Kek, odatda shimgichli kek yoki xamirturush xamiridan tayyorlanadigan shirin tishli ko'pchilik tomonidan seviladigan eng keng tarqalgan qandolat mahsulotlaridan biridir. Ko'pincha yong'oq yoki mayiz, murabbo yoki haşhaş urug'lari keklarning "tanasiga" qo'shimcha sifatida qo'shiladi. Ammo, afsuski, ko'pincha zavodlarda ishlab chiqarilgan bunday turdagi mahsulotlarning sifati shunchaki jirkanchdir. Va, ehtimol, siz bu haqiqat bilan bir necha bor duch kelishingiz kerak edi. Xo'sh, agar uni o'zingiz qilish unchalik qiyin bo'lmasa, nima uchun shubhali sifatli pishirilgan mahsulotlarni sotib olishingiz kerak? Misol uchun, siz marmar keklarni silikon qoliplarda, ya'ni ikki rangda osongina pishirishingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun pechene tayyorlanadigan mahsulotlar kerak bo'ladi. Faqat tuxumdan tashqari, ushbu retseptdagi suyuq ingredientlar sut va sariyog 'o'z ichiga oladi. Siz keklarning ta'mini doljin va apelsin qobig'i bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu ularni yanada mazali va qiziqarli qiladi. Va agar uy qurilishi pishiriqlari siz uchun do'konda sotib olinganidan ko'ra qimmatroq bo'lsa, unda siz silikon qoliplarda mazali kekler uchun ushbu retseptni yoqtirasiz. Ularni pishirishga harakat qiling, ehtimol siz ko'proq narsani xohlaysiz.

Tarkibi:

• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 70 ml;
• yangi sut - 70 ml;
• granüllangan shakar - 180 gr.;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq (yoki 1 choy qoshiq soda);
• tuxum - 3 dona;
• apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq;
• vanillin va maydalangan doljin - ta'mga;
• kakao kukuni - 30 g;
• bug'doy uni - 200 gr.;
• qovurilgan yerfıstığı - bir hovuch.

• Agar so'ralsa, ingredientlarni mayiz yoki haşhaş urug'lari, shakarlangan mevalar yoki rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
• Keklarni tayyorlash vaqti 40 minut.

Silikon qoliplarda keklarni qanday tayyorlash mumkin:

Pechni yoqing, haroratni o'zgartirgichni 180-190 ° S ga qo'ying - uni qizdiring.

Tuxumni shakar bilan birlashtiring va mikser yordamida yumshoq va qaymoqli bo'lguncha uring. Keyin sut va sariyog 'to'kib tashlang va urishni davom eting.

Endi mikserni chetga surib qo'ying va qoshiq yoki spatuladan foydalanib, suyuq aralashmaga pishirish kukuni va elakdan o'tgan unni qo'shing.

Cupcakes uchun asos tayyor. Uni yarmiga bo'ling. Bir qismga doljin bilan kakaoni, ikkinchi qismiga qobiq va vanilni aralashtiring va tom ma'noda bir osh qoshiq un qo'shing (ikki piyoladagi xamirning mustahkamligi bir xil bo'lishi uchun).

Silikon (yoki metall) qoliplarni moy bilan yog'lang.

Oq va jigarrang xamirni kichik qismlarga navbatma-navbat qatlamlarda yoki xaotik tarzda joylashtiring, lekin idishlarning 2/3 qismidan ko'p emas. Pishirish jarayonida krujkalar ko'tariladi va hajmi oshadi. Har bir qolipning ustiga bir nechta yong'oq qo'ying va 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Chiroyli va xushbo'y, yumshoq va yumshoq uy qurilishi sutli keklarni qoliplardan olib tashlang va qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying (aks holda ular namlanadi). Bir oz sovutilgan yoki sovuq holda xizmat qiling.

Aytgancha, kichik qoliplardan foydalanishning hojati yo'q, siz bitta kattaroq qilishingiz mumkin. Uning kattaligi, albatta, ta'mga ta'sir qilmaydi.

Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Irina Kalinina.

