Cơm với rau được chế biến trên chảo theo nguyên tắc cơm thập cẩm. Công thức đơn giản như gọt vỏ lê: xào rau với gia vị, đổ gạo, đổ nước, đậy nắp chảo và nấu cho đến khi chín. Nó tạo nên một món ăn phụ tuyệt vời và một món ăn ngon tự túc. Bằng cách thay đổi bộ rau củ, bạn có thể sử dụng công thức này để nấu cơm với nhiều biến thể và với các loại nhân khác nhau. Chỉ cần đừng tiết kiệm dầu và gia vị, món ăn sẽ luôn giòn, rất ngon và thơm. Đối với việc lựa chọn loại ngũ cốc, không nhất thiết phải lấy basmati hoặc hoa nhài quý phái, nếu bạn làm theo công nghệ nấu ăn thì bất kỳ loại gạo nào cũng được, ngoại trừ gạo băm nhỏ.
Hãy nhớ thêm gia vị vào công thức nấu cơm với rau trên chảo rán. Sự lựa chọn là rất lớn: tất cả các loại ớt cay và ngọt, cà ri, nghệ tươi, gừng cay, các loại thảo mộc Provençal thơm - hãy chọn cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thành phần:
- cơm khô - 1 cốc;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà tím nhỏ - 1 miếng;
- bí xanh – 100-120 g;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà chua - 3-4 chiếc;
- tỏi – 2-3 tép;
- ớt cay – 2-3 khoanh (tùy chọn);
- đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) – 0,5 cốc;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi;
- ớt hoặc ớt bột ngọt – 1 muỗng cà phê;
- nghệ – 0,5 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen – 0,5 muỗng cà phê;
- rau mùi, thì là - mỗi loại 0,5 muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử;
- nước – 2 ly;
- ngò, mùi tây - một vài nhánh.
Cách nấu cơm ngon với rau hầm trên chảo. Công thức
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị rau. Tốt hơn là nên chọn thành phần theo mùa - vào mùa hè, tất cả những gì có trên kệ đều được dồn vào món ăn này, còn vào mùa đông, chúng ta hạn chế ăn hành tây, cà rốt và cà chua tiêu chuẩn. Gọt vỏ cà rốt và bí xanh, cắt thành từng miếng hình dáng tùy ý, không nhuyễn lắm. Cắt bỏ phần lõi và hạt của ớt ngọt và cắt thành dải. Cắt cà tím thành từng khoanh, sau đó chia thành bốn phần. Chúng tôi không loại bỏ vỏ cà chua mà cắt chúng thành những miếng vừa phải để có thể nhìn thấy chúng trong cơm thành phẩm. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, cắt vài khoanh ớt tươi (nếu bạn không thích cay thì bỏ đi).
Để loại bỏ vị đắng, rắc cà tím với muối thô, trộn các miếng và để trong 15-20 phút.
Chúng tôi lấy một chiếc chảo rán lớn, có thành cao, tốt nhất là nặng. Đun nóng dầu, cho cà rốt vào, sau đó cho ớt và bí xanh vào. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Rửa sạch cà tím bằng nước lạnh, vắt nhẹ hoặc loại bỏ độ ẩm bằng khăn ăn. Đặt vào chảo rán và đun nóng. Nghiền thì là với rau mùi trong cối. Cùng với các gia vị còn lại, đổ vào dầu nóng và chiên trong một phút. Khi rang, gia vị sẽ bộc lộ mùi thơm và vị ngon hơn nhưng bạn cần cẩn thận để không bị cháy.
Thêm cà chua, tỏi, ớt cay. Trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong vài phút.
Vo gạo thật sạch, tốt nhất là cho vào rây hoặc cho vào tô lớn, thay nước cho đến khi nước gần như trong. Bạn càng vo kỹ thì các hạt gạo càng ít bị dính vào nhau.
Tăng nhiệt độ và làm bay hơi tất cả chất lỏng chảy vào chảo cùng với ngũ cốc. Sau đó chiên nhẹ cơm, dùng thìa khuấy liên tục.
Đổ hai ly nước, lưu ý rằng rau cũng sẽ hấp thụ chất lỏng. Ngay lập tức thêm một chút muối và nêm nếm cho đến khi nước ngấm. Nếu không đủ muối thì thêm vào mà không cần đợi gạo ngấm nước.
Đậy nắp thật chặt cơm và rau và nấu trên lửa nhỏ, không khuấy hoặc mở nắp. Bạn càng ít can thiệp vào quá trình thì món ăn thành phẩm sẽ càng thành công và ngon hơn. Cuối cùng, kiểm tra xem còn nước ở phía dưới hay không bằng cách dùng thìa đâm vào cơm cùng với rau.
Bạn có thể luộc đậu xanh riêng hoặc thêm khoảng năm phút trước khi đậu chín, đậu sẽ nhanh chóng mềm.
Để cơm thành phẩm với rau trong chảo, đậy nắp, để trong mười phút, để ngũ cốc hấp chín, ngấm gia vị, nước rau và dầu. Bạn có thể phục vụ một món ăn kèm cơm và rau thơm ngon trong đĩa thông thường hoặc trong bát sâu lòng, rắc rau thơm và đậu Hà Lan sáng. Chúc ngon miệng!
Nếu bạn không nấu ăn trong Mùa Chay và không ăn chay, bạn có thể nấu cơm với rau bằng cách thêm các sản phẩm thịt hoặc thịt gà. Tốt hơn là nên lấy thịt lợn non, phi lê gà hoặc phi lê gà tây. Cắt thành miếng nhỏ, thêm vào rau xào hoặc chiên trong chảo rán riêng. Sau đó trộn đều, thêm gạo vào nấu theo công thức.
Trong Mùa Chay, bạn cũng có thể đa dạng hóa công thức nấu cơm với rau. Sử dụng nấm tươi hoặc đông lạnh, lựa chọn dễ dàng nhất là nấm. Chiên nấm riêng biệt hoặc tất cả cùng nhau.
Vào mùa đông, thay vì các loại rau nhà kính đắt tiền và vô vị, hãy chú ý đến hỗn hợp đông lạnh, chúng được bán trong siêu thị. Bạn có thể lựa chọn cho phù hợp với từng khẩu vị: kèm bắp, súp lơ, bông cải xanh, đậu xanh, đậu xanh. Bạn cũng có thể sử dụng rau đông lạnh từ mùa hè nếu bạn quan tâm đến việc này trước.
