Добрый день уважаемые читатели моего блога! Вот и настал долгожданный день, это праздник Великой Пасхи и чтобы легко выйти с длительного поста и не навредить своему здоровью я предлагаю Вам несколько вариантов простых и питательных салатиков.
В прошлой статье я писал , кто еще не ознакомился ознакомьтесь, интересная подборка.
Салат «Христос Воскрес»
Это блюдо приготовленное собственными руками, поистине удивит своим нежным незабываемым вкусом. Название, говорит за себя, и делается он единожды, исключительно на праздник Светлой Пасхи. Приготовить его не составит особого труда и не займет много времени.
Чтобы приготовить простой и удивительно приятный на вкус салат, подготовьте следующие продукты:
- индейка 0,3 кг (нам будет нужно филе),
- куриное филе 150 гр (копченое),
- ананасы в банке — 0,2 кг,
- перец болгарский 150 гр,
- фундук 100 гр, изюм 50 гр,
- два куриных яйца,
- майонез и букет зелени.
Самое первое, с чего начинаем готовить – отвариваем куриные яйца.
Изюм стоит замочить в кипятке всего на несколько минут. Таким образом, он станет значительно мягче и очистится от грязи. Орехи перемалываем или рубим ножом. Копченое филе курицы нарезаем тонкой полоской, а можно разобрать на волокна руками, в общем как вам будет удобно.
Болгарский перец нужно хорошо намыть и очистить. Затем нарезаем его соломкой. Индейку нарезаем тонкими брусочками или так же соломкой. Чтобы чувствовался прекрасный вкус ананаса, порежьте его не крупными кубиками. Следует обратить внимание, что лишняя жидкость не нужна, поэтому обмокните ананас салфеткой, а уже потом приступайте к его нарезке.
Все нарезанные продукты следует тщательно перемешать в миске, добавляем майонез (лучше приготовить его самим в домашних условиях). Перекладываем все в красивый салатник.
Так как салат предназначен для Пасхи, то и оформлен он, должен быть согласно празднику. Сформируйте с салата форму яйца. Куриные отварные яйца разделяем на желток и белок. Яичный белок натираем на терке, затем равномерно покрываем салат. Смазываем хорошо майонезом. Далее посыпаем равномерно желтком, чтобы полностью закрылся белок.
Перед подачей следует украсить блюдо — посыпьте порубленной зеленью и порубленными орехами. Чтобы придать кислинки — разложите красиво ягоды клюквы. Если используется клюква, которая заморожена, то перед тем как украшать, оставьте ее полежать при комнатной температуре. Каким пикантным будет вкус, если попадется клюква.
Сразу не едим. Он должен пропитаться, поэтому убираем его в холодильник на пару часов. Украшаем, после того как он пропитается.
Христос Воскрес!
Салат «Пасхальный кролик»
Такой необычный салат станет украшением вашего праздничного стола. Гости, попробовав его, обязательно от вас возьмут рецепт его приготовления, и останутся довольными, опробуя блюдо.
Нежный и изысканный вкус приятно вас удивит.
Подготовьте необходимые продукты:
- 4 штуки куриных яйца,
- одна луковица (кто любит можно добавить синий лук),
- домашние огурцы соленые 0,2 кг,
- куриная отварная грудка среднего размера,
- сыр твердых сортов 200 гр,
- 3 крупные маслины,
- 1 кочан пекинской капусты, майонез (лучше чтобы он был домашним).
Первое с чего стоить начать готовить — отварите куриную грудку. Воду в которой будет вариться курица, слегка присолите и для пикантности, можно добавить немного специй. Если грудка с костью, то отделите ее. Грудку стоит нарезать кубиками, но не крупно.
Луковицу можно мелко нашинковать. Если взять синий лук, то он придаст сладости блюду.
Соленые огурчики порежьте маленькими кубиками или тонкой соломкой. Если в огурце много жидкости, то следует ее убрать. Огурцы с жидкостью категорически добавлять нельзя.
Твердый сыр необходимо разделить на 2 части. Одну часть натираем на терке, другая будет нужна в качестве украшения.
Далее очищаем отваренные яйца. Так как нам будут нужны отдельно белки и желтки, то отделяем их друг от друга. Белок следует натереть на мелкой терке и высыпаем в салат.
Желтки разминаем руками или опять же натираем на терке, но уже на крупной. Откладываем его в сторону, он понадобится для украшения.
Нарезанные продукты смешиваем с майонезом, но очень много не добавляйте, чтобы не перебить вкус.
Подается блюдо таким образом: на листья пекинской капусты выкладываем салат и формируем тушку кролика.
Сверху обильно посыпаем яичным белком, из тёртого сыра делаем пятна на тушке «кролика». С помощью маслин делаем глазки и нос, из капусты делаем ушки.
Уберите его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Часа 2-3 будет достаточно.
Приятного аппетита!
Видео — Праздничный стол. Закуски для фуршета
В этом видео вы узнаете рецепт салата закуски для фуршета.
Оригинальный салат «Пасхальный венок»
Если вы не знаете, что приготовить на светлый праздник Пасху, то удивите гостей таким салатом. Такое блюдо, несомненно, украсит праздничный стол и близкие с достоинством оценят его вкус.
