Блюда азиатских кухонь отличается специфическим вкусом. Одним они покажутся непривычными, другие отдают предпочтение именно им. Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе относится к числу наиболее характерных для этих кухонь яств, но нравится почти всем, даже тем, кому по душе европейский стол. Под этим названием объединен ряд закусок, отличающихся внешним видом и составом, но имеющих близкую вкусовую гамму. Она имеет разные оттенки в зависимости от выбранного рецепта. Мясо по-китайски в кисло-сладкой заливке может быть самым разным, каждый найдет вариант по душе.
Особенности приготовления
Технология приготовления мяса по-китайски в кисло-сладком соусе имеет несколько характерных особенностей.
- Чаще всего для этого блюда используют свинину, однако заменить ее телятиной или мясом птицы вполне допустимо. Старая говядина для этой цели не подойдет, баранина тоже не годится.
- Из мяса молодого животного блюдо получается более нежным и мягким.
- Свежее и охлажденное мясо предпочтительнее замороженного, так как при замораживании и последующем оттаивании этот продукт может утратить сочность. Чтобы такого не произошло, размораживайте мясо в холодильнике, избегая резкого перепада температур.
- Продукты для мяса по-китайски в кисло-сладком соусе нарезаются обычно соломкой.
- Перед приготовлением блюда мясо подготавливают, выдерживая некоторое время в маринаде. Оно будет нежнее и сочнее, если мариновать его на пару. Особенно важно это для немолодой свинины и телятины.
- Основой кисло-сладкой заливки чаще всего служит соевый соус. Кислинку ей придают рисовый, яблочный, винный уксус или фруктовый сок. Сладкие нотки обусловлены включением в состав сахара, меда, фруктов. Частым дополнением служат чеснок, имбирь, кунжут. Из овощей чаще всего используют репчатый лук, сладкий перец.
- На первом этапе приготовления мясо и другие ингредиенты обжаривают в растительном масле на сильном огне. Жарят мясо и овощи по отдельности, только после этого соединяют. Завершают приготовление блюда тушением под крышкой при небольшой температуре.
В качестве гарнира к мясу по-китайски в кисло-сладком соусе лучше всего подойдет рис. Блюдо можно подавать без гарнира в качестве самостоятельной закуски.
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе с томатной пастой и луком
- мякоть свинины – 0,4 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- тертый имбирь – 5 г;
- томатная паста – 20 мл;
- мед – 20 мл;
- соевый соус – 30 мл;
- растительное масло – 30 мл;
- лимонный сок – 30 мл;
- вода – 0,2 л;
- семена кунжута – по вкусу.
Способ приготовления:
- Свинину помойте, обсушите, нарежьте крупной соломкой.
- Смешайте ложку соевого соуса с водой в количестве 50 мл.
- Погрузите в эту смесь мясо и оставьте на полчаса.
- Очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами лук.
- Смешайте оставшийся соевый соус с томатной пастой, измельченным на терке имбирем, растопленным до жидкого состояния медом и соком лимона. Добавьте 150 мл воды, хорошо перемешайте.
- На сухой сковороде слегка обжарьте семена кунжута.
- Снимите их со сковороды, влейте на нее масло.
- Чесночные зубчики разрежьте пополам и обжаривайте в течение 5 минут в масле.
- Уберите чеснок, положите на сковороду свинину. Ее куски должны находиться друг от друга на некотором расстоянии, поэтому обжаривать мясо придется партиями.
- Подрумянив мясо со всех сторон, снимите со сковороды и положите на нее следующую партию свинины.
- Когда все мясо будет обжарено, киньте на сковороду лук и поджарьте его до золотистого цвета.
- Верните на сковороду мясо, залейте его подготовленным кисло-сладким соусом.
- Тушите на слабом огне под крышкой в течение 15 минут.
При подаче посыпьте семенами кунжута.
