Уже за несколько недель до сказочного торжества хозяйки начинают планировать, что приготовить на Новый год 2016, и составлять длинные списки необходимых покупок, руководствуясь самым главным принципом - и гостей порадовать, и покровительнице наступающего года угодить.
Хозяйка 2016 года - Красная Огненная Обезьяна. Дама, нужно сказать, активная, импульсивная и непредсказуемая. К тому же, ещё та шалунья и интриганка! Судя по такой характеристике, может показаться, что задобрить обезьяну покажется занятием весьма затруднительным. Однако, зная её вкусовые пристрастия, накрыть праздничный стол и вызвать благосклонность главной виновницы торжества не составит труда. Как известно, основой рациона обезьян служат свежие фрукты и овощи, листья деревьев и кустарников, то есть продукты исключительно натурального происхождения. Стало быть, и нам, находящимся в раздумье, что приготовить на Новый год 2016, нужно отдать предпочтение еде здоровой и полезной и качественной.
Используйте в приготовлении блюд баклажаны, кабачки, свёклу, морковь, болгарский перец, помидоры и даже редьку и тыкву, если они входят в состав ингредиентов выбранного блюда. Создавайте великолепные овощные и фруктовые сочетания в закусках, салатах, рагу и гарнирах. Никаких рамок и ограничений в приготовлении овощных шедевров нет. По достоинству оценит талисман года сыр и творог, поэтому их тоже можно взять за основу некоторых блюд. Всевозможные оригинально оформленные закуски и нарезки, салаты - лёгкие овощные и варианты с курочкой, мясом или рыбкой, овощные рагу, горячие блюда из курицы, индейки, кролика или рыбы. В конце концов, ну какой новогодний стол без аппетитных мясных блюд! Можно дать волю своей фантазии и сотворить нечто новенькое и экзотическое, но желательно сначала приготовить и попробовать это блюдо заранее, чтобы не разочароваться и не расстроиться в долгожданный и счастливый момент встречи Нового года. И всё-таки, желая задобрить нашу заморскую гостью, не перегружайте стол огромным количеством блюд. Пусть всего будет в меру, но обязательно красиво, вкусно и аппетитно.
Ещё одно главное правило - еда не должна быть слишком жирной и тяжёлой. Ведь впереди долгая новогодняя ночь, предусматривающая веселье, а для этого нам понадобится чудесное настроение и лёгкость. Скучать Обезьяна не любит, и нам не даст. Кстати, раз уж мы заговорили о веселье, следует напомнить, что это милое животное благосклонно относится к традиционному новогоднему напитку - шампанскому, а также к хорошему вину. С весельем тоже, знаете ли, можно переборщить, тем самым вызвав непредсказуемые последствия и гнев у Огненной Обезьяны.
Итак, следуя уже сложившейся традиции, на новогоднем столе, кроме новогодних закусок , новогодних салатов и горячих блюд , должны присутствовать напитки и десерт: изобилие фруктов, пальма первенства среди которых принадлежит банану, приготовленные из них салаты, мороженое или желе, и непременно новогодний торт. Вот, собственно, и всё, что мы хотели сказать по поводу того, что приготовить на Новый год 2016. В любом случае что-то подходящее вы можете отыскать среди предложенных нами новогодних рецептов , а что-то придумать сами. Мы будем очень рады, если хоть один из вариантов станет не только желанным гостем на вашем новогоднем столе, а впоследствии и любимым традиционным новогодним блюдом! А еще можете воспользоваться нашим меню новогоднего стола .
Канапе «Сельдь с яблоком»
Ингредиенты:
1 крупное яблоко,
2 филе солёной сельди,
1 солёный огурец,
1 варёная картофелина.
½ красной луковицы,
½ лимона,
лимонный сок,
свежий укроп.
Приготовление:
Нарежьте яблоко и картофель кружочками, сельдь, лимон и огурец ломтиками, лук полукольцами. Яблоко сбрызните лимонным соком. Крупно нарежьте укроп. Подготовленные ингредиенты насадите на шпажки в следующей последовательности: сначала несколько колечек лука, затем ломтики лимона, огурца, сельди, кружочек картофеля, снова ломтик сельди и сверху - кружочек яблока. Украсьте укропом и выложите на праздничное блюдо.
Закуска «Оливье» на хлебцах»
Ингредиенты:
2-3 варёные картофелины,
½ стак. зелёного консервированного горошка,
1 луковица,
2 варёных яйца,
1 варёная морковь,
2 солёных огурца,
1 баночка подкопченной икры мойвы,
1 пачка ржаных хлебцев,
1 банка оливок без косточек,
зелень укропа,
майонез.
