Сырые или варёные овощи: где максимальная польза. Гречнево овощная диета. Какие овощи и фрукты полезнее есть в обработанном виде

Главный плюс овощей в диетах для похудения – это их малая калорийность. Пожалуй, только картофель не соответствует этому, так как в нем на 100 грамм продукта содержится до 100 ккал, из-за этого этот овощ исключают из диетического рациона питания. А, например, капуста и сельдерей имеют даже отрицательную калорийность, а это означает, что на их сжиганием организмом потратиться калорий больше, чем попадет в организм. В меню овощной диеты очень полезен сок из сельдерея.

При правильном питании овощами, можно добиться эффективного результата в похудении, так как в овощах большое содержание клетчатки, витаминов и минералов. Перебрать калории, питаясь овощами, тяжело, в таком случае их нужно съесть ну, очень много.

Благодаря тому, что клетчатка не расщепляется, она улучшает моторику желудка и кишечника способствует их очищению, стимулирует выработку желудочного сока, помогает в выведении токсинов и шлаков, не позволяет усвоиться полностью жирам. Выводит холестерин и понижает сахар в крови, чем улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Но стоит заметить, что применять овощную диету (особенно на сырых овощах) позволительно не всем, не стоит экспериментировать людям с проблемами ЖКТ.

Для сохранения наибольшего количества полезных свойств и качеств в потребляемых овощах нарезать их следует непосредственно перед приемом и крупными кусочками. Если вы все же их отвариваете, оставляете их полусырыми, не отваривайте полностью. Отваривать овощи лучше в кожице и не более 15 минут, но следует в таком случае помнить, что при варке часть полезных свойств овощей пропадает, кроме как в отварных томатах.

Какие овощи едят сырыми?

В овощной диете можно использовать любые овощи, которые вам больше по вкусу, составляя различные комбинации, при этом вы не почувствуете голод. Приготовленный сок из сырых капусты и моркови, можно назвать средством от всех болезней, в нем присутствуют все необходимые вещества. Хранить овощи можно в замороженном или квашеном виде, так они сохранят все полезные качества.

Сырыми можно есть, пожалуй, все овощи. И если вам сразу тяжело перейти полностью на овощную диету, добавляйте к овощам в небольших количествах крупы, мясо птицы и рыбу. Откажитесь от жареного, острого, сладкого. Сырые овощи хорошо сочетать с белковой диетой. И даже кратковременный срок на овощной диете принесет пользу, поможет в работе печени, облегчит нагрузки и почек. И в постоянном рационе своего питания советуем совмещать, например:

каши и овощи
мясо и овощи
рыбу и овощи

Какие овощи полезны для похудения?

Зрительно разделите свою тарелку на три части, одна из этих частей должна быть заполнена овощами и лучше, если они сырые, а вторую разделите еще на пополам, одну часть можно занять крупяным блюдом или макаронами твердых сортов пшеницы, а на еще одну маленькую часть положите отварной кусочек мяса или рыбы, если вы не можете себе в этом отказать, а лучше чередуйте: большая часть тарелки с сырыми овощами и по очереди одна из наполненных маленьких частей тарелки.

Таким образом, при разумных порциях ваш организм получит в достатке белки и жирные кислоты. Если вы не сыроед в полном смысле, то в ваше меню необходимо добавить одно отварное яйцо (лучше перепелиное) для восполнения белка в организме.

В меню овощной диеты используйте активно:

томаты
баклажаны и кабачки
морковь
огурцы
капусту различных сортов
тыкву — кладезь витаминов
шпинат, который полностью состоит из воды и белка, почти не содержит углеводы, а в стеблях много клетчатки, поэтому не отрезайте их

Активно используйте в овощной диете болгарский перец, ешьте его сырым, небольшими количествами, он очень способствует потере веса, не важно какого он цвета, его компоненты способствуют повышению температуры тела, и это свойство обеспечивает сжигание калорий. Зелень, лук, чеснок, редис, перец и свекла имеют в своем составе большое количество витамина С, польза которого общеизвестна.

Какие овощи содержат меньше всего калорий?

Приведем примеры содержания калорий из расчета на 100 грамм в некоторых из овощей, которые наиболее полезны для применения в салатах и овощных блюдах:

Из овощной диеты лучше исключить или использовать по минимуму картофель, в котором 120 ккал на 100 гр. и бобовые, они также высококалорийные.

Из фруктов следует отказаться от тех, в которых большое содержание сахара, отдайте предпочтение более кислым. Следует ограничить потребление:

тыквы запеченной
свеклы отварной
кукурузы отварной
картофеля в любом виде
запеченных кабачков и баклажан

Так как гликемический индекс этих продуктов превышает 40 единиц.

Диета на сырых овощах

Сыроеды в своем меню основными составляющими берут проросшие семена подсолнуха, пшеницы, льна.
Основной плюс овощных диет в том, что размер порции не ограничен. Сыроеды исключают возможность потребления жареного, отварного, тушеного, нет в их меню яиц, молочных продуктов, сладостей. Белок в организме компенсируется за счет проросших семян.

Один из образцов примерного меню сыроеда:

утром – салат морковь + капуста + проросшее семя пшеницы, чай
обед – суп из томатов, отрубные хлебцы, сухая клетчатка, печенье из семян подсолнуха
ужин – салат болгарский перец + огурец + морковь + пророщенные семена подсолнуха, 1 стакан кефира обезжиренного

Так же можно на завтрак выпить чай или натуральный кофе без сахара, в обед съесть салат из сырой капусты с морковью, добавив немного льняного или оливкового масла (можно заменить яблочным уксусом), 100-150 гр. отварного мяса птицы или постной говядины, или постной отварной рыбы (они компенсируют белок), на ужин съешьте салат из капусты и зеленого яблока, можно одно перепелиное яйцо. В течение дня не ограничивайте себя в питье, это может быть вода без газа, чай, отвары из трав, свежеотжатые соки из овощей и зелени. Можно сделать перекусы любыми сырыми овощами.

Во время ужина необходимо полностью отказаться от любого хлеба. Овощи и хлеб на ночь, это уже не диета.
Очень эффективная огуречная диета, используя которую можно сбросить за пять дней до 4 кг. Огурец обладает мочегонным и очищающим свойством, но при этом не выводится калий. В течение дня съедайте два кг. свежих огурцов и два яйца, прием пищи делите на 5 раз в день. И так на протяжении пяти дней. Тяжело, но очень эффективно.

При составлении меню из овощных блюд не стоит придумывать что-то экстравагантное с применением заморских овощей. Все гораздо проще. Лучше всего потреблять листовые овощи и всевозможную зелень.

Полезные салаты из овощей

Свекла и капуста, морковь, зелень. Измельчите их по своему вкусу (можно свеклу и морковь порезать соломкой или натереть на терку) и количество ингредиентов так же возьмите на свой вкус. Добавьте в салат несколько капель сока лимона и оливковое масло;

Натрите на терке тыкву (250-300 гр.) и яблоко без шкурки (180-200 гр.), слегка подсушите ядра грецкого ореха (50 гр.) и измельчите, перемешайте все составляющие, добавьте ложечку меда и можно несколько кусочков лимона без цедры;

Свеклу (сырую натрите на терку, отварную можно порезать кубиками), предварительно залейте горстку изюма водой и дайте ему набухнуть, затем отожмите и добавьте к свекле, туда же потрите морковку и выдавите зубок чеснока, приправьте натуральным йогуртом, небольшим количеством соли и перца.

Блюда из полезных овощей

Суп из томатов. Достаточно измельчить блендером очищенные томаты (1-2 шт.), чеснок (1 зубчик) и орехи кешью (100 гр.), уже в тарелку можно при желании добавить соль, кунжут и свежие томаты кусочками, зелень.

Овощной суп. На один килограмм белокочанной свежей капусты, необходимо пять луковиц, пять спелых свежих томатов, два зеленых болгарских перца (с толстыми стенками) и пучок сельдерея.

Все необходимо порезать, сложить в кастрюли и залить водой, не стоит варить овощи до полного разваривания. Витаминный овощной суп готов.

Суп из кабачков. Один средний молодой кабачок, луковичка, можно добавить лук-порей и молодой чеснок.

Все порезать и залить небольшим количеством воды, добавив немного растительного масла. Потомить на огне примерно 10 минут (овощи слегка притомятся), затем все измельчить блендером, добавить зелень.

Фаршируем томаты. Помойте помидоры и срежьте верхушку (не выбрасывайте), ложкой удалите мякоть и протрите ее через ситечко (удалив, таким образом, семена и придав мякоти однородную массу). В отварную гречку добавьте перетертую томатную мякоть, слегка подсолите и набейте этим помидоры, сверху положите срезанную верхушку.

Томатные бочонки сложите на противень с высоким бортиком и полейте сметаной с низким процентом жирности, запекайте в духовке, перед едой посыпьте зеленью.

Приготовим печенье. Один стакан сырых очищенных подсолнечных семечек и кунжута промыть и замочить на некоторое время. Затем отцедить и залить 2-мя ст. ложками натурального свежеотжатого апельсинового сока и измельчить блендером, можно добавить финики. Вылепите печенье и поставьте в теплую духовку для подсушивания (не выпекайте при большой температуре, а именно подсушите в течение нескольких часов).

Сырая диета обрела свою популярность благодаря супермодели Керол Альт, которая использует эту методику питания для очищения организма, укрепления здоровья, улучшения фигуры и внешнего вида. С помощью сыроедения худели и другие звезды, такие как Деми Мур, Анджелина Джоли, Стинг. Считается, что сырой рацион способен показать вам путь к молодости, долголетию, активной жизнедеятельности и помочь постепенно перейти на вегетарианство.

Сырая пища, которая лежит в основе диеты, имеет высокую биологическую ценность и активность - человек получает из еды все необходимые вещества, минералы, микроэлементы и витамины в самом полном виде без термической обработки и консервации. Также в сырых продуктах сохраняются редкие полезные ферменты и другие компоненты, которые разрушаются уже при 30° С во время термической обработки.

Существует несколько методов сыроедения - вегетарианство, веганство, фрукторианство, мясоедения, смешанные типы. Конечно, лучше всего остановиться на последней разновидности, которая поможет вам получить все необходимые для здоровья вещества, не ограничиваясь только лишь клетчаткой или наоборот нутриентами (животные белки).

