Agar xohlasangiz, do'konda tayyor mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Quyida biz uyda jo'xori pechenesini qanday tayyorlashni batafsil va fotosuratlar bilan tasvirlab beramiz.
Tarkibi:
- shakar (o'rnini bosuvchi bo'lishi mumkin) - ta'mga;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- kungaboqar yog'i - 60 ml;
- kam yog'li sut - 60 ml;
- vanillin.
Tayyorlash usuli:
- Yulaf ezib ustiga iliq sut va sariyog' quyib, 20 daqiqaga qoldiring.
- Donga tuxum sarig'ini qo'shing, oqini alohida idishga quying va bir muddat chetga surib qo'ying.
- Aralashmani yaxshilab aralashtiring, pishirish kukuni va vanillin qo'shing. Keyin shakar qo'shing va xamirni yana yaxshilab yoğurun. Jigarrang shakarni ishlatish tavsiya etiladi, keyin uy qurilishi jo'xori pishiriqlari ozgina kakao va karamel lazzatiga ega bo'ladi.
- Oqlarni bir chimdik tuz bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring (u qoshiqqa turish uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak).
- Choy qoshig'idan foydalanib, kichik koptoklar hosil qiling, ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tekis keklarni hosil qilish uchun ustiga engil bosing.
- Idishni pechga 180 darajaga qo'ying. 25 daqiqadan so'ng uy qurilishi pishiriqlari xizmat qilishga tayyor bo'ladi. Bu pishirilgan mahsulotlar bir stakan sut bilan birga ajoyib xizmat qiladi.
Asal bilan
Uyda shirinlik tayyorlash uchun siz jo'xori uni yoki dondan foydalanishingiz mumkin - sizning tanlovingiz. Pishirishni boshlashdan oldin, jo'xori uni qovurilgan idishda bir oz quriting va uni qahva maydalagich / blender yordamida maydalang. Shakar o'rniga asal qo'shilgan jo'xori unidan tayyorlangan pechenye hatto kichik bolaga ham berilishi mumkin, chunki tarkibida zararli moddalar yo'q. Agar so'ralsa, noziklikka limon qobig'ining talaşlarini qo'shishingiz mumkin, shunda shirinlik yorqin hidga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- suyuq asal - 100 ml;
- jo'xori uni - 250 g;
- sariyog '- 1 paket;
- tuxum - 2 dona;
- o'chirilgan soda - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Yulaf ezib, asal, tuxum bilan birlashtirib, yaxshilab yoğurun.
- Suv hammomida eritilgan sariyog'ni xamirga quying. Agar xohlasangiz, pishirilgan mahsulotlaringizga yong'oq yoki quritilgan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin.
- Xamirni yoğurma oxirida soda va asal qo'shing. Cookie bazasi qalinlashishi uchun idishni muzlatgichga qo'ying.
- Yarim soat o'tgach, xamirni to'plarga aylantiring, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va o'rtacha pech tezligida 15 daqiqa davomida uy qurilishi shirinligini pishiring. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida to'plar joylashadi va siz chiroyli pechene olasiz.
- Pishiriqlarni nonushta uchun tvorog yoki kun davomida choy bilan berish mumkin.
Kefir ustida
Bu noziklik kakao, qahva yoki choy bo'lsin, har qanday issiq ichimlik bilan xizmat qiladi, bundan tashqari, u sovuq sut, kefir va uy qurilishi sharbati bilan yaxshi ketadi. Pishirish sog'lom oziq-ovqat muxlislariga yoqadi, chunki u ichak faoliyatini normallantiradi (tarkibiga ko'ra katta miqdor tola). Agar siz uyda kefir bilan jo'xori uni pishiriqlarini pishirishga qaror qilsangiz, ularni kattaroq qilishingiz mumkin, chunki tayyor mahsulot uzoq vaqt saqlanadi.
