– очень мягкий и нежный крем-сыр, с легким сливочным вкусом.
Есть предположение, что название данного продукта произошло от «mas que bueno», что в переводе с испанского означает «лучше, чем хорошее».
Маскарпоне используется в различных известных десертах, например, в итальянском тирамису или американском чизкейке.
Но, к сожалению, этот вкусный сыр не всегда можно найти в продаже, да и стоимость данного сорта мягкого сыра довольно высока.
Поэтому возникает вопрос, чем заменить маскарпоне в рецептах?
Изюминками тирамису являются маскарпоне и печенье савоярди, и сколько ни пеките бисквиты, и не мажьте их чем-то из творога, это будет уже не тирамису. Шеф-повара скажут нам, что маскарпоне можно заменить только на более свежий маскарпоне, но это не наш случай.
Если вы по какой-то причине не смогли купить маскарпоне, то нужно искать варианты замены.
Наиболее схож с маскарпоне по вкусу и качествам другой национальный итальянский молочный продукт – , сыр, производимый из сыворотки.
Можно ли заменить маскарпоне рикоттой и как это сделать правильно?
Замена вполне возможна, но необходимо учитывать, для какого блюда предназначается сыр.
В отличие от маскарпоне, сыр рикотта, бывает разных видов: слегка сладковатые, вполне годятся для приготовления десертов, а солоноватые и копченые сорта могут заменить аналогичный продукт в блюдах-закусках.
Некоторые советуют заменить Маскарпоне более дешевым , «Альметте» или «Rama Bonjur» без добавок в синей упаковке.
Еще один возможный способ: смешать упаковку любого сливочного крем-сыра с 2 столовыми ложками 35% сливок и 3 столовыми ложками 25% сметаны и использовать полученную смесь в качестве крема при изготовлении десерта.
Кстати, в программе «Едим дома» Юлия Высоцкая всегда говорила, что сыр Маскарпоне можно заменить детскими творожными сырками, не глазированными, а обычными. Их нужно смешать и хорошенько взбить с самыми жирными сливками (не менее 33%), исходя из количества 1 часть сливок — 2,5 сырков или ванильной сырковой массы без фруктовых добавок.
Из чего можно сделать сыр Маскарпоне
Чем заменить сыр маскарпоне в домашней кулинарии?
Продукт, сходный с оригинальным сыром по вкусу, готовится довольно легко.
Понадобятся только жирные сливки и лимонный сок.
Отзыв о домашнем рецепте:
Любовь Счастливцева, вКонтакте: «Кстати, как человек, не купивший маскарпоне, делала его сама из сливок — вещь классная выходит, вкусная, можно так слопать))) Очень советую тем, кто не сможет по тем или иным причинам достать маскарпоне. Правда подвешивала стекать на ночь. По отзывам людей, пробовавшим и маскарпоне, и массу после уварки сливк — идентично. Получается некая сливочно-творожная очень нежная масса. Главное не дать сливкам сильно закипеть.
Попробуйте — не разочаруетесь.»
P.S. сливки должны быть жирные, процентов 30, не менее жирности.
Вариант приготовления Маскарпоне из сметаны предлагает Настя Туманова:
Сыр Маскарпоне можно сделать вот так! Купить сметану 30-40%,не кислую на вкус.Выложить ее на сложенную в 3 раза марлю,завязать и повесить,чтобы стекла вся вода из сметаны, на ночь. Утром будет густая сливочная масса практически не отличимая от Маскарпоне.
Маскарпоне из сметаны и кефира:
- Взять 800 г сметаны и одну упаковку кефира, смешать их, посолить по вкусу.
- Подвесить на пару дней в полотняном мешочке над раковиной. Как только продукт достаточно затвердеет – это сигнал, что самодельный маскарпоне готов.
Маскарпоне из смеси для крема:
Вместо маскарпоне можно использовать такую смесь – возьмите один пакет порошка для ванильного пудинга (или полуфабрикат для заварного крема) и смешайте его со сгущенным молоком (вместо простого молока, в том же количестве, как написано в инструкции по приготовлению на самом пакете), после чего поставьте смесь в холодильник на 1-2 часа. Такую массу используют в тирамису точно так же, как и маскарпоне с желтками.
Маскарпоне из творога
А также самый жирный творог соединить с жирными сливками, взбить до однородной гладкой и густой консистенции, добавить сахар, ваниль, несколько капель лимонного сока. Можно добавить растворенный желатин (вместе со сливками). Тогда получается очень нежная и, в тоже время, твердая масса.
