Здравствуйте, дорогие читатели. Время «летит» очень быстро, не за горами осень. Осень, как и лето, дарит нам множество различных фруктов и овощей. Также осенью можно вдоволь полакомиться фейхоа и заготовить на зиму. Фейхоа — является источником йода и витаминов для организма. Сравнительно недавно у нас стали продавать эти плоды. И всем хочется узнать, в чем польза и вред фейхоа. Мы очень любим эти необычные зеленые плоды и стараемся каждый год заготовить сырое варенье из фейхоа. А все дело в пользе плодов. Ведь фейхоа это источник йода для нашего организма. Помимо йода можно отметить наличие таких полезных микроэлементов как марганец, фосфор, магний, железо, калий, цинк, калий и пр.
А еще, плод фейхоа прекрасный источник витамина С, который очень необходим нашему организму. Нельзя не отметить наличие целой группы витаминов В, это витамин В1, В2, В3, В5, В6 и В9.
Кроме витаминов, плоды богаты дубильными веществами, клетчаткой, яблочной кислотой, эфирными маслами, аминокислотами.
Применяют многих заболеваний, в качестве витаминного средства, а также для укрепления иммунитета.
Фейхоа. Польза и вред
Родиной фейхоа является Америка, но плоды прекрасно растут в регионах с тропическим и субтропическим климатом включая Крым. Лакомиться плодами фейхоа можно с октября по ноябрь, именно в это время они массово созревают и появляются в продаже.
Плоды фейхоа продолговатой формы с плотной кожурой и мясистой мякотью. Размер плодов до 5-6 см, вес — от 20 до 100 грамм. Окрас кожуры темно-зеленого цвета.
Внутри мякоть светлая, желеобразная, к центру прозрачная. Внутри мякоти можно заметить небольшое количество мелких семян.
Плоды фейхоа очень необычны по вкусу, но не сказать что они не вкусны, напротив, мякоть очень вкусная. Вкус мякоти плодов схож со вкусом зеленой клубники (это для меня). Но не все определяют клубнику, кому-то вкус фейхоа схож со вкусом киви, земляники и даже ананаса.
Вкус фейхоа кисло-сладкий, но довольно интересный и своеобразный. Если вы никогда не пробовали фейхоа, купите небольшое количество, и оцените вкус плодов.
Польза фейхоа для организма
Нельзя не отметить пользу данных плодов для нашего организма. Первое на чем хочется заострить внимание, так это, на содержании йода.
- А содержит фейхоа 35 мг. йода на 100 грамм. Фейхоа рекомендуется включать в рацион людям при недостатке йода в организме.
- Также хочется отметить содержание витамина С в плодах. Поэтому фейхоа лучше употреблять в свежем виде. Очень полезно употреблять фейхоа в период вирусных и простудных заболеваний.
- Благодаря наличию полезных витаминов и микроэлементов фейхоа укрепляет иммунитет.
- Наличие клетчатки в плодах делает их чрезвычайно полезными для работы кишечника. Улучшается пищеварение.
- Полезно употреблять плоды фейхоа при , так как это прекрасный источник железа.
- Очень полезно включать плоды в рацион при гипертонии.
- Употребляют плоды для профилактики дефицита йода.
- Польза фейхоа отмечается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
В состав кожуры фейхоа входят дубильные вещества, именно поэтому вкус кожуры терпкий и не такой приятный, как у мякоти. А эфирные масла, содержащиеся в фейхоа, наделяют плоды противовоспалительными и антисептическими свойствами.
Но выбрасывать кожицу плодов не стоит, вы можете высушить кожуру и добавлять ее в чай.
Как есть фейхоа?
Как же правильно употреблять фейхоа, с кожей или без? Все дело в том, что мякоть спелого фейхоа очень нежная и вкусная, а вот кожура жесткая и не такая приятная как мякоть.
Но в кожуре, так же как и в мякоти, содержатся витамины и микроэлементы. Например, если вы готовите сырое варенье из плодов, то готовить нужно вместе с кожурой. А если вы хотите насладиться неповторимым вкусом фейхоа, то употребляйте именно мякоть.