Так как сырая диета требует сил, подготовки и является достаточно жесткой, врачи не рекомендуют ее придерживаться дольше 10 дней. Повторять подобную диету стоит не чаще раза в полгода-год. За 7-10 дней вы потеряете всего лишь 3 кг, за счет сжигания жировых отложений для высвобождения энергии. Еще 2-3 кг может уйти за счет лишней воды и комплексного очищения организма от шлаков и продуктов метаболизма. Во время диеты обязательно снижаем потребление углеводов, особенно быстрых, а общую калорийность дневного рациона до 1200-1500 ккал.

Клетчатка, которую вы получаете из овощей, поможет регулировать и облегчать пищеварение, антиоксиданты из ягод и фруктов омолаживают организм на клеточном уровне. При этом за время диеты вы быстро отвыкаете от вредной и термически обработанной пищи, что позволяет оставаться на принципах сыроедения и дольше.

Достоинства сырой диеты:

Отсутствие канцерогенов, холестерина и других вредных веществ, которые выделяются из продуктов в процессе термической обработки;
Пищевая ценность каждого кусочка остается на максимально возможном уровне;
Отсутствие вредных промышленных пищевых добавок, способствующих набору лишних килограмм;
Нормализация пищеварения и работы ЖКТ;
Очищение организма от солей, лишней воды, а также радикалов, токсинов, шлаков, продуктов обмена;
Омоложение клеток и стенок сосудов;
Ускорение метаболизма до необходимого уровня;
Выполнение дневного «плана» по необходимому количеству витаминов, минералов и других полезных веществ;
Экономия времени и сил на приготовление пищи, а в некоторых случаях и денежных средств;
Доступность основных продуктов на рынках страны и в супермаркетах;
Снижение шанса возникновения и развития сердечнососудистых заболеваний;
Улучшение состояния кожи, ногтей и волос;
Повышение работоспособности, прилив сил, улучшение мозговой деятельности и памяти;
Профилактика онкологических заболеваний

Во время сырой диеты желательно придерживаться некоторых рекомендаций. Во-первых, в одном приеме еды старайтесь совмещать ингредиенты, схожие по химическому составу (овощи с овощами, орехи с фруктами и т.п.). Во-вторых, дневной рацион лучше строить на моно-продуктах, планируя в меню конкретный фрукт, овощ, орех или мясо, не совмещая с другими.

Разновидности сырых диет, меню

Прежде всего, определимся, из каких сырых продуктов будет состоять наш рацион:

Ягоды, орехи, несладкие и полусладкие фрукты;
Овощи (кроме картофеля и брюссельской капусты);
Любые специи, травы, лимонный сок, растительное масло (оливковое, льняное, маковое);
Семена и проростки (особенно пшеница, чечевица, овес, бурый рис);
Естественно высушенные сухофрукты;
Вялые и сушеные продукты;
Напитки (вода без газа и соли, свежевыжатые соки, натуральные коктейли, зеленый чай и травяные отвары);
Молочные продукты;
Нежирное мясо, рыба и субпродукты

От каких же продуктов мы отказываемся:

Прошедшие термическую и любую другую промышленную обработку, включая копчение, консервирование, соление, маринование;
Полуфабрикаты и фастфуд;
Напитки (алкоголь, газировка, промышленные соки, компоты, чай, кофе, какао и другие);
Хлебобулочные изделия, выпечка;
Сладости и десерты в любом виде (кроме меда и ягодных муссов);
Крупы в готовом виде, особенно рис;
Крахмалсодержащие овощи;
Сладкие фрукты (ограничить)

Переходим непосредственно к вариациям сырых диет.

Диета на сырых яйцах.
Такая сырая диета рассчитана только на 3 дня, в течение которых вы спокойно сбросите до 3 кг перед важным событием или летним отпуском. Дневной рацион состоит из 1 крупного грейпфрута, свежевыжатого фреша из него и 4 желтков. Можно приготовить из фреша и желтков коктейль, а грейпфрутом закусывать. Во время 3 оздоровительных дней вы насыщаете организм витамином С, В 12, а также полезной для красоты фолиевой кислотой, биотином.
Сырая диета на гречке.
Этой диете стоит уделить внимание людям с хорошим здоровьем и большой потребность скинуть до 5-6 кг за 3 дня. Гречневая крупа сохраняет большое количество витаминов и микроэлементов, укрепляет стенки сосудов, очищает организм от токсинов и шлаков, улучшает внешний вид ногтей, волос и кожи. Как исключение, во время этой диеты мы будем использовать легкую тепловую обработку. Накануне начала диеты берем 200 г сухой крупы, заливаем ее 500 мл крутого кипятка, плотно укутываем полотенцем и убираем в теплое сухое место на ночь. Полученную распаренную порцию распределяем на день на 4 перекуса, между которыми обильно пьем воду и зеленый чай.
Диета «сырая гречка + 1% кефир».
Очень популярная и сытная методика, которая может длиться вплоть до недели и поможет потерять до 8 кг. Используем рацион из предыдущей диеты, однако между приемами гречки пьем по 100 мл нежирного кефира, ряженки или домашнего йогурта (если наблюдается непереносимость кефира). За неделю организм очистится от всех шлаков, продуктов обмена, а также выведется лишняя жидкость, уйдет болезненная отечность, нормализуется пищеварение и цвет лица.

Морковная диета.
Полезная морковь помогает быстро похудеть, поэтому диета на ней считается результативной и оперативной. Рацион состоит из 5 перекусов, каждый из которых включает салат из моркови, заправленный оливковым маслом с добавлением чеснока и специй по желанию. Каждый перекус запиваем большим количеством жидкости - это может быть морковный или морковно-яблочный фреш, зеленый чай, обычная вода или травяной отвар. За 3 дня вы спокойно теряете до 3-4 кг лишнего веса, при этом насыщая организм большим количеством витаминов.
Капустная диета.
Недорогая и эффективная диета поможет вам за неделю сбросить до 7-8 кг, при этом организм получит необходимые дозы витаминов, антиоксидантов, минералов и пищевой клетчатки. В течение дня разрешено делать большое количество перекусов в неограниченном объеме. Единственный продукт в рационе - салат из нашинкованной капусты с оливковым маслом (соевым соусом) и соком лимона. Также можно добавить в салат огородную зелень. Перекусы обязательно запиваем водой, капустным соком, зеленым чаем или травяными настоями.

Диета на сырой рыбе и морепродуктах.
Завтрак. Готовим овощной салат, заправив оливковым маслом и лимонным соком. Нарезаем филе сырой рыбы (150 г).

Перекус. Съедаем на выбор любой цитрус, банан или 2 яблока. Можно приготовить мусс из ягод без сахара.

На обед снова едим салат и рыбу.

Перекус. Состоит из банана и 100 мл нежирного молока.

Ужин. Салат из овощей.
Гламурная диета от Деми Мур.
Звезды Голливуда нередко прибегают к сыроедению для похудения, и шикарная Деми Мур не стала исключением. Заметьте, что в свои годы звезда выглядит изумительно, сохраняя изящную фигуру, тонкую талию и активный образ жизни. Все это потому, что актриса организовывает периодически очищающую сырую диету на 10 дней, в течение которых теряет 4 кг и чистит организм от лишней воды, солей, токсинов, холестерина. Приблизительное ежедневное меню от Деми Мур:

Завтрак. Состоит из легкого фруктового салата, в который крошим миндаль, добавляем сырые семечки тыквы. Запиваем все молоком низкой жирности;

Перекус. Свежевыжатый сок.

Обед. Готовим овощной салат с зеленью, заправленным оливковым маслом.

Перекус. Очищенная вода или зеленый чай.

Ужин. Готовим пюре из овощей в блендере, съедаем пару ломтиков нежирного сыра. На десерт стакан ягод - клубника, малина, смородина.

Аппетитная диета от Анджелины Джоли .
Знаменитая актриса не отстает от своей коллеги Мур, и разработала свою методику сыроедения, рассчитанную на 10 дней. Меню Джоли обязательно включает молочные и кисломолочные продукты, мясо рыбы или курицы на пару. Пример дневного рациона:

Завтрак. Готовим салат из фруктов, семян и орехов, который заправляем домашним нежирным йогуртом.

Перекус делаем и фруктового фреша.

Обед. И снова порция домашнего йогурта, куда добавляем сухофрукты. Также положена порция овощного салата под лимонным соком.

Перекус состоит из порции нежирного творога с одним из сухофруктов (изюм, курага);

На ужин готовим холодный овощной суп (гаспачо), съедаем небольшую порцию приготовленного на пару куриного филе или мяса нежирной морской рыбы. Также балуем себя ломтиками сыра, орехами.

Согласно отзывам, методика Джоли позволяет распрощаться за 10 дней с 5 кг.
Вегетарианская сырая диета.
Из названия следует, что рацион не включает мяса, субпродуктов и молочных продуктов. Сыроеды искреннее верят, что продукты животного происхождения не несут особой энергетической ценности, да еще и «награждают» человека волной негатива. Такая жесткая диета может привести к разладам кишечника, ведь в течение дня вам придется питаться исключительно овощами, зеленью, фруктами и ягодами. Продержаться на диете предстоит до 10 дней, поэтому проконсультируйтесь с врачом прежде, чем ее начинать.

За основу дневного рациона берется 2 кг любых овощей или фруктов. Через 10 дней вводим в суточное меню по 50 г различных сухофруктов и орехов. Затем вы можете смело оставаться на диете до конца жизни, что, по мнению вегетарианцев, обогатит и оздоровит вашу духовную и физическую оболочку. Пример дневного меню для вегетарианской диеты:

Завтрак. Съедаем 3 столовые ложки ростков проросшей пшеницы, закусываем миндальными орехами, семечками тыквы. Запить все можно свежевыжатым соком. Если чувствуете голод, можно заменить сок стаканом обезжиренного молока.

Обед. Готовим на пару чечевицу. Также нас ждет салат из помидоров, белокочанной капусты, сладкого болгарского перца и огородной зелени, заправленный оливковым маслом или соком лимона.

