Kalori: 455
Dalam keluarga besar kami, semua orang sangat menyukai hidangan masam panas, jadi saya menyediakan gherkin pada musim panas. Acar rangup ini sesuai dengan sayur-sayuran rebus dalam vinaigrette, pelbagai pembuka selera sejuk berasaskan kentang rebus, berperisa dengan sos mayonis. Tetapi, mungkin, jeruk Lenten dengan barli dan jeruk adalah salah satu yang paling dihormati oleh semua isi rumah. Sayur-sayuran yang harum dan air garam tart masin memberikan rasa yang unik. Ringan dan pada masa yang sama sangat memuaskan, ia memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Di bawah pengaruh bubur barli mutiara, badan mudah menyingkirkan pelbagai toksin. Dengan cara ini, barli mutiara biasa meningkatkan imuniti dan melindungi daripada selesema. Saya menerangkan resipi jeruk secara terperinci untuk anda. Saya pasti anda akan menyukai yang ini juga. 
bahan-bahan:
- 2 timun jeruk pekat,
- 1 lobak merah kecil,
- 2 biji kentang,
- 1 bawang,
- 1/3 cawan barli mutiara,
- garam,
- lada hitam,
- 2-3 daun salam,
- ½ sudu besar 25% pes tomato.
Cara memasak di rumah
Bilas barli mutiara, keluarkan bijirin yang rosak dan serpihan rawak. Tuangkan ke dalam periuk, isi dengan air yang telah dipanaskan dan biarkan selama beberapa jam untuk membengkak. Toskan cecair keruh, bilas bijirin sekali lagi, kemudian tuangkan air yang disucikan dan letakkan bekas di atas api perlahan. Selepas mendidih, kecilkan api ke minimum dan teruskan proses memasak sehingga barli mutiara menjadi lembut. 
Potong kentang yang disediakan menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam barli dan sedikit garam. Oleh kerana timun dan air garam akan menambah rasa masin, anda tidak boleh meletakkan garam dalam jumlah biasa, biarkan separuh, anda boleh menambahnya sebelum mematikan jeruk. 
Masukkan daun bay dan lada hitam ke dalam sup. 
Kupas lobak merah dan potong halus atau potong dengan parut kasar. Potong bawang menjadi empat segi dan goreng dalam kuali yang dipanaskan. Tambah minyak bunga matahari mengikut keperluan. Sebaik sahaja hirisan bawang menjadi telus, masukkan lobak merah dan tumis sayur-sayuran selama 3-5 minit. Tambah pes tomato yang dicairkan dengan satu sudu sup sayur-sayuran.
Keluarkan kulit nipis dari timun atau potong tanpa mengeluarkan apa-apa. Masukkan ke dalam sayur goreng dan tumis sehingga timun lembut. Masukkan sos sayuran aromatik ke dalam sup sayur-sayuran dan masak selama seperempat jam lagi. 
Rasa kuah aromatik dan tambah acar timun jika perlu. Didihkan dan selesai masak. Hidangkan panas. Bulu bawang hijau dan dill cincang akan melengkapkan dengan sempurna rasa masam asli yang halus
Selalunya, setiap keluarga menyajikan hidangan pertama untuk makan tengah hari hampir setiap hari. Selalunya anda perlu memerah otak anda tentang apa yang hendak dimasak untuk menambah kelainan pada menu harian anda.
Setiap daripada kami mempunyai hidangan pertama kegemaran kami yang kami sedia untuk makan setiap hari dan kami tidak mungkin akan berhenti menyukainya. Jadi, suami saya akan makan borscht hijau sekurang-kurangnya setiap hari, dan saya akan makan rassolnik. Atas sebab ini, hidangan ini muncul di meja kami sekurang-kurangnya sekali seminggu. Hari ini saya ingin memperkenalkan anda kepada resipi yang sangat mudah diakses untuk sup rassolnik yang sangat lazat dengan barli dan jeruk, yang boleh disediakan oleh tukang masak pemula.
Rassolnik yang dimasak dalam sup daging akan memberi anda kekuatan, dan barli mutiara akan mengenyangkan badan kita dengan sejumlah besar vitamin dan nutrien.
Rassolnik klasik dengan barli dan jeruk
Perkakas dan perkakas dapur: periuk, dapur, kuali, pisau, parut, papan pemotong.
bahan-bahan
Resipi langkah demi langkah
- Pertama, 100 g barli mutiara mesti direndam semalaman. Jika belum, anda boleh menggunakan beras sebagai gantinya. Anda juga boleh membilasnya beberapa kali, isi dengan air panas dan biarkan sehingga diperlukan.
- Basuh 500 g pulpa daging lembu dan potong ke dalam bahagian kecil. Tuangkan 4 liter air ke dalam periuk, masukkan daging ke dalamnya dan bakar.
- Sebelum daging mendidih, buih akan mula kelihatan di permukaan air. Anda perlu mengeluarkan semua itu, kecilkan api dan masak daging selama 1 jam.
- Selepas tempoh masa ini, tambahkan 2-3 daun bay dan barli mutiara yang direndam ke dalam daging. Masak dengan api perlahan selama setengah jam lagi. Jika anda masih memutuskan untuk menggunakan nasi, maka rebus sahaja selama 15 minit. Kupas, basuh dan potong 500 g kentang dan masukkan ke dalam sup. Rebus selama 5 minit. Kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Potong bawang ke dalam kiub, parut lobak merah pada parut kasar.
- Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. l. minyak sayuran, letakkan bawang di atasnya, dan selepas beberapa minit - lobak merah. Rebus sayur-sayuran selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Potong 300 g timun jeruk ke dalam jalur kecil dan tambahkannya ke sayur-sayuran dalam kuali. Timun mesti mempunyai rasa masam untuk sup kita menjadi pedas. Kacau dan reneh selama beberapa minit.
- Kemudian letakkan panggang dalam periuk dan rebus selama 20 minit. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Jika perlu, anda boleh menambah air. Hidangkan sup siap panas.
Resipi video
Sekarang mari kita tonton video pendek yang menerangkan dengan terperinci keseluruhan proses penyediaan sup rassolnik yang lazat dengan barli dan jeruk. Anda akan melihat cara menyediakan dan memotong makanan dengan betul, berapa lama untuk mereneh dan apa yang akan berlaku apabila ia masak sepenuhnya.
- Ramai di antara kita mengelak memasak dengan barli atas pelbagai sebab. Sesetengah orang bosan dengannya di institusi pendidikan atau tentera, yang lain hanya tidak mahu mengganggunya, kerana ia benar-benar memerlukan banyak masa untuk menyediakannya.
- Pra-rendam bijirin adalah kaedah yang paling biasa untuk mempercepatkan proses memasak lengkap mereka, tetapi saya sering memasak makanan secara spontan, tanpa memikirkannya pada malam sebelumnya.
- Bagi saya, cara terbaik untuk menyediakan barli mutiara adalah dengan merebusnya secara berasingan. Saya mula memasaknya sebaik sahaja saya meletakkan kuah di atas api. Semasa penyediaannya, anda perlu mematuhi perkadaran 1:5. Kemudian saya pasti membasuhnya dan menghantarnya siap ke sup. Semasa daging dimasak, barli mutiara juga akan siap. Saya menambah bijirin ini ke sup hampir pada akhir memasak.
- Jika anda menambah bijirin siap sedia ke dalam sup, ia tidak akan menjadi begitu berlendir, lebih telus dan lazat.
- Anda boleh menggunakan mana-mana daging untuk sup. Resipi klasik menggunakan daging lembu dan ini wajar, kerana sup daripadanya sangat berkhasiat, memberikan kekuatan dan tenaga. By the way, keseluruhan sup adalah seperti ini juga, kerana barli mutiara mengandungi sejumlah besar bahan yang bermanfaat untuk tubuh kita.
- Hidangan ini juga boleh digunakan dalam masakan vegetarian dan semasa berpuasa. Kemudian anda tidak perlu memasak sup daging, dan sup boleh disediakan di dalam air.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah acar timun ke dalam sup pada akhir memasak untuk mendapatkan hidangan masam. Jika tiada air garam, tambah asid sitrik.
