Как приготовить мандариновое варенье. Как сделать варенье из мандаринов? Мандариновое варенье с кардамоном и кедровыми орешками

Многие из нас любят понежиться после рабочего дня в теплой расслабляющей ванне. Так почему бы не сделать эту процедуру не только приятной для души и тела, но и полезной для многих систем организма?

Существует даже раздел медицины бальнеология, которая изучает лечебный эффект от искусственных минеральных вод. Интерес у медработников вызывают самые разные вещества, добавляемые при принятии ванны, все зависит от заболевания, которое предстоит лечить, в том числе и с помощью йода, брома.

Кому полезны йодобромные ванны

Для кого йодобромные ванны станут настоящей находкой?

Врачи рекомендуют применять ванны людям, склонным к аллергическим дерматитам разной этиологии.
Если пациента мучает экзема, нейродермиты, кожа поражена чешуйчатым лишаем.
Поможет уменьшить симптоматику и частично справиться с недугом йодобромная ванна при ревматическом миокардите.
Кардиосклероз атеросклеротический – прямое показание для терапии с использованием йода и брома.
Ванны можно принимать больным, страдающим заболеваниями, связанными с нарушениями деятельности сердечно-сосудистой системы, если они проявились вследствие перенесенных атеросклеротических симптомов или воспалительных процессов, указанных в истории болезни.
Улучшить физическое состояние и повлиять на жировую прослойку в разных стадиях ожирения тоже помогает йодобромный состав ванны.
В некоторых случаях йод и бром используются как метод комплексного лечения женского бесплодия, возникшего на фоне эндокринных нарушений.
В список болезней, которые можно попробовать вылечить минеральными водами с добавлением йода и брома, также входит атеросклероз церебральный.
Многие гинекологические недуги, к примеру, хорошие отзывы звучат от бывших пациентов гинекологии, испробовавших йодобромные ванны при миоме.
Часто встречающиеся в наше время болезни пищеварительного тракта.
Врачи рекомендуют попробовать сделать хотя бы пару процедур пациентам, имеющим диагнозы относительно неправильной работы легочной системы.
Йоду и брому под силу скорректировать перепады давления.
Если больной испытывает дискомфортные явления, связанные с поражением опорно-двигательного аппарата, сочетающимся с ревматоидными недугами.
Список показаний для принятия йодобромных ванн завершают недуги мочевыводящей системы и неправильной функциональности почек.

Предпочтительно формировать ванны с помощью морской воды, она в разы улучшает чудодейственный целебный эффект.

Когда запрещается использовать йодобромные ванны

Как видите, показаний для применения йода и брома огромное множество, но также существует ряд заболеваний, при которых крайне нежелательно и даже опасно использование этих веществ:

Если у человека существует индивидуальная непереносимость компонентов. Кстати говоря, аллергия на йод встречается не так уж и редко. Плачевные последствия от обработки йодом аллергика могут вылиться в покраснения, воспаления, отек кожных покровов, зуд и «цветущую» сыпь.

Если аллергические симптомы не выходит снизить ближайшие несколько дней, больного госпитализируют и лечат уже от аллергии, при этом основное заболевание, как вы понимаете, тоже никуда не девается и прогрессирует дальше.

Избежать такой проблемы поможет простой и быстрый тест – мазните на коже йодом и бромом и посмотрите, как будет реагировать на вещества организм.

Беременность. Беременные женщины и так переносят стресс, связанный с вынашиванием плода, поэтому реакция на йод и бром может быть самой внезапной и неожиданной.
Лейкопения в острой стадии течения недуга.
Крапивница – особый вид аллергии.
Сахарный диабет, протекающий в острой форме. То же самое касается тиреотоксикоза.
Если пациенту поставлен диагноз лучевая болезнь.
При гипофизарном ожирении.
К противопоказаниям к применению ванн относят также дерматит геморрагический.

