Một món ăn Ý được yêu thích, fettuccine với giăm bông rất dễ chế biến trong nhà bếp của bạn. Chúng tôi sẽ mách bạn công thức từng bước để chế biến loại mì ống phổ biến này từ đầu, cho bạn xem ảnh và video, và bạn chắc chắn sẽ khiến những người thân yêu của mình ngạc nhiên với một món ăn ngon. Làm Fettuccine với giăm bông sốt kem dễ dàng hơn bạn nghĩ. Hương thơm tinh tế của giăm bông hun khói, sự hiện diện nhẹ nhàng của tỏi và kem tinh tế... Bạn chắc chắn sẽ thích hương vị này! Bắt đầu làm!
Tự làm món fettuccine với giăm bông
Tất nhiên, bạn cũng có thể mua mì ống trong cửa hàng. Nếu bạn mua tổ yến, hãy ưu tiên loại Fettuccine rigati. Hình dạng này có các rãnh nhỏ trên mì ống để giúp nước sốt kem phủ đều hơn. Nếu bạn sử dụng mì ống làm sẵn, chỉ cần bỏ qua quá trình chuẩn bị Fettuccine và chuyển thẳng sang đun sôi và làm nước sốt. Người Ý tự chuẩn bị fettuccine. Tại sao chúng ta tệ hơn? Hơn nữa, nguyên tắc cũng tương tự như cách chế biến món mì của chúng ta. Bắt đầu nào!
Làm mì fettuccine
Nếu bạn có một chiếc máy làm bánh mì để nhào bột và một chiếc máy làm mì ống sẽ cán ra những lớp bột mỏng và cắt chúng thành những dải ruy băng thì bạn đã hoàn thành. Nhưng bạn có thể làm mà không cần những người trợ giúp nhà bếp này. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng.
- Một ly bột mì, có thể nhiều hơn một chút.
- Thìa dầu ô liu.
- Muối.
- 20ml nước.
Nhân tiện, bạn có thể tìm thấy Fettuccine với mực nang, nấm truffle và các chất phụ gia khác thường được bán. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nước ép củ cải đường, rau bina, nước ép cà rốt hoặc thậm chí sô cô la vào mì ống và khi đó mì ống fettuccine của bạn sẽ có màu sắc và hương vị khác thường.
Quy trình từng bước để chuẩn bị mì ống fettuccine trông như thế này:
- Chúng tôi trộn tất cả các nguyên liệu có sẵn thành một khối bột cứng hoặc cho mọi thứ vào máy làm bánh mì và đợi cho đến khi nó hoàn thành nhiệm vụ này.
- Để bột nghỉ trong một phần tư giờ, đặt nó vào hộp đựng và phủ nó bằng màng dính.
- Bây giờ bạn cần phải lăn ra một lớp mỏng. Nếu bạn có máy cắt mì, hãy cho bột vào đó; nếu không, hãy trang bị cho mình một cây cán bột.
- Sau đó, chúng tôi cắt mì ống thành dải rộng 6-7 mm. Bạn có thể thực hiện việc này một cách thủ công bằng dao thông thường hoặc sử dụng máy làm mì ống.
- Tất cả những gì còn lại là làm khô miếng dán bằng cách treo nó lên một thanh gỗ chẳng hạn.
Bây giờ bạn đã biết cách tự nấu fettuccine tại nhà.
Nấu mì fettuccine
Nấu mì ống fettuccine trong 10 phút trong nước sôi và có muối. Nó phải vẫn còn nguyên - nói chung là sẵn sàng, nhưng có độ cứng đặc trưng. Sau đó, fettuccine phải được đặt vào một cái chao và để cho nước thoát ra hoàn toàn. Sau đó, đặt mì ống đã hoàn thành trở lại nồi và tiến hành làm nước sốt.
Làm sốt kem với giăm bông
- Một phần tư thanh bơ tiêu chuẩn.
- Một ly kem 20%.
- 2 muỗng canh bột mì.
- Một miếng giăm bông - khoảng 100 g.
- Một tép tỏi.
- Bóng đèn tròn.
- Dầu thực vật để chiên.
- Muối, một ít tiêu đen xay.
Hướng dẫn chuẩn bị nước sốt như sau:
- Lấy một cái chảo nhỏ rồi cho bơ và bột mì vào.
