Новогодние приметы, суеверия и традиции. Что можно предложить на стол в новогоднюю ночь. Как приготовить салат «Оливье» на новый лад: оригинальная идея

В прошлом году на новогодний стол не рекомендовалось подавать блюда из птицы. Интересно, что нельзя готовить на Новый год 2018 (год Собаки)? Этот и многие другие вопросы интересуют хозяек в канун зимних праздников. Поэтому давайте узнаем, что не любит желтый земляной Пёс.

Хозяйка следующего года не такая разборчивая в еде, но все же есть моменты, которые стоит учесть при подготовке к новогоднему празднику. Ведь все желают быть счастливыми в 2018 году, а поэтому нужно максимально понравиться собачке.

Что должно быть обязательно на праздничном столе

Как утверждают знатоки восточной культуры, Желтая Земляная Собака доброе и совсем нежадное животное. В то же время она не любит транжирства и показухи. На праздничном столе должно быть ровно столько, сколько можно съесть за один вечер. Не стоит долго стоять у плиты и готовить множество блюд, чтобы поразить гостей. Лучше, если кушанье будет без затей. Например, запеченная курица, индейка или утка или один большой кусок мяса, без разницы свинина или говядина. В мясе обязательно должны присутствовать кости. Идеальный вариант запеченные свиные рёбрышки.

В качестве гарнира может быть не только картофель. Утку можно начинить гречкой, а курицу рисом. Подойдут также овощи: капуста всех видов, тушеные баклажаны, яркий болгарский перец. Салаты лучше подавать в форме собачьих мордочек, присыпав их желтком или консервированной кукурузой, чтобы наилучшим образом соответствовать тотемному животному.

Как вы поняли, собака любит мясо в любом виде, поэтому на столе обязательно должны быть:

мясная нарезка из копченого мяса;
различные виды колбас; все виды мяса, желательно обработанные на открытом огне;
дичь, приготовленная любым способом;
холодцы, заливные; паштеты; мясные салаты всех видов.

Должен присутствовать разнообразный хлеб, желательно домашнего приготовления или на дровах. Ведь собачка – домашнее животное и любит всё натуральное.

На стол следует подать и свежие овощи и фрукты, желательно желтого цвета: болгарский перец, апельсины, мандарины, груши, яблоки, бананы.

В десерт можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, яркие цукаты. Что касается сладкого, то его стоит ограничить, ведь хозяйке года противопоказаны такие продукты. Лучше, если на праздничном столе появится творожная запеканка или другие продукты из молока добавлением орехов, кураги и др.

В общем, чтобы понравиться собаке, на праздничном столе должно быть всего вдоволь, но без особых кулинарных выкрутасов. Не поймет она и вегетарианскую встречу Нового года.

Что нельзя готовить для встречи года Собаки

Хозяйка года не любит рыбу. Ей противопоказаны сорта, где много мелких костей, поэтому необходимо исключить из новогоднего меню всякую речную рыбу: карп, щука и т.п. Не придется ей по вкусы, привычные для нас, «селедка под шубой». Салаты с икрой, семгой и другой красной рыбой лучше отложить до лучших времен. Необходимо отказаться и от модных сейчас суши и роллов.

При подготовке мясной нарезки необходимо убедиться, чтобы не было конины или конской колбасы. Как известно, собаки не любят эту породу животных.

Мы надеемся, что вы не заядлый поклонник корейской кухни и вас не будет экзотических блюд из собачьего мяса. Так же, как утверждают знатоки Фен-Шуй, нужно исключить из меню ломаную лапшу. Оказывается, от длины лапши зависит долголетие. Не следует дразнить собачку и блюдами, вроде хот-догов и иных фаст-фудов.

Что касается напитков, то нежелательно подавать на стол: квас, пиво, лимонад. Сварите обычный компот или сделайте морс и сок. Не будет приветствовать хозяйка года и крепкие напитки. Наверное, вы видели в жизни, как собака реагирует на выпивших людей.

Приготовление блюд лучше завершить к обеду, чтобы к Новому году вы успели отдохнуть и выглядели свежей и жизнерадостной. Хозяйке года не понравится, если вы будете разбитой и не сможете весело и беззаботно встречать праздник.