Варианты приготовления ванн

Йодобромные ванны можно формировать разными способами:

В первом варианте участвует минеральная вода натурального происхождения, в которой содержится йод в пропорции 10 мг на 1 л. Что касается брома – его объем достигает 25 мл на 1 л жидкости. Важен также показатель минерализации – от 15 до 35 мг на 1 л.
Йодобромную ванну можно сделать и в домашних условиях, морская вода заменяется обычной проточной, куда добавлена поваренная или морская соль. Если ванна объемом 200 л воды, потребуется не менее 2 кг соли. Идеальная температура прогрева жидкости – 36-37 комфортных для человека градусов.

Йод добавляют в отдельную емкость, куда налит 1 л воды, йодистый натрий смешивается в количестве 100 граммов, а брома калий – 250 граммов. Эта смесь называется маточной, для сохранения целебных свойств размещать ее желательно в прохладной темной комнате, не более чем 7 дней. Через неделю раствор постепенно теряет лечебный эффект, поэтому лучше сделать другой.

Компоненты для водной процедуры легко приобрести в аптеке, они продаются в свободном доступе, без рецепта. Существует несколько форм – субстанции или готовая масса, предназначенная специально для добавления в ванну. 100 мл раствора вполне достаточно, чтобы обогатить веществами все 200 л.

Как правильно принимать лечебную ванну

Когда ванна готова к применению, погрузиться внутрь нужно до такого уровня, чтобы вода находилась на уровне груди. Процедура занимает от 10 до 15 минут, после чего тело нужно тщательно обтереть полотенцем. Активно браться за домашние дела сразу после завершения процедуры строго запрещается! Прилягте на полчаса, почитайте книгу.

Курс терапии продолжается в течение 15 дней, через 2 месяца его снова можно повторить.

ЙОДОБРОМНЫЕ ВОДЫ - минеральные воды различной степени минерализации, содержащие повышенные количества йода и брома; применяются в лечебно-профилактических целях. К И. в. относят воды, содержащие брома не менее 25 мял и йода не менее 5 мг/л из расчета на воду с минерализацией 10 г/л. Широко распространены в СССР, а также в ряде других стран.

Накопление в этих водах брома (Br) связано в основном с процессами концентрирования вод морского происхождения, йода (I)- с процессами выщелачивания морских осадочных пород, богатых органическими веществами.

Й. в.- хлоридные, реже гидрокарбонатно-хлоридные натриевые с минерализацией 10-25 г/л, с содержанием Br 25- 100 мг/л и I 5-45 мг/л, преимущественно с количественным преобладанием Br над I. Холодные, теплые и горячие воды такого состава используются в СССР в леч. целях (курорты Горячий Ключ, Майкоп и др.). За рубежом эти воды применяются в ЧССР на курортах Дарков, Чиж, в ВНР- Шошхартьян, в Италии - Монтичелли, Сальсомаджоре и др.

Генетически близки йодобромным водам бромные и йодные воды. Бромные воды широко распространены в природе, обычно они хлоридные натриевые, реже кальциево-натриевые с минерализацией от 5-10 до 250-300 г/л, а иногда и выше, с содержанием брома от 25-30 до 700- 800 мг/л и более (Вологодские, Московские, Лугельские и др.). Значительно реже встречаются йодные воды (хлоридные или хлоридно-гидрокарбонатные) с минерализацией 10-15 г/л и содержанием I 10-25 мг/л; наиболее известны из этих вод в СССР - Семигорские.

Основные курорты и леч. местности с йодобромными, йодными и бромными водами в СССР следующие: Горячий Ключ, Кудепста, Майкоп (Краснодарский край), Лугела (Грузинская ССР), Нальчик (Кабардино-Балкарская АССР), Тавда, Талица, Туринск (Свердловская обл.), Усть-Качка (Пермская обл.), Хадыженск (Краснодарский край), Чартак (Узбекская ССР).

