Mỗi người đi trăng phải tự tin vào chất lượng sản phẩm của mình. Chưng cất rượu nghiền thành rượu moonshine sẽ không phải là điều đặc biệt khó khăn, nhưng làm thế nào để có được rượu thực sự chất lượng cao không phải là một việc dễ dàng như vậy.
Rượu bị hư hỏng bởi các chất độc hại và có mùi khó chịu, vì vậy điều đầu tiên bạn cần làm là loại bỏ chúng. Có nhiều phương pháp và ý kiến khác nhau về hiệu quả của chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng tìm hiểu tính hiệu quả của một phương pháp như thanh lọc ánh trăng bằng thuốc tím.
Thuốc tím (kali permanganat) là những tinh thể màu đen với tông màu tím, khi tiếp xúc với nước tạo thành dung dịch màu đỏ thẫm với các tông màu khác nhau tùy thuộc vào lượng chất lỏng.
Từ quan điểm hóa học, kali permanganat là một tác nhân oxy hóa mạnh, kết tủa khi phản ứng với các chất khác. Một tình huống tương tự xảy ra sau khi thêm thuốc tím vào rượu: cặn hình thành ở đáy, sau đó được loại bỏ khỏi đó một cách cơ học.
Nó rất đơn giản, rượu chưa tinh chế có thể gây hại cho sức khỏe người. Nó bao gồm:
- Etyl.
- Dầu cầu chì.
- Rượu methyl.
- Acetaldehyde.
- Axit formic và các tạp chất khác.
Tất cả chúng đều không an toàn cho sinh vật sống và có hại cho sức khỏe. Để làm cho đồ uống có cồn an toàn, bạn cần thực hiện làm sạch bằng phương pháp hóa học hoặc sinh học, chưng cất vài lần, lọc, để yên trong vài ngày, đồng thời biết cách thực hiện tất cả một cách chính xác.
Làm thế nào để làm sạch ở nhà?
Có một số lựa chọn về cách làm sạch ánh trăng bằng thuốc tím. Quá trình này phức tạp nhưng tốn nhiều công sức. Nên tuân thủ quy tắc được thiết lập và tỷ lệ chính xác.
Phương pháp số 1
Mục đích của phương pháp này là kết tủa các tạp chất có hại, có trong đồ uống có cồn.
Trong trường hợp này, thuốc tím được hòa tan theo tỷ lệ 20 gram mỗi 10 lít cồn và đặt hộp đựng rượu đã chuẩn bị sẵn ở nơi tối, mát trong ít nhất 10-12 giờ. Trong thời gian này, màu đỏ thẫm tươi của dung dịch thu được sẽ mờ dần đến mức trong suốt và cặn sẫm màu sẽ hình thành ở đáy chai. Đây là tín hiệu cho thấy bạn có thể chuyển sang giai đoạn thanh lọc ánh trăng tiếp theo - để lọc.
Để tránh phải lo lắng quá nhiều, hãy sử dụng máy lọc nước thường. Nếu không có thì tiến hành lọc bằng bình tưới và bông gòn. Chà, nếu bạn không có bình tưới nước, hãy lấy một chai nhựa thông thường và cắt nó đi. Đặt bông gòn hoặc gạc có chất hấp phụ (thường là than củi) thật chặt dưới đáy bình/chai tưới nước. Nếu bộ lọc bị tắc, hãy thay nó.
Sau tất cả các quá trình, chưng cất lại moonshine. Nếu không pha đợt thứ hai, rượu sẽ có màu đục, có hại cho cơ thể và có dư vị lạ khiến bạn không muốn uống. Vì vậy, chúng ta chỉ có thể nói về việc sẵn sàng uống rượu sau đó. Đây là cách chúng ta dễ dàng làm sạch moonshine bằng thuốc tím thông thường.
Hãy nhớ rằng, điều tốt quá cũng không tốt, chưng cất nhiều lần sẽ làm hỏng đồ uống của bạn. Ba lần là đủ.
Phương pháp số 2
Một cách khác để thanh lọc ánh trăng bằng mangan hơi khác một chút. Phần chưng cất phải được đun nóng đến nhiệt độ 38-40°. Sau đó thêm thuốc tím theo tỷ lệ như phương pháp trước và khuấy liên tục.
Dung dịch được để trong phòng tối trong ít nhất 3 ngày. Sau đó, mọi thứ đều tương tự: chúng tôi loại bỏ cặn và lọc. Phương pháp này được phân biệt bằng cách làm sạch hiệu quả hơn, nhưng việc chưng cất khác sẽ không thừa.
Phương pháp số 3
Phương pháp này còn được gọi là kết hợp, vì với nó, chúng ta sẽ thanh lọc ánh trăng thuốc tím và soda. Baking soda có thể trung hòa axit axetic. Lấy 3 gam thuốc tím, đổ vào cốc nước đun sôi và đợi nguội.
Thêm chất lỏng này vào hỗn hợp và lắc. Sau 20 phút, thêm 1/3 thìa cà phê soda. Sau đó, công nghệ giống như 2 trường hợp trước: chúng tôi đặt nó trong phòng tối trong 10 giờ, lọc và chưng cất lại, hoặc tốt hơn là hai lần.