Приготовление:
Очистите картофель и морковь и нарежьте их небольшими кубиками. Лук нарежьте кубиками, обдайте его кипятком, чтобы вышла горечь, и обсушите. Нашинкуйте яйца, добавьте их к картофелю и моркови, добавьте к общей массе горошек, нарезанные солёные огурчики, лук, майонез, посолите и перемешайте. Хлебцы разломайте на квадраты одинаковой величины. На один квадрат положите примерно 1 ст.л. салата, накройте вторым хлебцем, на него - немного икры мойвы, оливку и веточку укропа. То же самое проделайте и с остальными хлебцами. Аккуратно уложите закуску на красивое блюдо и подавайте к новогоднему столу.
Салат с ветчиной и хурмой «Праздник к нам приходит»
Ингредиенты:
2 хурмы,
200 г ветчины,
150 г консервированной кукурузы,
2 помидора,
2 ст.л. майонеза,
⅓ стак. зёрен граната,
Приготовление:
Очистите и мелко нарежьте хурму, помидоры нарежьте кружками, ветчину полосками. Смешайте все ингредиенты и заправьте готовый салат майонезом. Посыпьте зёрнами граната и украсьте зеленью.
Новогодняя рыбка в лимоне под творожным манто
Ингредиенты:
2 лимона,
200 г творога 9% жирности,
2 филе малосольной сельди,
1 ст.л. сливок 30% жирности,
соль, свежая зелень - по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте филе сельди кубиками. Лимоны вымойте, разрежьте пополам и удалите мякоть. Разложите по половинкам лимона кубики рыбы и сверху сбрызните их лимонным соком. Творог разотрите с соком половины лимона, солью, измельчённой зеленью и перемешайте до получения однородной кремообразной консистенции. Взбейте охлаждённые сливки и аккуратно вмешайте их в творожный крем. Переложите получившуюся массу в пакет с отрезанным уголком и отсадите крем на лимоны с селёдкой. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.
Салат «Мисс года-2016»
Ингредиенты:
1 свёкла,
1 морковь,
100 капусты,
100 г колбасы «Краковской»,
1 горсть грецких орехов,
100 г картофеля фри или чипсы соломкой,
майонез, соль, сахар - по вкусу.
Приготовление:
Сырые свёклу и морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Капусту тоже нашинкуйте тонко, посолите её, добавьте немного сахара по вкусу и перетрите руками, чтобы она дала сок. Нарежьте колбасу соломкой. Орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите и порубите их. На большое блюдо отдельными горками выложите морковь, свёклу, картофель фри, колбасу и капусту. Сверху нанесите сеточку из майонеза, посыпьте орехами. Готовое блюдо перемешивается уже на столе.
Горячие баклажанные лодочки со свининой
Ингредиенты:
2 баклажана,
300 г свиного фарша,
200 мл натурального йогурта,
1 гранат,
50 г кунжута,
2 ст.л. растительного масла,
зелень, соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
Разрежьте баклажаны пополам, выньте мякоть, чтобы получились лодочки, посолите их и оставьте на 1 час. Фарш обжарьте на растительном масле до полуготовности, посолите по вкусу, приправьте специями. Баклажаны промойте, отожмите, выложите на противень, наполните фаршем и запекайте в духовке при температуре 180ºС в течение 40 минут. Йогурт смешайте с кунжутом, посолите, добавьте специй и полейте готовые лодочки получившейся смесью. Гранат разберите на зёрна, посыпьте ими лодочки и украсьте свежей зеленью.
Слоёный салат с копчёной курочкой «Желанный»
Ингредиенты:
200 г копчёного куриного филе,
3 свежих огурца,
150 г маринованных грибов,
1 луковица,
4 варёных яйца,
4 ст.л. майонеза,
соль, зелень, специи - по вкусу.
Приготовление:
Яйца, лук и копчёную курицу нарежьте кубиками, огурцы соломкой. Маринованные грибы промойте холодной водой. Выложите подготовленные ингредиенты слоями, промазывая каждый слой майонезом: сначала яйца, затем лук, грибы, огурцы и курица. Украсьте готовый салат свежей зеленью и дайте ему немного постоять, чтобы слои пропитались майонезом.
Золотистые куриные окорочка с апельсинами, белым вином, корицей и имбирём
Ингредиенты:
6 куриных окорочков,
2 апельсина,
3 ст.л. белого вина,
2 ст.л. соевого соуса,
3 см корня имбиря,
1 ст.л. мёда,
½ ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. паприки,
растительное масло,
соль.
Ингредиенты:
Окорочка вымойте, обсушите, натрите солью и перцем и поставьте на пару часов в холодильник. С одного апельсина тёркой снимите цедру и выдавите из него сок. Имбирь очистите и натрите на тёрке. Перемешайте сок и цедру апельсина, имбирь, соевый соус, белое вино, мёд, корицу и паприку. Залейте куриные ножки этим маринадом и поставьте в холодильник ещё на 6-8 часов. После чего выложите мясо на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте в духовке при температуре 180ºС 50 минут. К новогоднему столу готовое горячее блюдо подавайте с ломтиками свежего апельсина.