Механизм действия йодобромных, бромных и йодных вод на организм сложен и еще не полностью изучен. Он складывается из воздействия температурного, механического, хим. факторов и обусловливается в основном растворенными в водах солями и содержанием йода и брома. При наружном применении эти воды вызывают раздражение обширной кожной рецепторной зоны за счет растворенных в них солей, оседающих на коже в виде так наз. солевого плаща, что сопровождается усилением капиллярного кровообращения, увеличением числа функционирующих капилляров, нормализацией сосудистого тонуса, улучшением гемодинамики. В сравнении с сульфидными и углекислыми водами Й. в. оказывают на сердечно сосудистую систему более мягкое, щадящее действие, что позволяет их применять для лечения больных пожилого возраста. Доказана проницаемость неповрежденной кожи для ионов йода и брома и определены количественные показатели поступления этих микроэлементов в организм. Поступление ионов йода в организм при применении ванн из Й. в., содержащих йод в биологически активных дозах, обусловливает противовоспалительное действие этих вод. При заболеваниях суставов противовоспалительное действие ванн проявляется уменьшением или исчезновением припухлости суставов, замедлением РОЭ, снижением титра гемагглютининов и понижением показателей дифениламиновой пробы.

Поступление ионов брома в организм усиливает тормозные процессы в ц. и. с., повышает порог болевой чувствительности и тем самым оказывает аналгезирующее действие. В связи с этим Й. в. применяют для лечения больных неврозами (с преобладанием явлений раздражения), а также с заболеваниями опорно-двигательного аппарата с болевым синдромом. Под влиянием повторных курсов лечения йодобромными ваннами замедляется развитие экспериментального атеросклероза, снижается толерантность плазмы к гепарину и повышается фибринолитическая активность крови.

Ионы йода, проникающие в организм, поглощаются щитовидной железой, активируют ее функцию, принимая участие в синтезе ее гормонов и тем самым способствуют нормализации основного обмена в организме. При этом отмечается усиление потребления кислорода тканями и увеличение коэффициента его использования. Й. в. стимулируют функцию симпатико-адреналовой системы, к-рая принимают участие в повышении защитных сил организма.

Под влиянием наружного применения Й. в. может наблюдаться нормализация эритропоэтической и лейкопоэтической функции костного мозга, повышение резистентности периферических капилляров кожи, играющих важную роль в трофических и иммунных процессах. При внутреннем применении этих вод выявлено их стимулирующее влияние на желудочную секрецию, особенно при гипо- и анацидных гастритах, улучшение секреции желчи с повышением тонуса желчного пузыря.

Методика

Й. в. используют, как правило, в качестве одного из методов комплексной терапии. Их применяют для общих и местных ванн, для купания в бассейнах, в виде душей, ингаляций, орошений (в гинекол, практике), для кишечных промываний и питья, вводят в организм методом электрофореза, электроаэрозольингаляций. Производится также розлив некоторых вод в бутылки (при минерализации не более 10-13 г/л).

Курс лечения обычно 12-15 ванн, через день или два дня подряд и день отдыха, температура воды 35- 36°, продолжительность процедур 10-15 мин., в зависимости от общего состояния больного и характера патол, процесса.

На ряде курортов разработаны различные методики наружного применения йодобромных и бромных вод. На курорте Усть-Качка применяют купания в бассейне с Й. в., а также несколько вариантов леч. методик с использованием разводных общих ванн с постепенно повышающейся минерализацией воды от 6 до 36 г/л при температуре воды 35-36°. В Хадыженске применяют ванны постепенно понижающейся температуры (с 37 до 34°) при неизменной концентрации воды (12 г/л) и увеличении времени процедуры с 8 до 14 мин. На курортах Чартак и Нальчик, помимо общих ванн, широко используют местные ванны более высоких температур (38- 41°).

На курортах, не располагающих Й. в., в местных санаториях, санаториях-профилакториях, в водолечебницах, поликлиниках применяют искусственные йодобромные ванны (методику их приготовления - см. Ванны).

Орошения и спринцевания при заболеваниях женской половой сферы проводят ежедневно или через день при температуре воды 36-39° по 4-10-12 мин., на курс 8-12 процедур.

Методика питьевого лечения Й. в. следующая. При гастритах с повышенной секрецией - 150-200 мл воды комнатной температуры за час-полтора до еды 3 раза в день; при гастритах с сохраненной секрецией - то же количество воды за 45 мин. до еды 3 раза в день; при гастритах с секреторной недостаточностью - за 15-20 мин. до еды; при заболеваниях печени и желчного пузыря со склонностью к поносам - тот же объем воды t° 42-44° 3 раза в день. При атонических запорах - та же методика, но вода должна быть холодной (t° 12-13°).

