Как готовить печеночный торт из куриной. Печеночный торт из куриной печени: оригинальные рецепты. Добавим в знакомое блюдо грибные нотки

Ответ редакции

Иван Купа́ла (Ива́нов день, Купальская ночь) — это народный праздник восточных славян, посвящённый летнему солнцестоянию и наивысшему расцвету природы. В этот день язычники совершали различные ритуальные обряды: прыгали через костёр, купались в утренней росе, пускали по воде венки, искали цветок папоротника. На сегодняшний день эти традиции практически ушли в прошлое, они лишь инсценируются, носят увеселительный характер, а не ритуальный.

По Православному календарю в этот же день отмечается рождество Иоанна Предтечи (Иоанна Крестителя): пророка, который крестил Иисуса Христа на реке Иордан. Православным христианам Церковь рекомендует в этот день молиться святому Иоанну Крестителю, а от участия в языческих гуляниях воздержаться.

Как отмечается Рождество Иоанна Предтечи?

Праздник Рождества Иоанна Предтечи отмечался восточными и западными христианами с III века, в начале IV века был введён в христианский календарь в день летнего солнцестояния. Полное название праздника в богослужебных книгах Православной церкви: Рождество честна́го славнаго пророка, Предте́чи и Крестителя Иоанна .

В Православной церкви Рождество Иоанна Предтечи относится к числу великих праздников (не будучи двунадесятым праздником) и празднуется за шесть месяцев до Рождества Христова: 7 июля (24 июня по старому стилю). Поскольку Рождество Христово было приурочено к зимнему солнцестоянию, то Рождество Иоанна Предтечи — к летнему.

Накануне праздника в храмах служится всенощное бдение. На Божественной литургии зачитываются стихиры и каноны, в которых прославляется Иоанн Креститель и его рождение. Верующим рекомендуется посетить эту службу. В этот день прихожане также совершают паломничества к православным святыням, названным в честь Пророка.

Рождество Иоанна Предтечи всегда приходится на Петров пост. Соблюдающие его в этот день имеют небольшие послабления: им разрешается есть рыбные блюда и выпить бокал вина.

Что делали ранее на Ивана Купала?

Основная часть обрядов на Ивана Купала совершалась ночью. Считалось обязательным искупаться до захода солнца: на севере чаще в банях, а на юге — в реках и озёрах. Считалось, что с этого дня из рек выходила вся нечисть, поэтому вплоть до Ильина дня (2 августа по новому стилю) можно было купаться без опасений.

Ближе к закату разжигались костры. Вокруг костра водили хороводы, плясали, пели песни, через него прыгали: кто удачнее и выше прыгнет, тот будет счастливее. Девушки и парни, взявшись за руки, прыгали попарно через огонь: если во время прыжка их руки оставались вместе, то считалось, что это явная примета их будущего брака.

В Купальскую ночь часто гадали при помощи венков, опущенных в реку: если венок поплывёт, это сулило счастье и долгую жизнь или замужество. Изготавливали его до праздника из диких трав и цветов.

У славян было поверье, что накануне Ивана Купалы совершаются чудеса. Например, что вода, набранная из источников в день Ивана Купалы, обладала чудодейственной и магической силой. Считалось, что в ночь на праздник раз в году в лесу распускается цветок папоротника. Тот, кто найдёт этот мифический цветок и успеет его сорвать, сможет обрести богатство и магическую силу. Счастливчик получит возможность предсказывать будущее, научится понимать язык птиц, животных и даже растений. Цветок, по народным поверьям, также способен открывать любые замки и обнаруживать зарытые в землю клады.

Как связаны языческий и христианский праздники?

Долгое время считалось, что празднование Ивана Купалы на Руси связано с языческим божеством Купалой. Историк XIX века Андрей Кайсаров писал: «Русское божество, коего истукан стоял в Киеве. Купало был богом плодов, его причисляли к знатнейшим богам. В начале жатвы ему приносили жертвы. Тогда на полях зажигали большие костры. А юноши и девицы, цветами увенчанные, плясали около огня при радостном пении: наконец, скакали они и гнали своё стадо через огонь. Эти добрые люди думали, что он обезопасит их от леших».

