Какое же это наслаждение с утра по раньше выпить ароматную кружечку бодрящего напитка. Кофе способен не только хорошо пробуждать по утрам, но и поднимать настроение на весь день. Но далеко не каждый знает сколько можно выпивать чашечек в сутки без нанесения ущерба здоровью. Одни утверждают, что кофе можно спокойно пить до пяти чашек в сутки, другие напротив заверяют не более одной чашки. Как быть и чье мнение принять? В этой статье попробуем разобрать данный вопрос по «полочкам».
Какой должен быть объем чашки?
Многие говорят, что необходимо употреблять определенное количество «чашек в день», но никто не знает какой объем подразумевается под этим термином, поскольку понятие чашка у каждого своя. Единицы кто употребляет напиток из посуды объемом 50-70 мл, в большинстве случаев объем кружки достигает 300 мл, иногда и больше. Если заглянуть в специальную литературу и поближе ознакомиться с результатами исследований, то объем чашки должен составлять 70-90 мл для эспрессо. Для капучино и американо подойдет 180-220 мл, 280-360 мл хватит для латте или фраппучино. Теперь переходим к основному.
Как кофе воздействует на организм?
По своим свойства кофе обладает отличным стимулирующим действием, которое обеспечивается благодаря наличию кофеина в составе напитка. На человеческий организм кофеин оказывает возбуждающее действие, за счет этого активируется выработка адреналина, вследствие чего ускоряется процесс обмена веществ в организме, возникает аритмия и учащенное дыхание. Но стоит отметить и приятные стороны влияния кофеина на наш организм. Данное вещество способно заставить активно выделять –серотонин и дофамин. Это гормоны, которые способны поднять настроение, и повысить сопротивляемость к стрессам. Поэтому для многих кофе – это источник положительных эмоций. Сам состав зерен еще исследован не до конца, но можно сделать вывод, что настой приготовленный из кофейных зерен оказывает положительное влияние, а именно:
- препятствует развитию патогенной флоры;
- уменьшает аллергические реакции;
- используется в качестве профилактики новообразований.
Если основываться на положительные свойства напитка, то можно сказать «пейте сколько влезет». Но не в этом случае, поскольку как говорится во всем должна быть мера и кофе тому не исключение. Как показывают экспериментальные исследования чрезмерное употребление напитка способно будоражить нервную систему, ослаблять работу ЖКТ и сильно нагружать сердце.
Какое количество раз в сутки можно пить напиток?
Доктора говорят о понятии «безопасная доза», под этим подразумевается 1 чашка средних размеров в день. Если человек абсолютно здоров и не имеет проблем как со стороны пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, включая нервную, то допустимый предел для него составляет 4 чашки, максимум 6, но это в исключительных случаях. Самым правильным считается - употреблять равномерно в течение дня, поделив на одинаковые объемы. Если в напитке молоко или сливки составляют хотя бы 40% от общего объема, то количество чашек в день можно увеличить.
Учимся правильно пить напиток
Чтобы действительно получать удовольствие без вреда для здоровья важно соблюдать некоторые правила употребления кофе.
- Не рекомендуется пить кофе натощак, важно сперва что-нибудь перекусить.
- После трапезы лучше всего кофе выпивать без каких-либо вкусностей (пирожное, конфеты и т.д.), поскольку это может сильно нагрузить ЖКТ. Это разрешается делать, когда после основного приема пищи прошло хотя бы минимум 1,5 часа.
- Если вы испытываете проблемы со здоровьем по части сердца, пищеварения, «нервов», то необходимо получить рекомендации от врача.
- За один прием не рекомендуется превышать дозу 100 грамм кофе в чистом виде. Сюда не относятся добавки – сливки, молоко и т.д.
- Суточная доза не должна превышать 350 мл.
- Лучше отдавать предпочтение в сторону натурального кофе, поскольку в растворимый вариант не обладает никакими положительными качествами (за исключением сублимированного). Врачами отмечено, что растворимый кофе способен развить гастрит, если употреблять его натощак.
- Не следует употреблять кофе в вечернее время, поскольку организму будет намного труднее расслабиться, что негативно скажется на сне и общем состоянии.
Видео: ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ ЧАСТО ПИТЬ МНОГО КОФЕ?
