Uunin munakas resepti smetanalla. Omelette smetanalla ja tomaateilla. Kuinka tehdä munakas? Kuinka tehdä munakas smetalla paistinpannulla

Omelette smetanalla ja tomaateilla. Kuinka tehdä munakas - toinen artikkeli maratonissa , jossa nopeita ja maukkaita aamiaisia ​​täydennetään ja täydennetään. Muista tutustua muihin vaihtoehtoihin linkin takaa, siellä on paljon erilaisia ​​herkkuja! Ja tänään puhumme omeletista smetanalla tai omeletista smetanalla. Itse asiassa voit korvata smetanan ja maidon, kuten kaikki yleensä tekevät, ja siellä on resepti maidolla varustetulle munakkaalle, mutta munakas smetanalla, kerron sinulle salaisuuden, on avain loistoon! Ja tänään kerron sinulle kuinka keittää munakas pörröiseksi ja mureaksi, joten suositukseni on keittää munakas smetanalla paistinpannulla!

Yleensä rehevä munakas paistinpannussa on helppoa ja ravitsevaa. Jos mietit vielä, mitä valmistat aamiaiseksi nopeasti ja maukkaan, valinta on ilmeinen. Siitä huolimatta, Ne kypsyvät erittäin nopeasti ja niistä tulee erittäin maukkaita, joten... Ajattele itse, vaihtoehtoja on paljon. Munamunakas, klassinen munakas, kuten päiväkodissa, kuten isoäitini ja äitini teki - tätä tarvitset aamulla. Ja kyllä, tällainen "lasten" munakas lapselle on myös erittäin hyödyllinen, siirrä nostalgia seuraavalle sukupolvelle, se on siistiä!

Ja jos se on myös munakas tomaattien ja yrttien kera... Taidanpa tehdä sen nyt uudestaan, se on erittäin maukasta ja nopeaa! 🙂 Munaksen tekeminen on luova prosessi, täytteenä voi käyttää erilaisia ​​vihanneksia, sieniä tai mereneläviä. Rakastan tomaatteja yli kaiken - paistinpannussa oleva omletti tomaateilla osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja täyteläiseksi maultaan.

Eli munakas smetanalla ja tomaateilla. Kuinka tehdä munakas?

Ainesosat

• muna - 4 kpl
• tomaatit- 1 KPL
• kesäkurpitsa/kurpitsa - 1 pieni
• smetana- 2 kasattua ruokalusikallista (tai maitoa - 100 ml)
• vihreät - persilja tillillä - 5 oksaa
• oregano- mauste

Keittomenetelmä

No, valmistetaan upea munakas. Paistinpannun resepti on mielestäni onnistunein ja nopein. Voiko munakkaan valmistaa uunissa? Tietysti kyllä, mutta se ei ole ollenkaan välttämätöntä. Toisin kuin , jossa leivonnalla on tärkeä rooli, koska munaseoksessa on parmesaanijuustoa. Mutta nyt palataan kysymykseen siitä, kuinka keittää klassinen munakas tomaateilla.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman kasviöljyä. Riko sillä välin kananmunat kulhoon, lisää suola, pippuri, oregano ja vatkaa hyvin haarukalla tai vispilällä. Lisää sitten smetana ja vatkaa munakas taas hyvin. Pese nyt tomaatti ja kesäkurpitsa tai vihreät pavut. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, vihreät pavut 2 cm pituisiksi tikuiksi ja tomaatti viipaleiksi ja neljäsosiksi. Käytän pakastettuja vihreitä papuja, ne on jo hienonnettu. Laita tomaatit ja vihannekset kuumalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin 1 minuutti. Jos käytät kesäkurpitsaa, paista kesäkurpitsaa ensin minuutti kummaltakin puolelta, lisää sitten tomaatit ja paista kaikkea yhdessä vielä minuutti kaikilta puolilta. Ripottele päälle vielä oreganoa, suolaa ja pippuria. Kaada tuleva herkullinen munakas vihannesten päälle ja peitä heti kannella. Kypsennä munakasta smetanan kanssa paistinpannussa kannen alla noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu kuohkeaksi ja kohoaa. Tällä hetkellä voit lähettää munakkaan tomaateilla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, mutta ilman kantta. Vaikutus on kuitenkin sama. Tarkista vain, voidaanko paistinpannu laittaa uuniin! Tällä kertaa muuten hienonna vihreät. Poistamme kannen, näemme rehevän munakkaan smetanalla ja tomaateilla ja iloitsemme, sillä nyt tiedät kuinka keittää munakas paistinpannulla! Laitoimme nopean ja maukkaan aamiaisen lautasille. Ripottele munakas smetalla yrteillä ja tarjoile. Munakkeen valmistus on tullut päätökseen. Tehdään yhteenveto.