Этот рецепт мяса по-китайски в кисло-сладком соусе – один из самых простых, для него не нужно много ингредиентов, технология не отличается высокой сложностью. Приготовить такое блюдо к семейному столу сможет даже неопытная хозяйка.
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе с морковью и болгарским перцем
- мясо (мякоть) – 0,3 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- сладкий перец – 0,25 кг;
- соевый соус – 40 мл;
- чеснок – 4 зубчика;
- мед – 20 мл;
- тертый имбирь – 10 г;
- растительное масло – 30–50 мл (в зависимости от жирности мяса);
- бальзамический уксус – 20 мл;
- помидор – 150 г;
- вода – 0,22 л;
- крахмал – 40 г.
Способ приготовления:
- Подготовьте мясо, вымыв его, обсушив салфеткой и нарезав некрупными брусочками.
- Столовую ложку соевого соуса смешайте с тремя столовыми ложками очищенной воды, растворите в этой смеси крахмал.
- Опустите в получившийся маринад куски мяса и оставьте на полчаса.
- Перец вымойте, удалите из него семена, срезав плодоножку. Нарежьте мякоть перца соломкой или четвертинками колец.
- Почистите морковь. Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. При отсутствии этого приспособления морковь можно нарезать тонкими полосками с помощью ножа или овощечистки.
- Помидор обдайте кипятком, очистите. После этого овощ следует измельчить, нарезав на мелкие кусочки или разбив в блендере. Последний вариант предпочтителен.
- Корень имбиря почистите и натрите.
- Мед растопите до получения жидкой консистенции.
- Смешайте томатное пюре или кусочки помидора с оставшимся соевым соусом, уксусом, тертым имбирем, растопленным медом и водой в количестве 150-160 мл.
- Чесночные зубчики разрежьте на несколько крупных кусков.
- Обжаривайте их 5 минут в растительном масле, после чего извлеките чеснок.
- На сильном огне обжарьте мясо, чтобы оно покрылось аппетитной корочкой.
- Переложите мясо на тарелку, убавьте огонь.
- В масло положите морковь и жарьте ее, помешивая, 5 минут.
- Добавьте перец, продолжайте готовить еще столько же.
- Верните на сковороду мясо, перемешайте с овощами.
- Залейте кисло-сладким соусом и потушите 10 минут.
В состав блюда входит большое количество овощей, что позволяет подавать его без гарнира.
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе с ананасами
- мясо – 0,7 кг;
- консервированный ананас – 0,3 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- крахмал – 20 г;
- мука пшеничная – 20 г;
- томатная паста – 60 мл;
- яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
- соевый соус – 40 мл:
- вода – 40 мл;
- растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Мясо, помыв и обсушив, нарежьте соломкой.
- Смешайте муку и крахмал, обваляйте в них мясную соломку.
- Соевый соус разведите водой, залейте мясо и оставьте на 20–40 минут.
- Откройте банку с ананасами, сироп из нее слейте в миску, сами фрукты порежьте некрупными кубиками.
- Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте овощ мелкими кубиками.
- В сироп из-под консервированных ананасов добавьте томатную пасту и яблочный уксус, тщательно перемешайте, чтобы получился однородный состав.
- На растительном масле обжарьте до появления румяной корочки мясо, снимите его с огня.
- Добавьте при необходимости немного масла, обжарьте в нем в течение 2-3 минут ананасы, уберите их со сковороды.
- В этом же масле обжарьте до прозрачности лук.
- Положите на сковороду мясо и ананасы, залейте подготовленным соусом.
- Готовьте 10–15 минут на слабом огне под крышкой.
Такой вариант мяса по-китайски нравится многим. В большей степени рецепт подходит для свинины и мяса птицы, телятину по нему готовят реже.
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе с апельсинами
- мясо (лучше всего свинина) – 0,5 кг;
- коричневый сахар – 20 г;
- апельсин – 0,2 кг;
- томатная паста – 20 мл;
- соевый соус – 30 мл;
- мука – 10 г;
- рисовый или яблочный уксус (6-процентный) – 30 мл;
- имбирный порошок – 5 г;
- масло растительное – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Мясо нарежьте, как на некрупные отбивные. Отбейте.
