Такие овощи, как свёкла и морковь, являются крайне полезными. Соки из них оказывают на организм мощное положительное воздействие. Но, как и любые другие напитки, они могут нанести вред.
Польза и вред свекольно-морковного сока обусловлены его правильным употреблением. Также необходимо учитывать все имеющиеся противопоказания.
Сокотерапия - что это?
Много лет назад люди осознали, что напитки, полученные из фруктов и овощей, являются не только вкусными, но и полезными. Это доказано различными исследованиями, в ходе которых было выяснено, что соки способны ускорять процесс выздоровления при заболеваниях инфекционного характера. Кроме того, такая терапия является отличным дополнительным методом лечения других патологий.
Польза соков (свекольно-морковного в том числе) объясняется тем, что они содержат большое количество витаминов, минералов, ферментов и пищевых волокон, имеющихся в исходных фруктах и овощах. Полезный напиток легче усваивается организмом: питательные вещества всасываются и попадают в кровоток за считанные минуты.
К помощи сокотерапии можно прибегнуть при следующих состояниях и заболеваниях:
- гипертония;
- избыточная масса тела;
- патологические процессы в почках;
- угревая болезнь;
- анемия;
- нарушения опорно-двигательного аппарата;
- заболевания органов дыхательной системы (бронхит, астма);
- запор или диарея;
- расстройства сна;
- тонзиллит;
- желтуха;
- дерматологические заболевания;
- повышенная кислотность желудка и пр.
Сокотерапия не должна рассматриваться как самостоятельный метод избавления от различных патологий. Её применение не исключает необходимости обращения за квалифицированной помощью в медицинское учреждение.
Основные принципы лечения соками:
- Всегда тщательно мыть овощи и фрукты в тёплой воде.
- Срезать кожуру. Это обусловлено тем, что часто фрукты и овощи в торговых точках обрабатываются воском для улучшения их внешнего вида.
- Семена нужно удалять, срезать испорченные зоны.
- Нарезка должна быть мелкой. Она влияет на количество полученного напитка.
- Сок нужно пить исключительно свежевыжатый. В процессе хранения теряются полезные свойства.
Важно знать, что не оказывают положительного воздействия на организм, несмотря на убеждения рекламы. Во-первых, полезных веществ в них в разы меньше, чем в свежих фруктах и корнеплодах. Во-вторых, они содержат очень большое количество сахара, который в жидкой форме усваивается намного лучше, нанося вред. Чрезмерное употребление таких напитков грозит не только ожирением и кариесом, но и диабетом.
Состав свекольно-морковного сока
Польза напитка обусловлена высоким содержанием жизненно необходимых веществ в его компонентах.
В свекольном соке присутствуют:
- железо;
- цинк;
- калий;
- магний;
- фосфор;
- кальций;
- натрий;
- витамины Е и В;
- углеводы;
- белки;
- моносахариды;
- антиоксиданты;
- органические кислоты.
Морковный сок содержит:
- витамины: А (его больше, чем в любом другом продукте), В, С, D, E, K, PP;
- железо;
- кальций;
- калий;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- кобальт.
Таким образом, смесь морковного и свекольного соков является ценным напитком, обеспечивающим организм большим количеством важных питательных веществ.
Положительное воздействие
В ежедневный рацион любого человека, ответственно относящегося к своему здоровью, должны быть включены овощи. Их употребление нормализует работу большинства органов и систем. Свёкла и морковь являются одними из самых доступных овощей, приобрести которые не составляет труда. Приготовление напитка из корнеплодов также не является сложным процессом. Имеет и пользу, и вред свежевыжатый свекольно-морковный сок. Но негативного воздействия на организм можно избежать, если соблюдать все правила приготовления и учитывать противопоказания.
Между тем польза от напитка колоссальная, он:
- восполняет дефицит витаминов и минералов;
- повышает сопротивляемость организма к воздействию патогенных микроорганизмов;
- нормализует работу органов пищеварительной системы;
- улучшает состояние при заболеваниях печени;
- замедляет естественные процессы старения;
- укрепляет зрительную систему;
- препятствует возникновению заболеваний зубов и дёсен;
- выводит из организма накопившиеся вредные соединения;
- улучшает работу головного мозга;
- положительно влияет на нервную систему;
- активизирует процесс синтеза женских половых гормонов;
- благотворно влияет на кроветворение;
- ускоряет обмен веществ;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- избавляет от хронической усталости;
- повышает уровень выносливости;
- нормализует работу эндокринной системы;
- положительно влияет на половую функцию.
Кроме того, свежевыжатый морковно-свекольный сок в качестве дополнительного средства может употребляться для лечения:
- мочекаменной болезни;
- бесплодия;
- атеросклероза;
- различного рода воспалений кожного покрова;
- гриппа и ОРВИ;
- конъюнктивита;
- эндокринных нарушений;
- патологий печени и желчного пузыря.
Также существует мнение, что морковный сок со свекольным препятствует размножению злокачественных клеток при онкологических заболеваниях, укрепляя при этом здоровые. Но данное предположение пока не доказано.
Противопоказания
Длительное употребление любого может нанести и пользу, и вред. Свекольно-морковный сок не является исключением. Витамин А, который содержится в оранжевом корнеплоде в рекордном количестве, очень плохо усваивается организмом при его злоупотреблении. Напиток из свёклы, в свою очередь, способен вызвать тошноту и рвоту. Кроме того, в большом количестве он значительно ухудшает общее состояние. Таким образом, польза и вред свекольно-морковного сока обусловлены разумностью его употребления.
- язва желудка;
- гастрит;
- колит;
- сахарный диабет;
- пониженное артериальное давление;
- мочекаменная болезнь в стадии обострения;
- воспалительные процессы в почках;
- чрезмерное употребление сока грозит:
- изменением оттенка кожного покрова (он становится жёлтым);
- повышение температуры тела;
- появление головной боли;
- слабость;
- сонливость;
- тошнота, рвота;
- тахикардия;
- головокружение;
- возникновение аллергической реакции, проявляющейся в виде кожных высыпаний.
Дневная норма, длительность терапии
Для того чтобы напиток положительно сказывался на состоянии здоровья, его нужно употреблять не более 400 мл в день. Этот объём должен быть разделён на 2 приёма по 200 мл.
Если противопоказаний не имеется и дневная норма не превышена, а всё равно появляются тошнота, рвота, головокружения и прочие симптомы ухудшения самочувствия, напиток в дальнейшем нужно разбавлять водой.
Также важно знать, сколько пить свекольно-морковный сок. Продолжительность его употребления не должна превышать 3 месяца. Следующий период сокотерапии можно начинать спустя 2 месяца после завершения предыдущего.