Список продуктов:
- 2 средние моркови,
- две картофелины (их нужно отварить),
- 300 гр свежих шампиньонов,
- четыре отварных куриных яйца,
- 200 гр сыра,
- отварная не жирная свинина 250 гр,
- масло оливы или рафинированное,
- майонез и различная зелень.
Готовим так: шампиньоны режем средними кусками и прожариваем с добавлением оливкового или рафинированного масла.
Морковь следует намыть. Ее с помощью терки натираем или нарезаем небольшой тонкой соломкой.
По этому рецепту она так же обжаривается до красивого золотого цвета и пока не станет мягкой. Отварную картошку, яйца следует натереть. К ним добавляем майонез, но перемешиваем отдельно.
Свинину нарезаем не крупно, лучше кубиками или соломкой.
Выкладываем все слоями в таком порядке:
1. Первый слой картофель, за ним обжаренные грибы.
3. Третьим слоем идет морковка и за ней свинина.
Смазываем хорошо майонезом. Сверху посыпаем натертым яйцом, после чего посыпаем сыром (натрите его на мелкой терке).
Перед подачей блюдо необходимо обязательно украсить зеленью.
Блюдо готово.
Закуска «Гнездо глухаря»
Это интересное по оформлению блюдо станет фаворитом на вашем торжественном столе, который порадует вас своим удивительным вкусом. Вы, несомненно, таким блюдом порадуете всех родных и близких в светлый праздник. При оформлении дайте волю фантазии.
Список продуктов:
- Филе куриное 400 грамм,
- четыре яйца,
- четыре картофелины (возьмите средние),
- два свежих огурца,
- одна большая луковица,
- соль,
- зелень,
- майонез, о
- дин стакан рафинированного масла,
- 100 грамм сыра,
- 60 грамм плавленого сыра,
- четыре перепелиных яйца.
Начинаем приготовление с того, что в подсоленной воде отвариваем филе курицы. Чтобы у мяса был пикантный вкус, то в воду добавьте черный перец и лавровый лист.
Чтобы вкус был мягким, то делаем так: лук мелко шинкуем и на 8-10 минут заливаем кипятком. Таким образом горечь с лука уйдет.
Так же в воду можно добавить совсем чуть-чуть уксуса и сахара, но не переборщите, иначе лук будет острым на вкус. Перепелиные и куриные яйца отвариваем вкрутую.
Чистый и намытый картофель следует нарезать соломкой
и обжарить во фритюре. Если такового нет, то просто обжарьте на рафинированном масле.
Картофель фри выкладываем на бумажную салфетку, она впитает лишний жир, в салате он нам не нужен.
Зелень следует хорошо намыть, обсушить.
Продукты подготовили, начинаем делать салат.
Филе курицы можно разобрать руками на волокна или порезать тонкой соломкой. Огурцы так же следует порезать на тонкие брусочки, или соломку. Лучше использовать домашние огурцы.
Если у огурцов толстая кожура или они куплены в магазине, то лучше ее снять.
Зелень измельчаем. Сыр и куриные яйца натираем на терке, но не смешиваем, пусть они лежат в разных емкостях.
Обращаем ваше внимание, что салат слоеный. Поэтому, чтобы он красиво смотрелся, возьмите прозрачную салатницу. Как вариант, подать его порционно, но так же в прозрачной емкости, например в бокале.
Итак, первоначальным слоем укладываем лук (обязательно слейте жидкость, чтобы не испортить вкус). Далее выкладываем отварное куриное мясо
Теперь очередь — посыпать яйцом.
Натертый сыр посыпаем так, чтобы в центре получилось небольшое углубление,
в которое равномерно сыпем порубленную зелень.
Бока обкладываем картофелем фри.
Перепелиные яйца разрезаем на половинки и убираем желток. Далее делаем начинку для яйца: перемешиваем размятый желток, порубленную зелень и тертый плавленый сыр. Обратите внимание, что начинку мы не солим. Единственное можно немного поперчить.
Добавляем майонез и с помощью вилки перемешиваем до однородной массы.
Этой массой фаршируем половинки перепелиных яиц.
Их мы красиво укладываем в гнездо.
Изысканное блюдо готово!
Пасхальный салат с курицей
Это приятное по вкусу блюдо готовят не только в праздники, но и в обычные дни. Особенно когда хочется поднять настроение или побаловать себя вкусненьким. Такое блюдо можно приготовить дома и даже взять на природу.
Процесс приготовления не сложный, продуктов понадобится минимум.
Итак, подготовим ингридиенты:
- один куриный окорочок,
- 10 шт. чернослива,
- три отварных куриных яйца,
- один маринованный огурец,
- майонез.
Перед тем, как делать салат, необходимо куриный окорок отварить. Подсолите немного воду и добавьте черный перец горошком. Можно положить лавровый лист, но это на любителя. Куриные яйца так же отвариваем. Чернослив необходимо распарить в кипятке.
Он станет мягким, а также уйдет вся грязь. Отварной окорок разбираем руками на маленькие части, а можно нарезать соломкой. Тут не принципиально. Это будет первый слой, который хорошо смазываем майонезом.