Có thể sử dụng thuốc tím trong moonshine không?
Từ lâu đã có ý kiến cho rằng việc thanh lọc moonshine bằng thuốc tím không hiệu quả lắm tại nhà và nhìn chung, thuốc tím rất có hại và nguy hiểm cho quá trình thanh lọc. Một số người cũng cho rằng nó làm giảm độ mạnh của đồ uống và không dễ để có được nó. Không cần thiết phải quá thiên vị về điều này. Thuốc tím chủ yếu nhận được những đánh giá tiêu cực do vi phạm công nghệ nấu ăn, và đặc biệt là do quá trình lọc kém chất lượng và không tuân thủ tỷ lệ yêu cầu.
Tất nhiên, để có hiệu quả tốt hơn bạn có thể kết hợp nhiều phương pháp khác nhau, và để không gây hại cho bản thân, bạn cần lọc tốt hơn và đừng lười chưng cất lại. Đối với thuốc tím, nó sẽ không ảnh hưởng gì nếu bạn pha loãng đúng cách.
Hôm nay bạn đã học cách làm sạch moonshine bằng thuốc tím thông thường. Bằng cách làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn sẽ nhận được rượu moonshine chất lượng cao, trong suốt và có vị nhẹ.
Thanh lọc ánh trăng bằng mangan đã quen thuộc với mọi người yêu thích ánh trăng tại nhà. Về cơ bản, việc thanh lọc cơ thể là cần thiết đối với những người sành rượu mạnh, những người hiểu rõ mình có thể uống gì và không thể uống gì, quan tâm đến sức khỏe của bản thân. Nhiều người nghĩ rằng không thể tạo ra một sản phẩm chất lượng cao như rượu whisky hoặc rượu rum tại nhà, tuy nhiên, điều này hoàn toàn vô nghĩa. Nếu sản phẩm chưng cất được thu được bằng công nghệ phù hợp, được tinh chế bằng mangan và sau đó được pha với các thành phần thích hợp, người tiêu dùng đơn giản thậm chí không thể phân biệt được nó với Jack Daniels.
Mọi việc đã bắt đầu thế nào
Trước khi hiểu cách làm sạch moonshine bằng thuốc tím, bạn cần hiểu rằng sản phẩm chưng cất về nhiều mặt chưa phải là sản phẩm cuối cùng và nó vẫn chưa được đưa đến trạng thái mong muốn. Đầu tiên, hỗn hợp nghiền được ngâm trong bồn, sau đó được chuyển đến ngọn lửa, nơi hỗn hợp đạt đến điểm sôi và hơi nước bắt đầu hành trình từ trạng thái khí sang trạng thái chưng cất. Thật khó để nói moonshine xuất hiện lần đầu tiên trên đất Nga từ khi nào, bởi bí quyết tự làm rượu đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác hàng trăm năm.
Lúc đầu, sản phẩm mạnh này chỉ dành cho các tu sĩ ở các tu viện lớn, hoàn toàn không phải để “gặp nhau”, mà là một thành phần trong cồn thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, vào thế kỷ 19, cả thế giới đã biết đến rượu vodka của Nga. Nhiều nguồn tin cho rằng rượu moonshine trong nước đã vượt qua cả rượu whisky của Anh và rượu cognac của Pháp về chất lượng. Đáng chú ý là đối với ánh trăng của Nga, người châu Âu đã sẵn sàng đưa ra những gì họ cần và bao nhiêu, thậm chí cả vàng.
Vào thế kỷ 16 - 18, sản phẩm chưng cất tại nhà được sử dụng ở khắp mọi nơi với số lượng lớn. Mỗi chủ nhân của ngôi nhà pha chế đồ uống theo một công thức hoàn toàn riêng, kết hợp các loại thảo mộc, gia vị, trái cây ngọt, than củi, các sản phẩm từ sữa, bánh mì, v.v. Việc làm sạch được thực hiện theo cách tương tự - một số đông lạnh, một số nhấn mạnh vào protein, v.v. Tuy nhiên, cách làm sạch moonshine tại nhà bằng thuốc tím có thêm soda là phổ biến nhất.
Tinh chế ánh trăng là trường hợp không có gì bị lãng quên và các truyền thống được tuân thủ chặt chẽ nhất có thể. Tất nhiên, ánh trăng là một phần văn hóa của tất cả người Slav, nó vô hại khi được sử dụng một cách thích hợp. Nó phụ thuộc vào chất lượng và liều lượng xem thức uống đó sẽ là thuốc hay là ma quỷ. Nguyên tắc chính của việc uống rượu là không lạm dụng nó.
Việc thanh lọc ánh trăng cần thiết để làm gì?
Rượu metyl, dầu thân, nhựa và các hóa chất khác không mang lại lợi ích gì cho cơ thể sống. Vì vậy, chúng ta cần phải loại bỏ những tiêu cực. Quá trình chưng cất thứ cấp, lọc và mangan để tinh chế rượu moonshine giải quyết hoàn hảo vấn đề này.
