Мясной ресторан мясо. Мясо, приготовленное «всухую»

Мясо - блюдо, испокон веков пользующееся популярностью. Поэтому вопрос, где готовят лучшие стейки в Москве, часто интересует жителей и туристов. В нашей подборке вы найдете полный список ресторанов для любителей мясных блюд.

Стейки в Москве рестораны

В столичных заведениях собраны разнообразные виды мяса: от знаменитого блэк ангуса (или абердин-ангуса) до японского вагю. Меню ресторанов, где можно поесть стейки в Москве, всегда включает классические варианты. Они пользуются наибольшей популярностью:

• рибай (подлопаточная часть с большим количеством прожилок);
• филе-миньон (его готовят из нежного и нежирного отруба - вырезки);
• стриплойн (тонкий филейный край, обладающий ярко выраженным вкусом говядины).

В последние годы в меню стейк-хаусов в Москве также появляются вкусные альтернативные стейки. Для их приготовления используют самые разные, нестандартные части туши животного: например, лопатку (топ-блейд) или пашину (стейк фланк и скерт). Благодаря этому стейки в ресторанах Москвы стали более доступными. Цена на альтернативные части значительно ниже, чем на премиальные.

Во многих заведениях Москвы можно заказать стейки на дом. Лучше выбирать заведения в близлежащих районах, чтобы говядину доставили еще горячей.

Вкусные стейки в Москве

Правильно приготовить сочный и вкусный стейк - это целое искусство. На результат влияет в первую очередь качество мяса. Лучшие стейки в ресторанах Москвы обладают высокой «мраморностью». Небольшие прослойки жира между волокнами делают мясо более мягким и сочным. На вкус стейка влияет много факторов:

• порода быка;
• его откорм (естественный или зерновой);
• страна производителя. Сегодня заведения Москвы, где готовят вкусные стейки, часто выбирают отечественное мясо;
• вид отруба (лопатка, грудная, поясничная часть и т. д.);
• хранение;
• прожарка (от blue до well done). Для каждого вида отруба оптимальна своя степень прожарки из-за разного количества жировой прослойки.

Наш сайт поможет вам сориентироваться в многообразии заведений, где можно поесть стейки в Москве. Воспользуйтесь фильтром по параметрам, чтобы найти заведение возле ближайшей станции метро и с необходимыми особенностями. Выбрать для себя идеальный ресторан с лучшими стейками в Москве поможет подробное описание, фотографии интерьера и отзывы посетителей.

«Мираторг» представляет собственную бургерную «Бургер & Фрайс». Здесь вы можете попробовать бургеры и стейки из высококачественного и экологичного мяса.

18+

Повара ресторана на Куусинена одними из первых начали готовить стейки из мяса изысканных европейских пород. В меню этого заведения можно найти также новозеландские, уругвайские и аргентинские сорта. Особая гордость заведения - сытный ти-бон из новозеландского герефорда зернового откорма. Профессионалы советуют попробовать его в прожарке «медиум». В этом случае мясо сверху покроется корочкой, а внутри останется нежным, а самому стейку не понадобится никаких специй - он и так вполне самодостаточен.

18+

Добрая традиция ресторана «Фани Кабани» - обновлять меню раз в год - не даёт заскучать ни постоянным гостям заведения, ни тем, кто бывает здесь лишь изредка. Вместе с этим обновляется и технологическое оборудование, что открывает новые вкусы даже, казалось бы, у вполне привычных блюд. Заказывая здесь стейки, вы получите не просто кусок мяса в любимой степени прожарки, но также соус и гарнир. При этом в меню указана стоимость за всё блюдо, так что финальный чек не станет неприятным сюрпризом. Кстати, цены здесь вполне перевариваемые.

18+

Необычное расположение ресторана перенесёт вас в подземный мир, из которого с лёгкостью можно разглядеть мир подводный. Несмотря на это, рыбных стейков вы здесь не найдёте - только говядина. Выбирая мясо для своих блюд, повара отдают предпочтение России и Южной Америке. Порадовать себя ароматным куском мяса можно по вполне доступным ценам - от 910 рублей.

18+

Сеть стейк-хаусов «Бутчер» выдаёт гостям 35-37 тысяч стейков каждый месяц! Мясо здесь готовят в дровяных печах на берёзовых углях с добавлением виноградных лоз, вымоченных в красном вине, а также по-техасски – стейк в глазури. Именно ароматная глазурь из специй и особый рецепт дарят мясу новый вкус. Стейки готовятся только из премиальной говядины зернового откорма. Охлаждённое мясо приходит из небольших фермерских хозяйств. Кроме того, в «Бутчере» Вы найдёте самые интересные и яркие вина Нового Света.