- Khuấy cho đến khi bạn có được một khối đồng nhất.
- Lửa yếu. Khối lượng sẽ dần dần bắt đầu có được một “tông màu rám nắng” nhẹ.
- Đổ kem vào, tiếp tục khuấy, thêm muối.
- Trong chảo rán có cạnh cao, xào hành tây thái hạt lựu trong dầu thực vật.
- Chúng tôi cắt giăm bông và gửi nó đến đó.
- Nhấn tỏi và thêm nó vào chảo.
- Đổ sốt kem vào chảo, sau đó thêm fettuccine và một ít hạt tiêu.
- Để mì nóng lên trong vài phút.
Trước khi dùng, bạn có thể thêm phô mai bào, theo truyền thống của Ý, bạn có thể sử dụng Parmesan. Bạn có thể nấu fettuccine với nấm và giăm bông theo cách tương tự, thêm nấm vào giai đoạn xào hành. Chúc ngon miệng!
Video: Fettuccine với giăm bông và kem
Bước 1: Nấu mì ống fettuccine.
Để chế biến món mì ngon, trước tiên bạn cần luộc mì đúng cách. Làm điều này không khó như thoạt nhìn. Đầu tiên, đổ đầy nước vào chảo khoảng một nửa. Đun sôi và thêm mì ống fettuccine. Giảm nhiệt từ cao đến trung bình và đun nhỏ lửa 10 phút cho đến khi chuẩn bị đầy đủ hoặc 9,5 phút cho đến khi al dente.Đặt mì ống đã hoàn thành vào một cái chao. Bây giờ hãy để chúng treo một lúc để nước thừa chảy ra. Không cần tráng lại bằng nước lạnh mà bạn có thể trộn chúng với một ít bơ để sợi mì không bị dính vào nhau.
Bước 2: Chuẩn bị giăm bông.
Bây giờ hãy gọt vỏ giăm bông và cắt thành khối nhỏ. Các mảnh càng nhỏ thì càng tốt. Bạn cũng có thể cắt thành phần này thành dải mỏng.
Trong chảo rán, làm tan chảy khoảng 1/3 phần cho hết bơ vào và chiên giăm bông cho đến khi có được lớp vỏ vàng thơm ngon. Sau đó dùng thìa có rãnh loại bỏ các miếng thịt và tiếp tục nấu tiếp trong cùng một bát.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt kem.
Đun chảy phần bơ còn lại, thêm kem đặc, bột mì, muối cho vừa ăn, cũng như tiêu đen xay và bột tỏi. Trộn đều mọi thứ. Bây giờ rắc phô mai Parmesan trực tiếp vào nước sốt kem trong chảo. Nếu bạn không tự tin vào khả năng của mình và sợ nước sốt có thể bị cháy thì tốt hơn hết bạn nên cắt phô mai trước. Nấu khối lượng thu được ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi tất cả phô mai tan chảy, sau đó ngay lập tức tiến hành bước nấu tiếp theo.
Bước 4: Chuẩn bị mì ống.
Bây giờ cho giăm bông đã chín vàng vào chảo, thêm vào nước sốt kem. Trộn bằng máy đánh trứng.
Sau giăm bông, thêm mì ống luộc. Khuấy kỹ hỗn hợp một lần nữa, lần này dùng kẹp và đun trên lửa nhỏ trong vòng chưa đầy một phút.
Lấy mì ống đã hoàn thành ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Để khoảng năm phút để nguội và ngâm, sau đó bạn có thể ngay lập tức tiến hành phục vụ món ăn.
Bước 5: Phục vụ mì ống fettuccine với giăm bông.
Phục vụ mì ống fettuccine đã hoàn thành với giăm bông nóng, ngay sau khi nấu, không để nguội quá nhiều. Bạn có thể bổ sung nó bằng các loại thảo mộc tươi và hành tây, đồng thời rắc thêm phô mai hoặc đậu xanh đóng hộp lên trên. Sử dụng mì ống như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ. Vậy là món ăn Ý của bạn đã sẵn sàng. Hãy giúp đỡ bản thân và đối xử với người khác.
Chúc ngon miệng!
Ngoài ra, khi chuẩn bị nước sốt kem, bạn có thể thêm phô mai mềm, phô mai này cũng cần phải tan chảy hoàn toàn trong quá trình này.