Маринованный огурец следует порезать тоненькой и мелкой соломкой, а быстрее будет натереть его на терке. Выкладываем огурец и как предыдущий слой, смазываем майонезом.
Распаренный чернослив мелко нарезаем и укладываем следующим слоем. Сверху посыпаем натертыми куриными яйцами и обильно намазываем майонез.
Отварные яйца натрите на терке. Выложите в салат и полейте майонезом.
Выровняйте верхний слой салата. Украсьте.
Салат будет готов к употреблению, когда постоит в холодильнике. Ему нужно немного времени, чтобы пропитаться. Чтобы блюдо красиво смотрелось, не забудьте посыпать сверху зеленью или украсить гранатовыми зернами, которые придадут очень пикантный вкус и образ.
Салат «Удача» с сухариками
Если задумываетесь, что приготовить на праздник и порадовать близких — этот рецепт именно для вас. Готовить его не сложно и много времени не займет.
Список ингредиентов:
- зеленый лук,
- окорочок среднего размера (в нашем случае нужен копченый),
- белокочанная капуста 200 гр,
- майонез,
- перец и соль,
- щепотка сахарного песка,
- сухарики 50 гр.
Как видите в списке продуктов есть сухарики. Не обязательно их покупать, сделайте их сами. Слегка зачерствевший батон нужно порезать кубиками. Затем на противень выкладываем пекарскую бумагу (чтобы батон не подгорел). Сверху на нее разложите кубики из батона. В разогретую духовку отправляем противень с сухариками и подсушиваем их несколько минут.
Капусту шинкуем тонкой соломкой. Ее нужно присыпать сахарным песком и солью. Хорошо размешать и размять руками, капуста впитаем сахар и соль, а затем даст сок.
В капусту высыпаем порубленный зеленый лук. Туда же отправляем мелко нарезанное копченое мясо. Обратите внимание, что перед тем как резать мясо снимите шкурку и отделите от костей.
Все подготовленные продукты в салатнице перемешиваем с майонезом, пусть он равномерно распределится.
Заранее сухарики не выкладываем, только перед подачей на стол. Иначе они размягчатся, и вкус будет не тот.
«Универсальный» салатик
Быстрый и не сложный салатик. Он будет прекрасно смотреться на столе, как в праздник, так и в будни. Несомненно, его вкус оценят все. Возьмите на заметку такой рецепт.
- Список продуктов:
Маслины или оливки 15 шт. (без косточки), - консервированные ананасы 100 гр,
- отварное куриное филе 200 гр,
- майонез,
- горчица,
- зелень.
Перед приготовлением заранее отварите куриную грудку. Если она с костью, то удалите ее. Чтобы не было лишней жидкости, ананасы следует промокнуть салфеткой.
Отварное филе разберите руками на небольшие кусочки или нарежьте тонкой соломкой.
Ананасы будут смотреться красиво, если их нарезать треугольниками. Оливки (маслины) следует порезать кольцами, так они будут смотреться лучше и красивее.
Майонез перемешиваем с горчицей и добавляем зелень – это заправка для салата.
Курица, ананасы и маслины перемешиваются и добавляется заправка. Вообще соль не потребуется, но кому надо можно присолить.
Подайте блюдо в необычном салатнике, а лучше в тарталетках. Салат за счет куриного мяса получается вкусным и очень сытным.
Закуска «Удовольствие»
Каждой хозяйке хочется, чтобы ее праздничный стол выглядел шикарно и поразил своей красотой всех гостей. Приготовьте это блюдо, которое можно подать необычно – в бокалах, в красивом салатнике.
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны 100 гр,
- перец болгарский 1 шт. (среднего размера),
- 200 гр ветчины,
- букет зелени,
- сыр 100 гр (в нашем случае взят Российский), сметана.
Сметану можно заменить на майонез, а для тех кто бережет фигуру или худеет можно добавить йогурт.
Очищаем и моем шампиньоны. Так как при обжарке они значительно уменьшатся в размере, то нарезаем крупно и отправляем их в сковороду.
Добавляем совсем немного растительного масла, солим, перчим, и обжариваем, пока не уйдет жидкость.
Ветчину нарезаем не крупными кубиками.
Перец болгарский моем, очищаем и нарезаем кубиками. Сыр так же стоит порезать кубиками.
Намытую и обсушенную зелень острым ножом рубим. Все нарезанные ингредиенты перемешиваем в салатнике вместе со сметаной.
Сверху посыпаем зеленью. Если необходимо, то досаливаем.
Салат готов к употреблению.
Очень быстрый завтрак «Пятиминутка»
Этот вариант порадует гурманов и любителей бальзамического крема. Тонкий аромат придаст блюду особой пикантности. Такое название дано за быстрое приготовлению, которое под силу любой хозяйке.
Список необходимых продуктов:
- бальзамический крем 1,5 гр,
- масло оливы,
- перец и соль,
- белокочанная капуста 300 гр,
- лук зеленый,
- отварной язык 400 гр,
- 2 куриных отварных яйца,
- соленый огурец 100 гр (лучше если огурчики будут домашние).