Однако выяснилось, что на самом деле Иван Купала является славянским вариантом имени Иоанна Крестителя, а божества Купалы никогда не существовало. Летописец, зная о ритуалах на Ивана Купалу, принял название праздника за имя языческого бога. Впоследствии переписчики повторили ошибку, а ранние исследователи славянской мифологии посчитали, что в славянском пантеоне было такое божество.

Со времён Средневековья языческие обряды этого дня считались бесовскими и запрещались церковными властями всех конфессий. В частности, разгул купальских празднеств был осуждён в «Стоглаве», сборнике решений Стоглавого собора 1551 года.

Буквально через пару дней наступит один из самых загадочных и непредсказуемых праздников в летнем цикле - Купальская ночь, или Иванов день, хотя в народе его чаще называют Ивана Купала. Праздник посвящен летнему солнцестоянию, но по старому стилю календаря он приходился на 20–21 июня.

После принятия христианства люди не отказались от этого праздника, а наоборот, приурочили его ко дню Иоанна Крестителя (по старому стилю приходится на 24 июня, а по новому на 7 июля). По церковному календарю 7 июля все православные христиане отмечают Рождество Иоанна Крестителя, который окрестил Иисуса Христа.

Но так как древние языческие, славянские и христианские традиции тесно переплетены в народной культуре, есть важные предписания о том, что делать, а также о том, что категорически запрещено делать на Ивана Купала .

© DepositPhotos

Праздник Ивана Купала в 2018 году

Редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать запреты, обряды и приметы на Ивана Купала . Этот праздник овеян множеством историй, легенд, мифов и даже страшилок!

© DepositPhotos

Традиционно Ивана Купала связан с множеством обрядов и гаданий. Поэтому почти каждый, кто хоть раз отмечал этот праздник, знаком с ними. Но лишь немногие слышали о запретах на Ивана Купала. А их довольно много!

Запреты и поверья на Ивана Купала

  • Наши предки считали, что ночь с 6 на 7 июля - одна из самых загадочных в году!

    По поверьям, именно в этот день просыпается вся лесная нечисть: змеи, водяные, русалки, ведьмы и прочее. Поэтому в ночь на Ивана Купала нельзя спать.

  • © DepositPhotos

  • А еще купаться, потому что из воды можно было не выбраться. Особенно это касалось беременных, детей и стариков. Именно им строго запрещалось подходить к воде в это время.

    Объяснялось это тем, что водяная нечисть может очень сильно навредить слабому организму.

  • © DepositPhotos

  • Кроме того, в этот день нельзя продавать, отдавать, брать взаймы. Это может привести к несчастьям и бедности всей семьи.

    Даже если ты заметишь, что большие деньги лежат просто на улице, то, по поверьям, лучше пройти мимо.

  • © DepositPhotos

  • Ну и самый юмористический пункт, по мнению автора данной статьи: на Ивана Купала девушка, которая не побывала у костра, считалась ведьмой.

  • © DepositPhotos

    А еще существует поверье, что на Ивана Купала можно обрести счастье, богатство, здоровье и любовь. Нужно только совершить все обряды и следовать купальским традициям правильно.

    Обряды на Ивана Купала

  • Наши предки верили, что с 7 июля и до Ильина дня (2 августа) водоемы покидала вся нечисть.

    Однако именно в ночь на Ивана Купала вода становилась целебной и люди могли очистить свои тела от негатива, наполниться красотой и здоровьем. На рассвете, 7 июля, нужно умыться росой и тогда молодость и здоровье будут с тобой очень долго.

  • © DepositPhotos

  • Еще один связанный с водой обряд - пускание на воду венков . Чем больше трав девушка в него вплетала, тем лучше!