Nếu bạn thích thêm hành tây vào nước sốt thì hãy thêm chúng vào món ăn này bằng cách chiên chúng cùng với giăm bông.
Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác phù hợp với khẩu vị của mình, chẳng hạn như ớt đỏ hoặc ớt bột.
Một món ăn Ý được yêu thích, fettuccine với giăm bông rất dễ chế biến trong nhà bếp của bạn. Chúng tôi sẽ mách bạn công thức từng bước để chế biến loại mì ống phổ biến này từ đầu, cho bạn xem ảnh và video, và bạn chắc chắn sẽ khiến những người thân yêu của mình ngạc nhiên với một món ăn ngon. Làm Fettuccine với giăm bông sốt kem dễ dàng hơn bạn nghĩ. Hương thơm tinh tế của giăm bông hun khói, sự hiện diện nhẹ nhàng của tỏi và kem tinh tế... Bạn chắc chắn sẽ thích hương vị này! Bắt đầu làm!
Tự làm món fettuccine với giăm bông
Tất nhiên, bạn cũng có thể mua mì ống trong cửa hàng. Nếu bạn mua tổ yến, hãy ưu tiên loại Fettuccine rigati. Hình dạng này có các rãnh nhỏ trên mì ống để giúp nước sốt kem phủ đều hơn. Nếu bạn sử dụng mì ống làm sẵn, chỉ cần bỏ qua quá trình chuẩn bị Fettuccine và chuyển thẳng sang đun sôi và làm nước sốt. Người Ý tự chuẩn bị fettuccine. Tại sao chúng ta tệ hơn? Hơn nữa, nguyên tắc cũng tương tự như cách chế biến món mì của chúng ta. Bắt đầu nào!
Làm mì fettuccine
Nếu bạn có một chiếc máy làm bánh mì để nhào bột và một chiếc máy làm mì ống sẽ cán ra những lớp bột mỏng và cắt chúng thành những dải ruy băng thì bạn đã hoàn thành. Nhưng bạn có thể làm mà không cần những người trợ giúp nhà bếp này. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng.
- Một ly bột mì, có thể nhiều hơn một chút.
- Thìa dầu ô liu.
- Muối.
- 20ml nước.
Nhân tiện, bạn có thể tìm thấy Fettuccine với mực nang, nấm truffle và các chất phụ gia khác thường được bán. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nước ép củ cải đường, rau bina, nước ép cà rốt hoặc thậm chí sô cô la vào mì ống và khi đó mì ống fettuccine của bạn sẽ có màu sắc và hương vị khác thường.
Quy trình từng bước để chuẩn bị mì ống fettuccine trông như thế này:
- Chúng tôi trộn tất cả các nguyên liệu có sẵn thành một khối bột cứng hoặc cho mọi thứ vào máy làm bánh mì và đợi cho đến khi nó hoàn thành nhiệm vụ này.
- Để bột nghỉ trong một phần tư giờ, đặt nó vào hộp đựng và phủ nó bằng màng dính.
- Bây giờ bạn cần phải lăn ra một lớp mỏng. Nếu bạn có máy cắt mì, hãy cho bột vào đó; nếu không, hãy trang bị cho mình một cây cán bột.
- Sau đó, chúng tôi cắt mì ống thành dải rộng 6-7 mm. Bạn có thể thực hiện việc này một cách thủ công bằng dao thông thường hoặc sử dụng máy làm mì ống.
- Tất cả những gì còn lại là làm khô miếng dán bằng cách treo nó lên một thanh gỗ chẳng hạn.
Bây giờ bạn đã biết cách tự nấu fettuccine tại nhà.
Nấu mì fettuccine
Nấu mì ống fettuccine trong 10 phút trong nước sôi và có muối. Nó phải vẫn còn nguyên - nói chung là sẵn sàng, nhưng có độ cứng đặc trưng. Sau đó, fettuccine phải được đặt vào một cái chao và để cho nước thoát ra hoàn toàn. Sau đó, đặt mì ống đã hoàn thành trở lại nồi và tiến hành làm nước sốt.
Làm sốt kem với giăm bông
- Một phần tư thanh bơ tiêu chuẩn.
