Quyon sho'rva retseptlari. Sog'lom va aromatik quyon bulyoni. Gulkaram bilan

Menga quyon go'shti juda yoqadi - uning ta'mi ham foydali xususiyatlar Men ko'proq qoniqdim. Shuning uchun men uni tez-tez va ko'p hollarda oddiy pishiraman. Lekin menga juda yoqadigan yana bir retsept bor. Bu noodle va kartoshka bilan quyon sho'rva.

Bu birinchi taom engil, mazali va juda ishtahani ochadi. Avvaliga bolamga quyon sho‘rva qildim, keyin erim ham tatib ko‘rdi. Shunday qilib, endi bu bizning oilamizdagi hamma iste'mol qiladigan universal birinchi taomlardan biridir. Bundan tashqari, uni tayyorlash umuman qiyin emas oddiy retsept Oshxonada tajribaga ega bo'lmagan uy bekasi ham quyon sho'rvasini noodle va kartoshka bilan engishi mumkin.

Va quyon tufayli sho'rva qandaydir o'ziga xos kuchli ta'm yoki hidga ega bo'ladi, deb tashvishlanmang, shunga o'xshash narsa yo'q! Va oson uchun, parhez ovqatlanish- bu biri eng yaxshi retseptlar. Quyon sho'rvasini qanday tayyorlashni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'laman, shunda siz uni yaqinlaringizga tayyorlashingiz mumkin.

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

  • 150-200 g quyon (suyakda);
  • 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
  • 2-3 hovuch yupqa vermishelli;
  • 1 kichik piyoz (balki piyoz);
  • 0,5 kichik sabzi;
  • 5-6 dona qora qalampir;
  • 1 kichik dafna yaprog'i;
  • tuz, qora maydalangan qalampir ta'mi;
  • maydanoz.

Quyon sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Sho'rva uchun biz suyakka bo'laklarni olamiz - qovurg'alar, old yoki orqa oyoqlar. Printsipial jihatdan siz ko'krakdan tashqari har qanday bo'laklarni olishingiz mumkin, bu esa bermaydi yaxshi bulyon. Quyonni bir necha soat sovuq suvda namlang.

Quyon bo'laklarini qaynoq suvga soling va yana qaynatib oling. Biz ko'pikni olib tashlaymiz.

Sabzi va piyozni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Piyoz va sabzi bulonga botirib, qalampir, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 1 - 1,5 soat davomida qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring.

Kartoshkani tozalang va yuving. Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling.

Go'sht, piyoz va sabzi bulondan olib tashlang. Quyon go'shtini suyakdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Bulyondan chiqarilgan sabzi chiziqlar yoki bo'laklarga kesib tashlang. Biz shunchaki piyozni tashlaymiz - u allaqachon o'z rolini bajargan.

Bulyonga kartoshka, sabzi va quyon go'shti qo'shing. 15 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.

Endi vermishel qo'shing va aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Uni tatib ko'ring, kerak bo'lganda tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shing, aralashtiring.


Keyin sho'rvani past olovda 7-8 daqiqa davomida, vermishel tayyor bo'lguncha pishiring.

Quyonni yuving, yirtqichlardan soling, yarim piyoz va kichik sabzi yoki yarmi o'rtacha (bu bizning bulonimizga ko'proq hid va ta'm beradi), bir dafna yaprog'i va ikki chimdim tuz qo'shing ...

Kastryulkaga suv quying (sho'rva qancha xohlasangiz) va uni olovga qo'ying. Biz suvni qaynatishini kutamiz va qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlaymiz. Keyin, olovni kamaytiring, shunda bizning quyon qaynatishda davom etadi va go'sht pishganicha pishiradi. Menga 45 daqiqa vaqt ketdi. Go'sht pishirilayotganda, sabzavotlardan boshlaylik. Sabzini tozalang va kub shaklida kesing ...

Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling ...

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing ...

Spagettini oling va uni uch qismga bo'ling, hozircha bir chetga qo'ying ...

Endi quyonimiz shu vaqt ichida pishgan bo'lsa, biz uni olib tashlaymiz, sovib, go'shtini suyakdan ajratamiz ...