Свинина «Пурпурное сердце»
Ингредиенты:
свинина,
5 луковиц,
2 помидора,
1 солёный огурец,
20 г твёрдого сыра,
грибы (любые, по желанию),
маслины без косточек,
майонез.
Приготовление:
Нарежьте тонкими кольцами лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. На смазанный маслом противень выложите свинину, посолите и поперчите её, затем на каждый кусочек выложите обжаренный лук, тонкие ломтики помидора, нарезанные ломтиками грибы, тонкие кружочки солёного огурца и нарезанные колечками маслины. Украшенную овощами свинину посыпьте натёртым на тёрке сыром, затем нанесите тонкий слой майонеза и снова посыпьте сыром. Поставьте противень в разогретую до 220ºС духовку на 40-45 минут.
Запечённый карп с сыром «Новогодний пир»
Ингредиенты:
2 карпа весом по 1 кг,
50-100 г голландского сыра,
1 ломтик хлеба без корочки,
1 луковица,
4 зубчика чеснока,
1 ч.л. молотого кориандра,
3 ст.л. майонеза,
¼ лимона,
½ ч.л. сахара,
соль - по вкусу.
Приготовление:
Очистите карпов, выпотрошите их, удалите жабры, тщательно вымойте, натрите солью, перцем и оставьте на некоторое время. Нарежьте лук кольцами, лимон - кружочками, посыпьте сахаром и уложите лук и лимон в брюшко каждой рыбки. Затем нарежьте сыр и вместе с чесноком измельчите его в блендере, добавьте кориандр, перемешайте всё и выложите в мисочку. Добавьте измельчённый ломтик хлеба и майонез. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Переложите карпов на противень, предварительно смазанный маслом, и на поверхность рыб выложите равномерным слоем сырно-хлебную смесь. Отправьте противень с рыбой в разогретую до 180ºС духовку и запекайте блюдо в течение 30-40 минут. После, вынув из духовки, украсьте его по желанию зеленью, ломтиками лимона или колечками маслин.
Запечённый в фольге кролик в ягодном маринаде
Ингредиенты:
1 кг мяса кролика,
смесь перцев и соль - по вкусу.
Для маринада:
400 г замороженных ягод чёрной смородины,
10 г имбиря,
5 зубчиков чеснока,
2 ст.л. майонеза.
Приготовление:
Измельчите в блендере чёрную смородину и очищенный имбирь, добавьте чеснок и измельчите всё повторно. Добавьте майонез и снова всё хорошо перемешайте.
Натрите мясо кролика солью и оставьте на несколько минут. Затем натрите его смесью перцев и оставьте на 10 минут. Покройте мясо ягодным маринадом и оставьте его теперь уже минут на 40. Когда время выйдет, аккуратно переложите кролика на фольгу, плотно упакуйте и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 45 минут. Раскройте фольгу по истечении времени и дайте кролику подрумяниться. Готового кролика перед подачей к столу нарежьте порционными кусочками и украсьте ягодками чёрной смородины и веточками свежей зелени.
Бананы в апельсиновой карамели
Ингредиенты:
2-4 банана,
1 апельсин,
2 ст.л. сахара,
мороженое,
веточка мяты.
Приготовление:
Очистите бананы, разрежьте их вдоль пополам, затем ещё на 2-3 части. На сухую сковороду насыпьте сахар и аккуратно растопите его на маленьком огне, затем выложите к сахару бананы, обжарьте их с одной стороны, переверните и влейте сок ½ апельсина. Жарьте бананы до изменения цвета и карамелизации сахара. После чего выложите бананы на тарелку, рядом с ними положите 1-2 шарика мороженого, полейте всё апельсиново-карамельным соусом и сверху украсьте веточкой мяты и апельсиновыми дольками.
Банановый десерт «Интрига»
Ингредиенты:
1 банан,
150 г творога,
50 г сливочного масла,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. какао,
1 ст.л. сметаны или сливок,
тёртые грецкие орехи.
Приготовление:
Смешайте творог с 2 ст.л. сахара и маслом. Банан очистите от кожуры, положите на тарелку и аккуратно ложкой равномерно намажьте на него творожную массу. В кастрюлю положите сметану, оставшуюся ложку сахара и какао и растопите на огне. Пока получившийся шоколад не остыл, покройте им творожную массу, посыпьте блюдо измельчёнными грецкими орехами.
В нашем разделе новогодних рецептов Вы можете еще найти очень вкусные и проверенные новогодние рецепты .
С Новым годом вас, с новым счастьем!
Лариса Шуфтайкина
К новогоднему празднику все семьи готовятся заранее. Уже сейчас хозяйки задумываются, какие блюда поставить на стол, чтобы задобрить Огненную обезьяну.
При приготовлении нужно помнить, что обезьяна животное веселое и озорное. В праздничную ночь стол рекомендуется накрыть красной скатертью. Если запастись разноцветной мишурой, хлопушками и гирляндами, а на стол поставить красивые свечи в подсвечниках – она обязательно заглянет в дом. Это же огненная обезьяна.