Приготовление
Для того чтобы сделать полезный напиток, нужно подготовить:
- морковь (3 шт.);
- свёклу (1 шт.);
- чистую воду без газа (50 мл).
Овощи должны быть тщательно вымыты, очищены от кожицы и нарезаны мелкими кубиками. В первую очередь в соковыжималку нужно положить свёклу. Напиток из неё требует настаивания в течение 2-х часов. По истечении этого времени можно приступать к процессу получения морковного сока. После этого оба напитка необходимо смешать и разбавить водой.
Для улучшения вкусовых качеств можно добавить пропущенное через пресс яблоко. Но важно помнить, что такой напиток приобретает дополнительные пользу и вред. Морковно-яблочный свекольный сок имеет сладкий вкус. Благодаря этому он может прийтись по нраву детям.
Правила употребления
Степень положительного воздействия напитка на организм напрямую зависит от того, когда и как пить свекольно-морковный сок. Его нужно употреблять на пустой желудок, желательно в первой половине дня, не откладывая второй приём на вечернее время. Пить сок необходимо за полчаса до трапезы или через 2 часа после её завершения.
Польза для похудения
Свекольный напиток давно используется в качестве средства борьбы с лишним весом. В период снижения массы тела важно, чтобы организм получал все жизненно необходимые вещества. И морковь, и свёкла содержат их в большом количестве, нормализуя работу большинства органов и систем.
Кроме того, сок из корнеплодов ускоряет процесс похудения:
- Он содержит вещество, которое называется бетаин. Оно обеспечивает полное усвоение белковой пищи организмом. Например, человек может насытиться даже небольшим кусочком мяса, если за полчаса до трапезы выпьет 200 мл свекольно-морковного сока. Бетаин способствует выведению из организма вредных соединений, что также является залогом эффективного похудения.
- Снижает уровень «плохого» холестерина в крови, который является одной из причин набора веса.
Существует множество вариантов диет, основанных на употреблении только одной свёклы и свежевыжатого сока из неё. Но в чистом виде она является тяжёлой пищей для желудка. Морковный сок смягчает действие свекольного и способствует более быстрому похудению. Таким образом, напиток, приготовленный из обоих видов овощей, необходимо употреблять всем людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.
Можно ли при беременности и в период лактации?
Во время вынашивания ребёнка врачами сокотерапия одобряется.
Свекольно-морковный напиток помогает будущим мамам при:
- Запорах. Сок является мягким слабительным средством, быстро избавляющим от деликатной проблемы.
- Сильном наборе веса. Он помогает контролировать аппетит и наедаться меньшими порциями.
- Малокровии. Данное состояние наиболее часто появляется именно у беременных женщин.
- Повышенном кровяном давлении. Сок способствует его снижению.
- Стрессах, являющихся спутниками любой беременности.
- Ухудшении внешнего вида кожи, волос, ногтей и зубов.
В период лактации сок также полезен, он увеличивает количество грудного молока. Но важно помнить, что и свёкла, и морковь являются аллергенами. Напиток перед употреблением нужно разводить водой в пропорции 1:1. Приём необходимо начинать с 1 ст. л. в день. Если у малыша не появятся нежелательные реакции, количество напитка можно постепенно увеличивать. Таким образом, уровень пользы и вреда свежевыжатого свекольно-морковного сока при лактации также зависят от разумности его употребления. Максимальное его количество в день для кормящей женщины - 200 мл.
С какого возраста предлагать напиток ребёнку?
Свекольно-морковный сок, особенно с добавлением яблока, обладает сладким вкусом, который нравится большинству детей. Тем не менее, вводить его в рацион ребёнку, не достигшему возраста 1 года, запрещено. Это связано с незрелостью пищеварительной системы. Далее можно вводить напиток, разбавленный наполовину водой, небольшими порциями.
В заключение
Любые овощи являются крайне полезными для организма человека. Они помогают справиться со многими недугами, обеспечивая его питательными веществами. Напитки из них сохраняют все свойства, к тому же они легче усваиваются организмом. Рекордсменом по содержанию жизненно необходимых элементов является свекольно-морковный сок. Польза и вред данного напитка обусловлены правильностью его приготовления и употребления.
Об овощных соках многие и слышать не хотят: полезно, но вкус «на любителя». Мы попробуем здесь немного рассказать об одном из самых полезных овощных соков – о свекольном. Свекольный сок пить решаются единицы, и только тогда, когда это требуется в лечебных целях – мало кто станет пить сок свеклы для удовольствия. К тому же при употреблении сырого свекольного сока могут возникать самые разные неприятные ощущения: тошнота, головокружение, расстройство кишечника, боли в желудке, и даже повышение температуры; различные кожные реакции и отёки – но чаще всего это бывает от его неправильного употребления.
Полезных свойств у свекольного сока очень много, и на организм он оказывает самое что ни на есть целебное действие – надо просто научиться этим пользоваться.
Польза и свойства свекольного сока
О лечебных свойствах свекольного сока знали и древние египтяне, и Гиппократ – он вообще любил назначать своим пациентам свеклу, и даже разработал специальную диету на ней – об этом наши учёные узнали из древних лечебников. Свекольный сок применяли Диоскорид и Гален, а великий Авиценна лечил им лихорадку и малокровие, проблемы с пищеварением, язвы и инфекционные заболевания.
Сок сырой свеклы издавна использовался в народной медицине – лучше всего получать его из цилиндрической свеклы, однородного тёмно-бордового цвета, без прожилок и светлых вкраплений.
Внимание: свежевыжатый сок свёклы необходимо отстоять в открытом сосуде 2 часа, чтобы улетучились ядовитые азотистые соединений. В противном случае употребление сока свеклы может вызвать отравление.
Калорий в свекольном соке около 60 на 100 г, белков немного, зато много углеводов, есть органические кислоты, провитамины, витамины – А, С, Е, РР, группы В, и их производные – например, ацетилхолин, принимающий непосредственное участие в проведении нервных импульсов; минералы – калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, марганец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.
Давно известно о том, что сок сырой свеклы улучшает состав крови – он способствует образованию эритроцитов, он же очищает печень и почки, желчный пузырь и кровеносные сосуды, улучшает работу лимфатической системы и сопротивляемость организма инфекциям, помогает восстановить силы после тяжёлых нагрузок.
Если вы научитесь пить свежий сок свеклы, ваш организм укрепится, улучшатся обмен веществ и память, а кожа долго будет оставаться свежей и здоровой. Но сок свеклы — очень сильный сок, в большинстве случаев его просто необходимо сочетать с другими соками (яблочным, морковным).
