Для людей, которые стараются следить за своим здоровьем, фруктовые и овощные соки - неотъемлемая часть рациона. Многие отдают предпочтение фруктовым напиткам. Однако учёные доказали, что овощи не уступают фруктам по содержанию полезных веществ. Так, в корнеплодах мы находим множество витаминов, минералов, углеводов и клетчатки. Один из самых популярных овощей на нашем столе - свёкла. Из нее готовят много разных блюд. Но далеко не все знают о питательных свойствах свежевыжатого свекольного сока.
Сок свёклы содержит витамины А, С, Е, РР, витамины группы В, фолиевую кислоту и каротиноиды. В его состав входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор, фтор , медь, железо, сера, хлор, цинк, йод, а также кобальт - элемент, участвующий в синтезе витамина В12. Он довольно редко встречается в овощах.
Как и в самом корнеплоде, в соке присутствуют белки, углеводы и пищевые волокна, моно- и дисахариды. Кроме того, напиток изобилует пектинами, которые предотвращают гнилостные процессы в кишечнике и способствуют очищению организма от шлаков.
Калорийность продукта составляет всего 40 ккал на 100 г, что позволяет отнести его к диетическим.
Польза свекольного сока
Напиток обладает множеством полезных свойств. Он способен оказывать на человеческий организм ряд целебных воздействий, основными из которых являются:
- общеукрепляющее;
- антисептическое;
- противовоспалительное;
- ранозаживляющее;
- спазмолитическое;
- слабительное;
- очищающее;
- противоопухолевое.
Помимо этого, напиток из свёклы понижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение , нормализует уровень сахара в крови. Его используют для профилактики авитаминоза, повышения умственной и физической работоспособности.
Кому нужно пить свекольный сок
Мужчинам
Представителям сильного пола приём этого натурального средства рекомендован по следующим причинам:
Женщинам
Не менее полезен свекольный напиток и для прекрасной половины человечества. Его восстанавливающие и целебные свойства смогут проявиться в следующих случаях:
Детям
Сок из свеклы, безусловно, полезен и детям. Однако предварительно нужно проконсультироваться с педиатром. Врачи рекомендуют добавлять в меню ребёнка свежий сок свёклы после того, как младенцу исполнится год. Некоторые родители, предварительно убедившись в хорошей переносимости детским организмом этого продукта, начинают давать его малышу с шестимесячного возраста.
Вводить напиток в рацион следует постепенно, начиная с одной капли и медленно увеличивая объём до одной чайной ложки. Детям старше года порцию увеличивают до одной столовой ложки. Перед тем как давать сок свёклы, его отстаивают в течение нескольких часов
, а затем разбавляют либо водой, либо другим соком, привычным для ребёнка. Этот продукт рекомендован малышам, страдающим запорами, а также детям с ослабленным иммунитетом. Если же ребёнок склонен к аллергии, страдает диареей, метеоризмом, заболеванием почек, свекольный напиток необходимо полностью исключить из его питания.
Пожилым
Людям в преклонном возрасте этот напиток поможет в следующих ситуациях:
- при атеросклерозе, так как сок способствует улучшению памяти;
- при гипертонии, поскольку напиток оказывает сосудорасширяющее действие и снижает давление;
- при общей слабости, так как это средство восстанавливает силы и прибавляет энергии.
В период беременности и лактации
Сок очень полезен и будущиv мамам. Его следует употреблять во время беременности по следующим причинам:
Свекольный сок при беременности нельзя употреблять , если имеют место такие отклонения:
- пониженное давление;
- сахарный диабет;
- диарея.
В период грудного вскармливания следует либо воздерживаться от приёма этого напитка, либо пить его с особой осторожностью, ограничиваясь одной-двумя столовыми ложками в день и сочетая с морковным соком. При этом необходимо внимательно следить за реакцией малыша и в случае таких явлений, как расстройство стула или высыпания на коже, немедленно прекратить приём.