Как же съесть фейхоа? Плоды необходимо вымыть. Чтобы съесть мякоть разрежьте плод пополам, и с помощью чайной ложечки извлеките мякоть из фейхоа оставив кожицу.
Это что касается употребления фейхоа в свежем виде. Но употреблять фейхоа можно в виде варенья. Причем полезнее всего приготовить именно сырое варенье из плодов.
Для приготовления варенья плоды фейхоа нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить хвостики, порезать пополам или на 4 части. Далее, плоды нужно измельчить, я всегда это делаю с помощью блендера. Измельченную смесь соединяю с сахаром (пропорции 1:1). Раскладываю в стерильные баночки и храню в холодильнике.
Такое варенье можно подавать к чаю, мазать на булочку, использовать для приготовления десертов и пр. блюд, правда запасы варенья делаю совсем не большие. Буквально 2-3 баночки.
Как выбрать плоды фейхоа?
Как же правильно выбирать плоды, и на что обратить внимание? Это тоже один из немаловажных фактов.
Считается, чем крупнее плоды тем полезнее. Мне как-то сам продавец рекомендовал выбирать именно крупные плоды.
Но это еще не все. Оказывается, плоды срывают еще зелеными, зреют они в процессе транспортировки. Поэтому очень часто можно купить не зрелые плоды. Мякоть у них достаточно грубая и не такая вкусная как у спелых фейхоа (по крайне мере для меня).
На этот счет огорчаться не стоит, если вам попались не спелые плоды, отложите их в сторону, буквально через пару дней они доспеют.
При выборе плодов стоит ориентироваться на их внешний вид. Берите плоды без видимых повреждений и темных пятен. Кожа плода должна быть темно-зелено цвета.
Мякоть внутри плода не должна быть коричневая. Если мякоть коричневая — плод испорчен. Обычно продавцы разрезают плод пополам, вы можете оценить плод по внешнему виду.
Где, как, сколько можно хранить плоды фейхоа? Плоды фейхоа пару дней прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Для более длительного хранения фейхоа поместите в холодильник. В холодильнике фейхоа можно хранить до 1 недели. Хранить в холодильнике плоды можно в целлофановых кулечках или пластиковом контейнере.
Как вариант, можно поместить плоды в морозилку. или приготовить сырое варенье. Хранить в морозилке их можно до 3 месяцев.
Но в сезон лучше покупать по 1 кг фейхоа или меньше, ведь всегда можно пойти и купить еще.
Вред фейхоа для организма
В единичных случаях может наблюдаться аллергическая реакция на плоды. В таком случае употреблять фейхоа не стоит.
Бывает индивидуальная непереносимость плодов.
При беременности и кормлении грудью употребляйте плоды фейхоа после консультации с врачом.
Перед тем как дать плод ребенку проконсультируйтесь у педиатра или медсестры.
Надеюсь информация была для вас полезной. Польза и вред фейхоа очевидны, стоит ли употреблять плоды в пищу и делать заготовки, решать вам.
Сегодня коснемся экзотики и нашей темой для обсуждения будет фейхоа. Предполагаю, что немногие знают, что это такое, так что описание фейхоа будет весьма кстати!
Фейхоа - что это за фрукт
Фейхоа – фрукт, «корни» которого выходят из Южной Америки. На вид это продолговатая ягода (около шести сантиметров в диаметре) зеленого цвета. Спелый плод довольно сочный с незначительной кислинкой, по вкусу напоминает смесь клубники и киви.
Впервые на это фруктовое дерево натолкнулись в Бразилии участники научной экспедиции в конце 19 столетия. Кстати, своим именем плод обязан директору французского музея Жоао Фейж. А уже после 1890 года ягода из Франции попала в Крым, на Кавказ и ряд Средиземноморских государств. Растет дерево только в теплых странах и очень боится морозов от -10°С.
Есть и романтическая легенда о происхождении фейхоа. Согласно ней прекрасный юноша женился на морской царевне, но из-за тоски по родине, решил бросить ее и вернуться на землю. Но морской царь наказал его и превратил в дерево.
Кстати, эта ягода еще известна под именем акка.
Сбор и хранение фейхоа
Плоды фейхоа созревают в середине осени (начиная со второй половины октября и вплоть до начала декабря). Как правило, ягоды обрывают немного недозревшими, для более удобной транспортировки на экспорт. Поэтому при покупке внимательно осмотрите плоды. Лучше всего брать мягкие и целые.
