Дорогие сорта коньяка. Выбираем лучший коньяк из недорогих

С точки зрения винодела-технолога, коньяк - это виноградный спирт, полученный методом двойной дистилляции и выдержанный в дубовых емкостях минимум два года. Если вы пришли в магазин за этим напитком и в нерешительности застыли перед огромной витриной, не зная какой коньяк лучше купить, вспомните наши советы, возможно, они помогут вам сделать верный выбор.

Как выбрать хороший и качественный коньяк

С точки зрения международного права, коньяком можно называть только напиток, произведенный во Франции, причем не на всей ее территории, а только в департаменте Шаранта. Любой другой крепкий алкогольный напиток, имеющий практически такой же вкус, как у истинного коньяка и сделанный по той же самой технологии, но в иной местности, положено называть бренди.

Французский коньяк

Самые известные производители французского коньяка - коньячные дома Реми Мартен (Remy Martin), Мартель (Martell), Хеннесси (Hennessy), Годе (Godet) и Курвуазье (Courvoisier). Основным сырьем для производства французского коньяка является белый виноград сорта «Треббиано», помимо этого используют также сорта «Монтиль», «Коломбар» и «Фоль Бланш», которые более капризны, но спирты, полученные из них, обладают особенным ароматом.

Классификация французских коньяков

Коньяк классифицируют в соответствии со сроком их выдержки. Для того чтобы коньячный спирт можно было назвать коньяком, он должен находиться в дубовых бочках минимум два года. Максимальный возраст коньяка стандартом не ограничивается. Считается, что чем коньяк старше, тем он лучше и тем соответственно дороже. К достоинствам молодого коньяка можно отнести его относительно низкую стоимость.

Как узнать имя производителя и возраст коньяка

Обратите внимание на этикетку наклеенную на бутылку - на ней обязательно должны быть указаны следующие реквизиты: наименование напитка и его крепость, емкость бутылки, адрес и имя производителя, место производства и особое, буквенное обозначение возраста коньяка.

Как расшифровывается буквенное обозначение возраста коньяка

• V.S. - время выдержки от двух до трех лет;
• Superior - выдержка от трех до четырех лет;
• V.S.O.P. - срок выдержки от четырех до пяти лет;
• V.V.S.O.P. - от пяти до шести лет;
• X.O., либо слово Napoleon или Royal - коньяк старше шести лет.

Ранее весь производимый в советском союзе бренди называли коньяком, эта традиция и поныне сохранилась в большинстве стран, прежде входивших в состав СССР. Следует сказать, что тот прежний советский коньяк, изготавливаемый в соответствии со строгим старым ГОСТом, обладал отменным вкусом и вполне мог потягаться с французским. В то время коньяк производился во многих республиках, особенно популярным был грузинский коньяк, молдавский коньяк «Белый аист» и крымский коньяк винзавода «Коктебель». Самым же лучшим коньяком по праву считался армянский коньяк. Если верить легендам, именно армянский коньяк «Двин» очень любил пить сэр Уинстон Черчилль, который, как вы понимаете, мог позволить себе даже самый дорогой французский коньяк.

Классификация коньяка в соответствии с ГОСТом

В соответствии с нормативами коньяк в зависимости от сроков его выдержки подразделяется на:

• ординарный;
• марочный;
• коллекционный.

Определение возраста коньяка

1. Возраст марочного коньяка можно определить по количеству звездочек, нарисованных на этикетке - их число соответствует числу лет выдержки (три звездочки - три года, пять звездочек - пять лет).
2. Коньяк с выдержкой более пяти лет называется марочным, он уже имеет собственное название, а на бутылке присутствуют буквенные обозначения.
3. Если на этикетки бутылки вы видите буквы КВ, это означает что коньяк был выдержан в дубовых бочках не менее шести лет (коньяк «Лезгинка»,»Дербент» или «Ани»).
4. В том случае, когда на бутылку нанесена маркировка КВВК, это означает, что возраст коньяка более восьми лет (коньяк «Юбилейный» или «Ахтамар»).
5. Буквы КС означают, что коньяку уже больше десяти лет (коньяк «Праздничный», «Кизляр» или «Россия»).
6. Самый старый коньяк, возраст которого больше двадцати лет, имеет маркировку ОС (коньяк «Енисели» или «Багратион»).