Сокотерапия
Польза сока для организма предусматривает его широкое использование для профилактики и лечения многих заболеваний. Этот напиток необходимо принимать в следующих случаях:
Внимание! Сок не следует принимать более трёх месяцев в составе смеси и более двух недель в чистом виде. По истечении этих сроков необходимо сделать перерыв, а затем продолжить лечение.
Как приготовить свекольный сок в домашних условиях?
Для приготовления этого напитка необходимо, во-первых, правильно выбрать свёклу, во-вторых, иметь под рукой соковыжималку или обыкновенную тёрку.
Выбор свёклы
Чтобы выбрать подходящий корнеплод, следует обратить внимание на следующие характеристики:
Качественный корнеплод должен быть твёрдым и однородным, в разрезе иметь равномерную окраску без белых вкраплений. В противном случае можно предположить, что овощ был выращен с использованием удобрений.
Приготовление сока
Перед приготовлением необходимо тщательно промыть свёклу, предварительно удалив ботву, затем очистить овощ от кожуры и нарезать кусочками. Если есть соковыжималка, получить напиток не составит большого труда. При её отсутствии процесс можно осуществить вручную. Для этого следует натереть свёклу на мелкой тёрке и отжать сок с помощью марли. Тёрку лучше использовать пластмассовую во избежание окисления продукта.
Полученный напиток необходимо налить в подходящую ёмкость и, не накрывая крышкой, поставить в холодильник на 2−3 часа . Образовавшуюся за это время на поверхности сока пену следует удалить, напиток перелить в другую посуду, а осадок вылить. После этого продукт станет полностью готовым к употреблению. Свежий сок можно хранить в холодильнике не более двух дней.
Как правильно пить?
Чтобы получить максимальную пользу от целебного напитка, а также избежать нежелательных реакций организма, при употреблении этого продукта нужно руководствоваться следующими правилами:
Противопоказания к употреблению
Несмотря на множество полезных и целебных свойств, свекольный напиток может быть вреден, а в некоторых случаях даже опасен для здоровья. Его нельзя употреблять при ряде заболеваний, к которым относятся:
- язвенная болезнь желудка и двенадцатипёрстной кишки;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- язвенный колит, диарея;
- мочекаменная и желчекаменная болезнь;
- заболевания почек;
- сахарный диабет;
- ревматоидный артрит;
- остеопороз;
- подагра;
- гипотония.
Употребление напитка в большом количестве может вызвать кишечные расстройства, тошноту, рвоту, головную боль.
Рассуждая о пользе и вреде свекольного сока, взвешивая все за и против, не стоит забывать о том, что организм каждого отдельно взятого человека имеет индивидуальные особенности и то, что полезно одному, может быть противопоказано другому . Если есть сомнения, не стоит испытывать себя на прочность методом проб и ошибок. Для решения любого спорного вопроса, касающегося здоровья, лучше обратиться за помощью к врачу, который сможет правильно оценить состояние пациента и дать соответствующие рекомендации.
Свекольный сок Натуральный и полезный напиток из свёклы. Он содержит витамины E, C, PP, B2. Его состав богат органическими кислотами, пищевыми волокнами, дисахаридами. Ряд микроэлементов, входящих в состав сока включает калий, железо, фосфор, кальций, натрий, магний, а питательность продукта очень низка – около 60 ккал на 100 г.
Вред
Вред свекольного сока
Вред свекольного сока может быть от неправильного употребления. Рецепт приготовления вкусного и полезного сока из свеклы очень простой. Необходимо взять терку или соковыжималку, измельчить очищенный корнеплод и извлечь из него максимум жидкости. Однако не стоит забывать, что наибольший вред свекольного сока для человека будет именно в случае, если сразу же выпить напиток.
Дело в том, что в концентрированном соке из свеклы содержится достаточное количество фракций, которые могут вызвать тошноту, мигрень и спазм сосудов головного мозга. Поэтому употреблять следует выстоянный напиток. Для этого его лучше на 2-3 часа поместить в холодильник. Образовавшуюся в процессе отжима пену перед употреблением сока нужно аккуратно убрать.
