Pada musim panas, saya ingin menjemput anda untuk menyediakan penkek zucchini yang paling lazat dengan keju. Mereka sangat mudah untuk disediakan, dan rasanya luar biasa! Lempeng ternyata sangat lembut, aromatik, lazat, dengan kerak coklat keemasan yang rangup: hanya lazat - perkara utama di sini adalah untuk tidak makan berlebihan. Resipi ini sentiasa membantu saya apabila saya ingin cepat memasak sesuatu yang lazat. Saya fikir ia akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam koleksi resipi anda. Dengan meluangkan sedikit masa untuk penyediaan, kami mendapat rasa yang maksimum. Yakinlah: keluarga anda akan menghargai hidangan itu. Ini adalah hidangan yang sesuai untuk dibuat semasa musim zucchini dan menggembirakan keluarga anda dengan rasa yang lazat.
bahan-bahan:
- 2 biji telur;
- 70 gram keju keras;
- 2 zucchini muda;
- garam secukup rasa;
- 2 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar tepung;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- lada hitam kisar secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah
- Pertama, mari sediakan zucchini: basuh, potong hujungnya dan parut pada parutan kasar. Tidak perlu memotong kulit dari zucchini muda.
- Zucchini parut mesti diasinkan dan dibiarkan berdiri selama lima belas hingga dua puluh minit supaya mereka mengeluarkan jus.
- Nasihat. Untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari zucchini parut, saya tuangkannya ke dalam colander, letakkannya di atas hidangan yang mudah dan biarkan jus mengalir.
- Apabila lebihan cecair mengalir dari zucchini, perah keluar dengan tangan anda dan letakkan di dalam mangkuk yang mudah.
- Mari sediakan keju keras: parut pada parut sederhana.
- Anda boleh menggunakan mana-mana keju untuk hidangan ini, bergantung pada pilihan masakan anda.
- Kepada zucchini yang diperah tambah telur ayam, keju keras parut, tepung dan bawang putih cincang (cincang menggunakan akhbar, pisau atau parut halus).
- Anda boleh menyesuaikan jumlah tepung mengikut citarasa anda.
- Kemudian masukkan lada hitam yang dikisar ke dalam bahan-bahan di dalam mangkuk secukup rasa dan campurkan semuanya dengan teliti.
- Jika anda suka rempah, anda boleh menambah basil, marjoram, herba Itali, tarragon, oregano. Anda boleh menggunakan satu jenis rempah atau membuat campuran beberapa perisa.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah dill, pasli atau bawang hijau ke doh zucchini.
- Mari kita beralih kepada menggoreng. Sudukan penkek yang telah dibentuk ke atas kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng mereka dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
- Letakkan penkek goreng di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
- Anda boleh membuat sos lazat untuk penkek zucchini.
- Untuk sos pertama, saya mengambil 2 sudu besar krim masam, 2 sudu besar mayonis, bawang putih cincang, dill, lada hitam tanah, dan campurkan semuanya sehingga rata.
- Anda juga boleh membuat sos Tartar: campurkan 2 sudu besar krim masam, 2 sudu besar mayonis, bawang putih cincang, 1 sudu teh mustard dan timun parut halus. Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan mengikut citarasa anda, anda boleh menambah herba cincang.
- Anda boleh membeli mayonis atau membuatnya di rumah. Dalam mangkuk yang mudah, tambah 0.5 sudu teh mustard, 1 sudu besar jus lemon, 0.5 sudu teh garam, 1 sudu teh gula, 150 mililiter minyak sayuran, 1 telur dan pukul dengan pengisar sehingga halus. Ketebalan mayonis bergantung pada jumlah minyak sayuran.
- Saya sangat suka membuat sos tomato. Saya tuangkan air mendidih ke atas tomato segar, keluarkan kulit dan potong halus. Saya juga memotong bawang dengan halus dan reneh dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga lembut selama kira-kira lima minit, kemudian masukkan tomato dan reneh selama kira-kira lima belas minit. Apabila campuran homogen bawang dan tomato telah sejuk, saya menggabungkannya dalam pengisar dan menambah garam dan gula secukup rasa. Masukkan semua bahan secukup rasa.