Biz suyaklarimizni yon tomonga olib tashlaymiz (biz ularga endi kerak emas), go'shtni bulyon bilan panga yuboramiz, u erda ziravorlar qo'shamiz (sizning didingizga qarab), men kari ziravorlarini qo'shdim, bulonimizga qo'shiladi. yoqimli hid va chiroyli oltin rang beradi ...

Bulyonimizni qaynatib spagetti qo'yamiz, yana suv qaynaganida ikki daqiqa kutib turing va tovaga kartoshka qo'shing, bulon yana qaynaganda, tuzni tatib ko'ring, agar etarli bo'lmasa, ta'mingizga tuz qo'shing, hohlagancha qalampir qo'shing va kuting. kartoshka tayyor bo'lgunga qadar. Keyin sho'rvamizga ko'katlarni quying (xohlaganingizcha), maydanoz qo'shdim...

Quyon taomlari parhez ovqatlanish nuqtai nazaridan eng yaxshi hisoblanadi. Lekin mayin quyon go'shtidan tayyorlangan sho'rvalar va qovurishlar yo'q deb o'ylamang ajoyib ta'mi. Ishonch hosil qilish uchun quyon go'shtini ziravorlar, smetana, o'tlar bilan pishiring va buni tushunasiz eng yaxshi delikates buni hayotimda sinab ko'rmaganman. Biz sizga ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retseptni taklif qilamiz.

Quyon sho'rva retsepti

Ingredientlar

Kartoshka 8 dona Lampochka 1 dona Sabzi 1 dona Guruch 0 to'plam

  • Porsiya soni: 4
  • Pishirish vaqti: 2 daqiqa

Quyon sho'rva

Birinchi taomni tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:

    Quyonning orqa tomoni;

    8 ta kartoshka;

    1 piyoz;

    1 sabzi;

    Yarim stakan guruch yoki tariq;

    O'simlik moyi;

  • Ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz.

Quyon sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va qozonda yarim soat davomida pishiring, shovqin va ko'pikni olib tashlang, keyin:

  • Sabzi, piyoz va kartoshkani alohida-alohida tozalang.
  • Uchta sabzi maydalang, piyozni kub shaklida maydalang va yog'da qovuring.
  • Guruchni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
  • Qaynayotgan bulonga mayda to‘g‘ralgan kartoshka qo‘shing, qaynagandan keyin guruch qo‘shing.
  • Oxirida sho'rvani qovurilgan piyoz va sabzi, tuz va qora murch bilan seping.

Xmeli-Suneli ziravorlari bilan sho'rvaning ta'mini to'plam bilan yaxshilash o'rinli aromatik o'tlar Kavkaz mintaqasi. Yana o'n daqiqa pishirib, sho'rva idishlarida xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar va bir osh qoshiq smetana bilan pishiring.

Sabzavotli quyon sho'rva

Bu taom tanangizni to'ydiradi. zarur energiya Va foydali moddalar. Bilan birga parhez go'sht quyon, siz etarlicha ta'mga ega bo'lishingiz mumkin sog'lom sabzavotlar- gulkaram va brokkoli.

Bulyon uchun bizga kerak:

    orqa quyon - yarim kilogramm;

    1 sabzi;

    1 piyoz;

    3000 gramm suv;

    Petrushka (ildizda) - 1 osh qoshiq;

    Lavrushka - 2 dona;

    No'xat - qalampir - 2-3 dona;

  • Tuz qo'shing.

Quyidagi ingredientlar ham kerak bo'ladi:

    1 piyoz,

    1 sabzi,

    150 gramm gulkaram va brokkoli,

    Kichik noodle yoki vermishel - 30 gramm,

    Tug'ralgan petrushka, arpabodiyon,

    1 osh qoshiq sariyog ',

    Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Go'shtni yuving va qaynaguncha yirtqichlardan pishiring. Jarayon davom etar ekan, ko'pikni olib tashlang, piyoz (butun), sabzi va maydanoz ildizini qo'shing. Yana 1,5 soat pishirib, tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, dafna yaprog'i va ziravorlar ziravorlar. Go'shtni olib tashlang va sovushini qoldiring, suyaklardan ajrating. Issiq bulon torting, konteynerga qayting.

