Qovoqni yoqtirmaysizmi? Va siz mazali va foydali qovoq bo'tqasini sinab ko'ring. Unga qarshi turishning iloji yo'q!
Qovoq bo'tqasining eng sevimli versiyasi - guruch va sut. Mazali, shirin, nozik va hayratlanarli darajada chiroyli. Men oilaviy retseptni baham ko'raman, unda qovoqli pyuresi hech qachon yonmaydi va siz uning ustida turishingiz va aralashtirishingiz shart emas.
Shisha - 250 ml
700-800 g qovoq pulpasi
0,5 stakan suv
1,5 stakan sut
1/3 choy qoshiq tuz
1/3 chashka shakar
0,5 stakan guruch
sariyog'
Tozalangan qovoqni 1,5 x 1,5 sm yoki biroz kattaroq kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
Suv quying va olovga qo'ying. Qopqoq bilan yopish uchun. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va o'n daqiqa davomida pishiring.
Sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring.
Endi yuvilgan guruchni tepaga to'kib tashlang, uni yuzaga bir tekis taqsimlang. Hech qanday holatda aralashmang, aks holda pyuresi yonib ketadi!
Qopqoq bilan yoping (sut "qochib ketmasligi" uchun bir oz oching) va guruch to'liq pishganicha past olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Endi siz yaxshilab aralashtirishingiz kerak, qovoq bo'laklarini qoshiq bilan maydalashingiz kerak (ular osongina tarqalib ketadi va pyuresi bir hil bo'ladi), bir parcha sariyog 'qo'shing va siz xizmat qilishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, har bir plastinkada sariyog 'qo'yish mumkin.
Maslahat: Agar bo'tqa juda qalin bo'lsa, kerakli mustahkamlikka erishguncha ozgina sut qo'shing. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq shakar qo'shing. Keyin aralashtiramiz va olovni o'chiring. 
- katta soni. Nozik qovoq-guruchli pyuresi suvda qaynatilganda ham ajoyib bo'ladi.
Xo'sh, agar idish sutda asta-sekin qaynatilsa, u nafaqat ishlatiladigan ingredientlarning barcha afzalliklarini saqlab qolmaydi, balki yumshoq va ajoyib go'zal bo'ladi.
Guruch va sutli qovoq pyuresi - tayyorlashning umumiy tamoyillari
Pechkadagi guruchli sutli qovoqli pyuresi faqat qalin devorli skovorodkada pishiriladi. Olovga chidamli idishlar yoki kostryulkalar yordamida pechda qaynatiladi. Siz bu bo'tqani sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Kastryulda pishirish doimiy e'tibor talab qiladi. Yonib ketmasligi yoki qochib ketmasligi uchun porridgeni tomosha qilishingiz kerak. Pech yoki sekin pishirgichdan foydalanish jarayonni ancha osonlashtiradi.
Tayyorlashda qobig'i va urug'idan ajratilgan etuk sabzavot pulpasi ishlatiladi. Uning yashil va bo'sh qismi ham olib tashlanadi. Qovoq pulpasi mayda bo'laklarga bo'lib, o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi va guruch bilan birga pishiriladi. Ko'pincha u avval suvda yoki sutda alohida qaynatiladi va elakdan o'tkazilgandan so'ng yoki maydalagich bilan pyuresi guruch bilan birlashtiriladi.
Bo'tqa uchun qanday guruchni olish yaxshiroq? Bu, ehtimol, ta'mga bog'liq. Agar siz maydalangan taom olishni istasangiz, uzun donli guruchdan foydalaning, yopishqoq bo'tqa uchun dumaloq shakldagi "qorinli" guruchni olish yaxshiroqdir.
Guruch donalari elakda sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi va keyin yaxshilab quritiladi va ular ichida qoladi. Agar siz suyuqlikni to'kib tashlamasangiz, retsept bo'yicha tavsiya etilgan nisbatlar buziladi va idish boshqa mustahkamlikka ega bo'ladi. Guruchni mayin bo'lguncha pishirish - bu fan!
Sutga kelsak, har qanday sut, agar u yangi bo'lsa. Odatda qovoqni suvda qaynatib, guruch bilan birlashtirgandan keyin qo'shiladi. Nordonlasha boshlagan mahsulot qaynayotganda siqiladi va barcha mahsulotlarni tashlab yuborish kerak bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, sutning yog 'miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, bo'tqa yonish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Shuning uchun, agar u juda yog'li bo'lsa, ayniqsa uy qurilishi bo'lsa, suv bilan suyultirish yaxshidir.
Guruch va sutli qovoq pyuresi, har qanday boshqa kabi, sariyog'ni yaxshi ko'radi. To'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayonida yoki undan keyin qo'shiladi. Siz qo'shimcha ravishda har bir plastinkaga bo'lak qo'yishingiz mumkin - ular aytganidek: "yog' bilan bo'tqani buzolmaydi", ayniqsa bu.
Loydan qozonlarda guruch va sut bilan qovoq bo'tqasi uchun oddiy retsept
Tarkibi:
yarim kilogramm qovoq;
300 gr. dumaloq don, sayqallangan guruch;
700 ml pasterizatsiyalangan sigir suti;
100 gr. Sahara;
Shirin qaymoqli sariyog '- 75 gr.