Перед введением свекольного сока в рацион следует взвесить его пользу и вред. Противопоказан напиток людям, у которых диагностированы:
- Язва желудка и проблемы пищеварения, связанные с высокой кислотностью
- Сахарный диабет
- Камни в органах выделительной системы
- Гипотония
- Аллергические проявления на продукты красного цвета
- Частые метеоризмы, расстройство желудка
Людям, у которых есть проблемы пищеварительного характера, не рекомендуется принимать напиток в большом количестве. Это может быть чревато ухудшением самочувствия, тошнотой, диареей, резями в желудке и кишечнике.
Обязательно нужно соблюдать продолжительность курса лечения соком – через каждые 2 недели приема необходимо делать перерыв.
Польза
Польза свекольного сока
Неоспоримая польза свекольного сока выражена в его успокаивающем и лечебном действии на пищеварительные функции. Напиток очищает организм, избавляет от запоров, выводит токсины, скопившиеся в печени, а также убирает солевые отложения с поверхности сосудов.
Польза свекольного сока для человека – это:
- Понижение высокого кровяного давления
- Стимуляция процессов кроветворения
- Повышение гемоглобина
- Обеспечение мозга достаточным количеством крови, профилактика атеросклероза
- Урегулирование гормонального фона у женщин
- Облегчение состояний в период климакса и ПМС
- Предупреждение и лечение онкологии
- Лечение простудных заболеваний, воспалений дыхательных путей
- Снятие отечности при аденоидах
- Укрепления деятельности сердечных функций
- Восстановление нервной системы
- Укрепление организма после тяжелых болезней и операций
- Результативное похудение в короткие сроки
Как пить свекольный сок
Принимая во внимание пользу свекольного сока, не следует забывать о том, что каждый организм может по-разному реагировать на продукт. Особенно, если все его системы достаточно засорены солями или вредными отложениями.
Небольшой дискомфорт в виде тошноты, головокружения, слабости не нужно воспринимать как вред свекольного сока. Нежелательные симптомы могут быть вызваны интенсивным очищением организма, и в скором времени состояние стабилизируется.
Лечебный сок свеклы следует вводить в рацион постепенно, небольшими порциями. На первых этапах его рекомендуется комбинировать с соком других овощей – моркови, томатов. При нормальной реакции организма на новый продукт количество сока из свеклы можно увеличить. Для организма взрослого человека оптимальным количеством считается около 300 г свекольного сока, выпитого в течение суток. Напиток следует разделить на 5-6 приемов и употреблять натощак.
Дозировка и комбинация свекольного сока с другими овощами при различных заболеваниях:
Заболевания сердца, бесплодие, недуги печени, запоры: 10 л. морковного сока, 3 л. свекольного сока, 3 л. сока свежего огурца. Принимать смесь в течение 2 недель.
Гипертония: сок свеклы смешать с жидким медом (пропорция 1:1). Принимать 4 дня по 1/2 стакана до приема пищи.
Ангина: 1 стакан натертой свеклы смешать с 1 ст. Л. уксуса (9). Настоять 1 час. После отжима полученным соком рекомендуется полоскать горло.
Онкология: принимается свекольный сок в подогретом состоянии по 100 мл за полчаса до еды.
При нервозности, стрессах, депрессии: свекольный сок должен регулярно входить в рацион. Он укрепит нервную систему, наладит память, избавит от бессонницы.
Свекольный сок: польза и вред для печени
С помощью натурального свекольного сока можно очистить печень от скопления токсинов, солей и радионуклидов. Регулярные боли в правом подреберье могут сигнализировать о засорении этого жизненно важного органа – фильтрата организма.
Польза свекольного сока при чистке печени заключается в особом его составе. Он содержит бетаин и хлор – вещества, которые мягко выводят вредные вещества из организма. Начинать очистку рекомендуется с небольших доз – за раз следует принимать не более 1/4 стакана. Постепенно количество сока нужно увеличивать и следить за реакцией организма.
