Салат «Королевская шуба. Приготовление составляющих блюда. Приготовление царского блюда

Салат «Шуба» с сельдью уже давно превратился в классику. Хотя бы несколько раз в год подобное блюдо появляется на каждом столе. Но если вы устали от стандартного рецепта, можно использовать и другие ингредиенты. Салат «Королевская шуба» можно приготовить из красной рыбы, крабовых палочек и прочих морепродуктов.

Какие ингредиенты выбрать для приготовления закуски? Какому рецепту отдать предпочтение? Будет ли вкусной семга «под шубой»? Ответы на эти вопросы интересуют многих хозяек.

Нежная «Шуба» с креветками: какие продукты понадобятся?

Это блюдо уже давно полюбилось многим хозяйкам, так как обладает невероятно нежным вкусом. Вот что вам понадобится для его приготовления:

три вареных картофелины среднего размера;
1 лук-порей (нужна белая и светло-зеленая часть);
150 г красной подкопченной рыбы;
2 куриных яйца;
консервированная кукуруза (2/3 банки будет достаточно);
свежая небольшая морковка;
300 г мороженых креветок;
специи, майонез и натуральный йогурт (без красителей и сахара).

Собрав все продукты, можно начинать готовку.

Схема приготовления

Салат «Королевская шуба» с креветками готовится достаточно быстро. Овощи нужно отварить, картошку нарезать кубиками, а морковку натереть на мелкой терке. Креветки также нужно приготовить и очистить. От филе красной рыбы нужно отрезать несколько кусочков для декора, а остальное измельчить. Лук-порей аккуратно нарежьте тонкими кольцами. Также смешайте майонез и йогурт, и у вас получится легкий соус с мягким вкусом.

Мелкие картофельные кубики выложить равномерным слоем на дно блюда. Сверху смазать соусом.
Далее выкладываем нарезанную рыбу и лук-порей, после чего снова поливаем майонезом.
Четвертый слой — креветки (резать их не нужно, лишь очистить). Поверх морепродуктов выкладываем тертые вареные яйца, после чего снова сдабриваем салат смесью йогурта и майонеза.
Далее идет кукуруза и тертая морковка. Верхний слой нужно щедро смазать соусом, после чего украсить колечками лука, кусочками рыбы, свежей зеленью.

Кстати, салат «Королевская шуба» готовится заранее. Блюдо должно постоять в холодильнике хотя бы несколько часов — так все слои смогут пропитаться соусом.

Вариация салата из красной рыбы: список ингредиентов

Безусловно, это популярное блюдо, но чаще всего его готовят, используя сельдь в качестве основного компонента. Но красная рыба и некоторые другие ингредиенты также могут быть использованы для приготовления такой закуски, как "Королевская шуба". Салат требует наличия следующих продуктов:

400 г соленой подкопченной красной рыбы;
огурец свежий средних размеров;
две картофелины;
свекла средних размеров (можно взять две маленьких);
специи по вкусу;
небольшая луковица;
майонез.

Хотите украсить праздничный стол таким блюдом, как «Королевская шуба»? Салат с красной рыбой, кстати, приготовить не так уж и сложно.

Сначала нужно отварить овощи. Обратите внимание, что картофель и морковь можно готовить вместе, а вот свеклу лучше варить в другой посуде.
Как только овощи остынут, их можно очистить, а далее натереть на крупной терке.
Рыбу режем кубиками (если в филе есть косточки, их стоит удалить).
Огурец также очищаем от кожуры и трем. Кстати, если овощ свежий, с мягкой кожицей, то ее можно оставить. Измельчить огурец можно с помощью терки для так называемых корейских салатов.
Луковицу чистим и режем мелкими кубиками. Кстати, продукт можно слегка обдать кипятком, это поможет убрать неприятную горечь.
На большое блюдо выкладываем рыбу, огурец и картофель, после чего щедро смазываем все майонезом.
Далее выкладываем слой лука, морковки, а затем снова промазываем овощи майонезом.
Последним является слой свеклы, который также нужно смазать соусом.
Для украшения можно брать неиспользованные кусочки рыбы, зелень, нарезанные кольцами и соломкой вареные овощи.

Готовый салат ставим в холодильник, где и держим хотя бы 4-5 часов. После этого блюдо можно подавать гостям, они точно оценят ваши кулинарные старания.

Салат «Королевская шуба» с семгой и икрой: список ингредиентов

Хочется украсить стол чем-то экзотическим и красивым? Прекрасным вариантом будет семга «под шубой». Список нужных продуктов выглядит следующим образом:

300 г копченой семги;
четыре картофелины средних размеров;
100 г свеклы;
один небольшой лимон;
небольшой плод авокадо;
50 г красной икры;
250 мл сметаны;
100-150 г майонеза.

