Очень простые, изумительно вкусные, ароматные и «пушистые» варианты манника для постящихся и не только!
Я сама пекла просто шоколадный. Пекла с кокосом и апельсиновой цедрой. Но больше всего мне понравилось с бананами. Очень вкусно!
1стакан воды
1стакан манной крупы
1стакан сахара
6ст.ложек рафинированного растительного масла
1/2 ч.л.соды гашеной
ванилин
мука(приблизительно 1/2 стакана)
орехи,курага,изюм,цукаты и др.
Приготовление:
Смешать сахар с манкой и залить водой, дать постоять 30 минут.
Затем добавить масло, соду, ванилин и муку,столько, чтобы тесто было как густая сметана.
Потом добавьте всё что хотите: любые сухофрукты, орехи, семечки, цукаты…..
Выпекать минут 15-20 в зависимости от духовки.
Очень просто и изумительно вкусно.
Цвет у моего манника получился коричневый даже, шоколадный, потому что я полстакана грецких орехов измельчила почти в муку.Попробуйте!
Манная крупа 1 стакан(250 мл.)
Сахар 1 стакан(для кого много,то 0,5 стакана)
Вода 1 стакан
Масло растительное 2 ст.ложки
Мука пшеничная 5 ст.ложек без горки
Ванильный сахар 1 пакетик(10-15 гр.)
Разрыхритель 1,5 ч.ложки
Какао 3 ст.ложки с горкой
Грецкий орех 0,5 стакана
Чернослив 0,5 стакана
Ванилин 1 ст.ложка
Приготовление:
Для начала в миске смешать манную крупу с сахаром и ванильным сахаром.Влить воду и оставить на 2 часа для набухания манной крупы.
Спустя два часа влить в миску растительное масло(2 ст.ложки) и взбить венчиком.
Муку смешать с какао и разрыхлителем.
Затем просеять через сито к манке и перемещать до однородности,стоб получилось без комочков.
Масса должна получиться как сметана примерно)
Чернослив мелко порезать…
Также мелко порезать грецкий орех и ввести в тесто.Перемешать!
Форму для запекания смазать растительным маслом,влить тесто и разровнять,нагреть духовку до 180 гр.,выпекать 30-40 минут.
Постный манник - прекрасный десерт, который разнообразит меню в дни Великого поста. Обратите внимание на то, что среди ингредиентов манника присутствует растительное масло, поэтому включайте его в пищевой рацион только по субботам и воскресеньям, когда разрешено употребление этого продукта. Попробуйте приготовить постный манник, рецепт с фото которого представлен ниже.
Постный апельсиновый манник
Ингредиенты:
- Манная крупа — 200 г
- Сок апельсиновый — 200 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 100 г
- Цедра апельсина — 1 ч. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
- Для приготовления вам понадобится апельсиновый сок, который можно взять в готовом виде или приготовить свежий при помощи соковыжималки. Налейте сок в глубокую миску и начинайте перемешивать с манкой непрерывно. Апельсиново-манную массу еще раз тщательно перемешайте.
- Добавьте сахар и растительное масло. А после этого добавьте мелко измельченную апельсиновую цедру (если для приготовления сока использовали целые апельсины). Снова все тщательно перемешайте и добавьте соду. Гасить ее не нужно, поскольку апельсиновый сок и так кислый.
- Начинайте вводить в апельсиново-манную массу муку, всыпая ее мелкими порциями. Не забывайте перемешивать, чтобы не успевали образовываться комочки. Добавляйте муки столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
- Выпекать манник будете в духовке (можно использовать для этого и хлебопечку). В обоих случаях смажьте противень или поверхность хлебопечки растительным маслом. Не обильно, но тщательно. После этого покройте поверхность тонким слоем муки и очень мелко измельченных сухарей. Вылейте тесто в форму. Выпекайте согласно режиму, предусмотренному в духовке или хлебопечке. Как правило, готовят манник около 40 минут при температуре 190 градусов.
- Готовый манник переверните на блюдо и подавайте к столу, украсив его ванилью. Этот постный манник благодаря удачному сочетанию продуктов имеет насыщенный вкус и наверняка этот рецепт войдет в список ваших любимых.