При гипертонии он нормализует давление, при бессоннице и неврозах успокаивает нервную систему; как средство очистки организма, свекольный сок оказывает очень мощное воздействие – вот отсюда и повышенная температура, и частый пульс, и тошнота; могут даже временно перестать работать голосовые связки. Поэтому людям, никогда раньше не употреблявшим сырой свекольный сок, надо начинать с очень маленьких порций – с 1-2 чайных ложек, и лучше не пить его чистым, а добавлять к другим сокам – например, смешивать с ½ стакана морковного или яблочного. Отлично подойдут для этой цели также сок тыквы, капусты, сливовый и огуречный; отвар шиповника или просто кипячёная вода.
Тонизирующий напиток, укрепляющий организм: сок свеклы – 1 часть, моркови – 3 части. Пить около 200 мл в день.
Очень полезен сок свеклы при избыточном весе , нарушениях месячного цикла, ухудшении зрения, кожных проблемах, варикозе, тромбофебитах и атеросклерозе – он растворяет неорганический кальций, не давая ему откладываться на стенках сосудов. Если употреблять его регулярно, он может помочь растворению камней в желчном пузыре, и даже остановить развитие опухоли при онкологии – в последнее время специалисты стали рекомендовать сок свеклы для профилактики и лечения рака.
При ангине и воспалительных заболеваниях горла сок свеклы применяют как полоскание; при насморке и гайморите его закапывают в нос – особенно хорош для этого сок красной свеклы.
Ангину можно лечить так: натереть сырую очищенную свеклу, чтобы получился стакан свекольной кашицы, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса и настоять 30-40 минут. После этого выделившийся сок отжимают через марлю и используют для полоскания горла; 1 ст.л. такого сока можно проглотить.
При насморке можно не только закапывать сок в нос, смешав его с мёдом – по 5-6 капель в каждую ноздрю, но и вводить в ноздри тампоны, смоченные в чистом соке — на 2-3 минуты.
Для лечения малокровия свекольный сок пьют в смеси с мёдом (1:1), по ½ стакана 3-4 раза в день.
Можно готовить следующую смесь: морковный и свекольный соки смешивать 1:1, добавлять на стакан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день. Отлично помогает бороться с анемией сок свеклы, моркови и чёрной редьки: соки смешивают в равных частях, выливают в бутылку тёмного стекла, обмазывают её тестом и на 3-4 часа ставят в не очень горячую духовку. Горлышко бутылки должно быть замазано неплотно, чтобы смесь могла испаряться. Такую смесь готовят и пьют на протяжении 3-х месяцев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.
При гипертонии и спазмах сосудов принимают сок свеклы с мёдом, смешивая их 1:1, по ½ стакана 3 раза в день. Можно смешивать его с клюквенным соком – 2:1, и эту же смесь принимать в качестве успокоительного и слабительного средства.
Свекла и её сок приводят в норму деятельность желудка и кишечника , залечивают язвы и снимают воспаления, поэтому свежий сок полезно пить при гастрите, язве желудка и 12-ти перстной кишки, а свеклу есть тушёной или варёной.
Женщинам свекольный сок особенно необходим.
При расстройствах месячного цикла его пьют небольшими порциями, по 50-100 мл за приём, смешивая с морковным или гранатовым соком – за день можно выпить около 500 мл смеси, но свекольного сока в ней должно быть не более 1/3.
Беременным полезна смесь сока свеклы с соком моркови и зелёного яблока – всё в равных частях; при климаксе сок свеклы помогает быстрее, чем назначаемые в таких случаях гормональные препараты, а эффект от его применения держится дольше.
При болезнях сердца и сосудов, гиповитаминозах 5-6 раз в день пьют сырой свекольный сок – по ½ стакана.
Заболевания печени проходят быстрее, если 3 раза в день пить по 1/3 стакана сока и есть сырую свеклу, натёртую на тёрке – по 100 г. Содержащийся в свекле бетаин облегчает работу печени – помогает усваивать белки и препятствует её жировому перерождению: есть даже препарат «Бетаин», выделяемый из свеклы – его назначают при дискинезии желчных путей, диспепсии, гепатитах и других заболеваниях.
Для профилактики заболеваний и поддержания хорошего самочувствия можно готовить дома и пить вкусные и полезные напитки со свекольным соком.
- Напиток из соков рябины и свеклы: сок рябины (100 мл) смешать со свекольным (500 мл), добавить сахар (40 г), перемешать и слегка охладить.
- Напиток из смородинового и свекольного сока – отличное средство для борьбы с анемией и гиповитаминозом. Сок чёрной смородины и свеклы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очищенную свеклу натирают на мелкой тёрке, отжимают сок, смешивают его с сахаром, ставят на малый огонь и варят до загустения. Потом охлаждают и смешивают с остывшей кипячёной водой и смородиновым соком. При желании можно добавить немного ванилина, корицы или гвоздики.
- Очень оригинальным и вкусным получается коктейль из сока свеклы и яблока с зеленью, сливками и орехами. Свекольный сок смешивают с яблочным (по 200 г), добавляют мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 20 г) и перемешивают. Готовый коктейль наливают в стаканы, кладут сверху взбитые сливки и посыпают измельчёнными грецкими орехами (4-5 шт.). Сливки можно не взбивать, а просто смешать их с соком – 40-50 г.
К употреблению сока свеклы есть противопоказания . При гипотонии его можно пить понемногу и нечасто; при мочекаменной болезни его можно пить очень малыми порциями – при необходимости; с осторожностью пьют сок свеклы при нарушениях обменных процессов – он может вызывать учащение сердцебиения, слабость, головокружение, тошноту и даже рвоту.
Свекла считается одним из самых полезных овощей. Известна она с очень давних времен. На протяжении сотен лет ее эффективно использовали не только в кулинарии, но и народной медицине.
Так, Гиппократ утверждал, что этот корнеплод обладает уникальными целебными свойствами. В давние времена им лечили кожные заболевание и инфекции. Парацельс в своей практике использовал овощ для исцеления от болезней крови. Современные научные исследования доказывают большие лечебные возможности свеклы.
Растет она практически на всех континентах (за исключением полюсов), к нам попала в период Киевской Руси и быстро распространилась по стране. Сегодня невозможно представить ни одной грядки без такого корнеплода. Сеют его в апреле-мае, собирают октябре-ноябре.
Ценность свеклы обусловлены двумя фактами:
- Во-первых, это растение является уникальным хранилищем витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в подобном сочетании.
- Во-вторых, вещества, содержащиеся в овоще, даже после термической обработки не разрушаются.
