Как делать из замороженной клубники вареники. Как приготовить вареники с клубникой. Как приготовить вареники с замороженной клубникой

Что может быть вкуснее, чем сладкие вареники с яблоками, терпкие вареники со смородиной, кисленькие вареники с клюквой, а ещё с малиной, клубникой и другими ягодами. Сочные, нежные вареники с ягодами заряжают витаминами даже в самую холодную зиму, ведь они не только вкусные, но и очень полезные. Если выбрать отличный рецепт, то процесс приготовления не доставит хлопот. Так же вы можете ознакомиться с материалом как красиво лепить вареники.

Богатая витаминами черника полезна для глаз и для зрения, поэтому такие вареники станут одним из самых вкусных на свете профилактических «лекарств».

1.5 стакана свежей или замороженной черники;
3 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка крахмала.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Как приготовить вареники с черникой? Для начала подготавливаем тесто для вареников. Берём его на кефире, так как оно прочнее, хотя можно использовать и любое другое.
Шаг 2. Пока тесто «отдыхает» на очереди начинка. Подготавливаем ягоды: если используется свежая, то её необходимо хорошо промыть и немного высушить, если замороженная, то необходимо растопить и подсушить.
Шаг 3. К ягодам добавляем сахар и крахмал, перемешиваем их между собой и начинка готова.
Шаг 4. Берём тесто, нарезаем его на небольшие кусочки.
Шаг 5. На каждый кусочек теста выкладываем начинку, а затем закрепляем вареники с черникой на кефире.
Шаг 6. Отвариваем готовый продукт в кипятке или готовим вареники с черникой на пару. Варианты различны.

Совет: подавать такие сладкие вареники нужно со сметаной или сливочным кремом.

Сладкие вареники с ягодами станут любимым лакомством всех членов вашей семьи, поэтому готовить их можно как можно чаще. А начинка может немного меняться в зависимости от предпочтений.

Вкусные вареники с малиной

Сладкие домашние вареники нравятся и детям и взрослым, все потому, что их начинка очень нежная, а ещё эти вареники с ягодами можно подавать как в горячем, так ив холодном виде.

Набор продуктов для приготовления

Тесто для вареников на кефире;
300–400 грамм свежей (или замороженной) малины;
Сахар по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Начинаем готовить вкусные вареники с малиной с подготовки теста. Когда оно уже готово, то всё намного проще: нужно его разморозить или просто дать немного полежать после холодильника.
Шаг 2. Теперь, чтобы продолжить готовить вареники с малиной, нам нужна начинка. Берём ягоды, аккуратно их промываем и подготавливаем, если рецепт будет исполняться из замороженных ягод, то не нужно ждать, когда ягоды полностью растают, иначе будет слишком много сока.
Шаг 3. Берём тесто, делим на кусочки и выкладываем начинку и немного сахара, вареники с малиной почти готовы.
Шаг 4. Закрепляем края любым удобным способом и вкусные вареники с малиной готовы.

Вареники с малиной лучше подавать со сметаной, сливками или с малиновым вареньем. Начинка просто пальчики оближешь.

Вареники с клубникой на пару

Диетические вареники без лишних калорий, вкусный вариант для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет набрать лишние килограммы.

Набор продуктов для приготовления

Тесто для вареников на кефире или молоке;
400 грамм свежей или замороженной клубники;
1 столовая ложка крахмала;
Сахар по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Делаем из теста кружочки желаемого размера, такие, какими хотим видеть наши вареники с клубникой.
Шаг 2. Ягоды подготавливаем: размораживаем или промываем.
Шаг 3. Смешиваем ягоды, крахмал и сахар. Начинка готова.
Шаг 4. На кружочки теста выкладываем немного начинки и закрепляем вареники с клубникой.
Шаг 5. Эти домашние вареники с клубникой лучше готовить на пару, так меньше шанс, что они расклеятся.

Вареники на пару отличный выход, а ещё это новый способ приготовить знакомое блюдо чуть-чуть иначе, используя новый рецепт.

Тесто для вареников с фруктами и ягодами

Это тесто подходит даже для того, чтобы приготовить вареники с яблоками, потому что оно невероятно плотное и прочное, благодаря чему вареники не развариваются и не рвутся. А ещё с его помощью можно налепить вареники с клюквой и вареники со смородиной, начинка может быть любой.