Постный шоколадный манник
Ингредиенты:
- Манная крупа - 200 г
- Вода — 250 мл
- Сахар - 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 100 г
- Какао-порошок — 30 г
- Растительное масло — 100 мл
- Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
- Любые цукаты или сухофрукты - половина стакана
- Грецкие орехи - половина стакана
- Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
- Насыпьте в глубокую миску манную крупу, добавьте сахар-песок и ванильный сахар. Смешайте с водой и оставьте, накрыв миску полотенцем, на пару часов. За это время манная крупа набухнет и смесь увеличится в объеме.
- Добавьте в манное тесто растительное масло и хорошо размешайте миксером, чтобы получилась однородная масса. Добавьте просеянное через сито какао, снова перемешайте.
- Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Добавьте в манное тесто. Перемешайте и добавляйте муку, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Добавьте в тесто цукаты и орехи, осторожно перемешайте ложкой.
- Выложите тесто в форму (антипригарную форму можно не смазывать маслом). Выпекайте в духовке или хлебопечке в течение 60 минут (в зависимости от заданного режима). Готовый манник переверните на блюдо и присыпьте ванилином.
Подробнее о правила питания, которых верующим следует придерживаться в период Великого поста, читайте в разделе
Шаг 1: подготавливаем манную крупу, воду и сахар.
Берем нужное количество манной крупы, пересыпаем ее в глубокую миску и разрыхляем пальцами, одновременно удаляя сор любого вида. Затем добавляем к ней сахарный песок, заливаем эти продукты стаканом очищенной воды комнатной температуры, столовой ложкой разрыхляем все до однородной консистенции и оставляем получившуюся смесь в покое на 1 час .Шаг 2: подготавливаем вишню.
Ни минутки не теряем, достает из морозилки пакетик замороженной вишни, откидываем ее в дуршлаг, устанавливаем его на небольшой миске и забываем о ягодах до использования, за это время они подтают и пустят сок, который нам тоже понадобится.
Шаг 3: подготавливаем пшеничную муку.
Теперь при помощи сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую чистую посуду пшеничную муку высшего сорта. Старайтесь не избегать этот шаг, он занимает довольно мало времени, но за счет него вышеуказанный ингредиент разрыхляется, сушится, насыщается кислородом, а также избавляется от сора любого вида.
Шаг 4: готовим манное тесто.
Через 60 минут разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, ставим на столешницу противопригарную форму для выпечки и либо, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем ее дно, а также внутреннее стороны бортиков столовой ложкой растительного масла, либо застилаем данную посуду листом пекарской или пергаментной бумаги. После этого возвращаемся к разбухшей манке, добавляем к ней растительное масло, гасим пищевую соду двумя столовыми ложками сока из-под вишен, кладем корицу и тщательно все разрыхляем. Затем начинаем постепенно подсыпать в получившуюся массу просеянную пшеничную муку, то есть кладем ее небольшими порциями, одновременно замешивая мучной полуфабрикат средней густоты, а как только он будет готов, идем дальше.
Шаг 5: формируем постный манник.
На дно подготовленной формы выливаем половину теста и разравниваем его силиконовой лопаткой по всему периметру ровным слоем. Затем распределяем на его поверхности 1/2 часть вишни и накрываем их оставшимся мучным полуфабрикатом.
Сверху в художественном беспорядке раскидываем последние сто пятьдесят грамм ягод, слегка притапливаем их пальцами и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 6: выпекаем постный манник.
Проверяем духовку и, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж пока еще сырой пирог. Выпекаем его в течение 30–40 минут , как видите, продолжительность данного процесса варьируется в зависимости от размера формы, в большой приготовится быстрее, в маленькой, соответственно, будет доходить дольше. Периодически вводим в постепенно подрумянивающийся манник шпажку либо спичку и достаем. Когда на деревянной палочке не будет налипших комочков теста, выпечка готова! Натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем форму с ароматным мучным изделием на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и оставляем в покое, пока лакомство полностью не остынет, а после этого можно приступать к дегустации!
Шаг 7: подаем постный манник.
Постный манник после приготовления остужают, затем при помощи кухонной лопатки перемещают на поднос или большое плоское блюдо, по желанию декорируют сахарной пудрой, острым кухонным ножом делят его на порции, раскладывают по тарелкам и подают в качестве десерта к сладкому столу. Такой пирог приятно смаковать с любыми горячими либо холодными напитками, например, компотом, соком, какао, чаем, кофе или тем, что больше нравится. Готовьте с любовью, и Пост будет в радость!
Приятного аппетита!
