Pishloq va pastırma bilan pishirilgan champignons. Bekonda to'ldirilgan qo'ziqorin Bekon bilan to'ldirilgan Champignons

Ma'lumki, champignons nafaqat baliq yoki go'sht uchun yon piyola bo'lishi mumkin, chunki agar siz ularning qopqog'ini to'ldirsangiz, siz butunlay mustaqil yoki hatto bayramona taom olasiz. Qo'ziqorinlar katta bo'lishi kerak va kattaligi jihatidan juda farq qilmasligi kerak, shunda ishtahani uyg'un ko'rinadi. Champignonlarni qanday pishirish kerak va ularni nima bilan to'ldirish kerak? Quyidagi retseptlarni sinab ko'ring.

Pechda to'ldirilgan champignon qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Har qanday taomni tayyorlashning yumshoq varianti pechda yoki konvektsiya pechida pishirishdir, chunki pishirilgan mahsulot nafaqat shiraliligini, balki tarkibidagi barcha vitaminlarni ham saqlaydi. Bu to'ldirilgan champignons uchun ham amal qiladi. To'ldirish uchun siz turli xil mahsulotlar yoki ularning kombinatsiyalaridan foydalanishingiz mumkin: go'sht yoki baliq, pastırma yoki jambon, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar. To'ldirish uchun ishlatilmaydigan yagona narsa shirin ingredientlardir. Ushbu qoidani bilib, siz plombalarning kombinatsiyasi bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.

Asosiysi, faqat katta qo'ziqorinlarni tanlash, ular to'ldirilganda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Agar siz deyarli yangi mahsulotni olmasangiz, muzqaymoqni ishlatishingiz mumkin, ammo keyin uni to'g'ri tayyorlash kerak:

1. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga bir oz kungaboqar yog'ini quying.
2. Muzlatilgan mahsulotni issiq qovurilgan idishga joylashtiring.
3. Barcha suv bug'lanib ketguncha qovuring.

Faqatgina ushbu muzdan tushirishdan keyin siz qopqoqlarni to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni teridan tozalash tavsiya etiladi: bu tarzda, pishirgandan so'ng, ular rangini saqlab qoladi va qorayishmaydi. Oyoqlarga kelsak, ba'zi retseptlarda ular kesiladi va to'ldirish uchun ishlatiladi yoki boshqa narsalarni tayyorlash uchun qoldiriladi. Siz har qanday shaklda to'ldirilgan qo'ziqorinlarga xizmat qilishingiz mumkin: ertasi kuni issiq yoki sovutilgan. Yon piyolalarda ham cheklovlar yo'q, garchi bunday idish mustaqil taom sifatida osongina o'tishi mumkin.

Pishloq va sarimsoq bilan

Ushbu parametr barcha keyingi retseptlar uchun asosdir, chunki ular ham pishloqdan foydalanadilar. Asosiysi, u osonlikcha maydalanishi uchun qattiq bo'lishi kerak. Asosiy retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sariyog '- 20 g;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 100 g;
• shampignon - 500 g.

Pechda pishloq bilan mazali to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning:

1. Mahsulotni yuving va quriting, o'tkir pichoq yordamida novdalarni qopqoqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni tozalang.
2. Qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, ular bir-biriga juda mahkam o'rnashadi, chunki ular pishirilganda hajmi kamayadi.
3. Har bir qopqoqni sariyog 'bilan to'ldiring.
4. To'ldirishni tayyorlang: pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, ikkala ingredientni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
5. Idishni soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'ying. Undagi harorat 280 daraja bo'lishi kerak.
6. Ertasi kuni issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Tovuq go'shti bilan

Keyingi retseptda oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qaynatilgan fileto - 300 g;
• katta yangi shampignonlar - 10-15 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 100-150 g;
• smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• arpabodiyon yoki maydanoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Nozik qaynatilgan ko'krak, piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini choping. Keyin bu ingredientlarni maydalangan sabzi bilan birga qovurilgan idishda qovuring.
2. Ingredientlarga kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring, smetana qo'shing. Shundan so'ng, uni pechda bir oz ko'proq ushlab turing.
3. Yuvilgan qopqoqlarni to'ldiring va ustiga maydalangan pishloq seping.
4. Taxminan yarim soat davomida idishni pishiring, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Jambon bilan