На ужин готовим холодный овощной суп. Десерт состоит из пиалы ягод.
Сырая диета для мясоедов.
В отличие от вегетарианцев, мясоеды концентрируют свое гастрономическое внимание на мясных продуктах, рыбе и субпродуктах, как представители каменного века. В давние времена разожженный костер мог привлечь ненужное внимание врагов, поэтому готовить мясо первобытных животных и рыб никто и не спешил. По такому принципу будет строиться и наша сырая диета - рацион состоит из 300-400 г сырого мяса, рыбы, морепродуктов и субпродуктов, которые можно дополнить овощами, фруктами. Примечательно, что во время этой диеты запрещено молоко, так как организму трудно выработать ферменты для его качественного усвоения. Пример меню для мясоедов:

Завтрак. Готовим сырое карпаччо из постной говядины, закусываем салатом из зеленых овощей и огородной зелени.

Перекус. 1 яблоко или груша.

Обед. Готовим любимое блюдо из сырой рыбы (воспользуемся японской кухней). Дополнительно съедаем 1 томат и 1 огурец.

Перекус. Положен любой сладкий фрукт (банан, хурма, гроздь винограда).

Ужин. Готовим большую порцию-ассорти из овощей и зелени, заправив все лимонным соком.

Пьем во время диеты исключительно свежевыжаетые фреши и воду, исключая чай, кофе и другие запрещенные напитки.

Как выходить из сырой диеты

Многие приверженцы сыроедения посоветуют вам остаться на этом режиме питания всю жизнь, и в этом, несомненно, есть свои плюсы и привилегии. Однако далеко не каждый организм способен приспособиться к сыроедению, поэтому по завершении своих 3-10 дней следует аккуратно и плавно выйти из диеты. Если выходить хаотично, набрасываясь «с голодухи» на любимые продукты, в течение недели вы оперативно вернете сброшенный вес.

Как же закрепить результат? Очень просто - каждые 2-3 дня после диеты постепенно вводите в рацион привычные продукты (сначала полезные, потом запрещенные). К примеру, первые 2 дня добавляем в меню жидкие кашки на воде и постные супы, вторые 2 дня - молочную обезжиренную продукцию и яйца, еще через 2 дня отварное нежирное мясо и цельнозерновой хлеб, и только потом переходите на сладкое, макароны, жаренные и печеные блюда. По хорошему счету, запрещенные продукты следует ограничивать максимально долго, что будет способствовать длительному закреплению результата. Обязательно оставляйте в рационе обилие овощей, фруктов и ягод, а также свежевыжатых соков и воды.

Минусы и противопоказания к сырым диетам

Недостатков у сыроедения немало, и об этом вам скажет любой врач, консультацию у которого следует провести обязательно, иначе диета может нанести здоровью непоправимый вред. Из минусов выделим следующие:

Во время любой сырой моно-диеты организм недополучает большое количество нутриентов, протеинов, минералов, микроэлементов, витаминов, жирных кислот (омега-3);
Токсичность некоторых сырых продуктов (фасоль, горох, пастернак, гречка);
Возможность заселения организма вредными организмами и бактериями из сырого мяса, рыбы и субпродуктов;
Все диеты очень голодные, что вызывает головокружения и тошноту, слабость, упадок сил, расстройство сна, пищеварения;
Невозможно полноценно заниматься спортом, вести активный образ жизни, так как организм не получает белки и углеводы в необходимом количестве, затрачивая накопленную мышечную массу на энергию;
Мясо и рыба - калорийные продукты, поэтому употребление их даже в сыром виде нарушает похудательный процесс;
Некоторые люди физически неспособны есть мясо и рыбу в сыром виде, хотя бы без предварительного засола;
Быстрый возврат веса при неправильном выходе из диеты;
Велика вероятность срывов;
Возможные аллергические реакции на основные ингредиенты

Также у сырых диет есть свои противопоказания, избегая которые вы рискуете подорвать свое здоровье непоправимо. Сыроедение запрещено следующим группам людей:

Пациенты с забоелваниями ЖКТ (язва, колит, холецистит, панкреиатит, гастрит, синдром раздраженного кишечника и другие), а также печени, почек, сердечнососудистой системы;
Дети, подростки и пожилые люди;
Профессиональные спортсмены;
Люди с аллергическими заболеваниями и индивидуальной непереносимостью ингредиентов;
Беременные женщины и кормящие грудью мамы

wowdiets.ru

Овощная диета для похудения

Одной из самых полезных диет является овощная диета для похудения . Сидеть на овощной диете лучше не более одного месяца. Минимальный срок – неделя. Некоторые умудряются похудеть на овощах на 10 кг за 7 дней, но резкое похудение достаточно вредно и стрессово для всего организма, поэтому врачи рекомендуют постепенное похудение. За месяц вы сможете избавиться в среднем от 2 до 7 кг лишнего веса . Сидеть на этой диете не рекомендуется чаще 1 раза в год. Она не является сбалансированной, но организм во время диеты получает достаточное количество витаминов и минералов . Помимо этого у худеющего:

улучшается цвет лица;
улучшается структура ногтей и волос;
появляется бодрость и желание вести активный образ жизни, легкость во всем теле;
уменьшаются симптомы хронических заболеваний;
уменьшается вес;
повышается иммунитет;
улучшается настроение, и проходят симптомы депрессии.

Также такая диета является отличной профилактикой многих заболеваний , таких как атеросклероз, ожирение, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания сердечно-сосудистой системы, авитаминоз, анемия и т.д. Овощная диета является замечательным вариантом для очищения организма.

Как выбрать продукты

Начинать овощную диету для похудения лучше всего в «сезон» — летом или осенью , когда на рынках и в супермаркетах можно найти изобилие недорогих овощей и фруктов. Ведь покупая свежие овощи не в сезон, вы рискуете разориться, и даже отравиться, так как большинство из несезонных плодов начинены химикатами. Желательно выбирать продукты свежие, только сорванные с грядок, либо покупать их с рук у тех, кто не обрабатывает растения пестицидами в процессе выращивания. Но если такой возможности нет, то подойдут и обычные продукты, которые вы сможете достать.

Выбирайте фрукты и овощи , которые произрастают в вашем регионе, и к которым привык ваш организм. С осторожностью вводите в рацион заморские фрукты, так как организм должен к ним привыкнуть. К тому же, продукты, доставляемые из-за границы, часто стоят намного дороже плодов, выращиваемых на территории вашей страны. Поэтому в целях экономии отдавайте предпочтение «отечественному производителю» . Этот факт позволит сделать овощную диету еще и дешевой.

Что можно есть на овощной диете

Овощную диету для похудения можно по праву назвать вкусной диетой. Она является разнообразной, несмотря на то, что основными продуктами в рационе худеющего становятся фрукты и овощи. Ведь существует огромное количество блюд, салатов, напитков , благодаря которым вы будете испытывать прилив сил и худеть. Итак, какие фрукты и овощи можно есть во время диеты?

кабачки;
огурцы;
помидоры;
баклажаны;
редис;
морковь;
салат;
фасоль;
капуста;
грибы;
сладкий перец и т.д.

Овощ, которого следует избегать, — картофель , так как употребление картофеля способствует скорее набору веса, чем его потере.

Совет: если вы решили сесть на овощную диету для похудения зимой или весной, когда свежих овощей мало, можете покупать замороженные овощные смеси . Такие продукты проходят шоковую заморозку, то есть подвергаются замораживанию непосредственно после сбора. Поэтому все витамины и минералы в них сохраняют почти в первоначальном виде. Из таких смесей вы можете варить овощные супы и готовить рагу и соте из овощей .

Из фруктов отдавайте предпочтение зеленым яблокам . Иногда можно позволить себе дыню, арбуз, персики, абрикосы.

Помимо овощей и фруктов в рационе худеющего должны присутствовать :

нежирный кефир;
обезжиренный творог;
обезжиренное молоко;
йогурт с жирностью 0%;
овсяная крупа;
ржаной хлеб;
яйца.

Продукты разрешено варить, готовить на пару, запекать в духовке или на гриле, есть сырыми . Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом в небольшом количестве. Также допускается использование любимых специй и небольшого количества соли при приготовлении пищи.

Меню диеты на неделю

Старайтесь составлять свое меню так, чтобы оно было максимально разнообразным. Каждый день вводите в рацион что-то новенькое. Задайтесь целью перепробовать максимальное количество овощей за время диеты . В день вы должны съедать около 1,5 кг овощей . Если у вас получается съедать меньше, то значит, процесс похудения будет идти значительно быстрее.

Мы предлагаем вам примерное меню овощной диеты для похудения на неделю:

День первый:

Завтрак: омлет с помидорами, чай;
Обед: овощной супчик из любых овощей, кусочек ржаного хлеба;
Полдник: зеленое яблоко;
Ужин: овощная запеканка, обезжиренный кефир.

День второй:

Завтрак: овсяная каша на воде или нежирном молоке с небольшим добавлением сахара, чай;
Обед: кабачки, запеченные с сыром;
Полдник: персик;
Ужин: салат из свежих овощей (белокочанная капуста, помидоры, огурцы, тертая морковь, консервированная кукуруза, заправленные оливковым маслом), кефир.

День третий:

Завтрак: обезжиренный творог с малиной, чай;
Обед: запеченные баклажаны с помидорами, луком и сыром;
Полдник: апельсин;
Ужин: овощи на гриле (баклажаны, грибы, репчатый лук, помидоры).

День четвертый:

Завтрак: тост с помидором, чай;
Обед: грибной суп с овощами;
Полдник: обезжиренный йогурт;
Ужин: тушеная капуста с куриным мясом.

День пятый:

Завтрак: 2 вареных яйца, 2 огурца, чай;
Обед: баклажановая икра, ржаной хлеб, компот из фруктов;
Полдник: груша;
Ужин: грибы, запеченные с сыром, травяной чай.

День шестой:

Завтрак: обезжиренный творожок, свежевыжатый морковный сок;
Обед: лобио из фасоли и помидоров;
Полдник: несколько кусочков дыни;
Ужин: рататуй, чай.

День седьмой:

Завтрак: овсяная каша, чай;
Обед: овощной суп, овощное рагу, томатный сок;
Полдник: 2 персика;
Ужин: овощная запеканка с яйцом, кефир.

Овощная диета для похудения на месяц предполагает похожее питание. Вы можете немного расширить и разнообразить предложенное нами меню за счет собственной фантазии и рецептов.

На нашем сайте вы можете найти огромное количество рецептов овощных блюд в разделе Рецепты.