Pancake zucchini yang paling lazat dengan keju sudah siap: mereka sangat menyelerakan dan aromatik. Tidak ada yang rumit dalam menyediakan hidangan ini; bahan-bahannya adalah yang paling berpatutan. Anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan bebas untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam, serta menambah pelbagai sos. Anda boleh menghiasi dengan herba cincang atau sayur-sayuran segar. Ia lazat panas dan sejuk. Jangan takut untuk mencuba: tambah bahan kegemaran anda dan sempurnakan hidangan ini. Selera makan yang baik - dan masak dengan senang hati.
Setiap 100 gram - 54.13 kcal/w - 2.64/2. 45/5. 18.
bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
- Keju - 50 g.
- Bawang putih - 5 g.
- Tepung bijirin penuh - 1 sudu besar. l.
- Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
- Garam, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
Kupas zucchini dan parut pada parut kasar, pukul dalam telur dan gaul rata.
Masukkan keju parut dan cengkih bawang putih cincang ke zucchini, tambah garam dan lada secukup rasa, tambah tepung, kacau.
Goreng pancake dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan.
Sangat lazat untuk makan penkek ini dengan sos yang diperbuat daripada yogurt dan herba yang dicincang halus. Selamat menjamu selera!
Peminat penkek lazat dan lembut yang diperbuat daripada zucchini atau sayur-sayuran lain pasti akan menyukai resipi berikut. Lagipun, ia mencampurkan bahan-bahan yang membolehkan anda mengekalkan kelembutan dan juiciness semua komponen. Pancake zucchini yang lazat disediakan dengan penambahan pelbagai keju (lebih tepatnya, keju dan keju kotej), yang membolehkan anda membuat roti rata lembut yang luar biasa yang, walaupun selepas menerima kerak emas, tidak akan menjadi keras atau kering.
Bahan-bahan untuk membuat penkek zucchini segar yang lembut
- zucchini - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 ulas;
- bulu bawang - 3-4 pcs.;
- ricotta - 50 g;
- dadih dan keju krim - 50 g;
- telur - 2 pcs.;
- kulit lemon - 2 sudu kecil;
- tepung - 3/4 sudu besar;
- rempah - secukup rasa.
Resipi foto untuk membuat penkek yang lembut dan lazat dari zucchini segar parut
Resipi pancake zucchini. 7 rahsia penkek zucchini yang lazat
1. Zucchini muda tidak perlu dikupas. Kulit mereka masih agak lembut. Semakin tua zucchini, semakin tebal kulitnya. Begitu juga dengan benih. Anda boleh meninggalkannya dalam sayur-sayuran muda, tetapi lebih baik mengeluarkannya dari yang lama.
2. Zucchini adalah sayuran berair, jadi lebih baik memarutnya pada parut sederhana atau kasar. Kemudian anda perlu memerah jisim untuk mengalirkan jus yang berlebihan. Dengan cara ini, doh penkek tidak akan merebak semasa memasak, dan hidangan siap akan mempunyai kerak rangup yang menyelerakan.
3. Jika anda memarut zucchini dengan sangat halus, ia akan memberikan lebih banyak jus dan doh akan menjadi cair, tetapi pada masa yang sama lebih homogen. Jadi, jika anda suka struktur pancake jenis ini, anda perlu menambah lebih banyak tepung.
4. Doh hendaklah agak pekat. Ia perlu digaul rata supaya tidak ada ketulan tepung.
5. Adalah lebih baik untuk menambah garam kepada doh yang telah disediakan, sejurus sebelum menggoreng. Jika tidak, zucchini akan mengeluarkan lebih banyak jus.
6. Letakkan kira-kira satu sudu besar doh dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan dengan baik. Goreng penkek dengan api sederhana selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Pada api yang rendah mereka akan menyerap banyak minyak, tetapi pada api yang tinggi mereka tidak akan masak dan akan terbakar.
7. Pancake juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan doh di atas lembaran penaik yang dialas dengan parchment dan bakar pada 200 °C selama 10-15 minit. Kemudian balikkan penkek dan masak selama 5-7 minit lagi.
Pancake zucchini dengan sosej adalah hidangan yang sangat lazat yang sesuai untuk sarapan pagi dengan krim masam atau sos. Anda juga boleh menyediakan penkek ini untuk makan malam sendiri atau sebagai tambahan kepada hidangan utama. Mereka mudah disediakan dan akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Satu syarat - sosej mestilah berkualiti tinggi!
bahan-bahan
Untuk menyediakan penkek zucchini dengan sosej anda perlu:
zucchini - 350 g;
telur ayam - 1 pc.;
sosej rebus - 100 g;
sosej separuh salai - 70 g;
semolina - 1.5 sudu besar. l.;
tepung - 2 sudu besar. l.;
garam, rempah, lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa;
minyak sayuran (untuk menggoreng) - 50 g.