Хотите знать о коньяке еще больше - читайте наши статьи.

Ассортимент этой продукции на магазинных полках огромен, и покупатели часто не знают, что им выбрать. Какой коньяк самый лучший – самый дорогой, или известной марки, но по умеренной цене? Что приобрести в подарок, армянский, уже привычной марки, или импортный? Не «нарвешься» ли на подделку?

Стоит попробовать разобраться в обилии коньячной продукции.

Что нужно знать, чтобы сделать правильный выбор?

Перед тем как определиться, какой хороший коньяк подарить или что приобрести себе на стол, стоит знать, что значит «хороший» напиток?

На этикетках бутылок написаны непонятные для многих буквы:

• V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles – Very Special (счет 2) – это обозначает, что производитель представляет оригинальный продукт со сроком выдержки от 2 лет – при меньшем сроке выдержки он не имеет право на элитное название;
• Superior или счет 3 – естественно 3 года;
• Very Superior Old Pale или VSOP, а также Vieux, Very Old, Reserve – не менее 4 лет – счет 4;
• V VSOP (счет 5) Grande Reserve – от 5 лет;
• Счет 6 – Х.О – Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve – от 6 лет.

Это та продукция, которую можно встретить на прилавках магазинов. Напитки с высокой выдержкой уже имеют свои имена и купажируют их в индивидуальном порядке.

Делая выбор, какой коньяк самый лучший, обязательно следует знать, что «Наполеон» или например, «Экстра» не бренд или марка, а всего лишь указание на технологические параметры.

При выборе товара следует обратить внимание на следующие факторы.

• Цена. Хороший коньяк стоит от 200 руб. за полулитровую емкость. Даже выбирая из недорогих напитков нужно иметь в виду – то, что дешевле, скорее всего окрашенный спирт.
• Дизайн емкости. Фальсификат не разливают в бутылки из фигурного стекла. Тем, кому хочется быстрее продать, некогда задумываться от уникальности.
• Сначала наклеена этикетка, а уже затем акциз.
• Не стоит приобретать продукт, если на этикетке указано наличие ароматизатора или ректификационного спирта.
• У настоящего коньяка колпачок завернут плотно и не прокручивается. Неплотная закупорка указывает на возможную подделку.

Экспериментировать можно, если покупаешь что-то для себя. Когда недорогую марку берут в подарок, лучше остановиться на VSOP известного бренда. Цена будет сравнительно дешевой, да и уменьшится вероятность «нарваться» на подделку.

Эксклюзивные сорта V VSOP или ХО продают уже в специальном оформлении – чаще всего в тубусах или в бочонках. Нередко в наборе имеются и бокалы. Такой подарок приятно и дарить, и получать.

Армянский коньяк

Это самый известный бренд, который можно видеть на прилавках наших магазинов.

Классифицируются они следующим образом:

• КВ – срок дозревания 6-7 лет;
• КВВК – напиток более высокого качества – от 8 до 10 лет;
• КС – старый коньяк – выдержка до 20 лет.

Элитный, очень старый армянский коньяк – выдержка более 20 лет.

Более простая продукция армянских заводов продается со звездочками на этикетках. Каждый год – это одна звездочка. Коллекционные армянские коньяки – марочные – и каждый из них имеет свое уникальное название.

Какой армянской марке отдать предпочтение, чтобы иметь возможность насладиться вкусом и ароматом?

• конечно же «Арарат» – на этом ереванском заводе так же изготавливают марки «Армения», «Двин» «Три звезды», «Пять звезд»;
• линейка армянской элиты «Ной» – «Араспел», «Властелин» и «Классический».

Эти напитки выше класса VSOP, но чтобы не ошибиться с выбором, желательно знать секрет определения выдержки.

• Если перевернуть бутылку вверх дном, то стекающие капли должна оставить на стекле следы-бороздки, которые стекают не сразу. Чем дольше они держаться, тем выше выдержка.
• Когда жидкость уже в бокале, следует обратить внимание на прозрачность – она должна быть без примесей и взвесей.