Продукты подготовили и начинаем сам процесс:
Шинкуем капусту, стоит ее совсем немного пожать руками. Зеленый лук мелко шинкуем, с помощью острого ножа. Отварной язык лучше нарезать соломкой.
Чтобы в салате не было лишней воды, огурцы отжимаем, затем нарезаем соломкой, но не крупной.
Возьмем красивую салатницу и высыпаем в нее лук, язык, огурцы, капусту. Добавляем специи, соль. Все хорошо перемешиваем, поливаем маслом и бальзамическим кремом.
Украшаем салат яйцами – разрежьте их на половинки и красиво уложите. Можно немного посыпать зеленью. Салат готовится и подается свежим.
Приготовьте столько, сколько съедите за один раз, так как когда салат постоит вкус уже не тот.
Попробуйте и оцените вкус.
«Гурман» с языком
Побалуйте своих родных и близких этим сытным и вкусным салатом, который готовить совершенно не сложно и довольно-таки быстро.
Подготовьте следующие продукты:
- кочан капусты 400 гр,
- один отварной язык,
- 100 гр маринованных домашних огурчиков,
- масло оливы,
- сырые кешью 50 гр,
- лук зеленый,
- соль и перец.
Приступим к приготовлению этого удивительно вкусного блюда:
Капусту шинкуем соломкой и хорошо мнем руками, чтобы она дала сок.
Язык нарезаем полосками.
Огурцы стоит порезать небольшой соломкой. Категорически нельзя класть нарезанный огурец с жидкостью, так как салат может отводенеть. Зеленый лук мелко шинкуем. По желанию можно добавить еще зелени, ту которую вы предпочитаете.
Все ингредиенты выкладываем в салатник и перемешиваем вместе с оливковым или растительным маслом.
Солим и перчим по вкусу, снова перемешиваем.
Чтобы салат выглядел красиво – украсьте его орехами кешью и зеленью.
Вкусного вам обеда!
Видео — Салат пасхальный
Приготовить на Пасху можно не только традиционные кулич и пасху, но и другие вкусные блюда. Украсьте праздничный Пасхальный стол красивым салатом, который наверняка придется по душе вашим гостям.
Светлое Христово Воскресенье всегда относилось не только к главным праздникам христиан, но и к одному из самых любимых.
Этот праздник всегда отмечался с особым размахом. И это касалось как , подготовки , так и приготовления угощений, предназначенных для пасхального стола.
Традиция накрывать богатые и разнообразные столы на Пасху имеет довольно глубокие исторические корни.
Подготовка к великому торжеству начиналась еще с Чистого Четверга, когда искусные хозяюшки ставили опару для сдобных куличей, закладывали основы для , начинали красить пасхальные яйца и расписывали неповторимые писанки.
Специально к празднику выращивалась молодая зелень пшеницы или овца. На эту нежную зелень выкладывались крашеные пасхальные яйца.
В зажиточных домах к праздничному столу поддавалась не менее 48 блюд.
Такая традиция связана с тем, что длился имени 48 дней.
Традиционно на пасхальный стол подавались , блинчики и бабы, а также оригинальные пасхальные пряники, которые пеклись к празднику в виде зайчат, петушков или голубков.
Обязательно к столу поддавалось запеченное мясо.
Обычно это были запеченные куры или свиные окорока, молодые барашки или телятина.
Горячие блюда на стол не поддавались, потому что пасхальный стол был накрыт долго и готов был принять гостей на протяжении целой недели.
У православных христиан пасхальные праздники начинались с окончанием самого , который длился целых 7 недель. Праздничное застолье начиналось с разговения, которое было особенно приятно после длительного воздержание от скоромной пищи.
Для разговения выставляли те продукты, которые были в освящены во время пасхальной службы. Первыми в пищу употреблялись, конечно, яйца и кусочек кулича.
Во время длительного поста было запрещено употребление любых продуктов животного происхождения.
Поэтому хозяйки старались приготовить к праздничному столу как можно больше сытных блюд из мяса, рыбы, а также сложных салатов и сдобной выпечки.
Современные хозяйки, независимо от того, соблюдала ли семья пост, стараются не отставать от своих прабабушек, и готовят для пасхального стола самые разнообразные блюда.
Это будут любимые куличи, творожные пасхи, а также крашеные яйца, которые займут центральное место на праздничном столе, сервированном в соответствии пасхальной тематики.
Кроме этого, обязательно хозяйки подбирают интересные рецепты для приготовления новых блюд, которыми дополняют свои самые удачные кулинарные шедевры.
Мясные пасхальные блюда и закуски
Сытный пасхальный салат
Такое блюдо тяжело назвать салатом. Это, фактически, полноценная сытная мясная закуска. Но к пасхальному столу самое то. Количество ингредиентов корректируйте сами, в зависимости от количества гостей.
Ингредиенты:
- подкопченное сало;
- домашняя колбаса;
- буженина из свинины;
- вареные яйца;
- мягкий творог;
- хрен, перетертый со свеклой;
- листья салата;
- зелень укропа.