Маскарпоне из ряженки:
Взять нужно ряженку в бумажных пакетах. Поставить в морозилку, чтобы замерзла, на 1 сутки. Разрезаем пополам и подготавливаем конструкцию из миски, дуршлага и марли. Теперь надо положить туда замороженные блоки ряженки и убрать в холодильник для медленной разморозки. Пусть сыворотка стекает, она нам не нужна. Через сутки, когда вся сыворотка выйдет, готов отличный крем из ряженки.
Рецепт Тирамису без Маскарпоне
Кулинары предлагают замену маскарпоне в креме для тирамису привычными молочными продуктами.
Как приготовить этот десерт без творожного сыра?
Ингредиенты:
- домашний творог – 300 г
- яйца – 3 шт.
- жирная сметана – 300 г
- бисквитное печенье – 300 г
- сахарная пудра – 3 ст. ложки
- какао/порошок – 4 чайные ложки
- сваренный натуральный крепкий кофе – 1 стакан
Рецепт тирамису без маскарпоне:
1. Творог протираем через сито, добавляем свежую сметану, смесь тщательно взбиваем миксером.
2. Желтки также взбиваем, пока они не обретут белый цвет. Все компоненты смешиваем.
3. Взбитые отдельно белки, осторожно вливаем в массу, не переставая помешивать.
4. Смоченное в остывшем кофе печенье размещаем в высокой вазочке в один слой, сверху покрываем приготовленным кремом, снова кладем слой пропитанного печенья, далее — слой крема. Так выкладываем до края вазочки, верхний кремовый слой посыпаем какао.
Foto: Shutterstock
Моцарелла, рикотта, маскарпоне, фета… Эти мягкие сыры - сама суть вкуса Средиземноморья!
Классическая моцарелла готовится из молока черного буйвола. Этот сыр отличается нежным и чуть сладковатым вкусом. Моцарелла содержит очень много витаминов и минералов и, в то же время, обладает низким содержанием жиров. Настоящую моцареллу по закону можно производить только в семи регионах Италии.
Более доступный, но менее эксклюзивный сыр моцарелла производится из коровьего молока. Для него также характерен сладковатый вкус и сравнительно низкое содержание жиров.
Моцарелла - естественный, живой продукт без консервантов. Покупатели получают его в той же самой воде, в которой он готовился (это помогает увеличить срок хранения). Лучше хранить сыр в этой жидкости в холодильнике, при температуре не выше +12 градусов. Вкус моцареллы можно улучшить, если перед употреблением положить его в теплую воду (до этого полчаса подержать при комнатной температуре). И все же лучше съесть его побыстрее, нежный продукт не выносит долгого хранения!
Без моцареллы не обходится ни одна настоящая пицца. Этот сыр широко используется в закусках и салатах, а также основных блюдах.
В магазинах Gastronome можно купить моцареллу как из буйволового, так и из коровьего молока, а также моцареллу из буйволового молока с трюфелями. Шеф-повар рекомендует сыр производства компании Brimi. Для производства этого сыра используют молоко коров с ферм в южных районах Тироля. Моцарелла очень высокого качества, отличается нежным сливочным и молочным вкусом.
Рикотта - свежий соленый сыр из коровьего иои овечьего молока, по консистенции напоминает спрессованный творог. Буквальный перевод слова "рикотта" означает "еще раз сваренный", и это указывает на способ приготовления сыра - его готовят из сыворотки, которая остается после приготовления твердого сыра. Типичная итальянская рикотта солоноватая на вкус, нежная и "кремовая". Наибольшей популярностью пользуется свежая рикотта без добавок, но в продаже есть и другие варианты этого сыра: соленый, копченый, вяленый и жареный.
Родина рикотты - окрестности Рима. Несмотря на то, что сегодня этот сыр производят во всем мире, считается, что лучшую рикотту производят именно здесь.
Шеф-повар Gastronome предлагает попробовать моцареллу из молока буйвола, моцареллу с трюфелями и рикотту производства Tre Stelle. Молоко для производства сыра дает собственная ферма, получившая все необходимые сертификаты, причем процесс доения строго контролирует сам владелец - чтобы не было сомнений в качестве продукта.
Еще один сыр в семействе мягких - итальянский маскарпоне. Свежий, белый сыр производится из сливок, которые получаются из коровьего или буйволового молока. Для маскарпоне характерна мягкая, "кремовая" консистенция, сладковатый вкус с ароматом молока и кисловатым привкусом.