Для печени этот напиток – настоящий эликсир здоровья. Он снижает вероятность ожирения печени, выводит холестерин и способствует ее восстановлению. Однако не стоит увлекаться самостоятельным лечением – в некоторых случаях не исключен вред свекольного сока.
Не забывайте, что принимать сок следует в небольших объемах, чтобы выведение токсинов было плавным. На единовременный прием большого количества свекольного сока организм может отреагировать негативно. Процесс очищения печени может быть очень болезненным, с ухудшением состояния всего организма (головными болями, тошнотой).
Свекольный сок для похудения
Программа похудение с включением свекольного сока помогает быстро избавиться от лишних килограммов, наладить обменные процессы организма, повысить иммунитет. Рекомендуется разработать произвольное меню, включающее нежирное мясо птицы, овощи, фрукты, молочные продукты.
Полностью исключаются:
- Алкоголь
- Жирная пища
- Мучные изделия
- Сахар
В процессе программы похудения перед каждым приемом пищи (за 10 - 15 минут) рекомендуется выпивать 100 мл. свежего свекольного сока. Допускается употребление 50 - 100 г в день ржаного хлеба.
Свекольный сок при беременности и грудном вскармливании
Для будущих мам очень полезно введение свекольного сока в рацион. Этот напиток благотворно действует на печень, избавляет от отечности, запоров, позволяет забыть о досадно низком гемоглобине. Свекла насыщает организм магнием и калием, что положительно сказывается на функциях сердца. Свекольный сок укрепит иммунитет беременной, что позволит ей уберечься от сезонных эпидемий простудных и вирусных заболеваний.
При грудном вскармливании следует подходить к употреблению свеклы и ее сока с осторожностью, принимая во внимание аллергию новорожденного на красные продукты. В первые месяцы лучше отказаться от употребления свеклы в любом виде.
На 4-6 месяце кормления можно ввести в рацион запеченную свеклу, а также блюда на ее основе (свекольник, рагу). Если у малыша не выявятся аллергические проявления, количество свеклы в рационе кормящей мамы можно постепенно увеличивать, наслаждаясь вкусом этого полезного овоща.
Такой невзрачный корнеплод, как свекла, на самом деле является кладезем полезных свойств и витаминов. Употребление свекольного сока оказывает очищающее и оздоравливающее влияние на весь организм. Однако неграмотное или чрезмерное его употребление, вместо ожидаемой пользы, может принести даже вред. Поэтому познакомимся с некоторыми правилами приема свекольного сока.
Полезные свойства свеклы ценились еще в древнем Вавилоне, где она использовалась как лекарственное и овощное растение. При этом интересно, что изначально в пищу шли исключительно листья, а вот корни применяли в лечебных целях. Свекла обладает поистине неповторимым букетом химических элементов, входящих в ее состав. В ней имеется большое количество витамина Р – витамина “молодости”. Также содержатся витамины группы В, а именно тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6) и фолиевая кислота (В9). К этому списку следует добавить витамины А, С, Е, РР. Необходимо отметить высокое содержание витаминоподобного вещества – витамина U. Помимо витаминов, свекла содержит клетчатку и пектин, белковые вещества, сложные углеводы, дисахариды и моносахариды, крахмал и органические кислоты, бетаин и бетадин. Свекла является лидером среди овощей по содержанию калия, фосфора и йода. Также в ней много железа, цинка, марганца, кобальта, натрия и магния. Конечно, перечисленные элементы в свекольном соке впечатляют. Но в чем же конкретная польза? Этот напиток обладает уникальными свойствами в борьбе с различными сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как атеросклероз, гипертония, полезен для укрепления сосудов, при варикозе. Исключительный состав сока улучшает качество крови. Фреш из свеклы способствует общему очищению организма, очищению почек, печени, желчного пузыря, помогает в борьбе с лишним весом и повышенном холестерине. Ученые отмечают интересные свойства сока свеклы как натурального энергетического напитка. Он помогает при межсезонной усталости и авитаминозе, спасает от стрессов, бессонницы и увеличивает выносливость человека.