Silikon qoliplarda pishirish uchun tasdiqlangan kek retseptlari

Bolalar har doim onalari va buvilaridan mazali narsa kutishadi, hatto ish kunlarida ham, nima deyish mumkin?Shuning uchun, ertangi kunlarni tashkil qilishda ko'plab ota-onalar barcha mayda-chuyda narsalarni sinchkovlik bilan o'ylashadi va bu istisno emas. Bir oz vaqt va kuch bilan siz silikon qoliplarda ajoyib to'ldirilgan keklarni tayyorlashingiz mumkin, ularning retseptlari quyida keltirilgan.

Kefir keki retsepti uy bekasidan murakkab tarkibiy qismlarga ega bo'lishni talab qilmaydi, ko'pincha sut nordon bo'ladi va natijada yogurt olinadi. Ushbu mahsulot yaratish uchun juda mos keladi. Quyidagi retsept 1,5-2 osh qoshiq kakao kukuni bilan to'ldirilgan bo'lsa, siz silikon qolipda shokoladli kek uchun retsept olasiz.

Quyidagi oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash kerak:

• Tovuq tuxumi - dona;
• Bug'doy uni (elakdan o'tkazilgan) - 350 g;
• kefir yoki yogurt - 0,2 l;
• granüllangan shakar - 130 g;
• Sariyog 'va margarin aralashmasi (35 g + 100 g);
• Sodani yo'qotish uchun limon sharbati yoki ½ choy qoshiq sirka;
• soda - ½ choy qoshiq;
• Bir chimdim vanillin.

Pishirish bosqichlari:

Tuxumni kefir (qatiq) va qum bilan mikser bilan urib, asta-sekin sariyog 'va margarin qo'shing. Un xamirga asta-sekin, kichik qismlarga kiritiladi. Aralash yaxshilab aralashtirilganda, u erda soda, uni o'chirish uchun vosita va vanillin qo'shiladi. Hammasi silikon qoliplarda oddiy keks retseptlari harakatlarning yagona algoritmini qabul qiling: pechni +180 ° C haroratgacha qizdiring, xamirni yoğurun va uni mog'or hujayralari orasida taqsimlang. Pishirish vaqti o'rtacha 45 daqiqani tashkil qiladi, ammo pishirish jarayonini vizual ravishda kuzatib borish kerak.

Tayyor mahsulotlar shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Silikon qolipdagi mayizli kek uchun retsept quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

1) granüllangan shakar - 250 g;

2) tovuq tuxumi - 3 dona;

3) smetana - 200 gr;

4) margarin - 100 g;

5) o'simlik yog'i - 2,5-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

6) kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;

7) bug'doy uni - 400-450 g;

8) bug'langan mayiz - 1 stakan;

9) Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;

10) Vanillin - ta'mga ko'ra.

Shirinlikni tayyorlash juda oddiy:

• Tuxum, vanil, shakar va pishirish kukunini aralashtiring;
• Margarinni suv hammomida eritib oling;
• Sariyog ', smetana va margarinni aralashtiring;
• Yog 'aralashmasini tuxum-shakar aralashmasiga qo'shing;
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
• Un va kakao kukuni qo'shing;
• Nihoyat, xamirga mayiz qo'shing;
• 25-30 daqiqa davomida + 200 ° C da pishiring.

Silikon qolipdagi kek uchun retsept mayizni gilos yoki boshqa har qanday zich rezavorlar bilan almashtirish orqali biroz o'zgartirilishi mumkin.

To'ldirish bilan kekler

Silikon qolipda pishirilgan mazali krujkalar retseptiga har qanday plomba qo'shilishi mumkin - murabbo, mevali murabbo, har qanday murabbo va boshqalar. Matn uchun ingredientlar:

1) bug'doy uni - 2 stakan;

2) granüllangan shakar - 150 g;

3) o'simlik yog'i - 120 g;

4) tovuq tuxumi - 2 dona;

5) kefir - 200-250 g;

6) murabbo yoki boshqa plomba - 12-14 choy qoshiq (keklar soniga ko'ra);

7) soda - ½ choy qoshiq;

8) Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq.

