Фуагра из говяжьей печени рецепт. Фуа-гра: что это такое? Как готовить фуагра по традиционному рецепту? А теперь можем начать сам процесс готовки фуа гра

На данной странице Вы можете скачать и установить бесплатный антивирус Аваст на свой компьютер. Специально для пользователей сайта АтмоСофт.ру была написана инструкция, в которой поэтапно расписаны все действия, необходимые для быстрой загрузки и установки.

Этап №1 (Загрузка установочного файла)

Чтобы приступить к загрузке установочного файла антивируса Avast 2016, Вам необходимо пройти по ссылке:

После чего, сразу же после отказа от защиты андроид устройства, приступаем к первому интеллектуальному сканированию, которое покажет, что на Вашем компьютере "не так".

По завершению сканирования будет выдан отчет обо всех проблемах:

В ходе сканирования компьютера на предмет наличия вирусов и других проблем, которые могут повлиять на низкую производительность , было выявлено:

  • 1. Несовместимость антивируса Аваст с другими программными, антивирусными продуктами, которые установлены в системе. Программа сообщила нам о том, что проверка на совместимость нашла ещё одну антивирусную программу на нашем компьютере. Наличие нескольких программ может привести к тому, что система станет нестабильно работать или, скорее всего, понизит её производительность. Настоятельно рекомендуется удалить все "лишние" программы, которые будут предложены Вам на этапе "Проверка совместимости ".
  • 2. На следующем шаге было обнаружено устаревшее ПО, которое необходимо обновить. Рекомендую обновить все найденные программы.
  • 3. Также, был найдет браузерный модуль с плохой репутацией, его, соответственно, необходимо тоже удалить.
  • 4. В ходе сканирования было обнаружено сразу 3 проблемы с производительностью компьютера. Были обнаружены ненужные файлы в размере 331 мб, 13 "плохих" настроек системы и 1 ненужное приложение. Рекомендуется сразу же решить эту проблему, а именно: "Ускорить работу своего персонального компьютера за считанные минуты с помощью специального, эффективного инструмента Avast Cleanup. НО! Чтобы воспользоваться этим инструментом, Вам необходимо будет активировать ПЛАТНУЮ подписку. Делайте выбор сами, оставить всё без изменений или воспользоваться выгодным предложением от Avast.
  • 5. Хочется добавить то, что во время сканирования на компьютере не было обнаружено вирусов, проблем с производительностью и проблемы с надежными паролями.

Бесплатный антивирус avast, как и любой другой антивирус, после установки надо под себя настраивать. Конечно, можно использовать и настройки avast по умолчанию, что устроит большинство пользователей. Но тогда не стоит возмущаться блокировке некоторых веб-сайтов или приложений.

Любой антивирус и avast в том числе реагирует не только на вирусы и шпионское ПО, но и на любой измененный exe-файл. Будь то репаки, некоторые портативные сборки или приложения, запускающиеся с помощью скриптов (Вспомните предупреждения у самодельных установщиков WPI). Решить эти проблемы не сложно настройкой avast.

Как настроить Avast.

Скажу сразу, что я не буду пытаться описать все настройки avast, их достаточно много. Затрону только основные.

Открыв интерфейс приложения, переходим на вкладку "Настройки" и в этой вкладке выбираем раздел "Активная защита".

Далее настройки "Экрана файловой системы". По умолчанию, все приложения, сценарии и библиотеки сканируются при выполнении. В разделе "Исключения" можно добавить путь к расположению папки, которая не будет сканироваться антивирусом.

Переходим в раздел "Действия".

В этом разделе для вирусов, потенциально нежелательных программ и подозрительных файлов выставлено действие "Исправить автоматически". При такой установке антивирус будет удалять все, что ему покажется подозрительным. Поставьте значение "Спрашивать". В этом случае вы сможете остановить излишнюю активность avast. Проставьте значение "Спрашивать" во всех трех вкладках. В пункте "Обработка зараженных архивов" оставьте активной верхнюю строку. То есть если антивирус не сможет извлечь из архива маленький вредоносный файл, он не удалит весь многотонный архив.

Теперь перейдем в раздел "Веб-экран" и настроим его.