Yana bir qiziqarli kombinatsiya - qo'ziqorin va jambon. Bu champignon ishtahasi, ayniqsa, bayramona stol uchun juda mos keladi, shunchaki ko'proq tayyorlang, chunki mehmonlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• piyoz - 1 dona;
• shampignonlar - 10-15 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 80 g;
• yangi ko'katlar - 1 dona;
• jambon - 150 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlardan poyalarni olib tashlang va ularni mayda choping.
2. Jambon va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang.
3. Qovurilgan idishda birinchi navbatda faqat oyoqlarini qovuring, so'ngra piyoz qo'shing va faqat jambon qo'shing. Qovurishda davom eting.
4. Bundan tashqari, smetana, o'tlar va qovurish uchun maydalangan pishloqning yarmini qo'shing.
5. Aralashmani yana bir oz qovuring, ta'mga tuz va ziravorlar seping
6. Qo'ziqorinlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ularni tayyorlangan qovurilgan aralashmasi bilan to'ldiring.
7. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Bekon bilan

Pechdagi to'ldirilgan champignons pastırma yordamida tayyorlanishi mumkin. Bunday original retsept uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

• piyoz - 1 dona;
• pastırma va pishloq - har biri 200 g;
• shampignonlar - 250 g;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

To'ldirilgan qo'ziqorinlar quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, poyasini kesib oling va mayda maydalang.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Keyin unga qo'ziqorin poyalarini qo'shing.
3. Bekonni alohida qovurilgan idishda qovuring, ajratilgan yog'ni idishga to'kib tashlang.
4. Qo'ziqorinlarni qovurish uchun pastırma qo'shing.
5. Kelajakdagi to'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.
6. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring.
7. Pishirish varag'ini pastırma yog'i bilan yog'lang va ustiga to'ldirilgan qo'ziqorinlarni joylashtiring.
8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, idishni 20 daqiqaga joylashtiring.

Qiyma go'sht bilan

Oddiy taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun to'ldirish uchun go'shtdan foydalangan holda to'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun oddiy retsept, bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• pishloq - 50 g;
• shampignonlar - 10 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• qiyma go'sht - 200 g;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.

Qiyma va qo'ziqorinli idish tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Qiymaga tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing.
2. Pishloqni maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, ehtiyotkorlik bilan novdalarni kesib oling va qopqoq qismini quruq o'tlar bilan seping.
4. Har bir qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish idishiga soling. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Smetana, makaron va mayonezni birlashtiring. Ushbu sousni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang.
6. Idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda tayyorlang.

Baliq bilan

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni pishirish uchun siz ularni baliq bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• baliq filesi - 200 g;
• shampignonlar - 8 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• limon - 1 dona;
• o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Pishirishdan oldin, qo'ziqorinlarni yuving va ulardan poyalarini ajratib oling va qopqoqlarni ozgina tuz bilan suvda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin to'ldirishni boshlang:

1. Baliq filetosini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, blenderda pyuresi.
2. Tuxum sarig'ini eritilgan sariyog 'bilan qiyma baliqlarga qo'shing va ziravorlar qo'shing.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni baliq bilan to'ldiring.
4. Qo'ziqorinlarni oldindan yog'langan shaklga joylashtiring. Oxirgi qadam, ustiga maydalangan pishloq sepishdir.
5. Taxminan 40 daqiqa davomida idishni pishiring, pechning haroratini 180 darajaga qo'ying.
6. Guruchli yon piyola bilan xizmat qiling, idishni o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Butun bedana tuxumlari bilan pishirilgan champignons

Shirin uchun pechda to'ldirilgan champignons uchun eng original retsepti bor edi. U kichkina ko'zlarga o'xshash bedana tuxumidan foydalanadi. Ushbu taom bayram stolida ayniqsa original ko'rinadi, shu bilan birga u oson va tez tayyorlanadi va ta'mi shunchaki ajoyib. Mana sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• katta shampignonlar - 12 dona;
• bedana tuxumi - 12 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• smetana - 100 g;
• piyoz - 1 dona.