Tayyorlash usuli:
1. Qovoq pulpasini qobig'i va urug'idan ajratilgan mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling.
2. Bo'laklarni uchta loydan idishga soling va sovuq suvda yuvilgan guruchni qovoqqa quying.
3. Sutni qaynatib oling. Donador shakar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va darhol loydan idishlarga quying. Sut guruch donalari darajasidan ikki santimetr yuqori bo'lishi kerak.
4. Har bir qozonga to'liq qoshiq sariyog 'qo'ying va loydan idishni 180 gradusgacha qizdirilgan pechning o'rta rafiga qo'ying.
5. 25 daqiqadan so'ng bo'tqani olib tashlang va tekshiring. Agar barcha sut bug'langan bo'lsa, yana bir oz qo'shing va yana chorak soat davomida pechga qo'ying.
Sekin pishirgichda guruch, tariq va sut bilan qovoq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
Yarim stakan sayqallangan guruch;
500 gr. pishgan qovoq;
Yarim stakan tariq;
Bir litr o'rtacha yog'li sut;
shakar - 100 gr.;
Yarim choy qoshiq tuz;
150 gr. uy qurilishi sariyog 'yoki qalinlashgan krem.
Tayyorlash usuli:
1. Kichik kubiklarga kesilgan qovoqni asosiy pishirish idishiga soling. Me'yorning uchdan bir qismini eritmasdan, sariyog 'qo'shing. Bir oz sovuq suv qo'shing va yarim soat davomida standart "Stew" ni bajaring.
2. Qaynatilgan qovoqni maydalagich bilan ozgina maydalang, unga yuvilgan tariq va guruch qo'shing. Sovuq sutni, tuzni to'kib tashlang, shirinlang va 90 daqiqaga qoldiring. "Sutli bo'tqa" rejimini ishga tushiring.
3. Vaqti-vaqti bilan qopqoqni oching, aralashtiring va qalinligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, sut yoki qaynatilgan ichimlik suvi qo'shing.
4. Bo'tqa tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin, bo'tqa yuzasiga qolgan sariyog'ning kichik bo'laklarini yoyib chiqing.
5. Qovoq bo'tqasini darhol bermang, uni chorak soatgacha iliq holda saqlang.
Guruch va sutli oddiy qovoq pyuresi
Tarkibi:
To'liq stakan dumaloq donli guruch;
400 gr. bir bo'lak qovoq;
Bir stakan suv;
500 ml tabiiy pasterizatsiyalanmagan, yog'siz sut;
Tuz va shakar ta'mga qo'shiladi.
Tayyorlash usuli:
1. Zich pulpa kichik bo'laklarga kichik bir yirtqichlardan kesiladi. Keyin yarim stakan salqin suv qo'shing va past olovda qaynatib oling.
2. 20 daqiqadan so'ng, pichoq teshilishi bilan tekshiring. Agar bo'laklar yumshoq bo'lsa, ularni pyurega maydalang.
3. Bir necha suvda yuvilgan guruchli donni qalin devorli yirtqichlardan joylashtiring, bir stakan qaynoq suv quying va darhol aralashtiring.
4. Guruchni past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling va u butun suvni o'ziga singdirguncha kuting, so'ngra unga issiq qaynatilgan sut quying. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, yana chorak soat qaynatishda davom eting. Sutning kuchini ta'minlash uchun uni qaynatishga ishonch hosil qiling.
5. Deyarli tayyor guruchga qovoq pyuresi qo'shing, uni ta'mingizga ko'ra shirin qiling, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Guruchli qovoq bo'tqasini eng past olovda yana o'n daqiqa ushlab turing va olovni o'chiring. Darhol yog 'qo'shing, tez aralashtiramiz, lekin juda kuchli emas va panani yarim soat davomida flanel yoki terri adyol bilan yoping.
Olma bilan pechda guruch va sut bilan qovoqli bo'tqa
Tarkibi:
Qisqa donli guruch - 1,5 stakan;
Qovoq pulpasi - 1 kg;
Ikkita katta, kuchli ta'msiz, ammo shirin, olma;
100 gr. "Dehqon" sariyog ';
Qayta shakar - 1/2 chashka;
Tayyorlash usuli:
1. Olmani sabzavot tozalagich bilan tozalab, yadrosini kesib olishni unutmang.
2. Pulpa va tozalangan olmani santimetrli kub shaklida kesib oling.
3. Yong'inga chidamli idishning pastki va devorlarini yupqa sariyog 'qatlami bilan namlang, unga tayyorlangan qovoqning yarmini qo'ying va shakar bilan seping.
4. Guruchning bir qismini tepaga teng ravishda yoyib, qolgan qovoq pulpasini ustiga qo'ying, shirinlik qiling va qolgan guruch bilan hamma narsani yoping. Tug'ralgan olma oxirgi qatlamini joylashtiring.
5. Iliq sutga tuz qo'shing, aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan idishga quying. U qirralarga, taxminan ikki barmoqqa etib bormasligi kerak.
6. Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
7. Yigirma daqiqadan so'ng uni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, suv yoki sut qo'shing, sariyog 'qo'shing va tayyor holga keltiring, yana 10 daqiqaga qo'ying. Shaklni yopmang.
Guruch va sutli qovoqli pyuresi - "Zest"
Tarkibi:
Pasterizatsiyalangan, qisqa muddatli saqlash, sut - 800 ml;
Vanillin kristallarining kichik sumkasi;
200 gr. yuqori sifatli sayqallangan guruch;
Kichik bir hovuch mayiz;
Yarim kilogramm pishgan qovoq;
Yuqori sifatli sariyog ';
Suyuq engil asal - o'simlik, gulli.
