Неприятному: материальным проблемам, козням сотрудников или предательстве родных. И только в редких, единичных случаях это предвестник положительных изменений. Чтобы удостовериться в правильности толкования, лучше пролистать несколько сонников и сравнить полученные результаты, ведь за многие сотни лет предсказаний мнения, к чему снится стая волков, разошлись, и правильно истолковать сон можно только по деталям, но в любом случае победа над волками во сне - это избавление от трудностей и победа над несправедливостью.
Волк как архетип
Психологи утверждают, что волк - это символ одиночества и хищной натуры человека. При этом если во сне к вам приходит волк - это ваше второе Я, которому не хватает дружеской поддержки и понимания в реальном мире людей.
Попробуйте менее критично смотреть на свои кажущиеся недостатки, не нужно их стыдиться или тщательно скрывать - возможно, их можно обратить в достоинства? Столкновение с волками во сне - это попытка вашей истинной сути вырваться из оков пристойности и морали, навязанной обществом.
Фрейд о волках во сне
Отец психоанализа о том, к чему снится стая волков: «Волки - это символ животной страсти, дремлющей в каждом человеке, и во сне эта эмоция под воздействием внешних факторов может выплескиваться и проявляться в очень занимательных ситуациях».
Видеть во сне раны от укусов волков по Фрейду - значит, личные отношения на грани разрыва из-за эгоизма и равнодушия партнеров, а испытывать страх перед волками - погрязать в домашней рутине и обыденности. Один из коллег Фрейда по анализу сновидений Густав Миллер считает, что волки - это символ сотрудников по работе, и как во сне ведут они себя, такого же и стоит ожидать в недалеком будущем.
Если волки снятся женщине
Положительным сном, в котором присутствуют волки для незамужней девушки или женщины, считается только тот сон, в котором они ведут себя дружелюбно: лижут руки, играют и не проявляют агрессии. Такой сон предвещает удачное замужество, особенно если шкура у волка белого цвета.
А к чему снится женщине стая волков? Это тоже к скорому замужеству с пышной свадьбой и увеселениями, но при этом если стая и вы спокойно контактируете - в реальной жизни вам повезет с родственниками, а если волки рычат, кусают или гонятся, вам страшно - с будущими родственниками не повезет: они постоянно будут ставить палки в колеса и плести интриги у вас за спиной.
Волки во сне мужчины
К чему снится стая нападающих волков на мужчину? Это сигнал о том, что конкуренты и неприятели не дремлют, а готовят ловушку, либо начальник хочет затянуть вас в авантюру с неприятным концом: будьте бдительны и не давайте себя одурачить. Но при этом не уклоняйтесь от конфликта - позвольте всех страхам и недоразумениям проявить себя, тогда сможете занять более выгодную позицию в споре. Если же вспомнить исход сна, можно сделать вывод, каким будет дальнейшее разрешение ситуации, и к чему снилась стая волков:
- во сне кататься или сидеть верхом на волке предвещает уверенную победу над врагами и недоброжелателями;
- бесстрашно идти рядом с волчицей - ожидает брак с достойной женщиной;
- покусали волки и видна кровь - плохой знак: в предстоящих невзгодах не на кого будет опереться и проблемы придется разбирать самому.
Детали сна
А к чему снится стая волков необычного цвета? Ведь по обыкновению волчья шкура серая, а если приснились черные? Среди толкователей сновидений это плохой знак, смерть ходит у вас за спиной: опасная болезнь, катастрофа или насилие со стороны незнакомца. Такое же значение имеет этот образ, если во сне черный волк гонится за знакомым человеком.
Если волки в вашем сне убегают и скрываются в лесу - это символизирует необходимость побороть свои опасения и заглянуть внутрь себя, встретиться лицом к лицу со страхами прошлого и побороть себя.
Если, наоборот, вы убегаете от стаи волков - это показатель вашей трусости в реальной жизни: постоянные побеги от реальности вместо необходимости посмотреть правде в глаза и стать наконец решительным, развязав все свои проблемы одним махом.