Pishirishdan oldin shlyapa qismini sho'r suvda qaynatib oling. Oyoqlarini mayda kesib oling va qizarguncha qovuring, birozdan keyin piyoz, smetana va pishloq qo'shing. Quyidagi tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qo'ziqorin qopqog'ini suvdan olib tashlang va peçete quriting.
2. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini yog'lang, ustiga plomba bilan to'ldirilgan qopqoqlarni joylashtiring.
3. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang va har bir qopqoqqa bedana tuxumini sindirib tashlang, sarig'iga zarar bermaslik uchun, mini qovurilgan tuxum hosil qilish uchun ehtiyot bo'ling.
4. Tuxumni pishirishdan oldin panani qaytarib yuboring.
5. Xizmat qilishdan oldin, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Siz qo'ziqorinlarni tuxum bilan boshqa usulda pishirishingiz mumkin:

1. Qo'ziqorin qopqoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, har biriga tuz va ziravorlar qo'shing va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
2. Har bir qopqoqqa darhol bedana tuxumini sindirib tashlang, shunda sarig'i o'z shaklini saqlab qoladi va tarqalmaydi.
3. Agar harorat 180 darajaga o'rnatilgan bo'lsa, taxminan uchdan bir soat davomida pishiring, chunki bu vaqt ichida qo'ziqorinlar suvli va aromatik bo'ladi.

Video: pechda to'ldirilgan shampignon qovoqlarini qanday pishirish kerak

Mazali bayram taomi: E'lonni qo'shish uchun pastırmadagi champignons, qo'ziqorinlarni uy stolida ovqatlanish uchun tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan oddiy retsept.

Tarkibi:

shampignon, 500 g
bekon, 120 g
pishloq, 30 g
oq non, 2 tilim
piyoz, 1 dona.
limon, 1/2 dona.
zaytun moyi, 2-3 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i, 1-2 osh qoshiq. l.
maydanoz, 2 osh qoshiq. l.
sariyog ', 1 osh qoshiq. l.
achchiq qalampir, chimdik
sarimsoq, chimdik
kekik, chimdik
tuz, ta'mga
qora qalampir, ta'mga ko'ra

Tayyorlanishi:

E'lonni qo'shish uchun pastırmadagi champignons retsepti
1. Birinchidan, marinadni tayyorlang. Limonning to'rtdan biridan sharbatga 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moyi, ozgina qizil achchiq qalampir va sarimsoq - quritilgan granüllangan yoki yangi tug'ralgan, bir chimdim kekik va agar xohlasangiz, ozgina tuz (esda tutingki, pastırma ham sho'r).
2. Champignonlarni yuving, novdalarni qopqoqlardan ajratib oling va tuzlamoq bilan cho'tkasi. Cho'tkadan foydalanib, qopqoqlarni har tomondan yoping va 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Qo'ziqorin poyalarini iloji boricha mayda to'g'rang, limon sharbati bilan seping va piyozga qo'shing. Sharbat paydo bo'lguncha qovuring.
4. Oq nonni blenderda maydalab maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlarga sariyog ', tug'ralgan maydanoz va non bo'laklarini qo'shing. Qovurilgangacha qovuring va ozgina sovushini kuting.
5. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Biz shlyapalarni non aralashmasi bilan to'ldiramiz, pishloq sepamiz, pastırma bilan o'rab, tish pichoqlari bilan mahkamlaymiz. Folga solingan va moy bilan yog'langan pishirish varag'ida taxminan 15-20 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring.
Retsept bo'yicha tayyorlangan, E'lonni qo'shish uchun pastırmadagi champignons, xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha! Bekonda to'ldirilgan champignons

Hech narsa inqilobiy yangi, eng keng tarqalgan retsept, qo'shimcha mehnatsiz. Ta'riflash qilishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.

Eriydigan kartoshka va arpabodiyon-yogurt sousi bilan xizmat qiladi.

Mahsulotlar:

katta shampignonlar - 500 g

bekon 100-120 g

yarim qattiq pishloq 20-30 g (ehtimol pishloqsiz)

limonning to'rtdan birining sharbati

2-3 osh qoshiq. zaytun yog'i

issiq qizil qalampir - chorak choy qoshiq.

granüllangan sarimsoq - chorak choy qoshiq. (yangi bo'lishi mumkin)

kekik - bir chimdik

tuz - ozgina, siz pastırmaning sho'rligini hisobga olishingiz kerak

qo'ziqorin poyalari

oq non 2 bo'lak

tug'ralgan maydanoz 2 osh qoshiq.

piyoz 1 dona (kichik)

o'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq

sariyog '1 osh qoshiq.