Omelette smetanalla ja tomaateilla. Kuinka tehdä munakas? Resepti on lyhyt

1. Laita paistinpannu kasviöljyllä keskilämmölle.
2. Vatkaa munat hyvin kulhossa smetanan, suolan, pippurin ja oreganon kanssa.
3. Pese vihannekset, leikkaa tomaatti suikaleiksi ja neljäsosiksi, kesäkurpitsa ympyröiksi, vihreät pavut 2 cm pituisiksi kuutioiksi.
4. Paista kesäkurpitsaa molemmin puolin 1 minuutti, lisää sitten tomaatit ja paista uudelleen molemmin puolin 1 minuutti. Jos sinulla on pakastettuja vihreitä papuja, paista niitä ensin pari minuuttia jatkuvasti sekoittaen, lisää sitten tomaatit ja paista hetki molemmilta puolilta. Voit lisätä suolaa, pippuria ja oreganoa.
5. Kaada munaseos kasvisten päälle ja peitä heti kannella. Keitä kannen alla noin 5 minuuttia, kunnes omeletti smetanalla kohoaa.
6. Poista kansi, aseta munakas lautasille, ripottele yrteillä ja tarjoile. Pörröisen munakkaan resepti on hyvin yksinkertainen.
7. Onnittelut! Nyt tiedät kuinka keittää munakas smetanalla ja tomaateilla!

Kuten jo ymmärrät, munakasta, jonka resepti valokuvalla näytin ja kerroin, voidaan haluttaessa muokata: smetana voidaan korvata maidolla ja muita vihanneksia voidaan käyttää. Munakas sienien ja perunoiden kanssa on myös erittäin maukasta. Muuten, olen jo kertonut sinulle, kuinka keittää loistava peruna. Slaavilaiset rakastavat tätä herkullisen munakkaan versiota, muista tarkistaa se!

Ja pian ne ilmestyvät kulinaarisessa blogissa , ja paljon enemmän! Jotta et menetä kaikkia näitä herkullisia aamiaisia, suosittelen tilaamaan reseptiuutiskirjeen oikeasta sivupalkista. Kokkaa rakkaudella, jätä kommentteja ja muista, että olet lahjakkaampi kuin voit kuvitella, ja tietysti... Nauti ateriastasi!

Omelette on ruokalaji, joka syntyi ranskalaisten kokkien kekseliäisyyden ansiosta. Huhun mukaan eräs erittäin suositun ravintolan kokkeista rikkoi vahingossa useita munia. Kokki oli sääli heittää pois tuoretta, mutta pilaantunutta ruokaa, ja kalastettuaan kuoret syntyneestä massasta hän päätti sekoittaa niitä vielä lisää ja paistaa ne sitten voissa. Ei aikasemmin sanottu kuin tehty! Kokki kaatoi sulatettua voita syntyneen munapannukakun päälle ja taitti sen puoliksi. Maistanut luomaansa kokki ilahdutti ja otti heti uuden ruokalajin ravintolan menuun.

Nyt munakas on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Tämä maukas, herkkä, tyydyttävä ja aromaattinen ruokalaji tarjoillaan yleensä aamiaiseksi Englannissa, Ranskassa, Venäjällä, Valko-Venäjällä, Ukrainassa, Italiassa, Espanjassa ja monissa muissa maissa. Kotimaassaan omeletista on tullut todellinen symboli kokin kulinaarisista taidoista. Jos kokki ei valmista ruokaa, häntä ei palkata mihinkään ravintolaan.

Nykyaikaiset kotiäidit ovat oppineet valmistamaan munakkaita yhtään huonommin kuin ranskalaiset kokit. Olemassa olevien ruokien valikoima on hämmästyttävää! Omelette valmistetaan uunissa, mikroaaltouunissa, kiertoilmauunissa, hidas liesi tai yksinkertaisesti liedellä. Se voi olla pörröinen kuin pilvi ja ohut kuin pannukakku. Omelette valmistetaan täytteellä tai ilman, kastikkeiden ja voin päällä ja jopa salaatteihin lisättynä. Munakkaan suosio kasvaa joka päivä, ja sen mukana uusien reseptien määrä sen valmistukseen. Koska nykyaikaiset kotiäidit eivät välitä vain ruuan mausta, vaan myös sen valmistusnopeudesta, tänään ehdotettu menetelmä valloittaa varmasti jokaisen niistä. Kokeile omelettin keittämistä smetanalla paistinpannulla ja rakastut siihen ikuisesti! Ruoasta tulee herkullista, sen ulkonäkö on erittäin herkullinen, eikä sen tekeminen vaadi paljon aikaa.