Показания к наружному применению Й. в.: заболевания сердечно-сосудистой и нервной системы, заболевания опорно-двигательного аппарата, гинекологические, кожные, эндокринные заболевания; для внутреннего применения - заболевания желудка, печени, желчевыводящих путей.

Библиография: Вульфсон И. 3. Йодобромные воды и их лечебное применение при заболеваниях суставов, М., 1973, библиогр.; Иосифова Е. В., Головин Ф. И. и Д о в ж а н с к и и С. И. Минеральные воды Кубани и их лечебное применение, с. 85. Краснодар, 1968; Минеральные воды СССР, под ред. В. В. Иванова, М., 1974, библиогр.; Хорошавин Н. Г. Йодобромные воды Пермской области, Пермь, 1958.

И. 3. Вульфсон, В. В. Иванов.

Йодобромные ванны имеют отношение к физиотерапии. Сеансы должны применяться людьми при заболеваниях нервной, эндокринной систем, а также при остро-воспалительных болезнях. Целебное воздействие определяется параллельным влиянием на тело подогретой жидкости и минералов. Перед приемом следует познакомиться с показаниями и противопоказаниями йодобромных ванн.

Чем полезны йодобромные ванны?

Йодобромные ванны – это ванны с разведенной йодобромной солью. К сеансам прибегают в домашних условиях, приготовив раствор. Ионы брома и йода отличаются оздоравливающим эффектом.

При протекании сеанса довольное количество ионов обоих компонент оказывается в кровотоке. Они скапливаются в гипофизе, щитовидке и гипоталамусе. Пациенты при принятии ванночек капают йод в жидкость. Элемент налаживает оборот крови в организме и благотворно влияет на сосудистую систему. После употребления укрепляются стенки капилляров, улучшается жировой обмен и кровяной состав.

После воздействий устраняются остро-воспалительные процессы в организме, и поддерживается процесс восстановления. В случае обнаружения очага остро-воспалительной реакции, йод оказывается в его центре, и начинает борьбу с инфекционным процессом, который ее провоцирует. Компонент приводит в норму восстановительный процесс в тканях.

Ионы йода – это испаряющиеся соединения, то они запросто проникают в легкие. При их вдыхании оказывается нейролептическое и ослабляющее воздействие. Это полезно тем, кто страдает нервными расстройствами.

Встречается заторможенность в коре мозга, на это влияет бром. Понижается мускульная активность, что оказывает влияние на кровяное давление. Он успокоительно влияет на состояние пациента.

Не стесняйся, задавай вопросы нашим консультантам, прямо тут на сайте. Мы обязательно ответим

После использования йодобромной соли для ванн:

понижаются реакции аллергического характера;
налаживается оборот крови во всем организме;
понижается артериальное давление;
понижается болевая чувствительность;
замедляются сердечные сокращения;
приходят в норму все процессы обмена веществ в организме;
улучшается биосинтез белков;
стимулируется иммунная система.

Такие ванны обладают благосклонным воздействием на состояние человека, но только при соблюдении правил приема.

Йодобромные ванны: показания к применению

Йодобромные ванны пользу для организма приносят несомненную. Они положительно влияют на многие органы и назначаются при различных заболеваниях.

Для взрослых

Принимать ванночки старшей возрастной категории рекомендуется при таких патологиях:

сердечно-сосудистые болезни: ишемическое заболевание сердца, атеросклероз, гипертоническая болезнь, стенокардия и другие;
болезни ЦНС: психоз, шизофрения, невроз;
заболевания периферической нервной системы: ишиас, неврит либо миалгия;
кожные болезни: псориаз, экзема, нейродермит;
островоспалительные проблемы;
атеросклероз капилляров головного мозга;
избыточный вес;
чрезмерная возбужденность;
нарушения сна;
растяжения связок, травмы косточек и волокон;
болезни органов пищеварения;
заболевания мочевого пузыря.

В гинекологии

Благодаря антифлогистическому, анальгезирующему и нормализующему функционирование гипофиза действию ванн, их можно активно принимать в лечении аномальных процессов яичников и матки. Сеансы помогают понизить симптоматику менструальной паузы, налаживают иммунитет в этот период.