18+

Первый Goodman («Гудмэн») был открыт в Москве в 2004 году. Став родоначальником сегмента стейк-хаусов в России, ресторан успешно сохраняет свои лидирующие позиции. За годы работы на рынке открыто 11 ресторанов в Москве. В «Гудман» придерживаются трёх культов: культа мяса, культа вина и культа гостя. Здесь предлагаются исключительно премиальные отруба. Винная карта насчитывает десятки наименований вин, тщательно собранных со всего мира опытными сомелье. Для гостей действует бонусная программа Goodtaste Club («Гудтэйст Клаб»).

Стейк-хаус Torro Grill 18+

Первый Torro Grill («Торо Грилл») появился на карте Москвы в феврале 2007 года. Это место, где каждый может попробовать вкусное и свежее мясо за разумные деньги. Torro Grill успешно оправдывает званиe «Самого доступного стейк-хауса Москвы», при этом меню ресторана порадует даже самых искушенных и требовательных гостей. Отцы-основатели привезли из Аргентины сделанный на заказ четырехметровый гриль. Все блюда готовятся на открытом огне.

18+

Проект братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков Steak It Easy («Стейк ит изи») – демократичный хоспер-бар c вином, который рассчитан на широкую аудиторию. Доступный, модный и драйвовый бар-ресторан возглавляет бренд-шеф – австралиец Сэбби Кеньон. Если вас интересуют стейки, бургеры и вино, то вам сюда!

 ул. Новый Арбат, д. 21

 Пресненская наб., д. 2

 ул. Лесная, д. 7

Ресторан Chicago Grill & Bar 18+

Chicago Grill & Bar - ресторан с американским настроением в центре Москвы, где наслаждаются мясными блюдами и смотрят спортивные трансляции. Хотя заведение специализируется на стейках, в меню представлены блюда европейской, средиземноморской и итальянской кухни.

Сеть ресторанов предлагает мясные блюда «для настоящих мужчин» и дополняет этот слоган интерьером в брутальных тонах. Одним словом, здесь культивируют первобытные инстинкты и любовь к мясу в любых её проявлениях, однако предпочтение отдают стейкам. Гарантируют, что готовят идеальные стейки. В качестве наглядной иллюстрации к будущему блюду посетителям выносят «мясную карту» - сырой набор из частей животного. Приготовят тот кусок, который, по вашему мнению,самый аппетитный.

 ул. Малая Дмитровка, д. 20
 Лубянский пр-д, д. 15, стр. 2
 Садовническая наб., д. 75
 Цветной бул., д. 2

Meat Puppets Bar & Meatarea - это мясной ресторан, который является частью хипстерского кластера One Door Communty. По соседству с ним находятся барбершоп, тату-мастерская и пивной бар. Само по себе заведение отличается простым интерьером с прямым намёком на мясные предпочтения. У ресторана есть свой манифест, который объясняет, почему здесь готовят стейки не только из премиальных частей животного. В Meatarea говорят, что есть корову нужно целиком, иначе это «гастрономический фашизм». В связи с этим в меню вы найдёте отменные «альтернативные стейки» всего по 888 рублей. Также имеются премиальные «Рибай» и «Нью-Йорк».

 ул. Новослободская, д. 16а

Не просто ресторан, но целый комплекс мясных заведений на четырёх этажах. Внизу - мясная лавка и закусочная, выше - рестораны «Воронеж» и «Мясной клуб». Здесь продают и готовят мясо всевозможных видов и частей. Даже в мясной лавке есть своё особенное меню. В ассортименте блюд ресторана «Воронеж» около 30 видов стейков на любой вкус, а также настоящие деликатесы (рёбрышки с можжевельником, хвосты и мозговые кости) - только из отечественных бычков элитных пород родом из-под Воронежа.

 ул. Пречистенка, д. 4

Ресторан El Gaucho с акцентом на аргентинскую кухню. В переводе с испанского значит «пастух». Повара здесь готовят мясо с настоящими аргентинскими специями на гриле, который находится прямо в зале. Цена стейков сильно варьируется в зависимости от происхождения мяса, его размера и степени «мраморности» и начинается от 870 рублей за 100 грамм, мясных блюд - от 490 рублей за порцию. В целом ресторан считается дорогим, что подтверждается наличием винтажных стульев и обширной коллекции вин из Южной Америки. Однако меню достаточно разнообразное на вкус и кошелёк. Есть даже вегетарианские блюда!