Готовить подобную закуску просто. Сначала нужно отварить и очистить картофель, свеклу. Овощи нарезать на мелкие кубики или же измельчить на терке. Авокадо очистить от шкурки, удалить косточку, порезать такими же кубиками и сбрызнуть лимонным соком (так плод не будет темнеть). Сметана и майонез смешиваются в отдельной емкости — это ваш соус для заправки.

Слоеный салат «Королевская шуба» выкладывают в следующей последовательности:

вареный картофель;
малосольная семга;
авокадо;
вареная свекла.

Каждый слой, кроме авокадо, смазывают соусом. Последний слой — икра, которая также будет служить декорацией. При желании блюдо можно украсить кусочками семги.

«Королевская шуба» с крабовыми палочками: список продуктов, рекомендации по приготовлению

Крабовые палочки часто появляются в меню практически у каждой хозяйки. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, готовить рулетики и, конечно же, добавлять в салаты. Как приготовить салат «Королевская шуба» с крабовыми палочками? Вот список нужных продуктов:

большая пачка замороженных крабовых палочек;
банка консервированной кукурузы;
морковь средних размеров;
300 г копченой рыбы (берите любую по вкусу);
4 яйца;
лук-порей;
майонез и натуральный йогурт используются в качестве заправки.

Данное блюдо готовится по той же вышеописанной схеме. Сначала овощи нужно отварить, охладить и очистить. Можно измельчить их на терке или же порезать кубиками — на ваш вкус. Лук-порей (его белую часть) режут мелкими полукольцами. Рыбу очищают, если необходимо, удаляют кости и нарезают кубиками или мелкими полосками.

Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов. На блюдо равномерным слоем выкладывают тертый картофель, смазывают соусом. Далее идет слой рыбы и лука, после чего еще раз нужно смазать смесью майонеза и йогурта. Следующий слой — яйца, их также нужно смазать. Далее выкладываем измельченные крабовые палочки, кукурузу и тертую морковку. Сверху приготовленное блюдо нужно также смазать соусом, после чего отправить в холодильник или прохладное и темное место.

«Шуба по-королевски»: рецепт салата со свининой

Подобные блюда принято готовить с рыбой и прочими морепродуктами. Но в салаты всегда можно добавить и мясо — так вы сможете насладиться вкусной и сытной закуской. Как готовится закуска "Шуба по-королевски"? Салат, рецепт которого будет описан ниже, предусматривает использование следующих продуктов:

300 г свиной вырезки;
два маринованных огурца средних размеров;
крупная луковица;
две средних морковки;
2-3 куриных яйца;
свекла (2 небольшие);
пачка майонеза;
100 г чернослива.

Сначала готовим свинину. Кусок мяса нужно замариновать в любимых специях, после чего обжарить на сковородке. Далее мясо можно подержать в хорошо разогретой духовке в течение 10-15 минут — так оно станет мягче. Как только свиной стейк остынет, его нужно нарезать небольшими кусочками. Также на кубики режем лук, огурцы, отваренную морковь. Свеклу тоже нужно приготовить, остудить и натереть на крупной терке.

Чернослив запариваем в горячей воде (примерно 10 минут), после чего режем на кусочки. Вареные яйца также режем на куски, после этого начинаем выкладывать салат в следующей последовательности:

свинина;
огурцы;
отварная морковь;
чернослив;
яйца;
свекла.

Каждый слой нужно хорошенько смазать майонезом (кроме чернослива). Далее блюдо убираем в холодильник. Спустя несколько часов его можно украсить зеленью, овощами и подавать к столу.

Как можно увидеть, рецепты «Королевской шубы» крайне разнообразны. Для приготовления можно использовать практически любые морепродукты или даже попробовать поэкспериментировать с разными сортами мяса. Наслаждайтесь изысканным вкусом салата и радуйте гостей разнообразием!

Королевская селедка под шубой – вот это название, согласитесь! И главное, что приготовить блюдо можно действительно именно так: для этого нужно иметь «царские» ингредиенты. Ну, гулять так гулять! Ниже приведены удивительно вкусные и дорогие варианты традиционной закуски. Самое сложное – достать нужный продукт!
Истинным гурманам, ценителям высокой кухни и любителям разгуляться кулинарные рецепты селедка под шубой королевская посвящаются. Кушайте и наслаждайтесь!

Пробуйте и другие варианты блюда: , и .

Салат для настоящих любителей морепродуктов. В этом салате вы найдете не только креветки, но и слабосоленую семгу с крабовыми палочками. Более правильно его название – «Морская кухня под шубой». Приятного!

