Шаурма с фасолью. Как правильно завернуть шаурму. Учимся заворачивать быстро! Ингредиенты для лаваша

Вегетарианская шаурма - вкусное блюдо, которое быстро готовится, подходит для пикника, перекуса, праздничного стола или когда нагрянули нежданные гости.

тонкий армянский лаваш,
репчатый лук,
морковь,
белокочанная капуста,
укроп,
помидоры,
растительное масло, специи по вкусу.

Обжарьте до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте соль, сахар, яблочный уксус и специи, мелко нарежьте помидоры и укроп. Все смешайте. На кусок лаваша положите порцию смеси и заверните уголком.

Рецепт 2: шаурма вегетарианская обжаренная

Лаваш для вегетарианской шаурмы должен быть свежий и эластичный. Если лаваш полежит в холодильнике, то теряет свою эластичность и шаурму уже не получится из него сделать((

3 тонких лаваша диаметром 32 см (или прямоугольные, примерно такого же размера)
1 средний огурец
1 помидор побольше
2 средних листа пекинской капусты или салата
250 гр адыгейского сыра
150 мл ряженки (или сметаны)
150 мл неострого кетчупа
1 ст. ложка растительного масла
специи: молотый кориандр, карри, черный перец молотый, черная соль

Смешать ряженку и кетчуп, добавить соль, карри, черный перец. Соус должен быть солоноватый, специй много класть не стоит, потому что они перебьют вкус овощей.
Соус для вегетарианской шаурмы
Помыть и порезать средней соломкой огурец.
Огурцы
Так же порезать и помидор.
Помидоры
У пекинской капусты отрезать зеленую часть, нарезать ее крупными полосками, белую толстую часть нашинковать мелко.
Капуста
Размять вилкой адыгейский сыр. На сковороде разогреть масло и поджарить на нем молотый кориандр, добавить сыр и также чуть обжарить его.
Обжаренный сыр

Овощи и сыр для вегетарианской шаурмы
На армянский налить примерно треть получившегося соуса и равномерно его размазать.
Наливаем соус

Смазываем соусом лаваш
Чуть отступив от края, выложить дорожкой 1/3 нарезанных овощей: огурец, сверху помидор, пекинскую капусту (или салат). А сверху 1/3 адыгейского сыра (вместо сыра можно положить сейтан , будет тоже очень вкусно).
Приготовление вегетарианской шаурмы
Края лаваша завернуть, как показано на фото, затем плотно свернуть лаваш рулетом.
Заворачиваем шаурму
На предварительно разогретую сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) выложить получившуюся вегетарианскую шаурму и прогреть 3-5 сек. Она должна получиться чуть теплой, сильно нагревать не нужно (на природе шаурму выложить на решетку для гриля и подержать над огнем).
Прогреваем

Вегетарианская шаурма готова

Шаурму нужно сразу же подавать на стол. Если она полежит, то лаваш размокает от соуса и порвется.

Рецепт 3: Вегетарианская шаурма с фасолью

Рецепт вегетарианский, но можно адаптировать под веганский, заменив сметану/творожный сыр на растительное масло или пасту из тофу.

1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. белой фасоли
1 ч.л. молотого кумина
2 помидора
зелень кинзы или петрушки
салатные листья
1 авокадо
лаваш или пита - 4 шт.
100 г сметаны или творожного сыра. Я взяла Almette с травами
черный перец
растительное масло

Замочите на ночь белую фасоль. На следующий день отварите её. Посолите в конце варки, чтобы не мешать развариванию.

В глубокой сковородке разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук, добавьте молотый кумин, оставьте ещё 30 секунд, затем киньте в смесь порезанные помидоры. Тушите всё 6-8 минут под крышкой. Посолите, поперчите.

Варёную фасоль добавьте в сковородку, помешайте и оставьте ещё на 5 минут на огне.

Если помидоры дали мало жидкости, то долейте в сковородку немного бульона, в котором варилась фасоль.

Вегетарианская шаурма готовится быстро, особенно если делаешь это не в первый раз. На лаваш намажьте сметану/ творожный сыр Almette/ просто растительное масло либо пасту из тофу.