Сколько кофеина находится в 1 чашке кофе
- эспрессо – 90-140 мг
- капуччино – 80-90 мг
- приготовленный в турке – 120-180 мг
- растворимый – 70-110 мг
- декофеинизированный – около 5 мг
Указанные выше значения являются примерными, для того чтобы установить более точный результат необходимо соблюсти множество моментов, таких как: разновидности сортов, входящих в кофе, способ приготовления и т.д.
Как понизить содержание кофеина в напитке?
На самом деле существует множество способов, но поговорим о самым распространенных. Каждый сорт кофе содержит определенное количество кофеина, так, например, в робусте на 35% больше по сравнению с арабикой. Следующий способ заключается в методе приготовления напитка. Молотый кофе необходимо залить горячей водой и довести до кипения. Приготовленный напиток процедить от гущи и разлить по чашкам. Также еще одной хитростью является добавление молока или лимона. Эти продукты отлично снижают концентрацию кофеина.
Видео: Cколько чашек кофе в день можно выпивать?
Вывод
На самом деле сколько употреблять кружек кофе в день решает каждый сам, поскольку как говориться «ваше здоровье в ваших руках». Не стоит к этому вопросу фанатично, важно иметь представление о нормах. Ученые утверждают, что на усвоение напитка оказывает влияние и генетическая предрасположенность. Отсюда следует, что у каждого человека организм реагирует по-разному на ту или иную дозу, поэтому необходимо просто прислушиваться к себе и от этого делать выводы. Таким образом вы сможете сохранить свое здоровье. Если у вас имеются сомнения по поводу допустимых объемов, то можно выбрать «золотую середину» и воспользоваться нашими советами.
Чашечка крепкого свежесваренного кофе - что может быть лучше? Только еще одна чашечка утром на работе! И еще одна - коллега из соседнего отдела заскочил пообщаться. А потом еще одна - ну никак не удается проснутся. И в обед еще чашечка - работы много, нужно мобилизовать все ресурсы…
Кофе - это отличный природный стимулятор. Природный алкалоид кофеин, содержащийся в нем, оказывает на организм человека возбуждающий эффект, активизирует выработку серотонина и дофамина. Эти гормоны отвечают за чувство удовольствия и снятие стресса, поэтому кофе действительно помогает поднять настроение и взбодриться. По некоторым данным, кофе способен угнетать патогенную микрофлору, снижать аллергические реакции и даже противостоять появлению новообразований. Но избыток кофе может привести к перевозбуждению нервной системы, перегрузке сердца и отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.
Так сколько же чашек кофе можно позволить себе в день, не причиняя вреда собственному организму?
Чашка чашке рознь
Для начала нужно определиться с объемом этой самой чашки. Традиционно он составляет от 70 до 100 мл. Но, согласитесь, эстетов, использующих эти миниатюрные сосуды, сейчас практически не осталось. Большинство из нас пьет кофе из обычных чайных чашек, а то и предпочитает бокалы объемом 300-350 мл.
В большинстве исследований, посвященных кофе, под «чашкой» понимается как раз традиционная кофейная посуда, объемом около 100 мл.
Абсолютно безопасная доза, способствующая оздоровлению артерий и немного понижающая давление (вопреки расхожему мнению) - одна чашечка в день.
Две чашки, по мнению ученых, помогают предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.
Три чашки могут снизить риск возникновения рака яичников и желчнокаменной болезни. Но как раз с трех чашек в день и начинается зона риска - такое количество кофеина уже вполне способно отрицательно воздействовать на сердечную деятельность.
Четыре чашки - профилактика опухолей полости рта, гортани и такого неприятного заболевания, как диабет. Но в этом случае возрастет опасность возникновения ревматоидного артрита и воспалительных процессов в суставах.
Пять чашек снижают риск заболеваний печени, но повышают вероятность развития остеопороза.
Шесть чашек - это предел. Итогом передозировки может быть синдром раздраженного кишечника, сердечные приступы, гипертонический криз и даже психические расстройства.
Не забудьте про кофеин!