Если же во сне вы видите, как от стаи волков убегает другой человек, знакомый или нет, то это сигнал о надвигающейся опасности, связанной с близким другом или родственником.
К чему снится стая волков?
Если во сне послышался вой волков - быть длительной нужде, нужно следить за растратами и ограничить себя в ненужных покупках. К чему снится нападающая стая волков? В реальной жизни ожидайте от родственников нападок с упреками, обвинениями в свой адрес и потерей доверия.
Если же вы охотитесь во сне на стаю волков - станете организатором серьезного заговора, будьте бдительны.
По французским поверьям: сколько нападающих волков в стае вы увидите во сне - столько лет придется бедствовать. Если они вас преследовали, в реальной жизни будьте осторожнее: опасность ходит за вами по пятам. При этом если убежать не удалось, смиренно готовьтесь к неприятностям, избежать их не получится.
Если во сне вы живете в стае волков, едите с ними одну пищу - то это предупреждение: будьте честны и открыты, ведите себя достойно, и тогда вам воздастся сполна. Стая, стремительно убегающая от погони - ожидайте потерь из-за козней недоброжелателей.
К чему снится стая волков, которая нападает? Обычно такие сны предвещают недоброжелательное отношение родственников или близких друзей, при этом нужно вспомнить, чем закончился сон: это и поможет правильно его интерпретировать. Обороняться от нападения волков - подвергаться нападкам, грядет большой скандал с неприятными обвинениями в ваш адрес.
Также по одной из версий современной трактовки, это символическое изображение кредиторов, которые будут пытаться получить желаемое, а если стая нападает на вас - то это к материальным проблемам длительного характера.
В заключении нужно добавить, что подсознание человека очень субъективно по отношению к воспринимаемым образам, и важнее личная интерпретация сна, исходя из внутреннего чутья (не путать с фантазиями и ожиданиями), чем мнение других источников, даже если они кажутся авторитетными и проверенными. Только наблюдая за течением жизни, связью снов и происходящих параллельно жизненных событий можно составить свой личный сонник и ориентироваться в перипетиях событий.
Несмотря на то, что волки нередко являются героями сказок, во снах появление этого животного, как правило, носит негативный характер
.
Являясь наяву врагом человека, волк и в сновидениях олицетворяет собой происки недоброжелателей.
Цветков усматривает в сновидениях, где фигурирует один или несколько волков, явное указание на козни врагов, в соннике Хассе волк трактуется примерно также, к тому же толкователь предупреждает о возможной лжи или предательстве.
Современные толкователи предрекают какие-то стычки с врагами тем, кто видел во сне волка.
В соннике Миллера
сказано, что появление во сне волка может свидетельствовать о том, что в вашем деловом окружении есть человек, который способен на кражу или разглашение производственных тайн.
Толкователь отмечает, что убитый волк во сне символизирует победу над врагами, а вой волка предвещает раскрытие вами какого-то заговора, направленного на ухудшение вашего бизнеса.
На что следует обратить внимание наяву, увидев во сне волка
В соннике Лоффа волк считается символом вашего одиночества или чрезмерной агрессивности. Толкователь рекомендует задуматься о достаточности в вашей жизни настоящих друзей. Кроме того, подобный сон может указывать на ощущаемое вами давление извне, целью которого станет личная выгода другого человека. Для большего понимания увиденного Лоффа советует уделить внимание таким обстоятельствам сна, как близость животного, ваши ощущения, поведение волка.
Французские толкователи усматривают во снах с волками предостережение – по их мнению, приснившийся волк, предвещает сделку с неблагонадежным человеком. Стая животных служит предвестием горестей и бед, а укус волка – приносит болезни или потерю.
Победа над зверем сулит скорое богатство и успех. Для эзотерического сонника волк, напротив, выступает указанием на то, что основные проблемы уже закончились. По мнению толкователей, чем большую агрессию проявляет животное в вашем сне, тем незначительнее являются ваши страхи наяву.