Ainesosat

• smetana - 100 ml;
• kova juusto - pieni pala;
• kananmunat - 4 kpl;
• voita - 25 g;
• tuoreet yrtit - 2-3 oksaa;
• jauhettua mustapippuria, suolaa - mieltymysten mukaan.

Valmistautuminen

Ensimmäinen ranskalaista ruokaa valmistettaessa noudatettava sääntö on munien tuoreus. Vain korkealaatuisia tuotteita käytettäessä munakasta tulee maukasta, mureaa ja aromaattista. Riko kananmunat syvään kulhoon.

Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset käsivispilällä tasaiseksi massaksi. Älä missään tapauksessa käytä sekoitinta - tämä on toinen sääntö, jota tulee noudattaa halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Lisää smetana. Yksi kananmuna vaatii 25 grammaa maitotuotetta. Joten jos lisäät tai vähennät ainesosien määrää, laske kokonaismäärä kerralla. Jos käy niin, että smetanaa ei ole tarpeeksi, voit käyttää pientä temppua: lisää siihen maitoa. Ainesosien optimaalinen suhde on 1:1.

Suola ja pippuri seos maun mukaan. Lisää halutessasi suosikkimausteitasi ruuan maun parantamiseksi.

Sekoita seosta käsivispilällä tasaiseksi massaksi.

6

Laita paistinpannu liedelle ja kuumenna hyvin. Laita voita paistinpannun kuumalle pinnalle. Sulata tuote ja levitä se koko astian pohjalle pyörittämällä pannua pyörivin liikkein.

Kaada muna-smetana seos paistinpannulle ja peitä kannella. Keitä keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Muista, että tarkka aika riippuu munakkaan paksuudesta, joka voi vaihdella pannun halkaisijan ja kananmunien lukumäärän mukaan. Ohjaa tätä prosessia, jotta astia ei pala.

Ota kattila pois liedeltä ja avaa kansi.

Ripottele kuuman munakkaan koko pinta ohuilla juustoviipaleilla, jotka on leikattu etukäteen.

Taita omeletti smetanalla puoliksi ja laita tarjoiluvadille. Ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Paistettu munakas on pörröinen, omaperäinen ja siinä on uskomaton aromi. Sen valmistus kestää useita kertoja kauemmin kuin tavallisen munaruoan paistinpannussa, ja vielä enemmän kuin munakkaan hitaassa keittimessä, joka yleensä paistetaan vain toiselta puolelta. Mutta jos sinulla on vähän aikaa jäljellä, on parempi keittää munakas uunissa smetanan ja pinaatin kanssa: siitä tulee maukkaampaa ja terveellisempää, koska se välttää paistamista suuressa rasvamäärässä.

Omelette uunissa

resepti smetanalla ja pinaatilla annoksissa

Reseptin ainekset ovat 1 annokselle, lisää niitä tarvittaessa pelaajamäärän mukaan.

Valmistaaksesi munakas uunissa, sinun on otettava lämmönkestävä muoto - lasi, metalli tai keraaminen. Jos astia on pidettävä lämpimänä pitkään, on parempi valita keraaminen kulho: saviseinät säilyttävät "uunin" lämmön pitkään.

Jos lisäät tähän astiaan yleisempää maitoa smetanan sijaan, munakkaasta tulee pehmeämpi, mutta vähemmän tyydyttävä.

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl,
• smetana (rasvapitoisuus 20 %) - 2 tl,
• pinaatin lehdet - 3 kpl,
• vihreä valkosipuli - 2 höyhentä,
• suolaa maun mukaan,
• voi - pieni pala pannun voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Riko kaksi munaa kulhoon. Lisää niihin kaksi teelusikallista smetanaa ja sekoita haarukalla pistelemällä keltuaisia.

Vatkaa munat samalla haarukalla tai vispilällä tasaiseksi ja kevyesti vaahdoksi. Muista suolaa munaseos tässä vaiheessa. Tosiasia on, että jos suolaat munakkaan juuri ennen paistamista, yrtit lisätään jo muniin, eikä seos pysty suolautumaan tasaisesti. Joten on parempi tehdä se nyt.

Pese pinaatinlehdet hyvin ja ravista ylimääräinen vesi pois. Pilko vihreät hienoksi ja lisää kulhoon munaseoksen kanssa.
Pese myös vihreät valkosipulin höyhenet ja hienonna ne veitsellä. Laita valkosipuli kulhoon ja sekoita kaikki munakkaan ainekset huolellisesti. Valkosipulin sijasta voit käyttää vihreitä sipuleita, mutta sitten munakas ei voi miellyttää sinua niin herkällä ja ruokahaluisella tuoksulla.