- Обжарьте до появления золотистой корочки.
- Заверните в фольгу и запекайте в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
- Положите мясо в сотейник.
- Из апельсина выжмите сок.
- Смешайте его с остальными ингредиентами, доведите до кипения.
- Залейте мясо, прогрейте в течение 5 минут.
Такое блюдо понравится не только любителям китайской кухни, но и приверженцам европейских традиций. Оно обладает приятным вкусом и соблазнительным ароматом.
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе нравится многим. Приготовить его можно с фруктами или овощами. Технологию готовки сможет освоить даже неопытный кулинар.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты:
- свинина б/к – 400 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- картофель – 3 шт.,
- яйцо – 5 шт.,
- твердый сыр (белый) – 100 гр.,
- чеснок – 1 зуб.,
- соль – 1 ч.л.,
- перец – по вкусу,
- майонез – 180 гр.,
- горчица – ½ ч.л.
Пошаговый рецепт с фото:
Для начала, ставим варится нежирное мясо свинины. Режим его на небольшие куски, варим 1 час в подсоленной воде, до полной готовности. Готовое мясо охлаждаем.
Одновременно с мясом, отвариваем овощи в мундирах (картофель и морковь), а куриные яйца - вкрутую. Затем чистим.
Почищенные яйца, аккуратно режим пополам, отделив желток от белка.
Растираем желтки вилкой, смешиваем их с толченным чесноком, солью, перцем (по желанию), майонезом и горчицей.
Готовой пастой начиняем яичные белки.
Вареный картофель натираем на крупной терке. Выкладываем на тарелку, в которой будем подавать слоеный салат. Немного посолив, смазываем майонезом.
Затем, также натираем морковь. Снова покрываем майонезом.
Варенною свинину режим соломкой и выкладываем на морковь. Добавляем майонез, смазываем.
Фаршированные яйца выкладываем таким образом, чтоб начинка оказалась снизу.
И последний слой – сыр. Желательно, использовать светлый по цвету, дабы выглядел как снежная крошка. Измельчаем его на мелкой терке и посыпаем салат сверху. Для любителей морепродуктов я подготовила отличный .
Красивый сверху и вкусный внутри – салат «Сугроб» станет настоящим открытиям для любителей мясных закусок!
Если вы хотите приготовить вкусное и необычное блюдо к новогоднему столу, этот салат станет идеальным выбором. Блюдо не только красивое и праздничное, но еще очень вкусное и сытное. Рецептов салата «Сугробы» очень много, поэтому каждый сможет найти для себя подходящий.
Классический рецепт салата «Сугробы» необычен в приготовлениизапомнится вашим гостям как красивое, вкусное и сытное. Готовится онегко и быстро, особенно если отварить овощи и мясо заранее.
Время
приготовления:
50 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- говядина, филе (300 г);
- картофель (средний, 3 шт.);
- морковь (2-3 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- яйцо куриное (6 шт.);
- сыр твердый (150 г);
- чеснок (2 зубчика);
- майонез (300 г);
- масло сливочное (50 г);
- соль, перец (по вкусу).
Чтобы говядина при варке получилась вкусной и ароматной, добавьте в бульон морковь, луковицу, несколько кореньев по вкусу (сельдерей, петрушку, пастернак), лавровый лист и перец горошком. Также с говядиной хорошо сочетаются: орегано, базилик, розмарин, тархун, тмин, тимьян, кориандр, гвоздика, семена горчицы, куркума и другие специи. Солить говядину рекомендуется за 20-30 минут до окончания варки.
Приготовление:
- Отварить говядину, дать остыть.
- Картофель и морковь отварить. Остудить, почистить.
- Яйца отварить и почистить.
- Лук нарезать на небольшие кубики и обжарить на сливочном масле до прозрачности, постоянно помешивая.
