Запеченные овощи с курицей в духовке. Овощи с курицей в духовке: вкусные рецепты. Какие части курицы лучше запекать с овощами

Если вы решили запечь курицу с овощами, то перед вами открывается множество возможностей. В зависимости от выбора ингредиентов это блюдо может получиться совершенно разным. Нейтральный кабачок, привычный картофель, сладкая тыква, пикантный баклажан… Вариантов несметное количество! В этой статье мы расскажем о самых известных угощениях, которые принято делать из куриного мяса в овощном обрамлении.

Чтобы запечь курицу с овощами, не нужно обладать никакими особенными кулинарными навыками. Готовить это блюдо в духовке не только удобно, но и полезно, ведь сочетание мясных продуктов с растительными считается классикой правильного питания. Однако в создании этого кушанья существуют некоторые нюансы, которые важно знать каждой хозяйке.

Пошаговый видео-рецепт

Прежде всего, для приготовления необходимо использовать сочные части куриной тушки, если вы собираетесь готовить его с «сухими» овощами. Так, картофель идеально сочетается с жирными бёдрышками, поскольку в процессе приготовления они выделяют большое количество сока, что помогает овощу хорошо пропечься. А вот диетическое белое мясо картошка не улучшит - блюдо получится неприятно сухим.
Филе курицы, запеченное с овощами, станет незабываемым, если использовать для его приготовления кабачки и помидоры. Эти овощи обладают большой сочностью и при запекании позволяют грудке пропитаться аппетитным соком.
Повседневное блюдо удобно делать порционными частями. Однако бедрышки или голяшки в овощах уместны только в будни. К праздничному столу лучше подавать целую куриную тушку, фаршированную овощами и запеченную в духовке. Так кушанье выглядит более солидно и празднично. При этом делается оно не менее просто. Единственный нюанс - фаршировать курицу нужно уже готовой начинкой, поскольку вне зависимости от времени запекания в тушке она так и останется сырой.
Курица, запеченная с овощами в духовке, будет выглядеть на столе эффектнее, если продукты не потеряют свой «презентабельный вид». Сохранить его можно, подвергнув овощи дополнительной обработке. Если их предварительно обжарить на сковороде, то они сохранят свою форму. Однако стоит учесть, что сок при запекании овощи уже выделять не будут. Поэтому нужно позаботиться о соусе, который поможет всем компонентам блюда пропечься равномерно.

Рецепт с картошкой и курицей

Картошка – привычное кушанье на нашем будничном столе. Поэтому в праздничные дни мы стараемся создать нечто более оригинальное. Однако блюдо, приготовленное по этому рецепту, может украсить любой банкет. Курица, запеченная с картофелем и овощами, порадует даже искушенных и привередливых гурманов.

Для блюда нужны продукты:

куриное филе - один килограмм;
лук - одна головка;
картофель - 800 граммов;
помидоры - пять штук;
баклажан - одна штука;
майонез - две ложки (столовые);
перец и соль - по две щепотки;
перец чили - четверть чайной ложки;
лавровый лист - две штуки.

Способ приготовления

Сначала необходимо очистить и крупно нарезать картофель. Затем его нужно смешать со специями, солью и растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде.
Далее следует нарезать филе на порционные кусочки.
После этого необходимо измельчить очищенный репчатый лук.
Теперь в глубокой емкости нужно смешать майонез, лук, специи, куриное филе и отложить полученную массу в сторону на полчаса.
Затем следует крупно порезать баклажаны и помидоры, очищенные от кожуры.
Далее на противень необходимо уложить картофель, баклажаны, помидоры и маринованное филе, поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 40 минут.

По истечении указанного времени запеченная картошка с курицей и овощами будет готова. Благодаря маринаду и томатам диетическое белое мясо приобретет сочность, а картошка отлично пропечется и станет мягкой.

Рецепт с кабачками

Лето — лучшая пора для того чтобы запечь курицу с овощами. Каждый день вы можете предлагать своим домашним новое блюдо! Кабачок – отличный вариант для приготовления. Правда, так же как и курочка, он обладает нейтральным вкусом. Поэтому этот овощ лучше запекать с острым чесноком и соевым соусом.

куриные бедра - 1 килограмм;
кабачок (среднего размера) - три штуки;
соевый соус - три ложки (столовые);
петрушка - три веточки;
чеснок - четыре зубца;
соль, перец – по вкусу;
вода - одна ложка (столовая).