Langkah memasak
Parut zucchini pada parut kasar (jika zucchini masih muda, anda tidak perlu memotong kulitnya), tambah telur, taburkan dengan rempah dan lada.
Gaul rata dan masukkan semolina dan tepung.
Campurkan semuanya dengan teliti lagi dan tambah dua jenis sosej yang dipotong menjadi kiub kecil (anda boleh menggunakan mana-mana sosej).
Campurkan semuanya lagi dan biarkan selama 5-7 minit. Seterusnya masukkan garam secukup rasa, masukkan garam segera sebelum digoreng supaya tidak banyak cecair yang berlebihan. Sudukan campuran zucchini ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dalam bentuk penkek kecil.
Goreng penkek di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
Hidangkan penkek zucchini yang lazat dengan sosej panas atau hangat dengan krim masam atau sos kegemaran anda. Anda boleh campurkan krim masam dengan sos tomato pedas atau sos tomato - sangat lazat!
Nikmati hidangan anda!
Video PANIK ZUCCHEEP DENGAN KEJU DAN BAWANG PUTIH!
Apa yang baik tentang penkek zucchini yang dibakar dalam ketuhar? Penyediaan mereka memerlukan jumlah minimum minyak sayuran, akibatnya mereka menjadi kurang kalori. Pencinta diet akan menghargai item ini. Produk utama yang digunakan ialah zucchini atau zucchini. Berdasarkan sayur-sayuran diet ini, hidangan ini mempunyai rasa yang halus dan tidak akan hancur. Untuk melakukan ini, spesimen lama mesti dibersihkan dari permukaan keras dan biji. Zucchini dikisar menggunakan pemproses makanan, pengisar daging atau parut.
Anda perlu garam jisim sebelum membakar, maka air tidak akan mempunyai masa untuk meninggalkan sayur-sayuran. Untuk meningkatkan rasa, bawang dan bawang putih sering ditambah kepada doh apabila menyediakan penkek zucchini di dalam ketuhar. Sekiranya kanak-kanak akan makan hidangan ini bersama-sama dengan orang lain, lebih baik mengurangkan jumlah aditif pedas, menggantikannya dengan keju kotej atau keju kotej. Jangan lupa sos untuk hidangan utama. Terserah kepada nyonya rumah untuk memutuskan apa yang akan menjadi - panas dengan bawang putih, pedas atau lembut. Perhatikan beberapa resipi langkah demi langkah yang menarik.
Lempeng klasik dalam ketuhar
Membuat penkek zucchini klasik di dalam ketuhar adalah sangat mudah. Mereka akan menjadi sarapan pagi atau snek petang yang ideal untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Pancake gebu yang dibakar sesuai dengan krim masam, baik panas dan sejuk. Tepung boleh digantikan dengan semolina atau oat, perlu diingat bahawa bahan-bahan ini perlu diberi sedikit masa untuk membengkak.
Bahan-bahan untuk resipi klasik:
- zucchini muda kecil - 4-5 pcs.;
- telur - 2-3 keping;
- kefir rendah lemak - 1 gelas;
- tepung gandum atau jagung yang ditapis - 1 cawan tanpa bahagian atas;
- bawang - 1 kepala bersaiz sederhana;
- minyak sayuran;
- garam, lada tanah, herba cincang.
Penyediaan:
- Kisar bawang dan zucchini bersama kulitnya pada parutan halus atau menggunakan peralatan dapur.
- Masukkan telur, kefir, rempah dan herba dan gaul rata.
- Tambah tepung, oat atau semolina secara beransur-ansur, perhatikan bengkak. Doh tidak boleh terlalu cair. Masukkan garam.
- Pada masa ini, ketuhar sepatutnya mempunyai masa untuk memanaskan sehingga 180-190 C. Lapik lembaran penaik dengan kertas minyak yang digris dengan minyak sayuran. Sudukan doh, laraskan bentuk jika perlu. Purata masa membakar ialah 18-25 minit. Jika perlu, makanan yang dibakar boleh dibalikkan.