Самые главные запреты – это:
- пищевые красители;
- ароматические добавки;
- консерванты;
- полуфабрикаты;
- соленья;
- жареные продукты (можно запекать, варить – но только не жарить).
Еда должна быть полезной и натуральной.
Стол обязан ломиться от разнообразия блюд. Можно сделать как известные уже блюда, так и что-то новое и диковинное. Подать на стол не только экзотические фрукты и овощи, а и блюда. Надо постараться приготовить нежирную и легкую пищу. Ведь обезьяна еще и капризная. Необходимо, чтобы был большой выбор угощений. И утром не болел желудок от тяжелой пищи. Преобладающий цвет блюд – красный и оранжевый.
Что поставить на новогодний стол?
- Сладкое. Обезьяна большая лакомка. Нужен большой выбор десертов на праздничном 2016 столе: всевозможные пирожные, конфеты, шоколадки, нуга, пастила. В общем, чем больше, тем лучше.
- Почетным местом должны быть обеспечены фрукты. Никому не известны обезьяны, которые не любят мандарины, авокадо, манго, яблоки.
- Острые закуски тоже обрадуют животное.
- Овощные салаты можно сделать красных и зеленых цветов. Предпочтение отдать баклажанам, помидорам, свекле, острому перцу.
- Приправы и украшения для блюд. Украсить можно зеленым горошком, маслинами, кукурузой. При приготовлении пищи можно добавлять мелиссу, тимьян, кориандр, укроп, петрушку или кинзу. Жительнице вечнозеленых лесов это придется по душе.
- Из мяса подойдет свинина или баранина. Ни в коем случае не готовить птицу, говядину или кролика.
- Из рыбы лучше всего путассу, тунец, треска или навага.
- Хорошо если на столе будет козий сыр, да и любые другие твердые сорта сыра. В салаты тоже нужно добавить их.
- Мало кто знает, но обезьяна очень любит яйца.
- В закуски, салаты, десерты астрологи советуют положить орехи всевозможных сортов.
- Из алкогольных напитков гостям можно предложить виски, текилу, коньяк.
- Компоты из сухофруктов или свежевыжатые соки будут как нельзя кстати на празднике.
- Для заправки салатов можно использовать свежую сметану, для десертов – нежирный йогурт.
Возможные блюда и их ингредиенты.
- Фаршированные креветками помидоры. Состав: креветки, маслины, сельдерей, майонез, соль, перец, базилик, винный уксус, лук.
- Канапе. Состав: креветки, яйца, майонез, растительное масло, икра, грибы (шампиньоны).
- Салат с курицей «Вкусный». Состав: варенное куриное мясо, яйца, ананасы (в банке), кукуруза, сыр, грецкие орехи.
- Салат «Праздничный». Состав: мясо курицы, яблоки, сельдерей, виноград, грецкие орехи, оливковое масло, соевый соус, сок лайма, сливки, черный молотый перец, паприка, соль, майонез.
- Селедка под шубой. Состав: малосольная сельдь, вареная свекла, майонез, яйца, вареная морковь и картофель.
- Торт «Рыжик». Состав: мука, мед, сахар, яйца, сода, сливочное масло, сливки, сахарная пудра, орехи, сметана.
Посуда должна быть с разных наборов (неодинаковая). Можно сделать из мастики или марципана съедобных сладких обезьянок. Так как животное любит пространство и свободу, не надо заставлять едой сразу весь стол. Подавать блюда постепенно.
Какие бы блюда или ингредиенты ни выбрали хозяйки, главное – это шумное, веселое застолье и большая дружная компания.
К счастью всех готовящих и угощающихся на Новый год, обезьянка – всеядный зверь. Китайцы рекомендуют есть на праздник орехи, и не только потому, что Обезьяна их любит, а еще потому, что они символизируют достаток. Также пусть на новогоднем столе 2016 будет много фруктов (в том числе экзотических) и свежих овощей, а так как год наступает – Огненной Обезьяны, мясо должно быть приготовлено на огне. Уже звучит аппетитно, правда?
Новогодний стол 2016: закуски, мясо и десерты
Ореховая закуска
Начнем, как положено, с закуски. Она острая, пряная и довольно пахучая, так что готовить ее лучше не для посиделок с коллегами, а на домашний новогодний стол 2016. Близким и любящим друг друга людям целоваться на праздник ничто не помешает!
Для этой закуски мы возьмем:
- 200 г (примерно стакан) грецких орехов;
- 2 головки чеснока;
- петрушку;
- соль, специи.
- Орехи истолочь вместе с чесноком, добавить соль.
- Залить смесь горячей водой до получения средней густоты кашицы. Взбить миксером до изменения цвета: смесь должна побелеть.
- Добавить нарезанную свежую петрушку, перец и другие специи по выбору.
