איך מכינים ריבת קוקוס. מתקבל בתנאי של כתיבת ביקורת (חינם או בהנחה). איך מכינים ריבה מדובדבנים ופתיתי קוקוס

שלום לכולם! הסקירה שלי מוקדשת למעדן אקזוטי אחר, רק מיצרן רוסי מקומי. זהו קינוח מאוד יוצא דופן! כמו מילוי של חפיסת שוקולד Bounty, רק בלי הכימיקלים;) לי אישית, המוזר הוא שזו ריבה... ריבה עשויה NUT. מעולם לא ניסיתי דבר כזה בעבר))) אבל מפעל הסבון של רומנוב מבשל ומוכר טעים שכזה, ולבסוף חיכיתי לתורי לבדיקה: 3 פתחתי קודם את צנצנת ריבת הקוקוס. 😀 רציתי לזלול את זה לבד ולא לחלוק את זה עם אף אחד.... אבל הייתי חייב להתייחס לכל מי שהיה סקרן!

קישור ישיר לצנצנת טעימה => pysch.

שם: קוקוס "שן מתוקה".

עלות: 270 רובל.

נפח: 0.2 ק"ג

*** תיאור ***

צנצנת הריבה נמוכה, זכוכית. על גבי המכסה יש חוט קשור עם כל המידע היקר ותמונה של אותה שן מתוקה))) הקיפוד יודע הרבה על אוכל!)

פתחתי את הצנצנת הזו כמו ממתק 😀 זו הייתה הרגשה נעימה מאוד, אני אגיד לכם. אני אוהב את הסוג הזה של עיצוב מלא נשמה!

כל אחת מארבע הפינות של הנייר הכילה מידע על המוצר. היו רק שלושה מרכיבים בהרכב! והם לא תפסו הרבה מקום ;)

מתחת לעטיפת הנייר היה מכסה מוסתר. מעוות בחוזקה. לחיידקים פשוט לא היה סיכוי, בכנות! ניסינו, יחד עם כל החצי הגברי של המשפחה שלנו, לפתוח אותו ולשמוע את ה"קליק" היקר. זה לא עבד מיד...

הריבה התבררה כטרייה, ולא היה שמץ של "גבות" ירוקות על המכסה. ולמען האמת, מאוד פחדתי שבדרך יהיה משהו כזה בצנצנות... יש לי מזל עם ממצאים חריגים באוכל😀

הספקתי לקבל חבילה עם דברים טובים ממפעל הסבון רומנוב לפני שהלכתי לכפר, אז הצילומים ומסיבת התה התקיימו בחצר על גדם. יוֹפִי! אני מקנא בעצמי)))

*** עקביות, צבע, טעם וארומה ***

הארומה התבררה כצנועה למדי, וזה שימח אותי! קוקוס מריח מאוד עדין ועדין, אין ניחוחות בהרכב, מאיפה הניחוח הבהיר? נכון, משום מקום. הריבה מריחה בדיוק כמו אגוז שזה עתה נפתח. אני אוהב את הריח הזה!:3

צבע: לבן, עם גוון בז' בהיר.

אבל העקביות הפתיעה והצחיקה אותי! משום מה דמיינתי חתיכות קוקוס צפות בסירופ... ובכן, כמו אננס משומר בצנצנת. חשבתי שקוקוס מבושל יהיה רך. ובכן, איך יכולתי בכלל להמציא את זה?😀 הכל התברר כהרבה יותר פשוט: אלו שבבים עשויים מעיסה, באותו סירופ סוכר. העקביות של הריבה סמיכה, אבל לא דחוסה כמו המילוי בבאונטי. הוא מתקשה במקרר, כמו שמן קוקוס, אבל הופך מעט רך יותר בטמפרטורת החדר. אני חושב שהוא יהיה אידיאלי כמילוי למאפינס, פנקייקים, בצק עלים וביסקוויטים. במיוחד בעוגות ספוג!:3