Принимают ванны при таких состояниях:

эндометриоз;
миомы;
воспалительные процессы;
климактерический синдром.

Для детей

В лечебных учреждениях процедуры показаны и детям. Все действия проводятся только под контролем врача. Показания к лечению у детей такие же, как и взрослой возрастной категории. Сеансы проводить возможно не ранее, чем в 5 лет.

Раствор готовится по такому же рецепту, как и для старшей возрастной категории, но способ проведения процедуры отличается. Продолжительность первого сеанса не более двух минут. Перерыв между сеансами должен быть 2-3 суток.

Повторный прием может быть увеличен до пяти минут. После снова следует перерыв на пару суток. Если у ребенка не проявились реакции аллергического характера, то последующие сеансы могут проходить четверть часа. После ребенок должен расслабиться.

Во время лечения и после него необходимо уменьшить физическую активность детей. Спустя пару суток после завершения процедуры, малыш ребенок возвращается к обычному образу жизни.

Йодобромные ванные в домашних условиях

Дома самостоятельно целебные ванночки можно делать, купив уже приготовленные ингредиенты, которые продаются в аптеке. Возможно самим подготовить состав из йодида натрия, бромида калия или натрия.

Для изготовления необходимого состава на 1000 мл жидкости влить 100 г йодида натрия и 250 г бромида калия. Полученное средство хранить в таре из затемненного стекла. Поверх бутыль обернуть бумажкой.

Перед сеансом необходимо в жидкости развести 2 кг поваренного белого порошка и налить полученный состав. Жидкость очень хорошо вымешать. Температура жидкости колеблется в пределах 36,5 до 37 градусов. Прилечь, чтобы жидкость не прикрывала зону сердца. Раствор должен быть на уровне груди. Длительность сеанса от 8 минут и до трети часа.

После сеанса нужно надеть теплую кофту. Тело обтирать не стоить, промокнуть махровым полотенцем. После процедуры прилечь и полежать около получаса.

Погружаться в лечебную жидкость необходимо через один либо два дня. Курсовое лечение от 7-8 до 14 сеансов, после дать отдохнуть пару месяцев и курс можно снова повторить.

Йодобромные ванны: противопоказания

Несмотря на эффект, йодобромные ванны обладают рядом противопоказаний. Перечень таких запретов:

личная невосприимчивость компонент;
период вынашивания плода;
чрезмерное отделение щитовидки;
запущенная степень сахарного диабета;
избыточный вес;
лучевая болезнь и онкологические патологии;
пациенты с пониженным иммунитетом;
артритизм;
болезни крови, когда занижены показатели лейкоцитов;
заболевания женской половой системы, которые связаны с изменением гормонального равновесия и пониженным количеством эстрогена.

Как принимать процедуры?

Методика сеанса такова:

в подогретую ванночку вливают насыщенный состав(отрегулировать температуры жидкости, пресной водой);
человек аккуратно ложится в емкость;
пребывать в целебном составе не более четверти часа;
после сеанса протереть эпидермис полотенцем;
обеспечить пациенту покой.

Решила приготовить интересное варенье – из мандаринов с кожурой. Для его приготовления я купила мандарины из двух стран – марокканские и бенинские. Нужно использовать упругие, неповрежденные фрукты небольшого размера. Мандарины для варенья разрезала пополам, но для эксперимента оставила несколько мандаринов целыми. А что получилось в итоге – смотрите ниже.

Получается оригинальное янтарное мандариновое варенье (с кожурой)! В сезон мандаринов обязательно приготовьте это ароматное варенье.

Для приготовления варенья из мандаринов с кожурой готовлю продукты по списку.

Мандарины тщательно мою.

Заливаю мандарины кипящей водой и оставляю на 15 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы кожуру сделать пористой, мягкой и удалить часть горьких эфирных масел. Воду сливаю и заливаю мандарины теперь холодной водой на 10-12 часов.

Несколько мандаринов я варю целыми. Эти фрукты я прокалываю зубочисткой вдоль долек в нескольких местах.

Остальные мандарины разрезаю пополам.

Готовлю сироп. В кастрюлю наливаю стакан воды и добавляю половину сахара (500 г).

Варю сироп на плите (до исчезновения крупинок сахара).