    Если запущенный на воду венок быстро отплывает от берега, тем лучше, это говорит о предстоящей семейной жизни девушки: долгая и счастливая жизнь или удачное замужество. Утонувший венок означает, что в этом году девушка не выйдет замуж или суженый ее разлюбит.

  • © DepositPhotos

  • Еще один ритуал на Ивана Купала - настоящая банька с вениками из целебных трав, собранных накануне вечером.

    Такие веники называют ивановскими, у них просто чудодейственные лечебные свойства. Если париться с таким веником, проблем со здоровьем не будет весь год. А можно просто повесить венок из засушенных купальских трав у себя в квартире, и тогда счастье от тебя никогда не отвернется!

  • © DepositPhotos

  • В ночь на Ивана Купала принято разжигать на берегу водоема костер и прыгать через него. По традиции огонь в костре в это время считался очищающим.

    А еще в этих кострах принято сжигать одежду больных людей, ведь, согласно поверью, этот ритуал очищения поможет избавиться от болезней.

  • © DepositPhotos

    В народной культуре славян Ивана Купала имеет огромное значение, поэтому и традиции этого дня очень обширные, затрагивающие все сферы жизни.

    Конечно, православная церковь не одобряет этот языческий праздник, поэтому, принимать ли традиции Ивана Купала, зависит только от тебя и твоих взглядов на мир. В любом случае ты узнала для себя что-то новое, что-то приняла во внимание, а над чем-то просто посмеялась.

    © DepositPhotos

    Наша редакция желает тебе радоваться каждому новому дню и жить в своем темпе с любовью и благодарностью за всё, что с тобой происходит!

    Ивана Купала - один из самых популярных народных праздников, так как его до сих пор со всем размахом празднуют каждый год, устраивая громкие гулянья. Так же сохранилось много традиций и обрядов, которые проводили еще с ночи на Купала. Большинство из них связанно с растениями, водой и огнем. А для того, чтобы ответить на вопрос о дате празднования, нужно немного больше узнать о происхождении праздника.

    Дата празднования Ивана Купала:

    Происхождение этого праздника не христианское, как многие считают, а языческое: посвящено оно божеству Купале, отсюда и такое название. А отмечался он именно в день с 21 на 22 июня, так как в первую очередь это был праздник летнего солнцестояния - самый длинный день в году. Но со временем, когда на Руси распространилось христианство, его присоединили к празднику в честь Иоанна Крестителя, который отмечался чуть позже - 24 июня. От имени святого и пошла первая часть названия праздника - Ивана, Иоанна.

    Так почему же мы ежегодно отмечаем праздник 7 июля? Так случилось из-за перехода с юлианского на григорианский календарь. Из-за этого праздник Купала и вовсе утратил магический, языческий подтекст. Его можно считать православным праздником Иоанна Крестителя и просто веселым традиционным событием. Но ритуалы, которые проводят в этот день, скорее имеют историческое значение и развлекательные цели, но не несут серьезного подтекста, ведь день солнцестояния уже был намного раньше, 22 июня. Желая сохранить это значение праздника, многие европейские страны продолжают отмечать именно день летнего солнцестояния в период с 20 по 24 июня. Какие же самые известные традиции связаны с этим днем?

    Поиски мифического цветка папоротника в ночь на Купала:

    Поиски этого цветка - самая известная, интересная и мистическая традиция праздника. Все желающие в ночь на Купала отправлялись на поиски этого цветка, а тот, кто его найдет, должен моментально стать богатым, известным и найти настоящую любовь. Идти искать цветок ночью в лес - задание для самых смелых. Можно, конечно, взять с собой напарника, но считается, что больше шансов на успех у одиноких смельчаков. Пикантности заданию придает и то, что согласно поверьям, ищут ночью цветок папоротника не только люди, но и вся нечистая сила.