Ngoài ra, việc đông lạnh sản phẩm chưng cất giúp thanh lọc ánh trăng - những đợt sương giá vĩnh cửu ở Rus' luôn có lợi. Nước, cùng với thân máy, nhựa và các chất độc hại khác, đóng băng ở nhiệt độ dưới 0, trong khi rượu etylic vẫn ở dạng lỏng. Bạn cần đổ thành phần chất lỏng của bình vào một thùng chứa khác và công việc đã hoàn thành. Một thức uống được pha chế đúng cách là một niềm vui rất đắt tiền được chiêu đãi những vị khách danh dự. Và ở thời đại chúng ta, moonshine được chế biến khéo léo khác với các sản phẩm mua ở cửa hàng ở chất lượng tốt hơn.
Điều quan trọng cần biết: chúng tôi làm sạch phần chưng cất sau lần chưng cất đầu tiên, sau khi sản phẩm nguội. Để tránh thời gian kéo dài tẻ nhạt, hãy chuẩn bị vài gam thuốc tím. Điều chính là ngăn chặn độ bền của sản phẩm vượt quá bốn mươi độ, vì mangan cần nhiều thời gian hơn để làm sạch các chất có hại có độ bền cao. Nếu sản phẩm của bạn có nhiệt độ 60-70 độ, không vấn đề gì, hãy thêm một ít nước đun sôi hoặc nước suối.
Làm sạch moonshine bằng thuốc tím
Với số lượng bao nhiêu, có thể thêm lượng dư thừa hay không và cách làm sạch moonshine bằng thuốc tím sẽ được thảo luận trong phần này. Toàn bộ quá trình được chia thành nhiều giai đoạn:
- Một lít sản phẩm chưng cất được tinh chế bằng hai gam mangan, chất này phải được hòa vào một cốc nước và đổ vào sản phẩm chưng cất;
- Chúng tôi bắt đầu truyền dịch chưng cất.
- Khuấy bằng thìa trong vài phút (không phải vài giây!);
- Hãy quên đi ánh trăng trong một ngày - đó là lượng mangan cần bao nhiêu thời gian để lọc sản phẩm;
- Đã một ngày rồi à? Sau đó, đổ phần chứa qua rây mịn vào một bình khác và trung hòa phần còn lại;
Trước quá trình pha cồn, sản phẩm cũng có thể được lọc bằng máy lọc nước đơn giản, hoặc cho bông gòn có than hoạt tính vào bình tưới và cho ánh trăng đi qua. Sau đó, tốt hơn là nên chưng cất dịch cất thêm 1 hoặc 2 lần để thu được kết quả lý tưởng, nhưng cồn theo công thức tốt hoặc vài nồi hấp có thể loại bỏ hoàn toàn mùi dầu thân, metanol và nhựa. Bạn bận tâm đến mức nào với việc dọn dẹp là tùy thuộc vào bạn.
Kết hợp thanh lọc ánh trăng
Phương pháp tinh chế sản phẩm chưng cất kết hợp với mangan và soda đã được chứng minh là tốt. Soda có hiệu quả chống lại các axit phát sinh trong quá trình lên men và tồn tại trong sản phẩm sau lần chưng cất đầu tiên. Điều quan trọng là phải tuân thủ đúng phương pháp làm sạch:
- Hòa tan 23 gam mangan trong một cốc nước đun sôi ấm, sau đó để nguội;
- Chưng cất lại sản phẩm.
- Đổ vào moonshine, dùng thìa khuấy đều trong vài phút;
- Sau 20 phút, thêm soda (một phần ba thìa cà phê cho mỗi lít sản phẩm chưng cất) và trộn lại;
- Hãy quên đi ánh trăng trong 16 giờ;
- Lọc thu được kết quả, lọc, loại bỏ kết tủa;
Đồng thời, muốn có được sản phẩm chất lượng cao thì bạn không nên coi thường việc chưng cất. Quá trình lặp đi lặp lại sẽ tiêu diệt hoàn toàn tất cả các tạp chất tiêu cực của ánh trăng và tàn dư của thuốc tím với soda, có thể gây hại cho sức khỏe con người. Ngoài ra, sản phẩm chưng cất kép sẵn sàng để sử dụng mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào - kết quả là tạo ra một sản phẩm khá mạnh cần được pha loãng bằng nước sạch.
Làm sạch moonshine bằng thuốc tím, lợi ích và tác hại là gì
Không nên giấu giếm rằng không phải ai cũng tán thành việc thanh lọc ánh trăng bằng thuốc tím và mọi người có nhiều ý kiến về vấn đề này. Có những nhà khoa học hoàn toàn phản đối việc tinh chế sản phẩm như vậy, cho rằng quyết định của họ có rất nhiều tác hại. Để chứng minh lý thuyết, trở ngại là phản ứng của rượu và thuốc tím, tạo ra kết quả không kém phần gây hại cho sinh vật sống so với Fusel hoặc metanol. Vì vậy, việc thanh lọc moonshine bằng thuốc tím cho thấy lợi ích sẽ cao nhưng tác hại có thể rất ít, mặc dù cho đến nay vẫn chưa có ai chết.
