Uyda qayin kvasini qanday tayyorlash mumkin? - Eng yaxshi retseptlar. Mayiz bilan qayin sharbatidan kvas

Non va quritilgan mevalar, solod va asal, don bilan qayin sharbatidan kvas uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

1 gr.

0 gr.

Uglevodlar

51 kkal.

Variant 1: non bilan klassik qayin kvassi

Qayin sharbati ajoyib tarkibi va yoqimli ta'mi bilan qimmatbaho ichimlikdir. Bundan tashqari, u kvas uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Bu ko'p miqdorda sharbatni biron bir joyda topishning ajoyib usuli. Bu erda qora javdar nonining eng oddiy retsepti. Agar ro'yxat bo'yicha talab qilinganidan kamroq sharbat bo'lsa, unda siz boshqa ingredientlar miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Ingredientlar

• 5 litr qayin sharbati;
• 400 g javdar noni;
• 160 g shakar.

Klassik qayin kvas uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz kvas uchun iliq sharbat olamiz, lekin uni oldindan isitishning hojati yo'q. Uni faqat xona haroratida qoldirish yaxshidir. Siz bir necha kun kutishingiz va fermentatsiya boshlanishiga ruxsat berishingiz kerak. Keyin qayin sharbatini katta kostryulkaga quying, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Endi biz uni isitamiz, lekin ozgina. Yoqimli iliq suyuqlik hosil qiling, shakar eritilishi kerak.

To'q rangli javdar nonini uch yoki besh santimetr bo'laklarga bo'ling. Pechga qo'ying va quriting. Yumshoq ta'mga ega bo'lish uchun siz bo'laklarni qovurishingiz mumkin. Shuningdek, oltin jigarrang qobiq kvasga jigarrang rang beradi.

Sharbatga javdari nonli krujkalar qo'shing, aralashtiring va yoping. Mato yoki peçete foydalanish yaxshidir. Biz ichimlikni kamida ikki kun davomida olib tashlaymiz.

Keling, kvasni tekshiramiz. Nonni sindirmaslikka harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring. Kel urinib ko'ramiz. Agar kislotalilik va ta'm etarli bo'lmasa, ichimlikni boshqa kunga qoldiring. Biz sovuq xonada xona haroratida saqlashni davom ettiramiz, fermentatsiya jarayoni sekinlashadi.

Ertasi kuni siz kvasni non va mayda maydalagichlardan silashingiz kerak. Lekin asoslarni tashlashning hojati yo'q. Iliq qayin sharbatining yangi qismini qo'shing va besh litr ichimlik uchun shakarni unutmang, biz o'rtacha stakan qumdan foydalanamiz. Biz qayin sharbatidan suzilgan kvasni qopqoqli shishalarga quyamiz, ularni muzlatgichga yoki qabrlarga besh soat davomida qo'yamiz.

Kvas uchun nonni pechda emas, balki mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun qismlarni joylashtiring va o'rtacha quvvatda taxminan sakkiz daqiqa yuguring.

Variant 2: qayin sharbatidan kvas uchun tezkor retsept

Malt qo'shilgan kvas uchun retsept. Uni oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin, mahsulot donlardan tayyorlanadi va odatda kukun shaklida bo'ladi. Biz nordon bo'lgan yoki achitishni boshlagan qayin sharbatini olamiz. Buning uchun uni xona haroratida bir necha kun ushlab turish kerak. Bu nordon ichimlikni aniqlashning ajoyib usuli. Retsept asalga asoslangan, ammo quyida shakarni ishlatish uchun o'zgartirishlar mavjud.

Ingredientlar

• 2,5 litr sharbat;
• 3 bo'lak non;
• 1 osh qoshiq. l. solod;
• 3 osh qoshiq. asal

Qayin sharbatidan kvasni qanday tezda tayyorlash mumkin

Qayin sharbatini solod bilan aralashtirib, ari asalini qo'shing, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Ichimlikni o'ttiz darajaga qadar qizdiring. Hammasini idishga soling.

Biz nonni kesib, quritayotganimizda. Siz juda pushti va hatto kuygan krakerlarni tayyorlashingiz mumkin, ichimlikning ta'mi va rangi o'zgaradi. Krakerlarni iliq suyuqlik bilan idishga soling. Ular suyuqlik bilan tezda to'yingan va lazzat berishlari uchun ularni tushirishni unutmang.

Hammasini peçete bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Kvass tez, agar siz achitishni boshlagan sharbatdan foydalansangiz, u 4-5 soat ichida tayyor bo'ladi. Boshqa hollarda, bu biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Ushbu retseptda siz asalni oddiy shakar bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, biz bu miqdor uchun taxminan 50 gramm qayin sharbatini olamiz. Jigarrang shakar kvas uchun ham mos keladi.

Variant 3: mayiz va xamirturush bilan qayin kvassi

Mayiz bilan mazali qayin kvas uchun retsept. Tayyorlash uchun biz har doim belgilangan miqdorda yangi presslangan xamirturushni olamiz. Ular ichimlikning yaxshi fermentatsiyasini, o'tkir va yoqimli ta'mini ta'minlaydi.

Ingredientlar

• 10 litr sharbat;
• 100 g mayiz;
• 30 g xamirturush;
• 200 g asal;
• 2 limon.

Qanday pishirish kerak

Yangi xamirturush va asalni bir litr iliq qayin sharbatida eritib oling. Aralashtiring va ular reaksiyaga kirishsin. Mayizni yuvishingiz mumkin bo'lsa-da, qolgan sharbatni iliq bo'lgunga qadar qizdiring.

Sharbatga mayiz tushiring, asal bilan xamirturush aralashmasi qo'shing. Limondan sharbatni siqib oling va barchasini aralashtiring.

Idishni peçete bilan ichimlik bilan yoping va uni fermentatsiyaga yuboring. O'tkir va nordon ichimlikni olmaguningizcha ikki yoki uch kun turing. Siqib oling va sovutib oling.

Ushbu kvasga nafaqat tsitrus sharbatini, balki lazzatni ham qo'shishingiz mumkin, u ajoyib hid beradi.