Tarkibi:
- jo'xori uni - 1 osh qoshiq;
- vanillin / doljin;
- olma;
- kefir 1% - 1 osh qoshiq;
- asal - 100 ml.
Tayyorlash usuli:
- Kefirni bo'laklarga to'kib tashlang va uni pishirishga qoldiring.
- Olmani maydalang va sharbatini ozgina siqib oling.
- Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring.
- Pechni oldindan qizdiring, pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va ustiga yog' bilan surting.
- Qo'lingizni suv bilan ho'llaganingizdan so'ng, xamirni shakllantiring va pishirish varag'iga qo'ying.
- Uyda tayyorlangan pishiriqlarning yuqori qismini kunjut yoki yong'oq bilan sepishingiz mumkin.
- Yarim soat yoki undan kamroq vaqt ichida shirinlik tayyor bo'ladi.
Uyda tayyorlangan jo'xori pishiriqlari - pishirish sirlari
Agar siz ushbu foydali va mazali desertni uyda tayyorlashga qaror qilsangiz, ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak:
- Yulaflangan jo'xori va hech qanday holatda darhol jo'xori uni ishlatish yaxshidir, aks holda sog'lom pishirilgan mahsulotlar o'rniga siz parhez deb atash mumkin bo'lmagan mikroelementlar va tolalardan mahrum bo'lgan idish olasiz.
- Uyda jo'xori pishiriqlarini tayyorlashda siz vaqti-vaqti bilan qo'lingizni suv bilan namlashingiz kerak - bu xamirning qo'llaringizga yopishib qolishining oldini oladi.
- Agar so'ralsa, desertning yuqori qismini eritilgan shokoladga botirish yoki sug'orish orqali bezash mumkin.
- Agar siz uyda muolajani tayyorlash uchun un emas, balki parchalarni ishlatsangiz, xamirni muzlatgichga qo'yib, 0,5-1 soat turishingiz kerak. Shunday qilib, ingredient yumshoq bo'ladi va asos bir-biriga yaxshi yopishadi.
Yana qanday retseptlar tayyorlashingiz mumkinligini bilib oling.
Video
Choy uchun eng mazali pishirilgan mahsulotlar (va boshqa ichimliklar uchun va umuman, gazak uchun) jo'xori uni pishiriqlari; agar siz yumshoq pechene retseptlariga rioya qilsangiz va pishirishning ba'zi usullarini bilsangiz, ular osongina yumshoq bo'lishi mumkin.
Yumshoq jo'xori pishiriqlari - pishirishning asosiy tamoyillari
Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun jo'xori uni, butun yoki maydalangan jo'xori uni mos keladi va unga odatda bug'doy kabi boshqa un turlari qo'shiladi. Bundan tashqari, retseptlar ko'pincha tuxum, margarin yoki sariyog ', soda yoki pishirish kukunini o'z ichiga oladi. Xamirni sut, yogurt yoki zardob, smetana yoki kefir qo'shib, unga tvorog qo'shishingiz mumkin.
Yulaf pishiriqlari ham shirin, ham shakarsiz navlarda bo'ladi. Uning ta'mi va tuzilishini bezab turgan qo'shimchalar orasida yong'oq va quritilgan mevalar, shokolad va kakao, asal, o'tlar va ziravorlar, yangi tug'ralgan sabzavotlar va mevalar, hatto pastırma va pishloqli pechene pishiriladi.
Cookie-larning yuqori qismini haşhaş urug'i, kunjut urug'i yoki sir bilan bezash mumkin.
Umuman olganda, ko'plab yumshoq pechene retseptlarini asl retseptdagi unning uchdan to'rtdan uch qismini jo'xori uni bilan almashtirish orqali jo'xori uni pishiriqlariga aylantirish mumkinligini bilish foydalidir.