Рецепты популярных низкокалорийных овощных блюд. Видео

Овощной крем-суп

Ингредиенты

300г куриного филе;
сельдерей 1 шт.;
морковь 2 шт.;
лук 1 шт.;
картофель 3 шт.;
мука 5 ст.ложек;
нежирное молоко 300 мл;
соль, перец, специи по вкусу, например, хмели-сунели.

Способ приготовления

Нарежьте филе курицы кусочками, и опустите в кипящую подсоленную воду.
Морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, лук прокрутите на блендере или через мясорубку. Все овощи отправить тушить на сковородку на медленном огне.
Очистите картофель, нарежьте его кубиками, и добавьте на сковородку к овощам. Посолите, добавьте любимые приправы. Потушите 5-10 минут, и добавьте в кастрюлю с куриным филе.
Взбейте венчиком муку с молоком до однородной массы. Введите ее в суп, и варите, помешивая еще 10 минут.
Взбейте суп блендером до однородной массы. Крем-суп готов.

Видео-рецепт овощного супа с калорийностью 57 кКал:

Фитнес-салат

Ингредиенты

помидор 1 шт.;
огурец 1 шт.;
сыр Фета 40 г;
салат латук несколько листьев;
маслины без косточек 6 шт.;
оливковое масло 30 г;
лук ялтинский (фиолетовый);
соль, специи по вкусу, например, орегано.

Способ приготовления

Немного измельчите листья салата и уложите их на тарелку.
Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидор порежьте на дольки, напоминающие чеснок.
Тонкими полукольцами нарежьте ялтинский лук.
Сыр Фета нарежьте кубиками.
Уложите все ингредиенты слоями, добавьте орегано, полейте оливковым маслом. Диетический салат готов.

Видео-рецепт Фитнес-салата:

Овощные котлеты

Ингредиенты

цветная капуста 200 г;
морковь 1 шт.;
картофель 3 шт.;
мука 100 г;
соль, перец, специи по вкусу, например, карри.

Способ приготовления

Натрите все овощи на мелкой терке.
Добавьте муку и специи. Сделайте фарш.
Сформируйте небольшие шарики и жарьте их на сковороде в достаточном количестве масла по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые котлетки переложите на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Если вы не хотите жарить котлеты, можете приготовить их на пару, запечь в духовке или в микроволновой печи.

Видео-рецепт овощных котлет:

Овощное рагу

Ингредиенты

кабачок 1 шт.;
морковь 1 шт.;
помидор 1 шт.;
баклажан 1 шт.;
красный болгарский перец 1 шт.;
томатная паста 100 г;
соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления

Порежьте кабачок и лук небольшими кубиками. Обжарьте на сковородке с небольшим добавлением подсолнечного масла.
Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте к овощам, потушите.
Нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте их к овощной массе. Переложите все в глубокую кастрюлю, добавьте немного воды и начните тушить.
Нарежьте кубиками помидор, и добавьте к овощному рагу. Перемешайте, тушите в течение 10 минут на небольшом огне. В конце добавьте 100 г томатной пасты для цвета и приятного кисловатого вкуса. Томатную пасту можно и не добавлять. Посолите и поперчите рагу.

Видео-рецепт овощного рагу:

Шикарное овощное блюдо — Рататуй

Ингредиенты

кабачок 1 шт.;
помидор 3 шт.;
баклажан 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
томатная паста 2 ст. ложки;
оливковое масло 2 ст. ложки;
соль, специи по вкусу, например, смесь прованских трав (базилик, майоран, шалфей, розмарин, орегано, тимьян, мята).

Способ приготовления

Нарежьте кабачок, баклажан и помидоры тонкими кружочками. Выложите овощи в жаропрочную форму с бортиками, стоя, чередуя кабачок, помидор и баклажан. Овощи должны плотно стоять в форме.
Второй этап — приготовления соуса для рататуя. Для этого потребуется три четверти стакана горячей воды, в которой необходимо растворить томатную пасту и 2 столовые ложки прованских трав. После этого к соусу следует добавить измельченный под прессом чеснок, соль и перец по желанию, оливковое масло. Все перемешайте.
Залейте овощи полученным соусом. Накройте форму крышкой, или плотно прикройте фольгой для запекания.
Запекайте в духовке в течение 1 часа при температуре 200 градусов. В конце запекайте рататуй без крышки еще в течение 10 минут. Это нужно, чтобы получилась румяная корочка. Рататуй готов!

Видео-рецепт овощного блюда Рататуй:

Книга «Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая»

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая», написанную Юлией Бебневой. В ней рассказывается о пользе овощных диет, приводится масса простых рецептов овощных блюд, помогающих худеть. Скачать книгу «Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая» бесплатно в формате fb2 вы можете на нашем сайте. Чуть ниже вы найдете архив для скачивания, в котором помимо книги есть установочный файл читалки fb2.

Отзывы и результаты похудевших с фото До и После

Алина, 31 год:
Решила сесть на эту диету в середине лета. В конце лета собиралась на море и очень хотелось сбросить хотя б килограмм 5. Не люблю сильно строгие диеты, от которых организм испытывает большой стресс. К тому же диета понравилась обилием фруктов и овощей, ведь многие диеты ограничивают эти продукты. А я очень люблю овощные салатики, свежевыжатые соки, фрукты, и с нетерпением жду начала овощного сезона. Я сидела на диете около 3 недель. Иногда могла есть весь день только овощные салаты, или например, могла съесть за целый день 1 дыню. Вес уходил хорошо, я ощущала легкость, и при этом практически не ощущала голода. Я сбросила 4 кг, и довольная поехала на море. Так что это идеальная летняя диета, для тех, кто хочет немного подкорректировать фигуру.

Я сижу на этой диете примерно раз в год по 1 месяцу уже несколько лет. Диета очень легкая и достаточно простая. Я не готовлю никогда сложных блюд с мудреными названиями, которые, как правило, пишут в меню к овощной диете. Чаще всего я ему фрукты и овощи в сыром виде, иногда делаю соки или молочные коктейли. Часто готовлю себе овощные супчики из замороженных мной на зиму овощей, если нет времени идти на рынок или уже не сезон для каких-то продуктов. Скидываю за месяц 5-6 кг стабильно. Летом мне особо не хочется есть из-за жары, поэтому я ем понемногу, и мне удается хорошо худеть.

Наталья, 49 лет:
Овощная диета является идеально для летне-осеннего периода. Во время жары больше хочется пить, чем есть. А фрукты и овощи прекрасно насыщают и утоляют жажду, к тому же они не дорогие и полезные. Очень люблю тушеные овощи, а также овощи на гриле. Приходя с супругом в ресторан, я всегда знаю, что заказать – овощи на гриле и свежевыжатые соки. Это самая вкусная диета из всех, которые я пробовала. На ней замечательно уходят килограммы. Иногда я могу съесть кусочек вареного мяса или запеченную рыбу для разнообразия. Но это не мешает мне худеть. Мой результат: 7 кг за 4 недели.

chudo-dieta.com

Фруктово овощная диета для похудения

Продолжительность этой диеты составляет 7 дней. Применяется в летнее время, позволяет организму быстро очиститься, сбросить лишний вес. В соответствии с этой диетой, нужно чередовать овощные и фруктовые дни. Нельзя пить чай, кофе. Можно только чистую негазированную воду. Соль тоже лучше исключить полностью. При этом нужно учитывать, что порции не должны превышать 300 г блюда. В день нужно выпивать не менее 2 литров воды. Нужно также пить фруктовые и овощные соки. Картофель не употребляется. Кушать можно в любое время, даже ночью. При приготовлении салатов нужно учитывать, что одновременно смешивать овощи и фрукты нельзя. Салат может быть сборным, но должен состоять либо из фруктов, либо из овощей. Ниже представлено примерное меню на 1 день, где на каждый прием пищи представлено по три варианта блюд. На основе этого меню можно разработать дальнейшее индивидуальное меню на неделю.

Вариант 1. Каша овсяная с абрикосовым повидлом, персик, орехи.
Вариант 2. Каша тыквенная, яблоко, курага.
Вариант 3. Овсяные хлопья с голубикой. Кусочек дыни. Чернослив.

Вариант 1. Помидоры, фаршированные баклажанной икрой. Капуста тушеная с грибами.
Вариант 2. Баклажаны, фаршированные морковью тушеной. .
Вариант 3. Капустная запеканка. Кабачки тушеные с морковью.

Вариант 1. Бутерброд с жареным баклажаном. Салат из банана, киви, дыни, апельсин. Томатный сок.
Вариант 2. Оладьи из кабачков. Салат из голубики, клубники, смородины. Яблочный сок.
Вариант 3. Запеканка овощная. Салат из яблок, груш, абрикос и слив. Сок виноградный.

Овощная диета для похудения на 10 килограмм

Для того чтобы сбросить 10 кг лишнего веса, потребуется строгая диета продолжительностью 10 дней и более. Больше 28 дней такую диету соблюдать нельзя. В сутки разрешается съедать не более 1,5 овощей. Меньше не рекомендуется также. Жирные, мясные блюда, сладкое и мучное полностью исключается. В состав диеты должны быть включены фрукты и овощи. Несколько раз в неделю нужно добавлять овсяные хлопья, хлеб грубого помола, молоко, творог. Нужно пить не менее 2 литров воды. В общем виде меню должно быть таким:

Завтрак – легкий фруктовый или салат из свежих овощей, сок или компот. Несколько раз в неделю можно готовить овсяную кашу с добавлением фруктов.
Обед – блюда из печеных, тушеных или отварных овощей (овощные запеканки). Примерно 200 грамм легкого супа без бульона. Зеленый чай.
Ужин – салат из свежих фруктов или овощей. В состав фруктовых салатов можно добавлять творог. Или любое овощное блюдо, в том числе запеченное. Компот или сок.