Một phiên bản mùa đông rất ngon được chế biến theo cách tương tự (cà rốt, hành tây, cà chua, ớt bột được thêm vào). Chúng tôi khuyên bạn nên thử nó.
Một trong những lựa chọn nấu cơm với rau bằng chảo rán (định dạng video)
Món ăn thơm ngon mang đậm hương vị Á Đông - cơm chiên nấu rau củ, thịt gà, nấm tại nhà.
Một công thức cực kỳ ngon, cơm chiên với rau, rất dễ chế biến. Cơm rất hợp với nhiều nguyên liệu và bất kỳ loại thịt nào, nó dễ tiêu hóa. Một món ăn kèm thơm ngon và thỏa mãn.
- Cơm 1 chén
- Nước 2 ly
- Cà rốt 1 chiếc.
- Hành tây 1 chiếc.
- Bột cà chua 1 muỗng canh.
- Đậu Hà Lan đóng hộp 100 gr
- Ngô đóng hộp 100 gr
- Muối để nếm
- Gia vị để nếm thử
- Dầu thực vật 50-100ml.
Gạo phải được vo sạch cho đến khi nước trong hoàn toàn. Đổ cơm vào chảo nóng với dầu hướng dương.
Rắc đều gia vị và rau thơm (10 loại rau, ớt bột, tiêu, rau mùi, húng quế, lá oregano, mùi tây, thì là) sao cho vị đậm đà hơn mình mong muốn một chút, cơm sẽ thấm nhiều. Chiên trong 5 phút.
Khi cơm đã có màu vàng thì cho rau và tương cà chua vào. Chiên thêm 5 phút nữa, đổ 2 muỗng canh. nước, thêm muối và chiên trên lửa vừa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy, đợi cho đến khi gần như không còn chất lỏng.
Khi chất lỏng đã bay hơi hết, đậy nắp lại trong vài phút.
Đặt nó nóng lên đĩa và phục vụ tại bàn. Chúc ngon miệng. Nấu ăn với tình yêu!
Công thức 2: Cơm chiên gà và rau củ
Cơm chiên gà là món ăn phổ biến trong ẩm thực Đông Á và đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa. Cơm chiên là nguyên liệu chính trong những món ăn này. Ví dụ, trong ẩm thực Uzbek, món cơm chiên được phục vụ cùng với cơm thập cẩm. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cơm chiên kiểu Trung Hoa hay còn có tên gọi khác cho món ăn này là cơm chiên gà.
Cơm chiên gà rất dễ làm và không cần bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào. Tất cả những gì bạn cần để nấu ăn đều có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nhà - miếng thịt gà, cơm, trứng và bất kỳ loại rau tươi hoặc đông lạnh nào.
- 4 muỗng canh. Gạo hạt ngắn nấu chín
- 3 chiếc. Phi lê gà
- 1 gói Đậu xanh, đông lạnh hoặc tươi
- 1 gói Cà rốt đông lạnh hoặc tươi
- 1 chiếc. Bóng đèn tròn
- 2 chiếc. Tép tỏi
- 3 chiếc. Trứng
- ¼ muỗng canh. Xì dầu
- Dầu thực vật
- muối tiêu
Tách gà ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Nêm chúng với muối và hạt tiêu.
Bước tiếp theo là đun nóng 2 - 3 cốc dầu thực vật hoặc dầu ô liu trên lửa vừa...
Và đặt những miếng thịt gà đã cắt nhỏ vào chảo rán. Chiên cho đến khi chín - quá trình này không mất nhiều thời gian - sau đó chuyển gà sang đĩa riêng.
Tốt nhất nên bọc gà vào đĩa để gà không có thời gian nguội đến nhiệt độ phòng.
Chúng ta đã chuẩn bị xong thịt, bây giờ chúng ta chuyển sang phần rau. Thái nhỏ hành và tỏi.
Lấy túi cà rốt và đậu Hà Lan đông lạnh ra khỏi tủ đông.
Cho một thìa canh dầu vào chảo mà bạn đã chiên gà...
Và bày ra tất cả các loại rau đã chuẩn bị sẵn trừ tỏi. Chiên, khuấy liên tục trong hai đến ba phút hoặc cho đến khi chúng mềm.
Một phút sau khi chúng tôi bắt đầu xào rau, hãy thêm tỏi băm nhỏ vào chảo.
Chúng tôi có một vài phút để đánh trứng. Đó là những gì chúng tôi làm.
Tạo một vòng tròn nhỏ ở giữa chảo, di chuyển rau đến gần mép đĩa hơn và đổ trứng đã đánh vào giữa.
Bây giờ thêm một ít dầu vào chảo và trộn rau với trứng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Bạn phải tự chọn lượng dầu cho vào, tùy vào việc bạn có thích ăn béo hay không.
Cho cơm nguội vào chảo rán...
Và sau đó chúng tôi gửi gà vào rau.
Tất cả những gì còn lại là cho một phần tư cốc nước tương vào chảo, trộn đều mọi thứ rồi chiên, khuấy đều cho đến khi cơm có màu vàng đẹp mắt.
Một bữa tối ngon miệng đã sẵn sàng! Cơm chiên gà có thể ăn riêng hoặc có thể nêm với sốt nấm. Chúc ngon miệng!
Công thức 3: Cơm chiên rau củ và trứng
Cơm với rau và trứng được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng nhưng lại rất ngon, vừa miệng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Xét cho cùng, gạo trắng cổ điển sau khi bóc vỏ sẽ mất đi hầu hết các chất có giá trị chứa trong đó, vì vậy việc thêm các loại rau khác vào sẽ quay trở lại và làm tăng các đặc tính có lợi của nó. Ngoài ra, món ăn kèm như vậy dường như không gây nhàm chán cho bất kỳ ai, đặc biệt là vì các loại rau, rau thơm và gia vị thơm có thể được lựa chọn và kết hợp sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Hãy thử công thức dễ dàng này cho Cơm chiên rau cay để có một món ăn phụ độc đáo và tốt cho sức khỏe mà mọi người sẽ yêu thích!
- 1 muỗng canh. gạo hạt dài
- 1 tỏi tây
- 1 củ cà rốt vừa
- 1 quả ớt chuông nhỏ
- 10 g củ gừng (cục dài 3 cm)
- 2 quả trứng
- 100ml nước tương
- 40ml dầu thực vật
- muối tiêu
Để nấu cơm với rau và trứng, trước tiên hãy đun sôi cơm. Để làm điều này, hãy đổ một cốc gạo vào chảo với hai cốc nước sôi và nấu trong thời gian ít hơn 5 phút so với chỉ dẫn trên bao bì, sau đó để ráo nước trong một cái chao.