Маскарпоне используется в приготовлении десертов с ягодами (например, клубникой), сахаром, шоколадом, ликером. Если смешать сыр с помидорами, горчицей и анчоусами, получится прекрасный соус для пасты.
Другой, такой же легендарный мягкий сыр, тоже очень типичен для средиземноморской кухни. Он почти так же стар, как и наша цивилизация. Гомер воспел его в "Одиссее", и с древнейших времен этот сыр был традиционной пищей пастухов.
Речь, конечно, о гордости греческой кухни - сыре фета, который готовится из свежего козьего или овечьего молока. Сыр фета отличается особым ароматом с нотками тимьяна и майорана.
Шеф-повар Gastronome рекомендует насладиться сыром фета от греческой компании Vermion, у которой 80-летний опыт производства сыра. Vermion на протяжении нескольких поколений придерживается традиционного рецепта, и именно это делает сыр фета по-настоящему уникальным.
Итальянский сыр «Рикотта» часто используется для приготовления различных блюд: салаты, лазаньи, пицца, всевозможные десерты и многих других. Он хорош как в сочетании с другими продуктами, так и как состоятельное блюдо.
Любопытно! Рикотту нельзя однозначно назвать сыром, поскольку этот продукт изготавливается не из молока, а из сыровотки.
Часто можно услышать, что рикотта - это мягкий сыр, легкий творог или творожный сыр. Как бы не называли этот продукт, менее вкусным он не становится. Кроме своих вкусовых качеств, рикотта содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья.
Факт! Рикотта обладает легким сладковатым вкусом, благодаря содержащейся в нем лактозе.
Чем можно заменить рикотту
Хотя рикотта не является дорогим продуктом, не всегда его можно найти на прилавках. Что делать, если рецепт уже выбран, а этого ингредиента не найти? В этом случае выбор сделать не сложно, поскольку альтернативных вариантов более чем достаточно.
Творог. Обладает мягким вкусом, что и делает его похожим на рикотту. Однако, творог менее пластичный и содержит меньшее количество жира. Поэтому он является более полезной заменой сыра. Творогом можно заменить рикотту для приготовления начинки для лазаньи или других блюд, в которые необходим сыр с мягким вкусом.
Совет! Для того чтобы удалить лишнюю сыворотку, творог перед добавлением в блюдо необходимо слегка отжать.
Сметана. Изготавливается сметана заквашиванием кисломолочными бактериями натуральных сливок. Рикотту можно заменить сметаной для приготовления соусов. Чтоб немного приглушить сметанный привкус, в соус можно добавлять чеснок, травы, различные специи. Кроме того, сметану можно добавлять в крем для тортов и десертов.
Фромаж Блан. Маслянистый сыр, по своей структуре напоминающий йогурт. Обладает интересным и необычным вкусом с небольшой сладостью. В магазинах встречается очень редко ввиду своей высокой стоимости. Рикотту может заменить в десертах или в качестве дополнения к фруктам. Также может добавляться в различные соусы.
Тофу. Сыр тофу получается в результате спрессовывания сброженного соевого молока. Перед добавлением тофу в блюда, его, как и творог, необходимо отжать от лишней сыворотки и немного взбить блендером для получения консистенции, похожей на рикотту. Тофу используется для приготовления лазаньи, равиоли и различной выпечки.
Интересно! Тофу является популярным продуктом у вегетарианцев, людей, страдающих от непереносимости коровьего молока. Также в этом сыре высокое содержание белка при небольшом количестве жиров и углеводов.
Маскарпоне. Как и рикотта, маскарпоне родом из Италии. Маскарпоне представляет густую кремообразную массу с приятным сливочным вкусом. Сыр маскарпоне, в отличие от рикотты, достаточно жирный. Поэтому людям, следящим за своей фигурой стоит ограничить его употребление. Маскарпоне обычно добавляется с различные торты, десерт. На его основе делаются всевозможные соусы.
Сыр из пахты. Этот сыр не часто можно встретить на магазинном прилавке. Обладает мягким вкусом с небольшой кислинкой. По своему внешнему виду напоминает крем. Сыр из пахт может заменить рикотту при приготовлении чизкейков и в качестве начинки для макарон.
