Я очень сильно люблю различного рода супчики. Мне нравится прежде всего то, что можно их готовить с различными вкусами. Сырный суп – это мой любимый суп, который я очень часто готовлю. Иногда я варю его на мясном бульоне, а иногда без, но всегда с плавленными сырками "Дружба". Как именно я готовлю этот суп, вы узнаете из моего рецептп, где все описывается с фото и пошагово. В качестве мяса для приготовления данного супа я использовала в этот раз курицу. Однако, со свиным ребрами или же филе индейки первое блюдо также выйдет просто изумительным по вкусу.
Плавленые сырки я всегда покупаю одни и те же, а именно – сырки «Дружба». Конечно, фирму производителя я выбираю наилучшую, так как от плавленого сыра до сырного продукта один шаг. Поэтому и вы пристально обращайте внимание на то, какой сыр следует приобрести.
Очень хороши будут к такому первому блюду .
Ингредиенты:
- 1 куриный окорок (как я выше писала можно использовать абсолютно любое мясо),
- 30 грамм лука,
- 30 грамм моркови,
- 1-2 плавленых сырка (учитывайте то, какую кастрюлю для варки супа вы будете использовать, у меня она на 1,5 литра),
- 3 шампиньоны,
- 1 картофель,
- соль по вкусу,
- 1-2 куска хлеба (в готовый суп можно сделать сухарики).
Рецепт с фото пошагово:
Очень тщательно вымойте куриных окорок.
Выложите мясо в кастрюлю (у меня объем 1,5 литра). Залейте до верха водой. Поставьте на сильный огонь и доведите почти до кипения, собирая шум.
Затем добавьте соль. Снова отправьте кастрюлю на огонь.
Варите мясной бульон не менее 40 минут.
Картофель, лук и грибы нарежьте. Морковь же натрите на терочке.
Обжарьте лук и морковь на сковородке, добавив в нее пару столовых ложек любого масла.
Выложите в мясной бульон грибы, картофель, сыр, предварительно нарезав его на куски и зажарку из овощей.
Варите суп еще 15-20 минут. Пробуйте обязательно, чтобы картофель полностью сварился.
Подавайте суп с сухариками или же просто так.
Смотрите также и другие
В стародавние времена умели варить кашу из топора. Потом ее разучились не только варить, но и есть. И поэтому в полуголодные 90-е, когда продукты были по карточкам, на выручку частенько приходил плавленый сырок «Дружба». Венец достижений отечественного сыроварения исправно лежал на полупустых полках магазинов. А отстояв очередь в овощном, можно было приобрести картошки, моркови и лука. Вот собственно из этого нехитрого набора продуктов и варили этот замечательный незабываемый сырный суп. Этот суп — один из немногих способов приготовить «из ничего» блюдо, которое вполне можно подавать как изысканное. Моя бывшая свекровь называла этот суп «желтым». Нарядный цвет супу придавала спассерованная морковка. Тряхнем стариной и вспомним, как приготовить сырный суп из плавленного сырка.
Ингредиенты:
- 2 крупных картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 150 г плавленого сырка,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- перец.
Как приготовить сырный суп из плавленного сырка
Картошку чистим и режем соломкой или кубиками. Луковицу мелко рубим. Морковку трем на крупной терке. На сливочном масле обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковку и пассеруем до мягкости.
Можно также слегка обжарить картошку перед тем, как положить ее в суп.
Пока готовятся овощи, разводим плавленый сыр с небольшим количеством горячей воды. Это нужно для того, чтобы сыр полностью растворился и в супе не осталось комочков. Впрочем, если сыр накрошить некрупными кусочками, то он прекрасно разойдется в кипящей воде прямо в кастрюльке с супом.
Тем временем у нас на плите уже закипает вода в кастрюльке. Выкладываем обжаренный лук, морковь и картошку и варим до полной последней. Не стоит сразу добавлять сыр, потому что он замедлит приготовление картофеля. Как только картошка будет готова (а это буквально 5-7 минут), выкладываем в кастрюльку плавленый сыр и, помешивая, дожидаемся, когда он полностью растворится. Если сыр недостаточно соленый и острый, то посолите и поперчите суп по вкусу. Вот такой желтый красавец у нас получился. А уж вкус, так просто объедение. Как вы уже убедились из описания, нет ничего проще, чем приготовить сырный суп. Рецепт с фото еще больше упростит вашу задачу. Хотим пожелать вам кулинарных удач. И приятного аппетита!