lim. limon bo'lagining sharbati

qalampir, tuz, ta'mga sarimsoq

1. Qo'ziqorinlarni yuving, novdalarni ajratib oling, plyonkalarni olib tashlang.

2. Cho'tkasi yordamida har tomondan marinad bilan cho'tkasi. Bir soat yoki yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

***agar siz bekonsiz pishirsangiz, marinadlashdan oldin qo'ziqorinlarni qopqoq tomonida ozgina qovurishingiz mumkin.

3. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

4. Oyoqlarini mayda maydalab, limon sharbati bilan seping. Piyozga qo'shing. Oyoqlari sharbat chiqarguncha qovuring.

5. Oq non bo'laklarini protsessorda maydalang. Qo'ziqorin va piyozga yog' qo'shing, non bo'laklari va maydanozni tashlang. Yengil qizarib ketguncha ozgina qovuring. Bir oz sovutib oling.

6. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

7. Qopqoqlarni aralashma bilan to'ldiring, qo'lingiz bilan bosing, pishloq seping va pastırma bilan o'rang.

Biz sizni Kukning eng yaxshi yangi retseptlari bilan tanishtirishda davom etamiz. Sizga ajoyib ishtaha taklif qilamiz. to'ldirilgan qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlar pishloq bilan to'ldirilgan va pastırma chiziqlariga o'ralgan, pechda pishirilgan. Voy, qanday go'zal eshitiladi, men uni tezroq pishirmoqchiman. Shunday qilib, dunyodagi birining retsepti - pastırma bilan pechda pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorin. Suratdagi kabi shishlarda pastırma bilan qo'ziqorinlar.

Pishloq va pastırma bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

1 ta sharhdan 5 tasi

Bekonda to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Bekondagi qo'ziqorinlar

Taom turi: gazaklar

Oshxona: rus

Ingredientlar

• Bekon - 12 dona,
• Portobello qo'ziqorinlari - 12 dona,
• piyoz - ½ dona.,
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.,
• qaymoqli pishloq - 100 g,
• tuz,
• qalampir - ta'mga,
• barbekyu sousi - ½ osh qoshiq,
• maydalangan cheddar pishloq - ¼ osh qoshiq,
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, undagi piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Keyin, sarimsoq qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin qo'ziqorinlarni yuving va novdalarni qopqoqlardan ajrating.
4. Qo'ziqorinlar uchun to'ldirishni tayyorlang, buning uchun pishloq, tuz va qalampirni aralashtiring.
5. Tayyorlangan piyoz va sarimsoqni pishloq bilan to'ldirish bilan aralashtiring.
6. Qo'ziqorin qopqoqlarini to'ldirish bilan to'ldiring.
7. Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularni qo'ziqorinlarga o'rang. Tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlang.
8. Grilda yoki yaxshi isitiladigan pechda cho'chqa go'shti pishganicha pishiring.
9. Pishirish paytida siz sousni qo'ziqorinlarga quyishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Bekonda to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Biz sizni Kukning eng yaxshi yangi retseptlari bilan tanishtirishda davom etamiz. Sizning e'tiboringizga to'ldirilgan qo'ziqorinlarning ajoyib ishtahasini taqdim etamiz. Qo'ziqorinlar pishloq bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan pastırma chiziqlariga o'ralgan. Voy, qanday go'zal eshitiladi, men uni tezroq pishirmoqchiman. Shunday qilib, dunyodagi eng yaxshi appetizers biri uchun retsept - cho'chqa go'shti bilan pechda pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorin. Suratdagi kabi shishlarda pastırma bilan qo'ziqorinlar. Bekonda pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar 1 sharhdan 5 ta Bekonda to'ldirilgan qo'ziqorinlar Chop etish uchun cho'chqa go'shtidagi qo'ziqorinlar Muallif: Oshpaz Taom turi: E'lonni qo'shish Oshxona: ruscha ingredientlar Bekon - 12 dona, portobello qo'ziqorinlari - 12 dona, piyoz - ½ dona,…

Qo'ziqorinlar past kaloriyali va to'yimli taom bo'lib, u ham ajoyib ta'mga ega. Qo'ziqorinlar shohligining eng qulay vakillari - bu butun yil davomida javonlarda ko'rish uchun ko'p miqdorda sotiladigan shampignonlar. Ular turli xil issiq ovqatlar va sovuq atirlar uchun asos bo'ladi. Pechda pishirilgan champignons ayniqsa mashhur. Ularni shu tarzda pishirish uy bekasining ko'p vaqtini talab qilmaydi - bu yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Pishirish xususiyatlari

Tajribali uy bekalari pishirilgan shampignonlarni ayniqsa mazali va ishtahani ochadigan sirlarni bilishadi.