Свекольный сок – природный энергетический напиток, богатый витаминами, благоприятно воздействующий на общее состояние организма. Важно соблюдать рекомендации и строго следовать советам врача, чтобы потребление сока не принесло вреда.
Свекольный сок пользуется уважением у людей еще с древних времен. Его употребляли в качестве слабительного средства, омолаживающего, улучшающего состояние крови.
Сегодня известны и другие многочисленные полезные свойства сока свеклы. Давайте разберемся чем же полезен свекольный сок.
В свекольном соке содержатся :
- кальций и натрий в идеальных пропорциях (1:10), что оказывает растворяющее действие на кальцинированные отложения в кровеносных сосудах (например, при варикозном расширении вен);
- хлор
, который интенсивно очищает печень, почки, желчный пузырь и улучшает функционирование лимфосистемы;
пектины, выводящие из организма радиоактивные элементы, тяжелые металлы, излишний холестерин, препятствующие развитию патогенных микроорганизмов в кишечнике; - белки и аминокислоты , которые борются с ожирением печени и оказывают профилактический эффект при атеросклерозе;
- большое количество железа , что благотворно влияет на состояние крови (образуются эритроциты, расширяются сосуды), а также на улучшение памяти;
- йод, медь, цинк, марганец , стимулирующие кроветворение и обмен веществ, активизирующие действие инсулина, улучшающие зрение, помогающие при гипотиреозе (недостатке йода в организме);
- калий и красящие пигменты , необходимые при гипертонии, снижающие давление, укрепляющие капилляры, снимающие сосудистые спазмы.
Свекольный сок благодаря огромному содержанию витаминов РР, С и группы В отлично справляется с весенним авитаминозом и усталостью , нервными перенапряжениями и стрессами, служит превосходным противовоспалительным и ранозаживляющим средством .
Сок свеклы очищает организм от шлаков и токсинов, способствует снижению веса, повышает иммунитет . Он очень эффективен при запорах , как с мякотью, так и в чистом виде.
Сладковатый напиток улучшает память и внимание за счет ускорения кровоснабжения головного мозга. Для профилактики и восстановления сил его рекомендуют людям, перенесшим инфаркт миокарда.
Некоторые врачи утверждают, что свекольный сок помогает бороться с раковыми клетками.
Большое количество солей сокращает потребление кислорода мышцами, что способствует снижению воздействия физической нагрузки на организм, повышая его выносливость . Это свойство корнеплода активно используется профессиональными спортсменами.
Польза свекольного сока для женщин
Употребление сока свеклы полезно при менструальных расстройствах . Он оказывает обезболивающее действие, к тому же богатое содержание железа благоприятно сказывается на состоянии крови, повышает уровень гемоглобина.
Свекольный сок благодаря высокому содержанию пектинов улучшает цвет лица, в целом омолаживает организм, улучшает состояние кожи .
Наличие фолиевой кислоты и железа в соке свеклы помогает беременным женщинам избегать употребления аптечных препаратов.
Польза свекольного сока для мужчин
Как и для спортсменов , свекольный сок показан людям, подвергающимся постоянным тяжелым физическим нагрузкам. Он повышает выносливость и помогает бороться с усталостью.
Также сладковатая жидкость применяется при сексуальных расстройствах , способствуя стимулированию половой функции.
Польза свекольного сока для детей
Сок свеклы следует применять очень осторожно, если речь идет о новорожденных. Им можно поить малышей, склонных к запорам , в разбавленном виде.
Полезны будут и всевозможные свекольные примочки взамен химическим препаратам при простудных заболеваниях, насморке, ангине. Не помешает сладковатый напиток в рационе ребенка и при лечении детской анемии (если лечащий врач не против).
Вред свекольного сока
Несмотря на массу полезных свойств, свекольный сок имеет немало противопоказаний. Так, к примеру, он противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью, поскольку содержит щавелевую кислоту и соли, что может вызывать еще большее образование и увеличение камней .