Piyozni tozalang, bo'laklarga bo'ling, qizdirilgan yog'da qovuring, sabzi chiziqlar bilan kesib oling va idishga quying. qovurilgan piyoz, tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Qaynayotgan bulonga gulzorlarga kesilgan brokkoli qo'shing va gulkaram, 3 daqiqa pishirib, keyin go'sht, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Bulyon 2-4 daqiqa qaynatiladi, bir hovuch noodle yoki vermishelni quying, quying. tug'ralgan ko'katlar, ta'mga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang. Sho'rva 20 daqiqa davomida tik turishi kerak. Smetana bilan xizmat qilish mumkin, maydalangan sarimsoq. Yoqimli ishtaha!

Quyonlar nafaqat qimmatbaho mo'yna, balki 3-4 kg oson hazm bo'ladigan go'shtdir. Bu pazandachilik mutaxassislarini qiziqtiradigan parhez quyon go'shti, chunki undan bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Diversifikatsiya qilish uchun uy menyusi, quyon sho'rva tayyorlang. Retseptlar eng yaxshi taomlar sizga professional oshpazlar aytib berishadi.


Mazali va sog'lom birinchi taom

Tajribasiz oshpazlar quyon sho'rvasini qanday tayyorlashga qiziqishadi. Bu borada murakkab narsa yo'q. Siz odatdagidek bulyonni qaynatib, qo'shing standart to'plam mahsulotlar. Kartoshka bilan quyon sho'rva juda qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda past kaloriya. Uning yumshoq ta'm Va unutilmas hid xonadon a'zolarining oshqozonida o'chmas gastronomik iz qoldiradi.

Eslatmada! Birinchi taomni tayyorlash uchun yosh quyon go'shtini tanlash yaxshidir. Aks holda, go'shtni oldindan marinadlash yoki odatdagidan uzoqroq pishirish kerak bo'ladi.

Murakkab:

  • quyon filesi - 500-600 g;
  • 2-3 sabzi;
  • 100 g spagetti;
  • 2 piyoz;
  • 4-5 dona. kartoshka ildizlari;
  • 2-3 dona. lavr yaproqlari;
  • maydanoz, tuz va ziravorlar - ta'mga;
  • tozalangan o'simlik moyi qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

Eslatmada! Agar siz bulyonning tiniq bo'lishini istasangiz, sho'rvani doimo past olovda pishiring yoki elakdan o'tkazing.

  1. Quyon tana go'shtini yuving, quriting va qismlarga bo'ling.
  2. IN qalin devorli pan quyon bo'laklarini qo'shing.
  3. Qo'shish lavr yaproqlari, tozalangan piyoz va bitta sabzi.
  4. Ta'mga tuz qo'shing va filtrlangan suv bilan to'ldiring.
  5. Panani olovga qo'ying.
  6. Suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring.
  7. Bulyonni qadar pishiring to'liq tayyorlik quyon. Bu jarayon taxminan 40 daqiqa davom etadi.
  8. Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang.
  9. Sabzini tozalang, yuving va maydalang kichik kublar. Siz uni maydalashingiz mumkin.

  10. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

  11. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qovurilgan idishga quying va piyoz qo'shing.
  12. Piyoz yumshatilganda, sabzi qo'shing.

  13. Qaynatilgan quyon go'shtini plastinka ustiga qo'ying va salqin.

  14. Kartoshka va qaynatilgan quyon go'shtini bulonga soling.
  15. Bulyon yana qaynatilganda, qovurilgan sabzavotlar va spagetti qo'shing.

  16. Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
  17. Sho'rvani yopiq idishda bir muddat qaynatib oling va xizmat qiling.