Набор продуктов для приготовления теста

500 грамм муки;
1 стакан кефира;
1 куриное яйцо;
2 столовые ложки сахара;
Соль на кончике ножа.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Для того чтобы замесить тесто берём глубокую миску, в которую разбиваем яйцо и смешиваем его с сахаром и солью.
Шаг 2. Теперь берём стакан не сильно жирного кефира и выливаем в миску. Тщательно перемешиваем всю эту смесь. Можно воспользоваться миксером или блендером – неплохие варианты.
Шаг 3. Просеиваем муку первого или высшего сорта, так как с её помощью тесто будет более пластичным и с ним будет проще работать.
Шаг 4. Замешиваем тесто, оно должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Как только мы этого достигнем, оставляем тесто полежать на 30 минут, а после из него можно готовить.
Шаг 5. Нарезаем тесто на небольшие кусочки по размеру вареника, посыпаем небольшим количеством муки, чтобы не прилипали и раскатываем.
Шаг 6. Выкладываем небольшое количество начинки на кружок и закрепляем края любым возможным способом.
Шаг 7. Проделываем такие же действия со всеми варениками.
Шаг 8. Эти вареники можно заморозить или сразу же сварить в кипятке.

Этот рецепт можно назвать одним из самых лучших, ведь с его помощью можно приготовить вкусные вареники с яблоками, ягодами и с любыми другими начинками.

Вареники с ягодами и вареники с яблоками – незаменимый вариант как для лета, так и для зимы, тем более что они невероятно вкусны и актуальны в любой ситуации.

Возможно вам понравится рецепт вареников с картофелем.

Готовьте вкусно и приятного аппетита!

Вы тоже, как я, думали, что для начинки вареников из ягод подходит только вишня ? А оказывается, можно готовить потрясающе вкусные, необыкновенные вареники со свежими ягодами! Получается такая вкуснотища, что детки два раза просят добавки:)

Вареники с ягодами – рецепт, который я привезла из Карпат, из самых синих гор, из солнечного изумрудного леса, из чудесного деревянного ресторана – карпатской «Колыбы» возле заповедных скал.

После увлекательной экскурсии, во время которой мы любовались горной речкой, лазали по скалам и катались на конях, нас пригласили в уютную деревянную «колыбу» - так назывались раньше хатки пастухов, которые пасли отары в горах, а сейчас колыбами именуются симпатичные деревянные ресторанчики, где можно вкусно покушать и попробовать настоящие карпатские блюда. Именно там мы попробовали необыкновенно вкусный борщ, вкуснейший банош – национальное блюдо, представляющее собой пшенную кашу, в которую щедро добавили масла и аппетитной солёной брынзы; а на десерт – те самые вареники со свежими ягодами!

Я обычно делаю сладкие вареники с творогом или с вишней, потому попробовать новый вариант с ягодами было очень интересно. О, что это были за вареники! Нежные, полные сочной сладкой ягодной начинки, щедро политые густой сметаной! В них попадалась малина, черника и ещё какие-то ягодки, похоже на ежевику. Такие удивительные вареники мы попробовали впервые. И так они всем понравились, что я задалась целью повторить. Прямо там, на отдыхе. А что? Кухня есть, кастрюлька есть (мы жили у гостеприимных хозяев в симпатичном домике). Главное – очень сильно захотеть воплотить свою мечту, будь это вареники с ягодами или что-то другое, - а тогда уж всё точно удастся!

Мы купили пакетик муки, а свежие ягоды – малину, чернику, настоящую ароматную лесную землянику, ежевику и даже голубику каждое утро продавали местные жители на главной улице Моршина. Наверное, они рано-рано собирали ягоды в горах, а затем привозили полные корзины в город. А в нашем городе сезон черники уже прошёл, и пришлось бы ждать до следующего лета, чтобы воспроизвести понравившийся рецепт.

Я взяла для начинки по стаканчику малины и черники, а можно добавить и других ягодок! Представьте, какие роскошные будут вареники с ароматной лесной малинкой, ежевикой, брусникой, голубикой! А вот землянику, мне кажется, лучше кушать просто так.

И вот, ура! – я сделала эти заманчивые вареники, пусть в почти походных условиях, но получилось здорово!

Ингредиенты для вареников со свежими ягодами:

Тесто:

2 стакана муки;
1 стакан кипятка;
Щепотка соли.

Начинка:

Малина, черника;
Сахар.

Для подачи:

Сахар;
Сметана.

Как приготовить вкусные карпатские вареники со свежими ягодами:

Тесто я сделала заварное , по своему любимому рецепту: в муку добавляем чуточку соли, вливаем кипяток и замешиваем тесто - мягкое, не прилипающее к рукам. Положив тесто в миску и присыпав мукой, накрываем полотенцем.