Украсим суп веточкой свежей петрушки и можно подавать к столу.
Как приготовить сырный суп другими способами
В этот суп очень хорошо идут замороженные овощи. Например, зеленый горошек, цветная капуста или брокколи. Их также лучше добавлять в суп перед заправкой плавленым сыром. Если же вы захотите добавить в суп грибы, то положите их вариться первыми, пока обжариваются лук и морковка.
Если вам захочется превратить этот суп в суп-пюре, то достаточно «пробить» готовое блюдо блендером пару минут. Но советую делать пюре из густого супа, когда в нем овощей побольше, а жидкости поменьше. Иначе крем-суп будет казаться жидковатым. Впрочем, плавленый сырок сам по себе придает супу мягкую сливочную консистенцию.
Неплохим на вкус получается такой суп, сваренный на курином бульоне. В этом случае вам нужно сначала отварить куриное филе (на литр супа вполне достаточно парочки). А потом, вынув филе, готовить суп уже известным вам способом. Курицу же мелко порежьте и добавьте в суп в конце варки.
Очень неплохо при подаче посыпать такой суп сухариками. Можно подсушить маленькие кубики из белого хлеба на той же сковороде, где готовились овощи.
И еще один момент, пожалуй, главный. Старайтесь не экономить на сыре, ведь вкус этого супа на 99 процентов зависит от того, какой вы выберете сыр.
Подробности
Большинство из нас воспринимает плавленые сырки "Дружба" лишь как дополнение к завтраку. Между тем, из них можно приготовить немало вкусных блюд, причем не только закуски и салаты, но и супы с самыми разными добавками: с картофелем и без такового, с копченым или обычным мясом и, конечно же, с различными приправами.
Суп из плавленых сырков и шампиньонов
Необходимые ингредиенты:
- куриный бульон или вода – 2 литра;
- сырки плавленые "Дружба" – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- картофель – 4 штуки;
- шампиньоны свежемороженные – 200 грамм;
- лук – 1 штука;
- растительное или оливковое масло для жарки;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
Вскипятить воду или бульон. Картофель очистить и нарезать кубиками, бросить в кастрюлю. Отваривать в течение примерно 15 минут. Пока картофель варится, заняться другими ингредиентами.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко порезать. Шампиньоны порезать дольками, предварительно разморозив.
Лук и морковь пожарить на растительном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет. Добавить грибы и пассеровать еще примерно 10-15 минут. Зажарка должна стать достаточно мягкой. Добавить "рагу" из овощей в воду или бульон с картофелем. Отваривать еще примерно полчаса.
Плавленые сырки натереть на терке, добавить в суп за 3-5 минут до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать к столу с мелко нарубленной зеленью.
Суп с плавлеными сырками и копченой колбасой
Необходимые ингредиенты:
- копченая колбаса – 150 грамм;
- картофель – 4 штуки;
- плавленые сырки "Дружба" – 2 штуки;
- лук – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- суповой набор (курица) – 300 грамм;
- вода – 2 литра;
- свежая зелень;
- подсолнечное масло;
- соль, перец.
Процесс приготовления:
Из супового набора сварить куриный бульон, периодически снимая пенку (время варки – примерно 1 час). Когда он будет готов, вынуть кусочки курицы, отделить кости от мяса и мясо забросить обратно в воду. Очищенный картофель порезать кубиками и бросить в воду.
На подсолнечном масле спассеровать морковь, лук и нарезанную ломтиками колбасу (можно использовать и копченые сосиски). Когда картофель размягчится, добавить зажарку в суп. Варить еще примерно 10 минут, после чего положить натертые на мелкой терке плавленые сырки. Тщательно перемешать, добавить соль и перец. Поварить еще 5 минут, затем убрать огонь, посыпать зеленью и дать еще немного настояться.
Фасолевый суп с плавлеными сырками "Дружбая"
Необходимые ингредиенты:
- сырок плавленный "Дружба" – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- картофель – 2 штуки;
- фасоль красная сухая – 100 грамм;
- лук – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- куриный окорочок (копченый) – 2 штуки;
- лавровый лист – 3 штуки;
- масло оливковое для жарки;
- зелень, соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Фасоль замочить в холодной воде примерно на полчаса для набухания. У окорочков убрать шкуру, отделить мясо и порезать его на порционные куски. Морковь потереть на крупной терке. Сырки мелко нарезать или натереть. Лук мелко порубить; то же самое сделать с зеленью. Чеснок мелко порубить либо пропустить через пресс.