Variant 4: arpa bilan qayin kvassi

Qayin sharbatidan tayyorlangan turli xil mazali kvas. Bu nafaqat juda foydali, balki qulay va shunga o'xshash ichimliklarga nisbatan juda ko'p afzalliklarga ega. Bu kvas hatto kelajakda foydalanish uchun ham saqlanishi mumkin, u o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi; Bundan oldin siz pishirishning barcha qoidalari va nozikliklarini o'zlashtirishingiz kerak.

Ingredientlar

• 100 g arpa;
• 3 qoshiq shakar;
• 3 litr sharbat.

Bosqichma-bosqich retsept

Bunday kvasda shakar munozarali mahsulotdir. Ko'pincha ichimlik unsiz tayyorlanadi, ammo qum fermentatsiyani sezilarli darajada tezlashtiradi va kerakli aniqlikni beradi. Sharbatni torting, shakar qo'shing va ozgina isitiladi.

Biz qobig'i bilan tozalanmagan arpa olamiz. Yuvib, quruq qovurilgan idishga soling. Pechni yoqing va donni qovurishni boshlang. Muntazam ravishda aralashtiramiz, kuymaslikka harakat qilib, oltin jigarrang bo'lguncha keltiring. Pechni o'chiring va arpani sovutib oling.

Shirin yoki oddiy qayin sharbatiga qovurilgan arpa qo'shing. Har bir narsani fermentatsiya uchun mos idishga quying. Katta shisha idishlardan foydalanish yaxshidir. Yoping, lekin nafas oladigan mato yoki shunchaki doka foydalaning. Arpa va sharbatni achitishga ruxsat bering.

Uch kundan keyin siz kvasning tayyorligini tekshirishingiz kerak, siz fermentatsiya vaqtini oshirishingiz mumkin; Agar ichimlik allaqachon tayyor bo'lsa, uni arpadan siqib oling, uni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Uzoq muddatli saqlash uchun qayin kvasini sovuq qabrlarga joylashtiramiz.

Ichimlikning bu versiyasi arpa bilan tayyorlanadi, ammo jo'xori bilan retseptlar ham mavjud. Foydalanishdan oldin donning tozaligi va sifatiga alohida e'tibor berish muhimdir. Unda mog'or izlari yoki qora dog'lar bo'lmasligi kerak.

Variant 5: quritilgan mevalar bilan qayin kvassi

Quritilgan mevalar bilan qayin kvasining xushbo'y va juda yoqimli versiyasi. Uning ta'mi bevosita ishlatiladigan kompozitsiyaga bog'liq bo'ladi. Siz olxo'ri, olma, nok, quritilgan o'rik, xurmo olishingiz mumkin. Har qanday nisbatda aralashtirishga ruxsat beriladi, lekin mayizni alohida o'lchashni unutmang.

Ingredientlar

• 3 litr yangi qayin sharbati;
• 0,7 kg quritilgan mevalar;
• 0,2 kg mayiz.

Qanday pishirish kerak

Qayin sharbatini mayda elakdan o'tkazing yoki shunchaki bir necha qatlamli doka qo'shing. Katta kavanoz yoki toza emalli kostryulkalarga quying.

Biz mayiz va boshqa quritilgan mevalarni chang va axloqsizlikdan yuvamiz. Suvni silkitib, hammasini sharbatga quying. Doka yoki teshiklari bo'lgan qopqoq bilan yoping va 5-7 kun davomida iliq joyda qoldiring. Qayta shakar qo'shilmagani uchun fermentatsiya juda tez davom etmaydi.

Biz kvasni tekshiramiz, filtrlaymiz va shishaga solamiz. Sovuq joyda, bu ichimlik olti oygacha yaxshi saqlanishi mumkin.

Agar siz quritilgan mevalar bilan qayin kvasining pishishini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, unga bir hovuch donador shakar qo'shing va aralashtiring. Siz quruq granüllangan xamirturushning bir necha donasiga sepishingiz mumkin.

Variant 6: Xamirturushsiz mayiz bilan qayin kvassi

Qayin sharbati va mayizdan tayyorlangan kvasning yana bir versiyasi, lekin xamirturush va boshqa yordamchi ingredientlar qo'shilmasdan. Shakarni asal bilan almashtirish mumkin. Biz har qanday rangdagi mayizdan foydalanamiz.

Ingredientlar

• 10 litr qayin sharbati;
• 50 dona mayiz;
• 0,45 kg shakar.

Qanday pishirish kerak

Mayizlarni iliq suvda namlang va yarim soat davomida shishib ketishiga ruxsat bering. Sharbatni siqib oling, ozgina qizdiring va donador shakar bilan aralashtiring. Donalarni eritib yuboring. Shakarni asal bilan almashtirib, miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Biz mayizni suvdan olib, qayin sharbatiga quyamiz, idishni yopamiz va uch kun davomida fermentatsiyaga qoldiramiz. Keyin kvassni tekshiramiz va agar kerak bo'lsa, kamolotga ko'proq vaqt qo'shamiz. Tayyor ichimlikni filtrlang va mahkam qopqoqli idishlarga quying. Har biriga bir nechta yangi mayiz tashlashingiz mumkin, ular kvasning o'tkirligini saqlaydi.

Agar kvas kerakli ta'mga erishgan bo'lsa, u darhol filtrlanadi va sovuq joyda saqlanadi. Aks holda, ichimlik shunchaki nordonga aylanadi va buziladi.

Qayin sharbati tanamiz uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar va makroelementlarga boy, ammo hamma ham uyda qayin kvasini qanday tayyorlashni bilmaydi.

Qayin sharbati tanamiz uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar va makroelementlarga boy, ammo hamma ham uyda qayin kvasini qanday tayyorlashni bilmaydi. Axir, yangi ichimlikning uzoq umr ko'rish muddati yo'q va kvasni yana ko'p oylar davomida ichish mumkin.

Qayin kvassi konservantlardan foydalangan holda sharbatni saqlash uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Uni ishlab chiqarish jarayonida hech qanday foydali moddalar yo'qolmaydi, lekin ichimlikda qoladi.