Селедка под шубой ингредиенты:

200 грамм филе семги;
150 грамм креветок;
свежий огурец;
2 крупные картофелины;
1 небольшая морковь;
крупная луковица;
150 грамм кукурузы;
100 грамм крабовых палочек;
майонез и йогурт – по 100 грамм.

Как делать салат шубу по-королевски:

Яйца отварить до твердого желтка.
Морковь и картофель помыть и варить до полной готовности, а точнее – до мягкости. Проверить лучше всего ножом: он должен легко входить.
Креветки отварить и очистить от хвостиков и панцирей.
Очистить овощи от кожуры после того, как они остыли.
Снять скорлупу с яиц.
Картошку порезать кубиком, а морковь – натереть на терке.
Яйца мелко порубить или пропустить через мясорубку.
Лук очистить и тоже порубить очень мелко вместе с крабовыми палочками.
Соединить йогурт с майонезом. Можно добавить специи или зелень по вкусу.
Селедка под шубой очередность слоев: в посуду для селедки под шубой
выложить готовый картофель.
За картофелем последует семга. Нужно выравнивать все слои сельди под шубой.
Сверху, после семги, выложить мясо креветок.
За креветками выложить слой яиц.
На яйца отправить крабовые палочки.
Посыпать палочки кукурузой, не жалея.
После кукурузы – морковь. Она завершает наш салат.
Не забыть смазать каждый слой майонезом. Лучше тонким слоем.
Украсить закуску можно зеленью, кусочками овощей или слайсами красной рыбы.

Важно: вместо крабовых палочек можно использовать натуральное крабовое мясо. Так салат будет намного вкуснее.

Салат королевская шуба рецепт

Если вы не любите селедку и рыбу вообще, это не проблема. В любом блюде всегда можно немножко поменять список ингредиентов. Сегодня есть возможность приготовить Селедку под шубой из свинины!

Состав салата под шубой:

300 грамм свиной вырезки;
1 крупная луковица;
2 маринованных огурчика;
2 средние моркови;
100 грамм чернослива;
2 больших яйца;
2 крупные свеклы;
100 грамм сыра;
220 грамм майонеза.

Свинина под шубой рецепт салата:

Помыть и обжарить вырезку на сливочном масле. Натереть сырой кусок мяса любимыми специями и солью. По 20 минут с каждой стороны будет достаточно. Она должна равномерно поменять цвет. После сковороды, отправить свинину «доходить» еще на 10 минут в духовку при 180 градусах.
После того, как мясо остыло, порезать его небольшими брусочками.
Лук нарезать кубиками.
Огурцы нарезать небольшими кубиками.
Отварить морковь, заранее почистив плод от кожуры. После остывания нарезать мелкими кубиками.
Отварить свеклу. Остудить, очистить и натереть на терке.
Чернослив запарить на 10 минут. После – нарезать кубиками.
Отварить яйца вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
Первым выкладываем слой свинины, смазанный майонезом.
Далее слой лука + майонез.
Третий этап – огурцы. Смазать соусом.
Далее отварная морковь. Смазать майонезом.
Чернослив. Его заправлять соусом не надо.
Яйца заранее перемешать с частью майонеза и выложить как предпоследний слой.
Последний слой – свекла. Обильно смазать ее майонезом.
Посыпать блюдо тертым сыром, по желанию украсить зеленью и кусочками овощей.
Убрать в холодное место на несколько часов. Подавать в виде торта.

Совет: свинину можно жарить не целым куском, а заранее нарезав брусочками.

Салат шуба по-королевски

Самый современный рецепт привычной нам шубы. Мы используем сыр «Филадельфия» вместо майонеза. Это гораздо вкуснее и менее калорийно, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты салата сельдь под шубой:

300 грамм рыбного филе;
3 крупных куриных яйца;
2 большие моркови;
1 средняя головка лука;
125 грамм сыра «Филадельфия»;
100 грамм греческого йогурта.

Салат селедка под шубой приготовление:

Вымыть и очистить от лишних шкурок и косточек филе.
Нарезать рыбу небольшими кусочками. При наличии времени и желания, можно бросить филе в блендер и попробовать новую вариацию салата – с рыбным фаршем.
Яйца сварить «вкрутую». Остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на средней терке.
Лук очистить, сполоснуть под проточной водой и нарезать полукольцами. Замариновать в небольшом количестве уксуса на протяжении 10 минут. Уксус слить.
Филадельфию соединить с йогуртом. По желанию можно добавить специи или зелень. Тщательно перемешать.
Когда для салата все готово, приступить к сборке:
Выложить селедку на самое дно, смазать сырным кремом.
Сверху поместить измельченный лук и аккуратно смазать его соусом.
Далее добавить яйца, смазанные йогуртово-сырным кремом.
Последний слой – морковь. Смазать соусом и ее.
Также можно обмазать соусом все бока «тортика».
Украсить можно веточками зелени, кусочками овощей.
Оставить салат настояться и подавать.