Tayyorlash usuli:
1. Tozalangan qovoq pulpasini katta bo'laklarga kesib oling va ularni o'rta qirg'ich bilan maydalang.
2. Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bir-ikki marta yuving va 20 daqiqa davomida bir xil qaynoq suvga soling. Keyin yana yuving va yaxshilab quriting, sochiqni yupqa qatlam bilan yoying.
3. Sutni qalin devorli kostryulka yoki qozonga quying va kuchli olovga qo'ying.
4. Tug'ralgan qovoqni qaynayotgan sutga botirib, yana qaynaguncha kutib turing va darhol olovni minimal darajaga tushiring. Idishning tarkibi qizg'in ko'pikli bo'lmasligi kerak, faqat biroz qo'zg'atiladi.
5. Vanil shakar qo'shing, quritilgan guruch donini qo'shing va pishirishda davom eting, dastlabki uch daqiqada sekin aralashtiramiz, shunda pastki qismga cho'kkan don yopishmaydi.
6. Qopqoq yopilgan holda past olovda kamida 25 daqiqa pishiring va vaqti-vaqti bilan yaxshilab aralashtirishni unutmang. Sutda pishirilgan bo'tqa tezda yonib ketadi.
7. Guruchli qovoq bo'tqasiga quritilgan mayiz qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Aralashtiring, yana uch daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
8. Bo'tqa solingan qozonni yarim soat davomida adyolga o'rang. Keyin plastinkalarga soling va har bir xizmatni eritilgan sariyog 'bilan tatib ko'ring va asal bilan sug'orib oling.
Guruch va sutli mazali qovoq bo'tqasi - "Qaymoqli mehmon"
Tarkibi:
To'liq stakan sayqallangan qisqa donli guruch;
800 gr. pishgan qovoq;
4,5 stakan uy qurilishi sigir suti;
100 gr. 72% sariyog ';
Ikki katta qoshiq shakar;
tuz - ixtiyoriy;
100 ml tabiiy 22% krem.
Tayyorlash usuli:
1. Qovoqni taxminan bir xil o'lchamdagi o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va ustiga bir yarim stakan sovuq sut quying.
2. Qovoq pulpasini past olovda qaynatib oling, yopiq, yarim soat davomida salqin. Sut tugashiga yo'l qo'ymaslik uchun qopqoq va idish o'rtasida kichik bo'shliqni qoldirishni unutmang.
3. Sovutilgan qaynatilgan pulpani nozik metall elakda maydalang. Agar sizda blender bo'lsa, undan foydalaning.
4. Qolgan qizdirilgan sutni guruch ustiga to'kib tashlang, o'rtacha tuz qo'shing va pishiring. Qaynatgandan so'ng olovni eng past darajaga qo'ying va qopqog'ini yopgan holda pishirishda davom eting. Guruch donalarining idishning devorlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun birinchi besh daqiqa davomida donni doimiy ravishda aralashtirib turing.
5. Qaynatilgan guruchni qovoqli bo‘tqa bilan aralashtirib, ta’mingizga ko‘ra shirinlashtiring, sariyog‘ qo‘shing. Yaxshilab aralashtiramiz va refrakter idishga o'tkazing.
6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va undagi bo'tqani o'rtacha darajaga o'rnatilgan simli panjara ustiga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Kremni shakar bilan ozgina urib, bo'laklarga bo'lingan bo'tqa ustiga quying.
Guruch va sutli qovoqli pyuresi - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar
Yumshatilgan qovoqni pyurega maydalamang, sabzavotning o'rta bo'laklari bilan bo'tqa yanada mazali bo'ladi.
Panani qopqoq bilan mahkam yopmang, sut albatta chiqib ketadi. Idishning butun atrofi bo'ylab ingichka sariyog 'yog'ini qo'llang, sut undan yuqoriga chiqmaydi.
Tayyor bo'tqani adyol yoki qalin sochiq bilan o'ralgan holda kamida 20 daqiqa pishishiga ishonch hosil qiling. U yaxshi bug'lanadi va yanada mazali bo'ladi.
Guruchli qovoqli pyuresi, ehtimol, har bir uy bekasi uchun tanish. Bu oilangizni, shu jumladan eng kichik bolalaringizni tezda boqishning ajoyib usuli. Shu bilan birga, har bir kishi nafaqat bu noziklikning ta'midan bahramand bo'ladi, balki ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlarni ham oladi. Guruchli qovoq bo'tqasining yana bir aniq afzalligi uning ko'p qirraliligidir - shirinlikdan mazali yon piyola yoki hatto to'liq ikkinchi taomni olish uchun bir nechta ingredientlarni almashtirish kifoya.
Har bir tajribali oshpaz qovoq pyuresini guruch bilan qanday pishirishni biladi, chunki bu jarayonda murakkab narsa yo'q. Ushbu idishdagi barcha ingredientlarni pishirish uchun taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun siz darhol hamma narsani panga qo'shishingiz va biroz kutishingiz mumkin. Sekin pishirgich yordamida qovoq bo'tqasini pishirish yanada qulayroq.