Особо богат корнеплод на такие элементы (в 100 гр.):
- Витамин B1 - 0,02 мг;
- Витамин B2 - 0,04 мг;
- Витамин B3 - 0,12 мг;
- Витамин B6 - 0,07 мг;
- Витамин B9 - 13 мкг;
- Витамин C - 10 мг;
- Витамин PP - 0,4 мг;
- Витамин К - 0,2 мкг;
- Биотин - 0,2 мкг;
- Бета-каротин - 6-10 мкг;
- Метилметионинсульфоний - 14,6 мг;
- Бетаин - 128,7 мг;
- Калий - 288,0 мг;
- Кальций - 37,0-163,0 мг;
- Кремний - 79,0 мг;
- Магний - 22,0 мг;
- Натрий - 46,0-92,0 мг;
- Сера - 7,0 мг;
- Фосфор - 43,0 мг;
Калорийность - 42 ккал.
Ежедневное применение свекольного сока способствует выведению токсинов из организма. В состав корнеплода входит витамин В, от которого зависит правильные показатели гемоглобина в крови. Также он способен защитить от анемии и лейкемии.
Из-за большого количества фолиевой кислоты растение хорошо справляется с омолаживанием организма. Особенность этого продукта в том, что он превосходно влияет на пищеварение.
Корнеплод незаменим для людей с ожирением 3-го типа. Ежедневное употребление свеклы позволит чистить почки, кишечник.
Этот овощ имеет способность выводить лишнюю жидкость с организма, соответственно, предупреждает отеки, налаживает водно-солевой обмен веществ, восстанавливает работоспособность многих органов и систем.
Свекла просто незаменима тем людям, у кого не усваивается витамин B. Микроэлементы, которыми насыщен корнеплод, помогут избавиться от этого недуга.
Для того чтобы кишечно-желудочный тракт всегда работал хорошо, необходимо ежедневно выпивать 2 ст. ложки свежевыжатого свекольного сока. Это количество жидкости усваивается организмом на протяжении всего двух часов.
Цвет мочи после употребления сока показывает, насколько правильно работает кишечник. В идеале урина должна быть естественного желтого цвета. В случае, если она становится красной - это свидетельствует о том, что кишечный тракт не может в полном объеме справиться с детоксикацией.
Но полезна свекла не только в сыром, но и вареном виде. Даже после обработки в ней сохраняются минералы и микроэлементы, необходимые для лечения организма.
Из этого видео можно узнать много интересной информации о широком применении свеклы, о пользе витаминов и микроэлементов, содержащихся в овоще.
Применение свеклы в народной медицине
Если подсчитать все возможности свеклы и сферы ее использования, то получится не один толстый том. Это самый доступный и полезный овощ. Им всегда лечили множество болезней.
- Малокровие.
Для этого необходимо приготовить сок свеклы, моркови и редьки. Все три вида надо смешать в равных количествах. Получившееся лекарство принимать от одной до двух столовых ложек перед едой. Курс должен длиться несколько месяцев.
Стоит обратить внимание на содержание йода в растении. Этот факт делает полезным корнеплод для тех, кто страдает заболеваниями эндокринной системы, в частности щитовидной железы.
- Атеросклероз.
Свекла хорошо очищает сосуды от холестериновых отложений.
- Гипертония.
Большое количество магния помогает справиться с артериальной гипертензией. В случае повышенного давления необходимо смешать в равных пропорциях сок красной свеклы и мед. Получившийся напиток надо пить по пол стакана два раза на день. Такой способ способствует быстрой (и без приема таблеток) нормализации давление.
- Запор.
Вареная свекла благотворно действует на перистальтику кишечника. Клетчатка и разнообразные микроэлементы помогут справиться даже с хронической проблемой.
- Этот хорошо заживляет раны.
Если измельчить свежую свеклу, и приложить к поврежденным участкам кожи, она поможет быстрее заживить и не оставит рубцов.
- Заболевания печени.
Свекла очищает этот орган, снимает воспаление тканей, борется с вирусами и инфекциями.
Применение в косметологии и при похудении
Красный овощ используют те, кто хочет сбросить лишние килограммы. Диеты на его основе имеют быстродействующий эффект, поэтому свекла является эффективным средством для похудения.
Особое место занимает свекла в косметологии. Чтобы освежить кожу лица используют маску из 100 грамм тертого корнеплода и ¼ яблока.
Благодаря соединению органических кислот и антоцианов такая смесь питает покров, тем самым создавая свежесть кожи.
Для мужчин
У многих мужчин после пятидесяти лет развивается аденома предстательной железы. Бета-каротин, содержащийся в этом продукте, препятствует росту доброкачественного образования, возвращает мужскую силу.
Польза для организма женщин и детей
Она является хорошим обезболивающим средством для женщин во время менструального цикла, а в период климакса помогает справиться с гормональными нарушениями. Будущие мамочки на протяжении 9 месяцев должны регулярно употреблять блюда из красной свеклы. Это позволит справиться с запорами (чем часто страдают беременные), снять отеки, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет, справиться с перепадами настроения, предотвратить пороки развития плода.
Деткам обязательно надо добавлять этот овощ в рацион. Он позволит увеличить защитные функции организма (особенно это важно в период сезонных простудных заболеваний). Но маленьким детям свеклу можно давать только в вареном виде.
Люди, дожившие до старости, знают полезные свойства свеклы и поэтому регулярно ее употребляют. Она помогает справиться с возрастными болезнями, улучшает физическое и психоэмоциональное состояние.
Целебные рецепты
Из свеклы готовят много разных средств, блюд и напитков. Такие рецепты отличаются большим положительным влиянием на организм, оказывают целебное воздействие.
Вареная свекла с чесноком
Это один из самых полезных и вкусных способов употребления отварного корнеплода. Такой салат благотворно влияет на все органы, укрепляет иммунитет, предотвращает онкологические заболевания.
Для рецепта потребуется:
- 1 небольшая свекла;
- 1-2 зубчика чеснока;
- подсолнечное масло;
- соль.
Свеклу надо сварить до готовности и натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить. Все смешать и заправить подсолнечным маслом.
Свекла с морковью
Очень полезно для здоровья сочетание свеклы с морковью. Регулярное употребление такого блюда позитивно влияет на состояние крови и зрения.
Для рецепта потребуется:
- 1 небольшая свекла;
- 2 среднего размера морковки;
- подсолнечное масло;
- кориандр;
- чеснок;
- душистый измельченный перец;
- соль;
- уксус;
- горчица.
Свекла и морковь в сыром виде трется на «корейскую» терку. Специи смешать и добавить масло. Все вместе смешать и выложить на блюдо.
Свекольный сок, обладающий лечебным свойством
Особо ценится сок этого корнеплода. Он обладает общеукрепляющими свойствами, способствует увеличение гемоглобина, очищает кровь, понижает давление, улучшает обмен веществ, помогает бороться с болезнями почек. Свекольный сок хорошо помогает при ангине.