Хорошие напитки с 3-5 звездочками не разливают в обычные бутылки, похожие на водочные. Покупать такой армянский коньяк – сознательно обманывать себя.

Какой российский коньяк самый лучший?

При желании поддержать «своего» производителя, стоит обратить внимание на дагестанский коньяк. Производителем элитной продукции является коньячный завод в Кизляре.

Маркировка у нее такая же, как и у армянской – то есть этикетки со звездочками. VSOP сорта – от 5 звездочек.

Наиболее известные марки Кизляра:

• «Кизляр» со смолисто-ванильным букетом вкуса – купаж от 10 лет;
• «Дагестан» – КС – срок выдержки не менее 13 лет – на вкус ванильно-шоколадный;
• «Кизлярский праздничный» – от 17 лет.

Также ценятся марки, изготовленные в Москве.

• «Россия» с тонким нежным послевкусием меда – КС от 15 лет; светлый и прозрачный;
• «Багратион» – КС – очень мягкий, темного янтарного цвета.

Одним из лучших российских сортов признан «Московский Юбилейный» с достойной выдержкой от 25 лет. Вкус маслянистый, мягкий, цвет напоминает жидкий темный янтарь.

Обзор некоторых сортов благородных напитков

Грузинские сорта, соответствующие французской категории VSOP и V VSOP: «Эгриси», «Армази», «Гелата», «Варцихе». Это хорошие, достойные напитки, с выдержкой от 6 до 10 лет.

Если же рассматривать продукцию КС и ОС, то достойное место в ряду мировых производителей занимают:

• «Энисели» – когда-то он даже был удостоен Сталинской премии;
• «Тбилиси» – выдержка не менее 18 лет, на вкус чуть вяжущий;
• «Греми» – очень сложный яркий вкус – эфир, ваниль, пряности.

Нельзя не отметить марку «Юбилейный» – он входит в список лучших сортов как в самой Грузии, так за ее пределами. Многие, сравнивая с «Курвуазье», отдают ему предпочтение. Это истинный шедевр производителей благородных напитков и описать его очень трудно, оценить можно, только попробовав.

Что это такое, «Курвуазье», с которым иногда сравнивают «Юбилейный»? Конечно же, настоящие знатоки так не поступают – вкусы у знатоков совершенно разные. Для не знатоков показательна скорее стоимость. VSOP «Курвуазье» выдерживается не менее 10 лет, а V VSOP – от 12. В букете его вкуса – корица, луговые травы, кардамон, ваниль, курага, сушеные яблоки. Стоимость V VSOP начинается от 2500 рублей за 0,5 л, VSOP от 2000 рублей.

Истории «Хенесси» уже более 250 лет. Этот напиток считается самым востребованным в мире. Элитные сорта предлагают покупателям в бутылке, напоминающей виноградную гроздь, обычные, например Хеннеси Very Special – в обычной пузатой емкости.

Этот производитель выпускает элитные сорта от 3000 рублей высшего класса и просто хороший напиток – с выдержкой от 2 лет.

Как не попасться при приобретении «Хенесси» на удочку фальсификатора?

• Цвет. Густой, насыщенный, вне зависимости от класса и выдержки. Все, что похоже на чай с лимоном – подделка.
• Под наклейкой оригинальной бутылки прямо на стекле гравировка – кисть и листья винограда. Если наклейка сбоку – значит, бутылка заимствована у производителя, а что в ней, можно лишь догадываться.
• На этикетке обязательно проставлен срок выдержки.
• Также на бутылке выгравирована торговая марка – она находится в нижней части емкости.
• Особое значение имеет маркировка пробки. На ней также нанесены все знаки производителя – степень выдержки, логотип, торговая марка.

Каким бы хорошим и вкусным ни был напиток в бутылке, при отсутствии хотя бы одной детали маркировки можно сделать вывод – это не «Хенесси».

Нюансы встреч с благородным напитком

Чтобы по достоинству оценить коньяк, нужно не только научиться его правильно выбирать, но и грамотно употреблять.