Сливочный сыр. Благодаря тому, что у сливочного сыра мягкая кремовая структура, он с легкостью может заменить рикотту в различных десертах, соусах. Однако, поскольку рикотта изготавливается только из молока, а сливочный сыр из сливок с молоком, он имеет более высокий процент жирности. Некоторые производители предлагают к продаже сливочный сыр с пониженной жирностью, но вкус у этого продукта отличается от оригинального.
Козий сыр. По своему внешнему виду этот сыр похож на «Фромаж блан». Козий сыр можно использовать вместо рикотты для приготовления десертов или в качестве дополнения к фруктам. Главным условием является свежесть козьего сыра. Только свежий сыр, будет похож по своему вкусу на рикотту.
Факт! Козий сыр можно употреблять людям, страдающим непереносимостью коровьего молока.
Панир. Сыр родом из Индии. Панир очень похож на рикотту не только своим внешним видом и кусом, но и способом изготовления. Производится в результате нагревания коровьего молока и добавления в него небольшого количества лимонного сока. Подходит для блюд, приготовленных на гриле, а также в качестве различных начинок и десертов.
Интересно! Панир подходит для употребления в пищу вегетарианцами, поскольку во время его приготовления не добавляются сычужные ферменты.
Как приготовить рикотту самостоятельно
Если в магазине рикотту найти не удалось, а ничем заменить ее не получается, можно приготовить ее дома самостоятельно.
Для того, чтобы приготовит рикотту есть несколько простых рецептов:
Рецепт домашней рикотты 1
- Пакет простокваши или жирного кефира необходимо положить в морозилку до полного замерзания. Дуршлаг ставится на кастрюлю и накрывается марлей.
- После этого, упаковку с простоквашей или кефиром нужно разрезать и содержимое положить дуршлаг. После того как масса растает, в кастрюлю стечет сыворотка, а в дуршлаге останется масса из творога.
- Затем, получившуюся массу следует отжать от остатков сыворотки и переложить в закрывающуюся тару.
Рецепт домашней рикотты 2
- Для приготовления рикотты потребуется: пастеризованное молоко - 1 литр, сливки 22% - 0,3 литра, соль - 1/2 чайной ложки, сок половины лимона. В кастрюле смешиваются молоко, сливки и соль. Затем она ставится на небольшой огонь до закипания.
- Смесь периодически необходимо помешивать. После того, как смесь начнет кипеть, в нее добавляется лимонный сок. Когда молоко свернется и начнет отделяться от сыворотки, кастрюлю следует снять с огня и накрыть полотенцем.
- Когда масса немного остынет, ее необходимо переложит в дуршлаг, накрытый марлей и оставить примерно на час. За это время сыворотка должна сойти. Для того чтобы удалить ее полностью, массу следует отжать в марле и переложить в закрывающуюся емкость.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить совсем , натертый на мелкой терке.
Как видно, заменить рикотту можно легко как продуктами, приобретенными в магазине, так и самостоятельно сделанным сыром. В любом случае готовое блюдо станет украшением стола.
18,409 просмотрели
Сыр можно назвать чуть ли ни одним из самых нужных и всегда актуальных продуктов, которые непременно должны присутствовать в каждом холодильнике. Он неизменно является основой салатов, закусок и десертов, так полюбившихся не только на его родине Италии, но и в Украине, России, и Беларуси. Сыры прочно заняли место в списке самых выдающихся и известных блюд национальной .
Так какие же , произведенные в стране солнца и вина, сегодня пользуются популярностью благодаря высочайшему качеству и удивительному вкусу?
Этот нежнейший сыр с кисловатым привкусом производится из молока черных буйволиц и коров на протяжении веков. Первое упоминание об этом сорте сыра датируется 1570 годом. И появился этот сыр ни где иначе как при папском дворе. Однако и по истечении веков он все так же пользуется популярностью.
Сегодня моцарелла производится в регионе Кампания (Campania) и продается плавающей в собственном соку.
Считается, что этот сорт сыра должен содержать большое количество влаги, иначе он потеряет весь свой вкус. Чаще всего моцареллу используют в качестве закуски, добавляют в , пироги, запеканки, а также в мясные блюда.
Рикотта (Ricotta)
Рикотта, также как и моцарелла, является представителем свежих сыров. В этом сорте сыра достаточно большое количество влаги просто необходимо.
Рикотту производят из молочной сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы.
Некоторые повара используют этот сладкий сорт сыра в первозданном виде, либо коптят его, чтобы добавить в особые блюда. Так, рикотта является частым компонентом в , пирогах и некоторых салатах, придавая им особый нежный вкус.
