Suvdagi oddiy javdarli yassi nonlar. Xamirturushsiz javdar unidan tayyorlangan yassi non. Xamirturushsiz yassi nonlarni tayyorlash uchun retsept

Agar siz uzoq vaqtdan beri o'zingizni va yaqinlaringizni yangi uy nonlari bilan erkalashni xohlasangiz, lekin xamirturushli pishirish retseptini olishga hali qaror qilmagan bo'lsangiz, yechim oddiy: bu javdar keklarini kefir bilan pechda xamirturushsiz pishirishga harakat qiling. Oddiy retsept, minimal ingredientlar to'plami va mutlaqo murakkab bo'lmagan pishirish jarayoni bu yassi nonlarni do'konda sotib olingan nondan uy qurilishi nonini afzal ko'radiganlar uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylantiradi. Boshqa narsalar qatorida, bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lgan pishiriqlarni sevuvchilar uchun sovg'adir. Retseptda javdar unidan foydalanilganiga qaramay, yassi nonlar mazali bo'lib chiqadi! Juda yumshoq va yumshoq, javdar uni va asalning bu kombinatsiyasi ularni ajoyib xushbo'y qiladi! Ularni sinab ko'rganingizdan so'ng, xamirturushli nonga qaytishni xohlamaysiz.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men 8 ta yassi nonni olaman, shuning uchun sizda katta oilangiz bo'lsa, men nisbatlarni 2-3 barobar oshirishni maslahat beraman.

Tarkibi:

• kefir (1-3,2%) - 250 ml,
• javdar uni - 300-400 g,
• asal (shakar bo'lishi mumkin) - 1 osh qoshiq. l.,
• tuz - 1 choy qoshiq,
• soda - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tandirda kefir bilan javdarli nonlarni qanday tayyorlash mumkin

Javdar yassi nonlari uchun xamir juda tez yoğurulur. Siz har qanday yog 'tarkibidagi kefirdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi un miqdorini keyin sozlashdir: kefir qanchalik yog'li bo'lsa, unga kamroq kerak bo'ladi. Menda 1% bor edi. Kefirni idishga quying. Unga o'simlik moyi qo'shing.

Asalni suyuqlikka qadar eritib, kerakli miqdorni o'lchab, kefir va sariyog 'bilan idishga quying. Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Asalni ishlatish juda tavsiya etiladi - bu keklarni yanada mazali va yumshoq qiladi. Oxirgi chora sifatida uni shakar bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda u xamirning suyuq qismiga emas, balki quruq qismiga kiritiladi (bu haqda keyinroq muhokama qilinadi).

Kattaroq idishda javdar unini (asl retseptda bu nuqta ko'rsatilmagan bo'lsa ham, men uni elakdan o'tkazdim), soda va tuzni aralashtiring. Xavotir olmang, siz ko'p soda olmaysiz - u kefir va asal bilan mukammal tarzda so'ndiriladi va keklarga hech qanday ta'm bermaydi.

Uni salqin bo'lguncha yoğurishingiz kerak, aks holda tayyor keklar eman bo'lib chiqadi. Xamirni un bilan to'kib tashlang va uni to'pga to'plang. To'pni kino yoki sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng siz xamirni tekis keklarga kesishingiz mumkin. Buning uchun ish joyini un bilan saxiylik bilan seping. Biz endi xamirni yormayapmiz, lekin uni idishdan olib tashlaganimizdan so'ng, darhol taxminan 8-10 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.

Qatlamdan kerakli shakldagi keklarni kesib oling (men buning uchun stakan ishlatganman). Xamirga yopishib qolmasligi uchun, qolipning kesilgan qismini (mening holimda, stakanning bo'yni) unga soling.

Tayyor shakllangan keklardan ortiqcha unni puflang va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Uni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va undagi keklarni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Yassi nonlarning tayyorligini tashqi ko'rinishi bilan aniqlash qiyin, shuning uchun hidga e'tibor qaratish yaxshiroqdir - javdar pishiriqlarining xushbo'yligi butun uyga tarqalishi bilan biz yana maksimal 5 daqiqani aniqlaymiz. va siz keklarni olishingiz mumkin.

Yassi nonlar juda yumshoq, yumshoq va xushbo'y. Ham issiq, ham sovutilgan holda juda mazali. Ular qog'oz yoki selofan paketida saqlanishi kerak. Javdar yassi nonlari non o'rniga har qanday taom bilan xizmat qilishi mumkin, lekin ular ayniqsa sendvichlarda yaxshi ketadi. Yumshoq qaymoqli pishloq va yangi sabzavotlar bilan - siz shunchaki ovqatlanishni to'xtata olmaysiz!