- Saya memperkenalkan anda kepada resipi jeruk klasik. Anda boleh menambah apa-apa rempah ratus, perasa dan herba padanya mengikut budi bicara anda.
Pilihan hidangan
- Sup dihidangkan panas dalam mangkuk bahagian, ditaburkan dengan herba, dengan roti kegemaran anda, krim masam dan sebarang produk lain.
- Sebelum ini, adalah kebiasaan untuk menghidangkan hidangan ini dengan pai hati atau hati.
Pilihan memasak
- Oleh itu, kami mengetahui cara menyediakan acar yang lazat mengikut resipi klasiknya. Jika anda mempunyai peralatan pembantu di rumah, anda boleh menyediakan acar dalam periuk perlahan menggunakan resipi mudah ini. Saya suka sup ini dalam versi ini, kerana keseluruhan proses tidak mengambil banyak masa peribadi; sup boleh menjadi panas sebelum anda tiba jika anda meletakkannya dalam mod "Pemanasan". Dan rasa sup lebih enak.
- Terdapat beberapa resipi untuk membuat sup jeruk, jadi saya akan meninggalkan satu lagi. Anak-anak saya sangat menyukainya dalam versi ini, kerana mereka masih tidak peduli dengan barli mutiara.
- Berikut ialah satu lagi pilihan memasak. Setiap resipi ini mempunyai keperibadian dan rasa tersendiri. Selamat menyediakan kursus pertama yang sihat, anda dan keluarga anda akan kenyang dan berpuas hati.
Tukang masak yang dihormati, saya harap hari ini saya dapat berguna kepada anda dan anda menyediakan jeruk mengikut resipi yang saya cadangkan. Jika anda mempunyai sebarang cadangan atau tambahan semasa memasak, tinggalkan di dalam komen, saya pasti akan melihatnya. Sudah tentu anda mempunyai hidangan hidangan pertama yang sangat baik dalam repertoir masakan anda berdasarkan resipi individu, kongsikannya dengan saya, saya akan menyediakannya mengikut cadangan anda. Dan sekarang saya doakan anda berjaya dan selamat makan!
Barli dengan jeruk Ini adalah gabungan produk yang hebat. Anda boleh menyediakan pelbagai jenis hidangan asli daripada mereka. Sebagai contoh, jeruk. Jika anda tidak pernah memasaknya, pastikan anda mencubanya.
Resipi untuk barli dengan jeruk
Produk yang Diperlukan:Barli mutiara - 90 g
- kentang - ½ kg
- timun jeruk - 300 g
- perasa
- krim masam
- minyak bunga matahari
- buah pinggang
- daun laurel
- lobak merah dengan bawang - 150 g setiap satu
Langkah memasak:
Bersihkan buah pinggang dari filem, basuh di bawah air, dan hancurkan menjadi kepingan. Tuangkan ke dalam periuk, tuangkan air di atasnya, teruskan masak sehingga bahagian dalamnya mula mendidih. Keluarkan buih, toskan air mendidih, dan isi semula dengan air tawar. Sekarang anda memerlukan 3 liter cecair. Masak buah pinggang selama kira-kira setengah jam. Mula-mula, masak sehingga mendidih di bawah tudung dan teruskan memasak dengan api perlahan. Tuangkan bijirin ke dalam kuali kering dan goreng selama 5 minit. Ia sepatutnya bertukar warna coklat yang bagus. Basuh bijirin, letakkan dalam periuk, dan masak dengan buah pinggang selama 30 minit. Potong kentang menjadi kiub. Potong bawang menjadi cincin. Parut lobak merah. Potong timun menjadi kiub. Masukkan kentang ke kandungan utama, tunggu sehingga mendidih dan masak selama 10 minit. Masukkan timun dan masak selama seperempat jam. Goreng sayur-sayuran dalam kuali, pindahkan goreng ke dalam periuk, tambah sedikit garam, masukkan daun bay, dan tambah garam. Sekiranya tidak ada garam yang mencukupi, anda boleh menambah sedikit acar timun, yang akan menambah rasa piquancy pada hidangan. Semasa menghidangkan, taburkan sup dengan herba cincang.
Cubalah juga.
Rassolnik dengan barli dan jeruk
Sediakan produk berikut:Barli mutiara - 5.25 sudu besar. l.
- kentang - 5 pcs.
- bawang
- daging lembu pada tulang - 795 g
- daun laurel
- segelas acar timun
- ulas Bawang Putih
- lobak merah manis berair
- timun dalam tin - 4 pcs.
- minyak bunga matahari - 2.2 sudu besar. sudu
- garam, rempah ratus
Bagaimana hendak masak:
Cairkan daging lembu, tuangkan tiga liter air ke atas daging, dan biarkan ia masak selama 1.6 jam. Basuh barli mutiara, biarkan selama 10 minit dan basuh semula. Sejam sebelum akhir memasak, masukkan bijirin. Ia perlu dimasak selama 1 jam. Keluarkan kulit dari timun, potong menjadi dua dan kemudian menjadi empat. Panaskan minyak dalam kuali, goreng hirisan timun, campurkan dengan bawang cincang dan lobak merah, teruskan reneh selama 7 minit lagi. Keluarkan daging yang telah siap, hancurkan dan masukkan semula ke dalam bekas, masukkan kiub kentang seterusnya dan masak selama 10 minit. Masukkan sayur-sayuran panggang dan reneh selama 10 minit. Tuangkan segelas air garam ke dalam periuk jeruk, turunkan daun bay, perasakan dengan rempah, tambah bawang putih cincang.
Apa pendapat kamu?
Sup dengan barli dan jeruk
Sediakan produk berikut:Salmon - ½ kg
- pes tomato
- bawang
- timun dalam tin
- akar pasli
- barli mutiara - 90 g
- tepung - satu sudu besar
- garam dan herba
Bagaimana hendak masak:
Asingkan ikan, basuh dan potong. Letakkan kepingan ikan dalam periuk dan masak selama setengah jam. Tapis kuahnya dan asingkan ikan dari tulang. Bilas akar pasli, lobak merah, bawang, dan kentang. Bilas barli, masukkan ke dalam sup bersama kentang, teruskan masak selama 25 minit lagi. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng sayur-sayuran cincang, tambah tepung, kacau, tambah pes tomato, reneh selama beberapa minit. Masukkan sayur-sayuran panggang ke dalam sup. Potong timun masam ke dalam kiub, masukkan ke dalam periuk, dan masak selama seperempat jam. Tambah rempah kegemaran anda dan daun bay. Masukkan kepingan salmon dan masak sup selama 5 minit lagi. Taburkan dengan herba, musim dengan krim masam yang kaya, hidangkan.
Sediakan juga.
Barli dengan ayam dan jeruk
- dada ayam- lobak merah - dengan bawang untuk menggoreng
- kentang - 5 keping
- barli mutiara - setengah gelas
- pes tomato
- laurel
Langkah memasak:
Rebus bijirin dalam periuk berasingan, selepas membilasnya dalam beberapa air. Kali terakhir, isi dengan dua liter air dan masak selama sejam. Dalam bekas lain, rebus ayam dan potong-potong. Letakkan kentang cincang ke dalam sup yang disediakan. Goreng timun masam cincang dalam kuali, selepas 7 minit masukkan goreng dengan perasa. Masukkan pes tomato dan hidangkan bersama krim masam.
Tolong keluarga anda dan...
Rassolnik yang lazat dengan barli dan jeruk
bahan-bahan:
kentang baru - 5 pcs.
- bawang
- timun dalam tin - 4 pcs.
- tepung - beberapa sudu besar
- lobak merah kecil - 2 pcs.
- barli mutiara - ½ cawan
- akar saderi
- champignons segar - 190 g
- rempah ratus
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu
Bagaimana hendak masak:
Rendam barli mutiara semalaman - ini akan memendekkan masa memasaknya. Jika anda hanya membilasnya dengan air, ia akan mengambil masa kira-kira sejam untuk memasak. Sediakan sos sayuran. Potong timun menjadi kepingan dan renehkan dalam kuali yang berasingan. Potong champignons ke dalam kepingan, goreng dalam minyak sayuran dengan penambahan bawang. Letakkan akar saderi, kentang, dan lobak merah parut dalam bekas. Rebus sayur hingga empuk, masukkan cendawan dan bawang ke dalam kuali, kecilkan api. Masak sup selama kira-kira 10 minit. Pada akhir, masukkan acar timun dan pes tomato, biarkan sejuk di bawah tudung. Hidangkan hidangan yang ditaburi dengan herba cincang.