Все мясные ингредиенты в виде колбасы, сала и буженины нарежьте красивой аккуратной соломкой.
Подготовьте заправку-соус. Для этого смешайте пару ложек хрена с мягким творогом, мелко порезанным укропом и перетертыми желтками яиц, которых потребуется около трех-четырех штук.
Смешайте в отдельной посуде все мясные компоненты с соусом.
В качестве мясных компонентов для такого салата можно использовать и отварной язык и куриную грудку, и другие виды мяса.
Подготовьте листья салата, для чего их промойте, обсушите и порвите руками. В салатницу выложить порванные салатные листья и мясную смесь.
Сверху салат украсьте яичными белками, которые необходимо порезать соломкой.
Конечно, после длительного воздержания хочется полакомиться различными сытными вкусностями.
Но предаваться такому чревоугодию не только запрещает церковь, но и не рекомендуют медики.
Разнообразьте пасхальный стол . Это не обязательно должны быть те , которыми семья питалась последние семь недель.
Добавленные в легкий овощной салат те же яйца, заставляют играть блюдо новыми красками.
Ингредиенты
- редис – 200 гр.;
- помидоры – 600 гр.;
- куриная грудка – 1 шт.;
- зеленый лук;
- отварные яйца – 5 шт.;
- сметана;
- хрен;
- соевый соус;
- соль и перец.
Подготовьте соус для салата из сметаны, соевого соуса и хрена. Каждого компонента понадобится по 1 столовой ложке.
Порежьте отварные яйца шайбами, а редис, помидоры и куриную грудку кубиками. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц.
Салатницу выложить листьями салата, поверх которых поместите заготовленную салатную смесь. Поверх выложите яйца и посыпьте измельченным зеленым луком.
В качестве дополнительных ингредиентов к такому салату можно использовать свежие огурцы или пекинскую капусту.
Постарайтесь на пасхальный стол приготовить как можно больше интересных и разнообразных блюд.
Ведь в этот день праздничное торжество длится не пару часов, а богатый стол не убирается до самого вечера.
Близится Пасха, а значит, многие задаются вопросом, что приготовить на Пасху 2019, и какое составить Пасхальное меню 2019. Пасхальный стол 2019 будет такой же, каким он был всегда. Помимо обязательных, сакральных блюд, будут и обыкновенные праздничные, которые вы можете выбрать сами. С приходом Пасхи заканчивается Великий пост, поэтому блюда к пасхальному столу отличаются большим разнообразием. Это и мясные блюда, и выпечка на Пасху, и салаты на Пасху. Но самые важные пасхальные блюда, разумеется, пасха или кулич пасхальный, и пасхальные яйца. Это первое, что приходит на ум, если задуматься, что приготовить на Пасхальный стол. Без этих блюд немыслим праздничный стол на Пасху. Рецепты варёных яиц обсуждать смысла нет, а вот пасхальная выпечка, это те рецепты к пасхальному столу, о которых стоит поговорить отдельно. Те, кто умеет готовить вкусные пасхальные блюда, рецепты пасхальных блюд наверняка узнал от своих бабушек, потому что в советские годы вопросы, как приготовить пасхальный стол, рецепты для Пасхи, как печь куличи, как испечь пасхальный кулич, паска рецепти, рецепти паски, кулич пасхальный (творожный рецепт), как готовится пасха творожная заварная, рецепт кулича на пасху в духовке, рецепт пасхи творожной, как вкусно готовится сырная пасха, рецепт глазури для кулича, кулич царский, рецепт салат на пасху, запечённая творожная пасха, рецепты творожная пасха с изюмом и цукатами, вряд ли можно было найти в «Книге о вкусной и здоровой пище». Выпечка пасхи или выпечка куличей пасхальных – самое ответственное дело при подготовке Пасхального стола. Тесто для пасхи готовится на дрожжах, с добавлением молока и яиц. По технологии приготовления пасха или кулич очень напоминают хлеб, поэтому можно встретить рецепты пасхальный кулич в хлебопечке, рецепт кулича для хлебопечки, кулич в хлебопечке, рецепт кулича в хлебопечке, рецепт пасхи в хлебопечке. Все хотят приготовить не только вкусную, но и красивую пасху, поэтому стараются украсить её, для этого используется глазурь для кулича. Рецепт глазури для кулича бывает трёх видов: это белковая, фруктовая и шоколадная глазурь. Если вы не дружите с дрожжевым тестом, для вас пасхальный кекс, рецепт которого используется для многих европейских пасхальных блюд. Кроме этого готовится пасха из творога, пасха из сметаны. Рецепт пасхи из сметаны и пасха творожная – рецепты, которые могут совмещаться, часто так именуется пасха царская. Царская пасха – рецепт, который готовится не выпеканием, а завариванием. Рецепт творожной пасхи царской простой: смешав все ингредиенты в кастрюле, их помешивают и заваривают. Отсюда название пасха заварная, рецепт пасха вареная, рецепт пасхи заварной царской, пасха творожная заварная. Чтобы получилась пасха творожная царская правильной формы, желательно запастись специальной формой.