Диета на овощном супе для похудения

Суть диеты состоит в употреблении исключительно супов. В день можно себе позволить 1-2 кусочка хлеба грубого помола или гренку. Супы готовят без мясного и рыбного бульона, только на овощах. Можно добавлять крупы в небольших количествах. Продолжительность такой диеты составляется от 3-21 дня. Нужно пить большое количество воды. Объем порции не должен превышать 300 г. Ниже представлен перечень блюд, которые можно применять для данной диеты:

Борщ без мяса и мясного бульона
Борщ зеленый
Борщ с квашеной капустой и фасолью
Борщ с грибами и черносливом
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из щавеля и лебеды
Суп рисовый со сладким перцем
Суп овощной
Суп «Бонский»
Суп-пюре овощной
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре морковный с овощами
Суп тыквенный
Суп из помидоров и яблок
Суп-пюре из фасоли
Суп из цветной капусты
Суп овощной с изюмом и черносливом

Кефирно овощная диета для похудения

При соблюдении этой диеты основу составляют овощи. Также каждый день необходимо включать кефир. Продолжительность диеты составляет 3-10 дней. При этом нужно пить воду в больших объемах. Примерное меню выглядит следующим образом:

Завтрак – кефир, овощная запеканка или омлет. Можно сделать овощной бутерброд, сэндвич, или овощную пиццу.
Обед – легкий овощной суп, или суп-пюре (без бульона). Тушеные или отварные овощи, фасоль или овощная котлета.
Ужин – кефир, каша овсяная, тыквенная или запеченные овощи.

Гречнево овощная диета

При этой диете преобладают овощные блюда, дополнительно включаются различные гречневые блюда. Отварная гречка. Гречка может использоваться как гарнир к овощам, добавляться в супы. Эффект похудения достигается уже на 5-7 день. Нужно пить много воды. Хлеб, картофель, специи нужно исключить. Примерное меню выглядит следующим образом:

Завтрак

Запеканка, легкий салат, омлет, зеленый чай.

Горячее блюда (суп), без бульона. Блюдо из гречки + овощное блюдо. Овощной сок (томатный, морковный).

Ужин – оладьи, запеканка из гречки, запеченное овощное блюдо или салат из овощей.

Меню может быть довольно разнообразным. Ниже представлен перечень блюд, которые могут подходить для этой диеты:

Бутерброд с горчичным маслом и овощами
Бутерброд с массой из баклажанов
Бутерброд с помидорами и огурцами
Гренки
Сэндвич с овощами
Салат из тертой моркови
Салат из свекольных листьев
Салат из свеклы
Салат из редиса, крапивы и подорожника
Салат из зеленого лука с орехами
Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика
Салат из свежих огурцов и помидор
Салат из капусты
Салат из свежих огурцов с гречневой кашей
Суп гречневый
Суп овощной с гречкой
Суп из фасоли и гречки
Суп из зеленого горошка и гречки
Голубцы овощные
Котлеты капустные
Капустная запеканка
Сотэ из баклажанов, кабачков, перца и моркови
Жареная кольраби
Цветная капуста запеченная
Свекла, фаршированная овощами
Запеканка из гречки и моркови
Помидоры, фаршированные гречкой
Перец, фаршированный гречкой
Блины из гречки
Оладьи из кабачков
Гречневая бабка
Гречневая запеканка
Гречка с тушеными овощами
Гречневые зразы.

Молочно овощная диета

Диета подразумевает преобладание в рационе овощей, но с добавлением молока и молочных продуктов. Продолжительность 5-10 дней. Нужно пить много воды. Картофель и соль исключаются. Ниже приведен примерный перечень блюда, которые можно употреблять во время диеты:

Помидоры, фаршированные баклажанами
Помидоры, фаршированные овощами
Салат из свежих огурцов и помидор
Салат из редиса и репчатого лука
Салат из редьки
Салат из сладкого перца, помидор и огурцов
Салат из капусты
Салат из моркови
Салат из свеклы
Тыквенная молочная каша
Тыквенная молочная каша с добавлением изюма и кураги
Тыквенная молочная каша с добавлением имбиря и корицы
Кабачки в молоке
Кабачки, тушеные с тыквой в молоке
Баклажаны, тушеные с помидорами
Котлеты из кабачков
Перец жареный
Суп молочный с овощами
Суп молочный из риса и пшена
Суп молочный гречневый
Суп молочный с цветной капустой
Суп молочный манный с изюмом
Овсяные хлопья с молоком.

Рисово овощная диета

Такая диета обычно длится не более недели, поскольку побочным эффектом может быть закрепление стула. Но такое наблюдается крайне редко, особенно если в рационе преобладают овощи в свежем, необработанном виде. Нужно пить большое количество воды, не менее 2 литров в сутки. Примерный перечень блюд дл яэтой диеты представлен ниже:

Рис с горчичным маслом
Рис с тушеными овощами
Рис с горохом и кукурузой
Помидоры, фаршированные рисом
Плов овощной
Перец, фаршированный рисом с морковью
Рис с орехами и зеленью
Салат овощной с добавлением риса
Суп овощной
Суп рисовый
Суп-харчо
Суп рисовый со сладким перцем
Суп-пюре морковный с рисом
Помидоры, запеченные с рисом и перцем
Рисовая запеканка.

Диета на овощном рагу

Представляет собой щадящий вариант диеты, который рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ. Применяется в том случае, если человек не переносит овощи в свежем виде или они оказывают раздражающее действие на желудок. При приготовлении рагу, продукты обжаривать не нужно. Овощи предварительно моют, подготавливают, нарезают, складывают в кастрюлю. Добавляют немного воды и ставят в духовку. Допускается применение небольшого количества растительного масла. Можно готовить разнообразные блюда, комбинируя различные продукты. Продолжительность диеты от 5 до 14 дней, в зависимости от самочувствия.

Японская овощная диета

Есть несколько вариантов японской диеты: на 5 дней, на 8 и на 13. Диета очень эффективна, позволяет сбросить до 8 кг. Преимуществом является то, что эффект после нее сохраняется достаточно длительное время – 2-3 года и более. Дело в том, что эта диета не сжигает жир, а перестраивает биохимический цикл, заставляя организм самостоятельно регулировать необходимые параметры, в том числе и вес. Также особенность состоит в том, что соль не применяется, но блюда и без соли остаются вкусными, изысканными. Это диета для истинных ценителей вкусовых качеств. Также нет ограничения по количеству жидкости и продуктов, которые нужно употребить в день. Можно пить даже кофе. Во время диеты можно сохранять высокий уровень активности, и даже посещать бани и сауны. Меню выглядит примерно следующим образом:

Завтрак

Кофе. Можно съесть несколько сухарей, или не сдобное печенье.

Салат из свежих или отварных овощей. Томатный сок.

Отварные, запеченные овощи или рагу.

В рационе применяется большое количество пекинской и белокачанной капусты, брокколи. Салаты можно заправлять горчичным соусом, соевым соусом, и даже растительным, оливковым, кунжутным или кукурузным маслом. Нужно запастись разнообразными маслами. Это придаст одному и тому же блюду абсолютно разные вкусовые оттенки. Кофе нужно пить только натуральный, зерновой. В рацион можно включать фрукты, кроме винограда и бананов. Дополнительно можно принимать поливитамины, которые помогут организму перестроиться.

Для того чтобы блюдо было вкусным и без соли, нужно применять специи: базилик, розмарин, кориандр, тимьян, майоран, укроп, петрушку. Можно применять различные маринады, винный и яблочный уксус, лимонный сок, горчицу, имбирь. Семена кунжута, тыквенные семечки, лук, чесноки свежая зелень не только придадут вкусовые качества, но и помогут создать эстетический вид. Маринады и специи усиливают кровообращение, стимулируют переваривание и усвоение питательных веществ. Эта диета имеет противопоказания нельзя людям с заболеваниями сердца, повышенным давлением из-за необходимости употреблять кофе. Не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Поскольку диета богата белком, не рекомендуется людям с нарушениями деятельности почек.

Последний прием пиши разрешен за три часа до сна. Основу диеты составляют следующие овощи: баклажаны, тыква, батат, травы, имбирь. Применяются листья зеленого салата, зеленый лук, бобовые ростки, побеги бамбука, шпинат, сельдерей. Обязательно употребление редьки и редиса. Также применяются различные разновидности лука (все, что удастся найти в магазинах): шалот, хосонеги, батун. Положительное воздействие на организм оказывает дайкон – корень японского редиса. Применяют также кабачки, картофель. Из фруктов и ягод рекомендуется включать хурму, сливы, груши, персики, авокадо и манго.

Такую овощную диету часто рекомендуют беременным. Давно доказано, что женщины, которые во время вынашивания плода употребляют растительную пищу, легче переносят схватки. У них практически не наблюдается отеков, редко бывают гестозы. Такие женщины отличаются подвижностью, активностью, оптимизмом. Болезненные роды и разрывы наблюдаются намного реже.

Меню на неделю овощной диеты для похудения

Понедельник

Завтрак

Бутерброды с помидорами и огурцами. Чай зеленый

Суп овощной. Тушеная капуста. Фасоль в томатном соусе.

Салат из тертой моркови с чесноком. Гренки.

Вторник

Завтрак

Сэндвич с горчичным маслом, жареными грибами, тертой морковью и оливками. Чай.

Суп-пюре морковный. Баклажаны, запеченные с капустой. Салат из ревеня и редиса.

Салат из свежей капусты, помидор и огурцов.

Среда

Завтрак

Запеканка овощная. Чай.

Бульон куриный. Котлета из моркови. Помидоры, фаршированные кабачковой икрой.

Зразы свекольные. Рагу из овощей.

Четверг

Завтрак

Каша из тыквы с помидором. Чай.

Суп-пюре овощной. Баклажаны тушеные с перцем и помидорами. Фасоль в томатном соусе.

Бутерброд с овощной массой и помидорами. Салат из свежих огурцов и помидоров.

Пятница

Завтрак

Багет с овощами и горчицей. Чай

Капустный суп. Салат из отварной свеклы с соленым огурцом. Фасоль отварная.

Пицца вегетарианская. Морковное суфле.

Суббота

Завтрак

Лазанья овощная. Чай

Свекольник. Кольраби, тушенные с луком и сладким перцем. Фасоль отварная.

Салат из свежей капусты с луком и морковью. Гренки с чесноком.

Воскресенье

Завтрак

Омлет из помидор, сладкого перца, репчатого лука. Свежий огурец.

Обед.

Суп-пюре тыквенный. Котлеты морковные. Язык из баклажанов. Отварная фасоль.

Перец фаршированный морковью. Бутерброд с грибами жареными.