Qayin kvasining foydali xususiyatlari

Qayin nektarlari bilan to'ldirilgan kvas inson tanasiga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan, immunitet tizimining faoliyatini yaxshilaydigan va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydigan moddalarga boy.

Ushbu ichimlikni ichish orqali siz yozning issiq havosida nafaqat yoqimli ta'mga ega bo'lishingiz va chanqog'ingizni qondirishingiz mumkin, balki u organizmdan zararli moddalarni olib tashlash va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi (agar bunday muammo mavjud bo'lsa). Qayin sharbatidan tayyorlangan kvas diuretik xususiyatlarga ega. Shishishdan qutulish uchun uni ichish tavsiya etiladi. Qayin sharbati yoki kvasni muntazam iste'mol qilish oshqozondagi muhitni tiklaydi va uning kislota-baz muvozanatini normallantiradi.

Tarkibga kiritilgan organik kislotalar va fermentlar, magniy va temir, kaltsiy tuzlari, vitaminlar va makroelementlar inson tanasini to'ydiradi. Bu ichimlikni bolalar, kattalar va qariyalar ichishi mumkin.

Qayin kvassi nafaqat mazali va foydali ichimlik sifatida iste'mol qilinadi. U kosmetik maqsadlarda ishlatiladi, u qarishga qarshi niqoblar yoki sochni mustahkamlovchi mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi;

Maslahat! Qayin sharbatini ichish sovuqqa qarshi kurashda yordam beradi, shuningdek, sovuq mavsumda va immunitetni oshirish uchun ajoyib profilaktika hisoblanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Hatto eng foydali ichimliklardan biri ham kichik kontrendikatsiyaga ega. Ular mahsulotga individual intoleransga va tananing qayin poleniga allergik reaktsiyasiga asoslanadi. Bunday hollarda qayin sharbati yoki kvasdan foydalanish yoki ehtiyotkorlik bilan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Qayin sharbatini yig'ish qoidalari

Erta bahorda, sovuqning tugashi va haroratning ko'tarilishi bilan birga, sharbat oqimi boshlanadi va bu ichimlikni sevuvchilar uni to'plashni boshlaydilar. Uning boshlanishini aniqlash uchun siz ehtiyotkorlik bilan 5-7 sm gacha bo'lgan kichik depressiya qilishingiz kerak, bir tomchi qayin sharbati paydo bo'ladi, siz uni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Tanlash tanasi kamida 25 sm bo'lgan qayin daraxtida amalga oshirilishi kerak, bu o'lchamdagi daraxtda sharbatni yig'ish uchun faqat bitta kesilgan. Har bir qo'shimcha 10 sm uchun magistralning diametriga 1 teshik qo'shilishi mumkin. Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilmasangiz, qayin daraxtini buzishingiz mumkin.

Maslahat!Kunduzi qayin sharbatini yig'ish yaxshiroqdir, chunki kechasi sharbat oqimi sekinlashadi va natijada shishaga siz xohlaganingizdan biroz kamroq oqadi.

Dastani yig'ish uchun kesma qilish uchun daraxtning janubiy tomonini tanlash yaxshidir, 50-60 sm balandlikda, unga qayiq shaklidagi maxsus truba kiriting. Bitta daraxtdan kuniga 3 dan 7 litrgacha sharbat to'plashingiz mumkin. Yig'ishdan so'ng, kesilgan joyni axloqsizlik yoki mox bilan qoplash kerak, aks holda suyuqlik drenajlashda davom etadi va qayin daraxti qurib ketishi mumkin.

Sharbatni plastik idishda yig'ish qulayroqdir, lekin saqlash uchun uni shisha idishlarga quyish yaxshidir, bu ichimlikning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.

Maslahat! Qayin sharbatini yig'ish uchun siz yosh daraxtni yoki derazadan tashqarida o'sadigan daraxtni tanlamasligingiz kerak. Qayinni aholi punktlari va yo'llardan uzoqda qidirish kerak, chunki daraxtlar havodagi barcha zararli moddalarni o'zlashtiradi.

Tayyorgarlik nuanslari

Qayin kvassi mazali bo'lishi uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak:

Maslahat! Qayin sharbati va kvasda ko'p miqdordagi fitotsitlar mavjud. Ular tabiiy antibiotikdir. Tomoq og'rig'i, bronxit va pnevmoniya uchun bu ichimlikni ichish juda foydali.

Eng yaxshi retseptlar

Uyda qayin kvas tayyorlashning ko'plab retseptlari va usullari mavjud. Quyida eng keng tarqalganlari keltirilgan.

Mayiz bilan qayin kvassi (klassik retsept)

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 litr yangi qayin sharbati;
• Granüle qilingan shakar - 500 gramm;
• Mayiz - 100 gramm (50 dona)

Tayyorlash usuli:

Qayin nektarini filtr yoki gazli filtr yordamida tozalang, mayizni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Emay yirtqichlardan to'liq eriguncha shakar va sharbatni aralashtiring. Mayiz qo'shing va mato qopqog'i bilan yoping. Xona haroratida uch-to'rt kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. Olingan ichimlikni yana gazli filtrdan o'tkazing va toza shisha butilkalarga quying, qopqoqlarni mahkam yoping va salqin. Mazali sog'lom ichimlik ichishga tayyor.

Maslahat!Mayiz bilan klassik qayin kvassi okroshka tayyorlash uchun ideal. Bu sizning sevimli taomingizga qiziqarli eslatmalarni qo'shadi.

Katta quyuq mayiz qo'shilishi bilan qayin kvassi

Katta quyuq mayizlardan foydalanganda retsept va fermentatsiya vaqti biroz o'zgaradi.

Kerakli komponentlar:

• yangi qayin nektar - 3 litr;
• Katta quyuq mayiz - 25 ta rezavorlar.