Đối với món ăn này, bạn chỉ nên sử dụng gạo hạt dài, vì gạo tròn chứa rất nhiều tinh bột, đun sôi quá nhiều sẽ dính vào nhau và biến thành cháo. Ngoài ra, khi lựa chọn sản phẩm này, nên ưu tiên cơm trắng vì nó giữ được nhiều vitamin và các chất có lợi khác.
Trong khi nấu cơm, chúng ta hãy chuẩn bị nhiều loại rau khác nhau. Cắt cuống tỏi tây trắng thành từng khoanh mỏng.
Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô hoặc máy xay cà rốt Hàn Quốc.
Ớt chuông gọt vỏ và hạt rồi cắt thành khối nhỏ.
Gọt vỏ gừng và cắt thành dải rất mỏng.
Mùi thơm của gừng mang lại cho món cơm chiên một hương vị đậm chất phương Đông. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn có hương vị nhẹ nhàng và truyền thống hơn thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn, cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào và chiên trên lửa vừa trong 6 - 8 phút.
Khuyên bảo! Nếu bạn tự hào là chủ sở hữu của một chiếc chảo chảo, hãy nấu cơm với rau và trứng trong đó. Xét cho cùng, chiếc chảo rán này được thiết kế đặc biệt để nấu các món ăn phương Đông.
Thêm gạo và nước tương vào rau, trộn kỹ và nấu thêm 3 phút nữa.
Ở giai đoạn nấu cuối cùng, thêm trứng sống và ngay lập tức khuấy mạnh chúng vào món ăn. Nấu và khuấy liên tục trong 2 phút để trứng “kết dính” và phân bố đều khắp cơm. Hãy nhớ nếm thử món ăn để tìm muối, vì nước tương có chứa một lượng lớn muối và thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết.
Bạn có thể phục vụ cơm với rau và trứng như một món ăn chay độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt, gà hoặc cá. Chúc ngon miệng!
Công thức 4: Cơm chiên rau củ kiểu Trung Quốc
Cơm chiên gà, rau và trứng là món ăn tiêu chuẩn ở Trung Quốc (và ở Thái Lan cũng vậy nên bạn có thể gọi món này là “cơm Thái” :)), rất ngon và dễ chế biến. Gạo là loại ngũ cốc yêu thích của tôi. Một trong số ít. Rất tốt cho sức khỏe, rất ngon và chắc chắn sẽ bổ sung cho nhiều món ăn như một món ăn phụ. Hoặc là một trong những nguyên liệu, như trường hợp món ăn mà tôi sắp nói đến. Món ăn Thái này rất thịnh soạn và ngon ngay cả trong ngày thứ hai, vì vậy bạn có thể nấu một số lượng lớn cùng một lúc. Vì vậy, hãy bắt đầu nói về cách nấu cơm chiên kiểu Trung Quốc với thịt gà, rau và trứng.
- gà - phi lê - 250-300 gr
- gạo - 300 g (siêu basmati, trắng)
- đậu xanh - 200 g (đông lạnh, có thể thay thế bằng đậu xanh)
- hành tây - xanh - 1 bó
- cà rốt - 2 miếng lớn
- tỏi - 2 chiếc
- trứng - 2 chiếc
- nước mắm - 2 muỗng canh
- nước tương - 4 muỗng canh
- dầu thực vật - dầu mè - 1 muỗng canh (tùy chọn)
- dầu thực vật - ngô (để chiên)
- muối biển
- tiêu đen
Trước hết hãy nấu cơm. Tôi đã hướng dẫn bạn cách thực hiện việc này ở đây, vì vậy hãy tiếp tục. Lúc này, như mọi khi, hãy chuẩn bị rau: rửa sạch và gọt vỏ.
Cắt cà rốt thành dải rất mỏng. Điều này có thể dễ dàng được thực hiện bằng cách sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau. Cắt từng dải cà rốt mỏng theo từng lớp, sau đó cắt bằng dao thông thường thành những dải mỏng dài 3 cm (hoặc bất cứ thứ gì bạn thích). Để làm những “dải băng” nhỏ.
Làm nóng chảo rán, tốt nhất là dùng chảo. Đổ dầu thực vật vào, hoặc bạn cũng có thể thêm vài giọt dầu mè để tạo hương vị rồi cho cà rốt vào. Chiên trong 5 phút, khuấy đều. Trong khi đó, cắt ức gà thành khối dài 2-3 cm.
Chúng tôi cũng cho thịt vào chảo.
Chiên thêm 5 phút nữa, khuấy đều các nguyên liệu để gà chín vàng đều các mặt.
Lấy tỏi và máy ép tỏi rồi ép vào chảo.
Lấy đậu xanh đông lạnh và đổ vào chảo.
Trộn đều, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 4 phút cho đến khi đậu rã đông, sau đó mở nắp, tăng lửa và làm bay hơi phần nước còn lại trong đậu. Bạn cần ăn rau xào chứ không phải món hầm.
Bây giờ thêm tất cả các loại gia vị cần thiết: hạt tiêu đen, một ít nước tương, nước mắm (nó được dùng THAY VÌ muối, nó rất mặn, đừng quên nó). Lấy hành lá ra và thái nhỏ.
Phần quan trọng mà thiếu cơm chiên Trung Quốc sẽ không thể hoàn thiện chính là trứng chiên. Lấy 2 quả trứng, chuyển hỗn hợp thịt và rau sang một bên sao cho còn một nửa chảo rồi đập trứng vào đó. Khuấy liên tục cho đến khi trứng chín thành từng khối và đều như trứng bác. Hoặc sử dụng một chiếc chảo rán khác cho việc này.
Sau đó cho trứng và hành lá vào các nguyên liệu còn lại rồi trộn đều lại. Cơm chiên hành tây là sự kết hợp tuyệt vời.
Bây giờ bước cuối cùng là đổ gạo basmati vào chảo.
Trộn đều mọi thứ một lần nữa và đổ thêm một chút nước tương nếu cần để ngấm vào cơm. Chiên trên lửa cao, đúng vậy, khuấy liên tục trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp - bạn có thể ăn.