В большой кастрюле вскипятить воду, бросить туда размягченную фасоль и куриное мясо. Отваривать примерно в течение 20 минут.
В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить вначале чеснок и прожарить его в течение минуты. Затем выложить морковку с луком. По истечении 20 минут добавить зажарку в суп. Затем сразу же добавить мелко порезанные плавленые сырки.
Примерно за 10 минут до окончания варки положить в суп натертый на мелкой терке картофель, лавровый лист, мелко нарубленную зелень. Суп по вкусу посолить и поперчить.
Сырные супы популярны в Голландии, во Франции, в Бельгии. Часто характерны отсутствием в их составе мяса и вообще белков животного происхождения. Кроме молочных белков, к которым относится сыр. Если же мясные продукты присутствуют, то в форме, удобной для готовки: ветчина, колбасы, мясо птицы.
Простота приготовления, небольшое количество ингредиентов, возможность точного расчёта порций характерно для блюд западноевропейской кухни.
Продукты можно купить как в любом супермаркете, так и в небольшой зеленой лавке по соседству с домом, что и привлекает европейских домохозяек. А обилие специй, способных «расцветить» вкус супов, делает их всегда желанными на обеденном столе средней европейской семьи. А теперь – и российской.
Впрочем, простота приготовления привлечёт и мужчин-холостяков.
Не покупайте дешёвый сыр, он не растворится в супе! Для этого нужно смотреть состав на упаковке, если написано «сырный продукт» – не брать!
Сырный суп с курицей и вермишелью
Сытный и ароматный суп с курицей. Простой рецепт куриного супа с плавленым сыром, прекрасный вариант для семейного ужина.
Калорийность супа 54,5 Ккал на 100 гр
- 500 г куриного филе
- 180-200 г плавленого сыра.
- ½ стакана мелкой вермишели «Паутинка»
- 4 шт среднего картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- Укроп, петрушка – по пучку
- 2 столовые ложки сливочного масла
Нарезанное кусочками куриное филе заливается 3 литрами воды, ставится на огонь.
Мелко нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить на слабом огне в сливочном масле.
Очищенный и нарезанный соломкой картофель вместе с луково-морковной зажаркой запустить в куриный бульон.
Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
Мелко нарезать мытую зелень. Через 10 минут после картофеля добавляется при постоянном помешивании вермишель, суп варится ещё 5 минут.
Постоянно помешивая, запустить сыр, усилить огонь, довести до кипения, размешать растворённый сыр. Когда он растворится, высыпать в суп зелень, снять сырный суп с плавленым сыром с огня, дать настояться
Суп с плавленым сыром и грибами
Очень сытное блюдо. Использование шампиньонов даёт насыщенный, полный грибных ароматов, вкус.
Энергетическая ценность 50,3 Килокалории на 100 граммов супа
Ингредиенты на 6 порций:
1. 400 гр шампиньонов
2. Плавленый мягкий сыр («Дружба», «Виола», «Янтарь») – 400 гр
3. 3-4 средних картофелины
4. 1 луковица на 100-120 гр
5. Зелень петрушки – 1 пучок
6. Соль, перец по вкусу
7. Стол. ложка муки
8. 3 столовые ложки масла растительного для жарки
Приготовление супа пошагово:
Мелко нарезать лук
Тонкими пластинами, (чем тоньше, тем лучше) нарезать шампиньоны
Выложить грибы на хорошо разогретую сковороду и жарить на слабом огне до полного испарения влаги на двух ложках растительного масла
Когда шампиньоны подрумянятся, добавить ложку растительного масла, нарезанный лук и ложку муки, жарить на слабом огне ещё 15 минут.
Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками.
В 2 литра кипящей воды запустить картофель, варить ещё 5 минут.
Добавить грибную зажарку с луком и мукой мелкими порциями, постоянно помешивая, до полного её растворения. Потом так же растворить в супе плавленый сыр.
Проварить суп с сыром ещё 5 минут
Разлить по тарелкам, добавить свежую зелень
Приятного аппетита!
Суп с плавленым сыром и колбасой
Суп с большим ценовым диапазоном. В нем могут использоваться как дешёвые, слегка подкопчённые, сосиски, так и дорогостоящие охотничьи колбаски. И сыр: плавленый или твёрдый «Пармезан», натёртый на мелкой тёрке. Такие детали – вопрос вкуса и кошелька.
В рецепте рассмотрим компромиссный вариант с охотничьими сырокопчёными колбасками и плавленым сырком «Виола» или «Дружба».