Рецепты пасхи из творога столь же традиционны для этого праздника. Рецепты творожной пасхи бывают трёх видов: заварные, прессованные и запечённые. Приготовление пасхи из творога выбирают те, кто не любит возиться с тестом. Творожная пасха, рецепт может быть очень разный, сильно зависит от качества творога. Творогу для сырной пасхи дают стечь. Творожная пасха запеченная обычно готовится в духовке. Пасха творожная – рецепт, который предоставляет простор вашей фантазии и вкусам, её готовят с цукатами, изюмом, фруктами, коньяком или ромом. Мы предлагаем вам использовать рецепт творожной пасхи с фото, рецепты творожной пасхи с фото, творожная пасха рецепт с фото, творожная пасха рецепты с фото, пасха творожная рецепты с фото, блюда на пасху рецепты с фото, потому что иллюстрации действительно помогают приготовить красивую и вкусную пасху.
Идеальный пасхальный стол - это не только крашеные яйца, красивые куличи и творожная пасха, но и вкусные, легкие салаты. На Пасху, для праздничного стола, рекомендую приготовить необыкновенные красивые и очень вкусные салаты - «Пасхальное яйцо» и «Светлое воскресенье». Оригинальным образом оформленные салатики станут настоящим украшением праздника: бесподобные шедевры кулинарного искусства покорят всех присутствующих.
Ингредиенты:
- 400 грамм консервированной кукурузы;
- 500 грамм куриной грудки (это примерно одна крупная грудка);
- 5 яиц;
- 1-2 средние моркови;
- 3-4 средних клубня картошки;
- укроп для украшения;
- майонез - по вкусу.
Вкусные и легкие салаты на Пасху. Пошаговый рецепт
- Отвариваем яйца в соленой воде (так они будут легче чиститься), остужаем и очищаем от скорлупы.
- Морковь моем, очищаем и варим в соленой воде до готовности. Остужаем.
- Картофель моем, варим в мундире, остужаем и очищаем от кожуры.
- С куриной грудки снимаем кожу, кладем в воду, солим и варим до готовности. (Не забудьте убрать накипь). Готовую грудку достаем из бульона и даем полностью остыть.
- Совет. Для приготовления салата можно использовать и любое другое куриное мясо, но грудка - намного нежнее, и салат с нею вкуснее.
- Картофель и морковь натираем на крупной терке.
- Белки отделяем от желтков. Белки натираем на средней терке.
- Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем его мелкими кубиками.
- Все подготовленные продукты выкладываем в отдельные миски: мы будем делать слоеный салат.
- Майонез переливаем в полиэтиленовый пакетик, выпускаем воздух, делаем дырочку: так будет удобнее смазывать слои.
- Берем плоское продолговатое блюдо (так как салат у нас в форме пасхального яйца).
- Первым слоем выкладываем весь картофель, формируем овал, придавливая картошку руками. Делаем сеточку майонезом, используя контейнер из пакетика.
- Вторым слоем пойдет все куриное мясо: также делаем овал и приминаем руками. Промазываем майонезом.
- Третьим слоем выкладываем кукурузу (пользуемся ложкой), немного оставляя для украшения. Майонез не используем.
- Четвертым слой: вареная морковь в форме яйца. Опять майонез.
- Натираем на морковь желтки (используя среднюю терку).
- Последним слоем будем выкладывать белки: стараемся, чтобы слой был неплотным, и были видны желтки (немного, в просветах). Формируем окончательный овал яйца.
- Украшаем салат: делаем бортик из кукурузы и ею же выкладываем буквы ХВ. Раскладываем веточки петрушки. Вы можете украсить по своему вкусу.
Салат с крабовыми палочками на Пасху - красота неописуемая.
- 5 куриных яиц варим вкрутую и очищаем от скорлупы. Разрезаем на половинки, вынимаем в отдельную посуду желтки.
- Берем сервировочное блюдо (у меня квадратное), натираем в него на мелкой терке белки (немного оставляем для украшения), формируем из него овальную форму, солим. По краям блюда раскладываем листья салата.
- Яйца посыпаем мелко нарезанным зеленым луком (понадобится 1 пучок).
- Натираем на мелкой терке 200 грамм плавленого сырка (перед приготовлением его требуется заморозить). Стараемся не нарушить контуров салата.
- На сыр натираем 30 грамм замороженного сливочного масла (на мелкой терке).
- Делаем майонезную сеточку, используя, как и в предыдущем рецепте, обычный пакетик. Кстати, для этой цели подходит и файлик.
- Нарезаем 200 грамм крабовых палочек наискосок тонкими пластинками, выкладываем красиво, делая следующий слой.
- Рисуем сеточку из майонеза.
- Одно зеленое яблоко очищаем от кожуры, натираем на крупной терке на салат (следим, чтобы это было равномерно).
- Делаем плотную сеточку из майонеза, размазываем ложкой.
- Измельченными грецкими орехами рисуем на салате кулич, шапочку кулича выкладываем из оставшихся белков. Шапочку смазываем майонезом.
- Желтки натираем на мелкой терке, закрываем ими всю остальную поверхность салата.