Как правило, псы не любят кошек, поэтому постарайтесь, чтобы они не крутились возле праздничного стола.

Вообще, собака принадлежит к активным животным, поэтому ей не очень понравится, если вы не будете постоянно сидеть за праздничным столом. Придумайте веселые развлечения, игры, конкурсы, чтобы угодить ей по максимуму.

Что еще понравится символу 2018?

Героиню года можно по праву назвать деревенским животным. Ей наверняка понравятся простые и незамысловатые вещи во всем:

Посуда

Она должна быть натуральной. Сделайте акцент на стиле кантри. Поставьте на стол глиняные кувшины с напитками. В салаты поместите деревянные ложки. На столе может стоять исключительно керамическая посуда. При употреблении десерта поставьте на стол самовар с вязанкой баранок.

Декор

Украсьте окта натуральными льняными шторами. Этот материал, как нельзя лучше подойдет и для салфеток, скатерти и накидок на стулья. При выборе декора обратите внимание и на любимые цвета тотемного животного: желтый, оранжевый, бежевый, коричневый, золотой и т.п. В выборе украшений на елку также следует придерживаться этой же тенденции. Среди игрушек могут быть деревянные, глиняные фигурки собачек, звездочки из веточек, гирлянды из сушеных кружочков цитрусовых.

Одежда

Новогодний наряд стоит выбрать исходя из любимых цветов Собаки (см. выше). Что касается фасона, то стоит предпочесть свободные фасоны, чтобы вам ничего не мешало веселиться. Собаке это понравится, ведь она - подвижное животное. Среди украшений можно выбрать бижутерию желтого и оранжевого цвета. Лучшим вариантом будут бусы или ожерелье из натуральных камней с деревянными элементами. Без сомнения понравится Собаке и янтарные украшения.

Предновогоднюю уборку следует закончить до захода солнца, чтобы не вымести случайно из дома семейное счастье.
Накануне праздника не давайте деньги в долг и возвратите занятые деньги сами.
Выберите наряд и украшения, которые понравятся тотему. Они должны быть не вычурными и соответствовать цвету года.
Если вы желаете иметь крепкую семью, то не поленитесь и свяжите ножки стола толстой веревкой.
При развлечениях воздержитесь от игр в карты. Это обезопасит вас от лишнего азарта на весь последующий год.
Выбирайте простые и недорогостоящие презенты из натурального камня или дерева. Это отгонит от вас меркантильных людей.
При бое курантов бросьте в бокал монетку и загадайте желание, после чего носите ее постоянно с собой в кошельке. Желание обязательно исполнится.

Если вы желаете от чего-то избавиться (касается женщин), накиньте на плечи легкую шаль. На последнем бое курантов скиньте её прочь, и вы навсегда забудете о том, что вам мешало жить.
Чтобы беззаботно прожить весь год, попробуйте за время боев курантов очистить мандарину и положить ее под елку, а затем выпить шампанское, загадав желание;
Если у вас есть камин, следует поддерживать в нем огонь до самого утра. Также не следует никому занимать предметы, связанные с огнем: свечи, спички или дрова.
В новогоднюю ночь не стоит бояться неловкого момента, когда у вас появился чих. Это свидетельство счастливого года для всех присутствующих.
Если с елки во время новогодней ночи упали три шара и разбились, то скоро ждите пополнения в семье.
Чтобы в семье воцарилась любовь, нужно после пробуждения первого января первым делом поцеловаться.
В первый день Нового года не следует заниматься тяжелой работой, иначе весь год будет тяжелым.
Незамужние девушки по встрече с незнакомым мужчиной первого января могут определить, с какой стороны придет их суженый.
Раньше в первый день девушки, желающие узнать свое будущее, шли за молоком. Если оно не кисло семь дней, то в этом году будет обязательно свадьба.
По встрече с животным утром первого января также судили о том, что будет. Так кошка предвещала романтическую встречу, птица – дальнее путешествие, а собака говорила о том, что будет встреча со старым другом или новое знакомство.
Плохой приметой было получить в подарок часы, полотенце или зеркало. Если все-таки вам преподнесли такие подарки, то отдайте дарителю символическую монету. Это убережет вас от негативных последствий.