Кроме того, стая волков, которая вас пугает, говорит об опасности со стороны криминального мира, тогда как не внушающая опасения свора волков говорит о том, что неприятностям пришел конец.
Конкретные толкования
К чему снятся волки, которые нападают и кусают
Этот сон предупреждает о скором предательстве. Человек, на которого вы надеетесь в решении очень важного дела, подведет, причем, сделано это будет специально. Держите все под своим контролем и не перекладывайте ни на кого свои обязанности.
Волчья стая
Конкуренты будут стараться подставить вас и лишить возможности воплотить в реальность проект, над которым именно сейчас ведутся работы. Вокруг много завистников, их нельзя подпускать слишком близко, чтобы не случилось беды.
Белые волки
Вы будете успешно вести свои дела. В финансовой сфере с этого момента будет сопутствовать удача, все денежные сделки пройдут в вашу пользу. Не упустите шанс воспользоваться этим и вложите часть денег в какое-либо многообещающее дело.
Черные волки
К неприятностям, которые принесет человек, постоянно находящийся рядом. Он только пытается казаться другом, на деле же хочет лишь выведать все ваши слабые места, чтобы иметь возможность ударить точно в цель и одержать победу, потому как вы не будете ожидать подвоха с этой стороны.
К чему снится убить волка
Вы сможете вывести на чистую воду людей, мешающих движению вашей работы. Эти недоброжелатели всеми силами пытались опорочить ваших партнеров, но теперь вы выйдете победителем из состязания с ними.
Большие волки
Этот сон предвещает потери. Вам он показывает возможность свести их к минимуму. Просто вспомните, что необычного было увидено в сновидении и именно эта деталь окажется ключом к разгадке.
К чему снится мёртвый волк
Вас будут пытаться оклеветать, но вы сможете выйти сухим из воды. Те, кто хорошо знаком с вашим характером никогда не поверят словам завистников. Ложные слухи будут пресечены в самом корне и опровергнуты железными аргументами.
Убить волка во сне
Значит, и в реальной жизни вам предстоит выйти победителем из тяжелой схватки. Одолев врага, вы сможете претендовать на то, чем он обладает. Воспользуйтесь такой возможностью, эта вещь очень пригодится в будущем, хоть это и кажется удивительным в данный момент.
Для культуры многих стран волк является образом свирепости и жестокости. Если вспомнить русский фольклор, то тут олицетворяет собой внешний опасный и порой враждебный мир. Вспомните, к примеру, поговорку где фигурирует «серенький волчок», который является пугающим фактором для детей. С другой стороны в некоторых сказках этот зверь является помощником главных героев.
Поэтому толкование данного символа не так однозначно. В том числе и если разбирать значение во сне. Далее подробнее рассмотрим к чему снятся волки, которые нападают.
Нападение на меня
Нападающий во сне волк, как правило, символизирует персону, которая относится к вам негативно. Практически каждый сонник дает негативную трактовку. Речь идет о происках других людей, которые отрицательно к вам относятся и хотят чем-то навредить.
Убийство зверя
По мнению сонника Миллера, этот символ говорит о возможности вернуть собственную репутацию. Вообще, этот символ является положительным. Наяву вы испытаете триумф и сможете достичь нужных целей.
Убивать волка во время сражения с ним, то наяву пройдете через различные интриги и склоки. Одержите верх в данной ситуации, но разочаруетесь в других людях. Вероятнее всего, источниками склок и ваших неприятностей будут люди, которых вы считали достаточно близкими.
Сонник Ванги считает охоту на волков положительным символом. Наяву вы сможете выиграть тяжбу, разоблачить чужую махинацию относительно вас или нечто подобное.
Когда вы пытаетесь поймать волка, который убегает от вас, данный символ является негативным. Убегающий волк сулит мелкие неприятности, поэтому гонятся за ним не следует. Тем не менее, если вы сумели догнать и уничтожить волка, то сумеете выйти из ситуации приятным для себя образом и неприятности вас минуют.
Отметим и психоаналитическую трактовку. Одержать верх над серым – победить собственные эмоции, взять верх над самим собой.