Farzandlarimiz uchun ovqat pishirish

Bolalar bizning hamma narsamiz. Onalar chaqalog'ini faqat sog'lom va ovqatlantirishga harakat qilishadi mazali taomlar. Ko'p bolalar quyon sho'rvasini yoqtirdilar. Bolalar uchun retseptlar xilma-xildir. Siz o'zingizga mos variantni tanlashingiz mumkin. Sekin pishirgich yordamida sho'rva tayyorlash jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Oshxona jihozi ishlayotganda siz kichkintoyingiz bilan dam olasiz yoki o'ynaysiz.

Murakkab:

  • 700 g quyon filesi;
  • 2-3 sabzi;
  • 7 dona. kartoshka ildizlari;
  • ½ osh qoshiq. guruch;
  • 2 osh qoshiq. l. quritilgan yoki yangi arpabodiyon;
  • ta'mga tuz;
  • 1 piyoz.

Tayyorlanishi:

  1. da tasvirlanganidek oldingi retsept, keling, quyon go'shtini tayyorlaymiz.
  2. Quyon go'shti bo'laklarini yaxshilab yuvib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring.
  3. Filtrlangan yoki bilan to'ldiring qaynatilgan suv, panani olovga qo'ying.
  4. Suyuqlikni qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring.
  5. Quyon pishirayotganda, kartoshka, piyoz va sabzi tozalang.
  6. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
  7. Guruch donalarini suv shaffof bo'lguncha bir necha marta yuving.
  8. Kartoshkani bulonga soling.
  9. Qaynatgandan keyin yuvilgan qo'shing guruchli don.
  10. Sabzi va piyoz qo'shilishi mumkin yangi yoki tozalangan holda oldindan qovuring kungaboqar yog'i.
  11. Guruch va kartoshka tayyor bo'lgach, sho'rvani tuz va arpabodiyon bilan seping.
  12. 5-10 daqiqa davomida bolalar uchun quyon sho'rvasini quying va stolga xizmat qiling.

Maslahat! Kichkintoylar uchun siz pyuresi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun barcha ingredientlarni immersion blender bilan maydalash kerak. Buni alohida plastinkada qilish mumkin.

Sho'rva pishiring va dam oling

Multivark - ajralmas oshxona gadjeti. Ushbu qurilma yordamida ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Payvandlash ajoyib sho'rva sekin pishirgichda quyondan. Tegishli dastur rejimini tanlang "Sho'rva", "Pishirish" yoki "Birinchi kurs". Pishirish vaqtini aniqlash uchun multivarkning quvvati va funktsional xususiyatlariga e'tibor bering.

Murakkab:

  • quyon oyog'i;
  • 1 sabzi;
  • 3-4 dona. kartoshka ildizlari;
  • 1 piyoz;
  • 100 g vermishel;
  • ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • 50 g pırasa;
  • 3 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik yog'i;
  • 1,5 litr filtrlangan suv.

Tayyorlanishi:


Eslatmada! Quyon oyog'i ikkinchi taom sifatida yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Yoki filetoni suyakdan olib tashlang va quyon go'shtini sho'rvaga qo'shing.

Sizning stolingizda mazali birinchi taom

Agar siz uy ahlini hayratda qoldirishga odatlangan bo'lsangiz, tayyorlaning g'ayrioddiy sho'rva quyondan. Qovoqcha, yangi pomidor va konservalangan loviya go'shtning ta'mini ta'kidlaydi. Va sharob va ziravorlar birinchi kursga asl eslatmalarni qo'shadi.

Murakkab:

  • 0,8 kg quyon filesi;
  • 150 ml sharob;
  • 4 narsa. sarimsoq chinnigullar;
  • 1 banka konservalangan oq loviya;
  • 0,4 kg qovoq;
  • 2 dona. yangi pomidor;
  • 1 shirin Bolgar qalampiri;
  • 300 g kartoshka;
  • 2 piyoz;
  • dafna barglari, tuz va ziravorlar - ta'mga;
  • elenmiş yuqori navli un - 0,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