Поместите тонко нарезанные листья салата, зелень петрушки или кинзы, порезанный кубиками авокадо и сверху - восхитительную фасолевую смесь. Скатайте рулет, разрежьте его пополам и заверните в салфетку, чтобы плотнее держался. Всё!

Готова! По вкусу просто бесподобна! Обязательно попробуйте.

Рецепт 4: Шаурма для вегетарианцев со спаржей

Вкусная и быстрая шаурма без мяса (оптимальное соотношение белка, жиров и углеводов)

Готовится очень быстро и блюдо получается сытное. В микроволновке готовится шпинат замороженный (воду можно не добавлять) мощность 800 ватт, на 8 -10 минут, соль по вкусу. Туда же 1 зубчик чеснока размять. После готовности — слить образовавшуюся воду. Разложить лист лаваша, смазать сливочным маслом. В еще горячий шпинат разбить 1 сырое яйцо и перемешать — белок затвердеет. Посыпать сыром (чтобы расплавился). Смазать лист лаваша шпинатом с яйцом, посыпать мелко нарезанной кинзой и базиликом (чем больше — тем лучше)Завернуть в рулет... и все, можно есть, или разрезать на ломтики; -)

Лаваш армянский (2 листа) - 2
Шпинат замороженный (размельченный шпинат приготовить в микроволновке (7-8 минут)) - 400 г
Кинза (по вкусу: укроп, петрушка) - 1 пуч.
Базилик (свежий) - 1 пуч.
Яйцо куриное (сырое) - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Сыр (По вкусу: фета, брынза, адыгейский, дор блю, моцарелла или твердые) - 100 г

Режем мелко зелень (кинза, укроп или петрушка)

Шаурма - это блюдо, которое имеет не только не однозначное название, но и неизвестную страну происхождения. От друзей или из ларьков, продающих еду на вынос вы, наверно, не раз слышали такие названия, как «шаурма», «шаверма», «донар», «дюрюм» и т.д. Названий много, а по сути блюдо одно и тоже. Это смесь мяса и овощей, которые завернуты в тонкий лаваш или лепешку, обжаренный с двух сторон.

История происхождения шаурмы туманна. По одной из версии ее изобрел Кадыр Нурман. По происхождению турок, но проживавший в столице Германии. В 1972г он открывает свое дело и продает с прилавка жареное мясо в лаваше. Скорей всего, это была современная адаптация турецкого люля-кебаб, но более удобная для поедания на ходу.

Поэтому данное блюдо скорей всего можно отнести к восточной кухне, европейского происхождения.

В шаурму по классическому рецепту входит обжаренное мясо, овощи, соус и лаваш или лепешка для оборачивания начинки. Для вегетарианцев не так давно было придуман вкусный аналог. Сегодня мы приготовим такую шаурму дома.

Для шаурмы без мяса на 1 порцию нам понадобится:

50г моркови по-корейски;
½ помидора;
2 небольших огурчика или 1 средний;
½ листа тонкого лаваша;
майонез;
кетчуп или сладкий соус.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Рецепт с фото в домашних условиях

Итак, приступим к подготовке начинки. Помидор и огурцы тщательно промываем, нарезаем кубиками. Корейскую морковку стоит более мелко порезать. Вы можете сразу смешать в тарелке майонез с соусом или добавить их в шаурму уже при приготовлении.

Выкладываем лист лаваша.

Совет: проверьте, чтобы лаваш был мягкий и не пересох. Иначе при сворачивании, он у вас просто сломается.

Выкладываем начинку. Последовательность выбирайте сами.

1 слой: корейская морковка.

2 слой: помидоры.

3 слой: огурцы.

4 слой: соус из майонеза и кетчупа.

Заворачиваем края лаваша.

Совет: положите его так, чтобы место, где он будет соприкасаться с соусом, будет обернуто 2 раза. Иначе оно намокнет и тесто расползется.

Сначала я подогнула бока лаваша (сверху и снизу), загнула справа, и слева еще положила длинный «хвост». Таким образом, соус находится под 2 слоями лаваша.

Разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем. Жарим на медленном огне с каждой стороны по 30-40 секунд . Лаваш должен не подгореть и стать слегка хрустящим.