Подавать эту закуску можно с ломтиками ржаного хлеба, сухариками или чипсами без ароматизаторов. А украсить – веточками петрушки, как пальмовыми листьями.
Салат в авокадо
Праздник и салаты у нас в стране неразлучны, и на новогоднем столе 2016 мы их тоже разлучать не будем. У каждой семьи свои традиции по поводу правильных салатов, а этот – пусть будет приятным и нарядным дополнением, которое наверняка понравится Обезьяне.
Для салата нам нужно:
- 3 спелых авокадо (на шесть порций);
- сок половинки лимона;
- 150 г креветок;
- 1 палочка сельдерея;
- 1 зубчик чеснока;
- несколько веточек укропа;
- майонез;
- соль, перец.
- Креветки отварить, если они замороженные. Если консервированные – слить жидкость.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточки. Вынуть мякоть, сохранив кожуру. Чтобы кожура держала форму, лучше оставить на ней немного мякоти. И ее, и кожуру сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели.
- Сельдерей и укроп мелко нарезать, чеснок – подавить или тоже нарезать. Если креветки крупные, их также разрезать на более мелкие кусочки. Все смешать, добавить майонез, если вы его едите, посолить, поперчить.
- Выложить салат в кожуру авокадо, украсить сверху веточками укропа.
Чеснока в этом салате мало, он почти не чувствуется, но если вы делаете на новогодний стол 2016 предыдущую закуску, может быть, чеснока в салат стоит добавить еще меньше, ползубчика на шесть порций.
Еще варианты салатов вы сможете найти в нашей статье .
Мясо в банановой кожуре
Чем хорошо мясо по этому рецепту? Тем, что оно не только красиво и вкусно расположится в горячем виде на новогоднем столе 2016, но и отлично пойдет холодным в первые дни января. А то, как еда себя ведет пару дней в холодильнике, очень важно, учитывая, что с праздничного стола обычно много остается.
Итак, для этого необычного рецепта нам понадобится:
- около 1 кг нежирного свиного филе;
- 6 спелых бананов;
- ¼ стакана апельсинового сока;
- сок 1 лимона;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веточек свежей кинзы;
- соль, перец, орегано.
- Смешать апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, давленый чеснок и мелко нарезанную кинзу, посолить, добавить щедро перец и орегано. В получившимся маринаде замариновать мясо на 4 часа в холодильнике (можно оставить и на ночь).
- Бананы вымыть и очистить, плоды можно будет использовать в каком-нибудь другом блюде или украшении стола, например, во фруктовой пальме (см. ниже). У банановых шкурок удалить ножки.
- Уложить половину шкурок внутренней стороной вверх на лист фольги. Сверху положить свинину, а на нее другую половину шкурок, также – внутренней стороной к мясу. Плотно завернуть в фольгу.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около часа. Готовность свинины можно проверить, как обычно, по выделившемуся при прокалывании зубочисткой или вилкой соку. Если сок прозрачный, то мясо готово.
- При желании можно дать свинине подрумяниться, после готовности развернув фольгу и удалив верхний слой банановых шкурок и отправив обратно в духовку на 10 минут.
Подавать свинину можно с гарниром либо отдельно, на блюде, украшенном дольками апельсинов или бананов. Мясо получается очень нежным и сочным, мягким от маринада и ферментов в банановой кожуре, с легким фруктовым запахом.
Манговый торт-суфле
Если у вас принято подавать на Новый год десерт, то этот манговый торт замечательно подойдет для встречи года Обезьяны.Для него нужно подготовить:
- ½ стакана муки;
- 2 яйца;
- 2 яичных белка;
- 1,5 стакана сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
- 1 стакан сливок (лучше 30%, они хорошо взбиваются);
- 350 мл сока манго;
- 1 баночку детского питания со вкусом манго;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 30 г желатина;
- соль.
Приготовление:
1. Треть стакана сахара взбить с яйцами до белого цвета. Добавить муку и разрыхлитель для теста, перемешать.
2. Вылить тесто в смазанную маслом разъемную форму и выпекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Пропорции даны для тонкого коржа, если хотите потолще – замесите побольше теста.
3. Корж после остывания вынуть, форму вымыть и обсушить.
4. 10 г (треть) желатина растворить в небольшом количестве воды. Сок манго вскипятить, добавить желатин, перемешать до растворения. На дно сухой формы положить кружок из пергамента для выпечки или пищевой пленки, вылить горячую массу, дать немного остыть и поставить в морозилку застывать.
5. Оставшийся желатин залить водой, дать разбухнуть. Тем временем взбить белки с солью на кончике ножа до устойчивой пены, понемногу добавить полстакана (100 г) сахара.
6. Сливки взбить с оставшимся сахаром до густоты.
7. Детское питание нагревать на слабом огне или на водяной бане, добавить желатин, помешивать и нагревать до полного растворения.
8. Смешать детское питание и взбитые сливки, осторожно добавить белки, все хорошенько перемешать.