Thật không hợp lý khi tranh luận với ánh sáng của khoa học, đặc biệt là vì có một phần sự thật trong lời nói của họ. Rượu tích cực tham gia vào bất kỳ phản ứng hóa học nào và không thể làm gì được. Tuy nhiên, các nhà sản xuất moonshine có kinh nghiệm biết cách đánh lừa ngay cả những phản ứng như vậy - lần chưng cất thứ hai sẽ trung hòa mọi chất lạ trong rượu, tạo ra kết quả tối ưu khi tiêu thụ. Bạn khó có thể tìm thấy một sản phẩm chất lượng cao như vậy trên các kệ hàng - việc pha trộn rượu đã trở thành một chuyện bình thường trong thời đại chúng ta, điều này hàng năm buộc chúng ta phải bắt đầu sản xuất rượu moonshine ngày càng nhiều. Khi mua, ngay cả một loại đồ uống khá đắt tiền, không ai trong chúng ta tránh khỏi việc làm giả trắng trợn.
Lời bạt
Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên tự tay mình làm ra một loại đồ uống chất lượng cao, sẽ có hương vị thuần khiết, mùi thơm dễ chịu và an toàn cho cơ thể con người. Trong những năm qua, mỗi nhà sản xuất sản phẩm chưng cất đã phát triển các công thức, phương pháp tinh chế và quy trình đặc biệt của riêng mình để thu được sản phẩm, nhưng công nghệ chưng cất rượu moonshine vẫn không thay đổi trong hàng trăm năm.
Điều quan trọng cần nhớ là cần phải tinh chế kết quả của moonshine ở nồng độ đồ uống 35 - 40 độ, để phần chưng cất trong ít nhất 24 giờ. Nếu sản phẩm là crepe, thân máy, metanol và nhựa không dễ dàng loại bỏ.
Truyền thống sản xuất rượu của riêng bạn đã tồn tại trong nhiều thế kỷ, đại diện cho một phần lịch sử riêng biệt của người dân Nga. Để có được sản phẩm ngày càng chất lượng cao, người dân trong nước không ngừng cải tiến công nghệ chiết xuất và tinh chế để rượu moonshine của gia đình vượt qua người hàng xóm và nhiều sản phẩm khác.
Chú ý, chỉ HÔM NAY!
Để biện minh hoặc xác nhận những nghi ngờ, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn phương pháp lọc ánh trăng, liệu nó có thể được sử dụng hay không và hậu quả có thể xảy ra.
công thức làm sạch
Mục đích của bài viết này không chỉ là phân tích công nghệ làm sạch moonshine đúng cách bằng thuốc tím mà còn nghiên cứu các đặc điểm của phương pháp này và mức độ ưu tiên của nó so với các phương pháp khác. Để bắt đầu, chúng tôi lưu ý rằng điều rất quan trọng là phải duy trì tất cả các tỷ lệ và không để hỗn hợp tiếp xúc quá nhiều. Để làm điều này bạn cần chuẩn bị:
- hộp hoặc bể thủy tinh có lớp tráng men;
- mangan – 2 g;
- ánh trăng - 1 l.
Nếu bạn cần làm sạch moonshine với số lượng lớn hơn, hãy tăng tỷ lệ dựa trên dữ liệu đã chỉ định.
- Đổ moonshine vào hộp đựng bằng men hoặc thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Thêm thuốc tím với tỷ lệ 2 g. cho mỗi lít sản phẩm chưng cất. Khuấy kỹ cho đến khi các tinh thể hòa tan càng nhiều càng tốt.
- Đặt bình ở nơi mát mẻ trong nửa giờ. Trong thời gian này, các phân tử oxy hóa phải phản ứng với tạp chất rượu và bắt đầu kết tủa chúng. Kết quả là cấu trúc của hỗn hợp sẽ trở nên trong suốt mà không có màu hồng.
- Khi hết thời gian làm sạch moonshine bằng mangan, đáy thùng sẽ hình thành một cặn nhỏ, phải loại bỏ bằng cách lọc.
- Đặt một cái phễu bằng bông gòn bọc trong gạc nhiều lớp vào lọ sạch. Đổ cồn qua đó, thay nút bông và lọc lại đồ uống.
Ngoài ra, sau khi bạn làm sạch moonshine bằng thuốc tím, nó có thể được lọc bằng bộ lọc nước. Nhưng ở đây hãy nhớ rằng sau đó, bộ lọc sẽ không còn phù hợp để uống chất lỏng nữa.
Để lọc, bạn có thể sử dụng bộ lọc nước, nhưng sau đó bạn không thể sử dụng nó để lọc nước thông thường - bạn sẽ phải thay thế nó
Vào thời điểm hoàn thành việc làm sạch moonshine bằng thuốc tím, cần phải đưa đồ uống có cồn đi qua moonshine một lần nữa. Thực tế là quá trình lọc có thể không loại bỏ hoàn toàn các thành phần còn lại khỏi chất lỏng và điều này gây nguy hiểm cho sức khỏe của người nếm thử.