Bug'doy unidan tayyorlangan odatiy xamirturush nonlari o'rniga, javdarli nonlar bugungi dasturxonimizni bezatadi. Ular javdar unidan tayyorlanganligi sababli ancha sog'lom. Yassi nonlar xamirturush qo'shmasdan ham tayyorlanadi, bu esa pishirilgan mahsulotlarni kaloriyalarda kamroq qiladi. Ma'lumki, xamirturushsiz pishirilgan mahsulotlar xamirturushga asoslangan mahsulotlardan ko'ra sog'lom ovqatlanishda ko'proq ma'qul keladi. Va agar siz oq nonni sog'lomroq oziq-ovqat va past kaloriyali non mahsuloti bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptdan foydalanib, xamirturushsiz javdar nonini tayyorlang. Ushbu yassi nonlar sizga oq nonni o'zingizga yoki ta'mingizga ta'sir qilmasdan to'liq almashtirishga imkon beradi. Ular bir chashka kefir yoki sut bilan xizmat qilishi mumkin, kechki ovqatga taklif qilinadi yoki siz bilan birga yo'lda, tabiatga yoki ish joyiga olib borilishi mumkin. Yassi nonli uy qurilishi sendvichlari juda mazali bo'lib, ular uchun siz yangi sabzavotlar, pishloq va tovuq filesi foydalanishingiz mumkin. Bu sendvichlar mazali va sog'lom bo'ladi.

Yassi non retseptini tayyorlash juda oson va qimmat ingredientlarni talab qilmaydi. Xamir juda tez yoğurulur va nonushta uchun aromatik javdar yassi bir qismini tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Retsept sizning didingizga qarab yaxshilanishi mumkin. Xushbo'y o'tlar, tug'ralgan zaytun, kapers qo'shing. Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz diametri 10 sm bo'lgan 9 ta kek olasiz.

Kerakli ingredientlar:

• Zig'ir urug'i 0,5 osh qoshiq.
• Susan urug'lari 0,5 osh qoshiq.
• Sut 120 ml
• Javdar uni 100 g
• Bug'doy uni 150 g
• Pishirish kukuni 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i 3,5 osh qoshiq.
• Quyoshda quritilgan pomidor 70 g
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Shakar 1 osh qoshiq.

Duxovkada xamirturushsiz javdar yassi nonlari uchun retsept.

1. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Blender idishiga quyoshda quritilgan pomidor va sarimsoq qo'shing. Pasta konsistensiyasigacha maydalang. Agar quyoshda quritilgan pomidor bo'lmasa, siz arpabodiyon yoki maydanoz shaklida yangi o'tlarning doimiy kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Ko'katlar sarimsoq bilan yaxshi ketadi va yassi nonlarga yangi bahor ta'mini qo'shadi.

2. Bug'doy va javdar unini qulay idishga o'tkazing. Donador shakar, tuz, pishirish kukuni qo'shing. Barcha ingredientlar un aralashmasi bo'ylab teng taqsimlanmaguncha qo'l chayqagich bilan aralashtiring.

3. Un aralashmasiga kungaboqar yog'ini quying, sizga 3 osh qoshiq kerak bo'ladi.

4. Darhol xona haroratidagi sut qo'shing. Agar siz dietada bo'lsangiz, kam yog'li sut mahsulotidan foydalaning.

5. Qolgan ingredientlarga sarimsoq bilan tug'ralgan pomidor qo'shing. Xamirni avval qoshiq bilan yoğurun, so'ngra qo'llaringiz bilan ish taxtasida yoğurishni davom eting. Agar kerak bo'lsa, xamir yopishmasligi uchun un bilan chang soling.

6. Xamir yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak. Sochiq bilan yoping va xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring. Kleykovina yaxshiroq ishlay boshlaydi va keklar yoriqlarsiz yanada chiroyli va silliq chiqadi.

7. Xamirni arqonga aylantiring. 9 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring.

8. Har bir bo'lakni qatlamga aylantiring. Keklarning bir tekis bo'lishini istasangiz, kesish uchun qolip yoki stakandan foydalaning. Siz boshqa yo'l bilan borishingiz mumkin. Xamirni qatlamga yoyib, bo'shliqlarni kesib tashlang.

9. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Javdar preparatlarini o'tkazing. Yassi nonning yuqori qismini kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang. Susan va zig'ir urug'lari bilan seping. 25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.

10. Xamirturushsiz javdar yassi nonlari pechda tayyor. Mana shunday oson va foydali retsept bo'lib, undan non o'rniga javdar unidan yassi non tayyorlashingiz mumkin. Tortillalarni pechdan chiqarib oling. Pergament ustiga sovutib, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Xamirturushsiz yassi non uchun retsept o'simlik yoki hayvon kelib chiqishi bo'lmagan un, suv va tuzdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Yorqin ta'mi va xushbo'yligi uchun sariyog ', tuxum va sut mahsulotlari qo'shiladi.

Xamirturushsiz yassi nonlarni suv yoki kefir bilan tayyorlash mumkin

Ingredientlar

Tuz 1 osh qoshiq. O'simlik moyi 2 osh qoshiq. Qaynatilgan suv 200 mililitr Un 3 stakan.