Во вкладке "Исключения" веб-экрана добавьте любимые вами, но заблокированные avast адреса веб-сайтов. И, наоборот, во вкладке "Блокировка веб-сайтов" можно прописать адреса сайтов, которые антивирус будет блокировать.

Теперь перейдем в общих настройках на вкладку "Антивирус" и займемся его настройкой.

В разделе "Исключения" этой вкладки я прописал путь к папке, из которой запускаю все портативные программы, исключив ее из списков всех экранов. Это же вы можете сделать и для своих не очень чистых приложений. Здесь же можно добавить в исключения веб-сайты.

Лично мне этих настроек avast хватило. Если вы знаете еще какие-нибудь полезные настройки , не затронутые в этой статье, прошу описать в комментариях.

Avast! Free Antivirus – новая версия полноценного бесплатного антивируса. Программа предназначена для домашнего использования и обеспечивает комплексную защиту вашего компьютера от вирусов. Avast! Free Antivirus имеет простой и удобный интерфейс, настройки программы легкодоступны и меняются в один клик мыши.

Особенностью этого антивируса является очень быстрая работа, минимальные нагрузки на систему и уверенная защита компьютера от вирусов. Скачать Avast! Free Antivirus бесплатно на русском языке можно на этой странице, и использовать автоматическую регистрацию программы на 1 год.

Установка русского языка Avast! Free Antivirus

Чтобы Avast! Free Antivirus был на русском языке, просто скачайте и установите его на компьютер. Он автоматически определит язык и установит все согласно вашему региону. То есть, никаких особых действий от Вас не требуется.

К достоинствам этого антивируса можно отнести высокую степень защиты, быстрое и регулярное обновление антивирусных баз данных. Это гарантирует вашу безопасность, при наличии Интернет связи. С каждым выходом новой версии программа оптимизируется и все меньше нагружает процессор своими службами, и в данный момент можно смело говорить о том что его присутствие в вашей системе не отразится на её производительности. Чтобы бесплатно скачать Avast! Free Antivirus, воспользуйтесь прямой ссылкой в этой статье.

Характеристики антивируса:
  • Высокая степень защиты от всех известных вирусов;
  • Сканирование архивов;
  • Сканирование электронной почты;
  • Изолированный от системы карантин;
  • Легкие базы для антивируса, позволяют быстрого обновлять его из интернета автоматически;
  • Возможность использования разных тем графического оформления для Avast.

Побаловать себя вкусным паштетом вы можете и без дорогой гусиной печени. Показываю, как приготовить фуа-гра из куриной печени - и даже гурманы не отгадают, из чего сделан паштет!

Фуа-гра, конечно, традиционно готовится из гусиной печени. Но можно приготовить более экономный и легкий вариант из куриной. Для приготовления фуа-гра из куриной печени главное печень отварить, а не жарить. Коньяк добавит легкую нотку приятного аромата и послевкусия. А сливочное масло я заменила на сливочный сыр, чтобы не было сильно жирно.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт фуа-гра из куриной печени домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 90 килокалорий.


  • Время подготовки: 19 минут
  • Время приготовления: 5 ч
  • Количество калории: 90 килокалорий
  • Количество порций: 9 порций
  • Повод: На праздничный стол
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Закуски, Паштеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

  • Печень куриная - 250 Грамм
  • Лук - 1 Штука
  • Чеснок - 1 Зубчик
  • Бульон - 600 Миллилитров
  • Сыр сливочный - 1,5-2 Ст. ложки
  • Уксус винный - 2 Чайных ложки
  • Коньяк - 2 Чайных ложки
  • Специи - По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Печень промойте. Сложите в кастрюлю печень, лук, чеснок, а также зелень. Зелень лучше связать - это может быть петрушка, тимьян, лавровый лист. Залейте все овощным бульоном или просто водой. Доведите до кипения, снимая пену в процессе варки. Затем варите еще минут 5-8. Внутри печень должна остаться немного розоватой.
  2. Затем слейте бульон, выбросьте зелень. В блендер переложите лук, печень, чеснок, добавьте сливочный сыр, коньяк и уксус. Все размешайте и взбейте блендером до однородной массы, похожей на паштет или мусс.
  3. Можете добавить специи по вкусу, например - черный молотый перец. Переложите готовую фуа - гра из куриной печени в мисочку или горшочек, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник часа на 4. Лучше всего дать охладиться на ночь. Готовую фуа - гра из куриной печени подавайте с зеленью, гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт паштета А-ля фуа-гра из куриной печенки