    Вот только как он выглядит - никто не знает, ведь еще ни один человек этот цветок не находил. Одни говорят, что он маленький и белый, другие - что большой и красный. Но все точно уверенны, что цветок светится ярким светом, так что перепутать с чем-то другим его просто невозможно.

    Традиции, связанные с растениями:

    Цветок папоротника - не единственное растение на Купала, обладающее магическими свойствами. Их приписывали и травам, которые вполне реальные и растут в ближайшей местности. Но нужно эту зелень собирать до восхода солнца, пока она не потеряла своих свойств. Далее высушить и использовать в целебных целях или хранить как оберег. Особенно ценились на Купала крапива, мать-и-мачеха, душица, багульник и полынь.

    Традиции, связанные с водой:

    Купание в водоеме было одним из главных обрядов праздника. Считалось, что ночью вода в реках и озерах обладает целебными свойствами, а на рассвете эти качества проявляются в росе, которой нужно умыться.

    Вечером тоже был ритуал, связанный с водой и травами одновременно, а именно - гадание. Девушки плели венки, чтобы пустить их по воде, и следили: если он стремительно уплыл в какую-то сторону - значит, там ее суженый, который очень скоро станет мужем. А если венок утонул - значит, встретить свою любовь девушке предстоит еще не скоро.

    Традиции, связанные с огнем:

    Огонь всегда чтили в древних обрядах и традициях, его считали одним из самых сильных источников силы. Так что и в этот день с ним было связано несколько разных ритуалов.

    Самый известный огненный ритуал - прыжки через костер. Высокое пламя разжигали возле реки или озера и все желающие, смелые и молодые, прыгали через него. Это было не просто веселое экстремальное занятие: считалось, что огонь очищает и исцеляет прыгающего человека.

    В этом огне было принято сжигать старые вещи с плохими напоминаниями, чтобы забыть о них, одежду больных людей чтобы помочь им исцелиться - всё, от чего хотелось избавиться и очиститься.

    Деревянные колеса, бочки или другие круглые предметы поджигали и поднимали на шестах или катили через площадь, как главный символ солнца.

    Даже домашний скот выгуливали возле огня, чтобы все животные были здоровыми.

    Еще один интересный обряд, который сохранился до сих пор - хождение по раскаленным углям. Из них делают специальную дорожку, а перед проходом, чтобы не обжечься, нужно как следует разогреть ноги у костра. Нужно три раза пройтись по этой пылающей жаром дорожке, что тоже символизирует очищение - как физическое, так и духовное.

    Народные поверья – неотъемлемая часть каждого крупного народного праздника и Купала - не исключение:

    Раньше люди считали, что в ночь на Купала на улицу выходит вся нечистая сила, так что обкладывали двери и окна дома крапивой, которая должна была закрыть вход нечисти в их жилье.

    Тщательно охраняли не только дома, но и конюшни, ведь считали, что лошадей ночью могут украсть ведьмы, чтобы быстрее добраться на шабаш на Лысой Горе.

    Особенной магической силой, считали предки, обладал в этот день цветок иван-да-марья. Его размещали во всех углах и щелях в доме, как защиту от воров. Считалось, что как только грабитель приблизится к дому, тут же услышит чьи-то голоса и уйдет.

    Магическими способностями наделяли также деревья, которые, считалось, ночью могут переходить с места на место и говорить между собой. Да и весь растительный и животный мир в ночь на Купала мог «шептаться». Такая вот волшебная ночь.

    Существуют ли какие-то запреты в этот день?

    Если вы соблюдаете все православные обряды, то знаете, что во время праздника Ивана Крестителя еще продолжается Петровский пост и эта дата не исключение. Так что празднование желательно тоже провести без мясных блюд, молочных продуктов и яиц. Но разрешается есть рыбу и морепродукты, а так же рекомендуется есть все овощи и фрукты с огорода, так как они, как и все другие растения, также впитали в себя энергию летнего солнца и считаются особенно полезными.

    А вы отмечаете главный традиционный праздник лета?