Но, если таких нет, тогда берите твердые. Чтобы ягоды дозрели, то разложите их в хорошо проветриваемом помещении (температура должна быть от 20 до 22°С). Уже за несколько дней фейхоа будут спелыми. Чтобы в этом убедиться разрежьте плод, мякоть должна быть прозрачной.
У испорченной ягоды мякоть будет иметь коричневый оттенок, а у не дозревшей – белый. Теперь, когда мы знаем, как выбрать фейхоа, расскажем о правилах хранения.
Ягоды хранить можно в холодильнике максимум 2 недели (если они недоспелые). Отметим, что тогда они потихоньку «теряют» сочность, но при этом будут слаще.
Кстати, многие интересуются, как есть фейхоа, с кожурой или без? Сама по себе кожура у плода плотная и терпкая, так что понравится далеко не всем. Тем более если ее снять, то ягоды будут сочными и мягкими. Поэтому большинство едят его именно так. Но, именно в кожуре содержится много полезных элементов, о которых мы расскажем чуть позже. Отметим, что кожура фейхоа может сушиться отдельно и добавляться в чай, придавая ему особый аромат.
Фейхоа: полезные свойства и противопоказания
В составе ягод фейхоа содержится немало полезных веществ. Перечислим наиболее весомые из них:
- микро- и макроэлементы, такие как медь, кальций, йод, цинк, фосфор, магний, железо, калий, марганец и натрий;
- витамины группы В, С и РР;
- эфирные масла;
- фолиевая и яблочная кислоты.
Низкокалорийный продукт. Ягоды можно смело отнести к категории диетических продуктов. Калорийность фейхоа (пищевая ценность в 100 гр) – 49 ккал.
Высокое наличие йода. Именно в этом «заморском» плоде йода содержится больше, чем в морепродуктах! Причем он достаточно легко усваивается организмом, так как находится в водорастворимом состоянии. Возьмите на заметку, что при проблемах со щитовидкой, подагре, гастритах, авитаминозе и ряде других болезней врачи могут назначать лечение фейхоа.
Профилактика от образования раковых клеток. Мы уже говорили про пользу «поедания» фейхоа с кожурой. Так вот, именно в ней присутствуют такие элементы как лейкоантоцин и кахетин. Другими словами речь идет про антиоксиданты, защищающие клетки организма от появления онкологических недугов.
Укрепление иммунной системы. Витамины и эфирные масла, входящие в состав фейхоа, помогают бороться с простудой, гриппом и ОРЗ. Если это ваша главная цель, то лучше принимать ягоды в виде варенья с теплым чаем.
Противопоказания. Плоды фейхоа, из-за содержания сахара, могут нанести вред людям с избыточным весом или страдающим от сахарного диабета. С осторожностью следует есть фейхоа при беременности. Здесь главное избегать передозировки, ведь избыток йода в организме может причинить вред плоду. Также редко встречается и личная непереносимость продукта.
Применение фейхоа
Данные экзотические плоды в основном используются в кулинарии. Из них можно приготовить не только варенье или компот, но и салаты, маринады и даже спиртные напитки (настойка, вино). В рецептах десертов и выпечки тоже используют фейхоа.
А еще ягоды пользуются спросом в косметологии и медицине.
В косметологии
Большой популярностью в особых кругах пользуются омолаживающие, питательные и противовоспалительные маски из фейхоа. Например, расскажем один из простых рецептов. Вам понадобится половинка ягоды фейхоа, которую следует измельчить, добавить желток, творог (2 столовых ложки) и ложку растительного масла (оливкового). Все это тщательно взболтайте и полученную массу разложите небольшим слоем на шею и лицо. Держать 20 минут, затем смыть водой.
В кулинарии
Здесь можно экспериментировать, главное подобрать «правильных соседей» из ингредиентов, чтобы не испортить блюда. Наши советы будут такими:
- в салатах сочетайте фейхоа с цитрусами, морковкой, яблоками, свеклой;
- а для заправки отлично подойдет йогурт или сметана (нежирная).