***טעם***

הטעם עדין, אגוזי, כאילו היה קוקוס טרי קצוץ, רק מתוק יותר! לא הייתי אומר שהריבה ממותקת, אבל עם תה (ללא סוכר) זה בדיוק אותו הדבר! השבבים רכים, כמעט נמסים בפה))) כקינוח עצמאי, ריבת קוקוס נחותה משני הטעמים האחרים מהאריזה שלי, אבל כמילוי לכל מאפה היא באמת תענוג שמימי! זה נותן ארומה נעימה עדינה וטעם עדין שאין דומה לו! אפילו הפנקייקים הכי רגילים עם קוקוס הופכים למעדן יוצא דופן))) לעוגות וקאפקייקס תוצרת בית ליום הולדת, עכשיו תמיד אקנה רק ריבת קוקוס כזו; בשילוב עם בצק שוקולד, התוצאה היא יצירת מופת של קונדיטוריה אמיתית! מכל האוכל הטעים שהכנתי, רק פנקייק שרדו לצילומים 😀 ההורים שלי לא יבינו אם אני גונב להם מנה של דברים טובים מתחת לאף)))

אני ממליץ בחום לנסות ריבת קוקוס ממפעל הסבון רומנוב "SladkoYozhka" לכל אוהבי הקוקוס ולאלו שאוהבים לפנק את המשפחה שלהם בעוגות ביתיות!

תודה לכולם על תשומת הלב לביקורת שלי!

דובדבנים - 500 גרם;
סוכר מגורען - 300 גרם;
לימון - פרוסה אחת;
שבבי קוקוס - 1.5 כפיות (אבל אפשר יותר);
ונילין - 0.5 כפית.

איך מכינים ריבת דובדבנים וקוקוס:

1. שוטפים פירות יער בשלים שלמים במים קרירים ונותנים להם להתנקז, לשם כך נוח להניח את הדובדבנים במסננת.

2. כעת מסירים בזהירות את הבור מכל דובדבן. עשיתי את זה עם מהדק נייר. אגב, בעמוד עם ריבת דובדבנים ונענע, מתחת למתכון, תוכלו לצפות בסרטון המראה באיזו מהירות הוצאת הזרעים.

להסרת חרצנים מדובדבנים, יש גם מכשיר מיוחד - פיטר. בעת השימוש בו, יש אובדן מינימלי של מיץ מהגרגרים. אבל אם אין לך מכשיר כזה, אתה יכול להשתמש בשיפוד קבבים דק מעץ או בסיכה.

3. מניחים את פירות היער המוכנים בקערה להכנת ריבה.

4. ממלאים את הדובדבנים בסוכר, מנערים מעט את הכוס כדי שתתפזר בצורה אחידה ככל האפשר בין פירות היער, והשאירו בצורה זו 5-6 שעות, או אפילו יותר טוב, עשו זאת בערב ותנו לדובדבנים ול סוכר לשבת כל הלילה.

5. לאחר שחלף הזמן הנדרש מערבבים בזהירות את הדובדבנים המיצים עם סוכר, יוצקים פנימה 2 כפות מים ומניחים על אש נמוכה.

6. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך שמירה על קצף שנוצר. כעת מכבים את האש ונותנים לריבה להתקרר לחלוטין.

7. לאחר מכן העלה אותו שוב באש. כשריבת הדובדבנים מתחילה לרתוח שוב מוסיפים לה פרוסת לימון, היזהרו שלא יגיעו גרעינים, מוסיפים גם וניל ופתיתי קוקוס. מערבבים הכל בזהירות ומבשלים 10 דקות.

הנה העניין של פתיתי קוקוס. במרכיבים כתבתי 1.5 כפיות - זה המינימום. זרקתי בטעות חצי קילו דובדבנים מגולענים, בערך 4-5 כפות בטוח! חשבתי שהרסתי הכל, אבל כפי שהתברר, זה התברר כריבה טובה מאוד.

8. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות יבשות ונקייות, מגלגלים את המכסים, עוטפים אותה ומשאירים אותה כך עד שהיא מתקררת לחלוטין, ואז מניחים אותה לאחסון.