Итак, шаурма готова. Выкладываем на тарелку. Кушаем горячим.

Готовьте вместе с нами:

Калорийность такого рецепта примерно составляет около 500кк

Приятного аппетита.

Шаурма с сыром

Рецепт приготовления так же прост в приготовлении, как предыдущий, но более сытен, из-за адыгейского сыра в составе.

лист тонкого армянского лаваша;
1 огурчик;
1 томат;
100г белокочанной капусты или 1-3 листа пекинской;
1 пачка адыгейского сыра (250г);
½ банки сметаны;
½ стакана кетчупа (столько же, сколько сметаны);
1ст.л. подсолнечного масла;
специи (по вкусу): молотый перец, кориандр, хмели-сунели.

Рецепт приготовления шаурмы без мяса

В чашке готовим заправку для шаурмы. Кладем кетчуп, специи и соль.

Совет: попробуйте соус, он должен быть слегка соленый.

Переходим к начинке. Огурец промываем. Нарезаем тонкой соломкой. Помидор тоже нарезаем и режем соломкой. Если вы взяли пекинскую капусту, разделываем лист на 2 части: лист и белая часть. Зеленую часть отрезаем, а белую тонко шинкуем соломкой.

Адыгейский сыр складываем в глубокую тарелку. Аккуратно разминаем вилкой. Сковороду разогреваем на большом огне. Наливаем 2ст.л. подсолнечного масла. Высыпаем молотый кориандр. Слегка обжариваем. Добавляем сыр. Обжариваем с кориандром на медленном огне 1-2 минуты.

Начинка готова. Переходим к собиранию.

В рецепте не указана последовательность складывания ингредиентов. Поэтому вы можете выбрать ее самостоятельно. На лаваш сначала наносим соус и тонким слоем распределяем по всей поверхности. Отступаем от края на 3-5см выкладываем слой огурцов, следующая полоска помидор, капусту и на нее сыр адыгейский. Начинаем заворачивать края лаваша. Складываем его конвертом.

Сковороду насухо вытираем полотенцем. Ставим разогреваться на большом огне. Кладем готовую шаурму без мяса. Оставляем ее прогреваться по 20 секунд с каждой стороны под крышкой.

Шаурма готова. Кушаем горячей.

Приятного аппетита.

Шаурма с фасолью

Фасоль служит источником получения полезных элементов и быстро утоляет чувство голода. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту. Вы не пожалеете.

½ стакана белой фасоли;
лист лаваша;
1-2 зуба чеснока;
½-1шт. репчатого лука;
1ч.л. перемолотого кумина;
1/2ч.л. молотого черного перца;
2 томата;
свежая или сушеная зелень (кинза или петрушка);
листья пекинской купусты;
1 авокадо;
150г сметаны;
2ст.л. подсолнечного масла.

Рецепт приготовления

Проведем подготовительные работы, замочим в воде фасоль. В глубокую чашу насыплем фасоль. Зальем ее водой в соотношении 1 часть фасоли, 2 части воды. Меняем воду примерно раз в 3ч . Утром отвариваем фасоль в свежей воде на медленном огне в течение 1ч. Готовность проверяем на вкус. В конце варки солим. Сливаем бульон в отдельную тарелку. Перекладываем на тарелку для остывания.

Помидоры промываем. Нарезаем кубиками. Переходим к луку. Очищаем его от кожуры. Нарезаем кубиками.

Совет: чтобы лук не щипал глаза во время нарезки, положите его на 20-30 минут в холодильник.

Сковороду разогреваем на большом огне. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем нарезанный лук. Убавляем огонь и пассируем минуты 3-5 . Смотрите по появлению золотистого цвета. После готовности добавляем кумин, перемешиваем. Оставляем еще на 20 секунд . Добавляем помидоры. Накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 5-8 минут , периодически помешивая.

По истечении времени к луку и помидорам добавьте фасоль. Оставляем тушиться под закрытой крышкой на 5-6 минут.

Совет: помидоры должны дать сок. Если его недостаточно для тушения добавьте бульон от варки фасоли.