При болезнях почек, подагре, ревматоидном артрите, хронической диарее, пониженном давлении, повышенной кислотности, изжоге, сахарном диабете от употребления сладковатого напитка лучше воздержаться по той же причине.
Также не следует его пить больным, страдающим язвенными поражениями гастродуоденальной зоны, гастритом в периоды обострения.
Перед применением сока свеклы в лечебных целях следует обязательно проконсультироваться со специалистом.
Как правильно употреблять свекольный сок
Даже если у человека нет никаких хронических заболеваний, при которых сок красного корнеплода противопоказан, его лучше употреблять дозировано.
Чтобы от профилактики не было никакого вреда и неприятных последствий (тошноты и головокружения), а одна лишь польза, свекольный сок нужно пить в сочетании с другими , к примеру, с морковным или тыквенным в пропорции 1:10 . Пропорции постепенно можно менять, увеличивая содержание бордовой жидкости до половины.
Максимальная дозировка – 2 стакана смеси в день за 20 минут до еды , курс лечения – 2 недели, который можно повторить еще через пару недель. В качестве «союзников» подойдут различные фруктовые и овощные соки: смородиновый, апельсиновый, сок редьки, яблочный, томатный. Кому-то нравится смесь свекольного напитка с хлебным квасом или кефиром.
Еще любителям «сокотерапии» следует запомнить, что специалисты советуют перед употреблением отстаивать бордовый напиток в течение 2 часов. А вот другие соки можно пить свежевыжатыми.
Для тампонов при лечении аденоидов свекольный сок смешивают с медом (2:1), для наружных примочек и полоскания горла его можно использовать в чистом виде.
Древние мудрецы и врачеватели знали обо всех свойствах свекольного сока и потому, в отличие от самих корнеплодов, применяли его лишь в качестве лекарства. За тысячи лет многое изменилось, но свекольный сок по-прежнему остается очень полезным и актуальным в лечении некоторых недугов и расстройств, поэтому его не стоит игнорировать.
Свекольный сок является настоящим природным лекарством. На его целебные свойства в свое время обратил внимание еще Гиппократ. Активно сок сырой свеклы использовался и в древней китайской медицине. Панацеей чуть ли не от всех болезней считают сок сырой свеклы современные народные целители. Ученые от официальной медицины вполне разделяют эти мнения. Например, исследователи из британского Университета Эксетера, пришедшие к выводу, что свекольный сок совершает настоящий переворот в человеческом организме (разумеется, в лучшем смысле этого слова).
В основном этот напиток положительно воздействует на кровь и органы кроветворения в целом. В результате главная жидкость нашего тела быстрее обновляется (активнее начинают образовываться эритроциты). Но только этим сила сока свеклы, конечно, не ограничивается…
Состав и целебные свойства
Полезных ингредиентов в свекольном соке немало. В большом количестве здесь содержатся следующие витамины: В 1 (необходим для нормального функционирования нервной и пищеварительной систем), В 2 (отвечает за рост и репродуктивные функции человека), С (помогает бороться с различными инфекциями), Р (способствует улучшению проницаемости капилляров), РР (участвует в синтезе половых гормонов). Что касается витамина А, то в соке свеклы его практически нет.
Лечебное действие сока свеклы на кровеносную систему обусловлено его очищающими свойствами, а также наличием фолиевой кислоты. И, конечно, железа, напрямую влияющего на уровень гемоглобина и улучшающего снабжение клеток кислородом. На качественные показатели крови влияют и содержащиеся в соке микроэлементы калий, натрий и магний. Полезен сок и для щитовидной железы, и все благодаря йоду, участвующему в синтезе ее гормонов. А хлор помогает нормализовать работу лимфатической системы и очистить печень, желчный пузырь и почки.
Свекольный сок по праву называют природным энергетиком: он заряжает бодростью, улучшает двигательную активность и помогает быстро восстановиться после больших физических и умственных нагрузок. Поэтому если вы активно занимаетесь спортом или трудитесь на вредной работе, не пытайтесь снять усталость с помощью энергетических напитков , что небезопасно для здоровья. Лучше включать в свой рацион полученный из этого корнеплода напиток. Попутно сможете с его помощью очистить кишечник и улучшить его моторные функции, укрепите иммунную систему и тем самым повысите устойчивость к возбудителям самых разных недугов.