Убегать от хищника
Является вполне положительным символом. Нападение волков часто трактуется как вероятность оказаться под необоснованными обвинениями и обидами в ваш адрес.
Если удается убежать от такой стаи, то вы сможете избежать подобных негативных факторов. Тем не менее перед этим придется понервничать. Хотя в итоге ситуация разрешится положительно для вас, вы не испытаете существенного ущерба.
Драка
Этот символ тоже сулит неприятности. Укус трактуется как предвестник различных потерь.
Следует обратить куда выполнен укус, к примеру, укус в руку говорит о возможном скандале. Рассмотрим другие варианты:
- Верхняя часть тела – могут болеть верхние части тела.
- Укус в ногу – проблемы с желудком, опорно-двигательной системой или почками.
- Укус ребенка – к новостям.
- Отчетливо видите укус – речь о близкого.
Как вы поняли, часто укус волка трактуется как признак болезни, нужно обратить внимание на указанные органы.
Помимо этого следует отметить трактовку, которая указывает на амурные отношения. Укус волка может свидетельствовать о потребности обратить внимание на отношения с партнером. Постарайтесь скрасить вашу повседневность и добавить романтики.
Так или иначе, сон где кусает волк, не следует игнорировать, обратите внимание на здоровье и отношения. Также любой укус от животного (в частности дикого) во сне трактуется как потребность прислушаться к интересам остальных людей . Следует решать собственные дела более цивилизованно и спокойно, тогда вы сможете избежать различных ссор и противоречий.
Если вы видите сцену драки волка с другим человеком, то наяву вы сможете встретить глупого и безответственного человека . Этот персонаж, будет совершать много нелепых поступков. Тем не менее, собственной неумелостью может причинить вам вред.
Нападение белого зверя говорит о ваших отношениях . Вы пересмотрите свое мнение о каком-то человеке на диаметрально противоположное.
Противодействие с волком трактуется как открытая схватка. Волк является тут символом бескомпромиссности и даже отваги. Поэтому наяву вам потребуются такие качества как: смелость, отвага и ясность ума.
Этот символ может быть не просто негативным предзнаменованием, а общим напоминанием вам про суровость этого мира, о том какие качества требуются для того чтобы достигать собственных целей . Волк в каком-то смысле является повелителем леса и именно ему достается многое. Подобным образом лучшее достается обладателям бескомпромиссности.
После того как увидели такой сон, особенно, если сновидцем был , следует пересмотреть собственную личность. Целесообразно стать решительнее, проверить на какие идеалы вы опираетесь и какими мыслями руководствуетесь.
Черный волк
Черный волк является самым свирепым, но во сне не всегда этот символ является самым негативным. Этот знак может предвещать болезнь или какое-то оккультное воздействие. Вы можете встретиться с какой-то беспринципной личностью, своеобразным оборотнем, который выдает себя за другого.
Следует рассмотреть и психоаналитическое толкование. Черный волк тут олицетворяет темную сторону вашей природы.
Если на вас нападает такой зверь, и вы терпите поражение, то вы не сможете никуда деться от собственной природы. В частности ваши негативные качества, ваша темная сторона одерживает над вами верх . Возможно, следует поразмыслить над собственными взглядами, обратиться к духовности, осознать, так сказать, мощь светлой стороны, в том числе и собственной светлой стороны.
Для девушек черный волк во сне символизирует завистницу и предательницу . Кто-то из ваших близких делает многое против вашего счастья.
Нападение такого зверя означает предательства в будущем. Нужно пересмотреть собственные отношения с близкими и людьми с которыми общаетесь. Постарайтесь понять истинное положение дел, узнать подлинное отношение к вам других людей.
В заключение следует отметить функцию снов, которые только указывают вам на детали собственного существования, на которые следует обратить внимание. Даже, если вы увидели такие негативные символы как нападающие волки, не следует впадать в чрезмерный фатализм . Задумайтесь над тем как разрешить ситуацию оптимальным образом, постарайтесь проявить высокую бдительность в повседневности.