Листья салата и зелень промываем. Отделяем белую часть от зеленой. Первую тонко шинкуем. Зелень оборачиваем полотенцем и удаляем лишнюю жидкость. После этого мелко шинкуем. Авокадо промываем. Нарезаем кубиками.

Начинка готова. Складываем шаурму.

Лист лаваша смазываем соусом. Он может быть любой на ваш выбор: адыгейский сыр или сметана со специями. Посыпаем нарезанной зеленью. Выкладываем порезанный авокадо и пекинскую капусту. Перекладываем фасолевую смесь. Подворачиваем лаваш с одного конца и скатываем рулетом.

Подаем на стол горячим.

Приятного аппетита.

Шаурма со спаржей

Шаурма со спаржей это блюдо из вегетарианской кухни, которое имеет оптимальное соотношение БЖУ и подойдет также для приверженцев правильного питания.

Ингредиенты для приготовления:

листы лаваша;
замороженный или свежий шпинат;
зелень: кинза, укроп, петрушка (выбирайте по вкусу);
свежий базилик;
1 куриной яйцо;
1-2 зубчика чеснока;
100г сливочного масла;
100г сыра.

Рецепт приготовления

Промываем зелень. Оборачиваем полотенцем для удаления лишней жидкости. Мелко шинкуем всю зелень. Замороженный шпинат ставим в микроволновку на 3-5 минут для разморозки. Чеснок очищаем от кожуры и кладем в шпинат на несколько минут для аромата. Сливаем лишнюю жидкость и убираем чеснок. Шпинат мелко шинкуем. Добавляем специи и соль. Перемешиваем. Разбиваем 1 куриное яйцо. Перемешиваем.

Лист лаваша смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь из шпината.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Мягкий (брынза, фета, моцарелла) нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на шпинат.

Подворачиваем лаваш по краям. Скручиваем рулетом.

Чтобы сыр расплавился, кладем шаурму в микроволновку на 1-2 минуты при мощности 600 ватт.

Приятного аппетита.

Шаурма с овощами и без мяса: видео рецепт

Шаурма вегетарианская с сыром фета

Для этого рецепта вам понадобится: - 2 тонких армянских лаваша ; - 1 маленький кабачок; - 1 сладкий болгарский перец; - 1 некрупная луковица; - 1 морковь; - 1 помидор; - 1 огурец; - 150–200 г сыра фета;

Немного свежей зелени (петрушка, укроп); - кетчуп, майонез, соль и перец по вкусу; - растительное масло для обжарки овощей.

Лаваш для шаурмы выбирайте только свежий и мягкий, иначе при сворачивании конвертиков он будет трескаться и рваться

Помойте и почистите овощи. Кабачок, перец, помидор и огурец нарежьте крупной соломкой, лук – полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Сыр фета нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук, морковь и кабачок до золотистого цвета. Добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать до тех пор, пока кабачок и морковь не станут мягкими. Перец должен остаться полутвердым.

На лист лаваша выложите обжаренные овощи, сыр фета, помидор и огурец. Посыпьте мелко нарубленной зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте кетчупом и майонезом. Сверните лаваш конвертиком. Подавайте к столу, пока овощи не остыли.

Шаурма вегетарианская с грибами

Для этого рецепта вам понадобится: - 2 тонких армянских лаваша; - 200 г свежих шампиньонов; - 100 г полутвердого сыра (тильзитер, рокишкис и т.п.); - 1 некрупная луковица; - несколько листьев салата; - 1 помидор; - 1 огурец; - 1 стакан сметаны; - 1–2 зубчика чеснока;

Немного свежей зелени (петрушка, укроп); - соль и перец по вкусу; - растительное и сливочное масло для жарки.

Если вы придерживаетесь строгой вегетарианской диеты, то сливочное масло можно исключить, а сыр и сметану заменить растительным маслом, сыром тофу или пастой из тофу

Чеснок и зелень мелко порубите ножом и смешайте со сметаной. Вымойте и очистите овощи и грибы. Нарежьте помидор и огурец соломкой, репчатый лук – полукольцами, грибы – пластинками. Сыр натрите на крупной терке.

Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы. После полного выпаривания жидкости обжаривайте еще несколько минут до золотистого цвета.