Tayyorlash usuli:

Rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, nektarni filtrdan o'tkazing. Shisha yoki emal idishida (uch litrli shisha idishni ishlatish eng yaxshisidir), barcha ingredientlarni aralashtiring. Kelajakdagi ichimlik bilan konteynerni mahkam yoping va uni uch oy davomida salqin joyda, masalan, podvalda joylashtiring. Belgilangan vaqtdan keyin kvas suzilishi kerak va siz ajoyib ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qayin asal kvassi

Tarkibi:

• Yangi qayin sharbati - 10 litr;
• Mayiz - faqat 3 ta rezavorlar;
• Jonli xamirturush (yangi) - 50 gramm;
• Suyuq asal - 35-40 gramm;
• Limon (o'rta kattalikdagi) - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Limonlarni siqib oling va suzilgan qayin sharbati bilan chuqur idishga aralashtiring. Jonli xamirturush, asal va mayiz qo'shing. Barcha komponentlar teng ravishda aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling, hosil bo'lgan aralashmani shisha idishga quying, mahkam yoping va yorqin nur kirmaydigan salqin joyda joylashtiring. 3-4 kundan keyin siz yangi tonik ichimlikni sinab ko'rishingiz mumkin.

Apelsin bilan qayin sharbati

Kerakli mahsulotlar:

• Tabiiy va yangi qayin sharbati - 2,5 litr;
• apelsin - 1 dona;
• Mayiz - 15-20 gramm (10 dona);
• Melissa va yalpizni tatib ko'rish uchun;
• Granüle qilingan shakar 250 gramm;
• Xamirturush - 10 gramm.

Tayyorlash usuli:

Bir oz shakar va xamirturushni maydalang va tayyorlangan shisha idishga quying, bo'laklarga kesilgan apelsin qo'shing. Qolgan granüllangan shakarni to'kib tashlang, bir novda limon balzamini va bir nechta yalpiz barglarini qo'shing. Idishni sharbat bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va ikki kun davomida xamirturush qiling.

Fermentlangan aralashmani elak yoki doka filtri orqali filtrlang va shishalarga quying. Ularning har biriga 2-3 ta mayiz qo'shing. Bir kun davomida ichimlikni muzlatgichga qo'ying. Aynan bir kundan keyin sitrus notalari bilan mazali ichimlik bilan issiq kunda chanqog'ingizni qondirishingiz mumkin.

Maslahat!Erta bahor - mayiz bilan qayin nektariga asoslangan kvas tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Shunday qilib, yoz uchun mazali sovuq ichimlik tayyor bo'ladi. Immunitetni oshirish uchun qishdan oldin asal o'z ichiga olgan ichimlikni zaxiralash yaxshiroqdir.

Qahva loviyalari bilan non qayin kvassi

Kvasni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yangi qayin sharbati - 2,5 litr;
• Borodino noni (yaxshisi eskirgan) - 2-3 dona;
• Granüle qilingan shakar - 100 gramm;
• Bir hovuch mayiz;
• Bir hovuch qahva donalari.

Tayyorlash usuli:

Qovurilgan idishda, yog 'qo'shmasdan, qahva donalarini qovuring. Non bo'laklarini pechda quriting. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Barcha ingredientlarni shisha idishga aralashtiring (uch litrli idish buning uchun yaxshi), hamma narsani sharbat bilan to'kib tashlang. Kavanozning bo'yniga rezina qo'lqop qo'ying va ehtiyotkorlik bilan igna bilan teshib qo'ying. Boshlang'ichni ikki-uch kun davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqtdan keyin kvas yutib olinishi kerak, deflatsiyalangan qo'lqop buni ko'rsatadi. Allaqachon suzilgan ichimlikni doka filtri orqali shisha butilkalarga to'kib tashlang va salqin va qorong'i joyga qo'ying. Uch kundan keyin siz vitaminlar va minerallarga boy ilohiy tonik ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Maslahat! Qayin ichimligining tabiiyligiga ishonch hosil qilish uchun uni do'konda sotib olmaslik kerak, uni o'zingiz yig'ish yaxshiroqdir. Kvasni tayyorlashda siz turli xil dorivor o'simliklar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu faqat sog'lom ichimlikka erta bahorda etishmayotgan vitaminlar va moddalarni qo'shadi.

Quritilgan mevalar qo'shilgan qayin kvassi

Qayin nektariga asoslangan quritilgan mevalardan kvas tayyorlashning ikki yo'li mavjud.

Tarkibi:

• Tabiiy yangi qayin sharbati taxminan uch litr;
• 150 gramm quritilgan meva aralashmasi.

Tayyorlash usuli:

Yaxshilab yuvilgan quritilgan mevalarni shisha idishga soling, nektar bilan to'ldiring va doka qopqog'i bilan yoping. Kislorodga kirish imkoniyati bo'lishi kerak. Kelajakdagi kvasning idishini ikki hafta davomida xona haroratida tikish uchun joylashtiring. Vaqt o'tgach, tayyor ichimlikni torting va siz ichishingiz va ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Yangi yig'ilgan qayin sharbati - 3 litr;
• Har xil quritilgan mevalar aralashmasi - 200 gramm;
• quruq xamirturush - 10 gramm;
• Asal ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

Quritilgan meva aralashmasini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Kelajakda fermentatsiya qilish uchun idishga joylashtiring (plastmassa emas). Xamirturushni to'kib tashlang va har bir narsaga qayin nektarini quying. Agar so'ralsa, ta'mi uchun boshlang'ichga asal qo'shing. Idishni doka qopqog'i bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Ikki kundan so'ng, ichimlik tayyor, faqat nozik süzgeç orqali suzish qoladi va siz tonik salqin kvasni ichishingiz mumkin.

Maslahat! Xamirturush yordamida kvasni tayyorlashda siz vaqtni diqqat bilan kuzatib borishingiz va uni ortiqcha pishirmaslikka harakat qilishingiz kerak. Issiq xonada bu ichimlik juda tez tayyorlanadi, shuning uchun siz ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Qayin-arpa kvassi

An'anaviy non kvassini sevuvchilar qayin-arpa kvasini yaxshi ko'radilar. Ular deyarli bir xil ta'mga ega, ammo bu ichimlik vitaminlar va mikroelementlarga boy. Bundan tashqari, okroshka uchun yaxshi asos bo'ladi. Quyida qayin-arpa ichimligi uchun ikkita retsept mavjud.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 litr qayin nektar, tercihen yangi yig'ilgan;
• 1 kg. tanlangan arpa.