Có vẻ như món cơm chiên Trung Quốc với thịt gà, rau và trứng khá khó chế biến và tốn thời gian nhưng thực tế không phải vậy. Bạn sẽ cần khoảng 30 phút và một chút chú ý. Nó sẽ trở nên nhanh chóng, ngon và khác thường.
Công thức 5: Cơm chiên kiểu Thái với rau củ
Cơm chiên Thái với rau và nấm có thể là món ăn phụ cho món chính, chẳng hạn như thịt gà hoặc thịt, hoặc một món ăn riêng cho bữa trưa hoặc bữa tối, một lời nhắc nhở rất ngon miệng và hài lòng về ẩm thực Thái Lan. Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng chủ yếu với súp Tom Yum, gỏi đu đủ, các món có thêm nước cốt dừa, cá và nước tương, sả...
Nhìn chung, cơm là món ăn dân tộc không chỉ của người Thái, như đã biết, ẩm thực Thái Lan vay mượn rất nhiều từ ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ, nhưng nét đặc trưng của món ăn Thái là sự kết hợp hài hòa giữa các vị nóng, chua, ngọt, mặn. . Thông thường tất cả các món ăn đều được chiên trong chảo, vì vậy cơm chiên với nấm và rau có thể gọi là đơn giản và dễ chấp nhận nhất đối với chúng ta.
- gạo hạt dài trộn với lúa hoang 300 gr.
- nấm 300 g.
- cà rốt
- củ hành tây
- tỏi 3 tép
- ngô 3 muỗng canh.
- đậu xanh 3 muỗng canh.
- bơ 2 muỗng canh.
- nước tương 3 muỗng canh.
- vôi 1 chiếc.
Chuẩn bị thức ăn, tốt nhất bạn nên luộc nấm trước khoảng 5 - 7 phút.
Cắt cà rốt, hành tây và nấm thành khối nhỏ
Nấu cơm cho đến khi chín một nửa.
Chiên tỏi và hành tây trong chảo rán.
Thêm nấm vào và xào, khuấy đều thêm 5 - 7 phút nữa.
Đổ vào 3 muỗng canh. nước tương, nêm nếm, thêm muối nếu cần.
Trong chảo sâu lòng, chiên cơm chín trong bơ, thêm nước sốt nấm đậu nành.
Thêm ngô và đậu xanh.
Chiên cơm với rau thêm 7-10 phút nữa, cuối cùng thêm nửa nước cốt chanh.
Để chia cơm thành từng phần và thưởng thức đẹp mắt, hãy đặt cơm vào tô, dùng thìa ấn xuống.
Ăn kèm cà chua, trang trí bằng chanh.
Chúc ngon miệng!
Công Thức 6: Cơm Chiên Tôm Và Rau Củ
Món ăn này rất phổ biến ở Thái Lan. Nguyên tắc chính là sử dụng gạo của ngày hôm qua khi nấu, tức là nấu chín và để trong tủ lạnh, nhờ đó, món ăn thành phẩm vẫn còn vụn.
- 200 g gạo;
- 20 g mè;
- 1 củ hành tây;
- hành lá - 1 bó;
- 200 g tôm;
- 2 quả ớt chuông;
- 100 g đậu xanh;
- 3 quả trứng;
- tỏi - 3 tép;
- sốt teriyaki (tùy chọn);
- nước tương, hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.
Nếu có cơm của hôm qua thì tuyệt, nếu không có thì bạn phải luộc cơm cho đến khi mềm. Mình nấu không cho muối, từ đó sẽ thêm nước tương và món ăn sẽ khá mặn. Đồng thời, phơi khô hạt mè trên chảo cho đến khi chín vàng:
Chuẩn bị tôm. Để làm điều này, chúng tôi lấy tôm luộc sẵn mua ở cửa hàng, nhưng tôi vẫn quen luộc và chần qua nước sôi. Chỉ cần cho vào nước sôi khoảng 1-2 phút.
Làm sạch tôm. Nếu chúng ta muốn trang trí, tốt hơn là để lại một vài mảnh có đuôi. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể chiên chúng trong dầu ô liu tỏi, chỉ cần đun nóng dầu ô liu trên chảo rán, cho tỏi và tôm vào. Chiên trong 3-4 phút.
Chuẩn bị rau củ cho món ăn:
Sau đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo rán riêng (Nếu không, bạn có thể thay thế bằng dầu ô liu thông thường), đánh trứng (như cách làm món trứng tráng) rồi đổ vào chảo rán. Đợi vài phút cho nó đông lại rồi dùng thìa cắt thành từng miếng. Thêm rau đã chuẩn bị vào hỗn hợp và chiên mọi thứ trong 2-3 phút.
Sau đó, cho tôm vào hỗn hợp này, có thể cắt thành từng miếng cho to, nhớ để lại 2-3 miếng để trang trí món ăn, thêm cơm, tỏi (khoảng 2 tép), xào khoảng 5 phút. nhưng nếu bắt đầu cháy, tốt hơn hết bạn nên thêm ngay nước tương vào. Thêm nước sốt vào cho vừa miệng, theo tôi, món ăn không cần cho thêm muối mà chỉ rắc mè, hành lá thái nhỏ lên trên là có thể rưới sốt teriyaki lên trên.
Công thức 7: cơm chiên nấm và rau củ
Ở dạng này, món cơm chiên này có thể được phục vụ như một món ăn phụ và một món ăn chay chính. Cơm cho món ăn này nên được nấu không có muối. Nhân tiện, đây là một lựa chọn tuyệt vời để tái chế gạo của ngày hôm qua nếu bạn tính toán sai và nấu quá nhiều.
- cốc (mỗi cốc 250 ml) gạo dài nấu sẵn và để nguội 2,5 chiếc.
- ớt chuông đỏ 1 chiếc.
- nấm champignons 100 gram
- ớt nhỏ 1 trái.
- củ hành đỏ nhỏ 1 chiếc.
- tỏi 3 tép
- một nắm lớn lá húng quế
- 3 muỗng canh. nước tương (nếu có - 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước tương)
Cắt ớt ngọt thành dải mỏng, nấm và hành tây thành lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho tỏi và hạt tiêu vào. Chiên trong 30 giây.
Thêm rau xắt nhỏ vào chảo và chiên cho đến khi chín một nửa.
Sau đó cho gạo vào chảo đảo đều để dầu thấm đều vào từng hạt gạo. Thêm nước tương vào cơm và xào, khuấy đều cho đến khi rau chín. Cắt nhỏ húng quế và thêm vào chảo.