- Остывшие картофель и морковь натереть на терке.
- Яйца разрезать пополам, аккуратно достать желтки.
- Чеснок подавить или натереть на мелкой терке.
- Смешать желтки с 4 ст. л. майонеза и чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.
- Начинить половинки белков получившейся смесью.
- Остывшее мясо нарезать мелкими кусочками.
- Выложить салат слоями на блюдо. Каждый слой смазать майонезом (картофель, морковь, говядина, лук) и приправить по вкусу.
- Последним слоем выложить белки начинкой вниз. Смазать майонезом и обильно посыпать сыром.
Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата «Снежные сугробы»:
Предлагаем еще один рецепт праздничного, очень красивого салата. Запеките или сварите для него мясо заранее, получится очень вкусно! В качестве украшения можно использовать не только зерна граната, но и зелень (свежую/сухую), смородину (свежую) или другие ягоды, виноград, маслины.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- мясо куриное/индюшачье запеченное/вареное, филе (400 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- картофель (средний, 2 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- шампиньоны свежие (300 г);
- чеснок (1-2 зубчика);
- сыр твердый (70 г);
- уксус яблочный (2 ст. л.);
- майонез (по вкусу);
- зерна граната (для украшения, по вкусу);
- масло растительное (для жарки, 50 мл);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Запечь или отварить мясо, остудить.
- Отварить картофель в мундире (со специями: соль, лавровый лист, перец горошком). Остудить, натереть на крупной терке.
- Отварить яйца, остудить, натереть на мелкой терке.
- Нарезать лук полукольцами, выложить в миску. Добавить уксус, соль и перец. Перемешать, залить кипятком, оставить на 15 минут. Маринад слить (получится нежный маринованный лук).
- Нарезать грибы. Обжарить на растительном масле до готовности, добавить специи по вкусу. Остудить.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- Нарезать куриное мясо мелкой соломкой. Выложить в подготовленную салатницу первым слоем, примять вилкой.
- Второй слой – лук. Полить майонезной сеточкой.
- Третий слой – грибы.
- Четвертый слой – картофель. Разровнять вилкой, примять, покрыть майонезом.
- Смешать в миске яйца, натертый на мелкой терке чеснок, перец, майонез (2-3 ст. л.). Сформировать небольшие «котлетки», «шарики» (ложкой или руками), выложить на салат пятым слоем.
- Шестой слой – сыр. Посыпать сверху.
- Украсить салат зернами граната или зеленью.
- Накрыть пленкой или тарелкой, убрать в холодильник. (Посыпать сыром и украсить салат можно позже, перед подачей на стол.)
Предлагаем к просмотру видеорецепт данного салата (набор и количество ингредиентов немного отличается):
Нежное и вкусное сочетание грибов с курицей сделает этот салат идеальной закуской для праздника, а благодаря эффектному внешнему виду, он не останется незамеченным и станет изюминкой вашего стола.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (300 г);
- морковь (2 шт.);
- картофель (средний, 2 шт.);
- яйцо куриное (4 шт.);
- шампиньоны свежие (300 г);
- сыр твердый (150 г);
- чеснок (2 зубчика);
- майонез (200 г);
- масло растительное (для жарки, 30 мл);
- соль, перец (по вкусу);
- оливки, укроп/другая зелень, зерна граната (для украшения).
Приготовление:
- Отварить курицу, дать остыть.
- Сварить морковь, картофель и яйца. Остудить, почистить.
- Крупно нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла. Посолить и поперчить по вкусу.
- Сыр натереть на терке.
- Мясо нарезать мелкими кусочками.
- Картофель и морковь натереть на терке.
- Яйца разрезать пополам. Аккуратно достать желтки.
- Смешать желтки с майонезом (3 ст. л.) и натертым чесноком. Добавить соль и перец по вкусу.
- Выложить салат слоями на блюдо. Каждый слой промазать майонезом (картофель, морковь, курица, грибы).