Tayyorlash usuli:

Arpani yuving va quriting, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Donalarni suzilgan qayin sharbati bilan idishga quying va aralashtiring. Salqin xonaga joylashtiring. Asta-sekin sharbat kuchliroq bo'la boshlaydi. Kerakli quvvatga erishganiga ishonch hosil qilgandan so'ng, torting va tayyorlangan idishga quying. Bu kvas yozning o'rtalariga qadar mast bo'lishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 10 litr yangi qayin sharbati;
• Yarim kilogramm arpa;
• 500 gramm shakar;
• 800 gramm javdar noni;
• 100 gramm quritilgan yalpiz.

Tayyorlash usuli:

Javdar nonini kesib, pechda quriting. Oldindan yuvilgan va quritilgan arpani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Sharbatni oldindan qaynatib oling va ozgina soviganida unga barcha ingredientlarni qo'shing. Aralashmani uch kun davomida fermentatsiya qilish uchun 22-24 daraja haroratda qoldiring. Keyin uni suzishingiz kerak, uni maxsus tayyorlangan idishga quying va salqinlash uchun qoldiring. Siz salqin ichimlikning ilohiy ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan kvas olti oy davomida xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin.

Uyda qayin kvasini tayyorlash murakkab jarayon emas. Agar sog'lom tonik ichimlikdan bahramand bo'lishni istasangiz, unga juda oz vaqt sarflashingiz kerak. Qayin nektarini yig'ish uchun yaxshi qo'shimcha - o'rmon bo'ylab yurish va uning go'zalligidan zavqlanishdir. Va qayin kvassi faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlanganiga amin bo'lasiz.

Va xamirturush. Va qayin sharbati bilan tayyorlangan kvas ham bor. Aslida, qayin sharbati suv bilan bir xil, ammo u ko'proq minerallarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, tabiiy qayin sharbati do'konda sotiladiganidan juda farq qiladi. Hech bo'lmaganda "do'konda" ko'p shakar borligi va konservalanganligi sababli. Tabiiy - shirin emas.

Uyda qayin sharbatidan kvas

Kvasni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• qayin sharbati - 2 l.
• mayiz.
• shakar - 250 g.
• presslangan xamirturush - 10 g.

Tayyorlanishi juda oson. Shisha idishni oling, xamirturushni maydalang va idishga quying. U erda shakar va mayiz ham qo'yamiz. Bundan tashqari, ta'm uchun yalpiz qo'shishingiz mumkin.

Shundan so'ng, bankaga qayin sharbatini quying, qopqoq bilan yoping va 2 kunga qoldiring. Shundan so'ng, kvasni torting va iching.

Mayiz bilan qayin sharbatidan kvas

Mayiz bilan kvas tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• qayin sharbati - 10 l;
• shakar - 500 g;
• mayiz - 50-60 rezavorlar.

Birinchidan, mayizni shishishi uchun sovuq suvga soling va ularni tozalash uchun sharbatini torting.

Endi mayiz va shakarni suzilgan sharbat bilan idishga soling. Biz bankani yopamiz va uni 2-3 kun davomida achitishga ruxsat beramiz.

Shundan so'ng biz tayyor kvasni filtrlaymiz, shishaga solamiz va muzlatgichda saqlaymiz.

Arpa bilan qayin sharbatida kvas

Ushbu retseptda biz qayin sharbatiga arpa qo'shamiz. 3 litr yangi qayin sharbati uchun sizga 100 g arpa kerak bo'ladi.

Biz sharbatni axlatdan tozalash uchun suzamiz. Shundan so'ng, biz kavanozni bir necha kun pishirish uchun sovuq joyga qo'yamiz.

Keyinchalik, arpa tayyorlang, uni qovurish kerak. Agar siz uni faqat oltin jigarranggacha qovursangiz, ichimlikning ta'mi yumshoq bo'ladi. Agar arpa juda kuchli qovurilgan bo'lsa, quyuq rangga ega bo'lsa, ichimlikning ta'mi biroz achchiq bo'ladi.

Biz donni kavanozga joylashtiramiz va uni 4 kun davomida tiklaymiz. Har kuni ichimlik qorayadi - bu normaldir. 4 kundan so'ng, kvasni torting va salqin joyda shishalarga soling.

Asal bilan qayin sharbatidan kvas tayyorlash

Ushbu retseptda qayin sharbatiga asal qo'shamiz. Bundan tashqari, yaxshiroq ta'm uchun limon qo'shing.

Biz olamiz:

• qayin sharbati - 2 litr.
• asal - 400 g.
• limon - 4 dona.
• quruq xamirturush - 10 g.

Qayin sharbatini tülbent orqali siqib oling. Biz limondan qobiqni olib tashlaymiz va uni qayin sharbatiga qo'shamiz. U erda limonni o'zimiz siqib chiqaramiz. 200 g asal qo'shing, doka bilan yoping va xamirturush qo'shilsa 6-8 soat, qo'shilmasa 10-12 soat davomida iliq joyda achitish uchun qoldiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, kvasning qobig'ini olib tashlang, qolgan 200 g asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shishalarga quying, yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying va yana 6 soatdan keyin kvas tayyor bo'ladi.

Non bilan qayin sharbatida kvas

Odatda non kvassi suv bilan tayyorlanadi. Ushbu retseptda biz uni qayin sharbati bilan tayyorlaymiz.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Qayin sharbati - 2 l
• Javdar noni - yarim non
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Mayiz - 30 g
• Quruq xamirturush - 0,5 osh qoshiq

Nonni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda qovuring. Sharbatni idishga quying, kraker va shakar qo'shing. Qumni eritish uchun hamma narsani aralashtiring. Keyin xamirturushni to'kib tashlang, aralashtiring va 4 soat davomida achitishga ruxsat bering. Shundan so'ng, suyuqlikni tülbent orqali siqib oling. Bir oz mayiz qo'shing va saqlash idishiga quying. Kvasni muzlatgichga qo'ying.