Làm nóng trong 1 phút và tắt.
Công thức 8: Cơm chiên Chow Fan (Ảnh từng bước)
Cơm chiên, dưới nhiều tên gọi khác nhau, phổ biến khắp châu Á, tất nhiên là khác nhau tùy theo từng nơi cả về thành phần và phương pháp chế biến. Chỉ có một thứ không thay đổi: cơm và trứng... Hóa ra bằng cách chiên phần cơm còn lại của ngày hôm qua, cho trứng vào và nêm nước tương, bạn có thể có được một món ăn mới. Rẻ, ngon và nhanh, bạn còn cần gì nữa?
- Cơm (nấu sẵn)
- Tỏi - 1 tép
- Ớt chuông - 1 chiếc.
- Ớt cay - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Trứng - 1-2 chiếc.
- Cà tím - 1 chiếc.
- Champignons - 2 chiếc.
- Nước sốt hàu - 1 muỗng canh.
- Nước tương - 2 muỗng canh.
- dầu mè
- Hành lá (để phục vụ)
Lý tưởng nhất là gạo cần là gạo của ngày hôm qua hoặc ít nhất là gạo được để yên sau khi nấu trong vài giờ để làm khô độ ẩm dư thừa. Gạo mới nấu sẽ thành cháo.
Băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ ớt cay và đặt sang một bên. Cắt rau và cho vào một cái bát khác. Chúng tôi chuẩn bị trước mọi thứ, vì sẽ không còn thời gian nữa (lửa đang cháy, mọi thứ đang cháy). Trộn một thìa dầu hào và hai thìa nước tương. Hãy đánh một hoặc hai quả trứng.
Đun nóng chảo rán hoặc đối với những người may mắn, làm nóng chảo ở nhiệt độ tối đa. Đổ một vài thìa dầu mè vào và đun nóng cho đến khi bốc khói nhẹ. Cho tỏi và ớt cay vào. Hãy cẩn thận, tỏi sẽ cháy ngay lập tức, vì vậy hãy dùng thìa khuấy vài cái để trộn và thêm rau. Khuấy liên tục, chiên mọi thứ trong vài phút để rau được chiên nhưng vẫn giòn. Di chuyển chúng vào giữa chảo và đổ trứng vào.
Ngay lập tức, trước khi mặt trứng đông lại, thêm gạo vào và trộn mọi thứ. Đổ nước sốt vào và khuấy, khuấy, khuấy. Nói chung, “khuấy” là từ khóa khi nấu bằng chảo, thành chảo mỏng, lửa lớn và nếu bạn quan tâm, mọi thứ sẽ cháy một cách hoàn toàn xuất sắc. Nấu thêm 5 phút nữa, thêm vài thìa dầu mè cho thơm và có thể dùng, rắc hành lá thái nhỏ.
Nếu bạn dùng cơm làm món chính, bạn có thể dễ dàng thêm thành phần thịt.
Công thức 9: Cơm chiên bí xanh kiểu Trung Quốc
Cơm chiên Trung Quốc là một món ăn phụ không chuẩn đối với người Slav, nhưng vẫn rất ngon! Đây là lý do khiến nó ngày càng phổ biến ở nước ta và trên toàn thế giới.
Nhân tiện, bạn có thể chế biến một món ăn như vậy từ cơm luộc còn sót lại mà bạn có thể làm từ ngày hôm trước. Chỉ trong trường hợp này, ngũ cốc phải được làm nguội tốt, tốt nhất là nên để trong tủ lạnh một lúc.
Nói chung, chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích cơm chiên Trung Quốc và thậm chí có thể trở thành món ăn kèm yêu thích của bạn! Vì vậy, hãy lưu ý công thức chụp ảnh này nhé!
- Gạo hạt ngắn đánh bóng – 300 g
- bí xanh – 200 gr
- hành lá - 50 gr
- cà rốt - 1 chiếc.
- ớt - 1 chiếc.
- củ gừng nghiền - ½ muỗng cà phê.
- tỏi - 2 tép
- nấm đông cô - 6 chiếc.
- nước tương - 4 muỗng canh.
- dầu mè 0,4 cốc
- trứng - 1 chiếc.
Việc đầu tiên chúng ta sẽ làm là nấu cơm. Nhưng chúng ta sẽ không muối, vì sau này chúng ta sẽ phải dùng nước tương, thứ này sẽ tạo thêm vị mặn cho món ăn đã hoàn thành!
Khi cơm chín, chúng ta sẽ để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho nguội.
Bây giờ chúng ta hãy chăm sóc các loại rau: cắt nấm thành từng lát mỏng, cà rốt thành dải, ớt thành từng khoanh nhỏ.
Ở giai đoạn này, chúng ta sẽ thái hạt lựu bí xanh và cũng cắt hành và tỏi càng mịn càng tốt.
Gọt vỏ củ gừng tươi và xay trên máy xay cỡ vừa.
Bây giờ tất cả những gì chúng ta phải làm là cắt nhỏ hành lá.
Đun nóng chảo hoặc chảo sâu lòng trên lửa cao và đổ 1/4 ly dầu mè vào. Sau đó, chúng ta sẽ xào tỏi, gừng bào sợi và ớt trong một phút.
Sau đó thêm cà rốt vào chảo và chiên tất cả nội dung trong một phút. Sau đó thêm nấm và bí xanh. Khuấy tất cả các nội dung liên tục!
Vì dầu mè cháy khá nhanh nên chúng tôi nhắc bạn một lần nữa rằng lượng trong chảo phải được khuấy liên tục!
Bây giờ chúng ta thêm cơm luộc và để nguội vào rau và chiên chỉ trong vài phút để cơm không bị chín quá.
Đánh một quả trứng vào tô và thêm một ít nước tương vào. Cùng nhau, đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng và nhanh chóng cho chúng vào chảo. Sau đó, trộn đều cơm và rau.
Bây giờ lấy đĩa ra khỏi bếp. Nhanh chóng bày cơm chiên ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Cơm với rau. Cơm với rau là một trong những món ăn được yêu thích và bổ dưỡng nhất. Nó có thể được phục vụ một cách an toàn như một món ăn phụ cho cá hoặc thịt và như một món ăn độc lập, kể cả cho những người đang nhịn ăn. Món ăn này có lợi vì nó có thể được chế biến quanh năm - vào mùa hè và mùa thu, bạn có thể yên tâm sử dụng nhiều loại rau theo mùa, và vào mùa đông, rau đông lạnh sẽ trở thành cứu cánh thực sự, bạn có thể tự đông lạnh để sử dụng sau này hoặc mua hàng tại cửa hàng địa phương của bạn.