Lenten zucchini pancake dalam ketuhar
Orang yang mematuhi kanun agama akan memerlukan resipi tentang cara membuat penkek zucchini yang kurus tetapi memuaskan. Daging dan sosej boleh digantikan dengan cendawan, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.
Produk:
- zucchini sederhana - 2-3 pcs.;
- bawang - 1 kepala;
- cendawan segar (champignons) - 300 g;
- lobak bersaiz sederhana - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 200-300 g;
- lada garam.
Penyediaan:
- Susun cendawan, kupas, bilas dan sediakan daging cincang pemakanan daripadanya.
- Jika perlu, keluarkan inti dan kulit dari zucchini. Kisar bersama bawang besar, lobak merah, bawang putih.
- Campurkan cendawan cincang, jisim sayur-sayuran, tambah lada dan garam.
- Masukkan tepung dan gaul rata.
- Sudukan adunan ke dalam bulatan pada lembaran pembakar hangat (parchment) dan bakar selama kira-kira 25-27 minit pada suhu pemanasan sederhana.
Diet zucchini pancake dalam ketuhar
Mengikuti diet tidak bermakna kelaparan. Apabila mencipta menu anda, jangan lupa untuk memasukkan penkek sayur ke dalam ketuhar dengan tambahan keju kotej.
Produk:
- zucchini - 1 kg;
- tepung - 250-300 g;
- keju kotej 0 atau 1% lemak - 200 g;
- lobak merah kecil - 1 pc.;
- telur - 2 pcs.;
- kefir rendah lemak - 100-120 g;
- kehijauan;
- minyak sayuran;
- garam.
Penyediaan:
- Kisar keju kotej dengan telur dan garam, tambah kefir.
- Potong zucchini tanpa kulit dan biji menjadi kiub kecil atau gunakan parut kasar, seperti untuk lobak merah.
- Campurkan sayur-sayuran, campuran telur dengan keju kotej, tepung, herba cincang dan gaul rata untuk membentuk jisim likat yang tebal.
- Panaskan lembaran penaik yang disediakan dengan kertas dan letakkan bulatan rendah di atasnya. Pembakaran pada suhu 190-200 °C akan mengambil masa kira-kira 20-23 minit.
Oleh kerana kita bercakap tentang pelbagai resipi yang anda boleh menyediakan penkek kefir yang gebu, saya cadangkan melalui pelbagai kombinasi bahan. Jadi dalam resipi penkek ini, kefir kekal tidak berubah, tetapi tidak akan ada telur dan ragi akan ditambah. Apakah yang boleh melonggarkan doh dengan sempurna, menjadikan mana-mana makanan yang dipanggang benar-benar gebu dan lapang? Sudah tentu, yis tradisional. Jadi resipi untuk penkek gebu tidak memintas produk yang benar-benar ajaib ini. Terutama jika anda mendapati di kedai bukan yis kering, tetapi yis ditekan hidup sebenar. Kemudian penkek anda bukan sahaja akan menjadi gebu, tetapi seperti awan kemerahan kecil.
Ya, anda tidak selalu mempunyai yis di tangan, tetapi jika anda ada, pastikan anda mencuba membuat penkek menggunakan resipi ini.
Anda perlu:
- tepung - 1 cawan,
- kefir - 200 ml,
- yis ditekan - 8 gram,
- gula - 2 sudu teh,
- garam - secubit,
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan:
1. Ambil kefir dan panaskan pada suhu bilik sahaja. Anda hanya boleh mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu, atau anda boleh memanaskannya sedikit di atas dapur. Tubuh diperlukan untuk yis mula hidup.
2. Masukkan gula dan yis ke kefir. Kacau rata sehingga yis larut dan mula ditapai. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat sehingga buih muncul.
3. Masukkan tepung dan garam yang telah diayak tadi dan kacau hingga sebati sehingga semua ketulan hilang. Doh hendaklah setebal krim masam yang baik dan perlahan-lahan meluncur dari sudu. Tutup doh dan letak di tempat yang hangat untuk mengembang.
4. Selepas doh mengembang dan ditutup dengan buih, anda boleh mula membakar pancake dengan segera. Untuk melakukan ini, panaskan kuali dengan api sederhana dan tuangkan minyak sayuran. Terima kasih kepada struktur berliangnya, penkek kefir yang gebu akan bertindak seperti span dan menyerap minyak, jadi perhatikan jumlah minyak dalam kuali supaya penkek tidak hangus.