Silikon qolipda meva va rezavorlar bilan to'ldirilgan keklarni tayyorlash retsepti alohida bosqichlarga o'xshaydi:

• Tuxumni granüllangan shakar bilan yaxshilab uring;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i va kefir aralashtiriladi;
• Tuxum-shakar va kefir-yog'li kompozitsiyalar bir-biri bilan aralashtiriladi;
• Aralashga un, pishirish kukuni va soda qo'shiladi.

Tayyor xamir qoliplarga quyiladi, ularni yarmiga to'ldiradi. Yuqoriga 1 choy qoshiq plomba qo'ying, ustiga xamir qatlami qo'ying. Shirinlik taxminan 20-25 daqiqa davomida +180 ° C dan + 200 ° C gacha bo'lgan haroratda pishiriladi.

Apelsin yoki limonli kekler

Silikon qolipdagi katta keks retsepti kichik kekslardan faqat hajmi bo'yicha farq qiladi, ingredientlarning tarkibi bir xil va nisbatlar saqlanishi kerak. Quyida silikon shakldagi xamir retsepti keltirilgan:

• O'rta kattalikdagi apelsin - 1 dona;
• granüllangan shakar - 150 gr;
• Pishirish uchun sariyog 'yoki margarin - ½ paket;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• Bug'doy uni - stakan;
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• Vanillin - bir chimdim.

Kek keklari quyidagicha tayyorlanadi:

• Apelsin qobig'i mevadan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va mayda qirg'ichdan o'tkaziladi;
• Sharbat siqib chiqariladi - u 50 dan 70 ml gacha bo'lishi kerak;
• Margarin (sariyog ') shakar va vanillin bilan maydalangan;
• Tuxumni ozgina uring, avval sariyog 'bilan, keyin sharbat bilan aralashtiring;
• Aralashmaga un, qobiq, pishirish kukuni qo'shing;
• Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va qoliplarga quying.

Pechni + 180 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish vaqti - 20-25 daqiqa.

Muhim: agar siz retsept bo'yicha apelsinni katta limon bilan almashtirsangiz, siz limonli keklarni olasiz.

Retseptlari yuqorida keltirilgan silikon qoliplarda keklarni pishirish sizga past kaloriyali shirinliklarni olish imkonini beradi, chunki silikon yuzalarga hech narsa yopishmaydi, ularni oz miqdorda tozalangan hidsiz moy bilan yog'lash kifoya.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Chuqur idishda eritilgan sariyog 'va 4 ta tovuq tuxumini birlashtiring. Agar siz uy qurilishi tuxumidan foydalansangiz, hosil bo'lgan kekler boy sariq rangga ega bo'ladi.

Barcha un tarqalguncha aralashmani aralashtiring va hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Xamir foydalanishga tayyor. Konsistensiyasi bo'yicha u qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak, agar siz uning ustiga spatula qo'ysangiz, siz darhol yo'qolmaydigan naqsh olasiz, lekin bir necha daqiqadan so'ng.

Qoliplarni xamir bilan to'ldiring (silikon qoliplarni moy bilan yog'lash kerak emas), ularni 2/3 qismini to'ldiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keklarni 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Va tayyor keklarning ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun siz ularni teshik qilib, to'ldirishni qo'yishingiz mumkin. Teshik qilish uchun olma yadrosidan foydalanish juda qulay. Siz, albatta, kichik o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin.

Pichoqni biroz bosib, bu pichoqni chapga va o'ngga aylantirib, tortning o'rtasini olib tashlang.

Kekning ichiga to'ldirish sifatida sevimli murabbo, qalin murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut qo'ying (teshikka).

Bu ishni boshqa barcha kekslar bilan bajaring va bu miqdordagi ingredientlardan siz 16 ta olasiz.

Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring!

Men sizga sarig'i bilan tayyorlangan silikon qoliplarda kek uchun ajoyib retseptni taklif qilaman. Ba'zida turli xil xamir ovqatlar, shirinliklar va boshqa idishlarni tayyorlagandan so'ng, ko'p miqdorda sarig'lar qoladi, men ko'pincha qaerdan foydalanishni bilmayman. Aynan shunday holatlar uchun men sizga 5 dan 7 donagacha kerak bo'lgan sarig'li keklar uchun retseptni taklif qilaman. Ikkita variant bor: barcha 7 sarig'i yoki 5 sarig'i va 1 tuxum qo'shing. Qancha qismdan foydalanish kerakligiga qarab, variantni tanlang.