Но, по правде говоря, просто посчитать чашки недостаточно. Для точного результата нужно знать еще и количество кофеина в напитке. Средняя допустимая доза для здорового человека - не более 300 мг ежедневно, так что, зная, сколько его находится в том или ином виде кофе, можно без труда рассчитать дневную норму потребления. Например, в эспрессо содержание кофеина - 80-135 мг, в капучино - 70-80 мг, в кофе натуральной варки домашнего приготовления - 115-175 мг, в растворимом кофе - 65-100 мг. Количество кофеина в напитке можно снизить за счет добавления молока или лимона - кофе не теряет своего вкуса, а его действие становится менее агрессивным.
Как пить кофе правильно
Чтобы без последствий наслаждаться вкусом любимого напитка, стоит запомнить несколько простых правил.
- Оптимальный режим употребления - три раза в день небольшими чашечками по 100–120 мл. Если вы предпочитаете латте или капучино, объем чашки можно увеличить.
- Не пейте кофе на голодный желудок - это вредно! Лучше делать это сразу после еды или по прошествии некоторого времени. Но не забудьте, что если вы пьете кофе после еды, не стоит сопровождать это мероприятие сладостями - так можно перегрузить желудок.
- Чувствительность организма к кофеину снижается при регулярном потреблении кофе, поэтому для истинных кофеманов позволительно количество чашек, находящееся на верхней границе нормы - 5-6 ежедневно.
- Последнюю чашечку кофе желательно выпивать за 4-5 часов до сна, иначе возбуждающее действие кофеина может испортить весь ночной отдых.
- Употребляйте только натуральный зерновой или молотый кофе. В растворимом нет никаких полезных веществ, а в дешевых сортах состав, как правило, вообще неизвестен. Зато растворимый кофе оказывает очень жесткое воздействие на желудок, особенно если пить его натощак. Есть мнение, что регулярный его прием способен вызвать развитие гастрита. Если уж кофе очень хочется, а наличии только растворимый - сведите норму потребления к одной чашке в день.
(1
оценок, среднее: 5,00
из 5)
Многие люди по утрам не прочь выпить кружечку бодрящего кофейного напитка, чтобы быстрее пробудиться ото сна. Но вопрос, сколько кружек кофе в день, можно себе позволить пить, без вреда для здоровья. Все мы знаем, что даже самый безвредный продукт питания в большом количестве, может плохо сказаться на организме человека. Кофейный напиток не является исключением, потому как он содержит кофеин. При его чрезмерном употреблении, появляются симптомы головной боли, перебои работы сердечной, нервной системы и пищеварения.
- болезни желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты);
- панкреатиты, сахарный диабет;
- сердечно-сосудистые заболевания.
Кофеин и его свойства
Тем не менее, для человека абсолютно здорового тоже существует суточная доза. Это количество равняется не объемами чашек кофе в день, а содержанием там кофеина. Так, например, люди пьющие крепкий кофейный напиток, приготовленный в турке, а другие растворимый и разбавленный молоком. На оба случая приходится разная доза кофеина.
Норма кофеина для здорового человека, которая может приниматься однократно не должна превышать 100-200 мг. Ежедневно можно употреблять, такое количество не больше 2-3 раз за сутки.
Кофеин является отличным психостимулятором. Его влияние на организм начинается быстро. В крови достигает своего пикового значения от получаса до 1 часа, как только его употребили.
Его действие основано на стимуляции центральной нервной системы, что в свою очередь:
- усиливает работу сердца;
- ускоряет пульс и учащает дыхание;
- расширяет кровеносные сосуды (в основном сосуды опорно-двигательного аппарата, сердца, почек и головного мозга);
- усиливает мочевыводящую функцию;
Действие кофеина вызывает активность других гормонов организма. Такие гормоны, как дофамин и серотонин относятся к гормонам удовольствия, т. е борются со стрессом. Вследствие этого употребляемый кофейный напиток помогает поднять настроение, и дает некий бодрящий эффект. Сколько раз за сутки можно употреблять данный напиток, является спорным вопросом.
На сегодняшний день лучше пить натуральный, свежемолотый кофе. Потому как там не содержится многих добавок, негативно влияющих на организм человека. На рынке используются напитки, которые не содержат кофеина, называются они декофеинизированными. Но, несмотря на низкие показатели кофеина (1-2%), он содержит различные добавки. Некоторые из них считаются вредными для человека.