• Porsiya soni: 3
• Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
• Pishirish vaqti: 3 daqiqa

Xamirturushsiz qovurilgan idishda krep uchun retseptlar

O'zbek pishiriqlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Yassi nonlar xamirturushsiz, boy yoki pishloqli bo'lishi mumkin; Men ularga to'ldirishni qo'shaman, masalan, jambon, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar. Biz taomni klassik retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Bu yassi nonlar nonni almashtiradi.

Pishirish uchun sizga yopishmaydigan qoplamali va qalin taglikli qovurilgan idish kerak bo'ladi. Qovurilgan yassi nonlar, pechda pishirilganidan farqli o'laroq, kaloriyalarda yuqori, ammo ular tezroq pishiriladi va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega.

Tayyorlanishi:

1. Unni elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring.
2. Suv qo'shing.
3. Xamirni chuchvara uchun bo'lgani kabi yoğurun.
4. Yoğurma oxirida o'simlik moyi qo'shing.
5. 20 daqiqaga qoldiring.
6. Xamirni kolbasa shaklida aylantiring va qalinligi 2 sm gacha bo'laklarga bo'ling.
7. Har bir qismini yupqa qatlamga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Qovurilgan idishga faqat birinchi yassi non uchun o'simlik moyi qo'shing. Yassi nonni birinchi tomondan qopqog'i yopiq holda qovuring, so'ng uni ag'daring va qopqog'i ochiq holda pishiring.

Tayyor keklar 4 qismga bo'linadi va ular sovib ketguncha sariyog 'bilan yog'lanadi. Birinchi taom yoki garnitür sifatida xizmat qiladi, murabbo va asal bilan iste'mol qilinadi.

Xamirturushsiz pishloqli keklar

Idish mayin bo'lib chiqadi, chunki u kefir va soda bilan pishiriladi. 15 daqiqa sarflaganingizdan so'ng, siz tiniq yassi nonlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 ta to'plam bug'doy un;
• 1 ta to'plam kefir;
• 150 g qattiq pishloq;
• 0,5 osh qoshiq. shakar, tuz va soda.

Agar so'ralsa, xamirni yoğurgandan so'ng, unga kolbasa yoki o'tlarni qo'shing.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni 38 ° C ga qizdiring.
2. Unga shakar, tuz va soda tushiring. 5 daqiqaga qoldiring.
3. Pishloqni maydalang, un bilan aralashtiring va kefir massasiga qo'shing.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan 3 daqiqa yoğurun.
5. Massani 5 qismga bo'ling, har birini tortga aylantiring.
6. 2-3 daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring. yopiq qopqoq ostida.

Yassi nonlarni o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovursangiz, ular xuddi tiniq va tiniq bo'lgani kabi chebureks kabi ko'rinadi. Ular yangi sabzavotli salat kabi kam yog'li idishlar bilan iste'mol qilinadi.

Qovurilgan idishdagi yassi non idishlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Ular piyoz yoki qo'ziqorin kabi to'ldirishni o'rashadi, keyin qovuriladi va qismlarga bo'linadi. Natijada bayram stoli uchun mos bo'lgan samimiy ishtahani bo'ladi.

Sog'ligingiz va raqamingizga g'amxo'rlik qiling, lekin nonsiz dietangizni tasavvur qila olmaysizmi? Har qanday vaziyatdan chiqish yo'li bor va bu holat bundan mustasno bo'lmaydi. Bug'doy unidan tayyorlangan xamirturushli pishiriqlar uchun ajoyib o'rinbosar javdar nonlari bo'ladi, uni tayyorlash uchun xamirturush ishlatilmaydi. Bu yassi nonlar juda foydali, kaloriyasi past va nihoyatda mazali.

Xamir qorish uchun javdar uni ishlatiladi. Bu bug'doyga qaraganda ancha foydali va organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Pishirish paytida siz xamirga zig'ir urug'i, kepak va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Bunday ingredientlar pishirilgan mahsulotlarni yanada mazali va sog'lom qiladi.

Bosqichma-bosqich retsept

Yassi nonlarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm javdar uni;
• 100 ml suv;
• 40 ml har qanday o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• katta hovuch quruq paprika;
• 1 osh qoshiq. achchiq o'tlar;
• bir hovuch yashil piyoz.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 153 kkal.

Qovurilgan idishda xamirturushsiz yumshoq javdar nonlarini pishirish bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1-bosqich: Barcha ingredientlar xamirga aralashtiriladi. Yopishqoq tuzilish tufayli buni nam qo'llar bilan qilish yaxshidir.

2-bosqich: Xamirni yoğurgandan so'ng, uni bitta katta to'pga aylantiring va 30 daqiqa davomida peçete ostida qoldiring.

3-bosqich: Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, xamirni 5 qismga bo'ling. Xamir juda yopishqoq bo'lgani uchun uni un yordamida yoyish tavsiya etiladi.