9. Если желе уже застыло, достать его из морозилки, выложить в форму поверх него суфле, накрыть коржом. Поставить на несколько часов в холодильник.
10. После застывания всего торта форму накрыть тарелкой, перевернуть, чтобы желе было сверху, снять разъемную форму. Убрать пленку или пергамент.Чтобы торт было легче вынуть, можно после того, как достали его из холодильника, провести ножом по краям формы между нею и тортом. Блюдо с десертом хорошо украсят взбитые сливки, фрукты, например, бананы, оставшиеся от предыдущего рецепта, и, конечно, ломтики манго. В порционные кусочки можно вставить бенгальские огни и поджечь перед подачей (положив сверху десерта бумажный круг, чтобы на него не сыпался пепел).
Украшение новогоднего стола 2016
Обезьянка любит не только все вкусное, но и яркое, так что новогодний стол нужно еще и украсить. Можно поставить в центр стола маленькую украшенную елочку, а можно в честь символа года заменить ее на пальму. На съедобную пальму из фруктов.
Делать ее проще, чем кажется, понадобится всего лишь пара небольших ананасов, кусочки фруктов, зубочистки, шпажки или палочки для шашлыка и искусственные пальмовые листья, которые можно самим вырезать из цветной бумаги (или даже доверить это дело детям). Ананасам срезать верхушки, оставив одну, поставить их друг на друга (тот, что с верхушкой, понятно, сверху), скрепив шпажками или палочками для шашлыка. А дальше – украсить фруктами, насаживая их на воткнутые в ананасы зубочистки. Вокруг верхушки верхнего ананаса сделать шапку пальмовых листьев – и украшение готово!
Обезьянка оценит ваши старания и подарит вам удачу в наступающем году. Удачной готовки и хороших праздников!
До Нового года 2016 еще немало времени, но самые ответственные хозяйки уже сейчас задумываются о том, как не только вкусно накормить своих гостей, но и задобрить символ наступающего года.
Грядущий год по восточному календарю будет годом красной Обезьяны. Ее стихия – огонь. Каким образом порадовать эту забавную зверушку? Безусловно, поставить на стол все ее любимые лакомства.
Как накрыть новогодний стол 2016 в год Обезьяны
Обезьяна - животное активное, жизнерадостное, ни минуты не просидит в покое. Поэтому все блюда на столе следует сделать, прежде всего, легкими, затейливыми, необычными, а не тяжелыми или жирными.
В принципе, Обезьяны всеядны, но предпочтение отдают фруктам и овощам. Обязательно нужно приготовить большую вазу, наполненную разнообразными тропическими фруктами. И побольше бананов - самый излюбленный обезьяний фрукт.
Следует показать хозяйке года всю свою щедрость, чтобы грядущий год одарил вас ответной щедростью. Очень любят Обезьяны и овсяную кашу, поставьте для нее тарелочку этого лакомства в центре стола. Рада будет Обезьянка и всевозможным салатам с массой зелени. Особенно фруктовым.
Безусловно, ни один новогодний стол никогда не обходился без блюд из мяса. И в этот раз оно может присутствовать, но следует отдать предпочтение нежирному – курице, кролику, рыбе. Для Обезьяны важна минимальная термообработка продуктов. Попробуйте приготовить мясо на открытом огне. Это ее порадует.
Обезьянки обожают сыр. Поэтому уместны будут бутерброды с сыром, сырная нарезка или даже сырные шарики.
Украсьте все блюда разнообразной зеленью. Листьями салата, зеленым луком, петрушкой, укропом. Также на стол следует подать много ярко красных и оранжевых красок. Томаты, апельсины, разноцветный перец.
Уместно поставить на стол и сладость. Торты, пирожные, печенье, конфеты. Обезьяны жуткие сладкоежки. Не забудьте о сладких напитках. Соки, морсы, компоты, банановый шейк.
На обезьяньем новогоднем столе должно быть все и как можно больше. Он должен ломиться от изобилия, а оформить стол следует ярко и празднично. Основные цвета года – красный, оранжевый, золотой, желтый. Позаботьтесь заранее о сервировке стола посудой этих оттенков. А застелить праздничный стол можно красной скатертью из шелка или атласа. Также, не забыть надо об огненной стихии. Украсьте стол нарядными свечами, чтобы согреть окружающую атмосферу и придать ей праздности и величия. Не забудьте и о салфетках с изображением на них обезьян.
Счастливого Нового года!
Во многих семьях существуют свои обычаи, традиции и предпочтения во время празднования всевозможных праздников и важных дат. Чаще всего семьи имеют определенные традиции по празднованию такого праздника, как Новый Год. И это неудивительно, так как это торжество является самым масштабным во всех странах СНГ. Его принято отмечать семьями и большими компаниями. Более того, делается это на протяжении многих лет. За эти года люди успели выработать определенные традиции, которым они следуют во время празднования новогодних торжеств. Но иногда хочется отойти от традиций и поэкспериментировать с празднованием самого масштабного праздника года.