Qayin sharbatidan uy qurilishi kvas uchun video retsepti

Va yana qayin kvas uchun retsept. Bu safar biz ushbu qisqa videoda buni o'rganamiz.

Suv o'rniga qayin sharbatini ishlatadigan tetiklantiruvchi mavsumiy ichimlik, bu ta'mni yaxshilaydi va foydali xususiyatlarni oshiradi. Biz qayin kvasini asal bilan tayyorlashning to'g'ri retsepti va texnologiyasini ko'rib chiqamiz, unda siz go'shtning shirinligi va boyligini nazorat qilishingiz mumkin.

Kvasni yangi sharbat bilan tayyorlash tavsiya etiladi, ammo konservalangan kvas ham mos keladi. Asosiysi, sharbatning nordon bo'lishga vaqti yo'q. Asalni tanlash tayyor ichimlikning ta'mini aniqlaydi: eng engil variant gul yoki jo'ka asal bilan bo'ladi, grechka va boshqa quyuq navlar esa boyroq ta'm beradi. Limonlar nordonlik va engil sitrus aromati qo'shadi.

Xamirturush tanlovi. Afzal variant - do'konda sotib olingan sharob xamirturush va uy qurilishi mayiz boshlang'ich (sharbat bilan ishlashdan 3-4 kun oldin tayyorlanadi). Bakerning presslangan va quruq xamirturushlari har kimga yoqmaydigan xarakterli alkogolli ohanglarni ishlab chiqaradi.

Tarkibi:

• qayin sharbati - 2 litr;
• asal - 400 gramm;
• limon - 4 dona (o'rta);
• xamirturush yoki xamirturush - 3 litr wort (yoki 10 gramm pishirish kukuni) uchun.

Asal bilan qayin sharbatidan kvas uchun retsept

1. Sharbatni tülbent orqali filtrlang va fermentatsiya idishiga quying.

2. Limonlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, oqayotgan suvda yuving va uzoq muddatli saqlash uchun mevalarni davolash uchun ishlatiladigan konservantni teridan olib tashlash uchun quriting.

3. Limondan qobiqni olib tashlang - oq pulpasiz qobig'ining yuqori to'pi (achchiqlikni beradi). Fermentatsiya idishiga xamirdan siqilgan limon sharbati va qobig'ini qo'shing.

4. Agar asal qalin bo'lsa, uni boshqa ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin suyuqlik bo'lgunga qadar suv hammomida yirtqichlardan yoki yirtqichlardan asta-sekin qizdiring. Dastlab, suyuq asalni darhol ishlatish mumkin.

Diqqat! Asalni 60 ° C dan yuqori qizdirmaslik kerak, aks holda u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

5. Asalning yarmini (retsept bo'yicha 200 gramm) qayin sharbati va limonga qo'shing. Boshlang'ich yoki xamirturush qo'shing. Idishni 65% dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirish kerak, agar kerak bo'lsa, kvas sharbatini bir nechta bankalarga bo'lish yaxshiroqdir.

6. Aralashtiring, doka bilan yoping (hasharotlar ichkariga kirmasligi uchun). Idishni 20-27 ° S haroratli qorong'i joyga o'tkazing.

7. Kvasni 10-12 soat davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiring (quruq xamirturush bilan, 6-8 soat etarli). Xamirturush qo'shilgandan keyin 30-90 daqiqadan so'ng ko'pik paydo bo'lishi va shivirlash eshitilishi kerak, bu hamma narsa yaxshi ketayotganini anglatadi. Siz ichimlikni 14-16 soatdan ko'proq vaqt davomida achitishga ruxsat bera olmaysiz, aks holda u alkogolga aylanadi.

8. Limon qobig'ini olib tashlang. Asalning ikkinchi qismini qayin kvasiga qo'shing - taxminan 200 gramm. Sizning ta'mingizga qarab ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin.

9. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Ichimlikni bo'ynidan 3-5 sm bo'sh joy qoldirib, shishalarga quying va tiqinlar bilan germetik tarzda yoping.

Pastki qismdagi cho'kindi kvasning keyingi qismi uchun qoldirilishi mumkin. Starterni muzlatgichda germetik yopiq holda 5 kungacha saqlang.

10. Karbonat angidrid bilan to'yinganlik uchun kvasni xona haroratida 1-2 soat davomida qoldiring - gaz paydo bo'ladi, keyin shishalarni muzlatgichga, podvalga yoki qabrlarga o'tkazing. 6-10 soatdan keyin ichimlik ichishga tayyor.

Salom, ushbu maqolada siz uyda qayin kvassini qanday qilishni o'rganasiz. Qishda qayin kvassi tabiiy vitaminlar manbai hisoblanadi. Ichimlikning kimyoviy tarkibi ta'sirchan va sovuqqa chidamliligini oshirish uchun yaxshiroq variantni topish qiyin.

Qayin sharbatidan tayyorlangan kvas juda nostandart ichimlikdir. Tayyorlanishi oson va xun takviyesi sifatida ideal. Ushbu ichimlikni tayyorlashning 3 usuli mavjud.

O'zingizning didingiz va uyingizda mavjud bo'lgan ingredientlarga qarab tanlang. Narxlari nuqtai nazaridan, bunday noziklik arzon bo'lib, sharbat o'z-o'zidan yig'ilganligini va har doim bepul ekanligini hisobga oladi.

Tabiat kutilmagan hodisalardan voz kechmaydi, bahorda o'rmonlarda va boshpanalarda qayin sharbati ko'p bo'ladi. Ehtiyotkorlik faqat yo'llar va yaqin atrofda o'g'itlar va zaharli omborlar mavjud bo'lgan joylardir.

Siz sabzavot va don ekinlari bo'lgan dalalar yaqinida qayin sharbatini to'play olmaysiz. Sababi oddiy - ko'chatlar kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi.

Ulardan ba'zilari havoga so'riladi, erga joylashadi va yomg'ir suvi bilan birga yaqin atrofdagi daraxtlarni oziqlantiradi. Tabiiyki, kimyoviy moddalar qo'shilgan qayin sharbati kvas uchun eng yaxshi asos emas.