  1. Quyon filetosini yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Biz filmni tozalaymiz va tana go'shtini qismlarga ajratamiz.
  3. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va ularni matbuot ostida maydalaymiz.
  4. Sarimsoq massasini idishga soling va sharob bilan to'ldiring.
  5. Ushbu ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va quyon go'shti ustiga marinadni to'kib tashlang.
  6. Idishni qopqoq bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
  7. Ertalab quyon filetosining bo'laklarini tuzlamadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
  8. Har bir go'sht bo'lagini elenmiş un bilan pishiring.
  9. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga quyon bo'laklarini joylashtiring.
  10. Xushbo'y oltin qobiq paydo bo'lguncha filetoni qovuring.
  11. Qovurilgan quyon go'shti bo'laklarini qalin devorli idishga soling.
  12. Piyozni tozalangan zaytun yoki kungaboqar yog'ida qovuring.
  13. Piyoz yumshoq bo'lganda, tug'ralgan shirin bolgar qalampiri va yangi pomidor qo'shing.
  14. Qovurilgan sabzavotlarni panga qo'shing.
  15. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
  16. Tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring.
  17. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va poyasini olib tashlang.
  18. Biz urug'larni tozalaymiz va ularni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.
  19. Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring va har bir narsani filtrlangan suv bilan to'ldiring, tercihen issiq.
  20. Idishni tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.
  21. Sho'rvani qaynatib oling va quyon filesi to'liq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.
  22. BILAN konservalangan loviya sharbatini to'kib tashlang.
  23. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin uni sho'rvaga qo'shing.
  24. Tug'ralgan o'tlar bilan quyon sho'rva bezang.

Bu taom birlashtiriladi ajoyib ta'mi va foyda. Deyarli har bir kishi quyon go'shtini iste'mol qilishga ruxsat beriladi - go'sht allergiyaga olib kelmaydi, parhez va yumshoq. to'g'ri yondashuv. Undan chiqish uchun maksimal foyda, siz quyon sho'rva pishirishingiz kerak. Va uni nafaqat sog'lom, balki mazali bo'lishi uchun qanday tayyorlashni bizning tanlovimizda bilib olasiz.

Oddiy quyon va kartoshka sho'rvasi

Ovqat yorqin va sog'lom bo'lib chiqadi, sizni xursand qiladi ta'm sifatlari. Tayyor qo'shilishi tufayli sabzavot aralashmasi Go'sht juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

  • suv - 3 litrli kostryulkalar;
  • quyon - 550 g;
  • maydanoz;
  • kartoshka - 4 dona;
  • tuz;
  • Italiya aralashmasi - 250 g.

Tayyorlanishi:

  1. Quyon go'shtini yuving, suvga soling va qaynatib oling. Yaxshi bulonni olish uchun bir yarim soat kerak bo'ladi. Olingan ko'pikni olib tashlang.
  2. Go'shtni olib tashlang, suyakdan ajratib oling, maydalang va bulonga qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
  3. Kartoshkani maydalang. Olingan kublarni bulonga tashlang va sakkiz daqiqa qaynatib oling.
  4. Aralashmani muzdan tushirmang, lekin darhol go'shtga qo'shing. Bir yarim soat qaynatib oling.
  5. Ko'katlarni to'g'rab oling va tayyor güveç ustiga seping.

Vermishel bilan

Tayyorlanishi oson, oddiy va qoniqarli sho'rva.

Kimga yupqa vermishel Pishirish vaqtida u ortiqcha pishmagan, xom mahsulot qovurilgan idishda qovurilgan.

Buning yordamida makaron jigarrang rang va o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Bir juft quyon oyog'i uchun ingredientlar:

  • yashil no'xat - 150 g;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • ko'katlar;
  • bolgar qalampiri;
  • ziravorlar;
  • sabzi - 1 dona;
  • yog ';
  • vermishel - 100 g.

Tayyorlanishi:

  1. Oyoqlarga suv quying va qaynatib oling. Go'shtni olib tashlang, kesib oling, choping va bulonga qayting. Bir oz tuz qo'shing.
  2. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Olingan kublarni qovurilgan idishga soling, yog 'qo'shing va qovuring.
  3. Qalampirni maydalab, fritözga soling. Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling va bulonga qo'shing. Qaynatib oling. Bu uch daqiqa davom etadi.
  4. No'xat qo'shing va uch daqiqa davomida pishiring.
  5. Vermishelni qovurilgan idishga soling va qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring va aralashtiring.
  6. Ko'katlarni maydalang, choping sarimsoq chinnigullari va sho'rva bilan birlashtiring.