Помимо этого существует известный и действенный метод работы с негативными снами. Такой сон следует кому-то рассказать и тогда не сбудется отрицательное предсказание.
Не так давно в Европе клюкву считали исконно русской ягодой, хотя на самом деле она растет во многих странах мира. Яркую ягоду наши предки действительно очень любили, не грех и нам перенять эту полезную традицию. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию самые интересные рецепты заготовок из клюквы.
Родиной клюквы является Северное полушарие . Полезная ягода предпочитает болотистую лесную почву , а также осоко-сфагновые, моховые и тундровые болота. В одной лишь Карелии насчитывается более 20 сортов клюквы, среди которых часто встречаются крупноплодные культуры, диаметр ягод которых приближается к отметке в 2 см. В России клюкву можно найти практически везде, где есть подходящие условия для ее произрастания.
Как собирать клюкву?
Можно собирать в три срока: ранней или поздней осенью , а также весной . Собранная в сентябре ягода еще не находится в стадии полной зрелости – она достаточно твердая и очень кислая. Если клюква попала в лукошко уже после первых заморозков, то ее вкус заметно улучшается – такая ягода приобретает сладкую нотку и наливается соком. Весенняя клюква, пережившая мороз под открытым небом, является настоящим подарком гурманам, однако портится она очень быстро.
В старину клюкву можно было найти лишь на болотах, а сегодня во многих странах (например, в США и Белоруссии) ее выращивают на специальных плантациях и убирают промышленным способом. К сожалению, такой прогресс не слишком прижился в России, поэтому нашим соотечественникам приходится по старинке отправляться в места, облюбованные этой ягодой. Для удобства многие используют специальное приспособление (пластиковый вертикальный контейнер , верхняя часть которого имеет зубья, как у грабель). Такой способ сборки не приветствуется во многих странах, поскольку зачастую достаточно серьезно травмирует растение, однако он все еще пользуется большой популярностью из-за существенного ускорения процесса.
Моченая клюква
Не полностью дозревшие и собранные ранней осенью ягоды можно хранить в свежем виде – их помещают в темное, сухое и прохладное помещение . На всю зиму сохранить ягоды можно, погрузив их в чистую родниковую или водопроводную, но обязательно перекипяченную воду.
Способ № 1
Чистые и перебранные ягоды помещают в стеклянные банки или в деревянные бочки , заливают водой и ставят сверху гнет . Хранят клюкву в прохладном месте, следя, чтобы вода оставалась прозрачной.
Способ № 2
- Клюква – 20 ст.
- Натуральный мед – 1 ст.
- Вода – 10 л
- Корица и гвоздика
Мед растворяют в воде, заливают клюкву , добавляют специи и ставят под гнет. Употреблять моченую клюкву, приготовленную по этому способу, можно уже через месяц .
Замороженная клюква
Способ № 1
Клюкву моют, подсушивают на полотенце, раскладывают в пакеты (не больше литровой банки) или в пластиковые контейнеры (300-500 г). Обратите внимание – из пакетов обязательно удаляют воздух и придают им плоскую форму . Расфасованный продукт замораживают и хранят в морозилке.
Способ № 2
Подготовленную клюкву раскладывают в контейнеры, пересыпают сахарной пудрой и замораживают.
Сушеная клюква
Перед сушкой клюкву бланшируют , чтобы мякоть немного отошла от корочки и получила доступ к воздуху. После этого ягоды выкладывают на противень и сушат при температуре 60-70º С на протяжении 5 часов. Периодически ягоды перемешивают , обеспечивая тем самым равномерный прогрев.
Джем из клюквы
- Сахар – 1.5 кг
- Вода – 1.5 ст.
- Клюква – 1 кг
Ягоды заливают небольшим количеством воды и варят до размягчения. После этого их протирают через сито , заливают горячим сахарным сиропом и варят до требуемой густоты. Готовый продукт расфасовывают в банки и закатывают.
Варенье из клюквы
- Сахар – 1.7 кг
- Вода – 1.5 ст.