Невероятные факты

Накануне праздников каждый из нас искренне верит в то, что жизнь в Новом году будет лучше, радостнее и счастливее.

Существует ряд примет, которые гарантируют счастье, удачу и успех в новом году. В эти приметы можно верить или нет, однако большинство предпочитает всё же их соблюдать, дабы не испортить себе праздники.

Новогодние приметы

За неделю до наступления Нового года нельзя пользоваться вещами, которые вы только что купили.

К примеру, новые ремни, расчески, заколки и другие аксессуары лучше всего приберечь для 31 декабря, а также последующего Нового года.

За семь дней до праздника не стоит также носить и новую одежду. Всё это оставьте на начало Нового года.

Накануне праздников не стоит пришивать пуговицы. Считается, так вы избавитесь от старых проблем и неудач.

Не стоит отдавать обувь в ремонт. В противном случае в новом году будет очень мало приятных покупок.

Откажитесь от приобретения различных мелочей, за исключением подарков, иначе в новом году вас ожидают только несущественные покупки.

Кроме того, обратите внимание на то, что в период с 31 декабря по 19 января лучше не брать деньги в долг.

Нельзя встречать праздник с пустыми карманами, иначе весь следующий год проживете в бедности.

За несколько часов до Нового года, а также 1 января забудьте про уборку и вообще выполнение любой работы. Лучше всего, позаботиться о чистоте помещения заранее (сделайте уборку за пару дней до Нового года).

31 декабря не стоит нагружать себя. Стирка, уборка, шитьё, а особенно подметание полов веником –всё это подождет до следующей недели.

В противном случае вы можете провести следующий год в убытках и долгах.

Не стоит выкидывать мусор в новогоднюю ночь.

Не встречайте праздник в неубранном помещении.

Нельзя ругаться, кричать и обзывать кого-то в новогоднюю ночь. А уж тем более, нельзя ругаться матом.

Позаботьтесь о том, чтобы на новогоднем столе было изобилие блюд.

Обратите внимание на следующий момент: на новогодний стол нельзя выкладывать блюда из раков, крабов или омаров. Считается, что этим членистоногим свойственно пятиться назад. То есть старые проблемы в наступающем году атакуют вас с новой силой.

Плохой приметой также является битая в канун нового года посуда.

Когда куранты отбивают полночь, нельзя загадывать желания с частицей "не". К примеру, вместо "не болеть" загадайте "быть здоровым".

Не встречайте Новый год исключительно в женской компании. Если получилось так, что на праздник собрались одни женщины, отметив Новый год, обязательно сходите поздравить друзей, коллег или соседей мужского пола.

Нельзя ломать вещи.

Не закалывайте булавки на своей одежде.

Не стоит на встречу Нового года одевать старую одежду. Приберегите новый наряд для встречи праздника. Обратите внимание на то, год какого по цвету животного наступает, и оденьтесь соответственно.

К примеру, 2018 год-это год жёлтой земляной собаки, значит, желтые тона в одежде придутся весьма к месту.

Если нет возможности приобрести новые вещи к празднованию нового года, позаботьтесь о том, чтобы хотя бы нижнее белье было новым.

Откажитесь от черного цвета в одежде.

Нельзя не проводить уходящий год.

Нельзя не загадать желание, когда часы отбивают полночь.

Нельзя делиться с кем-то тем, что вы загадали. Ваше желание должно оставаться тайным до тех пор, пока оно не сбудется.

Нельзя на следующий день после наступления Нового года выкидывать ёлку.

Рекомендации астрологов

Новогодняя магия

Что нельзя включать в новогоднее меню

Прежде чем составлять праздничное меню, нужно узнать о том, какие блюда готовить нельзя. Поскольку хозяйкой года станет Свинья, от деликатесов из свинины придется отказаться. В противном случае символ разозлится, что негативно скажется на благополучии семьи в следующем году.

Обратите внимание! Безусловно, без мясных блюд невозможно представить праздничный стол. Но предпочтение следует отдавать другим видам мяса. Курица, утка или говядина станет прекрасным выбором. Из этих продуктов также удастся приготовить очень вкусные и аппетитные деликатесы.