4-bosqich: Har bir qism juda ehtiyotkorlik bilan o'raladi (pirojnoe hajmi qovurilgan idishning kattaligidan oshmasligi kerak). Olingan tekis non o'simlik yog'i yordamida qovurilgan idishda qovuriladi. Qovurilgan idishingiz yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda yog' qo'shishingiz shart emas.

Yumalagandan so'ng, pishirilgan mahsulotlar juda nozik bo'ladi. Shu sababli, mahsulotlar shikastlanmaslik uchun qavrilgan idishga ehtiyotkorlik bilan olib borilishi kerak. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilish mumkin.

Suvda xamirturushsiz javdar nonlari uchun retsept

Bunday taomning eng oddiy retsepti suvga asoslangan. Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 200 gramm un;
• 1 chimdik tuz;
• 40 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 150 ml suv.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 185 kkal.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 6 dona olasiz. Endi suvda xamirturushsiz yog'siz javdar nonlarini tayyorlashni boshlaylik:

1. Unni elakdan o'tkazing, unda kichik teshik qiling va suv quying (xona haroratida suv olish tavsiya etiladi), o'simlik moyi va tuz.
2. Xamirni 7 daqiqa davomida muloyimlik bilan yoğurun (buni idishda qilish qulay). U qattiq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
3. Yoğurma tugagach, xamirni plyonka bilan yoping yoki plastik qopga soling. Xamirni 20-25 daqiqaga qoldiring.
4. Vaqt tugagach, xamirni bir necha qismga bo'ling. Hajmi vizual ravishda aniqlanadi. Bu tortillalar qovuriladigan panning hajmiga bog'liq.
5. Har bir bo'lakni rulon bilan yoyib chiqing. Uning qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak.
6. Pishirishdan oldin qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va ustiga tekis nonni qo'ying. Yog 'qo'shish shart emas. Yassi non har ikki tomondan taxminan 10 soniya davomida qovuriladi va alohida idishga solinadi.

Oshxona sochiqni suv bilan yaxshilab namlang va siqib oling. U bilan tayyor yassi nonlarni yoping.

Smetana bilan xamirturushsiz retsept

Kerakli ingredientlar:

• 250 gramm smetana;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 3 tuxum;
• 500 gramm javdar uni (bir oz kamroq kerak bo'lishi mumkin);
• 0,25 osh qoshiq. tuz;
• 1 chimdik soda.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

100 gramm boshiga kaloriyalar soni: 107 kkal.

Tayyorgarlik oddiy, shuning uchun hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi.

Avval siz bir piyola ichida smetana va shakarni aralashtirishingiz kerak, tuz, soda qo'shing, tuxumni urib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Unni qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak. Bu uni kislorod bilan boyitishga yordam beradi.

Un kichik qismlarga qo'shiladi. Natijada, xamir yumshoq chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Tayyor xamirni kichik bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, har bir bo'lakni 1 sm qalinlikda yoyib chiqing.

Yassi nonlar pechda 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Harorat 180-200 daraja atrofida o'zgarishi kerak. Smetana bilan xamirturushsiz tayyor javdar nonlari ham sovuq, ham issiq xizmat qilishi mumkin.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 235 kkal.

Biz kefirda xamirturushsiz javdar yassi nonlari uchun tavsiya etilgan retseptga qat'iy rioya qilgan holda tayyorlaymiz.

Birinchidan, siz quruq ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Keyin kefir va yog' aralashtiriladi. Keyinchalik, quruq aralashmani suyuqlik aralashmasiga qo'shish kerak. Bu qismlarga bo'lib, asta-sekin amalga oshiriladi. Barcha ingredientlar aralashtirilganda, biz xamirni tayyorlashni boshlaymiz. U yopishqoq bo'lishi kerak. Bu xamir 20 daqiqaga qoldirilishi kerak.

Bu vaqtdan so'ng, ish joyini un bilan seping va xamirni spatula bilan aylantiring. Uni unga solib, 1 sm qalinlikda yoyib chiqing.Yassi nonlar oddiy stakan yordamida kesiladi.

Yassi nonlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va ularni vilkalar bilan teshib qo'ying. 15 daqiqa davomida pechda pishiring.

Ularning ta'mi non po'stlog'iga o'xshaydi. Xizmat qilayotganda uni pishloq bilan birlashtira olasiz.

Javdar unidan tayyorlangan mahsulotlarni mazali qilish uchun ularni tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlarni tinglash zarar qilmaydi:

• Keklarni to'liq pishirish uchun pechning pastki qismiga suv solingan idishni joylashtiring;
• mahsulotning yuqori yuzasi xoch bilan kesilgan yoki vilkalar bilan teshilgan bo'lishi kerak;
• keklarni yumshoq qilish uchun siz maxsus pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin;
• ta'mi va foydasini oshirish uchun xamirga koriander, kepak, kunjut qo'shib, mahsulot yuzasini zig'ir urug'i bilan sepish tavsiya etiladi;
• Agar siz mahsulotlarni qovursangiz, qalin devorli qovurilgan idishni tanlashingiz kerak.