Suv yoki sutda guruch bilan qovoq bo'tqasini pishiring. Ba'zan bu suyuqliklarning ikkalasi ham qo'shiladi. Asosiy ingredientlar bilan bir qatorda tariq, meva va rezavorlar, quritilgan mevalar, asal va vanil yoki doljin kabi aromatik ziravorlar ko'pincha yirtqichlardan tushadi. Agar biz shirinlik haqida gapirmasak, unda qovoqli guruchga go'sht, qo'ziqorin, turli sabzavotlar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Pishirgandan so'ng darhol guruch bilan qovoq bo'tqasini berishingiz mumkin. Unga sariyog 'qo'shiladi va mazali qo'shimcha soslar ham foydalidir. Ularning tarkibi faqat oshpazning xohishiga bog'liq. Bu quyultirilgan sut, murabbo, shokolad va boshqalar bo'lishi mumkin Garnitür uchun siz soya yoki sarimsoq sousi, mayonez, ketchup va boshqalarni berishingiz mumkin.
Guruch va tariq qo'shilgan qovoq pyuresi vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy omboriga aylanadi. Shu bilan birga, sutdagi don juda yumshoq va yumshoq bo'tqaga aylanadi, shuning uchun hatto kichik bolalar ham uni zavq bilan eyishadi. Qovoq idishga shirinlik va yorqin to'q sariq rang qo'shadi va bir chimdim vanilin sabzavotning xushbo'yligini ochib beradi. Retsept katta oila uchun mo'ljallangan, agar sizga ko'p bo'tqa kerak bo'lmasa, ingredientlar miqdorini kamaytiring.
Tarkibi:
- 200 g tariq;
- 180 g guruch;
- 30 g sariyog ';
- 1 kg qovoq;
- 3 stakan sut;
- 1 chimdik vanillin;
- 150 g shakar;
- 1 chimdik tuz.
Tayyorlash usuli:
- Tariq va guruchni yuving, har bir donni alohida idishlarda 15 daqiqa davomida suv bilan yoping.
- Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, pulpani mayda kubiklarga bo'ling.
- Idishning pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang.
- Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring va 1 stakan sut quying.
- Qovoqni past olovda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra blenderda pyuresi.
- Alohida yirtqichlardan guruch va tariqni aralashtiring, bir stakan sut quying.
- Donni 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ikkita kostryulkaning tarkibini aralashtiring.
- Bo'tqaga tuz, shakar va vanillin qo'shing, past olovda yana 10 daqiqa pishiring.
- Qovoq bo'tqasini qopqog'i yopilgan holda yaxshilab pishiring.
Tarmoqdan qiziqarli
Guruchli qovoqli pyuresi shirin bo'lishi shart emas. Ushbu retsept sizga uni garnitür sifatida qanday tayyorlashni aytib beradi. Bunday pyuresi bo'lgan har qanday go'shtli taom haqiqiy qirollik lazzatiga aylanadi. Mehmonlarni menyuni rejalashtirishga g'ayrioddiy yondashuv bilan ajablantirish uchun siz ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin bayram stoli . Bu oddiy pyurega qaraganda ancha qiziqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- 2 stakan guruch;
- 3 stakan suv;
- 300 g qovoq pulpasi;
- 1 piyoz;
- 20 ml o'simlik yog'i;
- Tuz qalampiri.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
- Qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing (siz koreys qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin).
- Ko'p pishirgichli idishda o'simlik moyini qizdiring, ichiga piyoz va qovoq qo'ying.
- Sabzavotlarni aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Qovoqqa tatib ko'rish uchun yuvilgan guruch, tuz va qalampir qo'shing.
- Ko'p pishirgichga belgilangan miqdorda suv quying.
- "Pishirish" yoki "Porridge" rejimini o'rnating va idishni 30 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bo'tqaga ozgina sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Idishni yopiq qopqoq bilan 10-15 daqiqa davomida "Isitish" rejimida qoldiring.
Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha guruch bilan qovoq pyuresini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!
Guruchli qovoqli pyuresi eng foydali nonushta variantlaridan biridir. Bu taom shirin yoki sho'r bo'ladimi, u hali ham bir zumda plitalardan uchib ketadi va mehmonlar va uy a'zolari ko'proq narsani talab qiladilar. Agar siz qovoqli pyuresini guruch bilan qanday pishirishni bilmasangiz, pishirishdan oldin tajribali oshpazlarning maslahatlarini o'qib chiqing:
- Qovoq bo'tqasini tayyorlashdan oldin, guruch donlarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Bu suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar bir necha marta bajarilishi kerak;
- Guruchni avval sovuq suv bilan, keyin esa issiq suv bilan yuvish tavsiya etiladi. Bu kleykovinadan xalos bo'lishga yordam beradi;
- Bo'tqa tayyorlashdan oldin, qovoqni qovurilgan idishda qovurish tavsiya etiladi. Bu uni yanada yorqinroq qiladi va shunga mos ravishda idishning o'zi ham foydaliroq ko'rinadi. Shirin bo'tqa uchun, qovurish uchun sariyog'dan foydalaning;
- Eng yorqin to'q sariq qovoqni tanlang. Birinchidan, u bo'tqada yaxshiroq ko'rinadi, ikkinchidan, bu mevaning shiraliligi va pishganligini ko'rsatadi;
- Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz Lent paytida taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni sabzavotli bilan almashtiring.
Qovoq bilan nihoyatda sog'lom va mazali guruch pyuresi - uni bosqichma-bosqich tayyorlang! Uni quritilgan mevalar bilan pishiring yoki uni to'g'ridan-to'g'ri qovoqqa tayyorlang - oddiy va original!