Важно: вы можете использовать любой другой, обычный йогурт для диеты с 0% жирности.

Селедка под шубой обычный рецепт

Будет ли жизнь у шубы без картофеля? Давайте проверим! Батат – очень неплохая замена картофелю, которая даст новый вкус и новый взгляд на салат. Ну а вам – признание окружающих!

Возьмите в магазине:

400 грамм батата;
1 большую луковицу;
400 грамм селедки;
2 крупные свеклы;
2 куриных яйца;
2 большие моркови;
1,5 упаковки майонеза.

Приготовления салата по-новому:

Отварить батат до мягкости. В этом продукте нет ничего странного, необычного и страшного. Плод также необходимо проколоть вилкой для проверки готовности. И точно так же, не нужно очищать кожуру заранее.
Если филе не очищено, избавить его от кожи, больших и маленьких костей. Можно воспользоваться пинцетом для рыбы. Это значительно облегчит и ускорит работу.
Лук очистить, измельчить и залить кипятком. Это метод избавления овоща от горького привкуса.
Сварить морковь и свеклу. После того, как корнеплоды остыли, очистить плоды от кожуры и натереть на средней терке.
Смешать корнеплоды по отдельности с частью майонеза. Подперчить и подсолить обе массы.
Сварить яйца, остудить, очистить и порезать кубиками.
Выложить салат слоями на подходящее блюдо. Первый слой – морковь.
Далее выложить рыбу и лук. Смазать майонезом.
Третьим слоем выложить батат и обильно обдать его майонезом.
Дальше выложить яйцо, смазав слой майонезом. И в завершении – свекла. Украсить по вкусу!

Совет: для этого рецепта был использован батат. Вы же, можете использовать самый обыкновенный картофель или же вовсе исключить овощ из списка ингредиентов.

Шуба с кедровыми орешками

Вариант салата не всем придется по карману. Здесь используются кедровые орешки. Как известно, это очень недешевое удовольствие.

Необходимо купить:

1 рыбное филе;
2 больших картофеля;
1 большая морковь;
1 средняя свекла;
2 крупных куриных яйца;
200 мл майонеза;
10 грамм лука;
200 грамм кедрового ореха.

Как сделать кедровый деликатес:

Рыбу очистить, снять прожилки, если есть и вытащить кости рыбным пинцетом.
Картофель, морковь и свеклу заранее помыть, отварить и остудить.
Очистить и натереть все корнеплоды на средней терке.
Отварить яйца до твердого желтка. Понадобится не более 15 минут в кипящей воде. Воду можно подсолить. Когда яйца остыли – натереть их на средней терке.
Кедровые орешки поджарить до румяного цвета на сливочном масле. Подсолить.
Лук нужен измельченный. Можно кубиками, а можно кольцами.
Когда все готово, можно выкладывать слои.
Сначала выложить рыбу, посыпать ее мелким луком и накрыть слоем картофеля. Смазать все обильным слоем майонеза.
Выложить яйца и также смазать майонезом.
Поместите поверх всего морковь. Слой майонеза снова идет сверху.
Последний слой – свекла. Утрамбовать ее и полить майонезом.
Последний штрих – кедровые орешки.
Убрать на 10 минут в холодильник и можно подавать!

Как вы увидели, вариантов приготовления «дорогой» шубы – очень много. Пробуйте все варианты, так как они вкусны без исключения. Можно соединить кедровые орешки с Филадельфией и бататом или как-то иначе разнообразить свое королевское меню. Не останавливайтесь на достигнутом, фантазируйте и удивляйте! Будьте настоящим шефом на своей кухне!

Хочу вам рассказать о не совсем традиционном варианте салата "селедки под шубой". Это блюдо называется "королевская шуба" или "шуба по-королевски".

В этом блюде обязательно наличие двух видов рыбы - это либо обычная сельдь или соленая салака или еще какая-то соленая рыба, но главное - копченая скумбрия. Можно наоборот - копченая сельдь и соленая скумбрия.

Но как по мне, то скумбрия должна быть копченой, это придает особый вкус блюду.

Все продукты я рассчитывала на три стандартных судочка.

Это две крупных рыбины - сельдь и скумбрия.