Если вы хотите встретить 2016 год по-особенному, то вы можете отпраздновать его в соответствии с тематикой восточного календаря. Но вы должны понимать, что к такому празднованию нужно готовиться не так, как вы делали это прежде. Что примечательно, это касается абсолютно всех моментов, в том числе и выбора продуктов для приготовления всевозможных праздничных блюд.
Главные продукты для приготовления блюд на Новый 2016 Год
Каждая хозяйка, перед тем как начать приготовление всевозможных блюд для новогоднего стола, должна запастись продуктами. Ну а если женщина решила, то накрыть праздничный стол в соответствии с тематикой восточного календаря, то она наверняка задастся вопросом о том, какие продукты готовить на Новый Год 2016 Обезьяны. Ведь если раньше женщина знала, что ей покупать в магазине, так как она готовила на новогодний стол классические блюда, например, оливье или картошку с курицей, то в случае тематического празднования женщине необходимо серьезно поработать над списком покупок.
При выборе продуктов для праздничного стола на Новый Год 2016, нужно в первую очередь обратить внимание на бананы. Дело в том, что в обществе сложилось такое мнение, что обезьяны кушают исключительно этот фрукт. Из-за этого банана начали ассоциировать с обезьянами и наоборот. Так что в список обязательно продуктов включите бананы, которые можно будет использовать как для приготовления различных блюд, так и для подачи на стол в сыром виде.
Помимо бананов нужно обязательно запастись немалым количеством других фруктов, без которых также не обойтись во время встречи года Обезьяны. Выбирать можно не только экзотические, но и традиционные для нашей страны фрукты, такие как яблоки и груши. Однако упор нужно сделать именно на экзотические фрукты: цитрусовые, киви, манго, ананасы и другие плоды, которые обезьяны едят в джунглях. Ведь нужно учитывать вкусы главной хозяйки Нового 2016 Года – Огненной Обезьяны. Фрукты можно будет подавать на стол в качестве десерта или приготовить из них закуску. Например, можно будет сделать салат с яблоками и морепродуктами. Кроме того, фрукты рекомендуется использовать и для украшения стола.
Яркие овощи
Кроме экзотических фруктов в вашей корзине обязательных для приобретения продуктов должны присутствовать и овощи. Более того, овощей должно быть действительно много, так как именно на них нужно будет сделать акцент на праздничном столе. Так что если вы собираетесь встретить 2016 год, учитывая традиции восточного календаря, то будьте готовы закупить гораздо больше овощей, чем вы покупали раньше. Предпочтение нужно отдать ярким овощам – помидорам, баклажанам, огурцам, кабачкам, моркови, свекле и другим. Также не нужно забывать о картошке и луке. Они могут понадобиться в больших количествах для приготовления салатов и закусок. Особый акцент стоит сделать на помидорах, красном сладком или жгучем перце, свекле и других овощах всевозможных оттенков красного.
Рыба и морепродукты
В отличие от обезьян, мы не можем обойтись одними овощами и фруктами, тем более, когда речь идет о праздновании нового года. Поэтому обязательно необходимо приобрести более существенные продукты, которые можно будет использовать для приготовления основных блюд и закусок. Основное место в списке главных продуктов, которые можно готовить на Новый Год 2016 Обезьяны, занимает рыба и морепродукты. Креветки, мидии, кальмары и осьминоги должны занимать существенное место на вашем столе. Нужно понимать, что такие продукты стоят немалых денег.
Так что если вы не хотите в такое время сильно тратиться на встречу Нового Года, то вы можете заменить эти дорогостоящие морепродукты другими товарами. Однако рыба на столе должна присутствовать обязательно. Причем выбирать рыбу можно абсолютно любых сортов. Но предпочтение лучше отдать такой рыбе, как путассу, тунец, треска, минтай, окунь и другим сортам. Также не стоит забывать и о классической для наших застолий соленой сельди, которая также будет уместна на столе во время встречи года 2016 года Обезьяны. Из нее можно будет приготовить классическое блюдо «Селедка под шубой». Если вы думаете, что это блюдо банально для тематической встречи Нового Года, то вы ошибаетесь. Дело в том, что 2016-й является годом не обычного примата, а Огненного. Так как цвет этого талисмана – красный, то вполне закономерно, что все блюда оттенков красного будут актуальны на вашем праздничном столе.
Мясо (баранина или свинина)
Не рекомендуется покупать мясо для приготовления на праздничный стол. Однако если вы хотите следовать тематики Нового 2016 Года, но не представляете праздник без мяса, то вы можете приобрести несколько видов мяса и приготовить его определенным образом. Многие любят готовить по поводу этого торжества курицу, утку и другую птицу. Но для встречи года Обезьяны лучше выбрать свинину или баранину. Крайне не рекомендуется покупать говядину и крольчатину для последующего приготовления. Если вы решили готовить мясо, то ваш выбор должен упасть исключительно на баранину или свинину. На другие сорта даже не нужно обращать внимание.
