Конвертики из лаваша с сыром и зеленью. Конвертики из лаваша с курицей и сыром

Конвертики из лаваша наполняют разнообразной начинкой, а затем обжаривают на сковороде. Это сытная закуска, которую можно подать на завтрак, поставить на праздничный стол или взять с собой в дорогу. .

Конвертики из лаваша можно обжарить в сливочном масле

Ингредиенты

Лаваш армянский 3 штук(и) Филе куриное 200 граммов Грибы белые свежие 250 граммов Сыр 150 граммов Яйца куриные 2 штук(и) Растительное масло 40 граммов Зелень 20 граммов

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 20 минут

Конвертики из лаваша с сыром, курицей и грибами

Чтобы блюдо получилось вкусным, важно купить хороший, свежий лаваш.

Его нельзя долго хранить в холодильнике, поскольку продукт быстро черствеет и покрывается плесенью. Лаваш используют сразу после покупки.

1. Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с 1 ст. л. растительного масла.
2. Грибы порезать пластинами, обжарить на сковороде без добавления масла до полного испарения жидкости.
3. Смешать мясо и грибы, посолить и поперчить по вкусу.
4. Натереть в начинку сыр и добавить мелко рубленную зелень. Все перемешать.
5. Разложить лаваш, выложить в центр 2-3 ст. л. начинки. Свернуть сначала по длине, затем по ширине, так, чтобы получился квадратный конвертик.
6. Взбить 2 яйца с щепоткой соли.
7. Каждый конвертик полностью обмакнуть в яйцо и обжарить в растительном масле.

Готовые конвертики сначала выкладываются на салфетки, чтобы с них стекло лишнее масло, и лишь затем подаются на стол.

Можно подать их со сметанно-чесночным соусом. Для этого в нежирную сметану нужно добавить пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень – укроп, петрушку, базилик.

Рецепт конвертиков из лаваша с сыром и помидорами

Чтобы они получились небольшими, лаваш можно порезать на 2-3 части.

Необходимые ингредиенты:

• 2-3 армянских лаваша;
• 150 г. сыра;
• 150 г. помидоров;
• 150 г. ветчины,
• 50 г. сметаны;
• 50 г. томатного соуса;
• 40 г. растительного масла;
• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• Зелень;
• Соль, перец по вкусу.

Можно использовать сыр как мягкого, так и твердого сорта. По вкусу ветчину можно заменить на вареную или копченую колбасу, а томатный соус на кетчуп.

1. Нарезать помидоры, слить лишний сок.
2. Соломкой нарезать ветчину, натереть сыр, добавить измельченную зелень. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу.
3. Смешать сметану и томатный соус.
4. Разложить лаваш, смазать томатно-сметанным соусом. В центр выложить 1-2 ст. л. начинки. Завернуть лаваш конвертиком, сложив его вдоль и поперек.
5. Взбить яйца с молоком и щепоткой соли.
6. Обмакнуть конвертики в яйца, жарить на растительном масле 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки – они впитают в себя излишки жира.

Конвертики употребляют и в горячем, и в холодном виде.

Кто не любит пирожки? С разнообразной начинкой, такие румяные, ароматные! Но чтобы приготовить пирожки, например, к завтраку, нужно встать задолго до рассвета, да еще и возиться с тестом, с которым работать не так-то просто. Да, перспектива не из приятных, но не спешите отчаиваться! Можно приготовить вкусные пирожки с самой разной и любимой начинкой всего за 10 минут.

Верится с трудом, но это чистая правда. Просто вместо теста нужно взять тонкий армянский лаваш. Пирожки, а лучше сказать, конвертики из него получаются хрустящими, сочными, одним словом, очень-очень вкусные! Они обязательно понравятся всей вашей семье и станут прекрасным вариантом для завтрака, а также для перекуса на работе или в школе.