Как готовить

Для начала следует нарезать кабачок кольцами (если он перезрелый и крупный, лучше снять с него кожуру).
Далее кусочки овоща необходимо плотно уложить на противень, смазанный маслом, и посолить.
Затем куриные ножки нужно натереть солью и чесноком и выложить поверх кабачка.
После этого продукты следует поместить в разогретую духовку на 20 минут. Температура приготовления — 180 °С.
Теперь необходимо смешать воду, соевый соус, мелко порубленную петрушку в глубокой миске.
Далее полученную смесь нужно вылить на противень и запекать блюдо еще один час.

Получается очень аппетитная курица, запеченная в духовке с овощами. Рецепт, представленный выше, учитывает все особенности задействованных продуктов. Пропитанные овощным соком куриные ножки выходят пикантными и нежными, а кабачок прекрасно дополняет их в качестве гарнира.

Рецепт с помидорами и сыром

В приготовлении этого блюда можно использовать куриное филе, которое в процессе запекания пропитается соком помидоров. Курица, запеченная с овощами и сыром, готовится очень быстро и подается прямо на противне с золотистой привлекательной корочкой.

куриное филе - 800 граммов;
майонез - 150 граммов;
помидор - три штуки;
сыр - 200 граммов;
соль, перец – по вкусу.

Очередность действий

Прежде всего следует отбить филе с обеих сторон.
Затем необходимо смазать маслом противень и уложить на него кусочки курицы.
Далее нужно смазать мясо майонезом.
После этого следует нарезать кружочками помидоры и выложить их на мясо.
Затем необходимо измельчить сыр и посыпать им сверху курицу с овощами.
Далее блюдо нужно поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на полчаса.
Перед запеканием в блюдо можно положить репчатый лук, порезанный тонкими кольцами, тогда грудки станут более сочными.

Рецепт с баклажанами

В этом рецепте используется классическое сочетание баклажанов с томатами. Курица, запеченная в фольге с овощами, обычно готовится вместе с травами. Подойдут прованские, итальянские, петрушка, базилик и, разумеется, чеснок. Для приготовления блюда вам потребуются следующие продукты:

куриное филе - 500 граммов;
баклажан - две штуки;
помидор - три штуки;
сыр - 200 граммов;
сметана - 100 граммов;
чеснок - 2 зубчика;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления

Сначала следует нарезать тонкими длинными полосками баклажаны.
Далее необходимо отбить филе и также разрезать его вдоль на длинные пластинки.
После этого нужно нарезать кружочками томаты.
Затем следует измельчить сыр, зелень и чеснок.
Далее необходимо выложить внахлест полоски баклажана в форму для выпекания.
После этого поверх овощей нужно разместить кусочки филе.
Далее следует вновь выложить слой баклажанов, а сверху — кружочки помидоров.
Затем блюдо необходимо посолить, приправить перцем, чесноком и зеленью, залить сметаной и присыпать сыром.
Запекать курицу необходимо под фольгой, при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Через полчаса после помещения в духовку с блюда нужно снять фольгу, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Рецепт с тыквой

Если вы не можете придумать, в каком виде преподнести полезные дары природы детям, то идеальное решение – курица, запеченная в духовке с овощами. Рецепты приготовления этого блюда очень разнообразны, но сейчас мы представим вам самый оригинальный из них. Куриное мясо с тыквой – необычное сочетание, однако оно непременно порадует вас здоровым и вкусным результатом.

Более сбалансированную и полезную комбинацию, чем курица с овощами в духовке, придумать сложно. Куриное мясо хорошо насыщает, легко переваривается и сочетается с любыми овощами, выступающими в качестве гарнира. Курицу запекают, используя разные соусы и овощи, получая каждый раз новое блюдо.

Рецепт курицы с овощами в духовке

Время: 1 час 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: средняя.

И на столе, и на фото эффектно смотрится в окружении яркой зелени птица, приготовленная целиком. Замариновать ее можно в специях или соусе на основе майонеза. Овощная составляющая зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

курица (1,5-2 кг) – 1 шт.;
тыква – 200 грамм;
морковь (крупная) – 1 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
петрушка – 1 пучок;
майонез – 150 г;
кетчуп томатный – 2 ст. ложки;
чеснок – 2-3 зубка;
соль, перец, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

Для соуса чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и кетчупом.
Курицу натереть специями, намазать соусом, оставить на 15 минут.
Морковь, тыкву нарезать кубиками.
Лук нашинковать полукольцами, петрушку крупно порубить.
На смазанный маслом глубокий противень уложить курицу, вокруг нее овощи.
Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час.