- натуральное кофе составляет 350-650 мг/л;
- растворимое около 300-450 мг/л;
- Кофейный напиток «Эспрессо» - 1500-2300 мг/л.
Эти значения, являются приблизительными.
Одна чайная ложечка натурального кофе (массой 6-8 г) содержит около 100-200 мг кофеина. Тогда как в ложке растворимого (1,8 г в весе) содержится 57 мг кофеина.
Норма кофеина за сутки не должна быть больше 300мл за сутки и 120 мг однократно.
Кружка кофе и ее объем
Многих кофеманов интересует вопрос, сколько чашек кофе можно употреблять за день? Для этого надо определиться, что подразумевается под словосочетанием «кружка кофе». Большинство людей не всегда пользуются специальной кофейной посудой. Некоторые используют кружки большого объема более 300 мл. Но культура употребления данного напитка подразумевает собой стандартную кофейную посуду, объем которой составляет не более 100 мл. Также это зависит от разновидности кофейного напитка. Например, «Эспрессо» подают в маленькой посуде, объемом всего 35-40 мл.
Сколько кофе можно пить в день
На этот вопрос диетологи сходятся к единому мнению, что употребление его должно быть минимальным. Даже если норма для каждого человека является индивидуальной, все равно нужно придерживаться основных рекомендаций.
Медики придерживаются мнения, что можно выпить 1 кружку кофе за день абсолютно спокойно.
Некоторые специалисты утверждают, что можно выпивать 3-4 кружки кофе за день (400 мг кофеина). И эта доза не может навредить здоровому человеку. Неблагоприятным действием на организм человека, могут вызывать более шести чашек кофе за сутки.
Но, не стоит им злоупотреблять. Потому что в больших количествах, как и все полезные продукты в питание, может послужить «ядом». Некоторые источники утверждают, что смертельная доза кофеина приравнивается к 10 грамм. Если перевести эту дозу на литры, то она будет равняться 4,5-5 литрам кофе.
При случае если дозировка кофе была увеличена, у человека может появиться бессонница, головная боль, раздражительность и агрессия.
Возможно появление тремора конечностей. Чрезмерное употребление кофе, возбуждает нервную систему, угнетает процесс пищеварения, плохо сказывается на работе сердца.
Как правильно пить кофе
- Употреблять кофе лучше в утренние часы, после завтрака или через несколько часов, чтобы желудок не был пуст
- Не следует вместе с ним употреблять шоколад и разные сладкие продукты
- При хронических заболеваниях сердца или других органов, следует обратиться к своему лечащему доктору по поводу его употребления
- Возможно использование добавления молока, сливок, которые могут уменьшать дозу кофеина, вследствие его частичной нейтрализации
- Употребляйте натуральные зерна
- Старайтесь не употреблять кофе за 5-6 часов до сна, т.к это может привести к бессоннице.
Многие люди не могут начать новый день, не выпив чашечку кофе. С одной стороны, это вполне безобидная привычка, а с другой стороны – она может вызвать изменение состояния здоровья. К примеру, чрезмерное употребление кофе может спровоцировать появление отеков, а также различные сердечнососудистые заболевания. Именно поэтому нужно пить кофе в разумных количествах.
Сколько можно пить кофе в день
Для каждого количество выпитого кофе в день, которое не вызовет последствий, будет разным. К примеру, людям, склонным к заболеваниям и , кофе можно пить раз в несколько дней. Такая же и – из-за свойства кофе понижать больному может стать плохо.
Вообще, оптимальным вариантом количества употребляемого кофе считается 1 чашка (120-150 мл) в день. Желательно пить кофе с утра или в обед – напиток, выпитый вечером или ближе к ночи, спровоцирует бессонницу.
Некоторые ученые предполагают, что человек, пьющий кофе в количестве от 2 до 5 чашек, способен снизить риск появления Альцгеймера, различных органов и других тяжелых заболеваний. Единственное условие – нужно пить натуральный кофе из свежих зерен.
Какой кофе принесет пользу организму
Полезным можно считать натуральный кофе из свежих зерен. Лучше всего приготовить этот бодрящий напиток самостоятельно – прочувствовать весь процесс создания кофе. Конечно, вам потребуется некий опыт, но через какое-то время вы сможете самостоятельно готовить кофе.