- 10 перепелиных яиц окрашиваем в разные цвета (как это сделать, можете посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить»). Украшаем ими салат (я выкладываю их под рисунком кулича и по бокам от него).
- Делаем розочки из редисок (надо будет 10 штук). Раскладываем по окружности салата.
- Раскладываем веточки петрушки, красиво.
Вкусные, легкие и необыкновенные красивые салаты для пасхального стола мы с вами приготовили. Какие еще блюда можно приготовить на Пасху, вы можете посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить». У нас вы найдете и пышные пасхальные куличи, и рецепты творожной пасхи, и оригинальные способы украшения пасхальных яиц. Желаем вам весеннего настроения и хороших праздников.
Пасха – праздник, который имеет особое значение для большинства православных людей. В этот день принято радовать семью, родных, близких и друзей разнообразными блюдами. Салаты, которые являются основной закуской, должны стать украшением торжественного события.
Рецепты предполагают использование самых разнообразных продуктов, употребить которые было нельзя в течение Великого Поста. Большинство салатов не требуют особых знаний и навыков от хозяек, но помогут повысить кулинарные познания.
Простой салат на Пасху: рецепт пошагово
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| огурцы крепкие свежие (тепличные) - | 2 шт. |
| картошка - | 600 г |
| перец – паприка (болгарский) - | 1 шт. |
| яблоки очищенные от кожицы и семечек - | 2 шт. |
| лук красный салатный - | 1 шт. |
| горчица сладкая зернами - | 5 г |
| зеленый или молодой репчатый лук - | 20 г |
| яйца (куриные) - | 4 шт. |
| майонез (легкий) - | 250-300 г |
| специи, соль - | по вкусу |
| Время приготовления: 35 минут | Калорийность на 100 грамм: 98 Ккал |
Простой салат, который станет украшением на торжественном столе - с овощами и яблоками, идеален он не только к Пасхе, но и в повседневном меню, но для праздника его можно приготовить в качестве легкой закуски.
Шаги приготовления:
- Картофель промыть, почистить, отварить до готовности (не разваривать);
- Нарезать его кружочками;
- Яйца отварить до состояния «вкрутую»;
- Яблоки и перцы помыть, удалить из них сердцевинки и семечки;
- Порезать их мелким кубиком;
- 3 яйца измельчить, 1 оставить для украшения;
- Зеленый и салатный лук измельчить, добавить к основным ингредиентам;
- Майонез, соль и выбранные по вкусу специи смешать, заправить салат;
- Поставить емкость в холодильник на 20-30 минут.
Перед подачей украсить получившееся блюдо нарезанным яйцом.
Самые вкусные салаты на Пасху: рецепты
Вкусные и аппетитные салаты подчеркнут значимость праздничного события. Приготовить их несложно, используя самые простые и доступные для приобретения компоненты.
Салат куриный с орехами
Одним из самых необычных и одновременно очень вкусных салатов на Пасху является блюдо, приготовленное из следующих ингредиентов:
- куриное вареное мясо – 300 г;
- морковка свежая – 150 г;
- лук шалот – 100 г;
- сыр (предпочтительно твердых сортов) – 60 г;
- руккола (или листовой салат) – 50 г;
- салат «ледяной» – 50 г;
- яйца перепелиные – 8 шт.;
- помидорки «Черри» – 8 шт.;
- арахис бланшированный (если отсутствует аллергия на продукт)– 100 г;
- масло первого отжима оливковое(или любое растительное без запаха) – 30 мл;
- соевый соус – 20 мл;
- дольки свежего (или молодого) чеснока – 4 шт;
- морская соль – по вкусу.
Время приготовления – 25 минут.
Калорийность салата с орехами на 100 г – 78 ккал.
Процесс приготовления блюда:
- Начать приготовление салата следует с того чтобы промыть рукколу, просушить ее, выложить на сервировочное блюдо;
- Листочки салата также промыть и выложить следующим слоем на рукколу, сформировать круг (гнездо);
- Сбрызнуть оливковым или любым другим растительным маслом и соевым соусом слой зелени;
- Морковь помыть под струей проточной теплой, почистить от имеющихся загрязнений, порезать тонкой соломкой;
- Также поступить с луком;
- Измельчить зубчики чеснока;
- Затем входящие в рецепт свежие овощи -лук и морковь обжарить на подогретом оливковом масле, посолить;
- Добавить арахис (можно пропустить этап, если присутствует аллергия на продукт;
- Остудить обжарку, разделить на две равные части;
- Часть овощей выложить на листья салата (формируя красивые круги);
- Отварную курицу измельчить, выложить на обжарку;
- Следующим слоем положить оставшиеся обжаренные овощи с арахисом;
- Помидоры разрезать на 4 части;
- Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, разрезать пополам.
Перед подачей украсить салат яйцами и помидорами, а также можно добавить свежую зелень.