VIDEO: Hướng dẫn thực hành tinh chế sản phẩm chưng cất khỏi tạp chất
Phương pháp kết hợp
Để tinh chế moonshine bằng thuốc tím tại nhà hiệu quả hơn và loại bỏ các thành phần có hại khỏi sản phẩm chưng cất, bạn nên sử dụng phương pháp lọc kết hợp. Trước tiên, bạn phải pha loãng rượu với nước đến nồng độ 35-40°. Ở mức độ cao hơn, tính di động của các phân tử tác nhân oxy hóa giảm và nó không còn khả năng tham gia phản ứng hóa học với axit, rượu và dầu.
Những gì bạn sẽ cần khi làm sạch moonshine:
- baking soda – 100 gr.;
- ánh trăng – 10 l;
- xút - 20 g;
- mangan - 15 gr.
Bạn có thể làm sạch moonshine bằng thuốc tím và soda tại nhà như sau:
- Pha loãng xút trong 100 ml nước. Khuấy đều để hòa tan các tinh thể.
- Trộn riêng hỗn hợp thực phẩm với thuốc tím và thêm các thành phần vào dung dịch soda đầu tiên. Để hỗn hợp trong nửa giờ, sau đó lắc kỹ mọi thứ và đổ vào rượu. Điều rất quan trọng là phải có tối thiểu không gian trống trong thùng chứa.
- Đậy nắp lọ, khuấy đều lượng chứa trong đó và để ở nơi mát mẻ trong 24 giờ.
Chưng cất phân đoạn lặp đi lặp lại
Sau khi làm sạch moonshine bằng mangan tại nhà, bước bắt buộc là chưng cất đồ uống lần thứ hai. Nhưng trong trường hợp này, điều quan trọng không kém là chia chính xác tổng khối lượng nguyên liệu thô thành các phần:
- đầu;
- thân hình;
- đuôi.
Phương pháp này có thể cải thiện đáng kể chất lượng của sản phẩm, vì quá trình tinh chế của nó sẽ ở mức tối đa. Kết quả là một sản phẩm chưng cất có mùi thơm và dư vị dễ chịu.
Phần đầu là phần moonshine được tách ra trong quá trình chưng cất thứ cấp sau khi giặt khô. Hỗn hợp được thu thập trong một bình riêng biệt. Phần này hoàn toàn không được khuyến khích sử dụng làm rượu, nó chỉ có thể được sử dụng cho mục đích kỹ thuật hoặc để thắp sáng lò sưởi, bếp lò hoặc các lò sưởi khác.
Tính năng thu thập các phe phái khác nhau:
- Việc thu gom đầu là 10-12% tổng lượng moonshine chưng cất, tùy thuộc vào lượng đường sử dụng. Trung bình, tổng cộng 80-100 ml đầu được tiêu thụ trên mỗi kg (40-50 ml cho mỗi giai đoạn).
Phần đầu cũng được nhận thấy rõ ràng bởi mùi thơm của chúng - các thành phần aldehyd, rượu methyl và isoamyl, axeton và axit formic kết hợp với nhau tạo ra mùi hóa chất hăng. Trong một từ - chất độc.
Trong cuộc sống hàng ngày, phần đầu tiên được coi là loại moonshine chất lượng cao nhất, vì nó say rất nhanh do nồng độ tăng lên. Nhưng trên thực tế, đây là chất độc thực sự gây ngộ độc cho cơ thể, thực tế bị nhầm lẫn là nhiễm độc.
- Giai đoạn chính là thu thập "cơ thể" của sản phẩm chưng cất. Đây là trái tim và linh hồn của thức uống, thành phần chính là rượu etylic. Nó chiếm tới 80% thể tích và dừng lại khi cường độ giảm xuống dưới 40-42°.
Cơ thể được thu thập cho đến khi sức mạnh giảm xuống 40°. Vì vậy, sản lượng moonshine cần được theo dõi và đo thường xuyên bằng máy đo nồng độ cồn.
- Phần đuôi là phần xuất hiện ở cuối toàn bộ quá trình chưng cất. Nó tách ra khi nồng độ cồn trong đồ uống giảm xuống 40°. Chất lỏng được thu thập trong một bình riêng biệt và sau đó có thể được sử dụng để tăng độ mạnh của loại bia mới. Về số lượng, “đuôi” chỉ chiếm 10% tổng khối lượng.
Sự phân tách này được xác định bởi nhiệt độ sôi khác nhau của các nguyên tố hóa học cấu thành (xem bảng).
Tác hại hoặc lợi ích
Khi thuốc tím được thêm vào moonshine để tinh chế, các tinh thể sẽ phản ứng với các thành phần của rượu và oxy hóa, kết tủa chúng ở đáy thùng chứa. Khi sử dụng phương pháp này tại nhà, cần lưu ý rằng mangan phản ứng hóa học không đạt tiêu chuẩn, dẫn đến tạo ra các hợp chất có hại cho cơ thể con người.
Các yếu tố mạnh nhất:
- kali hydroxit - thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm để bình thường hóa mức độ axit, được gọi là E525;
- Aldehit là chất gây ung thư với liều lượng tối thiểu được tìm thấy trong một số loại trái cây; nó cũng được tìm thấy trong cà phê và thuốc lá; nó góp phần làm tăng sự phụ thuộc vào sản phẩm và phát triển các loại ung thư.