Итак, основа выбора хорошего напитка:

• бороздки на бутылке или уже на стенках бокала, когда его осторожно наклоняют, рассматривая прозрачную жидкость, которые не пропадают в течение 5-12 секунд – все зависит от выдержки;
• прозрачность;
• отсутствие взвеси и осадка – даже если продавцы уверяют, что у дорогих старых напитков обязательно в бутылке должны оказаться дубовые опилки, верить не стоит;
• герметично закрученная пробка;
• ровно наклеенная этикетка под акцизной маркой;
• маркировка указана на этикетке и на пробке.

Если все же появились сомнения в качестве приобретенного коньяка, то нужно налить немного на донышко бокала и оставить на 30-40 минут. Если за это время первоначальный запах не изменился, в букете не появились спиртовые или химические нотки, можно смело пить.

Напиток принято разливать в широкие бокалы, которые называются снифтеры. Они собой представляют широкую рюмку на ножке.

В ладонь берут сам бокал, согревают его в руках и медленно пьют содержимое, наслаждаясь ароматом. Французы привыкли «закусывать» коньяк сигарой, а вот на просторах СНГ предпочитают лимон или шоколад.

Коньяк является изобретением французских виноделов. Его родина - одноименная провинция, где впервые был создан этот напиток, который сегодня пользуется популярностью среди любителей алкоголя по всему миру. Интересно, что любой коньяк, производимый за пределами этой провинции, на международном рынке требуется называть “бренди”. Однако в СССР существовал и армянский, и грузинский, и молдавский коньяк, и сегодня на территории России действуют эти названия. В этом материале мы расскажем о самых лучших дорогих коньяках, производимых непосредственно на его родине во Франции.

Первое место - Henri 4, Cognac Grande Champagne

Henri 4, Cognac Grande Champagne является самым лучшим коньяком в мире, если судить по его цене. Впервые он был приготовлен более двухсот лет назад, в 1776 году. Генри IV - знаменитый король Франции конца 16, начала 17 века. Он был прямым предком Клодина Доденьена-Буро, который жил в провинции France’s Cognac Grande Champagne. Интересно, что голову данного короля несколько раз продавали на аукционах, во время последней продажи (в 2008 году) ее стоимость была примерно равной бутылке названного в честь него коньяка.

Данный напиток записан на страницах книги рекордов в звании самого дорогого коньяка. Один экземпляр был продан несколько лет назад в Дубае за 2 миллиона долларов США.

Элитный напиток разлит в графины, выполненные из платины высшего качества и 24 каратного золота. Кроме того, бутылка украшена несколькими тысячами разных драгоценных камней, среди которых шесть с половиной тысяч бриллиантов. Над дизайном напитка работал известнейший французский ювелир Хоссе Дэвалос.

Основой Henri IV, Cognac Grande Champagne являются элитные спирты, имеющие столетнюю выдержку. Массовая доля этилового спирта в напитке - 41%. Коньяк выдерживается сто лет в специальных бочках, прошедших обработку сушкой на с доступом к кислороду на протяжении пяти лет.
Сегодня одну бутылку напитка оценивают в 1 миллион 900 тысяч долларов США.

Второе место - Hennessy Beaute duSiecle Cognac

Еще один напиток высшего класса. Мало какой еще коньяк в мире может похвастаться таким шикарным дизайном. Напиток продается в графинах из хрусталя, специально созданных фирмой Baccart, которая знаменита во всем мире своей продукцией, изготовленной из хрусталя высочайшего качества. Но кроме внешней обложки, славится напиток и своим отменным вкусом. Отцом этого коньяка является знаменитый мастер одного из самых успешных коньячных домов - Ян Фийю. При изготовлении использовалось четыре десятка различных спиртов, выдержка которых варьируется от 46 лет до одного века.

Стоимость одной бутылки данного напитка оценивают в 180 тысяч долларов США. При этом массового серийного производства не существует, каждая бутылка выполняется строго по индивидуальному заказу.