- Последним слоем выложить фаршированные белки начинкой вниз. Полить их майонезом и присыпать тертым сыром.
- По желанию можно украсить блюдо зернами граната, оливками и зеленью.
Рецепт прост в приготовленииостоит из доступных продуктов, которые найдутся практически в каждом доме. Если предварительно отварить овощи и яйца, то приготовить салат можно за считанные минуты, а на столе он смотрится празднично.
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- картофель отварной в мундире (4 шт.);
- колбаса копченая/полукопченая (200 г);
- морковь (1 шт.);
- яйцо куриное (4 шт.);
- сыр твердый (150 г);
- чеснок (1-2 зубчика);
- майонез (150 г);
- соль, перец (по вкусу);
- лук зеленый (для украшения, 1 пучок).
Приготовление:
- Отварить яйца и морковь, остудить, почистить.
- Картофель почистить, натереть на терке и выложить первым слоем на блюдо. Смазать майонезом.
- Натереть морковь на терке и выложить следующим слоем, смазать майонезом.
- Колбасу порезать кубиками и выложить третьим слоем. Сделать майонезную сеточку.
- Яйца разрезать пополам и аккуратно достать желтки.
- Чеснок подавить или натереть на мелкой терке. Смешать желтки, 3 ст. л. майонеза и чеснок. Поперчить и посолить по вкусу.
- Нафаршировать белки получившейся смесью.
- Натереть сыр на терке.
- Выложить фаршированные яйца на салат (начинкой вниз), смазать майонезом (можно покрыть майонезной сеточкой) и посыпать сыром.
- Мелко порубить зеленый лук и украсить им блюдо.
Салат готов!
Интересный рецепт салата с доступными продуктами. Готовится он очень быстро, а гости останутся довольны его простым и в то же время необычным вкусом.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты:
- яйцо куриное (5 шт.);
- картофель (средний, 3 шт.);
- морковь (1 шт.);
- огурец консервированный (3 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- рыбные консервы – тунец/лосось/форель/горбуша (300 г);
- сыр твердый (200 г);
- майонез (200 г);
- чеснок (1 зубчик);
- укроп/петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Отварить яйца, картофель и морковь. Остудить, почистить.
- Натереть картофель и морковь на крупной терке в разные миски.
- Огурцы нарезать тонкими кружками.
- Лук почистить и мелко покрошить.
- Разрезать яйца пополам вдоль, аккуратно достать желтки.
- Смешать желтки с майонезом (2-3 ст. л.) и натертым чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Нафаршировать половинки яиц получившейся смесью.
- Сыр потереть на терке.
- Слить сок с консервированной рыбы и размять ее вилкой.
- На блюдо выложить первым слоем картофель, смазать майонезом.
- Второй слой – лук.
- Третий слой – рыбные консервы.
- Четвертый – морковь. Покрыть майонезной сеточкой.
- Пятый слой – огурцы.
- Шестой слой – фаршированные яйца (начинкой вниз).
- Полить майонезом и посыпать сыром.
- Украсить блюдо веточками свежей зелени.
Салат готов, можно подавать к столу!
Чтобы вкус салата получился более нежным, можно не фаршировать яйца, а сделать из них «снежки» («шарики»). Для этого нужно натереть яйца на мелкой терке (белок вместе с желтком), смешать их с давленным чесноком и несколькими ложками майонеза. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и слепить из полученной смеси шарики или полусферы. Выложить «снежки» на салат последним слоем и обильно посыпать тертым сыром.
Салат получается очень вкусным и сытным. Готовится он очень просто, а выглядит интересно. Такие «Сугробы» станут украшением вашего праздничного стола.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты:
- картофель (средний, 3 шт.);
- морковь (2 шт.);
- ветчина/колбаса молочная (200 г);
- яйцо куриное (3 шт.);
- сыр твердый (150 г);
- горчица (1 ч. л.);
- чеснок (1-2 зубчика);
- майонез (150 г);
- соль, перец (по вкусу).