Khi uống đồ uống có cồn, gan sẽ độc lập chuyển hóa rượu thành acetaldehyde, sau đó thành axit. Khi sử dụng mangan để làm sạch moonshine, nồng độ cồn giảm nhưng hàm lượng axit axetic lại tăng lên. Đây là những nét tinh tế của quá trình oxy hóa mà không phải ai cũng quen thuộc nhưng lại giáng một đòn nặng nề vào sức khỏe của người nếm thử.
Mặt khác, ngoài ánh trăng thành phẩm, mangan còn oxy hóa các tạp chất có trong thành phần của nó. Điều này khó có thể so sánh với lượng ethanol bị phân hủy.
Nhiều người đi trăng không tin rằng việc sử dụng thuốc tím sẽ làm giảm nồng độ cồn trong đồ uống, vì sau quá trình này, dữ liệu của máy đo nồng độ cồn vẫn không thay đổi. Vấn đề là độ bão hòa của mangan không đủ để phân hủy hoàn toàn rượu.
Thanh lọc bằng sữa sau đó chưng cất là cách nhân đạo và hiệu quả nhất
Tóm lại, cần phải nói rằng việc làm sạch moonshine bằng thuốc tím sẽ không mang lại kết quả như mong muốn. Nó trung hòa nồng độ cồn nhiều hơn các thành phần có hại. Sẽ hữu ích hơn nhiều khi sử dụng sữa, loại sữa có protein tích cực liên kết tất cả những tiếng lảm nhảm và chuyển nó qua cột than. Những người đi săn mặt trăng có kinh nghiệm thường từ chối các phương pháp làm sạch bằng hóa chất, vì... Rằng họ giết chết “linh hồn” của ánh trăng.
VIDEO: Tinh chế sản phẩm chưng cất bằng thuốc tím - sự thật hay hư cấu?
Có khoảng một chục phương pháp để làm sạch ánh trăng. Trong số đó có một phương pháp sử dụng thuốc tím (kali permanganat), được cho là có khả năng loại bỏ dịch chưng cất dầu thân tàu và các tạp chất có hại khác. Chúng tôi đã nghiêm túc nghiên cứu vấn đề này và đi đến kết luận rằng Thật vô nghĩa khi thanh lọc ánh trăng bằng mangan. Hãy tìm hiểu tại sao phương pháp này không hiệu quả.
Tôi muốn xin lỗi những người đã sử dụng chất tẩy rửa này trong nhiều năm và hiện đang bối rối. Chúng tôi sẽ hoạt động với một công thức hóa học chứng minh một cách khách quan rằng không xảy ra quá trình tinh chế các thành phần có hại.
Ánh trăng và rượu trộn với thuốc tím
Bây giờ sẽ có một chút lý thuyết hóa học mà 99,9% độc giả không thể hiểu được nên chúng tôi sẽ giải thích nó bằng những từ ngữ đơn giản. Chúng ta hãy nhớ rằng moonshine là rượu và nước trong đó các tạp chất có hại được hòa tan mà chúng ta cần phải loại bỏ.
Các vảy màu nâu kết tủa không phải là dầu thân mà là mangan dioxide. Hóa ra là chúng ta tự phân hủy rượu chứ không phải một số tạp chất có hại. Theo quan điểm này, vảy có thể được gọi là rượu thông thường đã phản ứng với mangan.
Vậy cuối cùng chúng ta làm sạch ánh trăng từ cái gì? Hóa ra đó là từ cùng một loại rượu được thu được một cách khó khăn như vậy trong quá trình chưng cất.
Có thể lưu ý rằng nồng độ cồn sau khi làm sạch bằng thuốc tím không thay đổi nhiều. Điều này liên quan đến lượng tinh thể chúng ta thêm vào sản phẩm chưng cất. Chúng ta càng thêm nhiều thì rượu sẽ phản ứng càng nhiều và càng hình thành nhiều cặn.
Phần kết luận: không xảy ra quá trình làm sạch. Nói đại khái. Chúng tôi chưng cất mangan cứng thành mangan mềm và lọc. Không có điểm cụ thể trong việc lãng phí thời gian vào quá trình này.
Tác hại của thuốc tím đối với con người
Với số lượng nhỏ yếu tố này rất hữu ích. Giống như hầu hết mọi nguyên tố trong bảng tuần hoàn, nó hiện diện trong cơ thể chúng ta và thực hiện một chức năng cụ thể. Ví dụ, nó liên quan đến sự phát triển của con người, hỗ trợ chức năng tình dục của con người và thúc đẩy quá trình lành vết thương nhanh chóng.
Nồng độ thuốc tím cao có hại cho sức khỏe
Chúng ta nhận được liều lượng cần thiết hàng ngày thông qua thực phẩm. Chúng ta không cần bổ sung mangan vào cơ thể.
Khi đưa vào cơ thể quá nhiều thành phần này sẽ bắt đầu tích tụ trong gan và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh, điều này cực kỳ khó chịu và có hại cho con người.