- Клюква — 1 кг
Целые и полностью созревшие ягоды перебирают, моют, и бросают в кипящий сироп (его готовят из 1.5 ст. воды и 1.2 кг сахара). Варенье варят в один прием, добавляя оставшийся сахар (0.5 кг) незадолго до окончания варки . Достаточно часто вкус варенья улучшают, добавляя в процессе приготовления бланшированные и очищенные от шкурки ломтики яблок (200 г) и орехи , прокипяченные в воде 20 минут (50 г). Готовый продукт расфасовывают и укупоривают.
Желе из клюквы
Клюкву моют, кладут в тазик, пересыпают сахаром (1:1) и варят, постоянно снимая пенку. Когда ягоды разварятся , их процеживают сквозь сито. Полученное желе разливают в банки и укупоривают.
Клюква в собственном соку
- Клюквенный сок – 3 ст.
- Клюква – 7 ст.
Ягоды кладут в кастрюлю, заливают соком , доводят до кипения, разливают в подготовленные банки, стерилизуют (0.5 и 1 л – 5 и 10 минут соответственно) и укупоривают.
Сок из клюквы
- Сахарный сироп, приготовленный из равного количества сахара и воды – 3 ст.
- Клюква – 1 кг
Клюкву разминают в эмалированной кастрюле, подогревают до 80º С и протирают через сито. Полученное пюре смешивают с сиропом , подогревают до 60º С , разливают в стерилизованные банки, закатывают, переворачивают, укутывают и дают остыть.
Пастила из клюквы
- Сахар – 0.7-1 кг
- Вода – 200 мл
- Клюква – 1 кг
Ягоды кладут в эмалированную посуду, заливают водой (не более 1 ст.) и варят до полного размягчения. После этого клюкву протирают через сито, добавляют сахар и варят до консистенции, схожей с густой сметаной . Массу выливают в лотки или перекладывают на противни , смазанные постным маслом, и подсушивают в духовке. нарезают на кусочки или сворачивают в трубочку.
Наливка из клюквы
- Водка – 0.5 л
- Сахар – 1 ст.
- Клюква – 3 ст.
- Сухая мята – 1 ст.л.
- Калган – 1 ст.л.
Клюкву разминают деревянной ложкой, выкладывают в банку (2 л) и добавляют остальные ингредиенты. Все взбалтывают и оставляют на 3 недели в темном и прохладном месте. По истечению этого срока ликер процеживают и разливают в бутылки.
Клюква – это настоящий кладезь витаминов. Обязательно воспользуйтесь возможностью заготовить ее впрок – тем самым вы спасете свою семью от авитаминоза и подарите домочадцам возможность насладиться освежающим вкусом этой прекрасной ягоды.
©При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Природа преподносит человеку множество полезных даров. К ним относится и клюква. Ягода содержит в себе огромное количество органических кислот, витамины, среди которых и витамин С, и множество др. полезных микроэлементов. Это объясняет активное использование ягод клюквы в народной медицине. Помимо этого, из нее делают компоты, морсы, варенья, добавляют в пироги и др. выпечку.
Клюква с сахаром на зиму: рецепт
Одним из самых популярных способов заготовки клюквы на зиму считается перетирание ягод с сахаром.
Состав:
- Клюква — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Приготовление:
- Чистые ягоды клюквы бланшировать. Для этого довести кастрюлю с водой до кипения и опустить в нее клюкву на 5-7 мин. Ягоды обсушить и перетереть через сито. Готовое пюре перемешать с сахаром, разложить по чистым банкам, накрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике.
- Можно упростить этот способ. Клюкву выкладывают в миску и давят толкушкой. Лучше использовать деревянную, а не металлическую. Иначе может произойти химическая реакция между кислотами в ягодах и металлом. Раздавленные ягоды пересыпают сахаром, тщательно перемешивают и раскладывают по банкам.
Клюква в сахаре: как приготовить?