Как уже было сказано выше, начинку для конвертиков из лаваша можно выбрать по вкусу. Это может быть творожная начинка – сладкая или с зеленью, грибная, капустная, картофельная и т.д. В этом мастер-классе мы предлагаем вам приготовить конвертики из лаваша с сыром и ветчиной рецепт с фото с добавлением зелени. Классический вариант, который точно всем придется по вкусу.

Ингредиенты конвертиков из лаваша с ветчиной и сыром:

• 2 тонких армянских лаваша;
• 150 г качественной ветчины;
• 100 г твердого сыра на свой вкус;
• пучочек зелени;
• 1 куриное яйцо;
• подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить конвертики из лаваша с ветчиной и сыром рецепт с фото.

Подготовим начинку. Ветчину режем соломкой среднего размера.

Сыр натрем на терке крупного размера.

Зелень порубим мелко. Можно взять укроп, петрушку или другую зелень по своему желанию.

Смешиваем все продукты, приготовленные для начинки. Если любите, чтобы сыра было побольше, добавьте его еще, так будет даже вкуснее.

Из лаваша вырезаем квадратики со стороной примерно в 20 см. В центр квадрата выкладываем две столовые ложки начинки.

Загибаем к середине сначала боковые края.

Затем верхние и нижние.

Чтобы при обжаривании края не раскрывались, смажем их взбитым яйцом и склеим между собой.

Обжариваем конвертики на хорошо прогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Обжариваются они очень быстро, через пару минут уже нужно переворачивать.

И пожарить с другой стороны до румяной корочки. За время обжаривания сыр внутри конвертиков расплавится и все ингредиенты хорошо соединятся между собой.

Очень вкусно перекусить такими конвертиками с горячим чаем или кофе. Подавать это блюдо лучше всего в теплом виде.

Приятнейшего аппетита!

Рецепт, с которым я поделюсь с вами сегодня, идеально подходит на завтрак или обед.

Готовить его очень быстро, особенно, если у вас уже есть вареное куриное филе. Я часто использую мясо, которое у меня остается после варки куриного бульона.

Ингредиенты:

лаваш 1 шт.

вареное куриное филе200 г

твердый сыр 75 г

куриное яйцо 1 шт.

сметана жирностью 20% 100 г

острая горчица 2 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец щепотка

прованские травы 0,25 ч. л.

растительное масло для жарки 50 мл

свежая петрушка несколько веточек

Число порций: 4 Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
"Конвертики из лаваша с курицей и сыром" на 100 г

Калорий ность

• Углеводы

По желанию курицу можно заменить отварной индейкой, свининой, ветчиной или вовсе заменить мясо жареными грибами.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Готовим начинку для конвертиков

Куриное филе помоем, зачистим от пленок и жира. Отварим мясо целым куском на протяжении 30 минут после закипания с добавлением лаврового листа и черного душистого перца, чтобы филе получилось ароматным. Затем вареное куриное мясо остудим и порежем кубиком среднего размера. По желанию можно использовать для начинки не только филе, но и мясо с окорочка или голени.



Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте любой сыр, который вам нравится. Главное, чтобы он был ароматным и хорошо плавился.



Зелень петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко нашинкуем. Кроме петрушки можно использовать любую зелень, которая вам нравится. Подойдет кинза, укроп и базилик. Добавим немного соли (сыр тоже достаточно соленый), черный молотый перец для остроты и немного сушеных специй. Добавляйте те, которые обычно используете для курицы: орегано, тимьян, базилик, кориандр, мускатный орех или другие приправы.



Теперь нам осталось только перемешать все ингредиенты ложкой, чтобы начинка стала однородной.



Шаг 2: Формируем конвертики

Лаваш (у меня длинной в 1 метр) разрежем на 4 одинаковые части. Смешаем сметану и острую горчицу. Смажем полученной смесью каждый лист лаваша.



В центр каждой заготовки положим одну четвертую часть начинки.



Завернем лаваш конвертиком, чтобы сыр с мясом оказались внутри.