Voitele valmistettu munakkaan uunivuoka voipalalla, jotta vuoka ei tartu seiniin paistamisen aikana.

Sekoita munaseosta uudelleen, kunnes se on enemmän tai vähemmän tasaista ja laita se voideltuun vuokaan. Sytytä uuni ja esilämmitä se 180 asteeseen. Aseta munakas paistamaan vuoka, äläkä avaa uunin luukkua koko prosessin aikana. Munaksen kypsentäminen uunissa kestää vähintään 20 minuuttia. Jos tämän ajan jälkeen astia on vielä nestemäinen, anna sen paistaa vielä 5-7 minuuttia.

Annosmunakas smetalla ja pinaatilla uunissa on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Kiitos Victorialle reseptistä ja kuvasta.

He sanovat, että munakas on laiskojen ruokalaji. Ehkä se on totta. 😉 Onhan munakkaan valmistaminen todella helppoa. Tärkeintä on löytää ja oppia valmistamaan yksinkertainen ja oikea resepti munille, ja annoksestasi tulee aina epätavallisen pörröinen ja ilmava.

Ainesosat:

1,5 rkl. lusikat smetanaa;

suola pippuri;

50 gr. kova juusto;

kasviöljy.

Kuinka tehdä munakas smetalla paistinpannulla

Munat tulee kuoria ja laittaa kulhoon.

Lisää niihin suolaa ja smetanaa ja vatkaa. Jos sinun on tehtävä munakas nopeasti, sinun ei tarvitse ottaa sekoitinta pois. Vatkaa haarukalla ja lisää smetana. Anna tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi (ei jauhettua) ja hieman yrttejä.

Kuumenna öljy.

Kaada munat paistinpannulle

peitä kannella. Munakas kasvaa silmiemme edessä.

Tässä kuvassa näet, miltä kasvatettu munakas ilman kantta näyttää ennen sen kääntämistä.

Käännä varovasti. Jos annos on suurempi tai pannu on suuri, on parempi tehdä neljäsosaa ja kääntää ne yksitellen. Mutta käännämme munakkaan kolmella munalla kokonaisena.

Raasta juusto ja peitä munakkaan keskiosa sillä. Peitettäväksi kannella.

Pari minuuttia ja ruokalaji tuoksuu miellyttävällä aromilla!

HUOMIOON:

Yksi virheistä on soodan lisääminen yritettäessä "nostaa" munakasta korkeammalle. Soda antaa epämiellyttävän sinisen sävyn, eikä odotettua tulosta ole paljon. Munakas valmistetaan täydellisesti ilman soodaa ja lopputulos on pörröinen, mehukas ja ilmava kauniin keltaisella värillä. Ja tomaattikauden aikana olisi loistava vaihtoehto laittaa munakas tomaattien "takin" päälle.

Kaloripitoisuuden ja kylläisyyden lisäämiseksi lisätään makkara- tai lihakuutiot. Reseptit ovat monipuolisia ja maukkaita, mutta niiden kaikkien ytimessä on herkullinen klassinen munakas.

Ranskalaiset keksivät munakkaan monta vuotta sitten. Siitä on kulunut monta vuotta. Tänä aikana on keksitty satoja erilaisia ​​valmistustapoja. Jotkut ovat varmoja, että on parasta tehdä munakas smetalla. Tällä menetelmällä on kuitenkin myös monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Esimerkkinä voimme tarkastella joitain niistä.

Rehevä ja herkkä

Jotta voit valmistaa tavallisimman munakkaan smetanalla, sinun ei tarvitse olla loistava kokki. Ensimmäinen askel on kerätä kaikki tarvittavat tuotteet työpöydällesi. Kolmea munaa varten tarvitset ripaus suolaa, 75 grammaa smetanaa ja vähän kasviöljyä.

Tämän ruuan valmistustekniikka on yksinkertainen:

1. Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa.
2. Sekoita niitä varovasti vispilällä, jotta tuotteet muuttuvat kiinteäksi homogeeniseksi massaksi.
3. Laita paistinpannu tulelle ja kaada siihen hieman öljyä.
4. Kaada kulhon sisältö siihen ja aseta liekki keskilämmölle. On tarpeen odottaa, kunnes päällä oleva massa paksunee.
5. Käännä kerros varovasti lastalla tai kokkiveitsellä, jotta myös toinen puoli pääsee paistumaan. Tämä on parasta tehdä kansi suljettuna.