Филе, запеченное с овощами

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Запекание филе курицы с овощами в духовке позволяет сделать суховатое белое мясо сочным и нежным и ароматным.

Ингредиенты:

филе куриное – 700 г;
кабачок, помидор, болгарский перец – по 300 г;
сметана – 3 ст. ложки;
французская горчица – 2 ч. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
специи – по вкусу;
сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

Порезать филе крупными кусками, посолить.
Соединить французскую горчицу со сметаной, сахаром, специями, залить мясо.
Помидоры и перец поделить на четыре части, кабачок нарезать кружками.
Выкладывать в смазанную маслом форму в следующей очередности: филе, кабачок, перец.
Четвертинки помидоров, слегка присолив, разложить сверху.
Запекать около 40 минут.

Рецепт в медово-горчичном соусе

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Еще один способ приготовить курицу – промариновать ее в медово-горчичном соусе, который отлично гармонирует с куриным мясом, придавая ему пикантный вкус. Подойдет любая часть тушки, но особенно хорошо получаются с куриные крылышки.

Ингредиенты:

крылышки куриные – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чернослив – 5-6 шт.;
мед – 1,5 ч. ложки;
горчица – 1 ч. ложка;
сок лимона – 2 ч. ложки;
Соль, черный и красный перец – по вкусу;
Оливковое масло – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Размешать в оливковом масле горчицу и мед, влить сок лимона, поперчить.
Натерев солью крылья, залить соусом, настоять 20 минут.
Порезать лук кольцами, морковь кружками.
На противень выложить крылышки, разложив между ними овощи и чернослив.
Поставить в горячую духовку (180 градусов) на полчаса.

Блюдо с картошкой и овощами

Время: 55 минут.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: средняя.

Сытный и вкусный вариант – курица с картошкой и овощами в духовке. Картофель желательно выбирать рассыпчатый, он лучше пропекается. Дополнением могут служить баклажаны, помидоры, маслины или шампиньоны.

Ингредиенты:

картофель – 0,8 кг;
голени куриные – 1 кг;
чеснок – 2 зубка;
прованские травы, соль – по вкусу;
баклажаны – 2 штуки;
помидоры Черри – 0,3 кг;
майонез – 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

Голени приправить солью, намазать майонезом.
Картофель порезать дольками, проварить в кипящей соленой воде 3 минуты. Воду слить.
Баклажаны порезать вдоль, потом еще пополам, посолить.
Помидоры Черри наколоть зубочисткой.
В форму для запекания, предварительно смазанную, выложить куриные голени, овощи с картофелем, посыпать все прованскими травами и мелко порезанным чесноком.
Запекать 45 минут.

В горшочках

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Курица в горшочках является одновременно первым и вторым блюдом, так как готовится с бульоном. Идеально в этом случае подойдут бедрышки куриные, в сочетании с грибами и капустой брокколи.

Ингредиенты:

горшки глиняные – 4 шт.;
куриные бедрышки – 4 шт.;
шампиньоны – 300 г;
брокколи – 400 г;
лук – 1 шт.;
укроп – 5-6 веточек;
масло сливочное – 80 г;
соль, лавровый лист, душистый и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук покрошить кубиками, капусту разобрать на соцветия, грибы порезать пластинками.
На дно каждого горшочка положить по кусочку масла, сверху лук.
На лук уложить бедрышки, затем грибы, брокколи, лавровый лист.
Посыпать сверху измельченным укропом, влить понемногу воды.
Закрыть крышками, готовить в духовке 45 минут.

Курица, фаршированная овощами

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: легкая.

Украшение любого праздничного стола - курица, фаршированная овощами. Для фаршировки подойдут различные овощи: баклажаны, сладкий перец, помидоры, спаржевая фасоль. Оригинальным наполнителем станет брюссельская капуста.