Pertimbangkan dan.
Sup dengan barli dan jeruk: resipi
Anda perlu:Timun dalam tin - 200 g
- kentang kecil - 4 pcs.
- sosej salai - 145 g
- pes tomato - dua sudu besar
- herba dengan rempah ratus
- ulas bawang putih - 2 pcs.
- lobak merah dengan bawang
Langkah memasak:
Potong bawang ke dalam kiub kecil, potong lobak merah pada parut sayuran, dan potong sosej ke dalam jalur. Daripada sosej, mana-mana daging salai juga akan berfungsi. Tuangkan sedikit minyak ke bahagian bawah mangkuk multi-cooker dan masukkan sayur-sayuran dan sosej untuk menggoreng. Tetapkan fungsi pemanasan atau penaik, tumis selama 15 minit. Potong timun dalam tin menjadi separuh cincin kecil. Sebaik sahaja sayur menjadi perang, masukkan pes tomato yang diawet. Kacau dan masak selama 10 minit. dalam mod yang sama. Letakkan kentang dan barli mutiara ke dalam periuk perlahan. Tambah air, tetapkan mod "Nasi". Sebaik sahaja hidangan siap, tambahkan herba cincang dengan bawang putih dan perasakan dengan krim masam.
Cuba juga.
Barli dengan daging dan jeruk
Produk yang Diperlukan:Barli mutiara - ½ sudu besar.
- kentang, timun dalam tin - 2 pcs.
- air - 2.6 liter
- dada ayam
- lobak merah
- bawang kecil
- pes tomato
- garam dengan herba
Bagaimana hendak masak:
Susun barli mutiara dan rebus bersama dada ayam. Selepas 45 minit, keluarkan daging dan sejukkan. Biarkan bijirin masak selama sejam lagi. Letakkan bawang dan lobak merah dalam kuali, masukkan pes tomato dan timun potong dadu. Teruskan menggoreng selama 10 minit. Pindahkan panggang ke dalam sup, masukkan kentang potong dadu. Tambah air mengikut keperluan kerana ia akan mendidih. Garam sedikit isinya, masukkan bahan hijau yang dicincang. Anda boleh memasukkan beberapa biji lada hitam. Cincang halus dada ayam, pindahkan ke sup, dan biarkan curam. Hidangkan dengan krim masam pekat.
Sediakan dan.
Resipi untuk barli dengan jeruk
Rendam ½ cawan barli mutiara semalaman. Selepas direndam, rebus hingga masak. Goreng beberapa bawang cincang dalam minyak bunga matahari. Masukkan 2 biji timun parut dalam tin, perasakan dan reneh selama 3 minit. Masukkan barli mutiara, reneh selama 3 minit lagi. Hidangkan segera.
Lenten rassolnik dengan barli mutiara dan timun jeruk
bahan-bahan:
Lobak merah besar
- bawang besar
- air - 2.6 liter
- barli mutiara - satu gelas
- jeruk timun - 3 pcs.
- acar timun - ½ cawan
- rempah ratus
- minyak sayuran
- daun laurel
- buah zaitun - 2 sudu besar
- kentang besar - 3 pcs.
- ketumbar - ½ sudu kecil.
- perasa secukup rasa
Penyediaan:
Susun bijirin, basuh dan rendam selama 45 minit. Toskan air dan tambah 2.5 liter air tawar. Toskan cecair sekali lagi, masukkan cecair segar dan masak dengan api perlahan. Parut lobak merah atau potong ke dalam jalur. Potong bawang ke dalam kiub, goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran, taburkan dengan ketumbar. Letakkan sayur dalam sup, masukkan hirisan kentang. Masukkan timun jeruk, cincang menjadi kiub kecil, dan tambah air garam timun. Rasa sup; anda mungkin memerlukan lebih sedikit garam atau air garam. Hiaskan dengan herba cincang dan cincin zaitun semasa menghidangkan.
Apa pendapat kamu?
Resipi dengan kubis
Produk yang Diperlukan:
Timun jeruk - 3 pcs.
- akar pasli
- kentang
- barli mutiara
- kobis
- daging lembu pada tulang - 0.5 kg
- krim masam - ½ cawan
- pasli segar
- biji lada hitam
- mentega - sudu
- krim masam - ½ cawan
Langkah memasak:
Masak air rebusan daging. Kupas timun dan keluarkan biji dengan sudu tajam. Potong pulpa timun menjadi kepingan kecil. Potong kubis menjadi jalur. Potong kentang menjadi jalur. Cincang halus bawang dan potong lobak merah pada parut sayuran. Sebaik sahaja kuahnya mendidih, masukkan kubis dan bijirin ke dalamnya. Segera masukkan akar cincang dan bawang cincang ke dalam sup. Letakkan timun terakhir, masukkan perasa dan rempah secukup rasa. Masukkan air garam timun. Rebus sup sehingga nasi siap. Hidangkan sup dengan krim masam dan herba.
Ketahui dan.
Resipi daging lembu
Sediakan daging lembu: basuh, rebus. Keluarkan, potong, tapis sup, masukkan daging ke dalamnya. Masukkan bijirin yang telah dibasuh dan masak selama kira-kira sejam. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuahnya. Parut lobak merah dan cincang halus bawang. Goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan lobak merah ke dalamnya dan reneh sayur-sayuran selama beberapa minit. Potong timun dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan sedikit sup, kemudian goreng selama 15 minit. Masukkan pes tomato, gaul, keluarkan dari kuali. Pindahkan panggang ke sup. Tuangkan air garam, taburkan dengan rempah, dan selepas masak selama sepuluh minit, matikan api.
Makan tengah hari yang lazat di rumah? Sediakan sup rassolnik dengan barli mutiara dan jeruk - sangat lazat!
Rassolnik adalah sup tradisional masakan rakyat Rusia, komponen wajibnya ialah jeruk timun dan selalunya jeruk timun. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, sup ternyata agak pedas dan mempunyai rasa masam yang khas. Rassolnik boleh disediakan dengan air, sup dari pelbagai jenis daging, serta giblet, dan sebagai tambahan kepada sayur-sayuran tradisional, adalah kebiasaan untuk menambah barli mutiara, beras atau soba kepadanya.
Saya membentangkan di sini resipi klasik untuk jeruk, dimasak dalam sup daging lembu dengan kentang, bawang, lobak merah, jeruk dan barli mutiara. Dengan menyediakan rassolnik mengikut resipi mudah ini, anda akan mendapat sup yang biasa dari zaman kanak-kanak dan disukai oleh ramai - enak, kaya dan sangat berkhasiat, mempunyai rasa daging yang kaya dengan nota jeruk yang pedas. Rassolnik dengan barli dan jeruk adalah hidangan pertama yang mudah, rendah kalori dan sangat lazat, terutamanya relevan pada musim sejuk!
- 500 g brisket daging lembu pada tulang
- 3 liter air
- 1 biji bawang besar
- 1 lobak merah besar
- 2 biji kentang besar
- 2 timun jeruk yang besar
- 100 ml jeruk timun (pilihan)
- 30 g barli mutiara
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu besar. l. tanpa segunung garam
- 5 – 6 biji lada hitam
- 2 daun salam
Untuk menyediakan rassolnik dengan barli mutiara dan jeruk mengikut resipi klasik, anda harus terlebih dahulu memasak sup daging lembu. Untuk melakukan ini, bilas brisket daging lembu dengan teliti, tambah air sejuk dan masak sehingga mendidih dengan api yang tinggi.
Keluarkan daging lembu dari sup, keluarkan tulang dan potong kecil. Daging boleh disimpan dalam bekas berasingan atau dikembalikan ke sup selepas masak.
Kupas bawang dan cincang halus.
Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar.
Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran dengan api sederhana selama 8 - 10 minit sehingga lut sinar.
Potong timun jeruk menjadi jalur nipis.
Letakkan timun yang dicincang dalam kuali, tambah sedikit air dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit.