• Pishirish uchun yangi qo'ziqorinlarni olish yaxshidir. Siz muzlatilgan va marinadlanganlarni pishirishingiz mumkin, ammo yangi idishlar hali ham eng chiroyli va suvli bo'lib chiqadi.
• Sotib olayotganda siz shampignonlarning rangiga e'tibor berishingiz kerak. Qopqoqning pastki qismi oq bo'lishi kerak, agar u qorong'i bo'lsa, bu shampignonlar juda uzoq vaqt davomida o'tirganini anglatadi.
• Pishirishdan oldin shampignonlarni yuvish kerak, lekin buni tezda qilish kerak, chunki ular nam bo'lishi mumkin. Yuvib bo'lgach, ular darhol peçete bilan quritilishi kerak.
• Agar retsept qo'ziqorinlarni kesishni talab qilsa, uni pishirishdan oldin darhol qilish kerak, aks holda champignons tezda qorayadi.
• Pishirishdan oldin shlyapa ichiga sariyog'ning kichik qismini qo'ysangiz, u burishmaydi.
• Champignons juda tez pishiriladi, shuning uchun ularni pechda 30 daqiqadan ko'proq ushlab turmaslik kerak. Odatda pishirish uchun 15 daqiqa kerak bo'ladi.
• To'ldirilgan qopqoqlarni tayyorlash uchun sizga katta qo'ziqorinlar kerak bo'ladi, kichiklari ham to'liq yoki shishlarda pishirish uchun mos keladi.

Aks holda, shampignonlarni pishirish muayyan retseptga bog'liq bo'ladi.

Piyoz va pishloq bilan pishirilgan champignons

• pishloq (qattiq) - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• sariyog '- 40 g;
• smetana - 20 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Champignonsni yuving va quriting. Poyalarni qopqoqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Buni pichoq yoki choy qoshiq bilan qilish mumkin. Oxirgi usul yanada qulayroq deb hisoblanadi.
• Oyoqlarini kichik bo'laklarga kesib tashlang.
• Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unga qo'ziqorin oyoqlari bo'laklarini joylashtiring va ulardan ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
• Piyozni panga qo'shing va qaymoqli holga kelguncha qo'ziqorinlar bilan birga qovuring.
• Har bir qopqoqqa kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying.
• Qopqoqlarni piyoz-qo'ziqorin aralashmasi bilan to'ldiring.
• Smetana bilan yog'lang.
• Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni qo'ziqorinlarga seping.
• Pishirish varag'iga pergament qog'ozini joylashtiring va ustiga to'ldirilgan shampignon qopqoqlarini qo'ying.
• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda pishirish varag'ini joylashtiring.
• Pishloq tarqalguncha va chiroyli rangga ega bo'lguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Siz issiq yoki sovuq piyoz bilan to'ldirilgan shampignon qovoqlariga xizmat qilishingiz mumkin.

Qiyma bilan pishirilgan champignons

• shampignonlar (katta) - 0,5 kg;
• qiyma go'sht - 0,3 kg;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• pishloq - 50 g;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Pishirish uchun ingredientlarni tayyorlash paytida pechni 200 darajaga oldindan qizdirish uchun yoqing.
• Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
• Qo'ziqorinlardan jarohatlaydi olib tashlang, yuving va peçete bilan yaxshilab quriting.
• Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
• Boshqa qovurilgan idishda qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring. Tuz va ziravorlar qo'yishni unutmang.
• Qiyma go'shtni shampignon qopqoqlariga qo'ying.
• Qopqoqlarni pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying.
• Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
• 15 daqiqadan so'ng, shampignonlarni pechdan olib tashlang va ularni pishloq bilan seping. Har bir qo'ziqorin ustiga maydanoz bargini qo'ying. Yana 15 daqiqa davomida pechga qayting.