Как приготовить настоящий и вкусный кофе
Для того чтобы научиться готовить хороший кофе, вам потребуется кофемолка, турка, качественно обжаренные кофейные зерна и немного времени. Сначала нужно взять немного зерен, засыпать их в кофемолку и тщательно измельчить. Затем нужно взять кофейный и насыпать немного в предварительно подогретую турку (обычно для 2 чашек кофе требуется 2-4 чайный ложки измельченных зерен). После этого нужно залить турку холодной водой так, чтобы до краев турки оставалось 1,5-2 см.
Кофе варят примерно 10 минут. Все это время нужно слегка помешивать готовящийся напиток. Чтобы придать кофе неповторимый вкус, следует пару раз довести напиток до появления пузырьков и остудить – такие действия нужно совершить 2-3 раза. Кофе готов к употреблению!
Следует помнить, что сахар нужно насыпать в порошок измельченных кофейных зерен до варки.
Одни люди пьют кофеиносодержащие напитки осторожно: всего полчашечки после завтрака, и хватит, а то вредно. Другие выпивают за работой 4-6 чашек – ведь вкусно, бодрит, да и дискомфорта не доставляет. Где же истина, сколько кофе можно пить в день без вреда для здоровья? Канадские исследователи провели опытные тесты и представили результат.
Уточняем объемы кофейных чашек
Перед тем, как обсуждать, сколько чашек кофе или кофейного напитка рекомендуется выпивать в день относительно здоровому взрослому человеку, нужно определиться со стандартами подсчета. Для одних чашка – это около 100 мл жидкости, для других – 350-граммовая кружка. Кто-то сыпет пол-ложки порошка, другие варят полную турку.
Для подсчета среднего значения, от которого можно было бы отталкиваться, ученые приняли за единицу измерения Кофейную Единицу, КЕ: 100 мг кофеина. Эта доза содержится:
- В 50-60 мл эспрессо – двойная порция напитка;
- 200 мл вареного зернового кофе.
Для большинства людей условно безопасны 400 мг кофеина в сутки, то есть :
- 8 чашек эспрессо или 4 двойных;
- 800 мл заваренного в турке.
Разовая безопасная доза за один прием – 2 КЕ, 200 мг кофеина:
- 4 чашки или два двойных эспрессо;
- 400 мл кофе по-турецки (многие так и пьют, большими чашками).
Между приемами этих доз желательно выдержать около 6 часов, за это время кофеин выведется из организма. Если вы пьете меньшими объемами, по 1 КЕ за раз, можно заваривать новую чашку часа через 3-4.
Кофе с кофеином, без кофеина, растворимый
Сколько примерно ложек кофе мы кладем на чашку? У каждого свои привычки и вкусы, и однозначно сказать сложно. В среднем считается, что 100 мг кофеина, то есть, 1 КЕ, это:
3 чайных ложечки с горкой – для молотого кофе;
2 чайных ложечки растворимого кофе.
Если вы кладете больше или меньше, рассчитывайте количество кофеина, отталкиваясь от этих значений.
Имеет значение количество насыпаемого сухого вещества, и чуть меньшее – его концентрация. 2 ложки на полчашки воды, и на полную чашку, по вреду для организма относительно равны, хотя чем больше воды – тем все же, чуть безопаснее.
Кофе натуральный, молотый
Напиток из молотых обжаренных зерен в адекватных объемах имеет позитивное влияние. Исследовательскими институтами доказано, что 4 КЕ в день снижают:
- На 85% – риск цирроза печени;
- На 50% – риск раковых образований в печени;
- На 65% – риск появления болезни Альцгеймера;
- На 80% – риск болезни Паркинсона;
- На 20% – риск депрессивных состояний;
- На 30% – риск появления сахарного диабета II типа;
Это – 8 порций эспрессо или 4 порции кофе, вареного в турке по 200 мл.
При увеличении количества напитка весь положительный эффект сходит на нет, так как увеличивается нагрузка на все системы организма, особенно – на сердечно-сосудистую.