Шаг 3: Обжариваем заготовки на постном масле

Куриное яйцо разобьем в глубокую тарелку и взобьем вилкой, чтобы желток объединился с белком.



Каждую заготовку обмакнем со всех сторон во взбитое яйцо.



Выложим конвертики из лаваша на разогретую сковороду с подсолнечным или оливковым маслом.



Обжарим их до золотистого оттенка со всех сторон. Готовые конвертики получатся румяными и очень аппетитными.



Шаг 4: Подача

Будем подавать закуску незамедлительно, пока она не успела остыть. Сыр расплавится внутри, а зелень и специи раскроют свой аромат.



Дополнительно можно подать чесночный или томатный соус. Хорошо будут сочетаться салаты из свежих овощей или домашние соленья. Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с сыром и зеленью – вкусная и сытная закуска, которую можно приготовить к домашнему завтраку, обеду или ужину. Их удобно взять с собой в дорогу, на работу, пикник в качестве быстрого перекуса. Сырные ковертики хороши в теплом и холодном виде. Для приготовления можно использовать покупной или домашний лаваш. Удобней всего взять лаваши прямоугольной формы. Мы зажарим конвертики на сковороде-гриль, также можно приготовить закуску в духовке. Вкуснее всего конвертики из лаваша с сыром и зеленью есть горячими, внутри сырная начинка будет расплавленной и особенно вкусной. Но даже в остывшем виде эта закуска останется вкусной.

Сыр лучше использовать твердый, лучше использовать пармезан, также можно приготовить эту закуску с более нежными сырами, такими как моцарелла. Можно использовать и любые другие виды сыром.

Вкус Инфо Разные закуски

Ингредиенты

• Лаваш 1 лист;
• Сыр твердый 150 г;
• Петрушка 10 веточек;
• Базилик 5 веточек;
• Сметана 50 г;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Масло подсолнечное.

Как приготовить конвертики из лаваша с сыром и зеленью

Первым делом, займемся приготовлением сырной начинки. Для этого нужно купить сыр твердых сортов. Покупайте сыры только хорошего качества и у проверенного производителя. Для разнообразия можно добавить немного рассольных сыров: адыгейский, брынзу, фету. Твердый сыр можно измельчить, как на крупной, так и средней терке. Чтобы он быстрее расплавился при термической обработке, лучше, натереть на мелкой терке. Итак, натрите сыр на терке и поместите в удобную миску для приготовления начинки.

Зелень вы вправе выбирать на свое усмотрение. Самые ходовые пряные травы – это укроп и петрушка. Помимо этой зелени, можно использовать кинзу, листья сельдерея. В данном рецепте – петрушка, зеленый и фиолетовый базилик. Подготовленные травы ополосните под проточной водой. Встряхните для удаления лишней воды. Обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листики, толстые стебли удалите. Нарежьте меленько. Добавьте зелень к натертому сыру.

Сметану возьмите любой жирности, можно домашнюю, если она не сильно густая. Добавьте сметану к сырной массе. Посыпьте черным молотым перцем и солью. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой. Если используете соленые сыры, соль можно не добавлять.

Лаваш прямоугольной формы нарежьте на квадраты. Если лист большой, получится 6 квадратиков.

На один краешек уложите по ложке начинки. Если делать конвертики побольше, тогда сырной массы положите больше.

Спрятать начинку в лаваш можно по-разному. Кто-то заворачивает треугольником, кто-то квадратиком. Подверните боковые стороны к центру.

Заверните в рулетик, как голубцы. Потом приплюсните, аккуратно, руками, чтобы он получился плоским.

Подготовленные заготовки уложите на сковороду-гриль, предварительно, смазав маленьким количеством подсолнечного масла. Обжарьте на умеренном огне с обеих сторон до зарумянивания.

По желанию, можно обжарить на обычной сковороде с растительным маслом.

Конвертики из лаваша с сыром и зеленью готовы. Приятного аппетита!