Retsept 1. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: shokolad chiplari va findiq bilan klassik Tarkibi
· jo'xori donalari - 1,5 stakan;
· tabiiy sutli shokolad - barning to'rtdan uch qismi;
· yong'oq yoki findiq - yarim stakan;
· bug'doy uni - bir stakan;
· sariyog '- 2/3 paket;
· tuxum - ikki dona;
granüllangan shakar - bir stakan;
· asal - 2 osh qoshiq;
· soda - 0,5 choy qoshiq;
· tuz - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· Blenderda jo'xori uni maydalang;
· Yumshoq sariyog'ni shakar bilan maydalang;
· yong'oq va shokoladni mayda to'g'rang;
· Tuxumni sariyog 'ichiga urib, asal qo'shing va aralashtiring;
· unni jo'xori uni, tuz va soda bilan aralashtiramiz va allaqachon aralashgan ingredientlarga kichik qismlarga qo'shing, xamir yoğurun;
Tayyor xamirga shokolad va yong'oq qo'shing;
· to'rtdan bir soat davomida xamir bilan idishni chetga surib qo'ying;
Retsept 2. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: apelsin
Ingredientlar
· makkajo'xori uni va jo'xori uni - har biri 1/3 chashka;
· bug'doy uni - bir stakan;
· tuxum - ikki dona;
· sariyog '- 2/3 paket;
· apelsin qobig'i - bir osh qoshiq;
vanil shakar - choy qoshiq;
· shakarlangan apelsin va / yoki limon - 3 osh qoshiq;
· shakar - 2/3 chashka;
· tuz - 0,5 choy qoshiq;
Tayyorgarlik
· tuxum va shakarni urib, vanil shakar, qobiq, sariyog 'qo'shing, yumshoq va tuzga qadar oldindan isitiladi;
· unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va qolgan mahsulotlar bilan kichik qismlarga aralashtiring;
· shakarlangan mevalarni oxirgi marta qo'shing va xamirga bir tekis taqsimlanishi uchun hamma narsani aralashtiring;
· Idishni xamirni polietilen plyonka bilan yoping va uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
· kukilarni yassilangan mayda sharchalar shaklida shakllantirib, 200 daraja qizdirilgan pechda 16-18 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 3. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: olma bilan
Ingredientlar
· bug'doy uni - bir stakan;
· jo'xori donalari - bir stakan;
sariq mayiz - chorak chashka;
· shakar - 2/3 chashka;
· olma;
· sariyog '- yarim paket;
pishirish kukuni - bir choy qoshiq;
· tuxum - ikki dona;
· tuz - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan birlashtiring, tuz qo'shing;
· Blenderda jo'xori uni maydalang;
Yog 'aralashmasida jo'xori uni qo'shing;
Mayizlarni yuving va quruq qovurilgan idishda quriting;
· olma qobig'ini tozalang va uni maydalang, so'ngra muloyimlik bilan siqib oling, sharbatning bir qismini olib tashlang, lekin mevani mushga aylantirmang! Olma va mayizni boshqa ingredientlarga qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
· unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, qolgan hamma narsaga qo'shing;
· xamirni qo'llaringizga yoyilmaydigan o'rta o'lchamdagi dumaloq pishiriqlar hosil qilish mumkin bo'lgan zichlikka qadar yoğurun;
· Ularni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 4. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: tvorog
Ingredientlar
· bitta tuxum;
· sariyog '- 1/3 paket;
· kam yog'li tvorog - bir paket;
granüllangan shakar - 2/3 chashka;
jo'xori uni - bir stakan;
bir paket vanil shakar;
Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· Blender idishida jo'xori uni maydalangan holda maydalang;
· sariyog'ni shakar bilan aralashtiramiz, tuxum va pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
· Olingan massaga jo'xori uni qo'shing, aralashtiramiz va yarim soat davomida bir chetga qo'ying, shunda parchalar shishiradi;
· Tvorogni qoshiq bilan bir hil massaga maydalang yoki elakdan o‘tkazing;
· boshqa masalliqlarga tvorog qo‘shing va hamma narsani aralashtiring;
· Cookie-larni kichik to'plarga aylantiring va ularni 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Retsept 5. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: yogurt va banan bilan
Ingredientlar
· jo'xori donalari - bir stakan;
· bitta tuxum;
tabiiy yogurt - yarim stakan;
· oddiy yoki qamish shakar - stakanning uchdan bir qismi;
· bug'doy uni - stakanning uchdan bir qismi;
· yarmi juda pishgan (dog'li) banan.
Tayyorgarlik
· sodali suvni yogurtda eritib yuboring;
· Tug'ralgan bananni blender idishiga soling va uni pyurega aylantiring;
· meva, qatiq, tuxum va shakarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring;
· jo'xori uni qo'shing, aralashtiring va idishlarni 10-15 daqiqaga qo'ying;
· unni boshqa mahsulotlarga kichik qismlarda qo'shing, xamirni yoğurun;
· Xamirni pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying va pechenelarni taxminan 13-17 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Retsept 6. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: Madeleine
Ingredientlar
· bug'doy uni - 1/3 chashka;
· sariyog '- yarim paket;
jo'xori uni - stakanning uchdan ikki qismi;
Qamish shakar - yarim stakan;
Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· Kastryulni pechka ustiga qo'ying, undagi sariyog'ni eritib oling va idishlarni olovdan olib tashlang, sovushini kuting;
Sariyog'ga shakar va tuxum qo'shing va aralashtiring;
· pishirish kukunini un bilan birlashtirib, asta-sekin boshqa mahsulotlarga qo'shing;
· qoshiq bilan to'kib tashlash uchun etarli suyuqlik xamirni yoğurun;
· Pishirish qoliplari, albatta, kichik va qobiq shaklida bo'lishi kerak - madlenlar boshqalarda pishirilmaydi. Agar ular silikondan bo'lmasa, ularni moy bilan yog'lang;
· qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring va pechga 12 daqiqaga qo'ying, 180 daraja pishiring.
Retsept 7. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: kefir va ko'k bilan
Ingredientlar
· kefir - bir stakan;
jo'xori uni - bir stakan;
· o'simlik yog'i - ikki osh qoshiq;
· soda - yarim choy qoshiq;
· bug'doy uni - bir stakan va chorak;
· shakar - stakanning uchdan ikki qismi;
· bitta tuxum;
· quritilgan ko'k (har qanday boshqa bilan almashtirilishi mumkin) - 4-5 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
· sodani kefir bilan o'chiring va ichiga jo'xori uni quying, idishni 10 daqiqaga chetga surib qo'ying;
· kefir va jo'xori uni bilan idishga un tashqari barcha boshqa mahsulotlarni qo'shing, aralashtiring;
Nihoyat, unni qismlarga qo'shing va o'rtacha qalinlikdagi xamirni yoğurun;
· Uni tekislangan katta sharchalar shaklida shakllantiring va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 8. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: tvorog va qovoq
Ingredientlar
yangi qovoq - 150 g;
· kam yog'li tvorog - bir paket;
· smetana - 2-3 osh qoshiq;
· bug'doy uni - stakanning uchdan ikki qismi;
jo'xori uni - stakanning uchdan ikki qismi;
· bitta tuxum;
· soda - yarim choy qoshiq;
granüllangan shakar - bir osh qoshiq;
· tuz - bir chimdik.
Tayyorgarlik
· smetanadagi sodani o'chiring va tvorog bilan aralashtiring;
· qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
· Tvorogga tuxum, tuz va shakarni sindirib, aralashtiramiz;
· maydalangan qovoqni, keyin jo'xori uni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring;
· masalliqlarga un qo'shing va xamir yoğurun;
· Qoshiq yordamida pechenyelarni pishirish varag'iga qo'ying, ularni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqada tayyor bo'lishini kuting.
Retsept 9. Yumshoq jo'xori pishiriqlari: pishloq
Ingredientlar
· bug'doy uni - stakanning uchdan ikki qismi;
· jo'xori uni - stakanning uchdan bir qismi;
· pishloq - 180 g;
· shakar - bir osh qoshiq;
· tuz - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
· smetana - ikki osh qoshiq;
· sariyog '- paketning uchdan bir qismi;
· bitta tuxum;
Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
Tayyorgarlik
· pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
· un va pishirish kukunini aralashtiring, tuz qo'shing;
· Yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang, smetana qo'shing;
· barcha ingredientlarni, shu jumladan pishloqni aralashtiring va idishlarni plyonka bilan yoping, xamirni issiq oshxonada yarim soatdan bir soatgacha olib tashlang;
· dumaloq yassi pechenye hosil qiling va ularni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying - ular 15 daqiqada tayyor bo'ladi.
· Yumshoq jo'xori pishiriqlari uchun tez tayyorlanadigan jo'xori uni yoki oddiy jo'xori unidan foydalanishga arziydimi, degan turli fikrlar mavjud. Tanlov ma'lum bir retsept va shaxsiy ta'mga qarab farq qilishi mumkin;
· blender bo'lmaganda jo'xori uni go'sht maydalagichdan o'tkazish orqali maydalanadi;
· Ko'pchilik jo'xori pishiriqlari, agar siz xamirni yoğurgandan so'ng, uni 10 dan 60 minutgacha "dam olish" uchun qoldirsangiz va bu vaqt ichida jo'xori uni bo'lak shaklida olingan bo'lsa, yanada sifatli bo'lishiga ishonishadi. (tuproq bo'lsa ham), un emas, namlikni o'zlashtiradi va shishiradi, buning natijasida pechene o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydi va bir tekisda pishiriladi;
· jo'xori pishiriqlarining nozikligi sirlaridan biri bug'doy unini elakdan o'tkazishdir (agar u retseptda mavjud bo'lsa);
· har qanday yumshoq pechenye uchun xamir juda uzoq vaqt yoğrulmasligi kerak, uni faqat ingredientlarni aralashtirish uchun kerak bo'lganda yoğurun;
· Cookielarni shakllantirganda xamir qo'llaringizga yoki idishlarga ko'p yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan barmoqlaringizni yoki qoshiqni suv bilan namlang;
· pishirayotganda pechene buzilib ketmasligi uchun pechning eshigini hech qachon ochmang;
· suli pishiriqlari, birinchidan, pechenye juda kichik va yupqa shakllangan bo'lsa, ikkinchidan, ular juda uzoq vaqt davomida pishirilsa, quruq va qarsillab (va umuman yumshoq emas) bo'lib qolish xavfi mavjud;
· jo'xori pishiriqlari qanchalik yumshoq bo'lganini faqat ular soviganidan keyin aniqlash mumkin, chunki ular iliq bo'lsa, ular doimo yumshoq bo'ladi;
Sizga jo'xori pishiriqlari uchun uchta retseptni taklif qilamiz. Shunday bo'ladiki, mening oilamning barcha a'zolari jo'xori pechenesini yaxshi ko'radilar.
Ushbu qandolat mahsulotining asosini organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar va aminokislotalar manbai bo'lgan jo'xori uni tashkil etadi. Yulaf ezib, oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olish va davolashda ishlatiladi. Juda to'yimli jo'xori pechene va bir stakan sut to'liq nonushta qilish mumkin.
Retsept № 1. Mazali jo'xori pishiriqlari
Ushbu retseptda biz mayda maydalangan jo'xori uni ishlatamiz, biz yumshoq va yumshoq jo'xori pishiriqlarini olamiz.
Ta'm haqida ma'lumot kukilari
Ingredientlar
- 180 gramm sariyog 'yoki margarin
- 6 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
- 2 tuxum
- 1,5 stakan kichik jo'xori uni
- 1,5 stakan un
- 2 osh qoshiq. pishirish kukuni yoki 1 osh qoshiq. o'chirilgan soda
- Panani moylash uchun bizga pishirish qog'ozi yoki 25 gramm sariyog' kerak bo'ladi.
Yulaf pishiriqlarini qanday qilish kerak
Sariyog 'yoki margarinni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq, egiluvchan va boshqa ovqatlar bilan oson aralashadi. Sariyog'ni granüllangan shakar bilan maydalang. 
Tuxum qo'shing, aralashtiring. 
Yulaf uni qo'shing va aralashtiring. 
Pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda va un qo'shing. 
Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yoriqlar shishadi va yumshoqroq bo'ladi va xamir qo'llaringizga kamroq yopishadi. 
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping yoki sariyog 'bilan yog'lang. Qo'lingizni suv bilan namlang va diametri 5 sm bo'lgan keklarni hosil qiling.Bir-biridan qisqa masofada pishirish varag'iga joylashtiring. Cookie hajmi deyarli ikki baravar ko'payadi. 
Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring. 
Yuqoridagi miqdorlar 24 ta kuki hosil qiladi.
Siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan jo'xori uni pishiriqlarining ko'plab variantlari mavjud. Xamirga faqat tug'ralgan shokolad, quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar, asal yoki quritilgan rezavorlar qo'shing.
Sut, choy yoki qahva bilan mukammal birlashadi. 
Retsept № 2. Klassik jo'xori pishiriqlari xuddi do'kondagi kabi
Yuz yil oldin, xamirturushsiz jo'xori pishiriqlari har bir dehqonning dasturxonini to'ldirdi. Qandolatchilar g'ayrioddiy va jozibali ta'mga e'tibor berishdi va retseptni yaxshilashdi. Bir oz shakar, sariyog 'va tuxum qo'shildi, natijada mazali noziklik paydo bo'ldi. Bayramlar arafasida do'stlar va oila a'zolariga kamon bilan bog'langan oqlangan qutilar sovg'a qilindi. Pishirishning klassik versiyasi uchun sizga kichik mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Pechene issiq sut bilan ajoyib ta'mga ega va bolalar nonushtalariga mos keladi. Siz uni o'zingiz bilan birga ishlashingiz yoki choy partiyasi paytida hamkasblaringizni davolashingiz mumkin. 
Mahsulotlar:
- sariyog '- 200 gramm,
- shakar - 3/4 chashka,
- un - 1,5 stakan,
- Herkules jo'xori donalari - 1 stakan,
- soda - 1 choy qoshiq,
- tuz - 1/4 choy qoshiq,
- bitta tuxum.
Teaser tarmog'i
Hercules jo'xori pechenesini qanday qilish kerak
Sariyog'ni kub shaklida kesib oling, shakar bilan seping, uring. 
Tuxum qo'shing va aralashmani aralashtiring. Bitta tuxumni ikkita sarig'i bilan almashtirish mumkin, bu pechene ta'mini biroz o'zgartiradi va ularga maydalanganlik qo'shadi. 
Unni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing, soda bilan aralashtiring va sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiring. 
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 
Xamir asosiga jo'xori uni qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin bu jarayonni kechiktirmang, ba'zi bo'laklar saqlanib qolishi kerak. 
Xamir plastinka bilan yopiladi va muzlatgichning yuqori tokchasida 20-30 daqiqa davomida saqlanadi. 
An'anaga ko'ra, klassik jo'xori pishiriqlari pechene to'sarlari yordamida kesilmaydi. U yumaloq bo'lishi kerak, lekin aniq chekka chizig'isiz. Ular buni boshqacha qilishadi: stakanning pastki qismi unga botiriladi, xamir to'pi ustiga engil bosiladi, uni toza tekis kekga aylantiradi. Cookie hajmi kattalashadi, shuning uchun pishirish varag'idagi qatorlar orasida bir oz bo'sh joy qoldiring.
Pechning harorati - 190 daraja.
10-15 daqiqada kukilar tayyor bo'ladi.
Uni spatula bilan olib tashlang va salqinlash uchun plastinkada qoldiring. Issiq uy qurilishi jo'xori pishiriqlari juda yumshoq bo'ladi, lekin ularni quritish uchun pechda uzoq vaqt ushlab turishga urinmang. Sovutish vaqtida kerakli zichlikka ega bo'ladi va struktura qattiqroq bo'ladi.
Ikki-uch kun ichida uning ta'mi umuman o'zgarmaydi. Agar siz kukilarni uzoqroq saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni qog'oz yoki sopol qutiga joylashtiring va mahkam yoping.
Retsept № 3. Susan, mayiz va asal bilan jo'xori pishiriqlari
Ertalab jo'xori uni yoqtirmaydigan, lekin uni sog'lom deb hisoblagan va energiya beradigan odam jo'xori pechenesini qadrlaydi. Va siz uni bolalarga maktabga gazak sifatida berishingiz mumkin, chunki u ularga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Ushbu retseptda biz mayiz va kunjut qo'shilishi bilan jo'xori unidan pechene tayyorlaymiz. Agar xohlasangiz, kunjut urug'lari o'rniga maydalangan tug'ralgan yong'oq, yeryong'oq yoki haşhaş urug'ini qo'shishingiz mumkin. Va barchasini birgalikda qilish mumkin! Agar siz ko'proq achchiq ta'mni yoqtirsangiz, maydalangan chinnigullar va kardamon, muskat yong'og'i yoki ozgina maydalangan zanjabil qo'shing. Har safar siz yangi ta'm bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bular nafaqat jo'xori pishiriqlari, balki oshpazlik san'ati asaridir. 
Cookie uchun ingredientlar ro'yxati:
- 100 g yumshoq sariyog ';
- 2 osh qoshiq. l. Sahara;
- 1 osh qoshiq. l. qalin asal
- 1 ta kichik tuxum;
- 1 stakan jo'xori uni;
- 0,5 stakan un;
- katta hovuch mayiz;
- 1 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari;
- 1 osh qoshiq. maydalangan doljin (slaydsiz).
Susan va mayiz bilan jo'xori pishiriqlarini qanday qilish kerak
Pech 180 gradusgacha qizdirilganda, sariyog'ni shakar va asal bilan maydalang.
Kichkina tuxumni urib, ko'proq yoki kamroq bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. 
Keyin jo'xori uni qo'shing. Ushbu retsept uchun biz Nordic jo'xori uni ishlatdik, u juda nozik bo'laklarga ega, shuning uchun kukilar bir xil va yumshoqroq bo'ladi. Agar jo'xori uni katta bo'lsa, unda siz xamirni taxminan 15 daqiqa turishingiz kerak, shunda jo'xori uni biroz yumshatadi va keyin uni pechga qo'ying. Axir, jo'xori unidan tashqari, biz qo'shimcha qattiq ingredientlarni qo'shamiz. Engil aralashtiramiz, un, kunjut, doljin, mayiz qo'shing. Endi siz xamirni qo'llaringiz bilan yorishingiz mumkin. U yopishqoq emas, lekin juda yumshoq va engil. U bilan ishlash juda yoqimli! 
Olingan xamirdan taxminan 10-12 kuki hosil qilamiz. Men doiralarni aylantiraman va ularni kaftlarim bilan engil siqib qo'yaman va ular tekis keklarga o'xshaydi. Yulaf pishiriqlarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va o'rta holatdagi pechga qo'ying. 
Pech vaqti 20 dan 30 minutgacha o'zgarishi mumkin. Ko'rib chiqishni unutmang! Biz qizg'ish pechenelarni chiqaramiz va sovishini kutamiz. Ularga sut, choy yoki jele bilan xizmat qilish yaxshidir. Bu kukilar og'izda yong'oq kunjut ta'mi bilan portlaydi. Asal va dolchin nozik hid, mayiz esa yumshoqlik va shirinlik qo'shadi. 