А в конце рассмотрим популярные рецепты с фейхоа.
Варенье из фейхоа
Поскольку речь идет о фруктовой ягоде - фейхоа, то хотелось бы начать с приготовления варенья, тем более мы уже говорили об его пользе при лечении простудных заболеваний. Итак, тщательно вымойте ягоды, обрежьте соцветия и пропустите через мясорубку. В полученное пюре добавляйте сахар (соотношение 1 к 1).
То, что варенье вначале будет иметь зеленоватый оттенок вполне естественно, а позже может даже стать с оттенком коричневого цвета (за счет пигмента семян). Не забывайте, что варенье не убивает полезные свойства фейхоа!
Компот из фейхоа с сахаром
При правильном приготовлении компота ягоды не утратят своих полезных свойств. Итак, приготовьте следующие ингредиенты: спелые плоды фейхоа (500 г), вода (2 л), сахар (1 стакан).
Для начала помойте ягоды, желательно очистить их от шкурки. Полученную мякоть пересыпьте в кастрюлю. Добавьте сахар. Я предпочитаю смешивать их слоями: 1/3 ягод, потом 1/3 порции сахара и так далее. После этого заливайте в кастрюлю воду комнатной температуры. Ставьте на огонь и ждите, пока вода закипит. Теперь уменьшите огонь до минимума и варите ягоды минут 5-10. Если будет образовываться пенка, то не забывайте ее удалять. Компот готов, можно пить, когда остынет или закатать в стерильные банки, чтобы пополнить зимние запасы.
Фейхоа с медом и лимоном
Этот рецепт хорош для укрепления иммунной системы и профилактики простудных заболеваний.
Берем следующие компоненты:
- спелые ягоды фейхоа – полкило;
- лимон – 1 крупный, с тонкой шкурой;
- стакан меда – сорт не важен.
Плоды вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Лимон также режется небольшими дольками, причем убедитесь, чтобы в нем не было косточек (они придадут горький привкус). Далее фрукты измельчаются с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу тщательно смешайте с медом. Осталось «упаковать» в банки, которые хранятся в холодильнике. Принимать по чайной ложке несколько раз в день.
Фейхоа - что это такое и с чем его едят? Это овощ или фрукт? Какой он на вкус? Так отреагирует большинство людей нашей страны. Для вас это название фрукта экзотическое? Неудивительно, ведь Родиной этого фрукта считается Южная Америка, поэтому на территории России это название остаётся загадочным и таинственным. Однако, в Европе и США этот вкусный и полезный фрукт завоевал не один миллион поклонников. Давайте же разберёмся, что такое фейхоа, какая она на вкус, как её кушать и в чём заключаются полезные свойства.
Вы узнаете всё об этой диковинке из нашей статьи.
Плод фейхоа богат витаминами и микроэлементами . Это дополнительный источник йода для нашего организма, а также эта ягода содержит марганец, железо, фосфор цинк, калий и другие полезные микроэлементы. Экзотическая диковинка богата витамином C, поэтому поможет справиться с вирусными заболеваниями осенью и зимой.
Фейхоа - это не овощ и не фрукт
, а уникальная ягода. Вы удивлены? Тогда читайте дальше. Плод фейхоа вырастает из вечнозелёного небольшого деревца или кустарника. Для этого растения нужен субтропический или тропический климат. Родиной культуры считается Бразилия. Ягода получила своё название в честь первооткрывателя - им стал португалец по национальности и натуралист по призванию Жуан да Силва Фейджо.
Широко распространена в Южной Америке, Европе, а также на юге Российской Федерации. У нас эта диковинка произрастает в Краснодарском крае, полуострове Крым, а также на Кавказе.
Какой вкус у фейхоа
Эта ягода очень сочная, мякоть у неё мясистая и необычайно вкусная. Своим божественным ароматом и вкусовыми качествами напоминает смесь клубники, ананаса и киви. Довольно экзотический взрыв вкусов, неправда ли? Однако, для каждого человека это будет свой уникальный вкус, который будет напоминать смесь различных фруктов.
На зелёную сладкую картошку фейхоа похожа и внешними чертами. Она обладает плотной тёмно-зелёной кожурой, которая гладкая на ощупь и блестящая на вид, но не имеет характерных для киви ворсинок. Это продолговатый плод небольшого размера. Его встретишь не на каждом прилавке с фруктами.