Самый простой и быстрый вариант оригинального завтрака – лаваш с сыром на сковороде. Начинку для такого блюда можно делать более разнообразной и интересной по своему вкусу. Например, добавляя колбасу, вареные яйца и другие ингредиенты.

Лаваш с сыром на сковороде – базовый рецепт

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• грамм 100 «Голландского» сыра;
• 3 веточки свежей петрушки;
• 3 ст. л. среднежирной сметаны.

Приготовление:

1. Сметану смешать с раздавленным чесноком. При необходимости подсолить.
2. Сыр крупно потереть. Смешать с рубленой петрушкой.
3. Лаваш смазать сметанным соусом. Посыпать начинкой из сыра и зелени. Разрезать его на две части и каждую свернуть плотным конвертом.
4. Обмакнуть заготовки во взбитое яйцо.

Обжарить лаваш на любом разогретом в сковороде жире с обеих сторон до румяности. Подавать в горячем виде.

С добавлением колбасы

Ингредиенты:

• 3 лаваша;
• 2 сырых яйца;
• 150 г Моцареллы;
• 250 г вареной колбасы;
• ½ пучка зеленого лука;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. сладкой горчицы.

Приготовление:

1. Крупно потереть сыр. Колбасу нарезать миниатюрными кубиками. Зелень произвольно порубить. Смешать компоненты и залить их сметаной. Добавить сладкую горчицу и все хорошо перемешать.
2. В отдельной емкости слегка взбить содержимое сырых яиц с 2 ст. л. воды и солью.
3. Лаваши нарезать широкими полосками. В каждую завернуть по небольшой порции начинки. Сложить заготовки треугольниками.
4. Каждую обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить с двух сторон на разогретой чугунной сковородке.

Готовый лаваш с колбасой и сыром вкусно подавать как холодным, так и теплым.

Вариант приготовления с яйцом

Ингредиенты:

• 1 большой армянский лаваш;
• до 200 грамм твердого соленого сыра;
• 1 небольшой пучок свежей зелени;
• 2 – 3 чесночные дольки;
• 1 яйцо;
• ½ ст. классического майонеза.

Готовим с яйцом и сыром так:

1. Сыр очень мелко потереть. Таким же образом обработать вареное остывшее яйцо.
2. Заправить тертые сыр и яичную стружку майонезом. Добавить к ним раздавленный чеснок и рубленую зелень.
3. Получившейся начинкой промазать развернутый лаваш и осторожно свернуть заготовку рулетом.
4. Разрезать его на две части и подрумянить с каждой стороны на сухой сковородке. На лаваше должна появиться аппетитная корочка.
5. Нарезать готовую закуску кусочками и сразу подать в качестве перекуса.

Такую закуску можно готовить с яйцом и любыми овощами. Например, можно дополнить ее болгарским перцем или корейской морковкой.

Лаваш с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• 2 тонких прямоугольных лаваша;
• до 200 грамм свиной ветчины;
• ½ пучка свежего укропа;
• 100 г «Голландского» сыра;
• 1 сырое яйцо.

Приготовление:

1. Ветчину порубить миниатюрными кубиками и смешать с тертым сыром.
2. Добавить в начинку измельченную зелень. Если сыр и ветчина недостаточно соленые, можно присолить массу по вкусу.
3. Лаваш разрезать на прямоугольники. Каждый – на 3 равные части.
4. По центру прямоугольников выложить небольшое количество начинки и свернуть их аккуратными плотными конвертами.
5. В небольшой пиале разболтать сырое яйцо и обмакнуть в нем каждую заготовку.

Обжарить лаваш с сыром и ветчиной на хорошо разогретой чугунной сковородке с жиром до появления хрустящей корочки с обеих сторон.

С творогом на сковороде

Ингредиенты:

• 3 шт. лаваша;
• грамм по 200 брынзы и жирного творога;
• 1 большой пучок зеленого лука и укропа;
• 2 яйца;
• свежий чеснок по вкусу;
• 1 щепотка молотого перца;
• кусочек сливочного масла;
• мелкая соль.