Cơm với rau có thể được nấu trong lò, trong nồi nấu chậm hoặc trong nồi hơi đôi - trong hai trường hợp sau, nó sẽ được coi là một món ăn ít calo và thực sự ăn kiêng. Cơm kiểu Trung Quốc cũng rất ngon - trong trường hợp này, cơm được chiên cùng với rau. Đừng quên những món ăn tuyệt vời như risotto hoặc cơm thập cẩm với rau!
Từ thời xa xưa, gạo đã nổi tiếng với đặc tính ăn kiêng và những lợi ích chắc chắn đối với cơ thể - tất cả những điều này đã khiến nó trở thành một sản phẩm cực kỳ phổ biến trong hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới. Và cơm luộc nói chung là loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới!
Để nấu cơm với rau, bất kỳ loại gạo nào cũng phù hợp - màu nâu, trắng bóng và thậm chí là màu đỏ. Trước tiên, bạn cần đun sôi và để làm được điều này, bạn nên sử dụng đúng món ăn - thực tế là trong những chiếc chảo có thành quá mỏng, ngũ cốc có thể dễ dàng bị cháy ngay cả trước khi nước bắt đầu sôi. Vì vậy, để nấu cơm, bạn nên dùng loại chảo có thành dày, trong mọi trường hợp không nên làm bằng nhôm - nhôm được coi là chất liệu có hại cho sức khỏe. Về tỷ lệ gạo và nước, một phần gạo thường là hai phần nước. Và nếu các loại gạo lạ được chọn để nấu, sẽ không có hại gì nếu bạn đọc thêm hướng dẫn trên bao bì. Và đừng mở nắp quá thường xuyên khi đang nấu cơm! Cần phải muối ngay từ đầu, nếu không nước ngọt sẽ nhanh chóng thấm vào ngũ cốc, và việc muối sẽ cực kỳ có vấn đề. Và ngay khi cơm chín, bạn có thể cho ngay các loại rau đã chuẩn bị sẵn vào.
Cơm đặc biệt hợp với ớt chuông ngọt, cũng như cà rốt, bí ngô, bí xanh và bắp cải. Để giữ được cấu trúc và màu sắc phong phú của rau, nên chiên riêng trên chảo và chỉ sau đó kết hợp với cơm luộc. Một lựa chọn khác là xào rau cho đến khi chín một nửa, sau đó nấu cho đến khi chín cùng với cơm. Trong cả hai trường hợp, chúng sẽ trở nên rất ngon!
Cơm nấu với rau là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn kèm ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Việc chuẩn bị không khó và số lượng sản phẩm cần thiết là tối thiểu.
Loại gạo này không cần nấu trên chảo vì gạo đã được ngâm trong nước ép của rau và gia vị. Điều chính trong món ăn này là duy trì tỷ lệ và bạn luôn có thể thay đổi thành phần các loại rau và gia vị theo sở thích cá nhân.
Công thức cơm với rau đông lạnh trong chảo rán
Đồ dùng nhà bếp: thớt, rây, dao, chảo rán, thìa, xoong.
Thành phần
Tôi thường sử dụng rau trộn, bao gồm đậu xanh, đậu Hà Lan, ngô và ớt chuông, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào phù hợp với khẩu vị của mình.
Chuẩn bị từng bước
Dùng cơm như một món ăn riêng hoặc như một món ăn kèm với thịt hoặc cá.
Video công thức
Hãy nhớ xem mô tả chi tiết về công thức này trong video.
Công thức nấu cơm với rau tươi và gia vị
Giờ nấu ăn: 45 phút.
Số lượng phần ăn: 4.
Hàm lượng calo (trên 100 g): 158 kcal.
Đồ dùng nhà bếp: máy xay, dao, chảo rán, thớt.
Thành phần
Chuẩn bị từng bước
- Trước hết, hãy chuẩn bị rau. Nghiền 180 g cà rốt. Tiếp theo, lấy ½ quả bí xanh và cắt thành khối nhỏ. Tương tự, cắt 150 g ớt chuông, sau đó băm nhuyễn 220 g hành tây và 3 tép tỏi. Tất cả các loại rau phải tươi và chín. Khi chọn bí xanh, hãy ưu tiên loại bí xanh.
- Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo rán và chiên với 35 ml dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt.
- Sau đó thêm cà rốt và xào mọi thứ với nhau cho đến khi mềm.
- Thêm ớt chuông vào các loại rau còn lại và chiên thêm 1 phút nữa.
- Cuối cùng cho bí ngòi và tỏi cắt nhỏ vào chảo.
- Khuấy rau và nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Đun nóng 30 ml dầu thực vật trong chảo rán và thêm 4 g hạt tiêu đen, 3 g ớt đỏ và 7 g hỗn hợp rau mùi, ớt bột và nghệ. Trong công thức này, tôi sử dụng các loại gia vị mà tôi thích nhất, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào. Húng quế khô, cà ri, tiêu trắng, ớt bột,… rất tốt cho cơm, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp gia vị làm sẵn cho cơm thập cẩm hoặc cơm mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở cửa hàng.
- Đun nóng gia vị trong dầu nóng trong 1 phút. Để lửa vừa phải để gia vị không bị cháy.
- Chúng ta vo 280 g gạo trong nhiều nước để rửa sạch tinh bột dư thừa rồi cho vào chảo rán. Gạo basmati hoặc indica hạt dài là tốt nhất. Chiên cơm trong 2 phút để cơm thấm dầu và gia vị.
- Sau đó thêm rau đã xào vào, trộn đều và dùng thìa san phẳng hỗn hợp.
- Lấy 560 ml nước nóng và hòa tan 5 g muối trong đó. Tỷ lệ nước và gạo nên là 2:1.
- Không khuấy, đổ nước nóng vào hỗn hợp gạo-rau, đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ cơm cùng với rau cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 25 phút.
Món ăn thành phẩm có thể được trang trí bằng hành lá thái nhỏ hoặc rau thơm tươi. Cơm sẽ ngon cả nóng lẫn lạnh.