Какие виды бывают
Мировые сорта :
Как едят фейхоа: с кожурой или без
Вы купили фейхоа впервые и не знаете как съесть эту ягоду. Мы вам подскажем как её нужно кушать правильно.
Кожура фейхоа очень терпкая , особенно если вы купили незрелый плод, и имеет довольно специфический вкус, как говорится, на любителя. Поэтому, если вы любите удивлять свои вкусовые рецепторы, можете употребить эту ягоду целиком, вместе с кожурой. Особенно хорошо такое сочетание в салате. Просто порежьте фейхоа на кружочки и наслаждайтесь.
Если же вы не любитель экстремальных вкусов, то советуем вам употреблять лишь мякоть плода. Для этого просто отрежьте верхушку и выберите мякоть маленькой ложечкой.
Какие блюда можно приготовить из этой экзотической ягоды
Лучше употребить плод фейхоа в свежем виде, не подвергая его термической обработке.
С этой ягодой чаще всего готовят такие блюда:
- Фруктовые салаты . Фейхоа добавляет изысканности и уникальности такому обычному блюду. Попробуйте приготовить салат из фруктов и добавить эту ягоду и блюдо заиграет новыми красками.
- Мякоть плода отлично сочетается с диетическим мясом. Например, с курицей, кроликом, индейкой. Попробуйте приготовить классический мясной салат для праздничного застолья и добавить фейхоа. Как минимум удивление гостей вам гарантировано.
- Любые десерты . Хорошо сочетается с муссами, мороженым, творогом, и другими лакомствами.
- Варенье из фейхоа . Однако, это варенье не варят, а лишь перетирают мякоть плодов с сахаром. Вы можете не добавлять сахар, ведь плоды и так обладают достаточной сладостью. Кстати, вы можете перетирать плоды вместе с кожурой, не очищая ягоды. Это сделает вкус варенья насыщенным.
- Чай с высушенной кожурой фейхоа .
А что вообще полезного в этой ягоде? Может всё-таки полезнее съесть привычный для нас банан или яблоко, чем иностранную диковинку? Решать, конечно же, только вам, однако, ознакомьтесь сначала с полезными свойствами этой ягоды, а потом делайте выбор.
Противопоказания:
- Сахарный диабет . Плод содержит большое количество сахаров, поэтому употребление диабетикам противопоказано.
- Избыток йода в организме.
- Индивидуальная непереносимость .
Как правильно выбрать вкусную ягоду
На прилавках нашей страны плоды фейхоа можно встретить осенью. Именно в этот сезон ягода поспевает и становится доступной для нашего населения. Как же правильно выбрать вкусную и сочную ягоду? На что обратить внимание при покупке фейхоа?
Отдавайте предпочтение плодам крупных размеров. Считается, что такие ягоды принесут максимальную пользу для вашего организма.
По внешнему виду будет затруднительно определить спелость плода, поэтому основывайтесь на тактильных ощущениях. Пощупайте плод — он должен быть слегла мягким на ощупь. Но кожица плода должна быть гладкой и тёмно-зелёной, без повреждений и каких-либо пятен. Если вы видите пятна на кожице — значит, перед вами переспевший, плод, что непременно отразится на его вкусовых качествах.
Лучше уж выбрать зелёный недозревший плод, который «дойдёт до кондиции» через несколько дней, чем купить подгнивший и сразу выбросить его. Обязательно дождитесь, пока плод дозреет дома, иначе его вкусовые качества не очень порадуют вас и вы вряд ли захотите попробовать эту экзотическую диковинку снова.
Рецепты блюд с фейхоа
Полезный салат для худеющих
Ингредиенты:
- Свёкла — 1 шт.;
- Орехи любые — 50 грамм;
- Зелень по желанию — 10 грамм;
- Отварная куриная грудка — 150 грамм:
- Специи, которые вы любите, соль, перец - по вкусу.
- Оливковое масло+ сок лимона — для заправки салата.
