Как правильно пожарить говяжью печень на сковороде. Когда солить печень

Брат - на кабанах «Брат» - должен быть пушистым и в то же время жестким - или «заач», как говорят баварцы. Это не так просто, потому что при резке нельзя превышать 15 градусов по Цельсию, иначе страдает способность связывания. И при резке так много трения создается трением!

Успешно ли эксперимент?

Пол Энгофер перед его первым укусом домашней мясной руны! Но беспокойство излишнее: машина поражает мясо. Вот что он говорит вам в своем фильме! Специи: 20 г кулинарной соли. 3 грамма белого перца 0, 25 г кардамона 0, 5 г кориандра 0, 25 г имбиря 0, 75 г булавы.

Способ устранения: 2 г фосфата. Нарежьте кубики льда в кухонном комбайне на ледяной снег и держите их в готовности. Положите фарш с солью, луком и фосфатом в кухонный комбайн или настольный резак и дайте ему немного покрутиться с небольшим ледяным снегом, чтобы дать мясную смесь. Масса должна эмульгироваться, будучи хорошей, но жесткой. Если вы заполняете две фунтовые формы из одного фунта мяса, время приготовления составляет всего около трех четвертей часа. В конце слегка поднимите температуру для лучшего поджаривания.

• Измельчите мясо и бекон, протрите мясорубку и охладите до почти замораживания.
• Проверьте температуру снова и снова.
• Он не должен превышать 12 градусов по Цельсию.

Жаркое - очень жесткая масса. Двигатель кухонного комбайна должен иметь возможность производить соответствующую мощность для его производства. Машины со слишком малой мощностью могут быть перегружены, разогреты, выключены или даже повреждены, если они не защищены от перегрева. Убедитесь, что ваше устройство работает. Сначала попробуйте рецепт с небольшим количеством, то есть с меньшим и ни в коем случае не более 1 кг общей массы для производства.

«Назад к кухне бабушки» - это новая тенденция к питанию. Потому что руководство содержит советы для современного брака и увлекательные старые рецепты для трофеев, русского риса, мозга теленка в раковинах или суп королевы. Никаких готовых продуктов, никаких эмульгаторов, только столовая кухня должна приходиться на стол. В центре хранится несколько рецептов бабушки. Через несколько поколений советы для домашнего хозяйства и ухоженной женщины иногда захватывают, но иногда также странно. Но рецепты никогда не становятся слишком старыми, чтобы их готовили.

Вот почему мы представляем здесь несколько. Во-первых, нужно сказать, что, несмотря на исследования, нельзя сказать, сколько людей подсчитали рецепты в домашней книге Люцерна. Но останки хорошо известны кухне бабушки. Хелиголандские бутерброды. Состав: 4 ломтика жареной телятины, 2 анчоусов, масло 40 г, петрушка, 4 тонких ломтика белого хлеба, томатная паста, специи.

Масло перемешивают в сливках, смешивают с большим количеством петрушки, и на нее накладываются телятины. Затем наденьте на него очень тонкие анчоусы. У белых кусочков хлеба акцентированы с пряной томатной пастой и помещены на ломтики. Все это сжимается вместе, и край прекрасно равномерно режется и очищается.

Муку перемешивают с небольшим количеством холодного молока, добавляют масло, оставшееся молоко доводят до кипения, выливают через муку, и все это перемешивается на огне до гладкой целлюлозы. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу, дайте слегка охладить тесто, постепенно добавьте яичный желток под ним и осторожно опустите снег. Незадолго до использования выпекайте смесь в течение 20 минут в горячей духовке в небольшой пресс-форме, затем добавьте слой икры сверху и сразу же положите ее на стол.

Все ингредиенты мелко нарезаны, заправлены майонезом и взвешивают травы. Курица потрошеная, одетая, приготовленная с зеленью и солью в воде. Когда он холодный, он обмакивает и разлагает его; вы разрезаете большие кусочки на полоски, тем меньше вы весите вместе. Затем сделайте легкое ружье, выложите его с куриным бульоном и хорошо готовьте. Затем яичные желтки взбивают сладким кремом и немного белого вина и добавляют в суп с нарезанной курицей перед подачей на стол. Положите мясо в суп-миску и положите суп над ним.

Язык готовят мягко, отслаивают и нарезают ломтиками. Это превращается в панировочные сухари, затем помещают в блюдо из кастрюли, выливают на некоторое количество подливки, посыпают тертым Эмменталером и сливают с кремом. Затем вы помещаете его в духовку примерно на 10-15 минут.

Мозг теленка в раковинах. Состав: 1 телячий мозг, суповые травы, 40 г жира, 40 г муки, 100 г грибов. Почти все мясники Люцерна продают голову теленка, молоко, сердце и костный мозг. Теленок мозга, от животных в возрасте до 12 месяцев, не был запрещен в Швейцарии после распространения болезни коровьего бешенства в 90-е годы, в отличие от мозга крупного рогатого скота, в Швейцарии. Мидии - это не моллюски, а небольшие плесени или моллюски.

Мозг поливают, пашат в бульон воды, суповые травы и лимонный сок в течение 10 минут. Затем холодно, а затем нарезано. Из жира, муки и грибов вы готовите грибной соус, оттуда в раковины, на кусочки мозга, затем снова соус и посыпьте над ним крошки. Затем выпекать мидии в духовке около 10-15 минут.