    Праздники для нашего народа – это больше, чем выходной день, больше, чем традиция и культура. Это – время, когда мы чувствуем единение с природой, мы возвращаемся к корням своего народа, лучше познаем наше внутреннее «я». Ярилин день – самое необычное, яркое и имеющее множество красивых обрядов торжество, получше всяких бразильских карнавалов. Правда, славянский «карнавал» более популярный под другим названием. Давайте все узнаем про него. Наша тема – иван купало праздник традиции и обычаи.

    Откуда берут истоки Ивана Купала

    Я уже начала говорить, что этот день на руси имеет и другие названия. Такие, как: Ярило, Солнцекрес, Свята Солнца, летний солнцеворот. Все эти определения характеризуют, что было важно для наших предков, когда они ввели это празднование. Они наблюдали за природой и без особых приборов знали, когда будет солнцестояние. В итоге, народ, который солнце почитали, как бога Ярило, не мог не посвятить этот день в его честь.

    Но история Ярилы на этом не остановилась. И праздник получил новое значение. Со времени, когда христианство вошло в жизнь славян, Ярилин день изменился. Новые святыни заняли место старых верований и событий. Христиане почитают Иоанна Крестителя, а в день солнцестояния, согласно легенде, он и появился на свет. Теперь уже в это время, когда люди могут задуматься и о своей вере, православный праздник помогает вспомнить Предтечу Христа. Отсюда и вторая ветвь названий; они посвящены великому пророку: Иван добрый, Иван Петров, Крес, Иванов день.

    Стоит кратко рассказать детям и о древних корнях, ведь на них основано очень много обрядов, песен и, ставших крылатыми, выражений. Но и о том нужно рассказать, что значит для православных, рождение такого пророка, как Иоанн, как много он в свое время сделал, и как основатель христианства, Иисус, ценил этого пророка.

    Сценарий праздника ивана купала

    Как в кругу семьи и с друзьями отметить торжество? Прежде всего, хочу напомнить, что это – самый веселый день в году, где возможно немного волшебства. А потому, не упустите возможность повеселиться от души. Чтобы все получилось, как нельзя лучше, давайте продумаем программу гуляний.

    Перед нами задача:

    • Найти подходящее место;
    • Продумать сценарий;
    • Заготовить угощенья.

    Место. Основные символы, которые обязательно должны присутствовать в эту ночь – огонь, травы и вода. И уже одно это говорит, что стоит отмечать на природе, у реки или любого другого водоема. Хорошо бы, если бы была площадка, на которой можно будет развести костер.


    Сценарий. Чтобы сделать фольклорный акцент, стоит заранее продумать некоторые детали.

    Подготовка:


    Ну вот, когда все готово, в назначенный вечер вся компания отправляется на природу.

    Что может украсить этот вечер и ночь?


    Костер . Конечно, не обязательно через него перепрыгивать, но развести его нужно, ведь вечер предстоит насыщенный, и посидеть и попеть песни у огня будет очень уместно. Здесь же можно загадать загадки про природу. А, если хватает участников, можно поводить и хороводы вокруг костра.

    Венки . Плетутся венки девушками. Ими она украшают себя и своих любимых. А в конце вечера венки обязательно опускаются на воду, чтобы они отплыли. Красиво будет смотреться, если эти сплетенные цветы подхватит волна и унесет вдаль.

    Купания . В эту ночь и вода особенная. Она прогрелась за день, поэтому можно смело окунаться. Тем более, считалось, что это – верный способ избавления от недугов.

    Папоротник. Существует поверье, что в ночь на Ивана Купала распускается цветок папоротника и человеку, нашедшему этот цветок, счастье и богатство обеспечено. Но цветет он недолго, найти его трудно и вообще это опасное занятие. Да еще смущает общеизвестная истина, что у папоротников вообще цветов никаких-то и нет.

    Угощенья . Славянские народы не обходятся без щедро накрытого стола, когда веселятся. Русский обычай предполагает, что будет сыр, пресные лепешки, ячневая каша, вареники с вишней. Из напитков – квас, компот или ягодный кисель.