Рецепты овощной диеты для похудения

Овощи тушеные
Овощи отварные
Фаршированные овощи
Салат из капусты с кабачками
Салат из капусты с яблоками и помидорами
Салат с морковью и изюмом
Салат из капусты с помидорами
Салат из капусты с зеленым горошком
Салат из цветной капусты
Салат из кольраби с морковью и редисом
Салат с морковью и сельдереем
Салат из поджаренных огурцов
Салат из тушеной редьки
Салат из редиса с соевым соусом
Свекла неострая
Салат из маринованной свеклы с хреном
Салат из сырых кабачков с яблоками
Салат из баклажанов и сладного перца
Салат из молодой кукурузы
Салат из сельдерея
Салат из печеного лука с маслинами
Салат овощной с фасолью
Салат из помидор со шпинатом и оливками
Салат из одуванчиков с цикорием и свеклой
Салат из петрушки с хреном
Салат из морской капусты с огурцами
Салат из фасоли с изюмом
Салат из соевых бобов с капустой
Салат из бобов с помидорами
Салат из фасоли с кукурузой
Салат из фасоли с редькой и зеленым горошком
Салат из гороха с солеными огурцами
Салат из фасоли с луком и оливками
Салат из грибов с фасолью
Салат из грибов с овощами
Салат из грибов с базиликом.

Овощная диета на 3 дня

Такая диета должна быть строгой: только блюда из овощей, без каких-либо добавок. Соль и сахар исключаются. Пить большое количество воды.

1 день

Завтрак

Салат из свежих помидор и огурцов с репчатым луком + 1 гренка.

Суп овощной, без бульона. Капуста цветная отварная + салат из тертой моркови. Котлета капустная.

Запеканка из свеклы с луком репчатым. Сок томатный.

2 день

Завтрак

Салат из редиса с редькой. Гренка.

Бульон капустный. Фасоль в томатном соусе. Котлета морковная. Огурец свежий.

Бутерброд и жареными баклажанами. Свежий помидор.

3 день

Завтрак

Багет с листьями салата и жареными грибами. Свежий перец.

Суп-пюре морковный. Гренка. Салат из отварной моркови, свеклы, гороха. Перец, фаршированный овощами.

Каша тыквенная. Гренка.

Овощная диета на 5 дней

Диета, длящаяся 5 дней, рассчитана на 5 приемов пищи в день. Диета легкая. Два основных – завтрак, обед и ужин. Второй завтрак и обед включает целый овощи. Это могут быть любые овощи в свежем виде, в неограниченном количестве. Нужно пить большое количество чистой воды. Поэтому ниже представлено примерное меню из расчета на основные приемы пищи.

1 день

Завтрак

Каша овсяная с кусочками персика. Бутерброд с сыром. Кисель

Суп овощной. Котлета рыбная паровая, капуста тушеная с грибами. Гренка с чесноком.

Запеканка морковная, бутерброд с плавленым сыром. Чай.

2 день

Завтрак

Запеканка овощная, йогурт.

Суп-пюре с грибами. Отварная фасоль, перец, фаршированный тушеной морковью.

Бутерброд с маслом, салат из свежих помидор и огурцов.

3 день

Завтрак

Багет с листьями салата, жареными грибами, оливками, тертой морковью и горчичным соусом. Компот.

Бульон куриный с клецками. Грудка куриная отварная, салат из тертой свеклы с чесноком.

Салат из свежей капусты с морковью. Бутерброд с помидорами.

4 день

Завтрак

Омлет с помидорами, перцем, репчатым луком и яйцами. Чай.

Картофельное пюре, фасоль в томатном соусе, салат из морской капусты.

Рыба, запеченная с помидорами. Бутерброд с маслом. Компот.

5 день

Завтрак

Каша тыквенная, отварное яйцо, компот.

Свекольник. Капуста тушеная с мясом. Салат из свежего перца с щавелем и петрушкой.

Оладьи кабачковые. Морковное суфле, чай.

Овощная диета на 2 недели

Такая диета позволяет похудеть на 10 кг и более. Основу диеты составляют овощи. Они могут быть как в свежем виде, так и в обработанном. Нужно включать больше свежих овощей. 2 раза в неделю нужно включаться мясо, яйца, творог. В день разрешается съедать по 1 кусочку хлеба. От растительного масла, соли нужно отказаться. Картофель также не применяется. На обед обязательно должен быть суп. Пить нужно не менее 2 литров в день чистой воды. Можно включать соки. Примерное меню выглядит таким образом:

Завтрак – омлет, овощная запеканка, бутерброд, легкий салат, или просто свежие овощи.
Обед – суп, основное овощное блюдо, легкий салат. Можно 1 кусочек хлеба.
Ужин – каша, свежие овощи, фаршированные или тушеные овощи.

Какие овощи полезно есть сырыми, а какие приготовленными? Многие современные хозяйки задаются вопросом о том, какие овощные продукты необходимо употреблять сырыми, а какие приготовить, чтобы избавиться от вредных химикатов.

В сегодняшней теме мы рассмотрим этот не утихающий вопрос и поделимся некоторыми исключительно полезными советами по обработке овощей.

Для начала следует вспомнить о таком популярном направлении как сыроедение. Сыроеды утверждают, что продукты не прошедшие тепловую обработку гораздо полезнее чем те, которые ей подверглись.

Однако стоит заметить - многие ученые пришли к выводу, что сыроеды страдают от нехватки такого пигмента как ликопин , который проявляется только после теплообработки некоторых продуктов питания.

Поэтому определенно четко стоит разобраться в том, какие же именно овощи стоит есть в сыром виде, а какие приготовленными.

Этот тот продукт, который необходимо принимать в пищу исключительно сырым. Ведь после ее обработки теряется более тридцати процентов фолиевой кислоты и других полезных микроэлементов для здоровья вашего организма.

Морковь - еще один продукт, который нужно есть сырым. Просто во время теплообработки уничтожается витамин С, который оказывает поддержку вашему иммунитету. Кроме того, разрушается почти весь ряд полифенолов, способных предотвратить многие онкологические заболевания.

Но стоит знать, что бета-каротин мы можем получить исключительно из вареной моркови. Поэтому варить или есть сырой - зависит от вашего решения.

Чеснок относится к той группе продуктов, которые нужно добавлять в пищу в сыром виде. В столь маленьком на вид продукте содержится довольно объемное количество витаминов и полезных элементов.

Кроме того, что чеснок и его перья содержат витамин С и обладают противовирусным действием, он способен понизить давление и предотвратить возникновение бляшек в тромбах, тем самым сохранить ваши сосуды от порчи .

Также нужно добавлять только в свежем виде. При нагревании этого продукта из него испаряется весь витамин С.

Конечно перец можно добавлять в блюда с тепловой обработкой, однако лучше в первозданном виде его принимать - это куда естественнее.

Есть продукты, которые можно употреблять и в сыром и в готовом виде. К ним относятся лук , брокколи и помидоры . Стоит подробнее рассмотреть пользу каждого в двух вариантах их употребления.

В ходе приготовления лука вы теряете особый химический элемент, способный снизить ваше чувство голода. При всем при этом в случае тепловой обработки лук способен выделять элемент - флавоноид, который обладает противовоспалительным свойством.

Также в приготовленном виде вырабатывается больше кальция, лютеина и витамина К. Запомните, что лук не рекомендуется запекать или жарить больше пяти минут, иначе им потеряются все присущие продукту полезные свойства и пользы от этого овоща совершенно не будет.

Это еще один продукт, который можно есть в любом его виде. В сыром овощ способен предотвратить желудочную язву и онкологические заболевания.

Также варенная брокколи вырабатывает особый фермент, способный предотвратить возникновение предраковых клеток или предотвратить их в доброкачественные. Поэтому употребление брокколи в любом виде существенно оздоровит ваш организм.

Помидоры , употребляемые в приготовленном виде , запеченном или жареном, предотвращают возникновение раковых опухолей и всего, что связано с онкологией. Ведь во время приготовления, в них выделяется особый фермент - ликопин, предотвращающий развитие раковых клеток и различных опухолей любого типа.

В сыром же виде помидоры не менее полезны , ведь в них содержится достаточное количество магния, цинка и других полезных веществ. Помидоры в готовом виде нужно кушать, добавив к ним немного растительного масла. Таким образом, ликопин усвоится организмом намного легче и быстрее.

Теперь стоит обратить внимание на те овощные продукты, которые нужно употреблять исключительно в приготовленном виде. Прежде всего картофель .

Конечно, никто клубни картофеля в сыром виде не ест, однако стоит знать, что только в запеченном виде, он приносит свою пользу организму.

В остальных способах приготовления картофеля существуют свои минусы. Жаренный - очень вреден для вашего здоровья, да и не имеет полезных свойств, а в варенном картофеле присутствует сплошной крахмал.

Запекая клубни картофеля, позаботьтесь о том, чтобы они были в кожуре. Именно она защищает плод от сильного воздействия тепла и помогает сохранить все полезные ингредиенты.

Шпинат лучше всего приготовить, ведь именно после обработки ваш организм легче воспримет все питательные вещества этого полезного продукта. В таком случае лучшим решением будет готовить шпинат на пару. Не стоит варить его в кипящей воде ни при каких обстоятельствах, иначе его польза существенно снизится.

Баклажаны способны снижать уровень холестерина в крови, особенно их полезные свойства проявляются при запекании. При высокой температуре все его питательные свойства усиленно проявляются, а вредные химикаты исчезают.

Грибы нужно есть исключительно варенными или жаренными. После такого приготовления они выделяют калий, который весьма полезен для вашей мышечной ткани.

Спарже и кабачкам тепловая обработка крайне необходима . В таких условиях спаржа выделяет еще больше витамина А и ликопина, чем в сыром виде.

А кабачки способны выделить больше фолиевой кислоты и также витамина А, положительное воздействие которого на зрение человека является ощутимым плюсом.

Теперь вы точно знаете, какие овощи полезно есть сырыми и какие в приготовленном виде. Однако обязательно стоит знать, как правильно варить овощи, чтобы получить максимальную пользу.

Питайтесь здорово и правильно!

Все известный факт: в свежих плодах, не подвергнутых тепловой обработке, сохраняется максимум полезных витаминов и минералов. А клетчатка, содержащаяся в них, помогает удалить из организма опасные токсины, стимулирует перистальтику кишечника и нормализует пищеварение. Но знаете ли Вы, что многие привычные овощи, которые мы стараемся съедать в сыром виде, принесут гораздо больше пользы, будучи отваренными? Вместе с сайт выясним, какие из самых популярных и любимых овощей принесут гораздо больше пользы, если их предварительно отварить.