Состав: 1 телятина, 30 г свежего масла, 1 лук, бульон 3 дл, лимонный сок, 30 г муки, соль, специя, веточка тимьяна. Жир и вся кожа удаляются из молока, бланшируются, охлаждают и разрезают на тонкие ломтики. Затем он слегка испаряется в половине масла, но он не принимает никакого цвета; Мясо отвар постепенно вливается и молоко мягко кипятят. Из другой половины масла готовят белый базовый соус, который приправлен лимонным соком, возможно, смешанным с грибами по желанию, удаляют желтком и добавляют в молоко.

Эти выбранные ингредиенты не являются существенными, но значительно улучшают вкус. Милк должен оставаться красивым белым. Если тесто все еще слишком тонкое, добавьте немного панировочных сухарей. Затем вы сначала ставите тестовую муку в кипящую воду, и если это держится вместе, другие пельмени, пусть они рисуют около 10 минут, а затем вынимают их с помощью щелевой ложки. Перед тем, как подавать, добавьте жареные панировочные сухари поверх пельменей.

Отвар можно использовать с супом. Жареный олень. Ингредиенты: оленина, копченый бекон, масло, лук, желтая репа, соль, перец, перец, ломтики лимона, 1 стакан красного вина, мясной бульон, 20 г муки, 100 г сметаны, мадейра, грибы. Оленина покрыта кожей, начищена мелкими полосками бекона, протирается солью и перцем и медленно жарится в масле с луком, желтой репой, перчинками и ломтиками лимона. Когда соус становится очень толстым, вы выливаете часть жира. Затем вы удалите жаркое с вином, положите его в духовку и обжаривайте с частым выливанием.

Затем выньте жаркое, согрейте и подготовьте соус. Добавьте немного муки в обжиг, долейте сметаной, дайте ей кипятить, добавьте немного мадейры, добавьте бульон, при необходимости добавьте, хорошо пробирьте соус и пропустите его через сито. Затем вы разрезаете жаркое, принесите его к своей форме, замораживая его небольшим соусом и отдельно поджаривая и поджариваем за столом.

Рис сваривается в молоке, после чего вино взбивается пеной соком и кожурой лимона, сахаром по вкусу и всеми яйцами на костре и смешивается под рисом. Вы кладете еду на лед, и на столе довольно холодно. Очень хорошо подходит как ужин. Становятся еще более ароматическими, когда они льются лимонным соком.

Ананас созревает, когда листья легко вытаскиваются из листьев. Спелый ананас также пахнет сладким. При покупке, но вы должны убедиться, что фрукты не имеют мягких или темных пятен. Апельсины, лимоны и липы выпускают больше сока, когда выжимаются, если вы несколько раз откачиваете фрукты на поверхности работы несколько раз под сильным давлением.

Это более интенсивно, если вы не варите фрукты с водой, а с яблочным или грушевым соком. Затем приготовьте небольшую молотую корицу. Это так легко сделать красивое украшение для десертов. Нарезать киви или ананас и вырезать узоры с помощью маленьких кусачек.

Легко растворяйтесь, когда вы помещаете их в микроволновую печь в течение примерно 2 минут при 180 Вт. Киви, из-за их высокого содержания ацитидина, делают молочные продукты горькими и свернутыми. Вы можете легко использовать своих жёлтых флешированных родственников, Цезприса.

Бекон сливы делают себя замечательными на шведском столе: тушеный чернослив с кусочком тонкого бекона, жареный хрустящий, застрявший на шампурах. Как апельсины и грейпфруты, лучше катиться назад и вперед по гладкой поверхности - тогда вы получите дополнительный сок из фруктов.

Если вы сразу же замораживаете фрукты, такие как бананы, яблоко или груши с лимонным соком после измельчения, их белая плоть не будет обесцвечиваться. Сладкие фрукты хорошо сочетаются с острыми блюдами. Попробуйте их в фаршем рисовой кастрюле с морковью и луком. Сезон с карри и корицей.

Сначала отрежьте кожуру апельсинов, лаймов или грейпфрутов сверху и снизу, затем очистите их вокруг, чтобы белая кожа была полностью удалена. Теперь вы можете использовать острый нож, чтобы удалить филе между шкурами. Они замечательные, как торт, занимающийся тортом, для декоративных десертов или фруктовых салатов.

Приготовьте половинки груши на противне в течение 20 минут в духовке. За пять минут до окончания времени приготовления с беконом для завтрака, сыром Рокфор и половинами орехового ореха. В торте фрукты без кожи просто вкуснее. Приготовьте фрукты с горячей водой, остыньте и очистите слегка пушистую кожу.

Свежие фрукты со сливками - это отличный вкус. Салат из фруктов приобретает изысканный оттенок, когда вы помешиваете четыре столовые ложки вишневого ликера под 200 граммами взбитых сливок. Для пуансона вылейте один килограмм фруктов с половиной литра аперола и оставьте намокнуть. Перед тем, как подавать, долейте две бутылки ледяного сидра.

Сделайте блины с собой: нанесите немного теста на дно горячей, смазанной маслом кастрюли. Посыпать его ягодами и испечь до конца. Заполните очищенные фрукты половиной сахара в большом стакане и залейте ром на него, пока все не будет покрыто. Оставьте на две недели в прохладном, темном месте.

Поэтому у меня есть вкусный десерт и не нужно выбрасывать фрукты. Плоды должны быть довольно твердыми, но не слишком твердыми, не имеют точек давления и запаха ароматов. При хранении в холодильнике их можно хранить в течение нескольких дней. Приправленные некоторые глинтвейны.