Penting! Untuk menyediakan jeruk, anda harus menggunakan hanya timun masin, bukan jeruk. Jika anda tidak mempunyai simpanan sendiri, anda boleh membelinya secara pukal di pasar atau di pasar raya besar.
Bilas barli mutiara dalam colander dengan air mengalir, kemudian masukkan sedikit air sejuk dan masak selama 15 - 20 minit sehingga separuh masak, tambah air semasa mendidih.
Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan kecil.
Letakkan kentang dan barli mutiara ke dalam sup daging mendidih dan masak selama 25 minit dengan reneh yang rendah.
Masukkan bawang goreng dan lobak merah dan timun jeruk ke dalam kuali, tuangkan jeruk timun dan masak selama 5 minit lagi.
Pada akhir memasak, masukkan garam, lada sulah dan daun bay. Selepas 1 minit, matikan jeruk, tutup penutup dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.
Hidangkan sup panas, tambahkan beberapa keping daging lembu rebus dan satu sudu krim masam segar ke setiap pinggan. Rassolnik yang enak dan aromatik dengan barli dan jeruk sudah sedia!
Resipi 2: sup rassolnik dengan barli dan timun
Resipi jeruk dengan barli dan jeruk biasa kepada ramai suri rumah. Hidangan pertama yang lazat ini telah menjadi menu di banyak restoran, kantin dan bar snek selama beberapa dekad. Dan mereka sering memasaknya di rumah - ia menyelerakan, tidak rumit, sihat dan agak berpatutan.
Mana-mana rassolnik adalah baik, tetapi rassolnik dengan barli secara amnya adalah sup yang unik, kerana ia boleh disediakan dengan mana-mana daging, serta dengan cendawan dan juga ikan. Ia boleh menjadi ciri khas mana-mana dapur, ia sangat baik, lazat dan mudah disediakan.
- sekeping daging babi dengan tulang - 150 g
- timun jeruk - 1-2 pcs.
- air untuk sup - 2 l
- kentang - 2-3 pcs.
- mana-mana minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
- barli mutiara - 150 g
- garam - 1 sudu besar. l.
- lobak merah - 150 g
- bawang - 100 g.
Sebelum menyediakan jeruk dengan barli, anda perlu merendam bijirin, sebaik-baiknya semalaman. Kemudian bilas 2-3 kali dengan air bersih dan masak sehingga separuh masak dalam mangkuk yang berasingan. Cuma apabila barli mutiara dimasak, air di dalamnya bertukar menjadi kebiruan. Untuk mengelakkan sup daripada memperoleh warna sedemikian, saya sentiasa memasak barli mutiara secara berasingan daripada yang lain. Kemudian saya hanya membilas bijirin dengan air bersih dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan pada masa yang tepat.
Saya meletakkan daging dalam air sejuk dan mula memasak sup dengan api perlahan. Saya menambah garam ke dalam sup dan keluarkan buih secara berkala dengan sudu berlubang. Saya pastikan untuk mengeluarkan buih supaya kuahnya menjadi sejernih mungkin. Resipi klasik untuk jeruk dengan barli melibatkan penggunaan daging dengan tulang untuk menjadikannya lebih kaya. Selepas kuahnya masak dan dagingnya empuk, saya cukup asingkan tulang dan masukkan semula kepingan daging babi ke dalam sup.
Kemudian saya menambah barli mutiara separuh siap. Saya memasak sup barli dengan api yang perlahan.
Saya sedang menyediakan goreng semula. Saya mengupas lobak merah dan menggosoknya melalui parut. Saya memotong bawang menjadi empat segi kecil.
Tumis sayur dalam kuali dengan tambahan minyak sayur hingga lembut. Apabila terlalu masak, saya letak tepi dari dapur.
Saya memotong timun jeruk menjadi kiub. Dengan cara ini mereka akan kelihatan jelas dalam sup.
Saya mengupas kentang, basuh dan potong panjang.
Saya masukkan kentang ke dalam sup dan masak dengan api kecil. Saya rasa garam untuk pastikan ada cukup.
Apabila kedua-dua barli mutiara dan kentang sudah siap, saya menambah sayur-sayuran yang terlalu masak ke dalam sup, biarkan ia mendidih selama kira-kira 5 minit, kemudian pada akhirnya saya menambah jeruk - saya suka mereka rangup.
Sebaik sahaja sup mendidih lagi selama 3-4 minit, keluarkan dari api. Saya biarkan ia diseduh dan menyerap semua perisa selama kira-kira 15 minit. Kemudian saya tuangkan bahagian untuk semua orang.
Saya menghidangkan rassolnik dengan barli mutiara dan timun jeruk panas ke meja, menambah sedikit herba segar.
Resipi 3: jeruk klasik dengan barli
Hari ini dalam menu kami adalah jeruk wangi dengan barli dan jeruk, dengan masam yang boleh dikenali dan wajib. Hidangan pertama ini menggembirakan dengan rasa yang sangat baik dari sudu pertama, menghangatkan anda, mengisi anda dengan nada dan semangat. Oleh kerana "nota" masam ringan, sup itu menyerupai hodgepodge, tetapi ternyata lebih menjimatkan, kerana resipi hanya menggunakan daging lembu sebagai komponen daging, dan jika dikehendaki, anda boleh membuat sup sepenuhnya kurus.
Kuah daging yang kaya dan pekat dengan set sayur-sayuran standard untuk hidangan pertama berjaya dilengkapkan dengan bijirin yang enak dan jeruk timun. Sup ternyata kaya dan mengenyangkan. Ketebalan kuahnya, serta tahap masam, boleh diselaraskan di sini sewenang-wenangnya dengan mengubah perkadaran dan menyesuaikan resipi mengikut citarasa anda sendiri.
- daging lembu - 350 g;
- timun jeruk - 150 g;
- bawang - 1 kecil (kira-kira 80 g);
- lobak merah - 1 kecil (kira-kira 80 g);
- barli mutiara - 70 g;
- kentang - 2-3 pcs.;
- garam, lada tanah - secukup rasa;
- daun bay - 1-3 pcs.;
- lada sulah - 3-5 kacang;
- minyak sayuran (untuk menggoreng) - 2-3 sudu besar. sudu;
- dill - 2-3 tangkai.
Sediakan sup daging. Potong daging lembu yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil persegi atau segi empat tepat dengan sisi 2-3 cm, isi dengan dua liter air sejuk. Didihkan, keluarkan sebarang buih keruh yang terbentuk di permukaan. Masak dengan api perlahan dengan api kecil selama 1-1.5 jam (sehingga daging lembut), tutup kuali dengan tudung. Untuk rasa, masukkan biji lada.
Pada masa yang sama, bilas barli mutiara sehingga cecair menjadi telus sepenuhnya. Letakkan dalam periuk kecil dan isi dengan air bersih supaya 3-4 cm di atas paras bijirin. Biarkan mendidih, masak dengan api sederhana selama 30-40 minit atau lebih lama - hampir sehingga masak (sehingga bijirin lembut). Anda boleh merendam barli mutiara terlebih dahulu dan biarkan semalaman, maka tidak perlu merebusnya secara berasingan.
Letakkan bijirin rebus yang bengkak dalam ayak dan bilas dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir. Dengan cara ini kita akan menghilangkan rasa melekit, dan kuahnya tidak akan menjadi keruh selepas menambah barli mutiara.
Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak panas. Kacau, teruskan api selama 3-5 minit sehingga perang keemasan muda. Tidak perlu menggoreng bawang terlalu banyak.
Parut lobak merah dengan kasar, keluarkan lapisan atas, dan pindahkannya ke bawang. Kacau, rendam sayur dalam minyak. Tumis selama 5 minit lagi, ingat untuk kacau. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit minyak.
Kami memotong timun dengan cara yang mudah - anda boleh memotongnya menjadi bar, kiub atau jalur lebar. Letakkan dalam periuk kecil. Tuangkan 2-3 sudu sup daging dari kuali. Simpan di atas api perlahan selama kira-kira 10-15 minit. Timun harus melembutkan, tetapi tidak terlalu banyak.
Masukkan daun bay dan kentang ke dalam sup dengan daging yang sudah lembut, selepas mengupas ubi dan memotongnya menjadi kiub kecil. Masak tanpa garam selama 10 minit.