Sau cùng chúng tôi thanh lọc ánh trăng bằng chất độc, mà một người xử lý cực kỳ kém, sẽ dẫn đến rất nhiều tác dụng phụ.
Liệu lần chưng cất thứ hai có loại bỏ mangan khỏi ánh trăng không?
Quá trình chưng cất sẽ làm bay hơi hoàn toàn toàn bộ tinh thể thuốc tím, khiến rượu trở lại an toàn và tinh khiết. Vấn đề là nếu không có quá trình tinh chế này, bạn sẽ đạt được kết quả tương tự chỉ với quá trình chưng cất.
Chẳng ích gì khi sơn ánh trăng màu nâu này rồi chưng cất lại thành trong suốt.
Công nghệ làm sạch từ moonshiner “có kinh nghiệm”
- Kali permanganat được thêm vào moonshine tỷ lệ 1 gam trên 1 lít.
- Trộn kỹ, sau đó đặt hộp ở nơi tối trong một ngày.
- Chúng tôi lọc kết tủa màu nâu qua than hoặc bông gòn thông thường.
- Chúng tôi thực hiện lần chưng cất thứ hai của sản phẩm chưng cất.
Nếu không chưng cất thêm, khi sử dụng mangan, uống moonshine sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó, nếu bạn quyết định sử dụng phương pháp này, hãy nhớ chưng cất lại sản phẩm.
Không phải là phương pháp tinh chế sản phẩm chưng cất hiệu quả nhất nhưng rất phổ biến do tính sẵn có của nó? dung dịch kali permanganat. Nhưng thuốc tím có ích lợi gì hơn, có hại gì? Không ai thực sự lo lắng về điều này, hy vọng rằng “mọi người đều làm được?”. Hoặc có lẽ cần tiến hành phân tích chi tiết về kỹ thuật đơn giản này? Có lẽ mangan không phải là cách tốt nhất để loại bỏ dầu thân và các thành phần có hại khác khỏi ánh trăng? Điều gì sẽ xảy ra nếu rượu được tinh chế theo cách này có được những đặc tính khác không kém phần nguy hiểm cho sức khỏe?
Quy trình và tỷ lệ chính xác của thuốc tím
Những người không biết cách làm sạch moonshine bằng thuốc tím sẽ ngạc nhiên vì nó đơn giản đến thế nào. Bột kali permanganat, có thể mua ở bất kỳ hiệu thuốc nào, được đổ vào thùng chứa sản phẩm chưng cất mà không cần xử lý trước. Không cần nung hoặc pha loãng thuốc tím trong nước. Với rượu moonshine được chưng cất tại nhà, bạn cũng không cần phải làm gì cả.
Có hai cách để làm sạch ánh trăng bằng mangan.
Cách đầu tiên
Đầu tiên, bột được đổ vào đồ uống có cồn và đặt chai ở nơi tối trong 10-12 giờ. Màu đỏ thẫm tươi của dung dịch sẽ mờ đi đáng kể trong thời gian này. Một lớp trầm tích sẫm màu sẽ xuất hiện ở đáy thùng chứa. Họ có đạt được chính xác mục tiêu này không? kết tủa các hợp chất có hại hòa tan trong moonshine, các thành phần của dầu thân máy.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu lọc sản phẩm chưng cất. Để làm được điều này, thật tiện lợi khi sử dụng bình lọc nước gia đình. Hộp mực lọc của thiết bị như vậy chứa hỗn hợp bột carbon và nhựa ion hóa. Khi chất lỏng thấm qua vật liệu lọc, carbon sẽ hấp thụ và giữ lại các thành phần có hại, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm. Moonshine trở nên trong suốt, có vị dịu hơn và mất đi mùi đặc trưng của thân cầu.
Cách thứ hai
Mangan thứ hai trông hơi khác một chút. Người ta đề xuất đun nóng sản phẩm chưng cất, đưa nhiệt độ của nó lên 38-40°C. Chỉ sau khi thuốc tím này được đổ vào. Đối với đồng phục 
Để hòa tan hóa chất, chất lỏng phải được khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
Khi dung dịch có màu hồng đều thì để yên trong nơi tối trong 3 ngày. Phản ứng có diễn ra theo cùng một cách không? mangan phản ứng với huyền phù có trong sản phẩm chưng cất và liên kết chúng. Những chất này rơi xuống đáy dưới dạng trầm tích dày đặc. Ánh trăng chuyển từ màu mâm xôi sang màu hồng nhạt.
Sau khi hết thời gian khuyến nghị, dung dịch cồn sẽ được lọc. Tôi có thể sử dụng phương pháp được đề xuất không? thông qua máy lọc nước uống gia đình? hoặc tự làm bình lọc nước tại nhà, dùng bông gòn, gạc và bột than làm lớp lọc.
Và bây giờ về điều quan trọng nhất. Để việc thanh lọc moonshine tự chế bằng mangan chỉ mang lại lợi ích và không gây hại, bạn phải luôn duy trì tỷ lệ giữa thành phần thứ nhất và thứ hai. Mỗi lít sản phẩm chưng cất lấy chính xác 2 g thuốc tím. Tùy thuộc vào thể tích chất lỏng, trọng lượng của thuốc tím tăng lên. Tức là cứ 5 lít moonshine bạn cần lấy 10 g mangan, cho 10 lít? 20 gram, v.v. Không hơn, không kém.