Sizga qovoqli guruchli sutli bo'tqa retseptini taklif etamiz.
- Guruch - 250 gramm
- Sut - 500 mililitr
- Qovoq (tozalangan va urug'lardan tozalangan) - 250 gramm
- Shakar - 1,5 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
Agar kerak bo'lsa, 250 gramm guruchni yuving, uni yirtqichlardan soling, 250 mililitr qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va barcha suv guruchga singib ketguncha past olovda bir necha daqiqa davomida pishiring. Guruch pishirilayotganda, 250 gramm tozalangan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Suv guruchga singib ketgan, bir choy qoshiq tuz, bir yarim osh qoshiq shakar va 500 mililitr sut qo'shing. Aralashtiring. Maydalangan qovoq qo'shing. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan bo'tqani aralashtiramiz.
15 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring, aralashtiramiz va qovoq ostida guruch pyuresini 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Tayyor sutli guruch bo'tqasini qovoq bilan plastinka ustiga qo'ying va sariyog 'bilan xizmat qiling.
2-retsept: qovoq va sutli mazali guruch pyuresi
Sut va guruchli qovoqli bo'tqa juda to'yimli, mazali va yorqin taomdir. Bolalar va kattalar uchun nonushta qilish juda foydali bo'ladi. Qovoq uzoq vaqt va yaxshi saqlanganligi sababli, undan idishlarni qishda ham tayyorlash mumkin, shu bilan birga u sog'lom va to'yimli bo'lib qoladi.
- Qovoq 800 gr
- Guruch 300 gr
- Sut 0,8 l
- Suv 0,5-0,6 l
- Shakar 2-4 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 osh qoshiq.
- Sariyog '50 g
Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sutni olovga qo'ying va qaynashi bilanoq unga qovoq qo'shing. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Guruchni suv bilan bir necha marta yuving.
Alohida yirtqichlardan guruchni suv bilan yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Biz guruchni alohida pishiramiz, shunda biz qovoqni silliq bo'lgunga qadar maydalash imkoniyatiga ega bo'lamiz va guruch buzilmagan holda qoladi.
Tayyorlangan qovoqni blender yordamida maydalang yoki maydalagich bilan maydalang. Uni yana olovga qo'ying.
Qovoqqa pishirilgan guruch va tuz qo'shing. Agar u juda qalin ekanligini his qilsangiz, 100 gramm qaynatilgan suv qo'shing. Qovoq bo'tqasini 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.
Pishirish oxirida bo'tqaga shakar qo'shing va pechni o'chiring. Qopqoq bilan yoping va pyuresi 10 daqiqaga qoldiring.
3-retsept, oddiy: qovoqli sutli guruch pyuresi
Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sutdagi qovoqli guruchli pyuresi nafaqat juda mazali va qoniqarli taom: unda tanamiz uchun juda zarur bo'lgan bir qator vitaminlar va minerallar mavjud!
- sut - 1 l
- qovoq - 200 gr
- granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq.
- osh tuzi - 1 osh qoshiq.
- guruch - 1 stakan
- vanil shakar, doljin - ta'mga
Birinchidan, qovoqni oling, uni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sabzavotni juda mayda kesib tashlamang, chunki u pishirish vaqtida qaynab ketishi mumkin va idishning ko'rinishi endi bir xil bo'lmaydi.
Endi retseptda ishlatiladigan qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Guruch, sut, shakar va ziravorlarning kerakli miqdorini o'lchang.
Guruchni suv shaffof bo'lguncha bir necha marta yuvish kerak.
Idishga sut quying va o'rtacha olovga qo'ying. U qaynatilguncha kutib turing, so'ngra vanil shakar, donador shakar va qovoq qo'shing. Sut yana qaynatilganda, guruch qo'shing. Siz doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Ana xolos. Sutli guruchli pyuresi tayyor. Siz uni plitalarga qo'yishingiz va stol qo'yishingiz mumkin.
4-retsept: sekin pishirgichda qovoq va quritilgan o'rik bilan guruch pyuresi
Qovoqli yumshoq bo'tqa, quyoshli, o'rtacha shirin. Sut bilan qovoqning xushbo'y hidi sizni befarq qoldirmaydi.
- qovoq 400 gr
- shakar 1,5 osh qoshiq
- guruch 160 g
- quritilgan o'rik 150-200 g
- sut 650 ml
- suv 450 ml
- sariyog '20 g
Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling.
Quritilgan o'riklarni yuving va ustiga qaynoq suv quying.
Qovoqni ko'p pishirgichli idishga quying, agar u yangi bo'lsa, 350 ml suv qo'shing. Agar muzlatilgan bo'lsa, suv miqdorini kamaytiring.
"Pishirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.
Quritilgan o'riklardan suvni to'kib tashlang, chiziqlar bilan kesing.
Guruchni suv toza bo'lguncha yuving.
Ayni paytda, suv bug'langan va qovoq tayyor.
Yuvilgan guruchni qovoqqa to'kib tashlang.
Tug'ralgan quritilgan o'riklar.
Shakar, tuz.
Sut va qolgan suvni to'kib tashlang va aralashtiring.
"Sutli bo'tqa" rejimini 35 daqiqaga o'rnating.
Vaqt o'tgandan so'ng, bir parcha sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
Va "issiq" rejimni (menda "sho'rva" rejimida) 15 daqiqaga qo'ying.
Bo'tqa tayyor. Yoqimli ishtaha!