Xamirturushsiz javdar yassi nonlari non uchun ajoyib o'rinbosar hisoblanadi. Shuning uchun ularga mos ravishda xizmat qiling. Ular bilan sendvichlar tayyorlashingiz, sariyog 'bilan yoyish yoki sho'rva bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Har birimiz hech bo'lmaganda ba'zida pishiriqlar yeyish orqali o'zimizni erkalashni xohlaymiz. Biroq, ba'zi qizlar bunga qodir emas. Bu, asosan, ortiqcha vaznga ega bo'lganlarga tegishli. Turli xil mazali pishiriqlarni pishirish uchun ishlatiladigan xamirturush xamiri qizning qiyofasiga salbiy iz qoldiradi. Lekin tushkunlikka tushmang.

Bundan tashqari, xamirturushsiz xamirdan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkin, bu nafaqat mazali, balki sizning raqamingiz uchun ham foydali bo'ladi. Masalan, yassi nonlar.

Murakkab:

1. Bug'doy uni - 150 g
2. Dag'al un - 80 g
3. Pishirish kukuni - ¾ choy qoshiq.
4. Dolchin - ¼ choy qoshiq.
5. Sariyog '- 10 g
6. Asal - 30 ml
7. Sut - 125 ml
8. Tuz - ¼ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Un, pishirish kukuni, doljin, tuz va soda aralashtiriladi. Olingan aralashmaga avval eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'qo'shing, sut va asal. Bularning barchasini aralashtirish va xamirni yaxshilab yoğurish kerak. Xamir yopishqoq bo'ladi, lekin uning barcha tarkibiy qismlarini juda yaxshilab aralashtirish kerakligini unutmang.
• Siz taxtani olib, uni un bilan sepishingiz kerak, so'ngra oldindan tayyorlangan xamirni tayyorlangan taxtaga qo'ying. Endi xamirni prokat bilan shunday qilib yoyish kerakki, xamir varaqining qalinligi taxminan 2 sm bo'lsin.Yitishdan oldin prokatni suvga ho'llashni unutmang, aks holda xamir unga yopishib qoladi.
• Olingan xamirdan tekis keklarni hosil qilishingiz kerak bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun, diametri taxminan 5 sm bo'lgan xamir qatlamidan doiralar yoki ovallarni kesib olishingiz kerak.
• Bunday keklarni pishirish uchun pechni 220˚C ga qizdirish kerak. Tayyorlangan keklarni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va unda taxminan 15 daqiqa ushlab turish kerak. Tortillalarni pechdan chiqarganingizda, ularni ozgina sovib turing va siz ularni eyishga tayyor bo'lasiz.

Murakkab:

1. Kefir - 200-300 ml
2. Bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq (1 osh qoshiq qo'shish uchun)
3. Soda - 1 osh qoshiq.
4. Tuz - 1 osh qoshiq.
5. Shakar - 1 osh qoshiq.
6. Tuxum - 1 dona
7. Zira, qizil qalampir, reyhan

Tayyorlanishi:

• Barcha quruq ingredientlarni oling va ularni bir piyola ichiga aralashtiring. Keyin olingan aralashmani kefirga quying. Har bir narsani aralashtirish kerak, avval qoshiqdan foydalaning, so'ngra qo'llaringiz bilan aralashtiring.
• Qo'llaringizga ozgina yopishib oladigan yumshoq, qalin xamir bo'lishi kerak.
• Olingan xamirni chiziqqa aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni rulon yordamida juda nozik krep shaklida yoyish kerak. Pancake mutlaqo har qanday shaklga ega bo'lishi mumkin.
• Yassi nonlarni o'rtacha issiqlik yordamida qisqa vaqt davomida qovurilgan idishda pishirish kerak. Ularni ikkala tomondan qovuring.
• Tortillalar issiq bo'lsa-da, ularni sariyog 'bilan surtishingiz mumkin. Siz ularni qopqoqli idishda saqlashingiz yoki ular joylashgan idishni plastik yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz kerak. Bunday sharoitda bu ajoyib oshpazlik mahsuloti uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Murakkab:

1. Javdar uni - 2 osh qoshiq.
2. Shakar - 2 osh qoshiq.
3. Tuxum - 2 dona
4. Smetana - 2 osh qoshiq.
5. Soda - 0,5 osh qoshiq.
6. Kardamom yoki boshqa ziravorlar

Tayyorlanishi:

• Yuqoridagi ingredientlardan qattiq xamir tayyorlang. Undan taxminan 1 sm qalinlikdagi keklarni moda qilish kerak bo'ladi Shakllangan keklarni oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring.
• Pechni 180 ° C ga oldindan qizdirish kerak. Bu haroratda keklarni taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tortillalarni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni ozgina sovib turing.