Лист лаваша щедро смажьте сметанным соусом. Положите сверху листья салата. Выложите на них нарезанные овощи, грибы с луком, тертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Заверните в рулет. Блюдо можно подавать на стол сразу же или предварительно обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки.

» и подраздел « » статьёй Шаурма — с мясом и без него. Где расскажем о том, как приготовить очень вкусную, полезную и питательную шаурму — как с мясом, так и вегетарианскую, без мяса. Кстати, в свете того, что довольно таки скоро наступит , праздник Женщины, то приготовление шаурмы приобретает определённую актуальность.

Шаурма — и с мясом, и без него — это очень вкусное блюдо. Кто-то может сказать: «Фу, шаурма — это же уличная еда, она вредная…» Но давайте посмотрим на вопрос полезности / вредности шаурмы беспристрастно. Что такое шаурма?

Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, шаорма (араб. شاورما‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кебаб, донар (тур. döner kebab) - ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже свинина, телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.

Пи та — круглый, плоский пресный хлеб. Отличительная особенность традиционной арабской пи ты - водяной пар, образующийся в тесте при выпечке пи ты, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край пи ты острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.

Лаваш — пресный белый хлеб в виде лепёшки (для шаурмы используется тонкая лепёшка).

Итак, в состав шаурмы входят:

бездрожжевой хлеб
свежий салат (капуста, помидоры, огурцы и т.д.)
свежее мясо
специи.

И что здесь вредного? Обычное полноценное второе блюдо. При этом бездрожжевой хлеб не вызывает увеличения веса тела и сильного защелачивания организма, свежий салат — это отличный источник витаминов и клетчатки, мясо снабжает организм незаменимыми аминокислотами и строительным материалом для клеток, а специи улучшают пищеварение.

Таким образом, шаурма — это действительно питательная, вкусная и здоровая пища!

Определившись с пользой шаурмы, можно перейти к её приготовлению.

Для того, чтобы приготовить вкусную шаурму с мясом , необходимы:

мясо готовое (подробнее про приготовление мяса можно посмотреть в подразделе ) рубленное,
горсть порезанной капусты (смесь красной и белой капусты ещё вкуснее)
3-4 дольки помидора
3-4 кружочка огурца
2-3 ломтика варёной (жаренной) картошки — по желанию
2-3 дольки свежего шампиньёна
зелень по вкусу
тонкий лаваш без дырок и трещин

Нужно учесть, что в магазинах часто продаётся не очень хороший лаваш — он ломкий, и скрутить из него шаурму не всегда удаётся, поскольку образуется множество дырок, из которых вываливается начинка. То есть, лаваш нужно подбирать опытным путём, подыскивая себе то, что нужно — лист теста как можно тоньше и как можно прочнее.

В принципе, всё перечисленное аккуратно кладётся в центр лаваша, лаваш заворачивается как душе будет угодно и можно есть. Однако, есть ещё один важный ингридиент — те самые специи — который можно, конечно, исключить, но с ним блюдо получается на порядок вкуснее.

Для приготовления красного соуса к шаурме можно использовать:

кетчуп
смесь пряностей для плова или шашлыка или мяса — по вкусу

Соответственно, кетчуп смешивается с пряностями — и красный соус к шаурме готов!

Для приготовления белого соуса к шаурме понадобятся:

чеснок по вкусу
майонез

Что нужно делать, чтобы приготовить белый соус к шаурме? Наверное, вы уже догадались — нужно смешать давленный (или рубленный) чеснок и майонез. Хорошо зарекомендовал себя также сухой чеснок, продающийся иногда в отделах с приправами в магазинах.

И перед тем, как поговорить о шаурме без мяса, ещё один рецепт соуса к шаурме (который, кстати, можно использовать и для мясной, и для вегетарианской шаурмы). Для кунжутного соуса понадобятся:

1 чашка тахини
2 измельченные головки гвоздики
1/4 чашки лимонного сока
2 ст. ложки йогурта

Тахини — это молотые семена кунжута. Для приготовления тахини разогрейте духовку до 175°С. На противне с неглубокими бортами разложите кунжут и выпеките, часто встряхивая, около 8–10 минут, то есть до появления приятного аромата. Не допускайте перепекания (коричневого цвета). Остудите. Смешайте кунжут и растительное масло в блендере или кухонном комбайне, взбейте до получения густой пасты. Если масла не хватает, добавьте еще. Паста должна очень медленно выливаться с ложки (как густой мед). Тахини можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке в течение нескольких месяцев.