Если вы хотите сделать вкус салата более ярким и интересным, потрите морковь на терке вместе с одним очищенным сладким яблоком.
Приготовление:
- Отварить яйца, картофель и морковь. Дать остыть, почистить.
- Морковь и картофель натереть на крупной терке в разные миски.
- Ветчину нарезать небольшими кубиками.
- Сыр потереть на терке.
- Яйца разрезать пополам вдоль и достать желтки.
- Смешать желтки, майонез (2-3 ст. л.), горчицу, нарезанный чеснок, специи по вкусу.
- Нафаршировать белки получившейся смесью.
- Выложить на блюдо картофель и смазать майонезом.
- Вторым слоем выложить ветчину сделать майонезную сетку.
- Далее выложить морковь и смазать майонезом.
- Выложить на салат яйца (начинкой вниз), полить майонезом и посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Сытный салат для любителей сладкого болгарского перца. Идеально подойдет для новогоднего стола и порадует гостей своим праздничным оформлением.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (400 г);
- морковь (2 шт.);
- картофель (2-3 шт.);
- яйцо куриное (5 шт.);
- перец болгарский желтый (1 шт.);
- сыр твердый (150 г);
- чеснок (1-3 зубчика);
- майонез (250 г);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Отварить куриное филе, остудить.
- Отварить морковь, картофель и яйца. Дать остыть, почистить.
- Натереть на терке картофель и морковь отдельно.
- Курицу порезать на небольшие кусочки.
- Перец почистить от семян и кожуры, измельчить кубиками.
- Сыр потереть на терке.
- Разрезать яйца пополам вдоль, достать желтки.
- Смешать желтки, 3 ст. л. майонеза, натертый чеснок. Добавить соль, перец по вкусу.
- Нафаршировать белки полученной смесью.
- Выложить картофель ровным слоем на блюдо и смазать майонезом – первый слой.
- Далее выложить морковь и сделать майонезную сеточку (второй слой).
- Следующим слоем выложить куриное филе и смазать майонезом.
- Четвертый слой – болгарский перец.
- Пятый слой – фаршированные яйца (начинкой вниз), смазать майонезом.
- Салат обильно посыпать сыром (по желанию украсить зеленью, свежими огурцами, маслинами без косточек).
Блюдо готово!
Вкус салата получится более пикантным, если вместо отварной курицы использовать копченую куриную грудку.
Предлагаем оригинальный рецепт салата «Снежные сугробы». Блюдо подходит не только для праздничного застолья: все любители нежного вкуса печени трески будут в восторге и без повода.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2-3
Ингредиенты:
- картофель (средний, 2 шт.);
- яйцо куриное (2 шт.);
- печень трески консервированная (100-200 г);
- сырок плавленый (100 г);
- сыр твердый (150 г);
- майонез (2-4 ст. л.);
- чеснок (1 зубчик);
- перец (по вкусу).
Приготовление:
- Отварить картофель и яйца. Дать остыть, почистить.
- Плавленый сыр отправить в морозилку на 15 минут.
- Открыть банку консервов и слить большую часть масла (2/3). Печень трески с остатками масла размять вилкой или протереть на крупной терке.
- Потереть на терке картофель, яйца и плавленый сыр (в общую миску).
- Добавить в миску печень, майонез, мелко порезанный чеснок, перец. Все перемешать.
- Сделать из смешанных ингредиентов «снежки» (небольшие шарики) и выложить на тарелку.
- Потереть твердый сыр на мелкой терке.
- Посыпать сыром салат.
В этом году у мужа юбилей, поэтому я решила накрыть шикарный стол. Но, стол я и так всегда накрываю, что он просто трещит по швам, этим гостей уже не удивишь. Поэтому, немного подумав, и полистав кулинарные журналы, я решила украсить блюда на зимнюю тематику. Конечно, пришлось немного повозиться, но поверьте, оно этого стоит. Гости были в восторге, им очень понравился праздничный стол. Я приготовила много всего, но салат «Сугроб» ушел на "ура!". Предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы приготовите такой салатик с любым мясом. Если вы хотите украсить свой праздничный стол и удивить гостей, то обязательно возьмите это блюдо себе на заметку.