5. Goreng penkek pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Mereka juga harus dibakar di dalam. Untuk mengetahuinya, ambil lempeng pertama yang telah digoreng dan pecahkan separuh, bahagian tengahnya hendaklah dibakar dengan baik. Jika masih ada doh mentah di dalam, dan bahagian luar sudah berwarna perang keemasan atau hangus, maka anda mesti kecilkan api pada penunu. Dengan kumpulan penkek seterusnya, tunggu sehingga kuali sejuk sedikit dan cuba lagi. Haba sederhana biasanya diperlukan untuk penkek yang berjaya.
6. Letakkan penkek coklat keemasan yang telah siap di atas pinggan atau dalam mangkuk. Hidangkan semasa masih panas dan dengan semua jenis sos dan ramuan.
Selamat menjamu selera!
Mari kita lihat kaedah pemakanan tanpa tepung, menggunakan oatmeal. Adakah anda fikir ia tidak akan sedap? Anda salah, mereka rasa luar biasa. Saya, seperti semua wanita, kadang-kadang meletakkan diri saya pada diet, dan pilihan ini untuk saya adalah pengganti yang baik untuk kaedah klasik. By the way, saya juga menyukainya.
bahan-bahan:
- Zucchini muda - 2 pcs.
- Bawang hijau dan dill - sekumpulan setiap satu
- Telur - 2 pcs.
- Oat segera - 8 sudu besar
- Garam - secukup rasa
Penyediaan:
1. Pertama, parut sayur-sayuran pada parut kasar, letakkan dalam hidangan dan tambah garam. Tidak perlu membuang kulit kerana ia masih lembut. Jika anda tidak lagi mempunyai zucchini muda, kemudian kupas terlebih dahulu. Biarkan selama 5-7 minit untuk mengeluarkan jus.
4. Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan minyak sayuran. Kemudian masukkan penkek dan goreng dengan api sederhana pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
5. Hidangkan mereka sejuk sedikit. Dan nikmati penkek yang indah, aromatik dan lazat. Jika anda tidak berdiet, anda boleh memakannya dengan krim masam. Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh taburkan keju parut di atasnya apabila anda menggorengnya.
Semasa musim zucchini, penkek zucchini yang paling lazat dengan keju ada di atas meja saya.
Sangat lembut, ringan, dengan kerak yang rangup dan lazat, penkek zucchini boleh disediakan dengan mudah dan cepat. Hanya dalam dua puluh minit anda mempunyai makan tengah hari atau makan malam yang lazat di atas meja anda. Keju parut memberi mereka rasa yang istimewa, dan sedikit bawang putih menambah rasa piquancy. Pancake ini sangat sedap dimakan bersama krim masam atau sos masam manis tomato.
bahan-bahan
- tepung bijirin penuh - 4 sudu besar;
- zucchini (zucchini) - 2 keping (sederhana);
- keju - 100 gram;
- bawang putih - 1 ulas;
- garam - secubit;
- bawang - 1 kepala;
- telur ayam - 2 keping;
- minyak sayuran halus - untuk menggoreng;
- lada tanah - secukup rasa;
- hijau - 0.25 tandan.
Pancake zucchini yang paling lazat dengan keju: resipi langkah demi langkah
- Parut keju keras menggunakan parut lubang halus.
- Basuh dill atau pasli dengan baik dan cincang halus.
- Kupas ulas bawang putih dan potong. Anda boleh melakukan ini dengan pisau atau menekannya melalui penekan.
- Menggunakan pengisar, haluskan sebiji bawang, yang telah dikupas sebelum ini.
- Basuh zucchini dan buang kulitnya.
- Nasihat. Untuk menyediakan penkek zucchini, lebih baik menggunakan sayur-sayuran muda, kerana ia mempunyai biji lembut yang boleh digunakan dalam masakan dan pulpa yang lazat. Anda juga boleh menggunakan skuasy atau zucchini untuk hidangan ini.
- Parut zucchini pada parut halus. Masukkan bawang puri, keju keras parut, herba dan bawang putih ke dalamnya.
- Garam dan perasakan doh untuk penkek zucchini dengan lada hitam tanah. Pukul telur dan kacau rata.