Приготовление:

1. Брынзу крупно потереть и вилкой смешать с размятым творогом.
2. В начинку отправить сырые яйца, всю измельченную зелень, соль и перец.
3. Лаваш нарезать на большие квадраты. В центр каждого из них положить часть начинки и сложить заготовки конвертами.

Обжарить закуску до румяной корочки с обеих сторон на разогретом сливочном масле.

Хачапури из лаваша с сыром

Ингредиенты:

• 300 грамм тонкого лаваша (3 листа);
• по 150 – 200 грамм «Голландского» и «Адыгейского» сыра;
• 2 щепотки крупной соли;
• 2 сырых яйца;
• 1 ст. среднежирного кефира.

Приготовление:

1. Яйца взбить в миске с солью. Влить нехолодный кефир и повторить взбивание.
2. Из лаваша вырезать два круга по размеру сковороды. Один лист нужно оставить целым и уложить в выбранную емкость, чтобы выступали края.
3. Остатки лавашей порезать кусочками, выложить в смесь кефира и яиц.
4. В сковороду с основой высыпать часть тертого «Голландского» сыра.
5. Сверху уложить первый круг. Снова высыпать немного твердого сыра, а также распределить часть кубиков «Адыгейского».
6. Далее выложить пропитанные кефиром и яйцами кусочки лаваша.
7. Повторить слой из двух сортов сыра. Закрыть продукты выступающими краями лаваша. Сверху выложить последний круг.
8. Залить все оставшейся смесью из кефира и яиц.

Накрыть хачапури на сковороде крышкой и готовить на медленном огне, пока яичная масса не загустеет, а верхний «корж» не зарумянится.

С плавленым продуктом

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша;
• 2 яйца;
• 1 плавленый сырок без добавок;
• 2 ст. л. оливкового майонеза;
• мелкая соль;
• сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Нарезать плавленый сырок тонкими пластинками.
2. Приготовить кляр из яйца, майонеза и соли.
3. Разделить лаваш на квадраты среднего размера.
4. В каждый уложить по несколько тонких пластинок сыра.
5. Завернуть заготовки конвертами, окунуть в кляр и зажарить до румяной корочки.

Вкуснее всего закуска получается при обжаривании на растопленном сливочном масле.

Армянский лаваш с сыром на сковороде

Ингредиенты:

• 1 упаковка тонкого армянского лаваша;
• 3 – 4 пера зеленого лука;
• 300 – 350 г сыра «Гауда»;
• 3 вареных и 2 сырых яйца;
• 2 ст. л. сметаны и столько же домашнего майонеза;
• 80 мл молока;
• сливочное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Вареные остывшие яйца крупно потереть. Смешать их с рубленым зеленым луком, сметаной и майонезом.
2. Добавить в начинку весь тертый сыр и соль по вкусу.
3. Отдельно взбить молоко с сырыми яйцами. Подсолить.



Ингредиенты:

• 1 тонкий большой лаваш;
• 150 г «Российского» сыра;
• 60 г разнообразной свежей зелени;
• 1 щепотка молотой паприки;
• 1 яйцо;
• 1,5 ст. л. молока;
• 3 ст. л. сухарной крошки;
• 250 г копченой колбасы;
• соль.

Приготовление:

1. Для начинки смешать рубленую зелень, паприку и тертый сыр. Колбасу отдельно нарезать кружочками.
2. Лаваш разрезать прямоугольниками.
3. На край каждой заготовки выложить часть сырной начинки и по кусочку копченой колбасы.
4. Завернуть полоски аккуратными треугольниками. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.

Обмакнуть треугольники из лаваша в молоко, взбитое с яйцом. Затем обвалять в сухарях и обжарить до зарумянивания.

Такая закуска из лаваша с сыром – прекрасный вариант для быстрого перекуса или обстоятельного завтрака. А еще лучше, для вечерних посиделок с друзьями! Ароматно, сытно, хрустко – в общем, здорово!