Растопить 1 ст ложку масла, добавить порезанный лук, накрыть крышкой и готовить 5 мин, периодически помешивая.
Добавить рубленный чеснок, сливки и довести до кипения. Убавить огонь и готовить, накрыв крышкой, пока лук не станет мягким (около 6 мин.).
Убрать с огня и добавить смесь в оставшееся масло.
Смешать луковую смесь с сырой печенью, добавить соль и перец и взбить блендером до гладкого состояния.
Разлить по формочкам, накрыть каждую фольгой и готовить на водяной бане в духовке при t 150* С 30-40 мин.
Остудить до комнатной температуры и охладить в холодильнике, минимум 4 часа.
Размельчить мякоть огурца и выжать из него сок
1/4 ст огуречного сока смешать с желатином и дать постоять 5 мин для набухания. Затем нагреть в микроволновой печи (30 сек при полной мощности) или на водяной бане до растворения желатина.
В оставшийся огуречный сок добавить лимонный сок, соль, сахар и соус Табаско.
Смешать с желатиновой массой. Добавить петрушку.
В каждую формочку с муссом выложить по 2 ст ложки смеси. Поставить в холодильник для застывания на 1 час.
sreda-tv.ru/meal/2012/02/15/sovety-ptica-schastya.html

Фуа Гра, рецепт фуа-гра

Об этом заветном блюде французы говорят с благоговением, возводя глаза к небу: Фуа гра (так называется паштет по-французски) для нас то же, что для вас черная икра». Очевидно, это так и есть, стоит только выяснить цену тоненького ломтика фуа гра в парижском ресторане Жака Ле Дюваллека…

Фуа гра – традиционное рождественское блюдо. Вместе с жареной индейкой и «Рождественским поленом» этот удивительный на вкус паштет украшает праздничный стол семей, у которых хватает на это доходов. Итак, попробуем приготовить это блюдо, которому не стыдно красоваться на столе самого президента.

Рецепт фуа гра: кусочки гусиной печени общим весом 750 г, 350 г свиного филе, 250 г несоленого сала, 125 г кусочков гусиной печени, 25 г соли, 250 г ломтиков сала, 1 трюфель или белый гриб среднего размера, 50 г коньяка, 50 г мадеры, 250 г нутряного свиного или гусиного сала, 2 лавровых листа, перец, мускатный орех

Приготовление:

Что ж, судя по ингридиентам, приготовить фуа-гра не так-то просто. Недаром его так любят и величают во Франции, да и во всем мире. Но… мы с Вами не будем мудрствовать и в случае отсутствия каких-либо ингридиентов будем из заменять на похожие. Если у Вас нет трюфелей – их можно заменить белыми грибами! Французские фермеры откармливают гусей особым образом так, чтобы у них была гипертрофированная печень. Мы ни в коем случае не призываем Вас к таким экспериментам с птицами! Мы просто рекомендуем воспользоваться обычной гусиной или куриной печенью – взять несколько штук, чтобы их общий вес был около 750г.
Как готовить:

Итак, хорошую, плотную печень вымочить в молоке, очистить от пленок, желчных путей и жира. Нашпиговать ее кусочками сырого трюфеля или белого гриба, полить коньяком или мадерой и оставить мариноваться на 3 часа. Через мясорубку пропустить свиное филе, очищенное от пленок и сухожилий, куски гусиной печени; полученный фарш снова пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или протереть через сито, выложить в миску, посолить, добавить перец, мускатный орех, коньяк и мадеру, в которых мариновалась печень. Взять круглую или прямоугольную форму, выложить ее дно и стенки 2/3 фарша. В середину положить маринованную печень, накрыть ее остальным фаршем. Сверху накрыть ломтиками сала, положить 2 лавровых листа и поставить в духовку на водяную баню. Запекать из расчета 30 минут на 1 кг. Готовый паштет остудить и полить слегка подогретым гусиным салом, чтобы паштет оказался в оболочке жира. «Фуа гра» подается очень холодным, спустя 48 часов после его приготовления.

Приятного Вам аппетита и счастливого Рождества!