Хорошая новость для гипертоников
Когда британские ученые исследовали свойства свекольного сока, они обратили внимание на то, что люди, которым его давали в ходе экспериментов, не испытывали проблем с кровяным давлением. Удивило и то, что оно оставалось в норме даже при физических нагрузках. Это открытие стало хорошей новостью для лиц, страдающих гипертонической болезнью. Ведь оно дает им надежду уменьшить прием различных лекарств или вовсе отказаться от них. Последующими опытами доказано, что у выпившего сок пациента артериальное давление снижается уже через час. Процесс снижения АД длится еще 3-4 часа, после чего достигнутый результат закрепляется на целые сутки. Из этого следует простой вывод: регулярное употребление свекольного сока позволит снизить заболеваемость сердечно-сосудистыми недугами, нередко приводящим к инфарктам и инсультам . По крайней мере, такую надежду выражают английские профессора медицины.
Что лечат свекольным соком?
Свекла доступна нам во все сезоны, а это значит, что лечиться ее соком можно круглый год. При каких же заболеваниях показано его употребление и применение?
1. С помощью свекольного сока лечат язвенную болезнь желудка. А поскольку он обладает противоопухолевым действием, то способен предотвратить развитие рака желудка и других онкологических заболеваний.
2. Он облегчает состояние при насморке и простудных заболеваниях. Причем сок в таких случаях принимают не только внутрь, но и в небольшом количестве закапывают в нос.
3. Доказаны противовоспалительные свойства свекольного сока, что позволяет использовать его для обработки ран, ушибов и ссадин.
5. Соком свеклы лечат авитаминоз С (цингу), так как содержащаяся в нем аскорбиновая кислота моментально усваивается организмом.
6. Как природное средство от стресса, сок помогает справляться с психологическими и эмоциональными перегрузками, нормализует сон.
7. Свекольный сок помогает улучшить память, в том числе у лиц, страдающих атеросклерозом сосудов.
8. Помогает при запорах, поскольку обладает выраженным слабительным действием.
10. Очень полезен свекольный сок женщинам, особенно во время менструаций и в период менопаузы, помогая ослабить неприятные симптомы последней, и во многом заменяя собой синтетические гормональные препараты.
Для того, чтобы ваше «знакомство» со свекольным соком ничего не омрачало, а его лечебные свойства раскрылись в полной мере, важно придерживаться ряда несложных, но очень полезных советов.
Привыкать к свекольному соку нужно постепенно, поэтому начинайте его употребление с небольшого количества. А еще лучше разбавить его каким-нибудь другим соком - например, морковным или яблочным. Отлично подойдут огуречный, тыквенный, капустный и другие овощные и фруктовые соки. В крайнем случае, его можно смешать с простой кипяченой водой или отваром шиповника в соотношении один к двум.
Самым популярным является такой рецепт: в соотношении 10:3:3 смешать морковный , огуречный и свекольный соки. Его полезно употреблять при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Несомненную пользу несет он при сексуальных расстройствах, бесплодии, не говоря уже о гипертонии и заболеваниях сердца. Регулярное употребление этой смеси показано лицам, страдающим от избыточного веса и ожирения. В каких количествах пить этот коктейль? Достаточно будет 0.5 литра в день, разделив его на 3-4 приема. Курс лечения - 28 дней.
Гипертоникам показано употребление свекольного сока с медом. Оба ингредиента берутся в равных пропорциях. Принимать 3-4 раза в день (не более полстакана и до еды) в течение четырех дней. А вот болеющим раком рекомендуется более длительный, как минимум на 6 месяцев, курс лечения. Причем пить сок надо в чистом виде 3-4 раза в день, предварительно подогрев. Заедать его чем-либо категорически не рекомендуется. Кушать можно только спустя 20-30 минут.