Горгонзола (Gorgonzola)
Данный вид сыра несложно определить с первого взгляда. На полках магазинов он весьма выделяется благодаря прожилкам специальной плесени. Свое название этот сорт сыра получил в честь одноименной итальянской деревушке, что находится недалеко от столицы мировой моды – Милана.
Сыр удивительного вкуса и высочайшего качества изготавливается из коровьего молока.
часто используется в в качестве соуса: его острый и насыщенный вкус придает особую пикантность многим блюдам.
Маскарпоне (Mascarpone)
Очевидно, что провинция Ломбардия (Lombardia) славится своими сырами на весь мир. Еще один представитель этой группы молочных продуктов, так же как и горгонзола, производится именно в этом регионе.
Приготавливается из сливок от молока буйволиц и коров.
Этот сорт сыра настолько мягкий и жирный, что он может легко заменить сливочное масло в холодильнике. Его самое значительное отличие от других сыров — сладковатый привкус. Именно потому маскарпоне используют при приготовлении таких известных десертов как и чизкейк.
Пармиджано Реджано (Parmigiano Reggiano)
Этот сорт сыра, пожалуй, является самым узнаваемым во всем мире. Его производители неустанно радуют гурманов начиная с 10 века, когда в провинциях около городка
В Италии производят несколько сотен видов сыра, Рикотта же пребывает в первых рядах у кулинаров. Широкое применение этот продукт находит из-за необычной консистенции и сладковатого привкуса, именно это позволяет готовить из Рикотты не только традиционную пасту, пиццу или лазанью, но и множество вкусных десертов. В России же сыры, подобные Маскарпоне и Рикотте, считаются деликатесами. Но не стоит опасаться незнакомых продуктов, ведь эти сыры по-настоящему находка для гурманов.
Особенности
Рикотта – это специфический вид сыра, который пользуется особой популярностью в таких странах, как Италия, Испания и Тунис. Особенностью данного изделия выступает тот интересный факт, что производят его не напрямую из молока, а берут за основу сыворотку, которая остается вследствие процесса производства других сортов сыра, к примеру, Моцареллы. В переводе же название сорта дословно обозначает «приготовленный вторично».
Изготавливают данный сывороточный продукт из молока различного происхождения: козьего, коровьего, овечьего и даже буйволиного. Есть также вариант получения сыра при смешивании сразу двух разновидностей молока. В современном мире существует несколько подвидов сыра Рикотта.
- Ricotta Fresca – название свежего продукта.
- Ricotta Forte делают из готового овечьего сыра, который выдерживается и регулярно перемешивается в глиняной емкости до приобретения кислых качеств. В дальнейшем хранится в посуде из стекла и длительное время не теряет свои вкусовые характеристики.
- Ricotta Affumicata – копчёный продукт, который получают из молока козы.
- Ricotta Romana – выдержанная длительное время Рикотта, имеющая сравнительно твердую текстуру и довольно соленый вкус.
- Ricotta al Forno – сывороточный продукт, приготовленный в печи. Такой подвид может быть сделан с добавлением шоколада, лимона и прочих наполнителей.
Ricotta Affumicata
Ricotta Romana
Ricotta al Forno
Раньше приготовленную Рикотту опускали в корзины, сплетенные из прутьев ивы, с целью получения узора на продукте. В настоящее время стандартной упаковкой для продукта являются пластмассовые конусообразные емкости.
Все отзывы о сорте положительные, так как сыр обладает мягким сливочным вкусом (сладковатым или соленым, все зависит от выдержки) и нежной зернистой текстурой, слегка напоминающей творожную консистенцию. Содержит также большое количество влаги.
Отличается от творога менее заметной зернистостью и технологией процесса приготовления.
Состав, калорийность и пищевая ценность
Продукт наилучшим образом подходит для сторонников белковой диеты, так как в данном сорте сыра содержится большое количество альбумина (не казеина, как в остальных сырах), который очень легко и быстро усваивается организмом человека. Жирность же у каждого подвида продукта индивидуальна: при использовании коровьего молока получается сыр с содержанием жира 8%, овечьего – 24%. Но показатели эти довольно малы.
Рикотта обладает высоким уровнем питательности, но в то же время довольно низкой калорийностью: 170-180 ккал на 100 грамм изделия. Содержание БЖУ в традиционном продукте:
- белков – 11 г;
- жиров – 13 г;
- углеводов – 3 г.