Tämän jälkeen munakas smetanalla voidaan siirtää lautaselle ja syödä ilolla. Tämä ruokalaji on jo itsessään ihanteellinen, joten se ei vaadi lisäyksiä kastikkeiden tai kastikkeen muodossa.

Vihreän tuoksu

Kesällä, kun tuoreita yrttejä on kaupoissa paljon, on typerää olla käyttämättä niitä ruoanlaitossa. Hyvät kotiäidit lisäävät sen huolellisesti moniin ruokiin. Omelette smetanalla ei myöskään ole poikkeus. Se hyödyttää vain makua sellaisista lisäaineista. Tätä munakasta varten tarvitset:

3-4 nippua tuoretta vihreää tilliä, puolitoista ruokalusikallista smetanaa, 2 munaa, 50 millilitraa maitoa ja vähän suolaa.

Tässä tapauksessa keittomenetelmä on hieman erilainen:

1. Aluksi, kuten tavallista, sinun täytyy sekoittaa ainekset ja vatkaa ne kuohkeaksi, homogeeniseksi vaahdoksi. Niille, jotka eivät osaa käyttää vispilää, voit ehdottaa mikserin käyttöä. Se on vielä nopeampi tällä tavalla.
2. Vihreät on hienonnettava hienoksi erityisellä kirvellä tai tavallisella veitsellä.
3. Seuraavaksi sinun on päätettävä astioista. Leivontaan ei välttämättä tarvita paistinpannua. Päätyökaluna voit käyttää hidasta liesi, kaksoiskattila tai kiertoilmauuni. Ainoa ero on paistamisen kesto. Ensimmäisessä tapauksessa se kestää puoli tuntia, toisessa - 20 minuuttia ja kolmannessa - 15 minuuttia.
4. Täytä valitun astian pohja ensin yrteillä ja sitten valmistetulla seoksella ja aseta paistoohjelma.

Valmis tuote on parempi syödä lämpimänä, jotta luonnollinen maku säilyy.

Maun kasvisfestivaali

Jokainen kotiäiti valitsee, kuinka parhaiten valmistaa munakas smetalla. Kesällä reseptiä voi täydentää myös kasviksilla. Tämä tekee ruoasta vähän italialaisen frittatan kaltaisen. Tarvitset seuraavat tuotteet: 2 raakaa munaa, 50 grammaa juustoa, suolaa, 2 rkl smetanaa, ½ ​​pientä kesäkurpitsaa, ripaus jauhettua mustapippuria, 2 tomaattia, 50 grammaa pekonia ja lusikallinen kasviksia öljy.

Sinun on valmistauduttava seuraavasti:

1. Pese ensin vihannekset ja leikkaa ne: kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi ja tomaatit viipaleiksi.
2. Pilko pekoni kuutioiksi.
3. Laita valmistetut tuotteet paistinpannulle ja paista 15 minuuttia lisäämällä öljyä.
4. Vatkaa munat smetanan kanssa täytteen valmistamiseksi, lisää suolaa, pippuria ja juustoraastetta.
5. Lisää saatu seos vihannesten joukkoon. Paistaminen on parasta tehdä erittäin alhaisella lämmöllä. Näin massa lämpenee hyvin eikä pala.

Vain 10 minuutissa aromaattinen munakas on täysin valmis. Ulkoisestikin se herättää jo ruokahalua.

Täysi ateria

Jos muutat hieman ainesosasarjaa, paistinpannussa olevasta smetanaa sisältävästä munakkaasta voi tulla täysi illallinen tai melko runsas aamiainen. Tätä varten riittää, kun lisäät siihen lihan ainesosan. Lisäksi tämä ei vaikuta itse munamassan laatuun.

Tässä tapauksessa tarvitset: 6 munaa, 200 grammaa keitettyä makkaraa, vähän suolaa ja 150 grammaa smetanaa.

Keittotekniikan tulee olla seuraava:

1. Ensin sinun on vatkattu munat suolalla vispilällä smetanan kanssa.
2. Leikkaa makkara karkeasti paloiksi.
3. Paista pannulla lisättynä öljyllä.
4. Lisää munaseos ja vähennä lämpöä välittömästi. Kannen ollessa kiinni astia kypsyy noin 20 minuuttia.

Paistamisen jälkeen massa jää mureaksi, mutta riittävän tiheäksi leikattavaksi veitsellä. Tällaisen aamiaisen kaloripitoisuus on melko korkea, joten se ei ole vain erinomainen aloitus päivälle, vaan myös erinomainen elinvoiman kerääjä lounaaseen asti.