- Một ly kem 20%.
- 2 muỗng canh bột mì.
- Một miếng giăm bông - khoảng 100 g.
- Một tép tỏi.
- Bóng đèn tròn.
- Dầu thực vật để chiên.
- Muối, một ít tiêu đen xay.
Hướng dẫn chuẩn bị nước sốt như sau:
- Lấy một cái chảo nhỏ rồi cho bơ và bột mì vào.
- Khuấy cho đến khi bạn có được một khối đồng nhất.
- Lửa yếu. Khối lượng sẽ dần dần bắt đầu có được một “tông màu rám nắng” nhẹ.
- Đổ kem vào, tiếp tục khuấy, thêm muối.
- Trong chảo rán có cạnh cao, xào hành tây thái hạt lựu trong dầu thực vật.
- Chúng tôi cắt giăm bông và gửi nó đến đó.
- Nhấn tỏi và thêm nó vào chảo.
- Đổ sốt kem vào chảo, sau đó thêm fettuccine và một ít hạt tiêu.
- Để mì nóng lên trong vài phút.
Trước khi dùng, bạn có thể thêm phô mai bào, theo truyền thống của Ý, bạn có thể sử dụng Parmesan. Bạn có thể nấu fettuccine với nấm và giăm bông theo cách tương tự, thêm nấm vào giai đoạn xào hành. Chúc ngon miệng!
Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món ăn ngon và đơn giản - fettuccine với nấm và giăm bông sốt kem. Tôi không thể được gọi là một fan hâm mộ lớn của ẩm thực Ý, nhưng công thức này đã chinh phục tôi bởi sự đơn giản và hương vị tinh tế của nó. Để có kết quả phù hợp, hãy nhớ mua giăm bông hun khói nhẹ và chất lượng cao và phô mai cứng ngon. Bạn có thể sử dụng loại kem không béo nhất như của tôi, nhưng 20% là đủ. Tôi không sử dụng kem chua trong công thức của mình, tôi sợ kem và kem chua sẽ bị vón cục. Nhưng nếu không có kem thì kem chua là sự thay thế hoàn hảo.
Nói chung, món ăn rất tiện lợi và bạn có thể nấu mọi thứ trong một chảo mà không gặp bất kỳ rắc rối nào, ý tôi là nước sốt. Đối với số lượng lớn người ăn, tỷ lệ nên được tăng lên.
Chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau:
Cắt giăm bông thành dải hoặc khối, nấm thành lát mỏng. Nếu sử dụng nấm rừng, trước tiên bạn cần đun sôi khoảng 10 phút, xếp nấm và giăm bông vào các đĩa khác nhau, không trộn lẫn mọi thứ với nhau.
Cắt hành tây thành 4 phần và cắt thành dải mỏng.
Nướng phô mai trên một máy xay thô.
Chiên giăm bông trong dầu thực vật cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó thêm hành tây và chiên thêm 5 - 7 phút nữa. Những lát giăm bông phải hơi vàng và hành tây phải mềm.
Sau đó là thời gian cho nấm. Chiên mọi thứ với nhau cho đến khi nấm mềm. Champignons nấu rất nhanh, vì vậy đừng hành hạ chúng quá lâu. Đừng quên thêm muối và hạt tiêu.
Đổ kem hoặc thêm kem chua với lượng tương tự vào nấm đã mềm. Kem chua có thể được pha loãng một chút với nước đun sôi. Làm ấm mọi thứ cùng nhau trong 3 phút nữa.
Sau đó cho phô mai vào, khuấy đều và đợi cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt trở nên mịn như kem. Kiểm tra muối và thêm nếu không đủ.
Đun sôi fettuccine theo hướng dẫn trên bao bì. Xả nước và chia mì ống thành từng đĩa.
Bạn có thể trộn ngay fettuccine với nước sốt, nhưng vẻ ngoài sẽ không ăn ảnh. Tôi thích đặt fettuccine lên đĩa và rưới nước sốt lên trên. Hóa ra cực kỳ ngon. Thử nó!
Chúc ngon miệng!
Bạn đã bao giờ thử fettuccine chưa? Món mì tinh tế này, có hình dáng hơi giống mì nội địa của chúng tôi, đến với chúng tôi từ Ý. Điểm nổi bật của nó là sự đa dạng của nước sốt và các thành phần bổ sung. Fettuccine với nấm và giăm bông đặc biệt ngon.