Bu krujkalar ham sut bilan tayyorlanadi, lekin sizga faqat bir oz kerak bo'ladi, faqat 100 ml. Men shakarlangan mevalarni xamirga to'ldirish sifatida qo'shaman, lekin sizda yo'q bo'lsa, ularni yong'oq, quritilgan mevalar, olma bo'laklari, haşhaş urug'i yoki hatto shokolad bilan almashtirishingiz mumkin.

Men bu keklarni kichik silikon qoliplarda pishiraman, shundan so'ng ular ichida turli xil plomba bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan teshik bor. Bundan tashqari, men sizga uyda keklarni shokoladli muzlash va jingalak sepish bilan qanday bezashni ko'rsataman. Men sizga ularni qanday tayyorlashni ko'rishni taklif qilaman, bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Sariyog '- 120 g
• shakar - 220 g
• Sut - 100 ml.
• Tuxum sarig'i - 7 dona. (yoki 5 sarig'i + 1 tuxum)
• Bug'doy uni - 360 g
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
• Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
• Tuz - bir chimdik
• Shakarlangan mevalar - ixtiyoriy

Qo'shimcha:

• Sutli shokolad - 50 g
• Sut - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 10 g
• Qandolat sepishlari - bezatish uchun

Silikon qoliplarda keklarni qanday tayyorlash mumkin

Shunday qilib, pechda silikon qoliplarda sutli keklarni tayyorlash uchun birinchi navbatda ular uchun xamir tayyorlayman. Yumshoq sariyog'ni mikser idishiga soling va shakar qo'shing. Sariyog 'o'rniga siz margarin qo'shishingiz mumkin, yoki ularni yarim yarim qo'shishingiz mumkin.

Men hamma narsani 5 daqiqaga urdim, keyin urishni to'xtatmasdan sarig'ini birma-bir qo'shdim.

Keyin ozgina isitilgan sutni quyaman, tuz, apelsin yoki limon qobig'i qo'shaman.

Ko'pirtirish yoki spatuladan foydalanib, hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va bo'laklar yo'q.

Men un va pishirish kukunini elakdan o'tkazaman, qolgan xamirga qo'shing va yana aralashtiraman.

Men shakarlangan mevalarni oxirgi marta qo'shaman va yana aralashtiraman, shunda ular butun massa bo'ylab teng taqsimlanadi. Bu erda qoliplarda sutli kek xamiri uchun oddiy retsept. Qat'iylik nuqtai nazaridan, u juda qalin bo'lib chiqadi, lekin sut bilan, shunday bo'lishi kerak. Shakarlangan mevalar o'rniga siz o'zingizning didingizga mos keladigan turli xil to'ldirishlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, mayiz, quritilgan o'rik, rezavorlar, meva bo'laklari, shokolad va boshqalar.

Silikon qoliplarni hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki xamir ularga yopishmaydi, osongina chiqariladi va bir tekis pishiriladi. Mening birinchi qoliplarim juda kichik, shuning uchun men ularga faqat bir choy qoshiq xamir qo'yaman.

Boshqalar, aksincha, kattaroq va men ularga 2 osh qoshiq qo'yaman. Keyin ularni 180 daraja qizdirilgan pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiraman. Men har doim tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiraman, u quruq chiqishi kerak.

Endi keklarni tepaga yog'dirish uchun menga shokoladli muz kerak. Shokoladni yirtqichlardan sindirib, sut va sariyog 'qo'shing. Keyin men uni olovga qo'yaman va hech narsa yonib ketmasligi uchun aralashtiraman. Shokolad erishi va boshqa ingredientlar bilan aralashtirilganligi sababli ko'proq suyuq bo'lishi kerak.

Tayyor keklarni pechdan va qoliplardan chiqaraman. Ular pushti va ishtahani ochuvchi ko'rinadi.

Orqa tomonda ular har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan chuqurchaga ega. Ularni bir oz sovutib qo'ying, keyin siz bezashingiz mumkin.