На Новый 2019 год выбирать ингредиенты для других угощений также нужно осторожно. В год Свиньи нельзя готовить вычурные блюда. Это значит, что на столе должны быть оригинальные лакомства, но в небольшом количестве. Трех штук будет вполне достаточно.

Поскольку Земляной Кабан предпочитает традиционные блюда, не нужно изобретать что-то новое. Желательно вспомнить рецепты любимых салатов, они станут настоящим украшением праздника. Это салат "Оливье", "Селедка под шубой". Главное, их оригинально оформить. Почему бы не выложить салат в виде поросенка. Такое блюдо привлечет всеобщее внимание и поможет задобрить символ года.

Главные запреты

Не стоит в новогоднюю ночь гневить Свинью. Составлять меню нужно очень осторожно, избегая жирных блюд. Чтобы хозяйка года осталась довольна, на праздничный стол нельзя ставить следующие деликатесы:

Мясо с прослойкой сала;
фастфуды;
жирный окорок;
запеченный поросенок;
свиные ребра;
пельмени;
замороженные продукты.

Что касается алкогольных напитков, с ними нужно быть осторожней. Символ года негативно относится к людям, плохо контролирующих себя. Новогоднюю ночь желательно провести в спокойной обстановке, в кругу семьи. От шумных компаний придется отказаться. В противном случае Желтая Свинья останется недовольна.

Узнав о том, какие лакомства можно готовить на праздничный стол, необходимо составлять меню. Предпочтение следует отдавать простым блюдам, диетические также станут хорошим выбором. От излишества придется отказаться, Земляной Кабан роскошь не приветствует.

Задобрить символ года новогодним меню недостаточно. Внимание следует уделить и другим моментам. Украшение дома вызывает особый интерес. Декоративные элементы желтого оттенка станут прекрасным выбором. Они сделают атмосферу волшебной.

Поскольку Свинья является деревенским жителем, для оформления дома можно использовать этнический стиль. Шторы и скатерть ручной работы отлично впишутся в новогоднюю тематику.

Особого внимания заслуживают вечерние наряды, Земляная Свинья любит свободу. От тесной и скромной одежды придется отказаться. Это относится как к женскому, так и к мужскому гардеробу. Что касается цветовой гаммы, предпочтение следует отдавать следующим оттенкам:

Желтый;
коричневый;
бежевый.

Совет! Янтарные украшения помогут дополнить образ, сделают его безупречным.

Чтобы праздник прошел весело, готовиться к нему необходимо заранее. Каждая мелочь имеет значение. Нужно не только составить меню, но и подобрать наряд, прическу, макияж. Это позволит в самую долгожданную ночь стать настоящей королевой бала.

Новогодняя магия

Как известно, в Новый год сбываются самые заветные желания. Почему бы не подумать о чем-нибудь хорошем, и не наполнить дом положительной энергетикой. Праздники – это не только повод собраться всей семьей за одним столом, но и возможность привлечь удачу и благополучие.

Чтобы Земляная Свинья была благосклонна в течение года, стоит воспользоваться советами восточных астрологов. Из основных можно выделить следующие:

1. За несколько дней до праздника необходимо избавиться от хлама. Если в доме есть битая посуда, сломанная мебель, ненужные вещи – все это придется выбросить.
2. Нужно вернуть все долги. Иначе следующий год в материальном плане будет тяжелым, разбогатеть вряд ли удастся.
3. Астрологи рекомендуют купить несколько ярких елочных украшений. Они привлекут успех и благополучие.
4. Чтобы обрести финансовую независимость, на елку необходимо повесить денежные символы. Это могут быть гирлянды из монет, серпантин из нарисованных купюр.
5. Земляной Кабан будет благосклонен к тем парам, которые в начале года узаконят свои отношения. Совместная жизнь будет счастливой и долгой.

Такие простые советы помогут впустить в дом положительную энергетику и изменить жизнь кардинальным образом.

На Новый 2019 год праздничный стол должен быть скромным, но оригинальным. Чтобы задобрить символ, необходимо узнать о том, что нельзя готовить. Список небольшой, даже без этих продуктов удастся устроить настоящее застолье. Не стоит злить Желтую Свинью, хозяйка года поможет получить желаемое и исполнит заветные мечты.