Ингредиенты:

курица (2 кг) – 1 штука;
брюссельская капуста – 250 грамм;
чеснок – 2-3 зубка;
майонез – 100 мл;
горчица – 1 ч. ложка;
кетчуп – 1 ст. ложка;
кориандр, черный перец, базилик, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде 5 минут, порезать половинками.
Курицу нашпиговать чесноком, натереть специями, обмазать смесью майонеза, горчицы и кетчупа, наполнить нутро капустой.
Запекать 50-60 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Рецепт с сыром

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: средняя.

Рецепты с сыром отличаются разнообразием: готовят отбивные с помидорами под сырной шубой, голени с сырной корочкой, но отдельно выделить стоит филе с сыром и зеленым горошком, приобретающее в процессе запекания тонкий сливочный вкус.

Ингредиенты:

куриное филе – 800 грамм;
сыр твердый – 150 грамм;
горошек зеленый – 200 грамм;
сливки жирные – 2 ст. ложки;
вода – 1 стакан;
петрушка, укроп – по 3 веточки;
базилик – 1 веточка;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Половинки филе обжарить на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки.
Слегка охладив, порезать его на кусочки толщиной 1,5 см.
В форму выложить кусочки внахлест друг на друга, насыпать вокруг горошек, посолить, сдобрить специями и зеленью.
Сливки развести в воде, залить курицу.
Сыр натереть, обильно посыпать филе.
Готовить 35 минут при температуре 180 градусов.

Видео

Если вы решили запечь курицу с овощами, то перед вами открывается множество возможностей. В зависимости от выбора ингредиентов это блюдо может получиться совершенно разным. Нейтральный кабачок, привычный тыква, пикантный баклажан… Вариантов несметное количество! В этой статье мы расскажем о самых известных угощениях, которые принято делать из куриного мяса в овощном обрамлении.

Чтобы с овощами, не нужно обладать никакими особенными кулинарными навыками. Готовить это блюдо в духовке не только удобно, но и полезно, ведь сочетание мясных продуктов с растительными считается классикой правильного питания. Однако в создании этого кушанья существуют некоторые нюансы, которые важно знать каждой хозяйке.

Прежде всего, для приготовления необходимо использовать сочные части куриной тушки, если вы собираетесь готовить его с «сухими» овощами. Так, картофель идеально сочетается с жирными бёдрышками, поскольку в процессе приготовления они выделяют большое количество сока, что помогает овощу хорошо пропечься. А вот диетическое белое мясо картошка не улучшит — блюдо получится неприятно сухим.
Филе курицы, запеченное с овощами, станет незабываемым, если использовать для его приготовления кабачки и помидоры. Эти овощи обладают большой сочностью и при запекании позволяют грудке пропитаться аппетитным соком.
Повседневное блюдо удобно делать порционными частями. Однако бедрышки или голяшки в овощах уместны только в будни. К праздничному столу лучше подавать целую куриную тушку, фаршированную овощами и запеченную в духовке. Так кушанье выглядит более солидно и празднично. При этом делается оно не менее просто. Единственный нюанс — фаршировать курицу нужно уже готовой начинкой, поскольку вне зависимости от времени запекания в тушке она так и останется сырой.
Курица, запеченная с овощами в духовке, будет выглядеть на столе эффектнее, если продукты не потеряют свой «презентабельный вид». Сохранить его можно, подвергнув овощи дополнительной обработке. Если их предварительно обжарить на сковороде, то они сохранят свою форму. Однако стоит учесть, что сок при запекании овощи уже выделять не будут. Поэтому нужно позаботиться о соусе, который поможет всем компонентам блюда пропечься равномерно.

Рецепт с картошкой и курицей

Картошка - привычное кушанье на нашем будничном столе. Поэтому в праздничные дни мы стараемся создать нечто более оригинальное. Однако блюдо, приготовленное по этому рецепту, может украсить любой банкет. Курица, запеченная с картофелем и овощами, порадует даже искушенных и привередливых гурманов.

Для блюда нужны продукты:

куриное филе — один килограмм;
лук — одна головка;
картофель — 800 граммов;
помидоры — пять штук;
баклажан — одна штука;
майонез — две ложки (столовые);
перец и соль — по две щепотки;
перец чили — четверть чайной ложки;
лавровый лист — две штуки.