Необходимые составляющие:
- 4 куриных яйца,
- 1 отварной картофель,
- 1/3 отварная морковь,
- 1 плавленый сырок,
- 1 долька чеснока,
- кусок любого отварного мяса,
- майонез.
Рецепт с фото пошагово:
Очистите все составляющие.
Натрите на крупной терке морковь и картофель.
Выложите на блюдо картофель выложите на блюдо первым слоем, смажьте его сеткой из майонеза.
Сверху на картофель выложите натертую на терке отварную морковь. Снова сделайте майонезную сетку.
Нарежьте кубиками или удлиненной соломкой мясо. Выложите его сверху на морковь.
Куриные яйца разрежьте пополам. Извлеките желтки, разомните их вилкой, выдавите к ним чеснок и добавьте немного майонеза. Перемешайте. Теперь желтковой смесью наполните белки и выложите их сверху на салат.
В завершение натрите на терке плавленый сыр. Можно использовать и твердый сыр, но с плавленым сыром салат "Сугроб" смотрится красивее.
А вот вариант
- Куриное филе, 400-450 граммов;
- Куриные яйца, 5 штучек;
- Картошка, 3-4 штучки;
- Одна головка репчатого лука;
- Морковка, 2 штучки;
- Твердый сыр, 150-200 граммов;
- Чеснок, 3-4 зубка;
- Майонез;
- Соль и специи.
Рецепт приготовления:
- Готовить салат сугроб будем по слоям. Куриное филе в соленой воде отварим. Также добавьте на свое смотрение специи. Такие как: перец, сушеные травы, смесь для курицы. Специи сделают мясо ароматным и вкусным. Достаньте готовое филе из кипятка и дайте ему возможность остыть. Нарежьте филе маленькими кусочками.
- Лук очистите, удалите всю шелуху, затем приготовьте для лука маринад. Смешайте воду с уксусом, добавьте немного черного перца. Залейте лук маринадом и дайте ему постоять около 15 минут. Слейте с лука маринад и добавьте лук в мясо и перемешайте.
- Картошку для начала тщательно вымойте. Залейте картошку водой и поставьте отвариваться на огонь. С готовой картошки сливаем кипяток и остужаем ее, очистим картошку от кожуры. Натрите картошку на крупной терке. Обязательно дождитесь пока картошка хорошо остынет. Если натирать ее горячей, она слипнется.
- Морковку также отварите в кожуре, затем охладите и очистите. Натрите всю морковку на крупной терке.
- Куриные яйца поставьте отвариваться. Дождитесь пока они будут готовы и слейте с них кипяток, остудите яйца холодной водой, очистите. Затем разрежьте яйца на две части и достаньте с них желток. Зубки чеснока пропустите через чесночницу. Желтки яиц измельчите и добавьте вы них немного майонеза и измельченный чеснок. Ну а теперь нафаршируем белки получившейся массой из желтков.
- Твердый сыр натрём на мелкой терке, в результате получим воздушную сырную стружку.
- Все слои для салата подготовлены, осталось лишь собрать наш салат по слоям. Подготовьте плоское блюдо. Первым слоем салата у нас будет куриное филе с луком, смажем слой майонезом. Далее идет картофельный слой, солим немного и смазываем майонезом. После картошки идет морковный слой, также солим его и смазываем майонезом. Теперь выкладываем фаршированные яйца и засыпаем их твердым сыром. У нас получились сугробы. Смотрится очень необычно. Перед подачей нашему салату лучше немного настоятся, хотя бы часик.