5-retsept: suv va sut bilan pishirilgan guruch pyuresi
Hatto qovoqqa aqldan ozmaganlar ham sekin pishirgichda qovoq bo'tqasini yaxshi ko'radilar. Bu, ayniqsa, kichik tanlab yeyuvchilar uchun to'g'ri keladi - siz ularni sog'lom sabzavotlardan tayyorlangan taomni eyishga majburlay olmaysiz. Ammo to'g'ri, oqilona tayyorlangan qovoq pyuresi shunchalik yoqadiki, odamlar ko'proq narsani so'rashadi. Axir, qovoq va guruchdan tashqari, sut, sariyog ', doljin va vanilin, shakar mavjud. Agar so'ralsa, quritilgan mevalar, yong'oqlar, quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Qovoq bo'tqasining o'zi garnitür yoki shirinlik sifatida qaralishi mumkin.
- 250 g xom qovoq
- 30 g sariyog '
- 200 g quruq dumaloq guruch
- 300 ml sut
- 100 ml suv
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- 1 chimdik tuz
- 2 chimdim maydalangan doljin
- 1 chimdik vanillin
Xom qovoqni tozalang va markazdan pulpa va urug'larni olib tashlang. Uni kichik kublarga kesib tashlang.
Qovoqni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va u erda bir parcha sariyog 'qo'shing. Qopqoqni yoping va 20 daqiqa davomida Pishirish rejimini tanlang. Bu vaqt ichida qovoq yumshoq bo'ladi.
Qovoqni pyuresigacha maydalang. Agar mayda bo'laklar qolsa, bu yaxshi.
Dumaloq guruchni multivark idishiga soling.
Suv va sut qo'shing, ularning nisbati sizning xohishingizga ko'ra boshqacha bo'lishi mumkin. Guruchning 1 qismi uchun jami ikki qismli suv va sutni oling.
Idishga tuz, shakar, vanillin va maydalangan doljin qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Qopqoqni yana yoping va 40 daqiqaga "Sutli bo'tqa" yoki "Staw" rejimini o'rnating. Standart "Sutli bo'tqa" rejimi 45 daqiqa davom etishi mumkin.
Ovozli signaldan keyin sekin pishirgichda guruch va sut qo'shilgan qovoq pyuresi tayyor. Siz darhol issiq yoki issiq xizmat qilishingiz mumkin. Porridgega iliq sut yoki kakao, shirin sous yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Retsept 6, bosqichma-bosqich: pechda qovoqdagi guruch pyuresi
Qovoq "qozonida" sutli guruch bo'tqasini g'ayrioddiy tayyorlash. Guruch qovoqning ichiga joylashtiriladi va pechda pishiriladi.
- Qovoq (butun, dumaloq) - 2,5 kg
- Guruch - 250 g
- Sut - 500 ml
- Sariyog '- 50 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Asal (xizmat qilish uchun) - ta'mga
Qovoqdagi sutli guruch pyuresi uchun ingredientlarni tayyorlang. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvga botiring. Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling.
Qovoqning yuqori qismini quyruq bilan kesib oling - bu qopqoq bo'ladi.
Kichkina chuqurchani kesish uchun pichoqdan foydalaning va osh qoshiq yordamida urug'lar va tolalarni olib tashlang.
Guruchni qovoq idishiga quying.
Issiq sut quying.
Bir oz tuz qo'shing.
Shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
U erda sariyog 'qo'shing.
Qovoqni yaxshiroq pishirishga yordam berish uchun uni folga soling. Qovoqni pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini 1,5-2 soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Qovoqdagi sutli guruch pyuresi tayyor!
Guruch bo'tqasini asal bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
7-retsept: mayiz va qovoqli guruch pyuresi (bosqichma-bosqich)
- shirin pishgan qovoq (tozalangan pulpa) - 400 g;
- dumaloq guruch - to'liq qirrali stakan;
- sut - 2 stakan;
- suv - 1,5 stakan;
- shakar - ta'mga;
- mayda tuz - 0,5 choy qoshiq;
- mayiz - 0,5 stakan;
- katta quritilgan o'rik - 12-15 dona;
- sariyog '- ta'mga.
Yorqin shirin qovoqni qo'pol qobiqdan tozalang, faqat urug'lar bo'lgan pulpa qismini kesib oling. O'rtaning qolgan qismini, hatto tolali bo'lsa ham qoldiring. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, qozonga yoki qalin taglikli kostryulkalarga quying.
Yarim stakan suvni to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Qovoq turiga qarab, pishirish 10 dan 15 minutgacha davom etadi. Sharbat va suvni bug'lantirmang. Qovoq yetarlicha yumshagach, kublarni maydalagich bilan maydalang, silliq pyuresi hosil qiling. Bir necha bo'lak qovurilgan qovoqni chetga surib qo'yishingiz va xizmat qilishda tayyor bo'tqaga qo'shishingiz mumkin.
Qovoq pyureiga yaxshi yuvilgan guruch donini qo'shing. Aralashtiring. Past olovga qo'ying va pyureni qaynatib oling.
Darhol sutni to'kib tashlang. Agar siz yangi sut (pasterizatsiyalanmagan) sotib olsangiz, avval uni qaynatib oling va issiq holda qo'shing.
Aralashtirib, sut bo'tqasini qaynatib oling. Bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Olovli idishni (kichik teshiklari bo'lgan yumaloq disk) o'choqqa qo'ying, ustiga pyuresi solingan idishni qo'ying va guruch donalari bug'langanda 20 daqiqa davomida pishiring. Hali shakar qo'shmang, shirin pyuresi kuyishni boshlaydi va siz uni doimo aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Mayiz va quritilgan o'riklarni yuving va qaynoq suv bilan kuydiring. Quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling, taxminan mayiz kattaligi. Quritilgan mevalarni qalinlashgan guruch va qovoqqa to'kib tashlang va aralashtiring.
Ta'mga shakar, nozik tuz qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida eng past olovda qopqoq bilan yoping. Qovoq va quritilgan mevalar qo'shilgan guruch bo'tqasining qalinligini suyuqlik qo'shib sozlang: agar siz yopishqoq bo'tqani yaxshi ko'rsangiz, retsept bo'yicha pishiring, agar sizga bo'tqa ko'proq suyuqlik yoqsa, ko'proq sut yoki suv qo'shing. Guruch bug'langandan keyin va bo'tqa qalinlashgandan so'ng, guruch donalarining yaxlitligini buzmaslik uchun uni kamroq aralashtirishga harakat qiling.
Tayyor bo'tqa bilan qozonni pechdan olib tashlashga shoshilmang. Olovni o'chiring, idishlarni qalin sochiq bilan o'rab, iliq pechda qoldiring. Bo'tqani yarim soatga qoldiring va bug'lang. Yoki uni echib oling, uni adyol yoki ko'ylagi bilan o'rab, bir muddat qoldiring. Issiq, xushbo'y bo'tqani plastinkalarga qo'ying, bir parcha sariyog ', qovurilgan qovoq kublarini qo'shing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
8-retsept: sut va guruchli qovoqli pyuresi (fotosurat bilan)
- Bir stakan dumaloq guruch
- Qovoq bo'lagi (400 gramm)
- Ikki stakan sut
- Bir stakan suv
- Ta'mga shakar
- Bir chimdik tuz
- Sariyog
Men qovoqni qo'pol teridan tozaladim va o'rtasini urug'lar bilan kesib tashladim. Men qovoq urug'ini pechda quritaman va ularni salatlarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shaman yoki ularni chaynayman. Pulpa kichik kubiklarga bo'linadi.
Men uni kichik qozonga qo'ydim, yarim stakan suvga quydim (qovoq juda suvli emas edi) va 20 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynadim.
Qovoq yumshoq bo'lib, pyuresi oson pyuresi bo'ldi. Men silliq bo'lguncha aralashtirmadim, tayyor bo'tqadagi qovoq bo'laklarini juda yaxshi ko'raman.
Guruch suv butunlay toza va shaffof bo'lgunga qadar yuvilgan. Men yuvilgan guruchni qozonga o'tkazdim, bir stakan qaynoq suv quydim va past olovga qo'ydim.
Taxminan 10 daqiqadan so'ng, guruch barcha suvni o'ziga singdirdi va biroz shishib ketdi.
Guruch ustiga qaynatilgan sut quyib, past olovga qo'ydim. Men yana 15 daqiqa pishirdim (aniqrog'i, guruch sustlashib, jimgina g'o'ldiradi, qozonni ajratgichga qo'ydim).
Men aralashtirdim, tuzladim va shirin qildim, qopqog'i bilan yopdim va pyuresi yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.
Qovoqni kesganimda, yurak shakllarini kesish uchun pechene to'sardan foydalandim.
Men qoldiqlarni qovoq pyureiga qo'ydim va tayyor bo'tqani bezash uchun yuraklarni qoldirdim. Siz shunchaki qaynoq suv quyishingiz mumkin va ular yumshoq bo'ladi.
Qovoq suti bo'tqasi pishirildi va juda xushbo'y bo'ldi! Plitalarni qo'yish va barchani stolga chaqirish vaqti keldi!
9-retsept: guruch bo'tqasini qovoq bilan qanday pishirish kerak
Bugun bizda sutli guruchli qovoqli pyuresi bor, uni sekin pishirgichda ham, pechda ham tayyorlash mumkin. Faqat bitta retsept mavjud. Biz pechkada pishiramiz. Aniqroq bo'lishi uchun har bir bosqich fotosurat bilan ta'minlangan.
- Qovoq 1 kg
- Sut 2 stakan
- Yarim stakan guruch yormalari
- Sariyog '100 gr
- Ta'mga shakar, tuz, ziravorlar
Birinchi qadam qovoqni tozalashdir. Qovoqni fotosuratda bo'lgani kabi bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib oling.
Tug'ralgan qovoq kubiklari ustiga bir oz suv quying. Yodda tutingki, qovoq pishirish vaqtida sharbat chiqaradi. Bo'tqani qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytiring. 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Sut qo'shing va yana qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. Biz sut qochib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz. Shakar va tuz qo'shing.
Sut qaynashi bilanoq, oldindan tozalangan va yuvilgan guruchni panga quying. Guruch yormalari mustahkamlikni qalinroq qiladi. Shuni yodda tutingki, siz qancha ko'p guruch ishlatsangiz, idishning kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Qaynatishga keltiring.
Bizning qovoqli pyuremizni guruch bilan past olovda joylashtiring. Guruch tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Biz idish yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.
20 daqiqadan so'ng, qovoq bo'tqasining rangi fotosuratda bo'lgani kabi o'zgaradi. U chiroyli to'q sariq rangga aylanadi. Sariyog 'qo'shing, qolgan pishirilmagan qovoq bo'laklarini muloyimlik bilan yoğurun.