Салат с семгой и свежей капустой
Вкусный и одновременно легкий салат можно приготовить из простых компонентов, которые продаются в любом магазине. Для того чтобы подать блюдо на стол, необходимы следующие ингредиенты:
- капуста свежая (белокочанная и краснокочанная) – по 250 г;
- семга без костей – 150 г (холодного копчения);
- яблоки свежие чищенные – 100 г (кисло-сладкие);
- йогурт био (без добавок) – 150 мл;
- яблочный или винный уксус – 5 мл;
- лимонный/цитрусовый сок – 20-25 мл;
- сахарный песок – количество подбирается исключительно по вкусу;
- соль мелкая поваренная – также по вкусу;
- перец черный молотый или горошек, пропущенный через измельчитель – по вкусу.
Время полного приготовления – 20 минут.
Калорийность салата с семгой на 100 г – 69 ккал.
Процесс приготовления блюда:
- Капусту нашинковать мелко;
- Семгу порезать небольшими кусочками;
- Яблоки порезать мелким кубиком;
- Смешать для заправки йогурт, яблочный уксус, лимонный сок, сахар и соль;
- Перемешать все ингредиенты в емкости для дальнейшей подачи, добавить заправку.
Перед подачей посыпать молотым черным перцем. Дополнительно можно украсить свежей зеленью.
Рецепты легких салатов на Пасху
Легкие салаты для пасхального стола – идеальное решение, так как после Великого Поста входить в новый режим питания не всегда легко. Именно поэтому в копилку рецептов следует включить салаты, которые по калорийности будут относиться к легким вариантам.
Салат «Пасхальное гнездо» - вариация оливье
Такой вариант блюда низкокалорийный за счет того, что в составе исключительно овощи и куриные яйца. Вкус и аромат, так же как и внешний облик салата идеален для праздничного стола. Приготовление потребует наличия следующих ингредиентов:
- некрупный картофель (можно использовать молодой) - 200 г;
- вареная индейка или колбаса/ветчина (лучше без жира) - 300 г;
- куриные яйца - 4 шт;
- морковь - 50 г или 4-5 мини - морковок;
- соленые или, как вариант маринованные огурцы - 1 шт (можно использовать и свежие для того чтобы сделать салат еще более легким);
- майонез «Легкий» - 3 ст. л.;
- поваренная не йодированная соль – по вкусу;
- укроп свежий без веточек - 20 г;
- паприка молотая – по вкусу.
Время приготовления – 1 час +15 (20) минут.
Калорийность на 100 г – 35 ккал.
Процесс приготовления:
Подавать салат можно также и со сметаной – это позволит снизить калорийность дополнительно.
Салат с отварной курицей, рисом и яйцом
Еще одним вкусным и очень красивым блюдом на праздничном столе на Пасху будет салат с отварной курицей, рисом и яйцом. Несмотря на наличие риса в целом калорийность не слишком велика. Этого удается достичь, используя легкий майонез для заправки. Для того чтобы начать приготовление, потребуется убедиться в том, что присутствуют следующие ингредиенты:
- курица (только мясо) - 0,5 кг;
- яйца среднего размера куриные – 3 шт.;
- бурый/белый рис или смесь – 70 г;
- морковь – 230 г;
- сыр твердый – 65 г;
- яблоко свежее (зеленое)– 50 г;
- лимон –1 шт (или 30 мл любого цитрусового сока);
- майонез (или любой другой соус, который подходит для заправки этого салата) - 3 ст.л;
- черный перец – по вкусу;
- петрушка (кроме стебельков) – 100 г;
- перепелиные яйца – 3 шт.
Время на приготовление блюда – 60 минут +10 минут (на украшение).
Калорийность – 40 ккал/100 г.
Процесс приготовления:
- Яйца перепелиные сварить вкрутую, остудить, используя проточную воду, очистить;
- Курицу помыть, отварить;
- Остудить птицу, очисть от кожи и вынуть все кости;
- Мясо мелко порезать и положить в салатник;
- Отварить куриные яйца (также в крутую), очистить, остудить;
- Потереть их на терке, добавить в салатник к куриному мясу;
- Отварить бурый рис до готовности (добавить в воду для этого соль, рекомендуется использовать для этого куриный бульон, вкус салата получится насыщенным);
- Готовый рис положить в салатник;
- Морковь почистить и отварить;
- Разделить ее на две части (одну измельчить, другую использовать для украшения);
- Сыр натереть и добавить в емкость;
- Добавить приправы;
- В качестве заправки используется майонез;
- Яблоко порезать кубиком, поместить в салатник;
- Приготовить лимонный сок, немного добавить к остальным ингредиентам;
- Тщательно все перемешать.
В конце приготовления потребуется произвести украшение блюда. Для этого оставшуюся морковь порезать (полукольцом), разложить сверху по всей площади. Мелко порезать петрушку и также положить сверху. Перепелиные яйца разрезать на половинки и положить вверху всей композиции. После этого блюдо необходимо поставить в холодное место на полчаса, затем его можно подавать к столу.
Для того чтобы салаты на Пасху выглядели необычно, потребуется уделить время формированию порций. Рекомендуется использовать кулинарное кольцо, чтобы сформировать одну порцию. Также для некоторых салатов, где используется курица, можно использовать не просто отварную, но жареную или даже копченую птицу, включая индейку. Для снижения калорийности в качестве соуса для заправки применяется нежирная сметана, в которую для вкуса можно добавить приправы, чеснок или свежую зелень.