Keyin har bir krujkani shokoladli muzga botirib, ustiga har xil qandolat qo'shimchalarini sepaman. Yaqinda Yangi yil kelganligi sababli, men ularga bir nechta Rojdestvo daraxtlari va qor parchalarini qo'shmoqchi edim. Menga shakarlangan mevalar bilan sutli kekler retsepti soddaligi va tayyorlash qulayligi uchun yoqadi.

Mana shunday qiziqarli va ayni paytda oddiy silikon qoliplarda kekslar uchun retsept. Siz ularni bir xil xamirdan qog'oz yoki temir qoliplarda pishirishingiz mumkin, bu erda o'lcham faqat pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Kekslar mazali, shirin bo'lib chiqdi va menga ichida shakarlamalar borligi juda yoqadi, ularni ham sinab ko'ring. Yoqimli ishtaha!

Bugun biz silikon qoliplarda keklarni tayyorlaymiz, ularning retsepti hayratlanarli darajada oddiy. Pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi, chunki siz faqat barcha ingredientlarni aralashtirib, pechga qo'yishingiz kerak va mahsulotlar kichik o'lchamlari tufayli imkon qadar tez pishiriladi. Biz to'ldirishga pishgan va suvli apelsinning maydalangan bo'laklarini qo'shamiz, bu bizga ozgina seziladigan sitrus ta'mi bilan yumshoq va yumshoq xamir ovqatlarini olish imkonini beradi.

Agar xohlasangiz, xamirga yong'oq, shakarlangan mevalar, rezavorlar, shokolad yoki boshqa ingredientlarni qo'shib, qoliplarda kek uchun ushbu klassik retseptni har doim diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Pechene deyarli har qanday shirin qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• apelsin - 1 ta kichik (yoki 2-3 mandarin);
• un - 1/2 chashka (taxminan 70 g);
• granüllangan shakar - 1/2 chashka (taxminan 100 g);
• pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• shakar kukuni (bezatish uchun) - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Silikon qoliplarda kek uchun oddiy retsept

1. Pishirish jarayonining boshida pechni yoqing, shunda u etarlicha isishi uchun vaqt topadi, chunki xamir bir necha daqiqada tayyorlanadi. Keyin tuxumni shakar bilan birlashtiring va boy ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
   
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra elakdan so'ng tuxum-shakar aralashmasiga quying va uring.
   
3. Keling, apelsin tayyorlaylik - sitrusni tozalang va pichoq yordamida har bir apelsin bo'lagidan filmni olib tashlang. Biz barcha urug'lardan qutulamiz, keyin qolgan pulpani juda kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz apelsinni 2-3 mandarin bilan almashtirishingiz mumkin.
   
4. Sharbatni to'kib tashlaganingizdan so'ng, shirin xamirga tug'ralgan tsitrus mevalarini qo'shing. Ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash uchun siz ozgina maydalangan mandarin yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Tsitrus bo'laklarini xamir bo'ylab bir tekis taqsimlash uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
   

   Qoplarda keklarni qanday tayyorlash mumkin

5. Har bir silikon qolipning ichki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin xamirni taqsimlang. Qoliplarni taxminan ¾ ga to'ldiring, chunki keklar hajmi oshadi.
   
6. Pechga 180 darajaga qo'ying, taxminan 20-25 daqiqa kuting. Bu vaqt ichida xamir biroz ko'tarilib, jigarrang bo'lishi kerak. Tayyorligiga ishonch hosil qilish uchun oddiy gugurtni yumshoq xamirga botiring. Agar u butunlay quruq qolsa, silikon qoliplardagi shimgichli keklar tayyor!
   
7. Mini-kupcaklar tuzilishiga zarar bermaslik uchun pishirilgan mahsulotlarni pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
   
8. Mahsulotlar salqinlashdan oldin, ularni shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping. Plastinka ustiga qo'ying, salqin va keyin choy uchun yumshoq va xushbo'y keklarni xizmat qiling.
   

Shirin tishga ega bo'lganlar uchun siz tayyor mahsulotlarni shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin. Bizning mazali mini keklarimiz tayyor! Shirin, havodor xamir va sitrus ta'mi ajoyib kombinatsiyadir. Yoqimli ishtaha!