Немало неудобств доставляют человеку такие заболевания как бронхит и воспаление легких. Придерживаясь назначенного врачом лечения, не забывайте выпивать по полстакана свекольного сока дважды в день, и лечение, что называется, пойдет быстрее.
Женщины, которым диагностирована миома матки , конечно же, хотели бы избежать операции. Нередко это удается, если каждый день принимать свежевыжатый свекольный сок (100 мл) и мумие (1 таблетку). Другой вариант: принимайте каждое утро до еды смесь свекольного и картофельного соков (1 стакан). Но наберитесь терпения, так как быстрого эффекта здесь не бывает: курс следует продолжать 3-6 месяцев.
Использование свекольного сока в ряде случаев помогает избежать хирургического вмешательства и при аденоидах I степени у детей. Смешайте сок с медом в соотношении 2:1 и по несколько раз в день капайте по 2-3 капли, сочетая эту процедуру с ежедневным промыванием носоглотки солевым раствором (на стакан воды комнатной температуры - 1 ч. ложка).
Кстати, многие мамы интересуются, можно ли давать этот сок младенцам. Однозначного ответа на этот вопрос нет, поэтому подходить к нему нужно очень осторожно. Хотя он и способен помочь при запорах, однако малыши могут отреагировать аллергической реакцией. Поэтому во избежание подобных неприятностей этот напиток лучше разбавлять, например, морковным соком и давать полученную смесь в небольших количествах.
Правильное приготовление сока
Для приготовления свекольного сока не подходят корнеплоды со светлыми прожилками. Выбирайте только свеклу со сплошной ярко-красной окраской, отдавая предпочтение сортам со слегка продолговатой формой. Затем удалите с корнеплодов треть верхней части с ботвой. Сок можно получить в соковыжималке. Или потрите свеклу на терке и полученную массу отожмите через марлю.
Свекольный сок обладает специфическим терпким вкусом, который далеко не всем по душе. К тому же многие пьют его сразу после приготовления, чего лучше не делать. Наоборот, дайте напитку постоять в открытой посуде хотя бы часа два (лучше в холодильнике), чтобы его «покинули» летучие фракции. В противном случае вы столкнетесь при употреблении с головокружением и общим ухудшением самочувствия. Также не забудьте удалить образовавшуюся при приготовлении пену .
В свежем виде сок можно хранить в холодильнике от одного до двух дней. Если же хотите сделать его запас на более длительный срок, вам придется прибегнуть к пастеризации (при температуре не выше 85 0) и закатать полученный продукт в банки, поместив потом в прохладный погреб или кладовую. Но специалисты не советуют заготавливать свекольный сок впрок по двум причинам: 1) при пастеризации теряются его ценные свойства; 2) учитывая, что свекла очень хорошо хранится, возможность приготовить свежевыжатый сок имеется всегда.
Противопоказания к употреблению
В свекольном соке содержится щавелевая кислота - органическое вещество, которое по мере накопления в организме образует различные минеральные соединения, так называемые «соли». Они труднорастворимы и, так же накапливаясь, способны обострить течение мочекаменной болезни. Несмотря на то, что некоторые народные врачеватели рекомендуют сок свеклы при язвенной болезни, другие советуют быть осторожнее с его употреблением при этом диагнозе. Противопоказания имеются и при воспалительных процессах в тонком кишечнике, при язве двенадцатиперстной кишки.
В случаях индивидуальной непереносимости этот природный «эликсир» не следует употреблять и здоровым людям, так как могут возникнуть головокружение, тошнота и расстройства пищеварения. Те же симптомы возможны, когда за один присест выпивается очень большое количество напитка. Перед употреблением (особенно для лечения заболеваний) необходимо проконсультироваться с врачом, что избавит вас от возможных осложнений: ведь никому не хочется вместо улучшения здоровья получить еще большее его ухудшение. Если же доктор даст «добро», старайтесь, чтобы курс сокотерапии не превышал двух недель. Превышение этих сроков чревато возникновением синдрома раздраженного кишечника.