Bí mật ẩm thực Ý
Món mì Ý nổi tiếng với cái tên bí ẩn fettuccine là gì? Đây là những sợi mì dày và dài được cuộn thành hình tổ. Cách chế biến không khó, điều chính là làm theo hướng dẫn trên bao bì.
Chú ý! Nếu bạn làm món fettuccine với nước sốt thì thời gian nấu nên giảm đi một phút so với thời gian quy định trong hướng dẫn.
Các đầu bếp người Ý có bí quyết chế biến fettuccine riêng:
- Mì ống có hương vị hài hòa hoàn hảo với giăm bông, được chiên trước rồi thêm vào món ăn.
- Điểm nổi bật của món mì thơm ngon là các loại thảo mộc vùng Provençal và nhiều loại gia vị khác nhau. Nếu bạn không thể tìm thấy hỗn hợp gia vị đặc biệt, hãy thêm lá oregano vào fettuccine.
- Nấu mì ống trong nước muối, thêm 1 muỗng canh. tôi. dầu ô liu. Thủ thuật này sẽ giúp mì ống không bị dính vào nhau và sẽ thấm đẫm hương vị tươi sáng.
- Mì ống fettuccine chất lượng cao không nên nấu quá chín. Nếu bạn nhận thấy nước dùng trở nên đục, điều này cho thấy sản phẩm kém chất lượng. Trong trường hợp này, fettuccine cần được nấu chưa chín kỹ một chút.
- Để món ăn có mùi thơm vượt trội, hãy chiên các loại gia vị trên chảo rán khô. Chỉ cần để ý đến chúng vì chúng cháy rất nhanh.
Fettuccine với nấm và giăm bông sốt kem: công thức kèm ảnh
Bí quyết chính của món ăn Ý này là việc chuẩn bị nước sốt đúng cách. Đối với nó, chúng ta cần kem có hàm lượng chất béo 25%. Trong số các loại nấm, chúng tôi thích nấm champignon hơn vì chúng hài hòa hoàn hảo hương vị với fettuccine.
Hợp chất:
- 150 g mì fettuccine;
- kem 100ml;
- 200 g nấm;
- 150 g giăm bông bất kỳ;
- 2 muỗng canh. tôi. bột rây;
- 50 g phô mai Parmesan;
- muối;
- gia vị;
- 1 muỗng canh. tôi. dầu ô liu;
- 50 g bơ mềm.
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi fettuccine trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì và đặt mì ống vào một cái chao. Đừng quên thêm dầu ô liu vào chảo.
- Đun sôi nấm trong năm đến bảy phút. Chúng ta không đổ nước luộc nấm ra ngoài, chúng ta sẽ cần nó.
- Hãy làm nước sốt: làm tan bơ trong chảo sâu lòng, thêm bột mì đã rây, gia vị và muối.
- Khuấy cho đến khi mịn và đặt nấm đã cắt thành khối vuông trước đó vào chảo.
- Thêm nước dùng kem và nấm cho vừa ăn. Số lượng của nó phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của nước sốt.
- Cắt giăm bông thành dải mỏng. Bạn có thể chiên trước.
- Rửa và cắt rau xanh.
- Nghiền phô mai.
- Đặt fettuccine lên đĩa, phết giăm bông lên trên và rưới nước sốt lên mọi thứ.
- Rắc mì ống với phô mai và trang trí với các loại thảo mộc. Bạn có thể phục vụ món ăn tại bàn.
Nước sốt Mornay tinh tế cho mì ống
Sử dụng công thức trước đó làm cơ sở, bạn có thể chế biến fettuccine với nước sốt cay. Luộc mì ống, xào riêng nấm và giăm bông. Trước khi phục vụ, đầu tiên hãy bày tổ fettuccine ra, rải nấm và giăm bông lên trên, sau đó rưới nước sốt lên mọi thứ. Và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị nó.
Hợp chất:
- 30 g bơ mềm;
- 2 muỗng canh. tôi. bột rây;
- 300ml sữa;
- 30 g phô mai Parmesan;
- ½ muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu;
- muối;
- tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị:
- Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và thêm bột mì đã rây vào. Trộn đều hỗn hợp và nhanh chóng.