Способ приготовления

Сначала необходимо очистить и крупно нарезать картофель. Затем его нужно смешать со специями, солью и растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде.
Далее следует нарезать филе на порционные кусочки.
После этого необходимо измельчить очищенный репчатый лук.
Теперь в глубокой емкости нужно смешать майонез, лук, специи, куриное филе и отложить полученную массу в сторону на полчаса.
Затем следует крупно порезать баклажаны и помидоры, очищенные от кожуры.
Далее на противень необходимо уложить картофель, баклажаны, помидоры и маринованное филе, поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 40 минут.

Рецепт с кабачками

Лето - лучшая пора для того чтобы запечь курицу с овощами. Каждый день вы можете предлагать своим домашним новое блюдо! Кабачок - отличный вариант для приготовления. Правда, так же как и курочка, он обладает нейтральным вкусом. Поэтому этот овощ лучше запекать с острым чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты:

куриные бедра — 1 килограмм;
кабачок (среднего размера) — три штуки;
соевый соус — три ложки (столовые);
петрушка — три веточки;
чеснок — четыре зубца;
соль, перец - по вкусу;
вода — одна ложка (столовая).

Как готовить

Для начала следует нарезать кабачок кольцами (если он перезрелый и крупный, лучше снять с него кожуру).
Далее кусочки овоща необходимо плотно уложить на противень, смазанный маслом, и посолить.
Затем куриные ножки нужно натереть солью и чесноком и выложить поверх кабачка.
После этого продукты следует поместить в разогретую духовку на 20 минут. Температура приготовления - 180 °С.
Теперь необходимо смешать воду, соевый соус, мелко порубленную петрушку в глубокой миске.
Далее полученную смесь нужно вылить на противень и запекать блюдо еще один час.

Получается очень аппетитная с овощами. Рецепт, представленный выше, учитывает все особенности задействованных продуктов. Пропитанные овощным соком выходят пикантными и нежными, а кабачок прекрасно дополняет их в качестве гарнира.

Рецепт с помидорами и сыром

Ингредиенты:

куриное филе — 800 граммов;
майонез — 150 граммов;
помидор — три штуки;
сыр — 200 граммов;
соль, перец - по вкусу.

Очередность действий

Прежде всего следует отбить филе с обеих сторон.
Затем необходимо смазать маслом противень и уложить на него кусочки курицы.
Далее нужно смазать мясо майонезом.
После этого следует нарезать кружочками помидоры и выложить их на мясо.
Затем необходимо измельчить сыр и посыпать им сверху курицу с овощами.
Далее блюдо нужно поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на полчаса.
Перед запеканием в блюдо можно положить репчатый лук, порезанный тонкими кольцами, тогда грудки станут более сочными.

Рецепт с баклажанами

куриное филе — 500 граммов;
баклажан — две штуки;
помидор — три штуки;
сыр — 200 граммов;
сметана — 100 граммов;
чеснок — 2 зубчика;
зелень, соль, перец - по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления

Сначала следует нарезать тонкими длинными полосками баклажаны.
Далее необходимо отбить филе и также разрезать его вдоль на длинные пластинки.
После этого нужно нарезать кружочками томаты.
Затем следует измельчить сыр, зелень и чеснок.
Далее необходимо выложить внахлест полоски баклажана в форму для выпекания.
После этого поверх овощей нужно разместить кусочки филе.
Далее следует вновь выложить слой баклажанов, а сверху - кружочки помидоров.
Затем блюдо необходимо посолить, приправить перцем, чесноком и зеленью, залить сметаной и присыпать сыром.
Запекать курицу необходимо под фольгой, при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Через полчаса после помещения в духовку с блюда нужно снять фольгу, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Рецепт с тыквой

Если вы не можете придумать, в каком виде преподнести полезные дары природы детям, то идеальное решение - курица, запеченная в духовке с овощами. Рецепты приготовления этого блюда очень разнообразны, но сейчас мы представим вам самый оригинальный из них. с тыквой - необычное сочетание, однако оно непременно порадует вас здоровым и вкусным результатом.

Ингредиенты:

голени или бедрышки — один килограмм;
тыква — один килограмм;
петрушка — пять веточек;
чеснок — два зубчика;
горчица — одна ложка (столовая);
сливочное масло — две ложки (столовые);
кедровые орешки (для подачи) — две ложки (столовые);
соль, перец - по вкусу.