Для этого надо свежевыжатой жидкостью полоскать горло. Внутрь сок свеклы в чистом виде не употребляют. Его разводят водой или соком из других овощей, фруктов в соотношении 1:5. Это объясняется тем, что он обладает значительным слабительным воздействием.
Отвар из свеклы
Хорошо очищает печень, помогает справиться с заболеваниями этого органа отвар красной свеклы. Причем он может помочь даже при таких заболеваниях как гепатит и камни.
Для приготовления средства потребуется:
- 1 корнеплод среднего размера;
- 3 литра воды.
Овощ надо помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Варить следует до тех пор, пока в посудине не останется только около литра жидкости. После этого корнеплод надо достать, измельчить на самую мелкую терку, положить назад и проварить еще 20 минут. Затем смесь процеживается, употребляется на протяжении дня, через каждые 4 часа по 200 грамм.
Полезный свекольный квас
С давних времен делали квас и этого овоща. Он хорошо борется с гипертонией и разными нарушениями пищеварения. Для приготовления потребуется свеклу очистить, порезать крупными кусками и залить водой. Для напитка можно использовать стеклянную или эмалированную посуду, алюминиевую нельзя. Настаивается смесь в темном месте 5-7 дней.
Напиток будет иметь яркий цвет и слегка тянуться. Его можно употреблять как в чистом, так и в разбавленном виде.
Свекольная ботва
Листья овоща содержат не меньше полезных веществ, нежели корнеплод. Особо они богаты на следующие витамины:
- фосфор,
- кальций,
- калий,
- бетанин.
В народной медицине ее используют как сильное противоопухолевое и ранозаживляющее средство.
Например, чтобы избавиться от трещин на пятках или головной боли, надо листья измельчить до кашеобразного состояния и приложить к проблемному месту. При хронических запорах употребляют отвар из листьев по 50-70 грамм 4 раза в день.
Помимо этого, такой отвар выводит токсины из организма, компрессами из него лечат кожные заболевания.
Как правильно выбрать и хранить свеклу в сыром виде?
Запасаться этим овощем лучше в конце осени. Корнеплоды надо покупать небольшие с гладкой, неповрежденной кожицей бордового оттенка. Ботва должна быть свежей и сочной. Большие и деформированные плоды брать не стоит, так как эти признаки могут указывать на жесткую структуру.
Хранится свекла достаточно долго. Чтобы предупредить ее увядание и сберечь максимальное количество витаминов, листья надо обрезать, а сам корнеплод положить в прохладное место.
Вареный продукт сохраняет свои свойства на протяжении недели. Также для дальнейшего использования овощ можно заморозить.
Противопоказание и вред
Свекла все же имеет и противопоказания. Она наносит вред тем, у кого есть почечная недостаточность или почечнокаменная болезнь. В таких случаях свеклу нельзя кушать ни в сыром, ни в вареном виде. Это может быть чревато обострением патологии.
В сыром виде овощ нельзя есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хронической диарее, аллергии.
Свекла - такой знакомый и «незнакомый» овощ! Он известен с давних времен, но и сегодня ученые продолжают открывать все новые и новые возможности этого корнеплода. А некоторые его качества и в нынешнее время остаются необъяснимыми.
Так уж повелось, что самым популярным овощным соком долгое время был томатный, однако смело можно заявить, что свекольный фреш не уступает ему по вкусовым и питательным свойствам. Особенно рекомендован к употреблению свежевыжатый свекольный сок, который передает всю полноту полезных веществ овоща. Тем, кто еще не имел удовольствия насладиться вкусом этого необычного фреша, будет полезно узнать больше о его положительном влиянии на организм и секретах приготовления свекольного экстракта.
Химический состав
Хоть свекольный сок и состоит на 83% из воды, все же в нем нашлось место для ряда полезных веществ, которые так необходимы нашему организму:
- витамины группы В (в т. ч. и ниацин) участвуют в работе всех систем и обеспечивают их функционирование.
- витамин С укрепляет иммунитет, выводит токсины и ускоряет кровообращение.
- витамин Е незаменимый в процессах репродуктивной сферы. Он также продлевает молодость и обеспечивает профилактику астмы и диабета.
Знаете ли вы? Свекла - один из самых распространенных в мире корнеплодов, она произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды.
Минералы в этом напитке представлены:
- калием, регулирующим водный баланс и работу сердца;
- кальцием - «строительным» материалом для костей, зубов, ногтей;
- магнием, без него невозможно усвоение кальция;
- натрием, который обеспечивает обмен веществ между клетками и оказывает значительное влияние на работу нервной и мышечной систем;
- фосфором - стимулятором роста и развития нашего организма, что также отвечает за обмен веществ;
- железом, а это залог насыщения кислородом каждой клеточки тела;
- йодом, основным источником «топлива» для мозговой активности;
- хлором, который обеспечивает своевременный вывод соли и излишков воды из организма;
- марганцем, который стимулирует усвоение витаминов группы В и железа.
Пищевая ценность и калорийность
Приверженцам здорового образа жизни и тем, кто волнуется о своей фигуре, непременно будет по душе свекольный сок. Ведь в 100 мл этой жидкости содержится лишь 61 ккал, а также 1 г белка, 14 г углеводов и ни одного грамма жиров.
Знаете ли вы? По популярности в мире свекольный сок занимает 3-е место, уступая только томатному и морковному.
Польза: лечебные свойства свекольного сока
Польза этого фреша очевидна для всех систем нашего организма, однако есть ряд случаев, когда он является буквально незаменимым. Например, в работе органов пищеварения. Здесь его компоненты демонстрируют способности очистителей, устраняя вредный холестерин, тяжелые металлы и жировые отложения не только с желудочно-кишечного тракта, но и с сосудов. Таким образом, налаживается процесс переработки пищи, усвоения из нее полезных элементов, а также проводится профилактика запоров.
Благодаря чистящим свойствам напитка из организма уходят токсины, свободные токсины, и снижается опасность развития раковых клеток. В то же время очищенные свеклой сосуды активнее наполняют ткани необходимыми веществами, а сердцу легче обеспечить в них ток крови. Поэтому при регулярном употреблении этого вкусного фреша можно наблюдать стабилизацию давления и улучшение работы сердечной мышцы.
А если сердце активнее качает кровь, то и кислорода поступает больше. В таком случае отступает угроза анемии, или малокровия. Этот факт особое значение имеет для беременных женщин, которые должны насыщать этим жизненно важным элементом сразу два организма.
Важно! Едва ли не такое же значение, как кислород, для будущих мам имеет и фолиевая кислота, без которой нормальное развитие плода невозможно. Свекольный экстракт и здесь может прийти на помощь: в 1 стакане этого напитка содержится дневная норма этого вещества.