Murakkab:

1. Bug'doy uni - 1,5 kg
2. Un (sepish uchun) - 50 g
3. Margarin - 40 g
4. Sut - 170 ml
5. Tuz - 10 g
6. O'simlik yog'i - 10 ml

Tayyorlanishi:

• Sutni oling va unda tuzni eritib oling. U erda margarinni joylashtiring, u avval eritilishi kerak. Olingan aralashmaga un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir taxminan 30-40 daqiqa turishi kerak.
• Xamirni taxminan 230 g og'irlikdagi teng bo'laklarga bo'ling va ularni to'plarga aylantiring. Olingan xamir to'plari ham taxminan 20-25 daqiqa dam olishlari kerak.
• Har bir to'pni tekis tortga aylantiring. Kekning qalinligi taxminan 3-5 mm bo'lishi kerak.
• Tortillalarni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ortiqcha vaznga qarshi kurashda biz ko'pincha dietamizni soddalashtiramiz, lekin biz o'zimizni nafaqat sog'lom, balki mazali narsa bilan davolashni xohlaymiz. Ratsionga rioya qiladigan odamlar javdar nonini iste'mol qilmaydi, bug'doy noni kamroq, chunki ularning barchasi xamirturush bilan ishlab chiqariladi, bu tana vaznini sifat jihatidan oshiradi. Ammo non kundalik ratsionning zarur tarkibiy qismidir, bundan tashqari, agar u suv bilan pishirilsa va tuxum, smetana va boshqa yuqori kaloriyali mahsulotlar qo'shilmasa, mahsulot tezda so'riladi va "cho'tka" vazifasini bajaradi. oshqozon-ichak trakti, tanadan chiqindilar va toksinlarni olib tashlash.

Xamirturushsiz yassi nonni qanday pishirish kerak

Gazda har qanday pishirish o'simlik moyini talab qiladi, lekin pechda siz un bilan sepilgan pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin. Pechdagi xamirturushsiz keklar chinakam parhez bo'lib chiqishi uchun buni qilaylik.

Uchta yassi non tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

150 gr. qo'pol javdar uni va 2 osh qoshiq. l. bug'doy;
- 1 stakan kam yog'li kefir;
- xamir pishirish kukuni;
- tuz va bir necha tomchi o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Kefirni asta-sekin unga to'kib tashlang, xamirni bir hil massaga keltiring, soda yoki pishirish kukuni va o'simlik yog'ini qo'shing, tuz qo'shing va xamirni uch qismga bo'ling. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, yassi nonlarni 1 sm qalinlikdagi krep shaklida yoyib, pastki qismiga un sepib, pechga 15 daqiqaga qo'ying. Ular ko'tariladi, yumshoq, yumshoq, jigarrang qobiq bilan bo'ladi.

Javdar nonlari

Ushbu retsept yaxshi, chunki keklar plastik oziq-ovqat idishlarida saqlansa, mahsulot bir haftadan ko'proq vaqt davomida eskirmaydi.

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

2 stakan kepakli javdar uni;
- 2 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana;
- 2 osh qoshiq. l. Sahara;
- 2 dona tuxum va soda (1 chimdim).

Tayyorlash usuli:

Tuxumni idishga joylashtiring, ularni smetana bilan aralashtiring va asta-sekin soda bilan aralashtirilgan un qo'shing. Siz qattiq xamirni olishingiz kerak, biz uni kolbasaga aylantiramiz, uni to'rtta teng qismga bo'linib, har birini rulon bilan qatlamga aylantiramiz. Pechni ochmasdan 200 ° C da pishiring. Xamirturushsiz smetana bilan javdar yassi nonlari sovutilgan holda beriladi.

O'zbek yassi non retsepti

Oddiy retsept bo'yicha juda to'yimli va mazali yassi nonlar, jumladan:

Un - 1 kg;
- 50 gr. margarin;
- 1 stakan sut;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun sutni xona haroratiga qizdiring va avval olovda eritilgan tuz va margarin qo'shing.
2. Bug'doy unini elakdan o'tkazing va xamirni bo'laklarsiz bo'lguncha asta-sekin yoğurishni boshlang.
3. Kek g'ovakli bo'lishi uchun xamir 30-40 daqiqa turishi kerak, so'ngra aralashmadan 8 ta to'pni yoyib, yana 20 daqiqa davomida ish stolida qoldiring.
4. O'zbek nonining qatlamlari yupqa, taxminan 5 mm bo'lishi kerak. Kekni yoyishni boshlashdan oldin uni yaxshilab yoğurish kerak. Ular 15 daqiqa davomida 180 ° C da pishiriladi.
5. Usti oltin jigarrang bo'lib chiqadi, keklar 3-4 marta ko'tariladi va margarin va sut qo'shilishi tufayli yumshoq va g'ovakli bo'ladi.
6. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lamaslik uchun mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri pergamentga yoyib, ustiga pishirish mumkin.