Варёная морковь: доступный источник бета-каротина

Морковь - один из самых популярных корнеплодов, отличающийся высоким содержанием бета-каротина, необходимого нам для профилактики преждевременного старения, онкологических заболеваний и проблем со зрением. Учёным удалось установить, что варёная морковь гораздо более щедро делится с нами не только бета-каротином, из неё мы усваиваем гораздо больше антиоксидантов , чем могли бы получить, употребляя данный корнеплод в свежем виде. Однако преимущества морковки в Вашем супе или рагу этим не ограничиваются. Отварная или тушеная морковь вполне уместна в рационе детей и лиц, имеющих проблемы в работе ЖКТ. Почему?

Высокое содержание клетчатки и пектинов в сырой моркови может создавать слишком высокую нагрузку для работы печени и поджелудочной железы. В таких случаях выручают именно варёные овощи : они гораздо легче усваиваются нашим организмом.

Брокколи: подлинное сокровище из пароварки

Брокколи - один из самых «модных» овощей, популярность которого в последние десятилетия стремительно растёт. Этот, немного экзотический для нас овощ, служит источником витамина K, обеспечивающего оптимальное усваивание кальция, а значит - защищающего костную и соединительную ткань от преждевременного старения. А ещё брокколи содержит солидные запасы витамина A, необходимого нам для хорошего зрения и высокого иммунитета. Среди минеральных веществ в этой удивительной разновидности капусты лидируют марганец, натрий, фосфор, кальций и железо.

Диетологи установили, что регулярное употребление брокколи способствует эффективной профилактике некоторых форм рака и помогает бороться с системными неврологическими заболеваниями, укрепляет сосуды и помогает сохранить отличное зрение.

Но как есть этот чудесный овощ, чтобы извлечь максимум пользы? Этот, достаточно нежный продукт специалисты советуют готовить на пару - так он сохраняет все свои целебные свойства:

Брокколи разделите на небольшие соцветия.
В кастрюлю 3л налейте воды с расчетом, чтобы она лишь покрыла капусту. Если воды налить слишком много, капуста получится отварной, а не приготовленной на пару.
Воду доведите до кипения и положите в кастрюлю брокколи.
Готовьте под крышкой 3 минуты на сильном огне.
После убавьте огонь до минимума и готовьте еще столько же.
Подавайте со сливочным маслом.

Ода кетчупу и томатному соусу

Помидоры всегда ассоциируются у нас с жарким летом и неизменным салатом из свежих овощей, который в это время года часто дополняет обед или ужин, а иногда и вовсе заменяет прием пищи. В этот период мы, обычно, отдаём предпочтение свежим помидорам, оставляя менее полезные кетчупы и томатные соусы для холодной зимы. Но так ли уж бесполезны тушёные томаты? Витамин C, действительно, в значительной мере разрушается при нагревании. Однако пигмент ликоптин, придающий томатам их алый цвет, и являющийся мощным антиоксидантом, предупреждающим развитие злокачественных новообразований, усваивается гораздо лучше именно из плодов, прошедших термическую обработку. А значит Ваши любимые томатные соусы, которыми Вы можете приправить макароны, каши или варёные овощи , а также супы с томатом, не только вкусны, но и очень полезны.

Домашние кетчупы, в составе которых умеренное количество соли, специй и нет искусственных консервантов, эмульгаторов и усилителей вкуса - придадут пище неповторимый вкус и будут полезны.

Шпинат - фаворит среди варёных овощей

Шпинат - один из самых удивительных видов листовой зелени, о полезных свойствах которой можно говорить очень долго. Нежные листья шпината - настоящее сокровище для тех, кто тщательно следит за своим здоровьем. Они богаты растительными протеинами и кальцием, содержат магний, фосфор, йод, железо и самые необходимые для нас витамины A, C, E, PP и витамины группы B.

Тепловая обработка существенно повышает витаминную и питательную ценность данного продукта. Достаточно сказать, что в варёном (или тушеном) шпинате почти на четверть возрастает концентрация растительных особых пигментов - каротиноидов. Для организма человека они выступают в роли мощного антиоксиданта. Кроме того, кулинарная обработка позволяет почти в три раза повысить содержание кальция, который обеспечивает прочность наших костей и контролирует свертываемость крови.

Тушеная капуста: роскошный гарнир и витамины

Капуста - одна из самых привычных, традиционных овощей, которые мы привыкли достаточно часто включать в свой рацион. К счастью, в рецептуре наших, самых любимых щей, борщей и вторых блюд, капуста, подвергнутая кулинарной обработке, занимает центральное место.Это, практически, универсальный продукт:

нежные листья молодой капусты становятся основой для первых весенних салатов из свежих овощей;
квашеная капуста - дешёвый и эффективный способ борьбы с весенним гиповитаминозом;
тушеная (или отварная) квашеная капустав составе супов, рагу или начинки для выпечки - настоящее сокровище, содержащее рекордную концентрацию ценных витаминов.

Тушеная или варёная капуста - это не только вкусно, такое блюдо не слишком калорийно, и, кроме того, в таком виде её грубые пищевые волокна значительно меньше раздражают желудок.

Решили приготовить классическое блюдо русской кухни - щи из квашеной капусты? Не стоит варить их впрок, после хранения в холодильнике содержание столь необходимого нам витамина C снижается почти на 90%!

Варёная свекла: борщ, винегрет и свекольник

Свекла, обладает ярким насыщенным цветом и содержит совершенно уникальный комплекс витаминов и минералов. Разумеется, витамины группы B - не такая уж редкость, они присутствуют в самых разнообразных овощах и корнеплодах. Однако свекла, помимо группы витаминов и минералов, содержит беатин. Это соединение благотворно влияет на работу печени и способствует усваиванию белка. Свеклу мы, как правило, отвариваем или тушим - в сыром виде этот овощ плохо усваивается организмом. К счастью, даже длительное нагревание не снижает питательной ценности этого замечательного продукта. Более того, все витамины и минералы будут более полноценно усваиваться Вашим организмом.

Обычно мы используем лишь корнеплод свеклы, безжалостно выбрасывая ценнейший продукт - свекольную ботву. Вы можете добавить её в супы или блюда старинной славянской кухни: ботвинью или свекольник. Ну а зимой свекла пригодится для приготовления винегрета - традиционного салата из варёных овощей .

Итак, свежие и варёные овощи в Вашем повседневном рационе, - прекрасный способ проявить заботу о своём здоровье. Практически любые овощи обладают множеством целебных свойств, при условии, что Вы правильно их готовите. Разумеется, каждой овощной культуре присущи свои нюансы кулинарной обработки, позволяющие раскрыть богатство вкуса и оттенки аромата. Для вас актуальна тема здорового питания? Больше полезной и интересной информации вы найдёте на сайте .

Меню овощной диеты для похудения строится на употреблении продуктов, полезных для организма и способствующих снижению веса. Вариантов таких систем питания несколько, свои плюсы и минусы есть у каждой из них, но все их объединяет одно – они помогают избавиться от лишних килограммов. Читайте, как овощи воздействуют на организм желающего похудеть человека, какие секреты их употребления существуют. Это поможет вам выбрать оптимальный рацион питания и добиться фигуры своей мечты.

Как похудеть на овощах

Сначала стоит перечислить преимущества их употребления для снижения веса:

Полезные овощи для похудения содержат мало калорий, исключение составляет только картофель. Из состава организм получит меньше калорий, чем потратит на их переваривание. Такие свойства у капусты, сельдерея.
Содержат массу клетчатки. Она не расщепляется в организме, а проходит по всему пищеварительному тракту, выводя токсины, шлаки. Такое действие способствует нормализации обмена веществ.
Благодаря клетчатке кишечник работает правильнее. Активнее вырабатывается желудочный сок.
В составе практически нет жиров, мало углеводов. Они хорошо усваиваются, надолго насыщают, не давая при этом дополнительной нагрузки на почки, печень.

Есть несколько основных правил, которых следует придерживаться, какую бы систему питания вы ни выбрали. На чем базируется похудение на овощах:

Если соблюдать все рекомендации и не срываться, то отвес за неделю составит от трех до семи килограммов.
Физическая нагрузка в период здорового питания должна быть умеренной.
В сутки нужно съедать порядка полутора килограмма овощей в любом виде, но предпочтительнее в сыром. Это приблизительно 1300 ккал.
Кушать нужно по расписанию, в одни и те же часы.
Нужно много пить. Подойдет вода, зеленый чай, овощные соки.
Дополнительно в рацион включаются молочные и белковые продукты, фрукты, злаки.
Все жирное, жареное, соленое, сладости, мучное, алкогольные напитки следует исключить.

Какие овощи можно есть при похудении

Сосредоточиться стоит на продуктах с гликемическим индексом не выше 40. Диетические овощи должны содержать мало калорий, но насыщать энергией за счет входящих в состав сложных углеводов. С крахмалистыми продуктами нужно быть очень осторожным, потому что они пробуждают аппетит, особенно если имеют сладковатый вкус (например, тыква, морковь, свекла). Значение имеют не только энергетическая ценность, но и их другие пищевые характеристики. Важно и то, каким способом термообработки вы их приготовите.

Брокколи. Содержит фолиевую кислоту, витамины.
Шпинат. В нем огромное количество полезных витаминов, микроэлементов.
Зелень. В ней есть рибофлавин, цинк, фолиевая кислота.
Фасоль. Богата клетчаткой.
Огурцы. Выводят лишнюю жидкость из организма.
Морковь. Богата витаминами.
Салат-латук. Кладезь полезных микроэлементов.
Спаржа. Большое содержание витаминов, фолиевой кислоты.
Капуста цветная и белокочанная. Минимум калорий и масса клетчатки.

Вареные овощи для похудения

Этот способ термической обработки продуктов подходит для диетического питания. Отварные овощи для похудения, приготовленные правильно, сохраняют значительную часть полезных веществ, хорошо перевариваются. Последнее качество особенно полезно для людей, которые склонны к метеоризму. Советы по процессу варки:

Предпочтительнее готовить не в кипящей воде, а на пару.
Варите прямо в кожуре четверть часа максимум. Чистить и резать на кусочки их лучше уже в готовом виде. Соль не надо использовать вовсе или добавлять ее в минимальном количестве.
Салаты нельзя заправлять майонезом. Лучше слегка сбрызнуть их лимонным соком.
Не храните готовые вареные овощи в холодильнике дольше суток. Лучше делайте не больше одной порции.