Свёклу отварить, очистить, соединить со всеми остальными продуктами, которые мы предварительно нарежем брюнуаз (кубиком). Сделать заправку из оливкового масла и сока лимона, посолить, поперчить, перемешать и вкусное, а главное, полезное и некалорийное блюдо готово.
Фруктовый салат «Экзотика»
Ингредиенты:
- Ваши любимые фрукты (мы возьмёт киви, банан, апельсин, яблоко и фейхоа);
- Сметана или йогурт для заправки — 30 грамм;
- Любые орешки — горсть.
Фрукты очистить и нарезать, заправить сметаной или йогуртом и перемешать. Лёгкий и быстрый праздничный десерт готов!
Коктейль «Взрыв вкусов»
Ингредиенты:
- Банан;
- Абрикос;
- Кефир;
- Фейхоа.
Поместить все фрукты в блендер и залить кефиром. Всё хорошенько взбить до однородной массы. Вкусный коктейль готов!
Настойка из фейхоа и клюквы
Такая настойка обладает очень приятным, слегка терпким, кисло-сладким вкусом. А источает просто божественный аромат! Обязательно попробуйте приготовить эту настойку, если вы любите и употребляете алкогольные коктейли..
Ингредиенты:
- Водка — 400 мл;
- Фейхоа — 300 грамм;
- Клюква — 100 грамм;
- Сахар — полстакана;
- Вода — 7 столовых ложек.
Первым делом мы подготовим клюкву: хорошо промоем под проточной водой и измельчим блендером. Фейхоа нарезать вместе с кожурой, предварительно помыв плоды. Сварить сахарный сироп, довести до кипения сахар с водой и вылить в банку с водкой. Добавить ягоды, перемешать, закрыть крышкой и поставить в тёмное место. Забыть о настойке на неделю, а лучше дать настояться в течение месяца. Процедить перед употреблением.
Использование фейхоа в косметических целях
Эта экзотическая ягода не только употребляется в пищу, но также с добавлением мякоти плода получаются прекрасные маски для лица, лосьоны и другие косметические средства. Мы приведём несколько рецептов домашних косметических средств. Вы сможете приготовить их очень легко и просто.
Увлажняющая маска для сухой и чувствительной кожи
Возьмём желток одного куриного яйца, 1 столовую ложку оливкового масла и мякоть с одного плода фейхоа. Смешаем наши продукты и нанесём маску на предварительно очищенную кожу лица и шеи. Оставим смесь на 15 минут, затем смоем тёплой водой. Остатки маски вытереть при помощи ватного диска. Смазать кожу лица и шеи увлажняющим дневным кремом. Такая маска отлично питает, смягчает и увлажняет.
Лосьон для жирной кожи
Приготовим лосьон на спиртовой основе. Для этого возьмём 50 грамм спирта и смешаем с мякотью спелой ягоды фейхоа. Оставить на неделю в тёмном прохладном месте. Процедить и использовать лосьон утром после умывания и вечером перед сном. Нанести небольшое количество жидкости на ватный диск и протереть лицо и шею. Увлажнить кожу кремом.
Такой лосьон отлично освежает, тонизирует и очищает кожу лица, убирая излишки выделений сальных желёз.
Из этой статьи вы узнали, что существует такая замечательная ягода с уникальным вкусом - фейхоа. Это поистине очень полезный продукт, который советуем включить в свой рацион каждому человеку. Её свойства многогранны, польза плода - неоспорима. Йода содержится даже больше, чем в морепродуктах. Какие ещё нужны аргументы, чтобы вы попробовали этот природный кладезь витаминов? Скорее бегите в магазин или на рынок и купите эту экзотическую диковинку для всей семьи!
Видео
Не получили ответ на свой вопрос? Предложите авторам тему.
Как едят фейхоа – с кожурой или без, – зависит от того, что из него готовят.
Как правильно едят фейхоа
У тех, кто малознаком с плодом, возникает вопрос, нужно ли убирать с него кожуру или употреблять вместе с ней. Вот так надо есть фейхоа:
- предварительно стоит хорошенько рассмотреть плод и определить его спелость – по виду это сделать сложно, поэтому требуется слегка сжать плод. Если он созревший, то будет поддаваться давлению и на ощупь напоминать спелый банан;
- ножом разрезать его пополам, лучше вдоль;
- оценить мякоть – она должна быть желтоватого цвета, прозрачной и студенистой, с приятным ароматом. Если она имеет коричневый оттенок, значит, плод перезрел, но употреблять его в пищу все еще можно;
- маленькой ложкой брать мякоть и есть.