Отвариваем три крупных моркови и шесть свеколок (у меня они мелкие, поэтому 6)

Так же нам понадобится отварной картофель в мундире. Чтобы он лучше чистился, советую отварить с вечера и дать ему охладиться ночь.

Для королевской шубы обязательно наличие яблок (желательно кисло-сладкие) и отварные яйца.

Сначала подготовим селедку и копченую скумбрию.

Рыбу надо очистить от кожицы.

Затем вытащить кости. Разделить рыбу на филе.

Большую луковицу (я брала красный лук) делим на две половинки, одну используем для сельди, вторую для скумбрии.

Сельдь нарезаем мелкими кусочками.

Лук и сельдь перемешиваем.

Собственно все так же проделываем с копченой скумбрией.

Также нарезаем мелко филе рыбы и смешиваем с луком.

На дно судочка выкладываем очень тонкий слой натертого отварного картофеля.

Да, да, я знаю, что традиционно внизу должна быть селедка с луком. Но я категорически этого не люблю. Потому что при подаче, особенно если это праздничный стол, за которым гости, неудобно накладывать с общего блюда. Кусочки селедки зачастую отпадают, и в итоге остаются на дне общего блюда, а гости себе в тарелку кладут одни овощи. А"подлизывать" ложкой с общего блюда просто неприлично будет.

Картофель же скрепляет основу салата, да и если картофель отпадет частично, то это не будет большой проблемой.

Поверх картофеля я укладываю сельдь с луком.
Потом натертую морковь.

Морковь немного присаливаю, несмотря на присутствие в блюде соленой рыбы и майонеза.

Морковь промазываю майонезом.

Снова на морковь натираю картофель, уже этот слой немного побольше.

Картофель также немного присолю.

Пришло время нашей копченой скумбрии.

На скумбрию - слой моркови (присолим), а на морковь - натираем яйцо.

Слой яйца солим немного и смазываем майонезом.

Допустимо наоборот, смазать майонезом слой моркови, а не яиц.

Теперь пришло время яблока. Яблоко следует почистить и натереть на терке. Лучше использовать сорта яблок кисло-сладкие или кислые.

Поверх яблока кладем слой натертой свеклы. Немного солим.

И поливаем свеклу майонезом.

Майонез размазываем по слою свеклы.

Наша королевская шуба готова.

Желательно, чтобы наша "шуба" постояла минимум полчаса - час в холодильнике, чтобы пропиталась.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Отварить картофель, морковь и яйца. Картошку и морковку помыть, положить в одну кастрюлю, залить водой. Варить 30-40 минут после закипания на умеренном огне до мягкости. Яйца поместить в отдельную кастрюлю, добавить холодную чистую воду, поставить на плиту. Дождавшись закипания, засечь 7-8 минут, затем вынуть готовые яйца шумовкой и переложить в ледяную воду. Готовую картошку остудить в холодной воде или при комнатной температуре, снять кожуру. Нарезать картофель мелким кубиком.

Морковку также остудить, почистить и нарезать.

С остывших яиц снять скорлупу, нарубить ножом.

С рыбы снять кожу и вынуть кости (при необходимости). Мякоть лосося порезать кубиком. Кстати, копченую рыбу можно заменить слабосоленой, но вкус «Королевской шубы» в таком случае получится более нежным и менее насыщенным.

Креветки разморозить, если они свежемороженые – отварить в кипящей воде в течение 2-3 минут, остудить. Почистить креветки, удалив хитиновый покров, головы и пищевод. Нарезать небольшими кусочками.

Измельчить крабовые палочки, форма нарезки стандартная – кубик.

Порезать лук. В оригинальном рецепте используется лук-порей, но его можно заменить более нежными перьями зеленого лука.

Подготовив основные ингредиенты, можно приступать к сборке салата. Он выкладывается слоями, поэтому нужно взять прозрачную посуду или использовать кулинарное кольцо при выкладывании салата на плоское блюдо. Первый слой – картофель, его необходимо немного подсолить и смазать тонким слоем майонеза. Кстати, в качестве заправки можно использовать смесь майонеза и сметаны или натурального густого йогурта (взять в пропорции 1 к 1).

Следующий слой – рыба + майонез.

Посыпать рыбу рубленым луком.

Сверху распределить креветки, промазать соусом, как показано на фото.

Следом уложить морковь, посыпать небольшим количеством соли и нанести небольшое количество майонеза.

Верх посыпать консервированной кукурузой, слив с нее жидкость.

Украсить «Шубу» по своему усмотрению свежей зеленью и кусочками лосося. Подавать лучше после того, как салат пропитается в холодильнике в течение нескольких часов.