Но и после беременности женщинам не стоит забывать о волшебном фреше. В более старшем возрасте он поможет им безболезненно перенести период климакса, избавляя их от стресса и побочных эффектов гормональной перестройки организма. В некоторых случаях врачи считают его не менее эффективным средством, чем известные гормональные препараты искусственного происхождения.
Как источник витамина С свекольный сок обеспечивает также укрепление иммунитета, с особым успехом защищая организм от бактерий и вирусов.
Учитывая такой широкий спектр возможностей этого напитка, никого не удивляет тот факт, что его активно применяют как в традиционной, так и в народной медицине.
Применение в медицине
Врачи наряду с обычными таблетками и уколами могут выписать прием свекольного сока в таких случаях:
- для улучшения зрения;
- при кислородном голодании мозга;
- в качестве профилактики инфаркта, инсульта;
- как слабительное;
- людям в состоянии депрессии, когда есть угроза здоровью нервной системы;
- для погашения воспалений при гастритах, желудочной язве, гепатите;
Знаете ли вы? Природные нитраты в составе свекольного сока повышают мышечную силу на 13%, а выносливость - на 16%. Это качество подарило фрешу признание и любовь профессиональных спортсменов.
- как средство очистки почек, мочевого и желчного пузыря от камней и песка;
- иногда применяется в терапии заболеваний поджелудочной железы;
- для борьбы с женскими заболеваниями;
- с целью снятия воспаления предстательной железы, для профилактики простатита, а также как средство для потенции у мужчин.
Для печени
Первым делом отметим его важность в процессе лечения цирроза печени и других тяжелых заболеваний этого органа. В данном случае свойства свеклы усилят огурец и морковь, из которых можно приготовить отличные коктейль.
Для этого возьмите овощи в пропорции 3:1:1. Хорошо их помойте, затем снимите кожуру и выдавите сок с помощью соковыжималки или вручную. Смешайте полученные экстракты в один коктейль. Курс приема такого «лекарства» - 2 дня, в течение которых необходимо выпивать по 150-200 мл напитка каждые 3-4 часа. Такая смесь фрешей ускорит очищение организма, тем самым снизив нагрузку на печень.
Важно! Коктейль будет действовать только в свежеприготовленном виде, поэтому для каждого приема необходимо делать новую порцию. Если же приготовить его изначально на несколько дней, то нужного эффекта от его употребления не будет.
При онкологии
Еще одно, довольно тяжелое в плане лечения заболевание, с которым помогает справиться свекольный сок - это онкология. Ученые давно выявили, что свекла содержит массу полезных элементов, которые не позволяют развиваться раковым клеткам. Современная фармацевтика давно взяла себе на вооружение эти знания, и сегодня на прилавках аптек можно встретить довольно дорогостоящие препараты, действующим веществом которых выступает концентрат свекольного сока.
Народная медицина не отстает, в ее практике также присутствует масса рецептов при участии этого фреша. Однако стоит помнить, что рак - это серьезная болезнь, лечение которой проводить должны специалисты, а народные методы в этом случае могут выступать только как дополнительное средство и при согласии лечащего врача.
Сок в данном случае будет полезен для предотвращения роста опухоли, уменьшения побочных эффектов от химиотерапии, поднятия уровня гемоглобина в крови, а также для выведения токсинов и др.
Знаете ли вы? О целебных свойствах свеклы было хорошо известно в древности: уже в I-II тысячелетии до н. э. ее выращивали в качестве лекарства, а в трудах именитых лекарей Гиппократа, Авиценны, Парацельса можно встретить этот овощ в качестве ингредиента для настоек.
Современный же рецепт укрепляющего напитка при онкологических заболеваниях довольно прост: смешайте 1 ст. морковного сока с 1/3 ст. свекольного. Также иногда дополнительно к фрешу врачи рекомендуют употреблять по 150-250 г вареной свеклы в течение дня. Лучше всего подойдет в таком случае овощ, приготовленный на пару.
От насморка
Бактерицидные свойства свеклы можно применять не только внутрь, но и снаружи. Например, для лечения насморка и воспалений в носу. Для этого необходимо полученный свекольный сок развести с таким же количеством воды, иначе есть угроза повредить чувствительную слизистую носа. Далее на полстакана полученной смеси добавляем 1 ч. л. 9%-ного уксуса или меда, хорошо размешиваем и с помощью пипетки закапываем.
Взрослым лучше начать с 2-3 капель, после в течение некоторого времени проследить, нет ли каких-либо последствий от приема. Если все в порядке, то в дальнейшем можно капать 4-5 капель. Предварительно лучше промыть носоглотку с помощью солевого раствора, чтобы лекарство быстрее и эффективнее подействовало.
Важно! Такое средство также можно применять для детей (при условии отсутствия аллергии на компоненты) и для беременных (им лучше не закапывать, а держать в носу тампоны, смоченные в смеси, в течение 20 минут не больше 4 раз в день).
Применение в косметологии
Ранее уже упоминалось, что в состав свекольного сока входит фолиевая кислота и витамин Е. Так вот, эти два элемента - лучшие друзья молодой и упругой кожи. Регулярное употребление свекольного сока способствует омолаживанию дермы, разглаживанию морщин и укреплению сосудов лица.
Однако для сохранения красоты этот полезный экстракт можно не только пить, но и готовить маски для лица на его основе. Приготовить подобное средство в домашних условиях не составит труда: 1. Берем 1 ст. л. свекольного сока, 2 ч. л. огуречного сока, а также 1 ст. л. жирных сливок (или жирного молока). 2. Смешиваем ингредиенты до однородности. 3. Наносим на очищенную кожу лица, избегая области вокруг глаз, и держим 15 минут. 4. Затем смываем теплой водой.
Для успешного использования подобной косметики стоит запомнить несколько важных правил:
- не наносим средство на поврежденную кожу;
- не передерживаем смесь на лице больше положенного времени, иначе овощ передаст коже и свой характерный цвет вместе с витаминами.
Знаете ли вы? В старину свекла участвовала в процессе сватовства: если жених был по душе невесте, она поила его киселем во время обручения, а вот если молодец был нелюб, то его кормили вареной свеклой.
Свекольный сок проявит внимание и к волосам. Благодаря такому уходу локоны забудут о перхоти, приобретут объем, блеск и, как результат, шикарный вид. Особенно рекомендуется применение маски из свекольного сока при сильном выпадении волос.
Для приготовления укрепляющего средства возьмите:
- 1 ст. сока свеклы;
- половинку банана;
- 2 ст. л. крепкого чая.
Противопоказания
Поскольку свекольный сок - сильнодействующее средство, то перед его употреблением обязательно стоит ознакомиться с небольшим списком противопоказаний по его применению.