    Осталось дождаться этого дня! Но когда он будет? Об этом в следующей статье. Не пропустите! Оформите подписку, и тогда все новости будете получать первыми. И еще, не забудьте рассказать друзьям, что их на нашем сайте ждут новые, интересные статьи!

    Все! Пока и до новых встреч!

    Праздник Ивана Купала возник в дохристианское время, когда наши предки поклонялись различным языческим богам. Их быт был наполнен различными обычаями, поверьями, их жизнь была тесно связана с природой, с землей, которая кормила их. По старому стилю день Ивана Купала выпадал на 23 июня - день летнего солнцестояния. Впоследствии, с появлением христианства первоначальный смысл, связанный с Солнцем, был утрачен, но большинство других традиций сохранилось. Праздник Ивана Купала имеет еще несколько названий:
    *ярило;
    *ярилин день;
    *купала;
    *праздник летнего солнцеворота.



    • История дня Ивана Купала
    • Поверья и приметы
    • Заключение

    История дня Ивана Купала

    Известным и общепринятым остается современное название праздника - День Ивана Купала. После крещения Руси праздник совпал с Рождеством Иоанна Крестителя, отсюда первая часть. Мнения о происхождении второй части разделились: либо Купала это языческий Бог плодородия, либо такого Бога у язычников не было, а само слово связано с традицией купаться. Как бы то ни было праздник до сих почитается у многих городских и деревенских жителей. Празднуют его в лесу, на природе, на различных фестивалях и неотъемлемой его частью является именно соблюдений различных традиций, которые приняты издавна.

    Традиции и обычаи в день Ивана Купала. Вода, трава, огонь

    Празднование начиналось с 23 июня по старому стилю (6 июля) с заходом солнца и до рассвета. По поверьям в эту ночь вода была целебной, омолаживала, ей уделяли большое внимание. По утрам девушки и парни умывали лицо росой. Девушки омолаживались, хотели стать красивее, а парни надеялись получить силу.




    Интересно! После купания никто не вытирался, забирая себе всю энергию целебной купальской воды.

    Говорили, если росой обрызгать дом, то оттуда пропадут все мелкие насекомые. В этот день любили ходить в баню. Парились и мылись с венками из трав, собранных с купальской росой. Травники, знахари с рассветом выходили из домов в лес за различными целебными травами.

    Известным мифом Ивана Купала является цветущий папоротник. Считается, что тот, кто увидит загадочное цветение этого растения будет наделен волшебным даром, сможет разговаривать с лесными жителями, понимать природу. На поиски цветка выходили молодые парни и девушки.

    Вместе с лечебной водой и различными травами люди также почитали огонь. “Марена” - зима, увядающая сила и “Купала” - весна, оживление природы, сжигались, вокруг водились хороводы. Костры разводились везде, в них сжигали вещи больных (так избавлялись от хвори), вещи, связанные с плохими воспоминаниями. Через догоревший костер прыгали, если девушка не смогла перепрыгнуть, то ее называли ведьмой, если пара держась за руки могла перепрыгнуть через огонь, то их союз обещал быть крепким.

    Поверья и приметы

    * До 7 июля нельзя было купаться в открытой воде. А в праздничную ночь купались все, кроме больных, детей и стариков, на чей организм могла перекинуться нечистая сила;
    * девушки обязаны были пройти купальский костер;
    * спать во время Купалы было опасно. Нечисть (русалки, ведьмы) не спали и могли натворить бед;
    * нельзя было поднимать ничего с дороги, чтобы не попасть в лапы злых чудовищ;
    * угощения столов были наделены магическими силами. Девушка, угощая парня, укрепляла их отношения.




    Заключение

    Празднование Ивана Купала - интересное и завораживающее зрелище, память о традициях наших предков, отличный повод провести выходные на природе и приобщиться к культуре.