Третье место - Remy Martin Pearl Louis 13

Третье место занимает коньяк Remy Martin Pearl Louis 13, который также является элитным видом алкоголя. Данный напиток был создан лимитированной партией, где каждая бутылка получила свой индивидуальный порядковый номер. Всего было произведено 358 бутылок, на сегодняшний день все они проданы. Каждая бутылка имеет уникальный дизайн причудливой формы, который получил наименование “Черная жемчужина”, что не удивительно, учитывая превосходство черного цвета в дизайне. За создание Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII отвечает все тот же коньячный дом Baccarat. Последний экземпляр напитка был продан в прошлом году. Он продавался в аэропорту канадского города Ванкувер. Цена бутылки составили 34 тысячи долларов США. Покупателями оказалась китайская семья из КНР.

Четвертое место - Hardy Perfection-140 years

При создании напитка используются редкие сорта винограда, произрастающего в области под названием Гранд Шампань. Массовая доля этилового спирта - 41 процент, поэтому этот напиток причислен к категории крепких. Главной отличительной чертой Hardy Perfection 140 является его утонченный вкус, который, безусловно, понравится настоящим ценителям элитного алкоголя. Вкус передает оттенки дуба и кофе, а также имеет шоколадное послевкусие. Считается, что Hardy Perfection 140 – самый старый из коньяков на сегодняшний день. Каждая бутылка имеет возраст в 140 лет. Всего произведено три сотни таких бутылок, каждая из которых имеет официальный сертификат, где засвидетельствован ее возраст.

Пятое место - Johnnie Walker: LeVoyage de Delamain

Johnnie Walker: LeVoyage de Delamain еще один представитель элитных коньяков. Цена за один экземпляр данного напитка - семь с половиной тысяч долларов. Коньяк представляет собой соединение двух известных видов коньячных спиртов - Delamain и LeVoyage. Данный напиток продается в графинах из хрусталя по 0,5 литра каждый. Почти все произведенные экземпляры были скуплены коллекционерами. Лишь немногие пробовали его на вкус. По их отзывам, этот Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain имеет очень специфичный вкус, содержащий оттенки табака, кофе и специй.

Бутылка имеет форму круглого сосуда, который помещается в упаковку интересной формы, напоминающей гармошку. Рецептура Johnnie Walker: LeVoyage de Delamain была оформлена в середине прошлого века.

Шестое место - Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter

Коньяк Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter начинает вторую пятерку нашего рейтинга. Цена за одну бутылку составляет семь тысяч евро. Данный вид коньяка признается очень редким, несмотря на то, что его рецепт был создан двести лет тому назад, в IX веке. На сегодняшний день все экземпляры были скуплены, в большей массе, коллекционерами. Бутылка напитка имеет круглую форму с рифленой поверхностью. Объем одного экземпляра составляет 500 миллилитров. Коньяк достаточно мягкий на вкус, имеет фруктовый ореховый оттенок, а также мармеладное послевкусие.

Седьмое место - Frapin Cuvée 1888

Седьмое место нашего рейтинга отходит к Frapin 1888, который также является очень редким напитком. Он был создан в качестве знака уважения к знаменитому Пьеру Фрапэну, который в свое время создал удивительный коньяк, удостоенный золота на парижской выставке в конце 19 века. Frapin 1888 состоит из коньячных спиртов столетней выдержки. В его основе лежит виноград редкого сорта. Разливается коньяк в графины, сделанные из хрусталя. Кроме того, вокруг бутылку идет спираль, сделанная из чистого золота высшей пробы. Графины помещаются в специальные коробки, напоминающие сундечки. В комплекте идут также карманные часы и бутылек уникального парфюма. Цена всего этого счастья - шесть тысяч долларов США. В одной бутылке - 700 миллилитров отменного напитка.

Восьмое место - Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter

Восьмое место принадлежит элитному коньяку Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter. При первом взгляде в глаза бросается внешний вид графина, которая красиво расписана. Чуть выше середины красуется олень - символ этого напитка. Бутылка размещается в уникальной коробочке, которая подходит также для хранения сигар. Она сделана из породы драгоценного черного дерева со вставками из красного дерева.