Сколько чашек растворимого кофе можно пить в день
Несмотря на то, что содержание кофеина в нем меньше, и 1 КЕ составляет около 500 мл напитка, то есть, в день как бы можно пить до 2 литров, это расчет по кофеину.
Но кроме кофеина в сухом веществе содержатся стабилизаторы, эмульгаторы, красители, иногда добавляется наполнитель, например, из кукурузной муки. Все это выпаривается кислотами и химическими растворителями, которые не полностью вымываются из напитка. Даже в самом дорогом порошке натурального кофе – не более 25%, а чаще – и вовсе около 15%.
Существует экологический растворимый кофе, произведенный без использования химии, но он стоит очень дорого, и в отечественных магазинах не продается.
Ученые не советуют постоянно использовать растворимые порошки и гранулы кофейного напитка вообще, но в целом, чашка в 200 мл единоразово не нанесет особого ущерба здоровью.
Сколько чашек кофе без кофеина можно пить в день без вреда
В 200 мл напитка содержится около 5 мг кофеина. Это очень мало, и в плане кофеина напиток почти безвредный, даже если пить его литрами.
Но здесь работает тот же принцип, что и с растворимым кофе. Кроме кофеина, в составе напитка есть и другие компоненты. Только в растворимом это химические добавки и растворители, а в натуральном декафеинизированном – природные кислоты, сахара и жиры. В больших объемах они негативно влияют на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.
То есть, и декафеинизированный напиток желательно ограничивать: до 4 чашек по 200 мл в день.
Напитки и коктейли
Далеко не все кофеманы пьют чистый черный напиток. Очень многие добавляют молоко, сливки, пенку, сиропы и прочее. Как рассчитать безопасные объемы кофе с добавками в день?
Принцип примерно тот же. Молоко несколько замедляет всасывание активных веществ, что щадящее действует на сердце и сосуды, но в целом, не слишком меняет картину. Большинство коктейлей готовятся на базе эспрессо, то есть, можно производить расчеты, исходя из него.
- Латте – коктейль примерно в 200 мл, иногда – 400 или 450 мл. Для порции в 200 мл используется 1 порция двойного эспрессо, значит, 1 КЕ. В двойном, 400 мл, обычно две таких порции, то есть, большого латте стоит пить не более 2 стаканов в сутки, стандартного – 4. За счет добавления большого количества молока можно чуть повысить дозу, если вы обычно пьете много кофе и не испытываете негативных последствий: 3 чашки большого или 5-6 стаканов стандартного латте.
- Капучино – средняя порция – 150 – 180 мл, то есть, порция двойного эспрессо, к которому добавлено молоко и пена. 4-5 стандартных стаканов или 2-3 больших стакана в день с перерывом между ними 3-4 часа, не повредят здоровью.
Если вы хотели бы снизить негативное влияние кофеина на организм, прислушайтесь к следующим советам:
- Выбирайте арабику, а не робусту, в ней меньше кофеина, хотя важное значение имеет конкретный сорт и место произрастания, а также способ обработки и заваривания зерен.
- Если вы пьете кофе примерно через полчаса-час после еды, можете добавить себе одну чашку. Если натощак – убирайте как минимум одну.
- Старайтесь не пить новую чашку, если предыдущую вы пили менее 3 часов назад.
- В стрессовых ситуациях, при недосыпе или слабости, снижайте количество допустимых чашек на одну. Организм ослаблен, и острее воспринимает стимуляторы.
- Курильщикам также стоит уменьшить безопасную дозу кофе в день на одну чашку, так как никотин сужает сосуды, а сердце и так бьется быстрее, у него получается двойная нагрузка.
Выводы: сколько чашек кофе можно пить в день
- Ученые рассчитали безопасную дозу для здорового взрослого человека: это 400 мг кофеина в сутки. Примерно 8 стандартных эспрессо или 4 порции кофе по-турецки по 200 мл.
- Растворимый напиток содержит меньше кофеина и больше химии, так что – не более 1 стакана в день. Декафеинизированного также не стоит пить больше 4-5 чашек, так как там много природных кислот, которые также не полезны для сердца и сосудов.
- Капучино и латте можно пить до 5-6 чашек в день, если понимать под чашкой 150-200 мл напитка.