Тот самый майонез

«В салате лежит килограмм майонеза, что вкусно, а главное - очень полезно», - пел Алексей Кортнев и был абсолютно прав. Особенно насчет килограмма. Замените этот соус сметаной или греческим йогуртом. У тех, кто своей жизни без майонеза не представляет, выход тоже есть: приготовьте любимый соус дома. Так вы защитите себя от консервантов и вредных добавок.

Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»: «Майонез зачем-то добавляют в любой салат из советского кулинарного репертуара. Этот жирный соус портит все блюдо и превращает вкусные по отдельности ингредиенты в невнятную смесь. Конечно, речь идет о фабричном майонезе! Так что вооружайтесь миксером, яйцами и оливковым маслом: делайте домашний!»

Алкоголь

Нет, мы не предлагаем вам встретить более гуманное и менее калорийное, но мешать шампанское с виски, пожалуй, не стоит. Старайтесь вообще ничего не мешать: пейте весь вечер одно и то же, причем в разумных количествах. И закусывайте, обязательно закусывайте!

Илья Доронин, шеф-бармен гастробара «Никуда не едем»: «Думаю буду не слишком далек от истины, если скажу, что самый опасный напиток в новогоднюю ночь - это второй бокал шампанского! После него градус веселья может подняться настолько, что недолго и Новый год пропустить. Вот такие обманчиво легкие пузырьки. Будьте осторожнее! Впрочем, один бокал игристого под бой курантов - это хорошая добрая традиция».

Василий Жеглов, шеф-брмен бара «Духless»: «В новогоднюю ночь лучше не пить сладкое красное вино, сладкое шампанское и напитки с большим содержанием сахара. Еще не рекомендую газированные напитки, даже безалкогольные. Желательно не менять алкоголь в течение вечера, например, пить коктейли на одной алкогольной основе».

Мясо по-французски

В России существует свой, ни с чем не сравнимый рецепт мяса, который, если честно, не имеет никакого отношения к французской кухне. Обычно берется огромный шмат мяса и запекается с маслом, сыром, майонезом и картошкой. В общем, самое то для бригады грузчиков, которые только что передвинули всю мебель в вашей квартире. Для гостей, которые пришли к вам на вечеринку, лучше все-таки подобрать что-нибудь более гуманное и менее калорийное.

Режис Тригель, шеф-повар ресторана Sixty: «Если не считать майонеза, то самая вредная еда на новогоднем столе - это запеченные блюда. Например, знаменитое мясо по-французски! Трудно придумать что-нибудь более трудно перевариваемое и тяжелое. Здесь и мясо, и картофель, и жирный соус из сыра-майонеза. Настоящий удар по печени! Гораздо вкуснее просто запечь мясо, допустим, в фольге, а затем подать с овощами на гриле, приправленными оливковым маслом».

Соления и копчения

Острое и копченое - известный враг печени, желудка и других органов. Особую опасность они представляют в сочетании с алкоголем. Замените соленые огурцы на свежие: на фермерских рынках найти приличные на вкус можно даже в конце декабря.

Николай Бакунов, концепт-шеф Duran bar: «На мой взгляд, самое вредное - это водка и грибы, несмотря на то, что такое сочетание довольно популярно на новогоднем столе. Все грибы так или иначе ядовиты - вопрос дозы содержания яда. А при употреблении алкоголя токсины усиливаются! Вступайте в новый год без грибов!»

Торты и пирожные с кремом

Если хотите быть уверенной в том, что не купили бомбу замедленного действия, готовьте десерты дома. Другой вариант - отправиться в проверенную временем кондитерскую. Правильно рассчитывайте свои силы: вы уверены, что глубоко за полночь вас потянет на сладкое? Если дело до чая дойдет только вечером 2 января, то 30 декабря торт лучше не покупать. Собственно, это золотое правило касается любой еды: не закупайте заранее мясные и рыбные нарезки, внимательно проверяйте срок годности - и будет вам праздник!

Что должно быть обязательно на праздничном столе

мясная нарезка из копченого мяса;
различные виды колбас;
все виды мяса, желательно обработанные на открытом огне;
дичь, приготовленная любым способом;
холодцы, заливные;
паштеты;
мясные салаты всех видов.