Talent de Thomas Hine был изготовлен двумя известными виноделами - братьями Хайн. В 91 году их дом, который уже прославился изготовлением элитного алкоголя, отметил свое двухсотлетие. В честь этого и был создан Talent de Thomas Hine.

В комплекте с напитком идут четыре тюльпанообразных бокала из высококачественного хрусталя. Каждая бутылка имеет свой номер. Как и в случае с другим элитным алкоголем, большая часть экземпляров была раскуплена в коллекции, однако те, кто пробовал коньяк, отмечают, что это необычайно вкусный напиток.

Девятое место - Jenssen Arcana

Девятое место в рейтинге самых дорогих коньяков занимает Jenssen Arcana. Он создан коньячным предприятием Jenssen в южной Франции. Выдерживается каждая бутылка около сотни лет. Массовая доля этилового спирта составляет 43 процента. Цена одного экземпляра равняется пяти тысячам американских долларов.

Название напитка переводится как “Секрет”. Всего было создано несколько сотен экземпляров. Каждая упаковка содержит графин в виде сердца, которое сделано из сапфирового стекла. Сверху имеется напыление платины.

Сам алкоголь, имеющий красный оттенок, напоминает кровь, которая наполняет само сердце, что делает дизайн Jenssen Arcana еще более привлекательным. Упаковка представляет собой коробочку ручной работы, которая производится из красного дерева. Каждая бутылка нумеруется, и ее владельцу предоставляется сертификат, подтверждающий качество.

Десятое место - Courvoisier L’Esprit Decanter

Это самый дешевый коньяк в этом списке, однако даже он в тысячи раз дороже, чем любой армянский, грузинский или молдавский коньяк, который вы можете встретить на полке алкогольного магазина рядом с домом. Его цена - четыре тысячи долларов США. Массовая доля алкоголя составляет 42 процента. Выдерживается напиток не менее 75 лет.

Ценители отмечают богатый вкус Courvoisier L’Esprit Decanter. Он содержит нотки лесных орехов и кофе, а также оттенок табачного дыма. Кроме того, Courvoisier L’Esprit Decanter имеет достаточно долгое послевкусие.

Выбирая достойный напиток, необходимо разбираться в его классификации. Основным критерием, отображающим качество коньяка, является информация о продолжительности процесса старения (созревания). Чем старше коньяк, тем лучше. В странах СНГ, разделение по возрасту, принято отмечать звездочками:

• три звезды – напиток имеет 3-5 лет выдержки;
• пять звёзд – коньяк высокого качества, выдержкой от 5 до 15 лет.

Важно! Минимальный срок выдержки армянского коньяка — 3 года. Алкоголь с меньшим сроком выдержки может быть назван только коньячным напитком.

Производители других стран руководствуются следующей классификацией:

1. VS, сокращение от Very Special, часто используется обозначение triple S (три звезды) – минимальная выдержка составляет 2-3 года. Встречаются напитки с 5-7 летним сроком.
2. VSOP, сокращение от Very Superior Old Pale – период созревания 4 года. На практике, созревание для этой категории, намного выше и составляет в среднем 7-20 лет.
3. XO, сокращение от Extra Old – период созревания 6 лет. На практике, горячительные напитки из этой категории, имеют выдержку 20-50 лет.

Вероятно, скоро выпустят новую категорию XO 10 для старейших напитков.

Правила покупки коньяка в магазине

Цена — первое, на что нужно обратить внимание. Специфика производства натурального коньяка — дистилляция ферментированного виноградного сока. Это сложный и дорогостоящий процесс.

Кроме того, в нашей стране сейчас осталось очень мало виноградников. Виноградного сырья производителям остро не хватает. Приходится покупать заграничный спирт, например французский. От этого также резко возрастает себестоимость продукции.

Внимание! Настоящий эксклюзивный коньяк стоит дорого. Если перед вами бутылка дешевле 500 руб. — это подделка. Специалисты утверждают, что процент фальсификата коньяка на сегодня составляет 90%.

Внешние характеристики качества упаковки коньяка

Обратите внимание на то, как оформлена бутылка, какое стекло, как наклеена этикетка, насколько производитель потратился на упаковку.