 ул. Зацепский Вал, д. 6/13, стр. 1

Ещё один знаменитый стейк-хаус Torro Grill, в который не просто попасть с первого раза из-за большого количества желающих. Всё дело в приятной ненавязчивой обстановке и вкусных стейках по приличным ценам, которые готовят на огромном гриле длиной в четыре метра. Владельцы ресторана отмечают, что их блюда доступны не только топ-менеджерам, но и вполне обычным гражданам и даже студентам. Последние очень любят сытные бургеры и огромных размеров сэндвичи с мясной нарезкой.

 ул. Лесная, д. 5Б

Нетрудно догадаться, что центральное место в ресторане BB Grill занимает гриль, на котором готовят, а также коптят мясо и рыбу. В качестве отделки стен в интерьере использованы бывшие винные ящики. Это напоминает о концепции заведения - «Мясо и вино». К каждому блюду вам помогут подобрать особый напиток. Стейки здесь готовят самые разные, и такими названиями как флет-айран или ти-бон никого не удивишь.

 Семёновская пл., д. 1
 Автозаводская, д. 18 (ТРЦ «Ривьера», 3-й этаж)

Никаких излишеств - только мясо, во всём своём многообразии. В целом мясные блюда представлены классическими стейками, говяжьими деликатесами и другими рёбрами и пельменями. Всё из отечественных продуктов (Bryansk meat). Рыбы нет, но есть морепродукты. В качестве напитков предлагают вино, соответствующее модной атмосфере заведения.

 ул. Никольская, д. 12

Говорят, что только здесь можно найти настоящие, приготовленные по правилам американские стейки. Оборудование ресторана - родом из США. Там же обучается персонал заведения. В совладельцах ресторана - американская компания. В меню, конечно, мраморные стейки идеальной степени прожарки. И рыба. Много блюд из рыбы и морепродуктов, что является своеобразной «фишкой» заведения.

 Страстной бул., д. 8а

Ресторан «Турандот» 18+

Изысканный ресторан в центре Москвы больше напоминает дворец, и за его столиком легко почувствовать себя на пышном приёме. Шеф-повар приготовил для гостей мясо на любой вкус: говядину, ягнёнка, рибай, оленину по-монгольски, хрустящего поросёнка, бифштекс с фуа-гра, трюфелями и спаржей темпура и самое дорогое блюдо заведения - японское мраморное мясо Кобе, одна порция которого обойдётся в 9900 рублей.

Ресторан «Белое солнце пустыни» 18+

Ресторан и почти дословная цитата известного фильма стал одним из первых тематических заведений столицы. Здесь и свободные женщины Востока, и люди с ружьями, и другие декорации, которые вы могли видеть в картине Владимира Мотыля. Если говорить о меню, то здесь вас ждут блюда узбекской, арабской, азербайджанской и паназиатской кухонь, есть также шведский стол по-восточному. Все блюда готовят исключительно с соблюдением традиций, и если зимой вам захочется шашлыка, то будьте уверены, его приготовят на открытых углях и подадут на стол на специальном «таганчике» вместе с горячими углями.

Ресторан северной кухни «Экспедиция» 0+
Не просто ресторан, а стиль жизни

Если вы хотите узнать поближе сибирские традиции и почувствовать настоящий дух Крайнего Севера, то в ресторане «Экспедиция» вам обеспечат и то, и другое, и даже немного больше. Массивная мебель, резные статуэтки, импровизированный скелет большой рыбы и другие элементы интерьера создадут стойкое впечатление, что вы находитесь не в оживлённом мегаполисе, а в сибирской глубинке, и местные блюда это ощущение только подкрепят. В основу меню легли легендарные северные деликатесы, по которым можно практически изучить историю далёких народов, многие из которых до сих пор отрезаны от цивилизации. Где ещё вы сможете попробовать вареники с печенью оленя, мясо лося на гриле, а на закуску - сердце оленя, колбасы из жеребятины и кабанятины?

Филиал Баварии в Москве найти не так уж сложно: один расположился неподалёку от метро «Маяковская», второй - рядом с «Фрунзенской». Здесь воссоздали аутентичную атмосферу, которую прекрасно дополняют блюда. Аппетитные мюнхенские колбаски с крепким бульоном и брецелем, сосиски, приготовленные по оригинальным рецепатм и под контролем немецких шеф-поваров, а ещё «Ростбратвурст» из молодого барашка утолят голод и подарят неповторимый вкус.

 ул. Тверская, д. 30/2, стр. 1
 просп. Комсомольский, д. 21/10