Итак, с мясной шаурмой мы разобрались, пора переходить к шаурме без мяса.

Чтобы приготовить шаурму без мяса , понадобятся:

Лаваш (тонкий)
Шампиньоны свежие
Шампиньоны маринованные
Огурцы свежие
Зелень (петрушка, лук)
Сыр (обычный, моцарелла, сулугуни, копчёные сыры, фета и любой другой сыр).
Оливки с перцем
Чеснок
Майонез

Для приготовления шаурмы без мяса нужно тонко нарезать огурцы, грибы, оливки и зелень. Всё очень меленько! Чтобы потом не вываливалось из готового продукта. Перемешать. Натереть на средней тёрке сыр, добавить в уже готовую смесь.

Пока смесь настаивается, делается белый соус по вышеприведенному рецепту (или красный, или кунжутный или любой другой). Затем берётся лаваш, смазывается толстым слоем соуса, сверху распределяется смесь (примерно по центру лаваша), затем лаваш заворачивается — и остаётся только нарезать его на порционные куски!

Кстати, перед сЪедением шаурму можно разогреть в духовке или на сковородке или в микроволновой печке. Между прочим, есть и ещё один нюанс по поводу приготовления шаурмы. Так, иногда используется копчёная курица, вместо, к примеру, свинины, которую нужно жарить. Курица в сочетании со свежей капустой и листьями салата придаёт шаурме незабываемый вкус летней свежести, при этом она очень сытная.

Приятного аппетита с шаурмой с мясом или без него!

Вегетарианская шаурма - это необычное, но очень вкусное блюдо. Если вы не употребляете в пищу мясо, то вам пригодятся рецепты, которые мы собрали в этой статье.

Домашняя вегетарианская шаурма

Это простое блюдо подходит не только для перекуса. Вы можете использовать его в качестве закуски или взять на пикник. Для этого блюда вам будут нужны такие продукты:

Два листа лаваша.
200 граммов адыгейского сыра.
Один крупный помидор.
Большой огурец.
100 граммов белокочанной капусты.
Пять ложек сметаны.
Три зубчика чеснока.
Столовая ложка острого карри.
Соль и сахар по вкусу.
Растительное масло.

Вегетарианская готовится по следующему рецепту:

Для начала приготовьте соус. Положите в миску сметану, добавьте измельченный чеснок, соль и немного сахара.
Капусту тонко нашинкуйте.
Помойте огурец, обрежьте кончики, а затем нарежьте его тоненькими длинными полосками.
Помидор порежьте колечками.
мы будем жарить, поэтому его нужно разделить на достаточно большие кусочки.
Насыпьте в неглубокую тарелку и обваляйте в нем сыр. После этого обжарьте заготовки на растительном масле с двух сторон.
Разрежьте листы лаваша пополам. Каждый из них смажьте соусом до половины.
Пришло время выкладывать начинку. Сначала положите капусту, затем а на него Смажьте продукты оставшимся соусом.

Поднимите нижнюю часть лаваша наверх, а потом заверните начинку в рулет. При желании вы можете прогреть шаурму на сковороде-гриль с двух сторон.

Вегетарианская шаурма с грибами

Это вкусное и сытное блюдо оценят не только люди, отказавшиеся от употребления мяса. Приготовьте его по нашему рецепту и убедитесь в этом сами.

Нужные продукты:

Два огурца.
250 граммов шампиньонов или любых лесных грибов.
Два помидора.
Одна большая луковица.
Листья салата.
Кетчуп.
Горячая вода (почти кипяток) - 160 мл.
Белая мука - 300 граммов.
Соль.