קיבלתי רק צנצנת אחת של 450 גרם של ריבה, וגם כף לא שלמה לבדיקה, והבת שלי מיד לקחה את הצנצנת לתה של בוקר.

עצה:

1. השתדלו להשתמש בכלים רחבים ונמוכים לבישול כדי להגדיל את שטח המגע בין הריבה לאוויר, וגם כדי למנוע ריסוק פירות היער תחת משקלם.

שימור אנו שמחים להציג בפניכם מתכון שלב אחר שלב להכנת המנה "ריבת מלון". זה באמת שווה לנסות. מלון 500 גרם הל 2 יח'. לימון 1 יחידה. סוכר 200 גרם. כוכב אניס 1 pc. לפעמים קונים מלון, אבל מתברר שהוא חסר טעם לחלוטין, הנה דרך להבין מה לעשות איתו. קולפים את עיסת המלון וחותכים לקוביות. מניחים עיסת מלון, סוכר, זרעי הל קלופים, כוכב אניס, גרידת ומיץ מלימון אחד לתוך כוס אמייל. מביאים את הריבה לרתיחה על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד, מבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר, מסירים את הכוס מהאש ומניחים להתקרר. למחרת מביאים את הריבה לרתיחה על אש קטנה ומבשלים 5-8 דקות. כל יומיים מביאים שוב את הריבה לרתיחה ומרתיחים 5-8 דקות. הריבה מוכנה. אם מישהו רוצה לסגור אותו לחורף, אז כאשר חם, אתה צריך לשים את הריבה לתוך צנצנות מעוקרות, לאטום אותה היטב, ולאחסן אותה במקום חשוך.

15 דקות 25 דקות שימור אנו שמחים להציג בפניכם מתכון שלב אחר שלב להכנת המנה "ריבת תותים". זה באמת שווה לנסות. תותים 1000 גרם חומצת לימון 2 גרם סוכר 1500 גרם אנחנו ממיינים את התותים שנאספו, מנקים אותם ושוטפים אותם בזהירות במים חמים 3 פעמים. מניחים למים להתנקז, שמים את פירות היער בקערה ומפזרים סוכר. תן לזה לשבת במשך 10 שעות. מנערים את הקערה בתנועות סיבוביות כדי לערבב את המיץ שהשתחרר ופירות היער, מניחים על האש, מבשלים עד לרתיחה, מוציאים ל-15-20 דקות ומניחים שוב לבישול. חוזרים על הפעולה 3-4 פעמים, מסירים את הקצף ומערבבים בזהירות רבה. צבע הריבה צריך להיות אדום בוהק. לפני שהיא מוכנה לגמרי, מוסיפים לריבה 1-2 גרם חומצת לימון ומניחים אותה בצנצנות מוכנות. לצבע וארומה נוכל להוסיף לריבה מספר פירות יער: פטל, תות או אוכמניות. בתאבון!

15 דקות 25 דקות שימור אנו שמחים להציג בפניכם מתכון שלב אחר שלב להכנת המנה "ריבת דלעת ותפוזים". זה באמת שווה לנסות. דלעת 1000 גרם כתום 1 pc. סוכר 900 גרם. שוטפים את הדלעת, חותכים לחתיכות בעובי של עד 10 מ"מ ומסירים את הגרעינים והקליפה. העיסה לא צריכה להיות רכה מדי, כי מוצר בשל יתר על המידה חסר ויטמינים וטעם. דלעת חמאה מושלמת עבור סוג זה של ריבה. שוטפים את התפוז, מסירים את הגרעינים, מעבירים את העיסה במטחנת בשר או טוחנים בבלנדר. לוקחים תבנית אמייל רחבה, שמים בתחתית חתיכות דקות של דלעת, מפזרים סוכר ומעל מוסיפים תפוז. יש להחליף שכבות עד שנגמר המזון, אך באופן שיישאר מעט מקום לחלק העליון. עכשיו אתה צריך להסיר את המחבת איפשהו במשך 12 שעות. לאחר הזמן שצוין, אתה צריך לשפוך 1 כף לתוך המחבת. מים, לשים על האש ולבשל חצי שעה על אש נמוכה לאחר שהתערובת רותחת. בתום הבישול יש לשפוך את הריבה לצנצנות ולהבריג אותה במכסים. בתאבון!