Bu taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Tovuq filesi bilan champignons

• shampignonlar (katta) - 0,5 kg;
• tovuq filesi - 0,3 kg;
• qaymoqli pishloq - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• smetana - 30 g;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Xom tovuq filetosini pichoq bilan juda nozik kesib oling.
• Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, poyalarini kesib oling va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang. Kesib oling.
• Krem pishloqni katta bo'laklarga kesib oling.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, unda 10 daqiqa davomida tovuq filetosini qovuring, qalampir va tuz bilan ziravorlang.
• Piyoz va qo'ziqorin poyalarini qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
• Pishloq va smetana qo'shing, hamma narsani qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.
• Qo'ziqorin oyoqlarini bu to'lg'azish bilan to'ldiring. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring, avval uni o'simlik moyi bilan yog'langan pergament bilan yoping.
• Qattiq pishloqni mayda maydalang va qo'ziqorinlarga seping.
• Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Shu tarzda tayyorlangan shampignonlarning ta'mi issiqroq bo'ladi, lekin ularni sovuq holda ham berish mumkin.

Duxovkada bo'laklarga bo'lingan champignons

• shampignonlar - 0,7 kg;
• sariyog '- 70 g;
• piyoz - 100 g;
• smetana - 0,3 l;
• un - 30 g;
• qattiq pishloq - 120 g;
• tuz, maydalangan qora qalampir, marjoram - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qo'ziqorinlarni yuving va darhol peçete bilan quriting. Uning o'lchamiga qarab, har bir qo'ziqorinni 4-6 qismga bo'ling. Juda kichik qo'ziqorinlarni yarmida kesish mumkin. Har bir parcha qalpoqning bir bo'lagini ham, poyaning bir qismini ham o'z ichiga olsa yaxshi bo'ladi.
• Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ichiga shampignonlarni joylashtiring. Ularni 10 daqiqa davomida qovuring.
• Piyozni tozalagandan keyin mayda bo'laklarga kesib oling. Uni qo'ziqorinlarga qo'shing, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
• Qo'ziqorinlarni un bilan seping.
• Champignonsni unga 2-3 daqiqa qovurgandan so'ng, panga smetana quying va qaynatishini kuting.
• Smetanadagi shampignonlarni qovurilgan idishdan pishiriladigan idishga o'tkazing.
• Yupqa qattiq pishloqni maydalang va uni qo'ziqorinlarga seping.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qo'ziqorin bilan mog'orni 10-12 daqiqa davomida joylashtiring.

Bu qo'ziqorinlar güveçga o'xshaydi va asosiy taomni osongina almashtiradi.

Champignons folga ichida butunlay pishirilgan

• o'rta kattalikdagi shampignonlar - 0,25 kg;
• sariyog '- 40 g;
• limon - 0,5 meva;
• maydanoz - 20 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Ko'katlarni mayda to'g'rang.
• Yarim limondan limon sharbatini siqib oling.
• Qo'ziqorinlarni yuving va peçete bilan artib oling.
• Champignonsni tuz va qalampir, limon sharbati bilan seping.
• Oshpazlik folgasidan bir nechta kvadratchalarni kesib oling - shampignonlarning soniga qarab. Katta ehtimol bilan ularning 8-10 tasi bo'ladi.
• Qo'ziqorinni, qopqog'ini pastga qaratib, har bir folga bo'lagining o'rtasiga qo'ying.
• Har bir qopqoqqa bir parcha sariyog 'qo'ying, uni qo'ziqorinlar orasida teng taqsimlang.
• Qo'ziqorinlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
• Folga chetlarini ko'taring va ularni yuqoridan chimchilab qo'ying.
• Pishirish varag'iga joylashtiring, 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu qo'ziqorinlar yon piyola uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bekonda pishirilgan champignons

• shampignonlar - 0,25 kg;
• bekon - 0,2 kg;
• tovuq tuxumi - 4-5 dona;
• tuzlangan bodring - 50 g;
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• piyoz - 50 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

• Poyalarni yuvilgan va quritilgan shampignonlardan ajrating.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'ini tozalang, yarmini kesib oling.
• Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling.
• Tuzlangan bodring va piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoq ham pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
• Champignon oyoqlarini kesib, piyoz va sarimsoq bilan birga sariyog 'bilan qovuring.
• Olingan aralashmaga ziravorlar va bodring tilimlarini qo'shing va aralashtiring.
• Qo'ziqorin qopqog'ini to'ldiring, har biriga yarim tuxum qo'ying va pastırma bilan o'rang.
• 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Bayram stolida bunday ishtahani xizmat qilishda uyat yo'q.

Pechda pishirilgan champignons - bu mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni tayyorlash umuman qiyin emas.