А можно откусить один конец ягоды и высосать содержимое. Однако такой способ не слишком эстетичен и чреват тем, что можно легко испачкаться соком.
Есть мнение, что есть фейхоа с кожурой гораздо полезнее, поскольку именно в ней содержится большое количество полезных элементов. Да, можно есть этот плод и с кожурой, только нужно учитывать, что она имеет терпкий вкус и несколько горчит. Поэтому любители необычных вкусовых ощущений вполне могут себе позволить употреблять эту ягоду в оболочке.
Что готовят из фейхоа
Приготовить из него можно:
- варенье;
- фруктовые салаты;
- джемы;
- прохладительные напитки;
- йогурты;
- мороженое;
- вино;
- компоты;
- желе.
Ягоду также используют для приготовления различной выпечки. Если ее используют для салатов, то нарезают в виде кубиков или кружков вместе с кожурой. Но так использовать можно лишь полностью созревшую ягоду. Для приготовления варенья фейхоа обычно измельчают тоже с кожурой.
При добавлении плода в мороженое или пудинги кожуру обычно удаляют
Фейхоа в большом количестве содержит йод, поэтому рекомендуется для профилактики развития болезней щитовидной железы. Ягода, почти не вызывающая аллергических проявлений, выступает замечательным средством для улучшения обмена веществ, устранения проблем с пищеварением и предупреждения развития атеросклероза.
Теперь вы знаете, как едят фейхоа, и можете в полной мере насладиться необычным вкусом.
Мнения обывателей, относительно того, как едят , с кожицей или без, существенно разнятся. Одни сетуют на неприятный вкус и плотность оболочки, другие же поют дифирамбы витаминному и микроэлементному богатству кожуры. Интересно узнать, что диктует этикет и чем же привлекательна кожица экзотического плода.
Правила хорошего тона
Фейхоа – плод хоть и экзотический, но не дефицитный. Его используют и как для приготовления салатов, так и в качестве отдельного угощения. Подается плод разрезанным на две половинки, а кушать его нужно с помощью десертной ложки, кожуру есть не нужно, она остается на тарелочке. Если фейхоа является составляющей , тогда предварительно с «плода страсти» снимают кожицу.
Домашний вариант употребления фейхоа не такой изысканный, но распространенный. Так как мякоть плода по консистенции напоминает желе, то достаточно надкусить кожуру, чтобы выдавить содержимое себе в рот. Такой вариант подойдет, если вы решили полакомиться фруктом на природе.
Полезные свойства кожуры фейхоа
Половина любителей заморского плода употребляют его в пищу вместе с кожурой. Именно верхняя оболочка фрукта богата клетчаткой и антиоксидантами, противостоит образованию раковых клеток.
Толщина и вкус кожуры зависит от места произрастания плода. Так, самая мягкая и тонкая кожица у бакинских фейхоа, скушать такую не составит особого труда. А вот крымские сорта более мелкие в размере, да и кожица у них твердая и с горчинкой.
Есть несколько вариантов употребления фейхоа с кожицей или самой кожуры:
- Способ 1. Измельчить плод с кожицей блендером, добавить сахар и кушать этот ароматный и полезный десерт. Хранить в холодильнике. Вместо сахарного песка можно использовать .
- Способ 2. Плод очистить от кожуры, серединку съесть, а оболочку высушить и добавлять при заваривании чая или настаивать самостоятельно.
- Способ 3. Кожицу высушить, измельчить блендером в порошок и использовать в качестве приправы к салатам или десертам.
Выбор фейхоа
Купить по-настоящему спелый и сочный фрукт вы сможете разве что в Крыму или Грузии. Те плоды, что продаются в супермаркетах, скорее всего, незрелые и твердые, но выход есть. Нужно выбрать равномерно окрашенный фрукт, без царапин и темных пятен, но не есть его неспелым, а положить на неделю, пока он не станет мягче. Предпочтение стоит отдать плодам большего размера, около 5 сантиметров.