Что за чем следует делать

Для начала необходимо натереть бедрышки перцем, горчицей, солью и оставить мариноваться в течение получаса.
Далее тыкву следует очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками средней величины.
После этого овощи нужно уложить на фольгу на противень, присыпать солью и перцем, разместить сверху кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 20 минут при 180 °С.
Затем необходимо обжарить и соединить их с запеченной тыквой. Сверху блюдо можно присыпать чесноком и зеленью.
Далее противень следует вновь поставить в духовку на 25 минут.
После того как указанное время истечет, блюдо из духовки необходимо вынуть и накрыть фольгой на 10 минут.
Теперь его можно подавать к столу с предварительно подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Теперь вы знаете, как запечь курицу с овощами. Любой из перечисленных рецептов поможет вам приготовить сытное и вкусное блюдо. Ингредиенты в них можно менять и каждый раз создавать новое, до сих пор неиспробованное угощение. Приятного аппетита!

Запеченная курица с картофелем и цветной капустой в духовке – это любимое блюдо многих семей. Оно подходит для семейного ужина и угощения большой компании. Румяная курочка с овощами имеет очень аппетитный вид и замечательный вкус. Содержимое противня вы можете координировать сами по своему вкусу и содержимому холодильника.

Необходимые ингредиенты:

куриные крылья, голени и бедра;
6 – 7 картофелин;
200 – 250 г. цветной капусты;
1 луковица (репка, шалот и т. д.).

Соус для курицы:

2 ст. ложки сметаны;
2 ст. ложки майонеза;
1 ст. ложка растительного масла;
1/2 ч. ложки карри;
3 – 4 зубчика чеснока (измельченного);
соль, черный и красный перец по вкусу.

Соус для овощей:

2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. майонеза;
0,5 ч. л. карри;
соль, красный и черный перец по вкусу.

Маринад для лука:

100 мл. воды;
щепотка черного перца;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. уксусной эссенции.

Как приготовить:

Для начала приготовьте маринованный лук, он нам понадобится для украшения блюда и в качестве закуски. Луковицу почистите, порежьте тонкими колечками. В миску налейте воду, добавьте соль, черный перец, немножко уксуса. Выложите в маринад луковые колечки, оставьте мариноваться на один час.

Курицу промойте, отрежьте острым ножом все части, которые вам понадобятся для запекания, например: крылья, бедра и голени.

Приготовьте соус для маринования курицы: смешайте все ингредиенты для соуса вместе. Выложите маринад на курицу, промажьте все кусочки руками. Оставьте курицу мариноваться не менее чем один час.

Помидоры промойте в теплой воде, отложите.

Цветную капусту разделите на соцветия, промойте в холодной воде. Картофель почистите, порежьте на кусочки одинакового размера. В большой емкости смешайте вместе соцветия капусты и кусочки картофеля.

Приготовьте соус для овощей – смешайте все ингредиенты вместе. Добавьте соус к овощам, перемешайте руками.

По истечении времени маринования возьмите противень или форму для запекания, смажьте ее маслом. Выложите сначала овощи.

Затем добавьте кусочки курицы.

Помидоры порежьте кольцами, слегка присолите их, поперчите черным перцем. Разложите кружочки помидоров на овощи и курицу.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Отправляйте противень в разогретую духовку на 50 минут.

По прошествии времени достаньте противень, украсьте запеченную курицу с овощами маринованным луком и свежей зеленью.

Подавайте к столу в горячем виде – к этому блюду хорошо подходит домашний квас.

Если перед Вами встал выбор, чем бы разнообразить свое повседневное меню, то обратите внимание на блюда из запеченной курицы с овощами в духовке. Вариантов приготовления очень много, главное подобрать понравившийся рецепт и продукты. В нашей статье мы опишем процессы приготовления различных угощений с применением различных овощей, и сопутствующей посуды и материалов.

Полезные заметки для хозяек.

Многие из нас задаются вопросом: как приготовить курицу с овощами в духовке, чтобы она получилась сочной, мягкой и аппетитной? Для этого необходимо строго придерживаться рецептуры, использовать только свежие, хорошие продукты.

Если у Вас в арсенале имеются такие части туши, как бедра или голени, то наилучшим образом с ними сочетается картофель. Это связано с тем, что куриные ножки содержат большое количество жиров, которые выделяются при запекании, таким образом, отдают влагу картофелю и блюдо получается равномерно сочным.

В случае использования куриного филе отдайте предпочтение кабачкам, томатам, баклажанам. Эти сочные овощи прекрасно дополнят и сбалансируют белое мясо.