В сироп опускаю подготовленные мандарины.

На плите довожу мандарины с сиропом до кипения, убавляю огонь до минимума и варю примерно 20 минут.

Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.

Добавляю к мандаринам 250 г сахара и снова варю варенье на плите около 20 минут. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.

Еще раз повторяю процедуру, добавив оставшийся сахар (250 г).

Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю на 4 часа.

Получается вот такое варенье с золотистым сиропом. Но мандариновое варенье еще не готово.

Вынимаю мандарины в чистую сухую миску. Сироп увариваю до более густого на медленном огне. В сироп снова выкладываю мандарины и довожу до кипения.

Выкладываю мандарины в сухие стерилизованные пол-литровые банки, заливаю их сиропом. У меня получились 2 пол-литровые баночки.

Закатываю варенье прокипяченными металлическими крышками. Укутываю банки с вареньем до полного остывания.

Варенье из мандаринов с кожурой на зиму готово!

Приятного Вам чаепития!

А вот как выглядят в готовом варенье целые мандаринки. На этом фото - марокканский мандарин. Он стал похож на сдувшийся мячик.

А это – мандарин из Бенина. Он сохранил свою форму.

Незабываемый вкус и аромат мандаринов можно дополнить корицей, гвоздикой, имбирем и другими цитрусовыми. Попробуйте приготовить такое варенье и оно станет желанным угощением для всех членов семьи.

Варенье из долек мандарина

Это варенье является классическим вариантом заготовки. Все, что вам для этого понадобится – фрукты, сахар и палочка корицы.

Дальнейшие действия:

6 крупных цитрусовых освободить от кожуры, убрать белую сеточку, разделить на дольки, а если есть косточки, то вынуть их.
Выложить в кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахара и оставить на 8 часов.
Поставить емкость на огонь, дождаться появления пузырьков и варить, убавив огонь до минимума, 20 минут.
Кинуть в кастрюлю палочку корицы и томить полчаса, взбалтывая и убирая пену.
Палочку корицы вынуть, а содержимое варить до загустения еще 1 час.
После останется разлить его по подвергнувшимся стерилизации банкам и закатать крышками.

Варенье из мандаринов дольками можно приготовить на основе сиропа.

Этапы:

1 кг цитрусовых освободить от шкурки, белой сеточки и разделить на дольки.
Выложить в кастрюлю, покрытую эмалью, и залить проточной водой так, чтобы она покрыла все содержимое.
Включить газ и томить на слабом огне 15 минут.
По истечении срока жидкость слить, а долькам дать возможность остыть.
Залить свежей чистой прохладной водой и оставить на 24 часа. В отдельную емкость насыпать 1 кг сахара, налить 200 мл воды и сварить сироп.
Вымоченные дольки переложить в сладкую массу, перемешать и оставить на 8 часов.
Поставить на огонь, дождаться появления пузырьков и варить 40 минут, убирая пенку.
Разложить сладость по стеклянным емкостям и закатать крышками.

Кожура цитрусовых полезна, поэтому ее можно включать в состав варенья. В ней содержатся эфирные масла, витамины и микроэлементы, которые помогают при бронхиальных инфекциях, дисбактериозе и снижении иммунитета. Главное – хорошо ее вымыть, чтобы удалить грязь и химию, используемую производителями при транспортировке.

Приготовление:

1 кг мандаринов вымыть с четкой. Обсушить и проколоть каждый зубочисткой в нескольких местах.
В дырочки можно вставить несколько палочек гвоздики, что наделит лакомство приятным и оригинальным ароматом.
Цитрусовыми заполнить глубокую емкость, залить достаточным количеством жидкости и варить 10 минут на слабом огне. Мандарины должны стать мягкими.
В отдельной кастрюле сварить сироп из стакана воды и 1 кг сахарного песка. Всыпать в массу фрукты и томить на маленьком газу 10 минут.
Снять емкость с плиты, позволив содержимому остыть в течение 2 часов и еще 3 раза повторить эту процедуру.
В идеале варенье из целых мандаринов должно стать прозрачным с красивым янтарным цветом. За несколько минут до того, как выключить газ, в емкость следует влить сок лимона.