Формируем из части теста колбаску, режем на кусочки, присыпаем стол мукой и раскатываем кружочки 1-2 мм толщиной.

На серединки кружков накладываем по нескольку разных ягодок, посыпаем сахаром и хорошенько залепляем вареники. Я прохожусь по краям два раза: первый – чтоб крепко залепить, второй – для надёжности и чтобы красиво защипнуть.

Часть вареников мы поставили в морозилку и приготовили на следующий день, продлив этот праздник вкуса. А первую партию я сварила на обед, опустив вареники в кипящую подсоленную воду и проварив на среднем огоньке 2-3 минуты после того, как они всплыли. Готовые вареники вылавливаем шумовкой, кладём в тарелочку и добавляем сливочное масло, чтобы не слиплись.

Посыпаем вареники с ягодами сахаром, а ещё здорово полить их сметаной: горячие вареники с прохладной сметанкой быстрее можно попробовать, а ещё очень вкусно и красиво, когда ягодный сок смешивается со сметаной – получается сиреневый сметано-ягодный соус.

А вареники в «Колибі» всё равно были вкуснее приготовленных нами! Наверное, там есть какой-то секрет, и чтобы попробовать настоящие вареники с ягодами, нужно побывать там. Но всё же обязательно попробуйте сделать такие вареники дома!

Если у вас есть какая-то интересная история и рецепт, которым вы бы хотели поделится, присылайте! Наши авторы (или я сама) по нему приготовят, красиво сфотографируют и выложим на сайте.

Историю и рецепт вареников с ягодами нам прислала Виктория Доброва, 29 лет, из Киева . Далее слово ей, а потом уже мои фото и приготовление рецепта.

"Когда мы с сестрой были маленькими, у нас была небольшая семейная традиция : каждое воскресенье мы собирались на кухне с мамой и что-то готовили. Лепили вареники и пельмени, пекли , запекали мясной рулет...

В общем, делали все, на что в будние дни времени как правило не хватало.
Причем, хоть семья у нас была не самая большая (только 4 человека, если не считать еще двух кошек и собачку, которые тоже питались с общего стола - "Вискасов" и тому подобного мы тогда вообще не знали), готовили мы очень большими порциями. Шли на рекорд, устраивали соревнование... И поверьте, до вечера не "доживал" ни один пельмень или кусочек пирога - приходил с работы папа и сметал все подчистую (да, в воскресенье этот трудоголик тоже работал).

Самым любимым нашим блюдом были вареники. У нас даже обязанности распределялись: мама делала тесто, я лепила, сестра варила.
Ну и, чтобы было интереснее потом кушать, один вареник на сотню готовился особый, "счастливый" - так еще в маминой семье делали. То есть начинка к нему шла другая: скажем, варим все с творогом - в "счастливый" вареник капусту кладем или малину, варим с картошкой - вишню кладем.

И вот как-то раз задумали мы готовить вареники с ягодой - вишней (мои самые любимые). И уже приступили к лепке, но заспорили: что класть в меченый вареник? Наш разговор услышал папа, и говорит: "Да что вы все - малину да яблоки. Это же неинтересно. Вы что-то посерьезнее положите, насолите туда внутрь, что ли". И ушел.

А мы запомнили. И решили сделать "серьезно" - в один вареник насыпали черного перца (треть перечницы высыпали, не пожалели).
...И вот вареники сварились, и мы сели кушать. Сидим, а как дети? - аж подскакиваем от нетерпения, и глазками туда-сюда стреляем, кто же нашего меченого возьмет.

А тут как ни возьмись - соседская бабушка, баба Ганя (от украинского Ганна), сковородку одолжить. Ну, мама тут же и вареников ей отсыпала, угостить. Но баба Ганя спешила домой, взяла тарелку с собой, и тут же, извинившись, ушла.

До самого вечера мы заглядывали в миску с варениками, но ни мама, ни папа так "счастливого" и не вытянули. А это значило... Что перченый вареник унесла к себе старенькая соседка.

Только перед сном мы во всем признались маме; получили от нее нагоняй, хотя долго не могли понять - за что? Мы же старались, чтобы всех повеселить...

А бабушка Ганя, кстати, с того времени больше у нас ничего не ела."

Все хотят сделать вкусное тесто для вареников, чтобы оно было нежным, а вареники не разваливались. Но не все знают, как сделать теста для вареников правильно. Мы расскажем и покажем вам, как приготовить тесто для вареников так, чтобы ваши вареники просто таяли во рту. Когда вы узнаете, как делать теста на вареники, вы сможете приготовить его и для других блюд, например, для пельменей.