Для торжеств и семейных застолий хозяйки чаще готовят куриную тушку целиком и фаршируют ее овощами. В этом случае начинку лучше довести до готовности или полуготовности заранее, до того как поместить в курицу. В противном случае она просто может не запечься и останется сырой.

Не забывайте о важности использования маринадов – с их помощью легко добиться потрясающего вкуса и румяной корочки!

Курочка «для друзей»

Этот рецепт простой, не составит труда даже для ребенка или начинающей хозяйки. Можно готовить для себя или на большую компанию. Получается шикарная курица в духовке с овощами и картошкой — очень питательно и вкусно! Необходимые продукты:

Куриные крылья и ножки – 1 кг;
Картошка – 12 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Томаты черри – 300 гр.;
Луковица – 1 шт.;
Цуккини – 1 шт.;
Соль, специи.

Промойте курятину, срежьте излишки кожи и жира, натрите специями и солью, отставьте в сторону на время.

Все овощи тщательно вымойте и нарежьте: картошку и цуккини крупными кусками, черри пополам, перец полосками, лук полукольцами.

Противень смажьте растительным маслом, выложите овощи и куриное мясо. Все посолите, сдобрите специями и отправляйте на 40-50 минут в духовой шкаф запекаться при 180 градусах.

Диетическая курица с бобовыми.

Многие диетологи, фудблоггеры и приверженцы полезного питания считают, что курица, запеченная с овощами в духовке – очень вкусно и, главное, полезно! Это действительно так, поскольку овощи не содержат жиров, а куриное филе самое безобидное, нежирное мясо.

Делимся с Вами замечательным рецептом для всех приверженцев ЗОЖ!

Куриная грудка – 800 грамм;
Красный лук – 1 шт.;
Фасоль – 200 грамм;
Нут – 100 грамм;
Чечевица – 100 грамм;
Томаты – 3 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Приправа «итальянские травы», соль;
Свежий укроп, базилик;
Масло оливковое.

Бобовые культуры замочите в прохладной воде на 5 часов.

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, обильно натрите специями и солью. К курятине добавьте мелко нашинкованный лук, лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Оставьте мариноваться на 1 час.

После вымачивания бобы варим в кипящей воде около 20-25 минут.

Томаты очистите от шкурок, порежьте кубиками. В сковороду влейте немного оливкового масла, пропассеруйте помидоры 5-7 мин. Добавьте к томатам отваренные бобовые, нарубленную зелень, приправу и потушите еще 5 минут.

В форму для запекания выложите кусочки куриного мяса, прикрываем все фольгой и готовим в духовке при 180 градусах около 20 мин. После этого добавьте пассированные овощи и бобы, готовьте еще четверть часа (фольгу можно уже убрать).

Жаркое из курицы и овощей: быстрый рецепт с фото.

Если Вы испытываете острую нехватку свободного времени и некогда готовить, то возьмите этот рецепт на заметку! Потребуется только подготовить продукты, сложить все в чугунок и запечь.

Стоит отметить, что такое жаркое весьма полезно, поскольку в нем содержится мало жира, а курица, тушенная с овощами в духовке, готовится в собственном соку.

Куриные голени – 4 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковка – 1 шт.;
Перец сладкий – 1 шт.;
Кабачок – 1 шт.;
Картофель – 6 шт.;
Томаты – 2 шт.;
Чернослив – 6 шт.;
Соль, специи к мясу.

Голени кур промойте в холодной воде, слегка подсушите с помощью бумажных полотенец.

Картофель очистите от шкурок, нарежьте крупными кубиками.

Лук нашинкуйте полукольцами, морковь кружочками, перец, томаты и кабачки мелкими кубиками.

Выкладываем овощи слоями в произвольном порядке, главное чтобы сверху оказался лук. На лук кладем голени. Каждый слой не забудьте посолить и добавить специи. В конце добавьте в жаровню пару лавровых листиков и чернослив.

Чтобы жаркое получилось сочным, перед запеканием влейте 1 стакан воды в жаровню.

Ставим чугунную посуду с содержимым в духовую печь на 40-50 минут. Температура приготовления – 200 градусов.

Филе курицы, запеченное с овощами и сыром в духовке.