Quyon guruch sho'rva

Ushbu taom uchun donning uzun donli navidan foydalaning. U o'z shaklini yaxshi saqlab qoladi va pishiriqda nam bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • guruch - 55 g;
  • quyon - 420 g;
  • quritilgan arpabodiyon;
  • tuz;
  • sabzi - 2 dona;
  • yog ';
  • piyoz - 2 dona;
  • ziravorlar;
  • kartoshka - 3 dona.

Tayyorlanishi:

  1. Quyonni yuving va suv qo'shing.
  2. Bir piyozga tashlang, sabzi to'rt qismga bo'linib, go'shtga qo'shing. Bir yarim soat qaynatib oling. Agar quyon qari bo'lsa, u ikki soatdan ko'proq vaqtni oladi.
  3. Quyon va sabzavotlarni olib tashlang, go'shtni maydalang va bulonga qayting. Bir oz tuz qo'shing.
  4. Kartoshkani to'g'rab oling va stewga qo'shing. Uch daqiqa qaynatib oling.
  5. Avval yuvilishi kerak bo'lgan guruch qo'shing. Qaynatib oling.
  6. Piyozni maydalab, qovurilgan idishga soling. Yog 'qo'shing va qovuring.
  7. Sabzini maydalang, piyoz bilan joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar olovda saqlang.
  8. Qovuqqa yuboring. Qaynatib oling. Ziravorlar qo'shing va o'tlar bilan seping. Aralashtiring.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdagi quyon sho'rva uni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli hisoblanadi.

Tarkibi:

  • ziravorlar;
  • quyon - 420 g;
  • tuz;
  • kartoshka - 420 g;
  • sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • moy.

Tayyorlanishi:

  1. Quyonni maydalang. Go'sht bo'laklari sekin pishirgichga joylashtiring.
  2. Yog 'bilan to'ldiring. "Pishirish" rejimini o'rnating. Taymer - chorak soat. Bu vaqt ichida bo'laklar qovuriladi.
  3. Sabzini maydalang va piyozni maydalang. Bir piyola ichiga joylashtiring. Taymerni yana sakkiz daqiqaga o'rnating.
  4. Kartoshka ildizlarini maydalang. Idishga soling, tuz qo'shing, qalampir seping va suv qo'shing.
  5. Qopqoq bilan yoping, "Stew" ga o'ting va taymerni bir yarim soatga qo'ying.

Diet retsepti

Kartoshkasiz tayyorlanadigan oson variant. Oziqlanish ehtiyojlari uchun va kichik bolalar uchun javob beradi.

Tarkibi:

  • ziravorlar;
  • quyon - 750 g;
  • ko'katlar;
  • piyoz - 220 g;
  • tuz;
  • sabzi - 170 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • makkajo'xori - 250 g konservalangan.

Tayyorlanishi:

  1. Quyon go'shtini kesib oling, suvga soling va qaynatib oling.
  2. Sarimsoq chinnigullarini maydalab, shuningdek, bulonga qo'shing. Ziravorlar bilan mavsum, tuz qo'shing.
  3. Go'sht yumshoq bo'lganda uni olib tashlang. Ajoyib. Bo'lak. Suyaklarni tashlang.
  4. Sabzini maydalab, piyozni maydalang.
  5. Piyoz yarim halqalarini qovurilgan idishga soling (yog 'qo'shmang) va ozgina qovuring. Bulyonga yuboring.
  6. Sabzi tayoqchalarini sho'rvaga joylashtiring va hamma narsani yarim soat davomida qaynatib oling.
  7. Misrni to'kib tashlang va yadrolarni bulonga joylashtiring.
  8. Go'shtni qaytaring. Yashillarni maydalab, sho'rvaga qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling.