Seterusnya - tumis lobak merah dan bawang. Didihkan dan teruskan memasak selama 7-10 minit seterusnya. Jika kuahnya telah mendidih terlalu banyak, tambahkan sedikit air mendidih.
Kami menambah timun terakhir, bersama-sama dengan cecair di mana ia direbus. Kami juga tuangkan jeruk timun - kira-kira setengah gelas, lebih kurang mungkin. Lebih baik tambah sedikit dahulu, rasa kuahnya dan tambah lagi jika tidak cukup asid.
Perasakan sup dengan garam dan lada, selepas 5 minit keluarkan jeruk dengan barli dan jeruk dari api.
Selepas membenarkan hidangan pertama dibancuh sedikit, kami meneruskan hidangan. Tambah sedikit warna segar dengan menaburkan setiap hidangan dengan dill cincang.
Rassolnik dengan barli dan jeruk sudah siap! Selamat menjamu selera!
Resipi 4: cara memasak jeruk dengan barli
Rassolnik adalah sup yang resipinya berasaskan timun jeruk dan air garam timun. Di Rusia, untuk masa yang lama perkataan ini digunakan untuk menggambarkan pai di mana ayam, bubur soba, telur diletakkan dan air garam ditambah. Tetapi prototaip acar itu sendiri adalah sup kalia, yang dimasak dalam timun atau air garam kubis, jus lemon atau dengan penambahan kvass. Secara beransur-ansur, nama sup berubah menjadi sesuatu yang biasa dan difahami oleh kami - rassolnik, tetapi resipi klasik untuk penyediaannya dengan penambahan wajib jeruk tetap tidak berubah. Sebagai tambahan kepada timun, bahan utama acar lazat yang disediakan dengan betul adalah barli mutiara.
- kentang - 4 pcs.
- bawang - 1 keping
- lobak merah - 1 pc.
- timun jeruk - 2 pcs.
- jeruk timun - 150 ml
- barli mutiara - 4 sudu besar.
- daging babi - 400 gr
- garam - secukup rasa
- lada merah tanah - secukup rasa
- lada hitam tanah - secukup rasa
- daun bay - secukup rasa
Untuk menyediakan jeruk dengan barli mengikut resipi ini, kita memerlukan lobak merah, bawang, kentang, barli mutiara, jeruk, air garam, daging dan rempah secukup rasa.
Tuangkan air sejuk ke atas daging, letakkan di atas api, masak sehingga mendidih dan masak sup. Semasa proses memasak, jangan lupa untuk menghilangkan buih yang terbentuk.
Tuangkan air mendidih ke atas barli mutiara dan biarkan selama 15-20 minit. Selepas masa ini, rebus bijirin selama 10-15 minit.
Kupas bawang dan potong kiub kecil.
Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar.
Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil (namun, anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan besar, ini adalah mengikut budi bicara suri rumah).
Timun jeruk juga perlu dicincang menjadi kiub yang lebih kurang saiznya.
Letakkan timun yang dicincang dalam kuali dan tambahkan beberapa sudu besar sup kepada mereka. Letakkan pada api perlahan, tutup dan reneh selama 10 minit.
Masukkan barli mutiara rebus ke dalam sup.
Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran.
Masukkan kentang ke dalam sup dan masak selama 15 minit.
Masukkan panggang dan masak selama kira-kira 10-15 minit.
Masukkan jeruk.
Pada akhir memasak, tambah air garam, gaul rata, rebus dan keluarkan sup barli mutiara dari api.
Rassolnik dengan barli mutiara sudah siap! Selamat menjamu selera!
Resipi 5: rassolnik dengan jeruk dan barli mutiara
Terdapat banyak resipi untuk rassolnik, tetapi rassolnik dengan barli dianggap paling lazat dan kaya. Ia adalah barli mutiara, digabungkan dengan masam daripada jeruk, yang memberikan sos jeruk rasa unik dan tekstur istimewa. Jadi, saya membawa kepada perhatian anda resipi keluarga untuk jeruk dengan barli.
- 500-600 gr. daging lembu
- 4 biji kentang
- ½ cawan barli mutiara
- 1 lobak merah besar
- 2 biji bawang kecil
- 5 keping. jeruk timun
- 1 lada salad
- sekeping akar saderi
- sekumpulan dill
- 3 ulas bawang putih
- 3 pcs. daun salam
- 8 pcs. lada hitam
- krim masam
Secara tradisinya, rassolnik disediakan dalam sup daging; anda boleh menggunakan daging lembu, daging babi atau ayam, tetapi lebih baik menggunakan daging lembu pada tulang. Dengan cara ini, acar yang sangat lazat dan kaya dibuat daripada tulang rusuk.
Basuh daging dalam air sejuk, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Dalam kes tulang rusuk, anda boleh segera memotong bahagian.
Segera masukkan biji lada, setengah lobak merah, akar saderi yang dikupas dan sebiji bawang ke dalam kuali. Untuk memberikan warna yang cantik pada jeruk, anda boleh meninggalkan satu lapisan sekam pada bawang, dan potong bawang itu sendiri secara bersilang di pangkal.
Apabila air mendidih, kecilkan api dan matikan bunyi.
Masak daging selama satu setengah jam sehingga siap.
Semasa daging dimasak, sediakan bahan-bahan yang tinggal. Untuk jeruk dengan barli, ukur setengah gelas bijirin, isi barli dengan air sejuk dan biarkan membengkak selama 30 minit.
Kami membersihkan dan memotong kentang. Biasanya kentang dipotong agak halus untuk sup.
Dari sup siap, keluarkan bawang rebus, akar saderi dan wortel, mereka telah memberikan segala-galanya yang berharga dan aromatik kepada sup. Kami memotong daging ke dalam bahagian dan meletakkannya semula ke dalam sup.
Letakkan kentang cincang ke dalam sup mendidih dan tambah barli mutiara, dari mana kita mula-mula mengalirkan air. Masak selama 10 minit.
Kami membersihkan lada salad dan memotongnya menjadi jalur.
Cincang halus timun jeruk. Jika anda tidak mempunyai timun jeruk, maka anda boleh, tentu saja, mengambil timun dalam tin, tetapi timun jeruk lebih enak dengan jeruk.
Masukkan 3-4 daun bay, jeruk dan lada salad ke dalam sup. Masak selama 10 minit lagi. Jika timun tidak cukup masam, maka anda boleh menuangkan setengah gelas air garam ke dalam sup, tetapi anda mesti bertindak dengan berhati-hati agar tidak keterlaluan.
Cincang halus bawang dan parut separuh lagi lobak merah pada parut kasar. Dengan api perlahan, renehkan bawang dalam sedikit minyak sayuran, kemudian masukkan lobak merah.
Letakkan bawang rebus dan lobak merah dalam periuk. Acar kami segera bertukar warna keemasan yang indah. Sangat sedap! Rebus selama 5-7 minit, masukkan garam secukup rasa.
Dan akhir sekali, pastikan anda menambah dill yang dicincang halus ke dalam periuk jeruk. Masak selama beberapa minit dan tutup api.
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan acar dibancuh selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Tuangkan sup jeruk yang sangat lazat dan aromatik dengan barli mutiara ke dalam pinggan, letakkan krim masam dan bawang putih yang dicincang halus dalam setiap pinggan. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan dengan herba segar.
Resipi 6: acar daging dengan barli mutiara (dengan foto)
Resipi mudah untuk jeruk dengan barli. Pilihan yang sangat daging.
- Daging lembu - 1.5 kg
- Kentang - 3 pcs.
- Barli mutiara - 150 g
- Lobak merah - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Timun jeruk - 2 pcs.
- Parsley - 1 tandan
- Garam - 1 sudu besar. sudu (secukup rasa)
- Lada hitam dikisar - 0.25 sudu teh (secukup rasa)
- Krim masam - 2 sudu besar. sudu (secukup rasa)
- Minyak sayuran - 30 ml (sebanyak yang diperlukan)
Basuh daging, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk. Didihkan, buang buih. Rebus sup daging lembu (masak selama 60-90 minit sehingga daging masak).
Masak secara berasingan barli mutiara. Untuk melakukan ini, bilas barli mutiara, tambah air sejuk, dan biarkan mendidih. Rebus sehingga separuh masak dengan api perlahan, bertutup (kira-kira 15 minit).