Очень вкусное, нежное лакомство. Можно кушать как самостоятельное блюдо, также подавать с разными гарнирами. Лучше всего подойдет картофельное пюре, паста, гречка. Для приготовления требуется:

Филе цыпленка – 800 грамм;
Помидоры средние – 4-5 шт.;
Сыр твердый – 150 гр.;
Свежая зелень;
Соль, специи.

Филе разрежьте на пластины толщиной 1.5-2 сантиметра, оберните пищевой пленкой и отбейте молоточком. Можно отбить тыльной стороной ножа.

Противень смажьте растительным жиром, выложите отбивные. Предварительно натрите грудки с обеих сторон специями и солью.

Томаты нарежьте кружочками, положите на отбивные. Посыпьте все мелко нарубленной зеленью. Запекаем в духовом шкафу 20 минут при 200 градусах.

Достаньте противень, посыпьте все тертым сыром и верните в духовую печку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Курица в банке в духовке с овощами и специями.

Все мы привыкли к разной посуде: противни, всевозможные формы, рукава и прочие. Однако, приготовить курочку можно в самой обычной банке! Уж такая «форма» для запекания найдется в любом доме!

Ингредиенты можно использовать самые разные, вплоть до фруктов. Но сейчас мы остановимся на более «классическом» варианте такого исполнения. Для наполнения одной трехлитровой банки необходимо:

Голени цыпленка бройлерного – 6 шт.;
1 луковица;
1 морковь;
Перец болгарский 2 шт. (для красоты лучше разных цветов);
Томат – 1 шт.;
Зелень свежая;
Соль, перец.

Вымойте и просушите мясо птицы. Натрите голени солью, перцем или специями для куриного мяса.

Снимите шкурку с морковки, и натрите на крупной терке. Если нет возможности натереть морковь, то можно порубить ее ножом на мелкие кубики.

Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Удалите сердцевину с семенами из перцев, порежьте их соломкой. Томаты нарезаем кубиками.

Банку следует брать сухую, без трещин, этикеток и повреждений.

В нее закладываем 3 голени, затем 1/ овощей. Сверху оставшиеся 3 ножки и овощи. Не забудьте посолить и поперчить все.

Продукты следует уложить так, чтобы осталось немного места в банке сверху (3-4 сантиметра).

Банку с содержимым следует ставить в холодную духовку, чтобы избежать растрескивания стекла. Готовить 2 часа при температуре не более 180 градусов.

По истечении двух часов, оставляем банку остывать вместе с духовым шкафом еще полчаса. Если допустить резкий перепад температуры, то велика вероятность, что стекло разобьется. Соответственно блюдо нельзя будет употреблять в пищу, а это бессмысленная трата продуктов и времени.

После того, как все остынет, переложите кушанье в любую емкость.

Вкуснейшие шашлычки в духовке.

Запеченная курица на шпажках в духовке с овощами — это не только изумительно вкусно, но и выглядит очень презентабельно, прекрасно подойдет для торжества. Также большой плюс, что такой шашлычок придется любой хозяйке по карману — бюджетно и эффектно!

Куриное филе – 800 грамм;
Кефир – 200 мл;
Лук репчатый – 2 штуки;
Перец болгарский – 2 штуки;
Помидорки черри – 400 грамм;
Чеснок – 3 зубка;
Соль, специи для куриного шашлыка.

Как и в стандартном варианте приготовления шашлыка, мясо необходимо замариновать.

Куриное филе нарежьте кубиками 3х3 см, залейте кефиром, добавьте нашинкованный кольцами лук, раздавленный чеснок, соль и специи. Курятина маринуется не очень долго, достаточно будет 0,5-1 часа.

Порежьте черри пополам, перец ломтиками.

На деревянные шпажки насаживаем мясо и овощи.

Идеально для приготовления подойдет глубокий противень, ширина которого будет чуть меньше длины шпажек. На его дно лучше постелить фольгу или пергамент, чтобы туда стекал сок в процессе запекания – потом легче будет мыть.

Шпажки с содержимым уложите на бортики противня. Запекайте в разогретом духовом шкафу около 35-40 минут.

На что еще обратить внимание?

Всегда проверяйте готовность мяса птицы – проколите зубочисткой и посмотрите, какой сок вытекает из места прокола. Должен быть светлый, прозрачный, без крови.

Если Вы боитесь, что овощи потеряют форму и красивый вид после запекания, то предварительно их можно слегка обжарить на сковороде.