Sử dụng mangan có hại từ quan điểm hóa học không?
Thuốc tím, thuốc tím? nó là chất oxi hóa. Nghĩa là, bằng cách phản ứng với các chất khác nhau, nó sẽ oxy hóa chúng. Các oxit tạo thành trong dung dịch sẽ kết tủa.
Khi làm sạch moonshine bằng mangan ở nhà, điều tương tự cũng xảy ra. Nhưng! Ngoài các chất không cần thiết có hại cho sức khỏe, thuốc tím còn phản ứng với etanol. Kết quả là các hợp chất được hình thành có thể gây hại cho cơ thể con người. Trong số các oxit nguy hiểm nhất:
Acetaldehyde (acetaldehyde)? sản phẩm trao đổi chất. Khi uống đồ uống có cồn, gan chuyển hóa rượu etylic thành acetaldehyde rồi thành axit axetic. Nếu bạn làm sạch moonshine bằng thuốc tím trước khi sử dụng, nồng độ cồn trong đó sẽ giảm và ngược lại, lượng axit axetic sẽ tăng lên. Do đó, tác hại đối với cơ thể do rượu như vậy càng trở nên lớn hơn.
Những lợi ích và tác hại của việc tinh chế moonshine từ dầu thân cây bằng thuốc tím
Không cần thiết phải nghĩ rằng nếu sự tương tác giữa mangan và ethanol dẫn đến sự hình thành các oxit và acetaldehyde có hại thì phương pháp tinh chế moonshine này nên bị loại bỏ hoàn toàn. Các chất khác gây hại không kém cho cơ thể cũng tham gia vào phản ứng oxy hóa.
Cái khác? Không phải tất cả các tạp chất lạ đều có thể được loại bỏ chỉ với sự trợ giúp của mangan. Lý tưởng nhất là việc thanh lọc ánh trăng nên được thực hiện một cách toàn diện, không chỉ sử dụng một mà sử dụng nhiều phương pháp.
Ngoài ra, sản phẩm của oxit mangan là nước. Việc tăng hàm lượng của nó trong sản phẩm chưng cất sẽ tự động làm giảm độ mạnh của đồ uống. Nghĩa là, sau đó sắp xếp ánh trăng trước lần thứ hai 
quá trình chưng cất có thể được loại trừ khỏi quy trình công nghệ. Cần hiểu rằng độ mạnh của moonshine sẽ giảm đi một chút, vì tỷ lệ thuốc tím được sử dụng để tinh chế sản phẩm chưng cất tại nhà không đủ để trung hòa rượu.
Hóa ra lợi ích của thuốc tím là rất ít. Khối lượng các chất độc hại, dầu thân tàu, có thể được loại bỏ khỏi ánh trăng bằng cách tinh chế bằng thuốc tím, là rất ít. Và còn nhiều tác hại hơn nữa. Nếu phương pháp tinh chế hóa học có thể loại bỏ tất cả các tạp chất có hại khỏi dung dịch cồn thì nó đã được sử dụng từ lâu trong sản xuất công nghiệp đồ uống có cồn. Nhưng hiện nay, rượu nguyên chất được sản xuất tại các nhà máy chỉ bằng phương pháp tinh chế chưng cất.
Phương pháp làm sạch an toàn
Ngoài thuốc tím, còn có những cách khác để làm sạch sản phẩm chưng cất được chế biến tại nhà. Trong số phổ biến nhất? than củi (than hoạt tính), baking soda. Nhưng nếu chúng ta đang nói về những phương pháp làm sạch hoàn toàn an toàn thì điều đáng chú ý là những phương pháp được coi là thân thiện với môi trường.
Trước hết, nó đang đóng băng. Không có sản phẩm bổ sung nào liên quan đến phương pháp làm sạch này. Vì vậy, nó không thể gây hại. Moonshine chỉ đơn giản là đông lạnh nhiều lần, rút hết phần chất lỏng còn lại. Băng hình thành trên bề mặt bên trong của thùng chứa có chứa nước và các tạp chất có hại mà chúng ta cần loại bỏ.
Các phương pháp không kém phần hiệu quả và hoàn toàn an toàn để làm sạch moonshine từ dầu thân tại nhà là bánh mì đen hoặc sữa bò. Trong lựa chọn đầu tiên, vụn bánh mì lúa mạch đen mới nướng được vò nát và đổ vào chai cùng với sản phẩm chưng cất đã được phân loại. Trong 3-4 ngày, gluten và các loại nấm đặc biệt tạo nên hạt lúa mạch đen sẽ “kết dính” lại với nhau. huyền phù hòa tan trong dịch chưng cất.
Điều tương tự cũng xảy ra khi sử dụng sữa. Casein hấp thụ các tạp chất có hại, ngăn chúng hòa tan trở lại trong chất lỏng. Cặn rơi xuống đáy thùng ở dạng vảy trắng. Tất cả những gì còn lại là lọc dung dịch nhiều lần và chưng cất lần thứ hai.