По состоянию здоровья его нельзя применять:
- больным сахарным диабетом;
- при заболеваниях почек и мочевого пузыря;
- при подагре;
- страдающим остеопорозом и артритом;
- при открытой язве органов желудочно-кишечного тракта;
- в случае индивидуальной непереносимости.
Важно! Свекла относится к аллергенным продуктам, поэтому сок из этого овоща также нельзя давать новорожденным и детям до 3 лет.
Выбираем свеклу
Сок будет полезным только в том случае, если правильно подобрать овощ для его приготовления. Лучше, чтобы это была свекла с собственного огорода, тогда можно быть уверенным в ее натуральности и отсутствии в ней вредных добавок.
Однако если продукт покупной, то необходимо лишь следовать нескольким правилам, чтобы насладиться вкусным и полезным напитком:
- Выбирайте на рынке или в супермаркете овощ небольшого размер, сама по себе свекла - корнеплод некрупный, поэтому приличные габариты будут свидетельствовать о нежелательных подкормках в процессе роста.
- Обратите внимание на цвет - чем темнее овощ, тем он обычно слаще.
- Кожура у свеклы должна быть гладкой, неповрежденной и без следов испорченности.
- Форма у качественного корнеплода ровная, без выступов, впадин или прожилок.
Когда нужный овощ куплен, давайте разберемся, как же делается из него сок.
Рецепт приготовления
Получить выжимку из сырья можно двумя способами:
- 1. Соковыжималкой.
- 2. Вручную.
Важно! Можно это сделать на обычной терке, только желательно, чтобы она была пластиковой, иначе свекла будет окисляться при соприкосновении с металлом.
Трем на самой мелкой решетке для максимального измельчения. Полученную в результате кашицу аккуратно собираем в марлю и отжимаем сок.
В зависимости от сочности и сахаристости свеклы из 1 кг сырья получается около 0,6-0,8 л экстракта. Перед употреблением дайте ему немного (1,5-2 часа) отстояться.
Если планируете пить сок для общего оздоровления, то для этого отлично подойдут следующие комбинации:
- 1 ст. кефира, 1/3 ст. свекольного сока и 50-70 г смородины. Смешайте все это в блендере, и получится отличный смузи для полдника.
- К десертам отлично подойдет коктейль из свекольного, яблочного и морковного (в равных пропорциях) соков.
- Перед тренировкой подкрепиться поможет вышеуказанный коктейль, если добавить во время взбивания в смесь 70-80 г рубленого шпината и укропа.
- А вот к утренней яичнице оригинальным дополнением станет свекольно-томатный (1:1) напиток, приправленный 2 ст. л. лимонного сока.
Как правильно пить свекольный сок: дневной порцион
Как лучше пить свекольный сок в составе лечебной терапии, подскажет лечащий врач. Однако и для обычного, общеукрепляющего применения напитка тоже существуют определенные правила.
Важно! Их существование вызвано тем фактом, что напиток имеет довольно сильное действие на наш организм. И если не придерживаться рекомендаций, есть опасность навредить своему здоровью.
Советы по употреблению сока довольно просты:
- отстаивать напиток лучше в холодильнике в открытом виде;
- сразу убирайте пену, образовавшуюся при отжиме, а после отстаивания - осадок;
- первые разы лучше пить сок вместе с каким-либо другим (яблочным, морковным);
- если все же хочется попробовать экстракт в чистом виде - начинайте с 1-2 ч. л.;
- для получения необходимого эффекта достаточно пить сок 3 раза в неделю за полчаса до еды;
- здоровому человеку для оздоровления необходимо 50 мл сока в день;
- пейте экстракт в первой половине дня, ближе к ночи он усваивается хуже.
Длительность питья сока в чистом виде не должна превышать 14 дней, в вот если комбинировать свеклу с другими овощами, то можно наслаждаться коктейлями в течение 3 месяцев.
Отдельный интерес вызывает вопрос употребления свекольного сока детьми. Подобные нюансы всегда лучше предварительно уточнять на консультации с педиатром, который даст рекомендации, зная особенности конкретного ребенка. Но однозначно нельзя давать такой напиток малышу до 6 месяцев.
Знаете ли вы? На Руси свеклу часто использовали в качестве десерта: ее запекали, поливали медом и подавали к чаю.
Полугодовалой же крохе допускается подобное дополнение к основному рациону, если в 100 мл воды развести 3 ст. л. свекольного сока. Большая концентрация может негативно сказаться на самочувствии ребенка, ведь свекла - довольно аллергенный продукт.
Что касается лечения детей свекольным соком (в случае насморка, например), то применять ее стоит только для детей старше 6 лет.
Условия хранения
В плане хранения свекла - очень удобный овощ. В темном сухом прохладном месте она может месяцами не терять своих полезных свойств. Отжатый же сок будет храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Для более длительного хранения его необходимо уже консервировать. Однако мало кто практикует подобное, ведь этот овощ доступен круглый год, поэтому желающие всегда имеют возможность побаловать себя свежим и полезным экстрактом.
Свекольный сок достоин внимания по многим причинам: большой набор различных полезностей, легкость в приготовлении и доступность сырья. Его целебные и оздоровительные свойства проверены временем и наукой. Поэтому смело пользуйтесь подобной щедростью природы и наслаждайтесь отличным вкусом с пользой для здоровья!
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
6
раз уже
помогла
Сок свеклы совершенно обоснованно присутствует в рецептах народной и официальной медицины. Еще во втором тысячелетии до нашей эры в древнем Вавилоне, Египте, Ассирии, Персии знали о целебных свойствах удивительного овоща и активно занимались его разведением, окультуриванием. А мудрый Гиппократ не только постоянно назначал пациентам свеклу, но и разработал на ее основе специальную диету. Великий Авиценна при помощи свекольного сока лечил малокровие, лихорадку, инфекционные заболевания.
Польза и лечебные свойства сока красной свеклы
Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в ее составе витаминов А, В, В9, РР, С, а также минеральных веществ – калия, магния, йода, меди, фосфора, бетаина, железа. Микроэлементы и витамины овоща способствуют правильному обмену веществ, помогают очиститься от токсинов, различных шлаков. Невероятно, но свекле принадлежит первенство среди продуктов, помогающих избавиться от злокачественных опухолей. При помощи сока можно осуществлять профилактику мастопатии и рака молочной железы. В результате регулярного употребления свежевыжатого сока красной свеклы уменьшаются симптомы гипертонии, улучшается пищеварение, работа сердечно-сосудистой системы, печени, повышается уровень гемоглобина в крови. Народные целители рекомендуют применять свежий сок свеклы для лечения нарывов, гнойных ран, поскольку он обладает противовоспалительными ранозаживляющими и свойствами.