Энергетическая ценность 52,6 Ккал на 100 граммов.
Продукты:
- 2 плавленых сырка
- 200 гр копчёных колбасок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 картошки среднего размера
- Свежая петрушка
- 2 столовые ложки растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях:
Помыть, почистить, порезать на мелкие кубики картофель.
Промыть и запустить его в кипящую воду. Варить 10-15 мин
Копчёную колбаску нарезать соломкой, обжарить на тефлоновой сковороде без масла до полуготовности
После появления лёгкого запаха копчёности добавить резаный кольцами лук, обжаривать его с колбаской до прозрачного состояния
Запустить поджарку в кастрюлю с картошкой
Добавить небольшими порциями, постоянно помешивая, натёртый на тёрке плавленый сырок.
Добавить в бульон чеснок и зелень петрушки. Снять с огня, дать настояться.
Суп готов.
Суп с плавленым сыром и фрикадельками
Приготовление этого супа доступно даже школьнику 5-6 класса, обученного пользованию газовой или электрической плитой
Калорийность 70 Ккал на 100 г
Рецепт:
- Фарш — 150 гр. фарша
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 180 гр. плавленого сыра
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль (по вкусу)
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Вода — 1 л.
- 1 ст.л. масла растительного
- Петрушка свежая зелень (по вкусу)
Приготовление:
1. Почистить лук и морковь, мелко нашинковать, обжарить в глубокой стальной кастрюле объёмом не менее 3 литров на среднем огне до золотистого цвета у лука.
2. Вылепить фрикадельки.
3. Небольшими кубиками нарезать картофель, чеснок раздавить до кашицы
4. Нарезать кубиками сыр.
5. В морковь и лук добавить картофель и фрикадельки, налить 2 литра воды, добавить перец и лавровый лист. Варить 30 минут.
6. Добавить сыр, укроп, чеснок. Суп помешивать до полного расплавления сыра.
Суп из плавленных сырков станет приятным разнообразием среди привычных первых блюд. Такой простой ингредиент в корне изменит вкус, сделает угощение более нежным и ароматным. При этом плавленные сырки можно добавить практически в любой суп, независимо от его состава. Он может быть вегетарианским, рыбным или мясным. Сами сырки также подходят разные. Некоторые хозяйки отдают предпочтение классической «Дружбе», другие же экспериментируют и с более интересными вкусами. Например, можно взять сырки с ветчиной, грибами или зеленью.
Суп из сырков готовится точно так же, как и любое другое первое блюдо. Для этого делают бульон, обжаривают овощи, добавляют в кастрюльку измельченную зелень и пр. сырки при этом кладут в суп в самом конце приготовления. Они полностью растворяются в воде или бульоне, придавая блюду аппетитный цвет и сливочный вкус.
Очень вкусными получаются супы из сырков с различными колбасными изделиями, а также со свежими, жареными или сушеными грибами. Можно оставить такое блюдо жидким или же измельчить все ингредиенты до состояния пюре – тогда консистенция будет более густой.
В супы из сырков добавляют любые крупы, картофель, макаронные изделия и пр. Особенной популярностью в рецептах пользуется суповая лапша, которая готовится буквально за пару минут. В зависимости от состава блюда можно дополнить его и различными специями. Тем не менее слишком много пряностей использовать не рекомендуется, поскольку они перекроют нежный сырный аромат.
Лучше всего подавать сыр из сырков к столу горячим. К нему можно предложить небольшие гренки или сухарики.
Суп с плавлеными сырками и шампиньонами становится намного вкуснее, если сделать его в виде пюре. Чтобы добиться желаемой консистенции блюда, главное не переборщить с жидкостью. Количество ингредиентов рассчитано на двухлитровую кастрюльку. Сливки обязательно должны быть жирными – не менее 15%. Они сделают это первое блюдо еще более нежным и изысканным. Впрочем, если хочется сделать полностью вегетарианский супчик, то можно сливки исключить из рецепта. Все равно получится достаточно вкусно и питательно.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 2 плавленных сырка;
- 1 морковь;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 150 мл сливок;
- 30 мл растительного масла;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Шампиньоны тщательно промыть и нарезать небольшими пластинками.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить грибы до готовности.
- Отдельно обжарить натертую на терке морковь с репчатым луком (можно прямо в кастрюльке).
- В одной кастрюле смешать обжаренные овощи и грибы, залить все водой.