Video công thức
Bạn có thể xem video để biết cách nấu cơm thơm cùng rau củ và gia vị tại nhà.
Cơm rất hợp với bất kỳ loại rau và nấm nào. Bạn có thể sử dụng cà chua, ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt, đậu xanh, đậu xanh, ngô, cà tím, bí xanh, v.v. Rau theo mùa là tốt nhất, nhưng cũng có thể thay thế bằng rau đông lạnh, chúng vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính có lợi.
Món cơm này được phục vụ như một món ăn riêng với nhiều loại nước sốt khác nhau. Nó cũng có thể được kết hợp với thịt gà, cá hoặc thịt nóng. Trước khi dùng, bạn nên trang trí cơm bằng các loại rau thơm thái nhỏ.
- Để món ăn trông ấn tượng hơn khi hoàn thành, hãy cố gắng chọn những loại rau có nhiều màu sắc.
- Để rau đông lạnh giữ được hình dạng khi nấu chín, trước tiên không cần phải rã đông. Đặt rau vào chảo đã đun nóng và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.
- Nếu bạn muốn một bữa ăn ít calo hơn, hãy sử dụng gạo lứt.
- Khi lựa chọn gia vị và gia vị, hãy tùy theo khẩu vị của bạn, đối với những người thích ăn cay, bạn cũng có thể thêm ớt đỏ.
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với vô số mì ống và kiều mạch khô, thì hãy nấu cơm chiên với rau trên chảo rán. Đây là một món ăn ngon miệng và đầy màu sắc. Sự kết hợp giữa màu sắc tươi sáng và hương vị đa dạng tạo nên một tác phẩm ẩm thực độc đáo. Điều đáng chú ý là bạn không chỉ có thể sử dụng trái cây tươi mà còn cả trái cây đông lạnh làm lớp nền. Với ngũ cốc cũng vậy, mọi thứ không đơn giản như vậy: cơm có thể được chiên ngay trên chảo hoặc bạn có thể đun sôi trước. Trong mọi trường hợp, nó sẽ là một món ăn phụ rất ngon và nhẹ nhàng cho bữa tối hoặc bữa trưa. Loại nhiều màu này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.
Cơm chiên rau tươi và gia vị
Cơm với rau theo công thức nấu trên chảo có thêm hỗn hợp rau thơm và gia vị sẽ rất ngon. Điều đáng ngạc nhiên là món ăn này có hương vị rất giống với các món ngon từ thịt.
Số lượng phần ăn – 6.
Thành phần
Để chế biến món ăn kèm thơm ngon và tươi sáng như vậy, chúng ta sẽ cần sử dụng bộ sản phẩm sau:
- bí xanh – ⅓ chiếc.;
- hành tây – 2 củ;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- gạo khô - 1 muỗng canh.;
- dầu thực vật tinh chế - 5 muỗng canh. tôi.;
- ớt chuông đỏ - 1 chiếc.;
- muối và gia vị - để nếm thử.
Trên một ghi chú! Để nấu cơm với rau trên chảo, nên làm hỗn hợp gia vị. Để làm nổi bật hương vị tinh tế của sản phẩm, nên kết hợp ớt bột ngọt, ớt đỏ, nghệ, tiêu đen xay, rau mùi, bạc hà khô, thì là và cà ri.
Phương pháp nấu ăn
Không khó để chế biến một món ăn kèm nguyên bản gồm cơm và rau. Tuy nhiên, loại này hóa ra cực kỳ ngon và rất bổ dưỡng.
- Vậy hãy bắt đầu. Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và tỏi. Cắt cái cuối cùng thành lát. Cắt nhỏ hành tây. Nghiền thô cà rốt. Ớt chuông ngọt rửa sạch và cắt làm đôi để dễ dàng loại bỏ hạt và thành bên trong. Cắt loại rau này, như bí xanh, thành khối có kích thước bất kỳ.
Đun nóng 2 thìa dầu thực vật trong chảo rán. Gửi một củ hành vào nó. Chiên cho đến khi mềm, nghĩa là 2-3 phút.
Thêm cà rốt bào sợi vào chảo xào hành tây. Chiên nó trong 4 phút.
Thêm miếng ớt chuông ngọt vào rau xào. Trộn mọi thứ. Chiên đúng nghĩa là 1 phút.
Thêm tỏi và bí xanh vào rau. Trộn mọi thứ. Chiên trong vài phút.
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị cơm. Để làm điều này, chúng ta cần một chiếc chảo rán riêng. Đổ 3 thìa dầu thực vật tinh chế lên bề mặt của nó. Làm nóng nó đúng cách. Thêm gia vị và gia vị vào dầu nóng. Chiên chúng bằng cách khuấy có hệ thống trong 2-3 phút.
Cho gạo đã sơ chế, vo sạch vào dầu thơm cùng gia vị. Khuấy cho đến khi ngũ cốc thấm đầy dầu. Chiên trong vài phút.
Thêm hỗn hợp rau vào cơm chiên. Đổ nước đun sôi để nguội vào hỗn hợp này. Hãy nhớ rằng tỷ lệ phải là 1: 2.
Ghi chú! Trước tiên bạn phải pha loãng muối trong nước đun sôi. Theo quy định, 1 muỗng cà phê là đủ cho khối lượng sản phẩm này.
Thực tế đó là tất cả! Tất cả những gì còn lại là đậy chảo với cơm và rau rồi chiên cho đến khi chín hoàn toàn, tức là trong 20–25 phút.
Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Điều này làm cho nó ngon miệng hơn và vô cùng tươi sáng.
Cơm chiên Trung Quốc với rau
Nếu bạn thích các món mặn và là người ủng hộ ẩm thực phương Đông thì bạn chắc chắn nên nấu cơm với rau và trứng trên chảo rán kiểu Trung Quốc. Món ăn này không khó chế biến nhưng lại có hương vị nguyên bản.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn - 4.
Thành phần
Danh sách các sản phẩm cần thiết, bất chấp tất cả hương vị phương Đông của món ăn này, rất đơn giản:
- cơm luộc - 200 g;
- cà rốt lớn - 1 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- nước tương - 2 muỗng canh. tôi.;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- rau hướng dương và dầu ô liu, muối, gia vị - theo khẩu vị;
- hành lá - để phục vụ.