Рецепт теста для вареников вы можете выбрать по вашему желанию. Не может быть одно лучшее тесто для вареников. Когда вы будете думать, как сделать тесто для вареников, вы будете ориентироваться на собственные вкусы, а они, как известно, у всех разные. Например, есть вареники с тестом на кефире, тесто для вареников без яиц, тесто для вареников на воде, тесто для вареников на молоке, вареники на дрожжевом тесте. Тесто для вареников с картошкой, тесто для вареников с творогом можно готовить по-разному. Рецепт теста для вареников с картошкой может быть аскетичным: вода, мука, соль. Но лучше всё же заменить воду на молоко, так получатся более вкусные вареники. Тесто, рецепт на кефире если использовать, будет более пышным. Соответственно, будут и более нежные вареники. Рецепт теста на кефире подойдёт и чтобы приготовить вареники с вишней. Рецепт теста для вареников может использовать и сметану, её тоже нередко добавляют в тесто. Вареники с вишней - рецепт, который любят как взрослые, так и дети. Тесто для вареников с ягодами готовят с добавлением растительного масла и кефира. Используя тесто для вареников на кефире, вы можете приготовить тесто для вареников с вишней, тесто для вареников с черникой, тесто для вареников с клубникой. Если вы планируете сделать вареники с вишней, заварное тесто также будет прекрасным вариантом. Тесто для вареников на пару готовят с добавлением кефира. Так получаются очень мягкие вареники на пару. Рецепт теста бывает ещё с яйцом, которое хорошо скрепляет тесто, в результате чего не будут разваливаться ваши вареники на пару. Тесто, рецепт которого мы также можем порекомендовать для вареников на пару, готовится на дрожжах.

Тесто для вареников в хлебопечке удобно замешивать, потому что хлебопечка долго держит заданную температуру, и в хлебопечке хорошо выстаивается тесто на вареники. Рецепт такого теста для вареников не отличается от обычного, просто хлебопечка сделает процесс приготовления более удобным. Несколько слов, как замешивать тесто на вареники. Муку просеиваем, делаем в ней углубление, вбиваем яйцо и вливаем жидкость - воду, кефир, молоко. Далее замешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Вы можете посмотреть наши фото рецепты, чтобы увидеть, как замесить тесто на вареники.

В чем сила больших вареников? В том, что готовить их очень быстро. Получается около десяти вареников из порции, но ими наестся вся семья. В больших варениках немного теста, зато много вкусной ягодной начинки. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными. Сегодня я не просто готовила вкусное лакомство, но и сняла приготовление пошагово на фото. Теперь, быстро приготовить вкусные большие вареники с ягодами по моему рецепту, легко сможет каждый.

И так, нам нужны:

вода — 150 гр;
яйцо — 1 шт.;
соль — 0,5 ч. л.;
мука пшеничная — 250-300 гр. (сколько возьмет тесто);
ягоды (малина, шелковица, вишня, терн) — 200-300 гр;
сахар — 100 гр. (по вкусу);
сметана — 100 гр. (по вкусу);
масло сливочное — 50 гр. (по вкусу).

Чтобы замесить тесто, следует просеять пшеничную муку в глубокую емкость.

В стакане или чашке взбить яйцо с солью, добавим воду.

В муку вылить жидкость и замесить тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть. Оставить тесто на 20-25 минут.

Тем временем, нужно приготовить ягоды для начинки. Подойдут любые ягоды. Осенью и зимой можно использовать замороженные. Я люблю вареники с терном, вишней, шелковицей, малиной. Это летние и осенние ягоды, которые можно заморозить и кушать вкусные вареники целый год.

Как приготовить вареники с ягодами

Тесто разрезать на две части. Эти части разрезать на достаточно большие кусочки, как показано на фото. Получится около 10 вареников из порции.

Каждый кусочек теста раскатать скалкой, чтобы получился круг, диаметром около 10 сантиметров. В центр круга выкладываем начинку. Начинка — это чайная ложка сахара и ягоды.

Защипывать большой вареник удобно на столе, а не в руках. Соединить края вареника, как показано на фото.

Остальные вареники сформировать указанным выше способом.

Как варить вареники с ягодами

В кастрюлю с кипящей водой добавить пару ложек сахара и выложить вареники. За раз получится приготовить 3-4 штучки. Вареники готовы, когда поднялись на верх. Это занимает около 5 минут.