- Đun nóng sữa trong chảo và thêm hạt nhục đậu khấu vào đó.
- Đổ sữa nóng vào hỗn hợp bột bơ thành dòng loãng, đồng thời nhào nước sốt cho đến khi mịn.
- Nghiền phô mai và cho vào chảo rán. Hòa tan nó trong nước sốt, khuấy đều.
- Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Ngay khi nước sốt đạt đến cấu trúc đồng nhất, hãy lấy nó ra khỏi bếp.
Phiên bản tiếng Nga của một món ăn nước ngoài
Các bà nội trợ tháo vát của chúng ta từ lâu đã thay đổi công thức cổ điển của món fettuccine với nấm và giăm bông và thay thế các nguyên liệu “nước ngoài” bằng các sản phẩm trong nước. Vì vậy, thay vì mì Ý, bạn có thể sử dụng mì spaghetti thông thường và thêm húng quế và tiêu xay làm gia vị.
Hợp chất:
- 250 g mì spaghetti;
- 200 g nấm;
- 200 g giăm bông;
- kem 500ml;
- dầu ô liu;
- 1-2 muỗng canh. tôi. bột rây;
- húng quế khô;
- muối;
- tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị:
- Luộc mì spaghetti mà không bẻ gãy trong nước muối và để ráo nước trong một cái chao.
- Thêm một ít dầu ô liu để mì không bị dính.
- Rửa sạch và lau khô nấm. Chiên nấm trong dầu ô liu trong 3-5 phút.
- Cắt giăm bông thành từng dải và chiên trong chảo riêng trong 3-4 phút, thêm một ít dầu ô liu.
- Cho nấm vào chảo rán với giăm bông, trộn và thêm kem, đầu tiên chúng ta kết hợp với bột mì đã rây.
- Thêm húng quế, muối và tiêu đen vào, đợi nước sốt sôi, đun sôi một chút rồi tắt bếp.
- Xếp mì spaghetti ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên, trang trí bằng rau thơm lên trên.
Fettuccine với các loại rau
Một món ăn lễ hội thực sự sẽ là fettuccine với giăm bông, nấm và các loại rau. Món ăn tươi sáng, ngon và thỏa mãn này sẽ không khiến bất kỳ vị khách nào của bạn thờ ơ.
Hợp chất:
- măng tây - 200 g;
- 50 g bơ mềm;
- giăm bông - 150 g;
- 2-3 tép tỏi;
- nấm - 200 g;
- đậu xanh đóng hộp - ½ cốc;
- kem - 1 muỗng canh;
- Cà chua bi - 6-8 chiếc.;
- fettuccine - 250 g;
- Phô mai Parmesan - 150 g;
- muối;
- lông hành lá cho vừa ăn;
- gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Cắt măng tây thành từng miếng 1 cm và cho vào chảo ngập nước. Thêm một ít muối và đun sôi trong 3-4 phút cho đến khi lớp vỏ giòn xuất hiện.
- Đặt măng tây đã hoàn thành vào một cái chao.
- Hãy rã đông đậu.
- Cắt nhỏ giăm bông.
- Nghiền phô mai trên máy xay.
- Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ nấm và hành tây.
- Cắt cà chua thành hai phần bằng nhau.
- Đun sôi nước nấu măng tây và thêm fettuccine vào đó. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
- Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng và thêm giăm bông vào. Bóc vỏ và băm nhỏ tép tỏi rồi thêm vào giăm bông.
- Chiên trong 1-2 phút.
- Bây giờ thêm nấm vào chảo và chiên mọi thứ trong ba phút.
- Thêm măng tây, đậu xanh, gia vị và muối. Trộn và thêm kem.
- Đun sôi rau ở mức lửa nhỏ cho đến khi thấy kem giảm thể tích khoảng 1/3. Việc này thường mất vài phút.
- Cho phô mai bào sợi vào, khi phô mai tan chảy thì tắt bếp.
- Đặt cà chua vào chảo và khuấy đều.
- Bây giờ, thêm fettuccine vào chảo và trộn mọi thứ, sau đó đun nhỏ lửa trong vài phút ở mức lửa nhỏ.
- Trước khi ăn, thêm hành lá xắt nhỏ.