Boshqa barcha jihatlarda qayin sharbatini yig'ish juda oddiy va siz butun yil davomida kvas tayyorlashingiz mumkin.

Qayin kvasining foydali xususiyatlari

Qayin kvassida konservantlar yoki zararli moddalar yo'qligini hisobga olsak, uni tabiiy mahsulot deb atash mumkin. Ichimlikning kimyoviy tarkibi organik kislota, temir, vitaminlar, minerallar, magniy, fermentlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Bahorda qayin kvasini ichish foydalidir, hali vitaminlar yo'q va ko'pchilik vitaminozning barcha zavqlarini his qiladi. Qayin sharbatidan kvas ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qimmatli moddalar yo'qolmaydi, bu esa bu ichimlikni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi.

Nima uchun qayin sharbatidan kvas ichish kerak?

• Agar siz kvasni muntazam ravishda ichsangiz, qon aylanishi yaxshilanadi. Bu, ayniqsa, qishdan keyin seziladi.
• Tana vitaminlar bilan to'ldiriladi, teri toza bo'ladi va salomatlik mustahkamlanadi.
• Kvass tanadan parchalanish mahsulotlarini va toksinlarni olib tashlaydi.
• Qayin sharbatidan tayyorlangan ichimlik diuretik hisoblanadi.
• Agar siz muntazam ravishda qayin kvasini ichsangiz, organizmdagi kislotalilik darajasini normallashtirishingiz mumkin.
• Kvass insonning oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi;
• Ishlari ruhiy stressni o'z ichiga olgan odamlar uchun kvas ichish foydalidir.
• Kvass yurak xastaliklari bo'lganlar uchun ham foydali bo'ladi.
• Birch kvassi immunitet tizimini mustahkamlash uchun yaxshi vositadir.

Uyda qayin kvas retseptlari

Ichimlik rezavorlar, dorivor aromatik o'tlar, mayiz va asal qo'shilishi bilan bir necha usulda tayyorlanadi. Kvasga sevimli qo'shimchalaringizni qo'shing, tajriba qiling va yangi ta'm sezgilarini oling.

Mayiz bilan klassik qayin sharbati

Retsept eng yaxshi variantlardan biri hisoblanadi, uni tayyorlash juda oddiy va ichish yoqimli. Ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• nam xamirturush, kamida 50 gramm;
• qayin kvassi. Bunday hajmdagi xamirturush uchun sizga 10 litr kerak bo'ladi;
• 50 dona oddiy mayiz va taxminan 0,5 shakar.

Yaxshi elakdan oling va qayin sharbatini u orqali siqib oling. Agar elak bo'lmasa, siz bir necha qatlamlarda oddiy dokadan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan birga, mayizlarni yuving va quriting.

Olovda yonmaydigan kostryulkalarni oling va ichiga shakar quying, sharbat qo'shing va shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Shundan so'ng, aralashmaga mayiz qo'shing, toza mato bilan yoping va 4 kunga qoldiring.

Bu fermentatsiya jarayoni tugashi uchun etarli bo'ladi. Shundan so'ng, kvas filtrlanadi va toza idishga quyiladi. To'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan eng mazali ichimlik.

Uni qayerda saqlashingiz haqida o'ylab ko'ring. Sovutgichda bo'sh joy bo'lmasa, uni qishda siz muzlatgichdan foydalanmasdan qilishingiz mumkin balkonda qoldirishingiz mumkin;

Bu ichimlik sovuq sho'rva uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Masalan, okroshka uning qo'shilishi bilan nihoyatda mazali va boy bo'lib chiqadi.

Asal bilan qayin kvassi

Qayin sharbati bilan mazali ichimlik uchun yana bir variant. Oldingi versiya bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat asal qo'shiladi. Keling, ushbu turdagi ichimlikni tayyorlash uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik.

Majburiy:

• kamida 10 litr hajmdagi qayin sharbati;
• 3 dona katta limon;
• ho'l xamirturush, 50 gramm;
• mayiz 3 dona;
• suyuq shakldagi asal, taxminan 50 gramm.

Chuqur idishni oling va ichiga suzilgan qayin sharbatini quying. Sharbatga siqilgan limon sharbati, eritilgan xamirturush, asal va mayiz qo'shiladi. Idishning qopqog'ini mahkam yoping va qorong'i joyda 4 kun davomida yashiring va u erga quyosh nuri tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Kerakli vaqtdan keyin kvas filtrlanadi va darhol ichish mumkin. Ichimlik boy ta'mga va yoqimli hidga ega. Qishda bunday kvas immunitet tizimini mustahkamlash va shamollash bilan kurashish uchun qo'shimcha vositaga aylanishi mumkin.

Katta jigarrang mayizli qayin kvassi

Ushbu turdagi kvasni tayyorlash uchun sizga kamida 25 ta quyuq mayiz va 3 litr qayin sharbati kerak bo'ladi.

Emal qilingan idish yoki katta shisha idishni oling. Elakdan allaqachon filtrlangan qayin sharbati unga quyiladi va mayiz qo'shiladi.

Aralash to'rt kun davomida qorong'i joyda yashirinadi va qopqoq bilan mahkam yopiladi. Shundan so'ng, mayiz zarralarini olib tashlash uchun kvasni elakdan o'tkazing va ichimlik ichishga tayyor.

Non va qahva loviyalari bilan qayin kvassi

Qovurilgan qahva loviya va qora non bilan qayin kvasining qiziqarli versiyasi. Retseptni tayyorlash juda oson va kvasning ta'mi unutilmas. Agar siz hali bunday ichimlikni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda uni tayyorlash vaqti keldi.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

• Borodino eskirgan noni 4 dona;
• qayin sharbati - taxminan 3 litr;
• bir hovuch qahva loviya;
• bir hovuch oddiy mayiz;
• shakar, taxminan 100 gramm.

Non qobig'i qattiqlashguncha pechda quritiladi. Qahva issiq qovurilgan idishda qovuriladi, lekin qovurayotganda yog' qo'shmang. Mayiz yuviladi, shuningdek quritiladi.