Ингредиенты:
- Куриное филе, 400 граммов;
- Свежие шампиньоны, 300-350 граммов;
- Твердый сыр, 150 граммов;
- Головка репчатого лука;
- Картошка, 3-4 штучки;
- Одна баночка консервированной кукурузы;
- Куриные яйца, 5 штучек;
- Чеснок, по вкусу;
- Майонез;
- Один гранат;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и специи по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Чтобы куриное мясо получилось очень вкусным, замаринуйте его по любимому рецепту. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковородке. Обжаривайте так, чтобы образовалась золотая корочка. Затем немного протушите мясо до полной готовности. Кусочки мяса переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- Теперь перейдем к грибочкам. Нарежьте грибы кубиками и также обжарьте на сковородке. Измельчите лук и добавьте его к грибам, тушите лук с грибами до полной готовности грибов. Не забудьте посолить и добавить специи.
- Картошку отварите в мундире. Затем слейте с нее кипяток и очистите от кожуры. Натрите картошку на крупной терке.
- Твердый сыр натрём на мелкой терке.
- С кукурузы необходимо слить всю жидкость.
- Куриные яйца отварите в крутую. Затем охладите и очистите. Разрежьте яйца на две части и достаньте желтки. Измельчите чеснок и добавьте его в желтки яиц, хорошо перемешайте и заправьте майонезом. Также можно добавить на свой вкус специи. Теперь нафаршируем белки. Так у нас получились сугробы для салата.
- Выкладываем слои салата в первую очередь кладем слой из картошки, смазываем его майонезом и солим. Вторым слоем будут грибы с луком, сильно много майонеза не кладите чтобы не получилось слишком жирно, грибы и так жарились на масле. Третьим по очерёдности будет слой из куриного филе, также смажем его майонезом. Далее идет слой из кукурузы. После кукурузы выкладываем наши яичные сугробы и обильно засыпаем их твердым сыром и зернами граната. Также после приготовления поставьте салатик в холодильник немного настояться.
Ингредиенты:
- Картошка, 3-4 штучки;
- Морковка, 2-3 штучки;
- Одна баночка сардины;
- Куриные яйца, 5 штучек;
- Твердый сыр, 150-200 граммов;
- Чеснок по вкусу;
- Плавленый сыр, 2-3 упаковки;
- Свежая зелень по вкусу;
- Репчатый лук, одна головка;
- Майонез;
- Соль.
Рецепт приготовления:
- Картошку и морковку отмойте от грязи и поставьте на огонь отвариваться. Доведите овощи до кипения и варите еще приблизительно минут 25. Проверьте овощи на готовность, затем слейте с них кипяток и хорошо остудите. Очистите картошку с морковкой и по отдельности натрите на крупной тёрке.
- Сардину откройте и переложите вместе с маслом в отдельную посуду, хорошо разомните сардину вилочкой. Затем очистите лук и нарежьте его полукольцами. Замаринуйте лук в лимонном соке или уксусе, добавьте маринованный лук в рыбу и хорошо перемешайте.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Перейдем к приготовлению яиц. Отварим яйца в крутую, затем охладим их и очистим от кожуры. Разрежем яйца пополам и достанем желток. Желток хорошо разомнем вилочкой. Измельчим чеснок и добавим его к желтку. Также на мелкой терке натрем плавленый сыр и также добавим его к желткам. Свежую зелень измельчим и кладем в нашу массу. Перемешайте все ингредиенты с небольшим количеством майонеза и нафаршируйте белки яиц.
- Осталось собрать наш салатик по слоям. Для этого нам понадобится удобная посуда. Первым слоем салата становится картошка. Солим ее и смазываем майонезом. Далее идет морковный слой, также смазываем его майонезом и немного солим. Третьим слоем салата будет рыба с луком, делаем сеточку из майонеза и переходим к следующему слою. Далее идут сугробы, выкладываем половинки яиц и засыпаем их твердым сыром. Наш салатик готов, дайте ему часик настояться и подавайте к столу, приятного аппетита.