Такой сыр поможет устранить недостаток белка, кальция и витаминов группы В в организме человека. Также он богат витаминами A, D, E, K и прочими полезными элементами, такими как Омега-3 и Омега-6 кислоты, цинк, селен, калий и фосфор.
Польза и вред
Описываемый сорт сыра обладает следующими полезными свойствами:
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- способствует укреплению костных тканей и зубов;
- поддерживает зрение человека из-за содержания витамина А;
- улучшает умственную деятельность;
- способствует укреплению иммунитета и поднятию общего тонуса;
- стимулирует регенерацию тканей;
- оказывает положительное влияние на гормональный фон человека и выработку ферментов;
- полезен для улучшения вида кожи и волос.
Данный вид сыра подходит людям, которые склоняются к здоровому образу жизни, выбирая только правильное питание. Худеющим также рекомендуется к употреблению из-за низкой калорийности и небольших показателей жирности. Преимущество в том, что даже при похудении человек будет получать достаточное количество полезных веществ, в том числе белка, который является важнейшим строительным материалом для организма. Можно использовать Рикотту и в качестве косметического средства, так продукт отшелушивает старые клетки кожи.
Негативных последствий и противопоказаний у сыра не так много:
- непригоден для употребления лицами с непереносимостью лактозы;
- не рекомендуется лицам, страдающим заболеваниями сердца, из-за значительного содержания насыщенных жиров, способных повысить уровень холестерина и стать причиной закупорки артерий.
Отличие от Маскарпоне
Маскарпоне также является разновидностью традиционного итальянского сливочного сыра. Говорят, что производить данный сорт начали еще в далеком XVI веке. Процесс приготовления Маскарпоне довольно легкий. Жирные сливки с добавлением лимонной кислоты и винного уксуса подогревают на водяной бане, далее оставляют продукт в холоде до полного загустевания. Полностью готовый состав предварительно фасуют по мешкам для того, чтобы ушел излишек влаги, а на заключительном этапе фасуют массу по пластиковым емкостям.
Изготавливается аналогично Рикотте, без добавления молочнокислых культур и ферментов. Обладает сладковатым сливочным привкусом и пастообразной консистенцией, вследствие чего находит широкое применение при изготовлении различных кондитерских изделий (к примеру, тирамису и чизкейков) и бутербродов. Разница между данным видом сыра и Рикоттой состоит в том, что для приготовления Маскарпоне используют сливки. Калорийность гораздо выше, нежели у Рикотты – 412 ккал, а содержание – до 75%. Отличаются продукты и по текстуре: Рикотта напоминает зернистый творог, а Маскарпоне – крем.
Рикотта
Маскарпоне
С чем и как его едят?
Сыр Рикотта можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты, пасты и кондитерские изделия. Свежий продукт можно в нарезанном виде подавать с добавлением трав, овощей, рыбы и хлеба или намазывать на бутерброды. Рекомендуется готовить на основе Рикотты различные соусы, заменяя сыром сливки. Для этого добавляют в конце процесса приготовления небольшое количество продукта. Сыр также используют в качестве начинки для пиццы или лазаньи, блинов или равиоли. Вкуснейшие салаты получают при добавлении этого сорта. Заправлять их стоит оливковым маслом. При приготовлении пасты Рикотта станет незаменимым ингредиентом.
Продукт хорошо сочетается с:
- миндалем и кедровыми орешками;
- яйцами (наполнит неповторимым вкусом омлет или яичницу);
- шоколадом и ванилью;
- клубникой;
- авокадо;
- лимоном;
- шпинатом и томатами;
- различными специями, такими как мускатный орех, гвоздика, корица и чеснок.
Описываемый сорт хорошо подходит для полноценного завтрака в сочетании с медом, тростниковым сахаром, сладким сиропом из кукурузы и свежими ягодами или фруктами, сухофруктами и орехами, шоколадом и разнообразными специями (к примеру, корицей). Стоит обязательно попробовать и пользующиеся большой популярностью итальянские бутерброды – кростини с Рикоттой.
Таким образом, сыр Рикотта очень полезен и подходит тем людям, которые придерживаются здорового образа жизни: следят за своим питанием и внешним видом. Данный продукт находит очень широкое применение в кулинарии, будь то сладкие изделия или сытные мясные блюда.
О том, как приготовить сыр Рикотта в домашних условиях, смотрите далее.