Состав:
- Клюква — 1 кг
- Сахар — 1,5 кг
Приготовление:
- Для этого способа нужны хорошие крупные ягоды. Их моют, сушат и выкладывают в чистую банку. Каждый слой клюквы пересыпают слоем сахаром.
- Банки с сахарной клюквой нужно накрыть крышками и поставить в холодильнике для хранения.
Как сохранить клюкву на зиму?
Существуют разные способы хранения клюквы. Отчасти они зависят от сроков сбора ягод. Так клюква, собранная в сентябре, может храниться и в свежем виде. Этот способ существует достаточно давно. Раньше клюкву очищали, сортировали, высыпали в деревянные кадки и заливали чистой водой. В таком виде бочки с ягодами хранили при низкой температуре в погребах всю зиму. Этот способ можно приспособить и к современным реалиям. Достаточно залить клюкву водой и поместить ее в холодильник. Минимум месяц хранения для ягод обеспечен.
Сушеная клюква: способ приготовления
Высушить клюкву в домашних условиях просто. Для этого нужно набрать кастрюлю воды и довести ее до кипения. В кипящую воду бросают очищенную целую ягоду на 1-2 мин. После этого жидкость сливают, а клюкву обсушивают. Духовку прогревают до 70 градусов. Клюкву высыпают на противень и разравнивают. Слой должен быть не очень толстым. Противень с ягодами помещают в духовку на 5 ч. Каждые 30 мин. клюкву нужно перемешивать для равномерного пропекания. Готовую сушеную клюкву оставить несколько часов при комнатной температуре. После этого ягоду высыпать в стеклянные банки или любые др. емкости, которые нужно герметично закрыть.
Клюкву можно замочить. Готовые ягоды долго хранятся, их используют в салатах, при подаче мяса.
Моченая клюква с яблоками
Состав:
- Клюква — 1 кг
- Сахар — 50 гр.
- Антоновка — 200 гр.
- Перец, лавровый лист, соль — по вкусу
Приготовление:
- Клюкву перебирают, оставляют целые ягоды. Заливают чистой холодной водой. Яблоки нарезают и добавляют к клюкве. Засыпают специи и соль.
- Ягоды выдерживают при комнатной температуре 7 дней. За это время должно начаться и закончиться брожение.
- Спустя это время ягодную массу выкладывают вместе с рассолом в банку, накрывают крышкой и хранят в холоде.
Как заморозить клюкву?
Что касается других видов урожая клюквы, собранных после заморозков или весной, то лучше такие ягоды заморозить. Так они сохранят все свои полезные свойства. Как сохранить клюкву на зиму таким способом? Ягоды перебирают, сортируют, выкидывают примятые и промывают водой. Далее клюкву сушат. В пакеты или контейнеры равномерно засыпают ягоды. Предпочтительно использовать плоские невысокие емкости. При таком условии клюква не смерзнется, ягоды будут целыми. В контейнеры насыпают небольшой слой ягод и отправляют в морозилку. Далее клюква замораживается. Потом ее рассыпают в пакеты. При заморозке в пакетах без других емкостей клюкву засыпают в них сразу. Затем плотно завязывают и выпускают воздух.
Компот из клюквы на зиму: классический рецепт
Состав:
- Клюква — 1 кг
- Сахар — 600 гр.
- Вода — 1л
Приготовление:
- Рассортировать клюкву: убрать раздавленные и испорченные ягоды. Промыть под струей проточной воды. Проще всего выложить ее в дуршлаг.
- Чистую ягоду высыпать в кастрюлю вместе с сахаром. Дать постоять какое-то время, а потом включить огонь.
- Варить до растворения сахара. Залить в кастрюлю воду и прокипятить компот в течение 5 мин.
Заготовки из клюквы на зиму могут пригодиться Вам для лечения простуды и использования в кулинарии. На основе ягоды с сахаром можно делать морсы, которые отлично справляются с простудой, тонизирующие напитки, добавлять ее в пироги и пирожки. Сохранить клюкву легче всего в замороженном и сушеном виде. Делать такие заготовки не очень сложно, а результат порадует Вас и Ваших близких.