Просейте в глубокую миску муку, залейте ее водой и добавьте немного соли. Заместите тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на полчаса.
Когда истечет указанное время, разделите заготовку на несколько равных частей. Каждую из них раскатайте скалкой в очень тонкий пласт.
Обжарьте лепешки на сухой сковороде с двух сторон. Проследите, чтобы нагрев был не слишком сильный.
Готовые листы положите на мокрое полотенце и закройте влажной тканью. Так они должны пролежать примерно десять минут.
Измельчите ножом лук, нарвите руками салатные листья, а помидоры и огурцы порежьте мелким кубиком.
Грибы промойте и очистите от пленок. После этого нарежьте их и обжарьте на сковороде до готовности.
Положите перед собой лист лаваша, выложите на одну сторону подготовленную начинку и смажьте ее кетчупом.

Сверните шаурму рулетом или конвертом.

Шаурма с адыгейским сыром

Для приготовления этого оригинального блюда возьмите:

Три тонких
Средний огурец.
Один помидор.
Два листа пекинской капусты или свежего салата.
250 граммов адыгейского сыра
150 мл ряженки или сметаны.
150 мл томатного кетчупа.
Столовую ложку растительного масла.
Молотый кориандр, порошок карри, черный перец, черную соль.

Вегетарианская шаурма с адыгейским сыром готовится так:

Смешайте в подходящей емкости кетчуп и ряженку, добавьте к ним соль и специи. Перемешайте продукты.
Овощи порежьте соломкой.
Капусту мелко нашинкуйте.
Адыгейский сыр разомните вилкой.
Разогрейте сковороду, обжарьте на масле молотый кориандр, а затем добавьте и сыр.
На один лаваш нанесите треть соуса тонким слоем.
Отступив от края, выложите начинку. Постарайтесь занять только половину листа.

Сверните заготовку рулетом, а потом обжарьте ее на сухой сковороде в течение трех минут.

Шаурма овощная

На этот раз в качестве начинки мы предлагаем использовать жареные баклажаны и свежие помидоры. Эти продукты отлично заменяют мясо, делая блюдо сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Два листа лаваша.
Два или три баклажана.
Один крупный помидор.
Одна луковица (фиолетовая).
По пучку укропа и петрушки.
Один плавленый сырок (можно тертый твердый сыр).
Ложка паприки.
или сметана.
Растительное масло.
Молотый перец и соль.

Вегетарианская шаурма готовится так:

Зелень мелко порубите.
Помидоры порежьте кубиками, а лук полукольцами.
Баклажаны разрежьте вдоль, а затем каждую часть нарежьте пластинками. После этого посыпьте их солью и дайте постоять 20 минут. Удалите лишнюю жидкость и обжарьте заготовки в растительном масле до готовности.
Плавленый сырок нарежьте ломтиками и присыпьте паприкой.
Разрежьте листы лаваша на две части. Один край основы смажьте майонезом и посыпьте ее зеленью. После этого выложите лук, баклажаны и помидоры. Овощи посолите и поперчите. Наверх положите ломтики сыра.

Сверните лаваш сначала конвертом, а затем трубочкой.

Шаурма с авокадо и творожным сыром

Это оригинальное блюдо получается очень сытным и имеет необычный вкус. Для его приготовления возьмите:

Одну луковицу.
Два зубчика чеснока.
Столовую ложку фасоли.
Чайную ложку молотого кумина.
Два помидора.
Свежую зелень.
Салатные листья.
Авокадо.
Четыре тонких лаваша.
100 граммов творожного сыра.
Молотый перец.
Растительное масло.

Как готовится шаурма вегетарианская? Рецепт блюда читайте ниже:

Замочите фасоль на ночь и отварите ее на следующий день.
Обжарьте лук на сковороде, добавьте к нему кумин, а через некоторое время положите нарезанные кубиками помидоры. Тушите продукты вместе под закрытой крышкой еще восемь минут.
В самом конце готовки добавьте в сковороду фасоль, перемешайте ее с другими продуктами и прогрейте несколько минут.
Смажьте листы лаваша творожным сыром, положите на него листья салата, измельченную зелень, порезанный кубиками авокадо и несколько ложек фасолевой смеси.

Сверните заготовку рулетом, разрежьте ее пополам и заверните каждую часть в салфетку.

Заключение

Как вы могли убедиться, вегетарианская шаурма готовится очень просто. Попробуйте приготовить ее по одному из наших рецептов и удивите близких оригинальным блюдом.