Что нельзя готовить для встречи года Собаки

Как правило, псы не любят кошек, поэтому постарайтесь, чтобы они не крутились возле праздничного стола.

Вообще, собака принадлежит к активным животным, поэтому ей не очень понравится, если вы не будете постоянно сидеть за праздничным столом. Придумайте веселые развлечения, игры, конкурсы, чтобы угодить ей по максимуму.

Что еще понравится символу 2018?

Посуда	Она должна быть натуральной. Сделайте акцент на стиле кантри. Поставьте на стол глиняные кувшины с напитками. В салаты поместите деревянные ложки. На столе может стоять исключительно керамическая посуда. При употреблении десерта поставьте на стол самовар с вязанкой баранок.
Декор	Украсьте окта натуральными льняными шторами. Этот материал, как нельзя лучше подойдет и для салфеток, скатерти и накидок на стулья. При выборе декора обратите внимание и на любимые цвета тотемного животного: желтый, оранжевый, бежевый, коричневый, золотой и т.п. В выборе украшений на елку также следует придерживаться этой же тенденции. Среди игрушек могут быть деревянные, глиняные фигурки собачек, звездочки из веточек, гирлянды из сушеных кружочков цитрусовых.
Одежда	Новогодний наряд стоит выбрать исходя из любимых цветов Собаки (см. выше). Что касается фасона, то стоит предпочесть свободные фасоны, чтобы вам ничего не мешало веселиться. Собаке это понравится, ведь она — подвижное животное. Среди украшений можно выбрать бижутерию желтого и оранжевого цвета. Лучшим вариантом будут бусы или ожерелье из натуральных камней с деревянными элементами. Без сомнения понравится Собаке и янтарные украшения.

Предновогоднюю уборку следует закончить до захода солнца, чтобы не вымести случайно из дома семейное счастье.
Накануне праздника не давайте деньги в долг и возвратите занятые деньги сами.
Выберите наряд и украшения, которые понравятся тотему. Они должны быть не вычурными и соответствовать цвету года.
Если вы желаете иметь крепкую семью, то не поленитесь и свяжите ножки стола толстой веревкой.
При развлечениях воздержитесь от игр в карты. Это обезопасит вас от лишнего азарта на весь последующий год.
Выбирайте простые и недорогостоящие презенты из натурального камня или дерева. Это отгонит от вас меркантильных людей.
При бое курантов бросьте в бокал монетку и загадайте желание, после чего носите ее постоянно с собой в кошельке. Желание обязательно исполнится.
Если вы желаете от чего-то избавиться (касается женщин), накиньте на плечи легкую шаль. На последнем бое курантов скиньте её прочь, и вы навсегда забудете о том, что вам мешало жить.
Чтобы беззаботно прожить весь год, попробуйте за время боев курантов очистить мандарину и положить ее под елку, а затем выпить шампанское, загадав желание;
Если у вас есть камин, следует поддерживать в нем огонь до самого утра. Также не следует никому занимать предметы, связанные с огнем: свечи, спички или дрова.
В новогоднюю ночь не стоит бояться неловкого момента, когда у вас появился чих. Это свидетельство счастливого года для всех присутствующих.
Если с елки во время новогодней ночи упали три шара и разбились, то скоро ждите пополнения в семье.
Чтобы в семье воцарилась любовь, нужно после пробуждения первого января первым делом поцеловаться.
В первый день Нового года не следует заниматься тяжелой работой, иначе весь год будет тяжелым.
Незамужние девушки по встрече с незнакомым мужчиной первого января могут определить, с какой стороны придет их суженый.
Раньше в первый день девушки, желающие узнать свое будущее, шли за молоком. Если оно не кисло семь дней, то в этом году будет обязательно свадьба.
По встрече с животным утром первого января также судили о том, что будет. Так кошка предвещала романтическую встречу, птица – дальнее путешествие, а собака говорила о том, что будет встреча со старым другом или новое знакомство.
Плохой приметой было получить в подарок часы, полотенце или зеркало. Если все-таки вам преподнесли такие подарки, то отдайте дарителю символическую монету. Это убережет вас от негативных последствий.