Kupas lobak merah, bawang, basuh dan potong kiub kecil.
Kupas kentang, basuh dan potong kiub.
Basuh sayur-sayuran dan potong halus.
Jika dikehendaki, kupas dan potong timun jeruk.
Masukkan kentang ke dalam sup, masak sehingga mendidih, tambah barli mutiara dan masak dengan api perlahan selama 7-8 minit.
Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Letakkan lobak merah, bawang dan sayur-sayuran yang disediakan. Goreng lobak merah, bawang dan sayur-sayuran cincang dengan api sederhana dalam minyak sayuran, kacau sekali-sekala (2-3 minit).
Letakkan panggang dalam kuali jeruk. Masak selama kira-kira 5 minit.
Selepas ini (5 minit sebelum akhir memasak), tambah jeruk, tambah garam dan lada. Rassolnik dengan barli mutiara sudah siap.
Sebelum dihidangkan, perasakan jeruk dengan daging lembu dan barli mutiara dengan krim masam dan hiaskan dengan setangkai herba. Selamat menjamu selera!
Resipi 7: jeruk dengan daging lembu dan barli (langkah demi langkah)
- Daging lembu 3-4 keping
- Timun jeruk 0.5 cawan
- Acar timun 1 keping
- Bawang besar 1 keping
- Lobak merah 50 gr
- Akar – pasli. parsnip, saderi 0.5 cawan
- Barli mutiara secukup rasa
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk - 1.5 liter. Letakkan daging dalam air dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Seterusnya, tutup kuali dengan tudung, kecilkan api ke rendah dan masak daging selama 1-1.5 jam. Kuahnya harus mendidih sedikit, dan dalam apa jua keadaan tidak mendidih.
Kupas bawang, lobak merah dan akar. Potong bawang menjadi separuh cincin, potong lobak merah dan akar menjadi jalur.
Keluarkan daging yang telah dimasak dari sup. Tapis kuahnya dan bakar. Masukkan daun bay dan lada sulah. Tak perlu tambah garam, sebab... garam terkandung dalam kuantiti yang mencukupi dalam air garam dan timun.
Bilas barli mutiara dengan teliti dan untuk masa yang lama dengan air sejuk yang mengalir. Malah berbaloi untuk meninggalkan bekas bijirin di bawah aliran air paip yang nipis selama 10-15 minit, supaya semua lebihan dihanyutkan dan airnya benar-benar jernih.
Masukkan sayur-sayuran cincang dan barli mutiara ke dalam sup, biarkan mendidih dan teruskan masak dengan api perlahan. Potong daging menjadi kepingan, keluarkan tulang rawan, dan masukkan semula ke dalam acar.
Hiris timun jeruk. Orang sering berhujah: bagaimana untuk memotong timun? Saya berpendapat bahawa kaedah memotong timun adalah tidak berprinsip seperti kaedah memecahkan telur: dengan hujung yang tumpul atau tajam. Nenek dan ibu saya menggunakan parutan kasar. Sastera menasihati memotong menjadi jalur, bulatan, dll. Jadi - mengikut budi bicara anda, hanya penting bahawa kepingan itu tidak terlalu tebal.
Seterusnya, biasanya dinasihatkan untuk merenehkan timun dengan air garam dalam kuali. Saya tidak melakukan itu. Saya menambah air garam bersama-sama dengan timun cincang dalam bentuk tulen mereka serta-merta selepas sayur-sayuran dalam sup hampir siap.
Apa yang tinggal adalah untuk menyelesaikan memasak bijirin. Biasanya, barli mutiara harus dicerna sedikit.
Saya masih ingat bahawa pada zaman kanak-kanak kita sering bertengkar tentang apa yang diperbuat daripada barli mutiara. Jadi, barli mutiara diperbuat daripada barli dengan menggulung bijirin terlebih dahulu. Dan groat barli dibuat daripada barli dengan cara menggulung dan mengisar. Adakah anda telah merakamnya?
Jika anda perasan, sup itu tidak pernah masin. Jika rasanya seperti memerlukan garam dan lada, jangan seksa diri sendiri. Tetapi ingat - terlalu garam tidak baik!
Pada akhirnya, anda boleh menambah buah pinggang yang diproses dan dicincang ke dalam jeruk dengan barli mutiara, jika dikehendaki.
Hidangkan sedikit sejuk, kerana komposisi sup yang sedikit masam pada suhu tinggi hanya akan membakar lidah anda, dan anda tidak akan dapat menikmati rasa jeruk. Ya, dan tambah satu sudu krim masam - jika dikehendaki.
Resipi 8: sup jeruk buatan sendiri dengan barli mutiara
Saya menawarkan jeruk klasik dengan barli mutiara, yang tidak menjadikannya kurang enak. Bagi saya, ini adalah perjalanan singkat ke zaman kanak-kanak saya, di mana nenek saya menuang sepinggan sup jeruk wangi!
- daging pada tulang (daging lembu) - 500 g
- kentang - 100 gr
- barli mutiara - 200 gr
- timun jeruk - 2 pcs.
- bawang - 75 gr
- lobak merah - 90 gr
- tomato - 25 gr
- minyak sayuran - 30 g
- garam - 5 g
- Mana-mana sayur-sayuran - segenggam
- daun bay - 1 pc.
Kami menyediakan makanan, mengupas kentang, lobak merah, dan bawang. Basuh daging hingga bersih.
Kami membasuh barli mutiara dan memasukkannya ke dalam kuali yang berasingan untuk memasak; apabila ia mendidih, tambah garam dan kecilkan api. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit. Sementara itu, tetapkan untuk memasak daging untuk kuahnya.Apabila air dalam kuali mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api ke sederhana dan masak sehingga empuk, kira-kira 1 jam 30 minit.
Kami mengeluarkan daging dari sup, dan berdasarkan sup kami mula memasak acar itu sendiri! Barli mutiara kami telah masak, kami membilasnya di bawah air yang mengalir dan membuangnya ke dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan! Dalam sup itu sendiri kami meletakkan kentang dipotong menjadi kiub, pilih saiz kiub sendiri, seperti yang anda suka. Kami memotong bawang menjadi kiub kecil, dan memarut lobak merah, saya memarutnya pada parut untuk lobak Korea, tetapi anda boleh memarutnya pada mana-mana parut atau bahkan memotongnya menjadi kiub atau jalur nipis! Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dan tambah bawang cincang, goreng sehingga telus, dan kemudian lobak merah. Apabila semuanya digoreng, tambah satu sudu tomato, atau tomato dalam jus mereka sendiri.
Tindakan seterusnya: sup dengan kentang telah mendidih, letakkan jeruk yang dipotong dadu di sana dan masak semuanya bersama-sama selama 10 minit, kemudian masukkan barli mutiara yang dimasak, biarkan sup mendidih dan kemudian masukkan goreng yang dibuat terlebih dahulu, campurkan segala-galanya, kecilkan api dan reneh. selama 15 minit lagi Pada penghujungnya, anda boleh menambah herba cincang dan satu daun bay.
Semua! Rassolnik dengan barli mutiara sudah siap! Oleh kerana kami memasak barli mutiara secara berasingan dan membasuhnya, sup tidak akan terlalu seperti jeli. Malah keesokan harinya ia tidak akan berubah menjadi "bubur sup". Selamat makan semua!
Resipi 9, langkah demi langkah: jeruk dengan timun dan barli mutiara
Terdapat banyak resipi untuk membuat jeruk dengan barli, tetapi semuanya mempunyai satu persamaan. Tidak kira sama ada anda menyediakan sup dengan atau tanpa daging, atau menggunakan air rebusan cendawan atau air, bahan utama sentiasa jeruk timun. Itulah sebabnya sangat penting untuk memberi perhatian khusus kepada produk ini apabila memilih produk. Timun tidak boleh diasinkan atau dijeruk; hanya timun yang dijeruk dalam tong boleh menambah rasa masam klasik kepada sup. Jika anda mahu, anda juga boleh menambah air garam ke dalam sup; ia juga terbaik diambil dari timun tong. Resipi mudah untuk jeruk dengan barli dengan foto ini akan membantu anda menyediakan sup yang lazat dan menghairankan aromatik dari bahan-bahan yang paling biasa.