Barcha elementlar 3 litrli idishga joylashtiriladi va qayin sharbatining tayyorlangan hajmi bilan to'ldiriladi. Kavanoz ustiga oddiy rezina qo'lqop qo'yiladi va konteyner uch kun davomida qorong'i joyda joylashtiriladi.

Qo'lqop barmoqlarida ortiqcha gaz chiqishi uchun kichik teshiklar qilishni unutmang. Fermentatsiya muddati tugagandan so'ng, ichimlik suzilishi, sevimli haroratgacha sovutilishi va xizmat qilishi mumkin.

Ushbu ichimlik tarkibida ko'plab makroelementlar va oziq moddalar mavjud. Qishda bunday ichimlik foydaliroq bo'ladi. Bundan tashqari, siz dorivor o'tlar va zanjabilni qo'shishingiz mumkin.

Bu faqat qayin kvasidagi vitaminlar konsentratsiyasini oshiradi. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun qayin sharbati mustaqil ravishda yig'iladi.

Agar siz mavsum davomida katta hajmdagi qayin sharbatini yig'ib, tayyorlashga muvaffaq bo'lsangiz, butun qish davomida mazali va to'yimli ichimliklar bilan ta'minlanasiz.

Apelsin bilan qayin kvassi

Agar siz unga apelsin qo'shsangiz, qayin kvassi juda achchiq bo'lib chiqadi. Ichimlikni tayyorlash juda oddiy va ta'mi qilish uchun etarlicha yorqin.

Ichimlik uchun nima kerak:

• Qayin sharbati taxminan 3 litr.
• Katta apelsin.
• Dorivor o'tlar, limon balzam va yalpiz. Ular ta'mga qo'shiladi.
• Jonli xamirturush, taxminan 10 gramm.
• shakar - 0,25 kilogramm.
• Mayiz - 20 gramm.

Ichimlikni tayyorlash uchun sizga katta shisha idish kerak bo'ladi. Odatda bu 3 litrli idish. Birinchidan, shakar va xamirturush qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang.

Keyin tug'ralgan apelsin va o'tlarni qo'shing. Bu butun aralash sharbat bilan quyiladi. Kavanoz yopiladi va qorong'i joyga qo'yiladi. O'rtacha fermentatsiya vaqti 3 kun.

Shundan so'ng, ichimlikni filtrlash va xizmat qilish mumkin. Ba'zilar iliq kvasni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa faqat sovuq ichimlikni yaxshi ko'radilar. Sizga mos keladigan variantni tanlang va yorqin ta'midan zavqlaning.

Arpa bilan qayin kvassi

Bunday ichimlikning ta'mi non kvasiga o'xshaydi. Kvassni tayyorlash uchun analoglardan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etiladi, ammo kvasning ta'mi boshqacha bo'ladi.

Bu kvas shamollashning oldini olish va sovuq sho'rvalar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Ushbu turdagi ichimlikni tayyorlash uchun sizga o'n litrli paqir qayin sharbati va bir kilogramm arpa kerak bo'ladi. Arpa yuviladi, quritiladi va qovurilgan idishda qovuriladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar donni qovurish kerak. Keyin sharbatni torting va uni don bilan idishga quying. Aralash qorong'i joyda joylashtirilishi va u kuchli bo'lguncha u erda saqlanishi kerak.

Shundan so'ng, ichimlik filtrlanadi va xizmat qiladi. Ta'm uchun siz asal, shakar yoki bir necha bo'lak apelsin qo'shishingiz mumkin.

Qora non va arpa bilan qayin kvassi

Arpa va non bo'laklari bilan qayin kvasining yana bir turi. Ichimlikning ta'mi arpa kvasidan yanada etuk ta'mi va boyligi bilan farq qiladi.

Ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Oltin jigarranggacha qovurilgan 0,5 arpa.
• Qayin sharbati, taxminan 10 litr.
• Quritilgan yalpiz, taxminan 100 gramm.
• 0,5 kilogramm granüllangan shakar.
• 0,8 kg javdar noni.

Ichimlikni tayyorlash oson bo'ladi va uning xushbo'yligi va ta'mi sizga yangi oziq-ovqat eslatmalaridan bahramand bo'lish imkonini beradi. Emal qilingan idishni tayyorlang va sharbatni qaynatib oling, uni bir chetga qo'ying va ozgina sovib turing.

Ayni paytda, arpani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va nonni bo'laklarga bo'ling va pechda quriting. Tayyorlangan elementlarni sovutilgan sharbatga joylashtiring. Idishni yoping va uch kunga qoldiring.

Sizning kelajakdagi ichimlikingiz turgan xonadagi harorat 24 darajadan past bo'lmasligi kerak. Fermentatsiya jarayoni tugagandan so'ng, siz kvasni filtrlashingiz, toza idishga quyib, xohlagan vaqtda ichishingiz mumkin.

Bu ichimlikni kompot o'rniga ichish mumkin, sovuq sho'rvalar uchun asos sifatida ishlatiladi yoki shamollashning oldini olish uchun ichish mumkin.

Bu qayin kvassi haqida bilishga arziydi

Yangi kvas kvas tayyorlash uchun juda mos keladi. Agar siz qishda ichimlikni xohlasangiz, konservalangan yoki muzlatilgan versiyadan foydalanishingiz mumkin, ammo ta'mi boshqacha bo'ladi.

Kvass plastik idishlarga quyilmaydi va u erda saqlanmaydi. Shu maqsadda faqat shisha idishlar yoki emalli idishlar ishlatiladi.

Birch kvas salqin joyda saqlanishi sharti bilan 4 oy davomida saqlanishi mumkin. Ichimlikni tayyorlash uchun sizga faqat yangi xamirturush kerak, fermentatsiya reaktsiyasi yaxshiroq bo'ladi.

Ro'yxatda keltirilgan ichimlik retseptlariga qo'shimcha ravishda yana bir nechta variant mavjud. Siz qo'shimchalar bilan tajriba qilishingiz, rezavorlar, o'tlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Siz qayin kvasining sevimli ta'mini faqat tajriba orqali topishingiz mumkin.

Umid qilamizki, sizga "Uyda qayin kvassini qanday qilish kerak" maqolasi yoqdi!