- Нарезать картофель небольшими кусочками и добавить его к остальным ингредиентам.
- Варить суп 15 минут после того как закипит вода.
- Сырки натереть на терке и постепенно добавить их в суп, хорошо перемешать.
- Суп посолить и поперчить, снять кастрюлю с огня.
- С помощью блендера или толкушки измельчить все ингредиенты до состояния пюре.
- Влить в суп-пюре сливки и добавить измельченную зелень.
- Снова поставить суп на огонь и слегка прокипятить.
- Оставить сырный суп под закрытой крышкой на 15 минут настояться.
Интересное из сети
С копченой колбасой отлично сочетается сырный вкус, особенно если речь идет о всеми любимых сырках «Дружба». Несмотря на то что в составе значатся только самые доступные ингредиенты, этот суп покажется всем более чем оригинальным и необычным. К тому же, он позволит быстро накормить все семейство. При желании можно добавить в рецепт какую-либо крупу или макаронные изделия на свое усмотрение. Это сделает блюдо более сытным и питательным.
Ингредиенты:
- 300 г копченой колбасы;
- 3 картофелины;
- 2 плавленных сырка;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 20 мл растительного масла;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- В кастрюльке вскипятить необходимое количество воды для приготовления супа.
- В кипящую воду добавить измельченные плавленные сырки.
- Нарезать соломкой копченую колбасу, а картофель – небольшими кубиками.
- Картошку и колбасу отправить в кастрюльку с сырками, помешать.
- Натереть на крупной терке морковь, нарезать мелко лук.
- Разогреть на сковороде масло, жарить овощи до готовности.
- Пересыпать поджарку в суп, еще раз помешать, добавить соль и перец по вкусу.
- Еще раз довести содержимое кастрюльки до кипения и снять с огня.
- Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Один из самых простых и доступных способов приготовления сырного супа. По сути он ничем не отличается от обычного куриного бульона с лапшой, но новый ингредиент добавляет пикантность и интересные вкусовые оттенки. Вместо филе можно взять и любую другую часть курицы. Из крылышек или ножек также получится вкусный и наваристый бульон, правда, потом придется отделять мясо от косточек. Овощи специально обжаривают на сливочном масле, чтобы они подчеркнули нежный вкус этого супа.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 плавленных сырка;
- 50 г вермишели;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2,5 л воды;
- 1 морковь;
- 2 лавровых листа;
- 30 г сливочного масла;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Филе промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить их в кастрюлю.
- Залить курицу водой и поставить на огонь.
- Когда вода закипит, снять пенку, добавить в бульон лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варить курицу 20 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
- Нарезать кубиками картофель и добавить его к курице, варить еще 10 минут.
- Нарезать кубиками плавленные сырки и репчатый лук, на терке натереть морковь.
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить до готовности морковь и лук.
- Переложить обжаренные овощи в кастрюльку с остальными ингредиентами.
- Добавить в общую кастрюлю плавленные сырки и хорошо помешивать суп до их полного растворения.
- При необходимости добавить еще немного соли и перца, варить все вместе 10 минут.
- В конце приготовления высыпать в суп измельченную зелень и вермишель, варить 3-5 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить суп из плавленных сырков по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Суп из плавленных сырков способен в корне поменять представление хозяек о том, каким должно быть первое блюдо для всей семьи. Такое небольшое разнообразие обязательно придется по душе домочадцам, тем более что рецептов подобных лакомств придумано достаточно много. Как приготовить суп из плавленных сырков, можно узнать из следующих полезных рекомендаций:
- Сырки в суп рекомендуется добавлять в несколько этапов, чтобы они не слиплись и полностью растворились;
- Многие сырки уже сами по себе достаточно соленые, поэтому досаливать суп лучше в самом конце, когда все ингредиенты уже будут в кастрюльке;
- Чтобы сырки хорошо растаяли и отдали супу все свои вкусовые качества, перед тем как бросать в воду, подержите их в морозилке хотя бы 10 минут. Также рекомендуется их измельчить - натереть на терке или поломать руками на небольшие кусочки;
- Количество плавленных сырков зависит от планируемого объема самого блюда. На 500 мл воды или бульона обычно берут один сырок весом 80-100 г;
- Стоит учитывать, что калорийность блюда значительно увеличивается с добавлением плавленного сырка. Если вы следите за фигурой, то лучше подобрать этот продукт с минимальным содержанием жира;
- Вместо плавленных сырков также подойдет для приготовления супа колбасный сыр.