- Daging lembu - 500-600 gr
- Air - 3 liter
- Barli mutiara - 4 sudu besar. l
- Bawang - 2-3 pcs.
- Kentang - 3-5 pcs.
- Timun jeruk dalam tong - 350 gr
- Lobak merah - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Minyak sayuran - 2 sudu besar. l
- Krim masam - 200 gr
- Daun salam, herba - secukup rasa
- Acar timun - 1 cawan pilihan
Kami akan menyediakan semua produk yang diperlukan - daging, timun, kentang, lobak merah dan barli mutiara. Seperti kebanyakan sup, jeruk ini dibuat dengan sup daging yang kaya. Oleh itu, pertama sekali, anda perlu mencuci daging dan menyediakan sup yang kaya. Cara terbaik untuk melakukan ini ialah menggunakan pemotong daging lembu dengan tulang. Tuangkan air sejuk ke atas daging dan masak dengan api sederhana. Selepas kuah mendidih, air perlu dikurangkan kepada api yang perlahan. Untuk memastikan kuahnya tetap bersih, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terbentuk.
Selepas ini, sudah tiba masanya untuk mula menyediakan barli mutiara. Ia juga perlu dibasuh dengan baik, kemudian diisi dengan air dan dibiarkan selama 7-10 minit. Selepas ini, anda perlu mengalirkan air, bilas bijirin sekali lagi dan tambah air panas. Hanya selepas barli mutiara membengkak sedikit, toskan air yang berlebihan dan masukkan ke dalam sup. Masak dengan api sederhana.
Untuk mengelakkan sup daripada bertukar menjadi bubur, sentiasa pilih barli mutiara anda dengan berhati-hati. Cuba untuk tidak menggunakan lebih banyak bijirin daripada yang ditulis dalam resipi, jika tidak selepas menyejukkan sup anda akan kehilangan rasa dan aroma yang unik. Jika anda memasak barli mutiara buat kali pertama, lebih baik untuk merebusnya dalam kuali yang berasingan dan menambahnya ke sup bersama-sama dengan kentang. Untuk setengah gelas bijirin, ambil sekurang-kurangnya 2 gelas air.
Acar klasik dengan barli mengambil masa yang lama untuk disediakan, jadi anda akan mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan sayur-sayuran. Kupas lobak merah dan potong halus atau parut.
Adalah lebih baik untuk memotong bawang menjadi kiub kecil.
Selepas ini, anda perlu goreng lobak merah dan bawang dalam sedikit minyak sayuran sehingga perang keemasan.
Kami memotong timun jeruk menjadi kiub kecil. Jika anda menggunakan timun besar, sebaiknya potong kulit. Jika timun anda sangat kuat, maka anda boleh memarut sebahagian daripadanya pada parut kasar.
Pada masa ini, daging sepatutnya sudah dimasak - jauh dari tulang. Keluarkan daging dengan berhati-hati, pisahkan tulang, dan potong pulpa menjadi kepingan kecil. Selepas ini, daging boleh dikembalikan ke kuali.
Basuh kentang, kupas dan potong kiub sederhana.
Tidak perlu tergesa-gesa jika anda menyediakan acar sebenar dengan barli dan daging lembu. Oleh itu, masukkan sayur-sayuran hanya selepas kentang masak dengan baik. Untuk melakukan ini, hanya tunggu 10-15 minit.
Selepas ini, masukkan lobak merah dan bawang, selepas itu anda boleh segera menambah jeruk.
Kami terus memasak sup dengan api yang rendah selama sepuluh minit lagi - kali ini sepatutnya cukup untuk timun melepaskan semua garam mereka. Jika acar daging dengan barli tidak terlalu masin, anda boleh menambah segelas air garam atau sedikit garam. Selepas menambah air garam, biarkan sup mendidih selama beberapa minit.
Cincang bawang putih halus dengan pisau atau parut pada parut kasar. Herba segar - bawang, pasli atau dill juga boleh dicincang halus.
Selepas timun dalam sup lembut, anda boleh menambah bawang putih dan herba. Daripada bawang putih segar, anda boleh menggunakan bawang putih kering - cincang bersama lada dan gunakannya untuk menambah sup dan hidangan panas lain.
Selepas beberapa minit, matikan api, tutup sup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 5-7 minit.
Selepas ini, anda boleh menghidangkan sup siap ke meja.
Untuk mengembangkan rasa hidangan ini sepenuhnya, sajikan panas dengan herba segar dan krim masam. Untuk setiap hidangan sup, gunakan kira-kira 50 gram krim masam - dengan cara ini anda boleh mencapai rasa klasik sebenar hidangan yang menakjubkan ini.
Resipi 10: cara memasak sup rassolnik dengan barli
Resipi yang sangat baik untuk membuat sup rassolnik dengan daging lembu, jeruk dan barli mutiara.
- 500 gr. daging lembu
- 3 pcs. kentang
- 1 PC. bawang besar
- 1 PC. lobak merah
- ½ cawan barli mutiara
- 3-4 pcs. timun (masin)
- 1 PC. daun salam
- 4 sudu besar. minyak sayuran
- lada secukup rasa (dikisar)
- garam secukup rasa
Potong daging lembu menjadi kiub.
Letakkan kepingan daging lembu yang disediakan dalam air mendidih, biarkan mendidih, kecilkan api dan kurangkan buih. Masukkan garam, lada sulah dan daun bay.
Masukkan barli mutiara, dibasuh 4-5 kali dan masak selama 30 minit di bawah tudung.
Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub.
Cincang halus timun jeruk.
Letakkan kentang dan jeruk yang disediakan dalam periuk. Jika dikehendaki, tambahkan sedikit air garam ke dalam sup.
Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak dan masukkan ke dalam sup.
Masak jeruk aromatik dengan barli selama 25-30 minit. Jika sup menjadi pekat, tambah air. Tuangkan jeruk panas yang telah siap ke dalam pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!!!
Sup dengan barli dan jeruk ialah hidangan pertama yang popular, yang dikenali kebanyakan orang sebagai "rassolnik". Sup boleh disediakan mengikut resipi tradisional, atau anda boleh menyimpang dari klasik untuk meningkatkan rasa dan untuk memenuhi keutamaan individu.
Barli mutiara ialah bijirin barli yang diproses. Warna barli mutiara hendaklah putih berkrim, segar dengan bau yang menyenangkan dan tanpa kekotoran yang tidak perlu. Adalah lebih baik untuk merebus bijirin terlebih dahulu, kerana proses ini mengambil masa yang agak lama. Untuk membuat bijirin mendidih lebih cepat, ia direndam selama 2 jam dan dibasuh dengan baik. Masak bijirin selama kira-kira 20 minit sehingga separuh masak.Sehingga masak sepenuhnya - sekurang-kurangnya setengah jam.
Resipi video langkah demi langkah
Sup ini sangat lazat, kaya, kaya dan pekat dengan acar anak lembu dan tong. Rasa timun yang masam dan cerah dipindahkan ke sup dan tidak seorang pun, malah mereka yang tidak suka barli mutiara, akan dapat menahan hidangan itu.
bahan-bahan:
- daging lembu - 600 g
- barli mutiara - 200 g
- timun jeruk - 6 pcs.
- lobak merah - 2 pcs.
- bawang - 2 pcs.
- kentang - 4 pcs.
- daun salam
- minyak sayuran
- perasa
- rempah ratus.
Penyediaan:
Bilas daging dan barli mutiara dengan baik, tambah air sejuk dan masak dengan penambahan rempah mengikut citarasa anda selama sekurang-kurangnya satu setengah jam.
Sediakan pembalut: goreng bawang cincang halus dan lobak merah dalam minyak. Masukkan timun jeruk, potong ke dalam jalur. rebus.
Juga potong kentang menjadi jalur dan masukkannya ke dalam sup. Apabila kentang masak, perasakan sup dengan sayur-sayuran panggang. Rebus dan tambah dill cincang halus ke dalam sup. Rebus selama beberapa minit.
Keluarkan dari haba. Biarkan sup selama setengah jam dan hidangkan.