Guruch va sutli qovoqli bo'tqamiz tayyor. Siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Idishlaringizda achchiq notalarni yoqtirsangiz, bo‘tqaga kardamom yoki koriander qo‘shishingiz mumkin. Banan, olma, yong'oq va mayiz bo'laklari bo'tqani mukammal ravishda to'ldiradi.
10-retsept: guruch va mayiz bilan qovoq suti pyuresi
Bu kuz taomini ayniqsa kichik bolalar yaxshi ko'radilar. Qovoqli sutli guruchli pyuresi nozik ta'mga ega, to'yimli va foydalidir, ayniqsa unga mayiz qo'shsangiz.
- Guruchli don - 1 stakan;
- Qovoq pulpasi - taxminan 350 g;
- sovuq suv - 2 stakan;
- Yangi sut - 2 stakan;
- Granüle qilingan shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tuz - bir chimdik;
- To'q yoki engil mayiz (urug'siz) - 25 g;
- Sariyog '- 25 gr.
Guruchni bir necha marta sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Natijada, drenajlashda toza va toza suv bo'lishi kerak. Yuvilgan guruch ustiga 2 stakan sovuq suv quyib, past olovga qo'ying. Suv qaynashi bilan olovni kamaytiring va guruchga bir chimdik tuz qo'shing.
Guruch pishirilayotganda, qovoqdan terini va urug'ini olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling yoki maydalang.
15 daqiqadan so'ng skovorodkadagi suv deyarli qaynab ketadi va guruchli don yaxshi shishiradi. Guruchni issiqdan olib tashlash vaqti keldi.
Guruchga shakar, maydalangan qovoq va yuvilgan mayiz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Idishning tarkibiga qaynab turgan sutni to'kib tashlang va ustiga sariyog'ning kichik qismlarini qo'ying. Porridgeni qopqoq bilan yoping, past olovga qo'ying va to'liq pishganicha pishiring, taxminan 10 daqiqa.
Tayyor bo'tqani aralashtiring, agar xohlasangiz, unga bir oz ko'proq sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Panani sochiq bilan yoping va yana 20 daqiqaga qoldiring. Qovoqli sutli guruchli pyuresi tayyor, uni plastinkalarga qo'yish va xizmat qilish mumkin. Ko'proq lazzatlanish uchun siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni issiq bo'tqaga qo'shishingiz mumkin: doljin, vanil, kardamon yoki muskat yong'og'i.
1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.
Qovoq pulpasini yuving, tozalang va urug'lardan tozalang va qalinligi 1-1,5 santimetr bo'lgan kubiklarga bo'ling. Agar kublar beparvo bo'lib chiqsa, bu yaxshi.Guruchni kichik teshiklari bo'lgan elakka to'kib tashlang va sovuq suv bilan bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, silkitib, ortiqcha namlikni to'kib tashlash uchun qoldiring.
2-qadam: qovoqni pishiring.
Tug'ralgan qovoq pulpasini yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. O'rtacha olovga qo'ying. Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va pishiring 10 daqiqa o'rta-past olovda.
Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching va qaynatilgan qovoqqa sut quying. O'rtacha olovda yana qaynatib oling. Keyin panga tuz va donador shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-qadam: guruch qo'shing.
Sutdagi qovoqqa guruch qo'shing. Diqqat: Aralashtirmang, lekin guruchni tepaga tekis qatlam bilan seping. Kichkina bo'shliqni qoldirib, panani qopqoq bilan yoping. Va hamma narsani past olovda pishiring 25-30 daqiqa yoki guruch tayyor bo'lgunga qadar. Ovqat pishayotganda hech qanday holatda bo'tqani aralashtirmang!
4-qadam: guruch va sut bilan qovoq bo'tqasini tayyor holga keltiring.
Tayyor qovoq bo'tqasini olovdan olib tashlang, unga sariyog 'qo'shing (ba'zilari xohlaganingizcha, ba'zilari ko'proq, ba'zilari kamroq) va endi yaxshilab aralashtiramiz. Siz qovoqning barcha bo'laklarini pyurega aylantirib, maydalashga harakat qilishingiz mumkin.
Diqqat: Agar pishirish paytida siz bo'tqa juda quruq ekanligini ko'rsangiz, ozgina sut qo'shing va pishirishni davom eting.
5-qadam: guruch va sut bilan qovoqli bo'tqa xizmat qiling.
Guruch va sutli tayyor qovoqli pyuresi juda mazali va shirin bo'lib chiqadi. Agar siz qovoqni men kabi yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept sizga albatta yoqadi va qo'l keladi. Kuningizni quyoshli va sog'lom mazali taom bilan boshlash qanchalik ajoyib ekanligini tasavvur qiling! Qovoq bo'tqasini plastinkalarga qo'ying, sariyog 'yoki quritilgan mevalar bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Qovoq pyureiga limon yoki apelsin qobig'i, shuningdek doljin va kardamon qo'shishingiz mumkin.
Mayiz, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalar ko'pincha qovoq bo'tqasini yanada shirin va mazali qilish uchun qo'shiladi.
Shakar o'rniga, bo'tqani asal bilan tatib ko'ring, uni faqat pishirish paytida emas, balki ozgina soviganida tayyor qovoq bo'tqasiga qo'shing.