Очень часто в манное тесто добавляют ванильный сахар или жидкую эссенцию данной пряности;
Корицу можно не класть, но в этом случае выпечка получится немного бледноватой;
Очень часто в качестве начинки помимо вишен используют другие свежие, замороженные ягоды или фрукты, например, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, кусочки ананаса, перемолотые сухофрукты с орешками, банан, смородину, клюкву и многое другое;
По желанию загасить соду можно свежевыжатым лимонным соком либо столовым 5- или 9% уксусом.
Разнообразие десертов, которые можно употреблять во время Великого поста, к сожалению очень невелико. Поэтому сегодня мы хотим расширить ваш список рецептов дозволенных вкусностей и предложить испечь вкусный, совсем несложный постный манник и расскажем, как правильно его приготовить и уже вечером можно будет порадовать этим лакомством всю семью.
Рецепт постного шоколадного манника без муки в духовке
Ингредиенты:
- манная крупа – 320 г;
- коричневый сахар – 120 г;
- – 80 мл;
- темное какао – 2,5 ст. ложки;
- ванилин – 0,5 ч. ложки;
- (молотая) – 0,5 ч. ложки;
- разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;
- вода – 280 мл.
Приготовление
Воду немного подогреваем до чуть теплого состояния и заливаем ею манку, предварительно смешанную с ванилином и коричневым сахаром. В этом рецепте мы рекомендуем использовать сахар именно коричневого цвета, поскольку он придаст нашему маннику больше сладости и аромата. После того как пройдет час времени, добавляем в миску с хорошо набухшей крупой подсолнечное масло. Темное какао перемешиваем с разрыхлителем для теста и тоже вводим их. В конце присыпаем все молотой корицей и тщательно перемешиваем соединенные ингредиенты до получения гладкой, однородной консистенции. Это тесто получается немного жидковатым, поэтому на дно формы мы выстилаем промасленный лист пекарской бумаги, а после переливаем в нее шоколадное тесто для нашего постного, но безумно вкусного манника. Ставим все в предварительно прогретую до 175 градусов духовку и выпекаем десерт из манной крупы на протяжении 50-55 минут.
Постный манник на воде с вишней
Ингредиенты:
- мелкий сахар – 200 г;
- крупа манная – 250 г;
- вода – 250 г;
- мука (высший сорт) – 130 г;
- экстракт ванили – 1 ч. ложка;
- подсолнечное масло (рафинированное) – 1/4 ст.;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- свежая или замороженная вишня – 250-300 г.
Приготовление
Крупу заливаем обычной чистой водой. После высыпаем сюда же мелкий сахар, перемешиваем и отставляем эту мисочку в сторону на 1-1,5 часа. После, когда уже все разбухнет, доливаем к манке рафинированное масло, экстракт ароматной ванили и перемешиваем все. Муку просеиваем в емкость с крупой, вместе с добавленным к ней разрыхлителем. Обычным миксером перемешиваем содержимое миски до получения не жидкого, но и не густого теста (подобного сметане). Перемещаем его в ту форму, в которой вы решили запечь свой манник. Подготовленную ягоду вишни по одной погружаем в поверхность теста. Теперь всю эту красоту отправляем в духовой шкаф, прогретый до 185 градусов и где-то через 40 минут достаем уже готовый манник с вишней, приготовленный исключительно из постных ингредиентов.
Рецепт постного апельсинового манника
Ингредиенты:
- манка (крупа) – 200 г;
- апельсины – 3 шт.;
- сахарный песок – 220 г;
- масло подсолнечное – 90 мл;
- пшеничная мука – 180 г;
- разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки.
Приготовление
Апельсины хорошо вымываем и натираем на мелкую терку где-то столовую ложку цедры. Далее фрукты разрезаем надвое и тщательно выжимаем из каждой половинки сок, прямо в миску с манкой, соединенной с 
необходимым количеством сахарного песка. Доливаем сюда масло (желательно рафинированное), высыпаем пшеничную муку и хорошенечко перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Отставляем миску с тестом в сторонку и забываем о нем хотя бы на часок. После добавляем к нему разрыхлитель вместе с натертой ранее цедрой, перемешивая, соединяем их с общей массой. Теперь перемещаем это замечательное тесто в форму с выстеленным в ней промасленным пергаментом и выставляем ее в центр духовки. Запекаем манник при 190 градусной температуре на протяжении 35-40 минут, а после можно будет насладиться его цитрусовыми нотками.