15 דקות 60 דקות 804 ריבה לשימור היא פינוק נפלא לילדים ולמבוגרים. הריבה העשויה מפירות ופירות יער מובחרים שומרת על טעם הקיץ, עשירה בויטמינים ומהווה מקור טבעי לגלוקוז. גם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להכין ריבה בבית בעצמה, והתוצאה תמיד מעולה. העיקר הזמן. אין לבשל ריבת אוכמניות יותר מהזמן שצוין, אחרת היא עלולה לשנות את הטעם. אוכמניות הן לא רק פרי יער טעים, אלא גם בריא; יש להן טעם מעולה וארומה ייחודית לברי זה. אוכמניות 2.5 ק"ג. סוכר 1.5 ק"ג. תערובת ג'ל 1 יחידה. שטפו היטב את האוכמניות כדי להסיר כל פסולת והניחו אותן במיכל עמוק. מכסים את הפטל שחור בסוכר ומערבבים תוך לחיצה קלה על פירות היער. מניחים לשבת כ-20 דקות כדי שהגרגרים ישחררו את המיץ שלהם. לאחר מכן מבשלים את פירות היער כ-30 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. בתום הבישול מוסיפים את תערובת הג'ל ומבשלים כ-5 דקות. מניחים את הריבה המוגמרת לצנצנות סטריליות ואוטמים.

15 דקות 30 דקות 684 שימור טעמה של ריבת פטל, המוכרת לכולם מילדות המוקדמת, מכילה לא רק תכונות שימושיות רבות, אלא גם זיכרונות נעימים. הקינוח הזה יכול לשמש מניעת מחלות נפלאה ופשוט פינוק טעים שיחמם אותך במזג אוויר גרוע. מתוק וקרמי, הילדים שלך בהחלט יאהבו את זה ויעשו אותם קצת יותר מאושרים, מה שאומר שזה ישמח גם אותך. הכנת ריבת פטל היא תענוג, ואי אפשר אפילו להחליט מיד מה יותר נעים - להכין אותה, או לאכול אותה, ליהנות מכל כפית מהמעדן הארומטי, עמוס הוויטמינים, הבריא מאוד. פטל 4 כפות. סוכר 7 כפות. תערובת ג'ל 1 יחידה. חמאה 1 כפית. אנחנו שוטפים וממיינים היטב את הפטל. מניחים את הפטל בסיר, מוסיפים את תערובת הג'ל והחמאה כדי למנוע קצף. מביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ. מוסיפים סוכר לפירות היער, מערבבים ומרתיחים 2 דקות עד שהסוכר נמס. מכבים את האש וממשיכים לערבב את הריבה בכף עץ כ-5 דקות. יוצקים את ריבת הפטל המוגמרת לצנצנות מעוקרות.

15 דקות 40 דקות 380 שימור ריבת פטל נוזלית מושלמת למי שאוהב להוסיף פינוק לתה שלהם. הסוד להכנת ריבה נוזלית הוא פשוט: ככל שתשתמש בפחות סוכר, כך הריבה תהיה דלילה יותר. כמו כן, ריבה זו אידיאלית למטרות רפואיות, והופכת לתרופה מצוינת להצטננות. פטל 1 ק"ג. סוכר 500 גרם הכן את החומרים הדרושים. אנחנו מנקים את הפטל מפסולת, מסירים את הגבעולים ושוטפים ביסודיות. מכסים את פירות היער בסוכר ומניחים לזמן מה כדי לשחרר את המיץ שלהם. מניחים את פירות היער על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם. ריבת פטל מוכנה. אם רוצים שיחזיק מעמד זמן רב יותר, מצננים את הריבה ואז מביאים אותה לרתיחה.