Есть перечень овощей, которые будут полезнее в вареном виде, чем в сыром:

Морковка. Вареной она легче усваивается организмом, препятствует запорам.
Спаржа. В ходе варки увеличивается количество витаминов, бета-каротина, лютеина, ликопина.
Растения семейства крестоцветных (капуста, репа, редис). При варке из них уходят микроэлементы, которые блокируют производство гормонов щитовидной железы.
Кабачки. При варке в них становится в 5 раз больше витамина А, фолиевой кислоты, ниацина.
Свекла. В вареном виде оказывает слабительный эффект, что очень полезно для снижения веса.

Сырые овощи для похудения

Почти все растения предпочтительнее есть без термообработки на диете, но существует несколько таких, которые вообще не стоит варить, тушить, печь и уж тем более жарить:

Лук. Препятствует запорам, выводит лишнюю жидкость из организма. После термообработки становится абсолютно бесполезным.
Огурцы. Наилучший эффект для похудения оказывают только сырыми.
Брокколи. После варки лишается всех полезных веществ.

Диета на сырых овощах имеет несколько особенностей:

Если вы делаете салат, смузи или суп-пюре, то есть их следует сразу же.
Не подойдет сыроедение людям с заболеваниями желудка.
Не заправляйте блюда майонезом. Подойдут растительные масла: оливковое, кунжутное, льняное. Можно добавить небольшое количество нежирной сметаны или качественного натурального йогурта.
При возникновении проблем с пищеварением, замените часть сырых продуктов обработанными.

Запеченные овощи

Советы по приготовлению и употреблению:

Запеченные овощи для похудения можно готовить в духовке, на мангале, на гриле.
Не чистите продукты, а оботрите их жесткой щеткой. Тогда внутри останется максимальное количество сока.
Ломтики смазывайте оливковым маслом. На них будет румяная корочка.
Желательно не солить блюда, а если вкус совсем не нравится, то можете сделать это, но совсем чуть-чуть, перед самой подачей.
Выкладывая на противень или решетку, оставляйте между ними свободное место. В противном случае они могут выйти слишком разваренными.
Перед готовкой убедитесь, что овощи полностью сухие. Тогда их шкурка не потрескается.

Диета на овощах

Есть несколько разных вариантов, поэтому каждый человек сможет подобрать для себя самый лучший. Существует овощная диета на неделю, 3, 5, 10, 14 дней. В большинстве случаев рекомендуется употреблять другие продукты, иначе организм будет получать не все питательные вещества, которые необходимы для нормального функционирования. Выбирая диету, оцените свои физические параметры, реальные возможности, желаемый результат. Это поможет вам принять самое правильное решение.

Белково-овощная

Такая система питания помогла огромному количеству людей, она действенная, но щадящая. Белково-овощная диета для похудения предполагает полный отказ от:

картошки, других крахмалистых овощей;
кондитерских изделий;
жирного мяса, рыбы;
колбасных изделий;
соли;
хлеба и всего мучного;
сахара;
крупяных каш.

Запрета на мясо, рыбу, фрукты, грибы, кисломолочные продукты и овощи нет. Все разрешается варить в воде либо на пару, тушить, запекать. Обязательно нужно пить много жидкости, заниматься спортом. Есть после семи вечера нельзя. Есть несколько вариантов диеты:

4 дня. Ежедневно нужно съедать 150 г мяса, 250 г нежирной рыбы, 700 г овощей, полкилограмма фруктов и выпивать стакан кефира.
7 дней. Каждый день надо составлять меню из разрешенных продуктов так, чтобы общая калорийность не превышала 1250 ккал.
Чередование на неделю. Первые сутки сделайте разгрузочными. Поделите на несколько порций пол литра кефира и пейте в течение дня. Вторые, четвертые и шестые сутки – белковые, а третьи, пятые и седьмые – овощные. Рацион для них можете подбирать самостоятельно.

Фруктово-овощная

Замечательная система питания, обеспечивающая организм огромным количеством витаминов. Фруктово-овощная диета для похудения обладает такими достоинствами:

Очищает организм от токсинов, шлаков.
Можете собрать фрукты летом, заморозить их и повторять диету даже в холодный сезон.
Улучшается качество кожи, ногтей, волос.
Работа всех систем организма налаживается.
Улучшается обмен веществ.

В зависимости от того, на какой вес вы нацелены, можете сделать один разгрузочный фруктово-овощной день либо питаться с ограничениями целых две недели. Перед тем, как приступать к похудению, рекомендуется сделать чистку кишечника, вечером выпить слабительный препарат. При фруктово-овощной диете нельзя есть:

картошку;
манго;
изюм;
зеленый горошек;
банан;
чернослив;
виноград.

Основной принцип классической диеты заключается в чередовании фруктового, овощного и ягодного дней. Мяса, рыбы, консервов, колбасы, сладостей в рационе нет вовсе. В сутки следует съедать 1,5 кг разрешенных овощей и фруктов. Допускается употребление в сыром, вареном, тушеном, запеченном виде. Обязательно делать три основных приема пищи и пару перекусов, желательно, чтобы они приходились на одинаковое время каждый день.

Диета на овощном супе

Эффективность этой системы питания объясняется тем, что на переваривание продуктов уходит больше калорий, чем потребляется. Диета на овощном супе для похудения предполагает его употребление в неограниченном количестве. Основные принципы:

Составляющие супов можете подбирать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Важно понимать, что капуста, перец, лук, имбирь, чеснок обладают жиросжигающим действием, горох и морковь не дают жировым клеткам накапливаться, а огурцы и помидоры снижают общую калорийность блюда.
Варить супы на мясных, куриных и рыбных бульонах запрещено. Солить их можно, но совсем немного, а лучше вообще доводить до вкуса специями и травами.
Помимо супов разрешено есть сырые овощи, фрукты.
Не рекомендуется придерживаться такого рациона дольше недели.

Кефирно-овощная

Принципы диеты:

Длительность составляет неделю.
Желательно покупать кефир, жирность которого не превышает полутора процентов, и доводить его до комнатной температуры, перед тем, как пить.
Кефирно-овощная диета для похудения разрешает употреблять все сорта капусты, стручковую фасоль, листовой салат, зеленый перец, огурцы, кабачки, редиску, сельдерей, помидоры, свеклу и баклажаны. В сутки следует выпивать по полтора литра кефира.
Можете готовить и салаты, тушить их, варить, печь. Ни в какие блюда нельзя добавлять масла или майонеза.
Лучше есть понемногу 5 раз за сутки.
Разрешены несладкие чай и кофе, но в небольших количествах.
Выходить надо правильно. В первые дни добавляйте понемногу нежирного мяса, затем введите небольшое количество хлеба. Через несколько суток начните завтракать кашами. Чем дольше вы сможете не есть жирного, сладостей и мучного, тем стабильнее будет результат.

Творожно-овощная

Творожно-овощная диета для похудения длится 14 дней.
Нужно покупать нежирный свежий творог.
В сутки следует съедать полкилограмма огурцов, капусты, помидоров, кабачков или морковки.
Завтракать и обедать надо творогом (по 150 г), а полдник и ужин - овощные блюда. Можете их запечь или тушить.
Картошку есть категорически запрещено, потому что она несовместима с творогом.

Меню овощной диеты на неделю

Вариантов огромное количество, поэтому каждый человек подберет недельный рацион на свой вкус. Приблизительное овощное меню для похудения по дням:

Понедельник. Утром съешьте салат из тертого яблока и 100 г нашинкованной белокочанной капусты, выпейте ягодный компот. Обед – крем-суп (200 мл) и чай. Полдник – 1 тертая морковка. Ужин – 200 г рагу из помидоров с болгарским перцем и баклажаном, травяной чай.
Вторник. Завтракайте 200 г кислых ягод и вареным яйцом. Для обеда подойдет небольшая порция салата из болгарского перца, томатов, оливок, огурцов и брынзы. На полдник съешьте тертое яблоко. Ужинайте капустным супом.
Среда. Утро – салат из редиски с петрушкой, чай. День – два печеных томата, 100 г квашеной капусты, свекольный сок. Полдник – пару ломтиков запеченной репы. Вечер – овощное рагу с компотом из сухофруктов.
Четверг. Завтрак – капустный салат, компот. Обед – боннский суп, зеленый чай. Полдник – вареная свекла. Ужин – салат из томатов и огурцов, обезжиренный кефир.
Пятница. Утром съешьте одну вареную морковку и йогурт. Обедайте овощным рагу с зеленым чаем. На полдник запаситесь одной сырой морковкой. Ужинайте легким овощным бульоном с кусочками брокколи.
Суббота. Завтракайте овощным бульоном, обедайте постным борщом и выпейте зеленый чай с медом. Полдник – салат из морковки со свеклой. Ужин – 200 г запеченной тыквы, компот.
Воскресенье. Утром салат из капусты с огурцами и ломтик ржаного хлеба, днем гороховое пюре, чай без сахара. Полдник – тертая морковка. Ужин – тушеный в томатном пюре кабачок, кефир.

Диетические блюда из овощей для похудения

Меню может быть очень разнообразным, существует масса рецептов. Некоторые овощные блюда для похудения:

Разрежьте кабачок пополам. Аккуратно удалите сердцевинку, чтоб получились лодочки. Полученную мякоть, один болгарский перец и крупный помидор порежьте кубиками. Выложите овощную смесь в ваши лодочки. Раздавите зубок чеснока и посыпьте начинку. Смажьте капелькой оливкового масла. Положите на противень и готовьте в духовке при 180 градусах лодочки 20 минут.
Натрите крупно один кабачок, морковку, свеклу. Добавьте грамм 20 мелко пошинкованной капусты. Перемешайте салат, заправьте небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.
Половину кочана капусты, луковицу, морковку, черешок сельдерея и по половинке помидора и болгарского перца порежьте мелкими кубиками. Залейте полутора литрами холодной воды, поперчите. Доведите до кипения. Всыпьте столовую ложку коричневого риса и готовьте суп, пока крупа не размягчится.