Ajoyib quyon sho'rvasi

Eng nozik taom kremsi ta'mi. Kremning yog 'miqdori bu masalada ayniqsa muhim emas.

Tarkibi:

  • tuz;
  • quyon - 0,5 tana go'shti;
  • ko'katlar;
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • qaymoq - 150 ml;
  • bir juft sarig'i;
  • bir parcha sariyog '.

Tayyorlanishi:

  1. Go'shtni suvga soling va qaynatib oling. Quyon yumshoq bo'lishi kerak.
  2. Go'shtning uchdan bir qismini kesib oling (sizga chiziqlar kerak), qolgan qismini maydalagichga soling va aylantiring.
  3. Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va eritib oling. Un qo'shing va qovuring.
  4. Bir litr bulonni to'kib tashlang. Doimiy aralashtirish kerak.
  5. Qo'shish go'sht pyuresi va aralashtiramiz. Qalinligi darajasi ko'proq yoki kamroq bulon qo'shib sozlanishi mumkin.
  6. Sarig'i ustiga qaymoq quyib, urib, bulonga qo'shing. Qaynatib oling va ziravorlar bilan seping.
  7. Plitalarga qismlarga joylashtiring go'shtli chiziqlar, tug'ralgan o'tlar bilan seping va bulonga quying.

Sho'rva uchun quyonni qancha vaqt pishirish kerak: yirtqichlardan, sekin pishirgichda

Uning ostida quyon go'shtini pishirish kerak yopiq qopqoq. Vaqt quyonning yoshiga bog'liq.

  • Agar u eski bo'lsa, uni 2,5 soat davomida pishirish kerak.
  • Agar siz o'smirni olsangiz, u 1,5-2 soat ichida yirtqichlardan pishiriladi.
  • Agar siz kub shaklida kessangiz, vaqt qisqaradi va go'sht yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
  • Sekin pishirgichda sho'rva uchun quyon go'shti "Stew" rejimida 2 soat davomida tayyorlanadi.

Bolalar uchun birinchi taomni qanday tayyorlash mumkin?

Quyonni tashkil etuvchi oq go'sht kerak bolalar tanasi. Bolalar uchun quyon sho'rva uchun tasdiqlangan retseptlardan foydalaning.

Guruch bilan

200 gramm quyon go'shti uchun masalliqlar:

  • kartoshka - 2 dona;
  • suv - 1,5 litr;
  • guruch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

  1. Go'sht bo'lagini suvga soling va qaynatib oling. Bir yarim soat vaqt ketadi.
  2. Piyozni maydalang (sizga kichik kublar kerak).
  3. Sabzi doira ichida bo'lishi kerak.
  4. Kartoshkani maydalang.
  5. Sabzavotlarni bulonga joylashtiring va chorak soat davomida pishiring.
  6. Guruchni yuving, sho'rvaga qo'shing va qaynatib oling.

Kichkintoylar uchun

Tarkibi:

  • quyon - 2 dona;
  • sabzi - 0,5 dona;
  • kartoshka - 1 dona;
  • suv - 350 ml;
  • guruch - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

  1. Quyonni suvga qo'ying. Qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va etti daqiqa qaynatib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang.
  2. Yana bir xil hajmdagi suvni to'kib tashlang, bir soat qaynatib oling va go'shtni olib tashlang. Suyaklarni olib tashlang, go'shtni maydalang, bulonga qayting.
  3. Kartoshkani mayda maydalang katta qismlar. Sabzini mayda to'g'rang. Har bir narsani bulonga tashlang va qaynatib oling.
  4. Guruch donalarini yuving. Sho'rvaga soling va qaynatib oling.
  5. Blenderni yoqing va aralashmani uring.

Agar bola allaqachon ovqatni chaynashga qodir bo'lsa, unda sho'rvani chayqashning hojati yo'q. Keyin faqat sabzavotlarni sho'rvaga tashlamaslik kerak katta bo'laklarda. Sizga kub shaklida piyoz kerak bo'ladi va sabzi maydalash yaxshidir. Pishirish jarayonining qolgan qismi bir xil bo'lib qoladi.