Yassi non o‘zbek dasturxonining muhim tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu turdagi yassi non biz o'rganib qolgan xamirturushli yassi nondan sezilarli darajada farq qiladi, lekin sevuvchilar ularni juda hurmat qilishadi va sevadilar. Mening turmush o'rtog'im ham shunday sevuvchilardan biri. Keklar massasi ancha zichroq va og'irroq bo'lib chiqadi va o'ziga xos hid va ta'mga ega. Bu pishirilgan mahsulot, lekin pishirilgan mahsulotlar sho'r. Va bu, albatta, non. Sharqda juda tanish va tushunarli va bizning hududimizda juda ekzotik.

Xamirturushsiz yassi nonlarni tayyorlash uchun ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni oling.

Chuqur idishga un, pishirish kukuni va tuzni elakdan o'tkazing. Silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Markazda quduq qiling va sutni quying.

Keyin eritilgan sariyog 'va eritilgan qo'zichoq yog'ini qo'shing.

Yumshoq xamir yoğurun.

Xamirni stolga yaxshilab yoğurun. U juda yumshoq, qo'llaringizga umuman yopishmaydi, lekin ayni paytda xamirturushga o'xshash juda yumshoq. Xamirni yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Keyin uni uchta teng qismga bo'linib, yana bir oz aralashtiramiz va yana bir necha daqiqa bezovta qilmasdan o'tiring. Men xamirni uch qismga bo'ldim, lekin siz ikkita katta kek tayyorlashingiz mumkin. Bu mening pishirish varag'im uchun qulayroq.

Uchta bir xil kek hosil qiling. Markazdagi o'rtani iloji boricha tekis qilib, vilkalar yoki chekich bilan teshish kerak. Pishirish varag'iga faqat ikkita kek to'g'ri keladi, uchinchisi esa alohida pishirilishi kerak. Keklarni go'zallik uchun pichoq bilan kesish mumkin.

Yassi nonlarni kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut va nigella seping. Tandirda xamirturushsiz keklarni iloji boricha issiqroq, 230-240 darajaga qadar, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti pechingizga bog'liq.

Tayyor keklarni suv bilan seping va sochiq bilan yoping. Ularga 10 daqiqa davomida "dam olishlariga" ruxsat bering.

Keyin xamirturushsiz yassi nonlarni choy, sho'rva yoki non kabi boshqa narsalar bilan xizmat qilish mumkin.

Siz to'g'ri va sog'lom turmush tarziga rioya qilasizmi? Keyin siz dietangizdan nimani boshlashingiz kerakligini aniq bilasiz, masalan, oq nonni javdar non bilan almashtiring. Bu nonlar ham ideal nonushta, ham sog'lom gazak bo'ladi. Shunday qilib, javdar yassi nonlari: xamirturushsiz retsept.

Javdar unidan tayyorlangan yumshoq va yumshoq yassi nonlar

Birinchidan, keling, klassik javdar nonlarini tayyorlaylik. Kefirdagi xamirturushsiz retseptga amal qilish oson va barcha kerakli mahsulotlarni muzlatgichda topish mumkin. Diqqat: biz avval sodani o'chirmaymiz, chunki kefir bu rolni o'z zimmasiga oladi.

Murakkab:

• 350 ml kefir;
• 2 osh qoshiq. elenmiş javdar uni;
• 1 osh qoshiq. soda;
• 1 osh qoshiq. tozalangan kungaboqar yog'i;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Mazali tez pishiriqlar

Va endi javdar pishiriqlari bilan tanishing: qaymoq bilan xamirturushsiz retsept. Agar so'ralsa, xamirga kepak qo'shishingiz mumkin. Tasavvuringizni ko'rsating va turli xil figuralar ko'rinishida tortlar tayyorlang.

Murakkab:

• 250 ml smetana;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 0,5 kg javdar uni;
• ¼ choy qoshiq. tuz;
• ¼ choy qoshiq. soda

Tayyorlanishi:

• Avvalo, qaymoqni granüllangan shakar bilan birlashtiring. Soda va tuz, shuningdek, tuxum qo'shing.

• Aralash bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring.
• Unni elakdan o'tkazing va tuxum-smetana aralashmasiga kichik qismlarga qo'shing. Agar siz kepak qo'shishga qaror qilsangiz, uni allaqachon elenmiş unga qo'shing.
• Baza elastik holga kelguncha yoğurun. Tayyor xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

• Keyin taglikni teng bo'laklarga bo'lamiz, ularni qalinligi 1 sm bo'lgan tekis keklarga aylantiramiz.Agar xohlasangiz, ularga har qanday jingalak shaklni berishingiz mumkin.
• Keklarni taxminan yigirma daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiring.

Tvorog bilan pishirish opsiyasi

Keling, klassik yassi nonlarni diversifikatsiya qilamiz va xamirga tvorog qo'shamiz. Bu nonushta sog'lom va mazali bo'ladi. Aytgancha, granüllangan shakarni asal bilan almashtirish mumkin. Uyning yosh a'zolari bunday pishirilgan mahsulotlarni ayniqsa qadrlashadi.