Бутылка. Бутылка, имеющая сложную, структурированную форму, с крепким, рельефным стеклом, указывает на то, что заводчик озабочен защитой от подделок. Чем интереснее бутылка – тем, лучше. Коньяк в универсальной бутылке, чаще оказывается суррогатом.

Этикетка. Этикетка с названием должна быть прикреплена безукоризненно ровно, без сдвигов, пузырей складок и отстающих от стекла уголков. Она не клеится поверх акцизной марки, а находится под ней или рядом. На этикетке предоставляется информация о возрасте коньяка/бренди, времени выдержки в дубовых бочках и месте изготовления напитка.

Важно! На каждой этикетке есть специальная марка с номером. Можно войти в интернет на сайт Росалкогольрегулирования и получить информацию о том, что именно должно продаваться под этой маркой.

Обратите внимание на состав, указанный в этикетке. Если производителем заявлен ректифицированный спирт и ароматизаторы — такой напиток нельзя назвать коньяком или бренди. Основу натурального коньяка составляет только коньячный спирт.

Крышка. Ещё один признак, по которому нужно выбирать коньяк. Крышка, должна быть выполнена из пробки или древесной щепы. Не проворачиваться, а герметично крепиться на горлышке бутылки. На настоящей алкогольной продукции колпачки обсаживаются термическим методом. Содержимое бутылки не должно соприкасаться с пробкой.

Совет! Приобретайте коньяк в супермаркетах. Контроль за небольшими торговыми точками, значительно слабее. Просите сертификат соответствия выбранной продукции.

Какой коньяк лучше

Существует ещё ряд критериев, которыми отличается качественный коньяк, это:

• цвет;
• запах;
• консистенция.

Цвет. Интересно, что после процесса дистилляции, коньяк абсолютно бесцветный. Производители подкрашивают его натуральными красителями (карамель, дубовая щепа). В результате, цвет настоящего коньяка варьирует от пшеничного, до светло-коричневого с янтарным, золотистым оттенком.

Внимание! Фальшивый коньяк часто имеет осадок и мутный неестественный цвет.

Запах. Главная ценность коньяка, помимо прочего – утончённый аромат дубовой бочки, в которой напиток долго ждал своего часа, чтобы быть разлитым в бутылку. Открывая её, в зависимости от марки и вызревания коньяка, дополнительно чувствуется пряное амбре: ванили, сушёных абрикосов, сливы, ореха, печенья, изюма шоколада, грибов. Этот список, кажется, можно продолжать бесконечно. Вкус хорошего коньяка очень стойкий.

Резкий, излишне навязчивый, сладкий запах парфюмерии – признак фальсификата.

Совет! Налейте коньяк в бокал и подождите 5-10 минут. Если коньяк будет пахнуть керосином или растворителем, значит перед вами подделка из технического спирта.

Консистенция. За долгие годы выдержки коньяк обогащается дубильными веществами, которые делают его более вязким и маслянистым. В хорошем коньяке мало сивушных масел, он не сушит гортань.

Совет! Бокал с коньяком, наклоните и слегка поверните. Посмотрите, как спускается жидкость по стенкам бокала. Качественный коньяк остаётся какое-то время на стекле в виде плёнки. Затем стекает медленно, концентрируясь в небольшие капли.

Производители и марки коньяка

Всегда существовало правило – лучший коньяк производится в регионах, где растёт виноград, с предприятий, перерабатывающих свежее, натуральное сырьё. В течение нескольких столетий первенство в этой области занимали такие производители, как: Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon,Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, греческий бренди Metaxa.

На просторах постсоветского пространства, наиболее известен коньяк:

• Грузия — Дагестан, Дербент, Kizlyar, Грэмми, Грузинский, Багратион, Erisioni;
• Украина — Shustov, Марка;
• Молдавия — Лей, Белый Аист;
• Армения — традиционные Арарат, Ереван, Ани, Ной.

Важно! Если на этикетке, к примеру, указан г. Калининград – вероятность приобрести фальсификат в разы увеличивается.

Зная правила выбора коньяка, можно приобрести действительно качественный напиток, который не оставит негативных последствий для организма.

Как выбрать коньяк — видео