Phương pháp nấu ăn
Nấu món cơm chiên kiểu Trung Quốc thơm ngon với rau củ trong chảo chỉ mất không quá nửa giờ. Tuy nhiên, kết quả là bạn sẽ có được một hỗn hợp rất ngon sẽ trở thành một bữa tối hoàn chỉnh hoặc món thứ hai cho bữa trưa. Nhân tiện, cơm với rau đông lạnh sẽ rất ngon miệng khi áp dụng công thức này trên chảo rán.
Bước đầu tiên là chuẩn bị cơm - nấu trong nước muối. Tỷ lệ lý tưởng là 1:2.
- Chuẩn bị các loại rau cần thiết.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Gọt vỏ cà rốt tươi. Rửa kỹ rau dưới vòi nước chảy. Cắt thành khối nhỏ. Rửa dưa chuột. Cắt bỏ các cạnh của rau. Cắt dưa chuột tươi thành khối có cùng kích thước với cà rốt.
Trên một ghi chú! Ở giai đoạn chuẩn bị tất cả các loại rau, đừng quên ớt chuông ngọt. Rửa rau. Cắt bỏ phần cuống. Loại bỏ tất cả các hạt và màng màng từ khoang bên trong. Cắt ớt ngọt thành khối nhỏ.
Khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, bạn có thể trực tiếp tiến hành chế biến món ăn. Đun nóng chảo rán trên lửa cao. Đổ dầu hướng dương tinh chế vào đó. Thêm dầu ô liu vào nó. Đun nóng hỗn hợp dầu đúng cách. Gửi khối cà rốt vào đó trước. Chiên trong 2-3 phút cho đến khi rau mềm.
Thêm hành tây vào cà rốt rang. Chiên hỗn hợp cho đến khi hành tây trong suốt.
Thêm miếng ớt chuông ngọt vào chảo. Trộn mọi thứ. Chiên trong 2 phút.
Bây giờ thêm dưa chuột tươi thái lát vào rau trong chảo. Chiên không quá 1 phút.
Đặt cơm đã nấu sẵn vào các loại rau. Khuấy mọi thứ. Thêm muối. Rắc các loại gia vị thích hợp, kể cả hạt tiêu đen xay. Thêm nước tương nếu muốn. Giữ hỗn hợp ở nhiệt độ cao trong khoảng 5 phút.
Đẩy hỗn hợp cơm và rau sang một bên chảo. Đập một quả trứng gà sống vào nửa trống. Ngay khi nó bắt đầu đông lại, hãy khuấy nó vào món chính. Chiên thêm 1-2 phút nữa là xong!
Trước khi phục vụ, cơm chiên với rau theo công thức Trung Quốc trên chảo rán được trang trí với hành lá xắt nhỏ. Đây là một món ăn rất ngon với hương vị đậm đà và thơm ngon. Nhưng ưu điểm chính của nó là giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, mọi người sẽ đầy đủ!
Cơm chiên kiểu Thái với rau củ
Các công thức nấu ăn của ẩm thực Thái Lan được phân biệt bởi vị cay và vị cay dễ chịu. Cơm nguyên bản với rau và thịt gà nấu trên chảo (tốt nhất là chảo) cũng không ngoại lệ.
Thời gian nấu - 40 phút.
Số lượng phần ăn - 5.
Thành phần
Để chế biến món cơm chiên rau củ và thịt gà thơm ngon theo công thức Thái, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- phi lê gà - 300 g;
- gạo thơm – 180 g;
- tỏi - 2 tép;
- hành lá – 1/2 bó;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ớt - 1 chiếc.;
- nước tương – 30ml;
- ớt chuông ngọt - 1 chiếc.;
- gừng tươi – 10 g;
- đường cát - 1 muỗng cà phê;
- dầu mè - 30ml;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
- húng quế xanh tươi - 3 lá.
Phương pháp nấu ăn
Nấu cơm không tầm thường với thịt gà và rau bằng tiếng Thái không hề khó như thoạt nhìn. Hãy làm theo công thức từng bước kèm theo ảnh và sau đó bạn sẽ thành công với năm điểm.
- Trước hết, chuẩn bị rau: gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt chúng thành khối nhỏ. Rửa sạch ớt chuông ngọt. Cắt bỏ thân cây. Làm sạch hạt. Cắt bỏ các phân vùng. Cắt rau theo cách tương tự như hành tây và cà rốt.
Rửa và nhẹ nhàng lau khô hành lá và húng quế. Cắt rau xanh bằng dao.
Luộc gạo thơm trong nước muối. Việc này sẽ khiến bạn mất 10–12 phút. Xả nước dùng và rửa ngũ cốc dưới vòi nước chảy.
Trên một ghi chú! Xin lưu ý rằng gạo thơm không được vo sạch trước khi nấu.
Cắt phi lê gà thành khối nhỏ. Nên chiên nó trong chảo chảo. Nếu bạn không có những dụng cụ như vậy trong nhà thì bất kỳ chiếc chảo rán rộng và rộng rãi nào cũng được. Đặt nó lên bếp. Đặt nhiệt độ ở mức rất cao. Đổ một ít dầu ô liu vào. Cho gà vào chiên khoảng 7-10 phút cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu. Chuyển phi lê gà sang đĩa riêng.
Thêm một ít dầu ô liu vào chảo này. Làm nóng. Cho hỗn hợp hành tươi và cà rốt vào dầu nóng. Chiên rau cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Thêm ớt chuông ngọt thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ vào hành tây và cà rốt xào. Cũng ở giai đoạn này, nên xay gừng tươi trên máy xay mịn và cho ngay vào hỗn hợp rau. Trộn mọi thứ.
Đập một quả trứng gà sống vào chảo rán cùng các loại rau. Với việc khuấy liên tục, sử dụng thìa để sẵn sàng và trộn với rau.
Thêm cơm luộc và phi lê gà vào hỗn hợp trứng-rau. Thêm một ít dầu mè và nước tương. Thêm ớt.
Ghi chú! Khi món ăn đã sẵn sàng, bỏ ớt ra.
Tất cả những gì còn lại là thêm thành phần bí mật – đường cát – vào món ăn Thái nguyên gốc của chúng ta. Trộn tất cả mọi thứ và món ăn đã hoàn toàn sẵn sàng!
Không khó khăn gì, mọi đầu bếp đều có thể chế biến món cơm chiên kiểu Thái với rau và thịt gà trên chảo rán tại nhà. Chúc ngon miệng!
Video công thức nấu ăn
Video công thức nấu ăn sẽ giúp bạn chiên cơm bằng chảo thơm ngon, đơn giản cùng rau củ:
