Manba: subscribe.ru
Robotlar "barcha jabhalarda hujum qilmoqda", turli sohalarda odamlarni ko'zga tashlanmasdan ikkinchi o'ringa o'tkazmoqda. Yaqinda yakunlangan Hannover Messe 2015 ko‘rgazmasida dunyodagi birinchi robot-oshpaz o‘z mahoratini namoyish etdi.
Robotning "otasi" va o'qituvchisi Tim Anderson, mustaqil rassom, mustaqil oshpaz va 2011 yilda BBC oshpazlik tanlovi g'olibi edi. Andersonga robotni o‘qitish bo‘yicha murakkab vazifani bajarishda Britaniyaning Moley Robotics kompaniyasi dasturchilari, muhandislari va texnik xodimlari yordam berishdi.
Elektron-mexanik boshlig'i nima qilishi mumkin? To'g'risini aytganda, avtomatlashtirish jarayonlari bugun, hatto kecha oshxonalarga etib bormadi. Aqlli pechlar va pechlar, ko'p pishirgichlar va konveksiya pechlari - ularning barchasi raqamli texnologiyalardan ko'p yoki kamroq darajada foydalanadi. Biroq, yaqin vaqtgacha oshxonani avtomatlashtirish radar ostida edi.
Moley Robotics va Anderson tomonidan yaratilgan robot, aksincha, namoyish qilish uchun. Tashqi tomondan, elektr oshpaz oddiy pechkada idishlarni tayyorlaydigan bir juft mexanik qo'ldir: ular retsept bo'yicha qat'iy ravishda ingredientlarni qo'shadilar, idishni kerak bo'lganda aralashtiradilar va hokazo. Datchiklar, qo'lqoplar, manjetlar va tutqichlardan iborat mexanik qo'llar. juda harakatchan va muloyim, robot hatto ko'rgazmaga tashrif buyuruvchilar bilan qo'l berib ko'rishdi.
Robot oshpazga ovqat tayyorlashni ishonib topshirishdan oldin Anderson unga sushi, biftek va makaron tayyorlash bosqichlarini qayta-qayta ko‘rsatib bergan. Dasturchilar, o‘z navbatida, talabaning mashg‘ulotlarni imkon qadar to‘g‘ri o‘rganishiga harakat qilishdi. Mexanik qo'llarning harakatlari qat'iy sozlangan va real vaqtda nazorat qilinadi.
Dastlab robot juda ko'p xatolarga yo'l qo'ydi. "Barcha oshpazlar ularni qiladilar", dedi Anderson. - Ammo hozir hamma narsa ko'proq yoki kamroq haqiqatdir. U har safar yaxshi ish qiladi qisqichbaqa sho'rva" Ko'rgazmada o'z qobiliyatlarini namoyish etish uchun robot-oshpaz yaratuvchilari tanlagan qisqichbaqa sho'rva edi.
Andersonning so‘zlariga ko‘ra, hozircha robot faqat oltita taom tayyorlay oladi, biroq bu hali boshlanishi. Oshpazning ishonchi komilki, asosiy ko'nikmalarni birlashtirib, elektromexanik qo'llarni eng mazali taom tayyorlashga o'rgatish mumkin. turli xil taomlar. O'sha vaqtga qadar 2000 ta retsept tayyorlay oladigan robot-oshpazni kerakli sozlash va o'qitishdan so'ng, ular uni hammaga sotishni rejalashtirishmoqda.
Aqlli mexanik yordamchining sotuvi boshlanishi 2017 yilda rejalashtirilgan, uning taxminiy narxi taxminan 15 ming dollarni tashkil qiladi. Shunga qaramay, Anderson oshpaz sifatida kelajagiga ishonadi. Va gap robotning narxida emas, balki uning potentsial imkoniyatlarida. Oshpazning fikricha, mashina hech qachon odamni to'liq almashtira olmaydi.
“Men u [robot] hech qachon inson kabi ovqat pishirish qobiliyatiga ega bo'lishiga ishonchim komil emas. Anderson tushuntirdi. "Robot uchun tarkibiy qismlarning nomuvofiqligi bilan shug'ullanish qiyin va robotda ijodkorlik yo'q."
Birinchi robot-oshpazning ham his-tuyg'ulari yo'q, shuning uchun u hid va ta'mni tahlil qila olmaydi, demak u hech qachon o'z taomini tayyorlay olmaydi. Baxtli pishirish!
Umumiy ovqatlanish joylarida ovqatlanayotganda, siz doimo qandaydir infektsiyani yuqtirish xavfini tug'dirasiz. Oziq-ovqat etkazib beruvchilar barcha sanitariya me'yorlari va qoidalariga rioya qilsalar ham, oziq-ovqat tayyorlash jarayonining o'zi ifloslanish xavfini tug'diradi.
Silikon vodiysidagi Chowbotics startapi bu muammoga o‘z yechimini topdi. Ularning ixtirosi - Salad Robot Sally zaharlanish xavfini jiddiy ravishda kamaytirishga yordam beradi. Oziq-ovqat mashinasi salatlar uchun oldindan kesilgan sabzavotlar bilan to'ldiriladi, idishlarga muhrlanadi va sovutiladi optimal harorat. Xaridorlar buyurtma berish uchun sensorli ekrandan foydalanadilar to'g'ri salat, menyudan tanlash yoki o'zingizga yoqqan mahsulotlarni birlashtirish. Shundan so'ng robot idishning kaloriya miqdorini hisoblab chiqadi va tezda aralashtiriladi to'g'ri sabzavotlar. Shunday qilib, inson qo'llari mahsulotlarga tegmaydi, bu infektsiya xavfini kamaytiradi.
Chowbotics fikricha, odamlar va mashinalar o'rtasida hech qanday raqobat haqida gap yo'q. Odamlar oddiygina boshqa ish bilan shug‘ullanishadi: ular salat tayyorlash o‘rniga robotning atigi 50 ta porsiyaga yetadigan zahiralarini to‘ldirishadi. Va agar bunday mashinalar har bir idoraga o'rnatilsa, bu yangi ish o'rinlarini yaratadi: sabzavotni ulgurji xarid qilish uchun mas'ul odamlar kerak bo'ladi. vakuumli paketlar, mijozlarning xohish-istaklarini inobatga olgan holda menyu yaratish, logistika, oziq-ovqat yetkazib berish, robotlar uchun ehtiyot qismlar ishlab chiqarish va ularni ta'mirlash.
Fiziklar bizning haqiqatimiz matritsa emasligini isbotladilar
Startap asoschisi Dipak Sekar yaqin orada uning robotlari har bir aeroport, do‘kon, kafe, universitet va shifoxonada paydo bo‘lishiga ishonchi komil. "Bu har qanday tashkilot uchun mazali va sog'lom taomlar bilan ta'minlangan kafeteryaga ega bo'lishning eng oson yo'li", deb tushuntirdi Dipak. Aslini olganda, bunday robotlar shunchaki salat barlari sonini ko'paytirishga yordam beradi, nosog'lom tez ovqatlanish uchun sog'lom raqobat yaratadi. Oshpazlar va boshqa xodimlar esa kafe va restoranlarda ishlaydi.
Sekar salat roboti Sally uchun retseptlar uchun sobiq Google oshpaziga murojaat qildi. U bu g'oyaga katta ishtiyoq bilan munosabat bildirdi va menyuga ko'plab ekzotik ingredientlarni qo'shdi. Robot allaqachon Redwood City ofisida, GSVlabs texnologik inkubatorida, Calafia kafesida va Palo Altodagi restoranda sinovdan o‘tkazilgan. Bu kuzda Chowbotics har biri 30 000 dollarlik 10 ta robotga buyurtmalar ishlab chiqarishni boshlaydi. Bugungi kunga qadar startapga 6,3 million dollar sarmoya jalb qilingan.
Kaliforniyaning yana bir startapi Zume Pizza yaqinda 50 million dollar yig‘di. Ular pizza tayyorlash va yetkazib berish uchun robotlardan foydalanadilar. Mashinalar faqat mexanik vazifalarni bajaradi: xamirni yoyish tomat pastasi va yuboring tayyor pizza pechga. Bu vaqtda odamlar retsept, takomillashtirish ustida ishlamoqda ta'm sifatlari va pishirish jarayonining boshqa nozikliklari. Zume o‘zining birinchi pitssasini 2016-yil aprel oyida sotdi va ular 2018-yilgacha San-Fransisko ko‘rfazi hududida pitssariya ochishni rejalashtirmoqda.
Robot qo'llar orkestrni boshqarayotgan dirijyorning qo'llariga o'xshaydi, ular plita ustida oldinga va orqaga siljiydi, bo'g'imli barmoqlarini silkitadi. Bu robot ovqat pishiradi.
Pechka va lavabo ustidagi kichik peshtaxtaga ikkita robot qo'l o'rnatilgan ajralmas qismi Britaniyaning Moley Robotics kompaniyasi tomonidan ishlab chiqilgan oshxona roboti raqamli retseptlar bo'yicha ovqat tayyorlay oladi. Foydalanuvchilar onlayn ma'lumotlar bazasida taomlarni tanlaydilar, ovqatdagi ishtirokchilar sonini kiritadilar va pishiradilar zarur ingredientlar. Shundan so'ng, ishlab chiquvchilarning so'zlariga ko'ra, robot oshpazning ishini qila boshlaydi va agar kerak bo'lsa, qisqichbaqalar bilan risotto yoki, aytaylik: to'ldirilgan baqlajonlar parmesan bilan. Uskunada o‘rnatilgan muzlatgich va shkaf mavjud bo‘lib, unga robotning qo‘llari kirish imkoniyatiga ega, shuningdek, idish-tovoq mashinasi ham bor – shuning uchun, boshqa narsalar qatori, u muomaladan keyin hammani tozalashi mumkin.
Kompyuter mutaxassisi Mark Oleynik 2014-yilda muassasalardan birida zaharlanganida Moley Robotics oshxonasi uchun robot o‘ylab topdi. Ovqatlanish va uyda yaxshi ovqatlanishni orzu qilgan. Yangi loyihani ishlab chiqishda u hech qanday kuch sarflamasdan yangi va yangi narsalarni olishga kirishdi sog'lom ovqat. U videoda ko‘rsatilganidek, oziq-ovqat tayyorlashni robotga topshirish bu muammoni hal qilishi mumkin deb o‘yladi.
Oleynik loyiha ustida Londonda joylashgan Shadow Robot kompaniyasi bilan ishlagan, u NASAning Robonaut dasturi uchun robot qo‘llarini ishlab chiqqan. Ushbu manipulyatorlar 20 mikromotor, 24 bo'g'in va 129 datchikni o'z ichiga oladi.
Robot haqiqiy oshpazlarning barcha harakatlariga taqlid qilib, 50 ta retsept pishirishni o'rgandi, ular Moley retsepti bazasini yaratish uchun ma'lumotlar bazasidan taomlar tayyorlashda qo'llariga harakat sensori taqishni so'rashdi, BBC Master Chef 2011 tanlovi g'olibi, egasi Yapon restorani Londondagi Nanban Tim Anderson retseptlarning birinchi partiyasini tayyorladi, shu jumladan qisqichbaqa sho'rva va pesto bilan treska - barchasi haqida ma'lumot bilan birga. ozuqaviy qiymati idishlar. Kompaniya boshqa professional oshpazlarni ham ishga oldi. Oxir-oqibat, foydalanuvchilar yangi retseptlar bilan video yuklashlari mumkin bo'ladi. Robot ushbu videolardan o'rganishi va hatto keksa buvisining retseptlari bo'yicha ovqat pishirishi mumkin.
Sensorli ekran boshqaruvidan tashqari, kompaniya oshxona robotlari egalariga hatto uydan uzoqda bo‘lganlarida ham iTunes uslubidagi retseptlar kutubxonasidan taom tanlash imkonini beruvchi ilovani ishlab chiqmoqda. Robot egasi ishdan uyga ketayotganda unga buyruq berganida tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashni boshlaydi.
Oleinik va uning jamoasi hozirda robotga ovqatni yaxshiroq chopish, kesish va maydalashni o‘rgatish ustida ishlamoqda. Ular bunga umid qilishadi oshxona roboti 2018 yilda taxminan 35 ming dollar narxda sotuvga chiqariladi.
Hayot ekologiyasi. Smartfon orqali boshqariladigan robot-oshpaz ovqat pishirishi mumkin Mazali taom Internetdagi retseptlar bo'yicha. Ilmiy fantastikaga o'xshaydi
Smartfon orqali boshqariladigan robot-oshpaz internetdagi retseptlar yordamida mazali taomlar tayyorlashga qodir. Bu ilmiy fantastikaga o'xshaydi, lekin bu allaqachon haqiqat. Bunday robot 2017 yilda ommaviy sotuvga chiqariladi.
Oshxonadagi pechka, pechka, stol usti va lavabo ustiga ikkita robot qo'l osilgan. Robot qo'llar inson qo'llari kabi epchildir. Robot iPhone buyruqlariga itoatkorlik bilan bo'ysunib, professional oshpaz kabi tez ishlaydi.
Moley Robotics tomonidan ishlab chiqilgan mashina allaqachon NASA e'tiborini tortgan. Robot deyarli hamma narsani bajara oladi oshxona anjomlari va texnologiya, inson harakatlarini mahorat bilan nusxalash. Misol uchun, dengiz kremi sho'rvasini tayyorlash 30 daqiqadan kamroq vaqtni oladi.
24 ta ulanish va 20 dvigatel robotga Britaniyaning MasterChef 2011 pazandalik shousi g‘olibi Tim Andersonning harakatlarini aniq takrorlash imkonini berdi.Oshpazning harakatlari oldindan kameraga yozib olindi va mashina xotirasiga yuklandi.
Moley Robotics kelajakni tasavvur qiladi mashhur oshpazlar o'z retseptlarini oshxona robotlari egalariga sotish. Biroq professional oshpazlar ular robotning harakatlari cheklanganligini va masalan, sushi tayyorlay olmasligini aytishadi.
Robot ovqatni maydalash va kesishda zo'r bo'lishi mumkin, lekin men uning sushi tayyorlashga epchilligiga ishonchim komil emas. Balki qila oladi yaxshi rulolar, lekin nigiri sushi tayyorlash juda va juda qiyin bo'ladi”, dedi Londondagi Kouzu restoranining sushi ustasi IBTimes’ga.
Smartfon ilovasi robotni masofadan turib boshqarish imkonini beradi. Moley Robotics maʼlumotlariga koʻra, tizimning isteʼmolchi versiyasida oʻrnatilgan muzlatgich va omborxona boʻladi. Kelajakda manipulyatorlar hamma narsani katlaydilar iflos idishlar lavaboga emas, balki tizimni jihozlash rejalashtirilgan idishlarni yuvish mashinasiga.
Robot yaratuvchilarning aytishicha, u oshxonadagi har qanday jihozlar bilan ishlashni o‘rganishi mumkin. Ularning so'zlariga ko'ra, unga faqat uning qanday ishlashini ko'rsatish kerak.
Robotning kelajakdagi versiyalari harakatni suratga olish kameralaridan foydalanishni o'rganadi va ularning egalari baham ko'rishlari mumkin bo'ladi o'quv materiallari. Oshpazlar o'z mahsulotlarini sotish orqali pul ishlashlari mumkin bo'ladi imzo retseptlari maxsus onlayn-do'kon orqali pishirish.
Moley, shuningdek, potentsial xavfli narsalar bilan shug'ullanganda robot atrofida bo'ladiganlarning xavfsizligi haqida qayg'uradi oshxona anjomlari. Keyingi qadam himoya oynasi va yong'indan himoya qilish tizimini o'rnatish bo'ladi, bu esa robotdan bolalar bilan bir xonada yoki uyda hech kim yo'qligida foydalanish xavfsizligini oshiradi. Mutaxassislar kelajakda Moley roboti barcha uy yumushlarida universal yordamchiga aylanishi mumkinligini istisno qilmaydi.
Moley muhandislarining ta'kidlashicha, kelajakdagi versiyada robot xom go'sht bilan ishlagandan keyin o'zini tozalashi mumkin bo'lgan sintetik qo'llar bo'lishi mumkin.
Ishlatilmaganda, manipulyatorlar buklanib, ish yuzasidan bo'sh joy bo'shatadi. Robotning o'zi oddiy o'lchamdagi oshxonaga mos keladi.
Kompaniya 2017 yilda robotni 10 ming funt sterling narxda ommaviy sotuvga chiqarishni rejalashtirmoqda. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu narx nafaqat manipulyatorlarni, balki o'z ichiga oladi oshxona pechkasi, lavabo, ish yuzasi va shkaflar. The Times gazetasining yaqinda o'tkazgan tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, britaniyaliklarning deyarli yarmi oshxona mebellariga 5000 dan 20 000 funt sterlinggacha pul sarflashadi. Demak, bu unchalik katta ish emas yuqori narx robot oshxona uchun.nashr qilingan