15 דקות 60 דקות 388 שימור כולם בטח זוכרים את הטעם של ריבת משמש ארומטית מילדות. הנה מתכון לריבה סמיכה, שנראית יותר כמו ריבה. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור משמשים עסיסיים ובשלים כך שהם ירתחו במהירות. הקינמון המשמש כאן נותן לריבה תו טעם מיוחד. משמש 1 ק"ג. סוכר 500 גרם קינמון לפי הטעם מכינים את המרכיבים הדרושים לריבה. אנחנו שוטפים את המשמשים היטב. חוצים את המשמשים לשניים, מסירים את הגלעינים ומניחים בסיר. מוסיפים סוכר להכל ומניחים את המחבת על האש. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. מערבבים את המשמשים מעת לעת, מבשלים אותם במשך 20 דקות. תוך 5-7 דקות מוסיפים מעט קינמון ומערבבים הכל. מצננים את הריבה המוגמרת. אפשר להגיש מיד, או לשים בצנצנות מעוקרות ולגלגל. בתאבון!

15 דקות 160 דקות 530 שימור ריבת דובדבנים ריחנית היא מעדן אהוב שמבוגרים וילדים נהנים ממנו באותה מידה. במתכון זה מכינים את הריבה עם זרעים ולכן תהליך ההכנה מהיר וכלל לא מטריד. דובדבן 1 ק"ג. סוכר 1 ק"ג. מים 1/2 כף. הכינו את החומרים הדרושים לריבה. אנחנו שוטפים את הדובדבנים ביסודיות ומסירים את הגבעולים. מניחים את הדובדבנים בכלי עמוק (רצוי אמייל או נחושת). מכסים את פירות היער בסוכר ומניחים כ-4-5 שעות. לאחר מכן אנו יוצרים שקע באמצע ויוצקים מים כדי שהגרגרים לא יישרפו במהלך הבישול. מביאים את הדובדבנים לרתיחה ומבשלים 3-4 דקות. מסירים את הקצף ומצננים כ-5 שעות. לאחר מכן מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 25-30 דקות על אש בינונית. אנחנו בודקים את מוכנות הריבה על ידי טפטוף על צלוחית: אם הטיפה לא מתפשטת, הריבה מוכנה. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות.

15 דקות 10 שעות 0 דקות 692 שימור ריבת פטל היא מעדן ארומטי של המטבח הרוסי עם טעם עשיר. הנה מתכון די פשוט לריבת פטל. אגב, בדיקת מוכנות הריבה היא פשוטה מאוד. כדי לעשות זאת, צריך להפיל את הריבה על כל משטח: אם הטיפה לא מתפשטת, הריבה בהחלט מוכנה. פטל 1 ק"ג. סוכר 1 ק"ג. מים חמים 500 מ"ל. בסיר מערבבים סוכר עם מים חמים. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין. אנחנו ממיינים את הפטל, שוטפים אותם ומכניסים אותם לסירופ חם. מערבבים ומשאירים את הסירופ למשך 7-8 שעות. לאחר שחלף הזמן, מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים את הריבה על אש גבוהה במשך 3-4 דקות. מסירים את הקצף ונותנים לריבה להתקרר. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות. אתה יכול ליהנות ממנו מיד. בתאבון!

15 דקות 45 דקות שימור תיאור מפורט שלב אחר שלב כיצד להכין את המנה "ריבת אשחר הים". הקפד לנסות את זה, אתה לא תצטער על זה. אשחר ים 1000 גרם סוכר 1500 גרם מים 500 מ"ל. ראשית אתה צריך למיין את אשחר הים. הפירות חייבים להיות שלמים, בשלים, ללא ריקבון רקוב.
לשטוף במים זורמים קרים. חולטים במים רותחים במשך חמש דקות ומנקזים את המים לסיר. הכינו סירופ סוכר על בסיס זה; אתה צריך 0.5 ליטר מים לכל ק"ג פירות יער. מחממים את המים על אש קטנה ומוסיפים להם סוכר בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שכל הסוכר נמס. לא להרתיח. מסננים את הסירופ לקערת אמייל בה תתבשל הריבה, ומביאים אותה לרתיחה מוסיפים גרגרי אשחר. אתה צריך לבשל את הריבה מיד, לא מומלץ לתת לפירות היער לשבת בחוץ לפני כן. במהלך הבישול, הקצף מוסר כל הזמן. מחממים ומייבשים את צנצנות הריבה ומרתיחים את המכסים. יוצקים את הריבה המוכנה, אוטמים, הופכים את הצנצנת ומצננים.