- Nasihat. Anda juga boleh menambah herba aromatik, pedas kegemaran anda: contohnya, selasih, oregano, atau gurih - mereka akan menambah rasa yang menarik pada hidangan.
- Tuangkan tepung ke dalam doh dan gaul.
- Nasihat. Jika zucchini terlalu berair, anda boleh menambah lebih banyak tepung, perkara utama adalah tidak terlalu sesak doh. Jika tidak, ia akan menjadi sangat keras dan tawar.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Apabila ia panas dengan baik, masukkan doh untuk penkek zucchini dalam bahagian kecil.
- Goreng penkek sayur selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga kerak rangup yang bagus terbentuk.
- Kami memadamkan penkek siap dengan serbet kertas tebal dan berkhidmat panas.
Zucchini adalah sayuran yang sangat lazat dan sihat, ia boleh disediakan dalam variasi yang berbeza: Saya membawa kepada perhatian anda resipi lain.
Fritter zucchini dengan keju dan bawang putih adalah hidangan lazat yang layak untuk sarapan Ahad, terutamanya semasa musim menuai. Jika zucchini telah menjadi buruk, dan ini berlaku hampir setiap tahun dengan sayur-sayuran misteri ini, maka saya mula tergesa-gesa membuka buku masakan, nota, menelefon rakan-rakan dan melayari tapak masakan. Apa yang akan dicadangkan oleh suri rumah yang kreatif - dari kompot dan jem hingga adjika dan potong, apatah lagi salad dan juga kek.
Pancake adalah perkara yang berguna; anda tidak boleh menyediakannya untuk kegunaan masa depan, tetapi anda boleh menghapuskan sebahagian daripada penuaian secara menguntungkan. Untuk sekeluarga yang terdiri daripada tiga orang, ia memerlukan satu sayuran bersaiz sederhana dengan berat sehingga 1 kilogram tolak dikupas. Jumlah ini akan menghasilkan longgokan penkek yang mengagumkan dan lazat, yang boleh anda buang dengan krim masam semasa menonton rancangan pagi Ahad.
- Masa memasak: 30 minit
- Bilangan hidangan: 3
Bahan-bahan untuk Zucchini Fritters dengan Keju dan Bawang Putih
- 650 g zucchini;
- 110 g keju keras;
- 1 biji telur;
- 2 ulas bawang putih;
- 85 g tepung gandum;
- 5 g serbuk penaik;
- 3 g herba kering;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Cara membuat penkek zucchini yang lazat dengan keju dan bawang putih
Gunakan pengikis sayuran untuk mengeluarkan lapisan nipis kulit. Potong zucchini separuh, kikis bahagian tengah dengan biji dan pulpa longgar dengan sudu. Pada peringkat awal kematangan, apabila berat sayur-sayuran tidak lebih daripada 200 g, tidak perlu mengupas dan mengeluarkan biji.
Ambil parut sayur biasa dan parut zucchini di bahagian besar. Sayurannya lembut dan lembut, jadi prosesnya berjalan agak cepat.
Seterusnya anda perlu mengeluarkan sedikit kelembapan. Untuk melakukan ini, taburkan sayur parut dengan garam meja, campurkan, dan biarkan selama 10 minit. Kemudian pindahkan adunan ke dalam colander dan picitkannya dengan tangan anda. Anda juga boleh meletakkan campuran pada sekeping kain kasa, gulungkannya dengan ketat dan picit keluar.
Kisar sekeping keju keras pada parutan halus dan masukkan ke dalam sayur-sayuran yang diperah.
Masukkan dua ulas bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam mangkuk. Jika anda seorang pencinta bawang putih, kemudian tambah dua ulas tambahan, ia akan menjadi agak sesuai.
Pecahkan telur ayam besar ke dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan dengan sudu, hasilnya akan menjadi jisim yang agak cair dan gelatin.
Campurkan tepung gandum dengan serbuk penaik dan ayak ke dalam mangkuk dengan bahan cecair. Anda boleh menggunakan tepung gandum penuh; penkek seperti itu akan mengandungi lebih banyak serat makanan.
Uli doh yang agak tebal, tambah herba kering - dill dan pasli, mereka sesuai dengan zucchini. Pada peringkat ini, rasa doh dan, jika perlu, tambah garam meja halus secukup rasa.