Если свекольный сок ежедневно на столе, вам не страшны лейкемия, малокровие, запоры, авитаминоз. Его по праву называют чудодейственным эликсиром молодости: содержащаяся в овоще фолиевая кислота стимулирует регенерацию клеточной ткани, ее обновление, активизирует питание клеток. Он подарит вам здоровый цвет лица, тонус, снизит утомляемость. Благодаря тому, что сок сырой свеклы обладает мочегонным и слабительным действием, его эффективно можно использовать для похудения. Калорийность его низкая: в 100 г сока всего 60 Ккал.
Сок свеклы нашел применение и в косметологии: при помощи него женщины избавляются от веснушек, пигментных пятен, бородавок.
Противопоказания применения свекольного сока
Анализируя сказанное выше, трудно поверить, что такой целебный свекольный сок способен принести вред. Однако следует знать, что сок не рекомендуется пить в концентрированном виде, поскольку он раздражает нежную и тонкую оболочку желудка, кишечника, может спровоцировать понос. Если выпить его в большом количестве с непривычки, вы можете почувствовать неприятную тошноту, головокружение, головную боль. Сок может вызвать резкое падение артериального давления. Это обусловлено наличием в свежевыжатом соке летучих веществ эфирных масел, которые вызывают резкий спазм сосудов. Поэтому рекомендуется дать соку отстояться два-три часа и пить его в разбавленном виде.
Тем, кто страдает болезнями почек, язвенными поражениями желудка или двенадцатиперстной кишки, от употребления натурального свекольного сока лучше отказаться: он может вызвать очередное воспаление слизистой оболочки и спровоцировать обострение заболевания. С осторожностью нужно принимать сок людям с пониженным давлением (гипотоникам).
Свекла относится к тем овощам, которые активно впитывают нитраты из почвы, вследствие чего употребление сока в значительном количестве может вызвать аллергическую реакцию в виде сыпи и отравление.
Как приготовить сок из свеклы
Рецепт приготовления сока из свеклы очень прост:
- Возьмите свеклу, желательно темного цвета (например, сорта «Цилиндра» или «Бордо»); тщательно вымойте, очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками.
- Пропустите кусочки овоща через соковыжималку. Можно использовать для выжимки сока также ботву, поскольку в ней очень много полезных веществ. Если под рукой нет соковыжималки – воспользуйтесь обыкновенной теркой. Потрите свеклу на мелкой терке, а потом отожмите сок, процедите при помощи марли.
Как правильно пить и принимать сок свеклы с лечебной целью
Чтобы лечение свекольным соком принесло пользу, а не вред, нужно знать правила его употребления. Обычно его разбавляют водой или другими овощными фруктовыми или ягодными соками в соотношении 1:2. Для смешивания прекрасно подходит морковный, огуречный, капустный, яблочный, абрикосовый, тыквенный, клюквенный сок. Благодаря этому не только снизится концентрация свекольного сока, но и добавится приятный вкус.
Перед употреблением нужно дать соку свеклы пару часов отстояться.
Начинаем прием с минимального количества: готовим овощной коктейль, с добавлением одной чайной ложки свекольного сока. Дозы постепенно можно увеличивать (при условии безупречной переносимости), однако максимальный объем сока свеклы не должен превышать 50 мл. Лучше всего пред употреблением взять консультацию у врача.
Лечение различных заболеваний при помощи сока свеклы:
- При сахарном диабете, расстройствах месячного цикла, необходимо принимать по 50 г сока свеклы 4 раза в сутки (разбавлять его клюквенным или гранатовым соком).
- При малокровии, с целью повышения иммунитета и тонуса рекомендуют свекольный сок разбавлять морковным или соком редьки, пить по 2 столовые ложки перед каждым приемом пищи.
- При гипертонии и анемии смешайте сок свеклы с медом или клюквенным соком в пропорции 1:1 или 1:2. Употребляйте в количестве 50 мл 3 раза в день перед едой.
- Для здоровья женской груди и профилактики мастопатии, раковых опухолей, необходимо делать примочки из свекольного сока. Смочите марлю соком свеклы и приложите на грудь, оставляя сосок открытым. Примочки делаем в течение 18 дней, однако после 9-го дня должен быть перерыв на одну ночь. Затем снова продолжаем. Такое профилактическое мероприятие осуществляется 1 раз в год.
- Свекольный сок отлично ухаживает за кожей лица, поможет избавиться от веснушек, пигментных пятен. Сначала нужно протереть проблемную кожу раствором соды (1 чайная ложка соды на 1 стакан воды). Затем разбавьте свекольный сок холодной кипяченой водой (1:1), намочите раствором марлю, положите на лицо. Избегайте попадания сока в глаза – он довольно жгучий и может вызвать раздражение. Примочку держим на лице 10-15 минут. Процедуру выполняем ежедневно в течение двух недель.
- Если вы хотите избавиться от бородавок на лице, поможет аналогичная процедура. Разница только в том, что примочку нужно держать 30 минут, выполнять ее в течение трех недель.
- При фарингите и ангине прополощите горло свекольным соком, а при насморке закапайте его в нос. Смешайте сок свеклы с медом, пропитайте средством ватные тампоны и поставьте их в нос для уменьшения симптомов ринита.
Как давать свекольный сок ребенку?
Вводить свеклу в рацион ребенка нужно осторожно и постепенно, поначалу в качестве пюре из отварного овоща. Начинают прикорм с введения других овощей (кабачка, картофеля, моркови, капусты), а затем добавляют свеклу в небольшом количестве в качестве компонента овощного пюре (объем свеклы не должен превышать 1/3 части пюре). Обычно свекла появляется в рационе здорового малыша в возрасте 8-9 месяцев, а сок уже после 1 года. Но в том случае, если есть особые показания врача (например, у ребенка систематические запоры), сок или свекольное пюре дают уже с 6 месяцев.
К свекольному соку относитесь с осторожностью, как к лекарству, начиная с минимальных доз в количестве нескольких капель. Не забывайте смешивать его с другими соками. Дозы подбираются индивидуально и увеличиваются постепенно; постоянно нужно следить за реакцией организма. Ребенку в возрасте 8-9 месяцев обычно дают не более 1 чайной ложки свекольного сока в сутки. После 12 месяцев, при хорошей переносимости, дозу можно постепенно доводить до 5-6 чайных ложек.
Особенно сок свеклы полезен детям, страдающим запорами, имеющим лишний вес, находящимся в стадии восстановления после острых заболеваний.
Малышам в возрасте до 1 года сок свеклы принесет вред, если присутствует склонность к аллергии, поносам, метеоризму, кишечным коликам; есть заболевания печени, оксалурия.
Не волнуйтесь из-за того, что пигменты свеклы окрашивают мочу в розовый цвет – это абсолютно безопасно.