Murakkab:

• 350 g javdar uni;
• 150 ml kefir;
• 200 g tvorog;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 1 osh qoshiq. soda;
• 1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, tvorogni elakdan o'tkazing. Keyin uni kefir va o'simlik moyi bilan birlashtiring. Keling, aralashtiramiz.
2. Tvorog massasiga shakar va tuz qo'shing va yana aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring.
4. Kefir-tvorog aralashmasiga un qo'shing va yassi nonlar uchun asosni yoğurun.
5. Idishni xamir bilan oshxona sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
6. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, taglikni 6-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
7. Bir stakan yordamida xamirdan keklarni kesib oling. Bundan tashqari, to'rtburchaklar yoki olmoslarni kesishingiz mumkin.
8. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va bo'laklarni joylashtiring. Ularning ustiga vilkalar bilan bir necha joylardan teshib qo'ying.
9. Keklarni yigirma daqiqa davomida 200 ° haroratda pishiring.

Har kuni pishirish uchun lenten

Lenten javdar nonlari ko'pincha suvda xamirturushsiz tayyorlanadi. Ammo biz biroz g'ayrioddiy retseptni ko'rib chiqamiz. Uning o'ziga xosligi shundaki, atirgul qaynatmasi suyuq asos bo'lib xizmat qiladi. Biz pishirilgan mahsulotlarimizga zira va koriander yordamida achchiq notalar qo'shamiz.

Murakkab:

• 2 osh qoshiq. javdar uni;
• 1 osh qoshiq. atirgul qaynatmasi;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ½ osh qoshiq. soda;
• 1 osh qoshiq. l. yangi siqilgan limon sharbati;
• 2 osh qoshiq. l. grechka asal;
• ½ osh qoshiq. tuz;
• 1 osh qoshiq. l. zira;
• 1 osh qoshiq. l. koriander

Tayyorlanishi:

• Baza aralashtirish uchun biz elenmiş unni atirgul bulyoni bilan birlashtirib, aralashtirishimiz kerak.
• Endi xamirga tuz, koriander, o'simlik yog'i, soda va limon sharbati qo'shing.
• Bir hil massaga ega bo'lguningizcha, bazani kamida o'n daqiqa davomida yoğurun.

• Biz qo'llarimizni suv bilan ho'llaymiz va xamirdan kichik bo'laklarni yirtib, keklarni shakllantirishni boshlaymiz.

• Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

• Yassi nonlarni ustiga zira sepib, duxovkada 25-30 daqiqa 180° haroratda pishiring.

Bu xamirturushsiz javdar nonlarini tayyorlashning barcha usullari emas. Shunday qilib, siz qovurilgan idishda nonni qovurish uchun berilgan retseptlarni moslashingiz mumkin. Menga ishoning, bunday pishirilgan mahsulotlar pechdagidan kam mazali bo'lmaydi.

Sizga xamirturush qo'shmasdan javdar unidan tayyorlangan yassi non uchun qiziqarli retseptni taklif qilamiz. Ular har qanday taomga sog'lom va mazali qo'shimcha bo'ladi.

Suvda xamirturushsiz javdar nonlari uchun retsept

Tarkibi:

• mayda tuz - 10 g;
• xamir uchun pishirish kukuni - 10 g;
• javdar uni - 405 g;
• filtrlangan suv - 315 ml.

Tayyorgarlik

Barcha kerakli ingredientlarni non mashinasiga joylashtiring, "Köfte" rejimini va 20 daqiqa vaqtini tanlang. Keyinchalik, tayyor xamirni oling, uni un bilan ozgina seping va logni hosil qiling, biz uni 6 bo'lakka kesib tashlaymiz. Biz har bir bo'lakdan yassi keklar qilamiz va uni rulon bilan bir oz yoyib chiqamiz. Biz quruq qovurilgan idishda yoki pechda xamirturushsiz javdar nonlarini pishiramiz.

Kefirda xamirturushsiz javdar nonlari uchun retsept

Tarkibi:

• javdar uni - 305 g;
• pishirish soda va tuz - har biri 5 g;
• - 20 ml;
• - 345 ml.

Tayyorgarlik

Xamirturushsiz javdar nonlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, barcha quruq ingredientlarni idishga aralashtiring. Yog'ni kefir bilan alohida birlashtiring. Shundan so'ng, mayda qismlarga, elakdan o'tkazing, quruq aralashmani suyuq aralashmaga quying, yopishqoq xamirni yoğurun va 20 daqiqaga qoldiring. Stol yuzasini javdar uni bilan seping, xamirni spatula bilan yoyib, 1 santimetr qalinlikda yoying. Keyin oddiy stakan yordamida doiralarni kesib oling va ularni qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Keyin har bir bo'lakni vilkalar bilan teshamiz va oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida xamirturushsiz javdarli nonlarni pishiramiz. Tayyor mahsulotlar non po'stlog'iga o'xshaydi va eng yaxshi maydalangan pishloq bilan xizmat qiladi.