Зелень в больших количествах
Отдельную корзину в магазине вам необходимо будет выделить для зелени. Ее нужно покупать по-настоящему много. Если вы настроились на приобретение большого количества овощей, то будьте готовы приобрести в два раза больше зелени. Что примечательно, можно покупать абсолютно любую зелень. Сельдерей, петрушка, укроп, зеленый лук, базилик и другие зеленые травы обязательно должны присутствовать в вашем списке главных продуктов для приготовления блюд на Новый 2016 Год. Не забудьте себе пометить, что всего этого нужно действительно много. Дело в том, что зелень можно будет использовать не только для приготовления салатов, закусок и основных блюд, но и для создания тематического оформления вашего стола. Вам нужно будет сделать из вашего стола некое подобие джунглей, так что зелень вам понравится.
Молочные продукты
На праздничном столе в честь наступления Нового Года 2016 должны присутствовать молочные продукты, а в особенности сыр. Что примечательно, рекомендуется покупать козий сыр. Но так как этот продукт любят далеко не все, то предпочтение лучше отдать более традиционным сортам, который будет приемлемым для всех ваших гостей. Сыр на столе должен присутствовать в любом виде, в том числе и в салатах. Однако если вы не успеете или не хотите готовить сырные блюда, то можете подать на стол обычные классические бутерброды с этим молочным продуктом. Помимо сыра всевозможных сортов, в число продуктов, которые можно готовить на Новый Год Обезьяны, попали и другие молочные продукты, например, сметана, нежирный йогурт и даже кефир. Этот кисломолочный напиток можно использовать для приготовления десертов для новогоднего стола. В общем, молочные продукты нужно обязательно покупать для готовки продуктов на новогодний стол 2016.
Орехи
Помимо овощей и фруктов, обезьяны являются ярыми поклонниками орехов. Они кушают их не менее часто, чем те же бананы. Орехи являются одной из основных лакомств практически всех обезьян, так что их обязательно нужно включить в список главных продуктов, какие нужно готовить на Новый Год 2016 Обезьяны. Что примечательно, это лакомство может присутствовать на столе в абсолютно любом виде. Их можно добавлять в закуски, мясо, рыбу или десерты. Кроме того, вы можете не только использовать орехи для готовки блюд, но также у вас есть возможность поставить тарелки с ореховых ассорти на стол. Такие ореховые тарелки станут отменной закуской. Что примечательно, для встречи года Обезьяны подойдут абсолютно любые орехи. Какие орехи выбрать вам, зависит от вашего финансового положения, ведь не все они одинаково доступны. Но идеальным вариантом станет покупка сразу нескольких сортов орехов. Такое ассорти понравится не только Огненной Обезьяне, но и всем вашим гостям.
Они также должны присутствовать в списке главных продуктов. Мало кто знает, но обезьяны любят этот продукт и лакомятся им при любом удобном случае. Так что несколько десятков яиц нужно будет купить обязательно. Тем более что блюд на основе этого продукта можно приготовить огромное количество. Идеальным блюдом для праздничного стола в честь встречи года Обезьяны станут яйца, фаршированные овощами. Такая закуска станет изюминкой вашего стола.
Одними лишь этими продуктами невозможно обойтись для созданий полноценного праздничного стола на Новый Год Обезьяны. Но именно они должны стать основой вашего стола, если вы решились отметить торжество, учитывая тематику китайского календаря. Если же вы не обращаете на это внимание, то продукты вам можно выбирать любые.
Люди привыкли считать обезьян веселыми, озорными и активными животными. Такое представление людей о них соответствует действительности. Так что при выборе продуктов для приготовления блюд, нужно учитывать такую особенность обезьян. Поэтому все блюда на столе должны быть сытными, но легкими и нежирными. Такая еда позволит всем вашим гостям полакомиться вкусностями и сразу же переходить к развлечениям и танцам. Именно так делают обезьяны, которые могут съесть несколько килограммов бананов и тут же начать резвиться. Так что постарайтесь приготовить лишь легкие блюда, которые при этом будут еще и сытными. Добиться такого эффекта можно с помощью добавления орехов в салаты и закуски.
Найти ответ на вопрос о том, какие продукты готовить на Новый Год 2016 Обезьяны, вы можете в вегетарианских меню. Дело в том, что символ этого года – травоядное животное, так что блюда из овощей и фруктов должны преобладать на столе.
Постарайтесь приготовить как можно больше легких закусок. Отличным выбором для такого праздничного стола станут тарталетки, фаршированные овощами, бутерброды на ржаном хлебе и всевозможные канапе.
Чего необходимо избегать на праздничном столе
1. Во время встречи Нового 2016 Года не стоит подавать на стол жареные продукты. Бытует мнение, что обезьяна этого не любит и не оценит. Так что если вы решили следовать тематике, то избегайте такого способа готовки, как жарка.