Panaskan kuali besi tuang dengan baik dan tuangkan minyak sayuran yang ditapis untuk menggoreng. Letakkan satu sudu doh setiap penkek di atas kuali. Goreng selama 3 minit pada setiap sisi dengan api sederhana sehingga perang keemasan.
Hidangkan ke meja panas, panas. Pastikan untuk menambah krim masam atau yogurt Yunani dan taburkan dengan herba. Adalah mustahil untuk menjauhkan diri daripada longgokan penkek; sayangnya ia habis dengan cepat. Selamat menjamu selera!
Ngomong-ngomong, bukannya keju keras, anda boleh menambah keju atau feta pada doh, tetapi itu cerita yang sama sekali berbeza.
Pancake zucchini yang lazat dengan keju dan bawang putih sudah siap. Selamat menjamu selera!
Untuk penkek zucchini yang lazat dengan keju, anda perlu mengambil bahan-bahan segar - zucchini, keju dan telur. Secara semula jadi, doh juga akan termasuk tepung, garam dan lada. Semuanya sangat mudah. Mari kita mulakan dengan zucchini.
Pada musim panas, semasa musim, anda tidak perlu mengupas kulit zucchini muda. Tiada siapa yang akan menyedari kehadirannya dalam hidangan siap. Tetapi dengan zucchini yang lebih tua, di mana kulitnya tebal dan kasar, ia perlu dikeluarkan.
Kisar zucchini (berat lebih kurang 400-500 gram) menggunakan parut. Saya mengesyorkan melakukan ini pada bahagian yang lebih besar. Jika anda memarut sayur dengan sangat halus, ia akan mengeluarkan banyak jus, namun ia lebih menyenangkan untuk merasai zucchini dalam penkek. Adalah lebih baik untuk memarut sayuran dalam mangkuk yang dalam; kami akan segera mengasinkannya, yang jauh lebih mudah daripada hanya di papan, kerana zucchini akan mengeluarkan jus dan semuanya akan terapung.
Sekarang tambah garam kepada jisim parut, campurkan dengan tangan anda dan ketepikan untuk membiarkan zucchini mengeluarkan cecairnya.
Berbekalkan satu lagi mangkuk dalam, kami mula menguli doh.
Pertama, mari parut keju. Ambil keju, bukan jisim keju. Saya biasanya mengambil keju Rusia dengan kandungan lemak 50%. Kadang-kadang saya boleh memarut hollandaise, ia lebih mahal sedikit daripada yang pertama dan rasanya lebih enak jika anda memakannya begitu sahaja, tetapi langsung tidak ada perbezaan dalam penkek siap. Oleh itu, saya menyerahkan kepada anda keju mana yang hendak dipilih, perkara utama ialah ia segar.
Tidak seperti zucchini, keju harus diparut pada parutan halus.
Pukul telur dengan garpu atau pukul (jangan tambah garam), ayak tepung, tambah secubit lada hitam atau lebih jika dikehendaki, dan, sudah tentu, keju parut.
Kami menggabungkan semuanya bersama-sama dan mendapatkan doh yang tidak terlalu cair.
Saya cuba menunjukkan dalam foto bagaimana ia sepatutnya berlaku.
Sekarang perah zucchini dengan tangan anda, dengan itu membolehkan cecair mengalir melalui jari anda. Hanya jangan tekan terlalu kuat, zucchini terlalu kering tidak baik untuk dimakan, doh akan menjadi berat, seperti ketulan melekit yang besar.
Masukkan ketulan zucchini yang telah diperah ke dalam doh.
Kini anda perlu mencampurkan segala-galanya secara aktif untuk menggabungkan semua bahan dan mendapatkan doh pancake.
Biar saya terangkan mengapa kami memerah zucchini. Jika anda tidak melakukan ini, anda perlu menambah lebih banyak tepung untuk menyerap semua cecair. Akibatnya, kami tidak mendapat penkek zucchini, tetapi yang gandum, ditambah kekecewaan dalam rasa.
Oleh kerana adunan banyak, saya segera mengambil kuali yang paling besar supaya tidak bersusah payah menggoreng lama-lama. Saya memanaskannya, tuangkan minyak, dalam resipi ini ia adalah minyak sayuran, dan mula menggoreng. Saya cedok doh dengan sudu, masukkan ke dalam kuali, tunggu 3-4 minit, balikkan dengan spatula dan goreng sehingga masak. Haba di bawah sederhana, saya tidak menutupnya dengan tudung.