עכשיו אני אספר לכם יותר על אגוזי קוקוס מבושלים, מכיוון שהנושא הזה מאוד מאוד רלוונטי באסיה. עד כה זה עדיין לא נגע לפיליפינים, שם עדיין מוכרים רק טריים טריים, אבל זה כבר מזמן נגע בתאילנד, וייטנאם, אינדונזיה, מלזיה, סינגפור וכו'.

למה אגוזי קוקוס מבושלים? יש לכך שתי סיבות:

1) לאחר הבישול, אגוזי הקוקוס הופכים למתוקים וטעימים מאוד. אפילו קוקוס ישן כבר בשל מדי, מה שנקרא קוקוס ישן הופך לטעים, מאוד מאוד נעים. ולא רק מי הקוקוס טעים, אלא גם העיסה.

2) קוקוסים מבושלים ניתן לקלף בקלות עד לגרעין. ואגוזי קוקוס קטנים כאלה (גרעיני קוקוס) נוחים למכירה, אחסון, הובלה וכו'. אני זוכרת שכשהגעתי לראשונה לתאילנד, ב-2010, קניתי כמעט תמיד אגוזי קוקוס מבושלים (מבורות!), כי הם היו קטנים והיה לי מאוד קל לסחוב אותם ביד, לשתות תוך כדי תנועה. והטעם שלהם נראה לי יותר נעים באותה תקופה. אבל אתה לא יכול לשאת אגוזי קוקוס ירוקים גדולים ביד (היד שלך תתייבש!), אתה צריך לעצור ולשתות קוקוס שלם בבת אחת, והטעם שלהם לא כל כך עשיר, צריך להתרגל, מעט אנשים מעריכים את זה בפעם הראשונה.

כך נראים אגוזי קוקוס מבושלים - קטנים, אפורים-לבנים, חלקים. כשתגיעו לראשונה לאסיה ולא יודעים כלום על קוקוס, לעולם לא תבינו שהתינוקות הטעימים האלה מבושלים... בעצם חשבתי שהם פשוט סוג אחר של קוקוס. שיש ירוקים גדולים, ואז יש את האפורים הקטנים האלה. כמובן, הופתעתי שמעולם לא ראיתי אותם על עצי דקל, בניגוד לקוקוסים ירוקים, אבל אפילו לא יכולתי לחשוב שהם מבושלים.

כפי שכבר אמרתי, לקוקוסים מבושלים יש לא רק מיץ טעים ומתוק יותר, אלא גם עיסת. זה הופך להיות כמו גלידה! במיוחד אם הקוקוס צונן. טעים בטירוף.

כך מבשלים קוקוסים.

קורה שאגוזי קוקוס מבושלים מקלפים רק מלמעלה. זו הסיבה שהם יוצאים כל כך חלקים מלמעלה, ובדיוק כמו רגילים שנחצבו מתחת.

עכשיו לגבי קוקוסים מסופרמרקטים טסקו לוטוס וביג C. כנראה שכל מי שהיה בעיר שם לב שהקוקוסים בסופרמרקטים האלה טעימים במיוחד. כנראה שאין מי שלא יעריך קוקוסים של טסקוב! הטעם שלהם אלוהי! והם הרבה יותר טעימים מאגוזי קוקוס שנקנו איפשהו בשווקים ובדוכני פירות קטנים. אז גם הקוקוסים האלה מבושלים... לצערי. הם מבושלים בפחות זמן מאותם קוקוסים, שאחר כך מקלפים אותם עד הליבה, אבל הם גם מבושלים - זו עובדה.