Rassolnik dengan daging babi
Sup barli boleh disediakan dengan mana-mana daging. Tetapi ternyata sangat lazat dengan daging babi! Cuba ia!
bahan-bahan:
- daging babi - 300 g
- timun jeruk - 3 pcs.
- barli mutiara - 100 g
- kentang - 2 pcs.
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- pes tomato - 2 sudu besar. l.
- tomato - 4 pcs.
- minyak sayuran
- gula
- daun salam
- bawang putih
- rempah ratus
- perasa
Penyediaan:
Potong daging babi ke dalam bahagian, tambah air sejuk dan letakkan di atas api. Selepas 30 minit, masukkan barli mutiara yang telah direndam sebelumnya.
Selepas 20 minit, masukkan kentang cincang ke dalam sup.
Parut lobak merah dan timun. Cincang halus bawang.
Goreng bawang dalam minyak dengan penambahan lobak merah dan timun secara beransur-ansur. Rebus semuanya dengan baik.
Parut tomato dan goreng bersama pes tomato. Reneh, masukkan sedikit garam dan gula.
Letakkan panggang ke dalam kuali. Masukkan rempah, daun salam dan bawang putih yang dihiris. Rebus tidak lebih daripada 10 minit.
Hidangkan dengan krim masam dan ditaburi dengan herba.
Sup dengan timun dan barli hendaklah disimpan selama sekurang-kurangnya 15 minit selepas memasak. Rasa akan menjadi lebih kaya.
Sup barli mutiara dengan hati ayam dan jeruk
Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa suka hati ayam yang lembut. Tolong keluarga dan rakan anda!
bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g
- bijirin pertama - 100 g
- timun jeruk - 3 pcs.
- bawang - 1 pc.
- lobak merah - 1 pc.
- kentang - 3 pcs.
- daun salam
- minyak sayuran
- lada
- rempah ratus.
Penyediaan:
Bilas barli dengan teliti dan letakkan dalam kuali dengan air panas. Masak selama 20 minit.
Bersihkan hati ayam dari urat dan filem, bilas dan hantar ke bijirin.
Sediakan sayur-sayuran: potong lobak merah ke dalam jalur, bawang dan timun menjadi kiub. Goreng bawang dalam minyak dengan tambahan lobak merah dan jeruk. Reneh selama 5 minit.
Potong kentang menjadi kiub. Letakkan kentang dan sayur-sayuran panggang ke dalam kuali.
Masak sehingga kentang siap. Masukkan garam, rempah ratus dan daun salam pada akhir memasak.
Biarkan sup mendidih sedikit dan tuangkan ke dalam mangkuk. Hidangkan krim masam secara berasingan.
Adalah lebih baik untuk memasak barli mutiara secara berasingan supaya sup tidak menjadi keruh dan berlendir.
Rassolnik dari Lazerson yang terkenal "Terima kasih Chef"
Sup Rusia klasik dengan buah pinggang dengan rasa dan aroma yang istimewa. Guru Besar berkongsi rahsia memasak. Gunakannya!
bahan-bahan:
- sup ayam - 2 l
- buah pinggang daging lembu - 1 pc.
- barli mutiara - 100 g
- timun jeruk - 7 pcs.
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 2 pcs.
- kentang - 3 pcs.
- lada hitam
- daun salam
- garam.
Penyediaan:
Rebus barli mutiara dahulu.
Buang lemak dari buah pinggang dan tutup dengan air sejuk. Tukar air beberapa kali. Rebus buah pinggang dan bilas dengan baik.
Cincang halus bawang dan timun. Masukkan dalam periuk, masukkan sedikit air dan renehkan sehingga timun lembut.
Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam sup ayam.
Cincang halus bawang dan lobak merah. Goreng dalam minyak.
Potong buah pinggang menjadi kepingan. Masukkan buah pinggang, timun, sayur goreng dan barli mutiara ke dalam sup. Masukkan rempah, garam dan daun salam. Didihkan dan keluarkan dari api.
Biarkan selama beberapa minit. Taburkan sup dalam mangkuk dengan pasli cincang.
Sup barli mutiara dengan bebola daging dan jeruk
Hanya sebatang - penyelamat, bukan sup! Memasak adalah cepat dan mudah. Dan rasa yang menakjubkan!
bahan-bahan:
- daging lembu cincang - 400 g
- barli mutiara - 100 g
- timun jeruk - 5 pcs.
- kentang - 6 pcs.
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- kehijauan
- lada.
Penyediaan:
Letakkan air di atas api. Bentuk bebola daging dari daging cincang.
Letakkan barli mutiara yang telah direndam sebelumnya ke dalam air mendidih. Rebus selama 15 minit.
Potong kentang menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bijirin. Masak sehingga separuh masak.
Sediakan pembalut sayuran: goreng bawang cincang dengan lobak merah parut dan jeruk cincang.
Masukkan bebola daging ke dalam kuali. Rebus hingga kentang masak sepenuhnya. Letakkan panggang dan tuang setengah gelas jeruk timun ke dalam sup.
Masukkan garam. Masukkan rempah ratus. Sup sudah siap!
Masukkan timun dan air garam ke dalam sup selepas kentang masak sepenuhnya. Jika tidak, kentang akan menjadi keras.
Rassolnik dengan barli mutiara dan ikan putih
Untuk sup, anda boleh mengambil mana-mana ikan: putih, merah atau dalam tin. Sup mempunyai masam yang menyenangkan, enak dan sangat lazat. Guna panas sahaja.
bahan-bahan:
- fillet ikan putih - 500 g
- timun jeruk - 3 pcs.
- barli mutiara - 150 g
- lada cili - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 2 ulas
- lobak merah - 1 pc.
- tangkai saderi - 1 pc.
- kaper
- pes tomato - 1 sudu besar. l.
- tomato dalam tin - 300 g
- dill
- minyak zaitun
- lada
- garam.
Penyediaan:
Potong lobak merah, potong bawang besar dan bawang putih. Goreng bawang dalam minyak zaitun dengan tambahan bawang putih dan lobak merah.
Letakkan barli mutiara yang telah dibasuh dalam periuk. Masukkan cili cincang. Tuangkan dalam sup atau air. Masak selama 10 minit.
Cincang halus saderi dan jeruk dan masukkan ke dalam sup. Didihkan sedikit dan masukkan tomato tin ke dalam periuk.
Potong ikan putih menjadi kepingan. Masukkan ke dalam sup bersama kaper. Garam dan tambah lada. Masak selama 10 minit.
Masukkan pes tomato dan herba cincang halus ke dalam sup. Rebus selama 2 minit. Sup sudah siap!
Timun boleh dipotong menjadi kepingan atau kiub. Atau anda boleh mengisarnya di atas parut. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi anda. Ini tidak akan mengubah rasa sup.
Sup barli mutiara dengan lidah
Resipinya agak mudah dan tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan dalam penyediaan. Tetapi sup itu ternyata mewah! Pasti semua orang menyukainya.
bahan-bahan:
- lidah lembu - 500 g
- daging lembu pada tulang - 1 kg
- barli mutiara - 100 g
- timun jeruk - 4 pcs.
- bawang - 2 pcs.
- daun salam
- pes tomato - 3 sudu besar. l.
- rempah ratus
- garam.
Penyediaan:
Pra-rendam barli mutiara selama sehari.
Letakkan barli mutiara, lidah dan daging yang telah dibasuh ke dalam kuali. Tuangkan air sejuk dan masak sehingga empuk.
Keluarkan lidah dan daging, potong-potong dan masukkan ke dalam sup.
Tumis bawang cincang dan timun potong dadu dengan tambahan pes tomato dan rempah ratus. Rebus selama 5 minit.
Semasa menghidangkan, masukkan krim masam dan herba.
Sup barli mutiara dengan jeruk "Lenten"
Sup ini sedap walaupun tanpa daging! Sediakan dan kejutkan keluarga anda.
bahan-bahan:
- barli mutiara - 150 g
- timun jeruk - 4 pcs.
- kentang - 5 pcs.
- lobak merah - 2 pcs.
- gula
- bawang - 2 pcs.
- lada
- pes tomato - 2 sudu besar.
- kehijauan
- garam.
Penyediaan:
Rendam barli mutiara dalam air semalaman. Letakkan barli mutiara yang telah dibasuh ke dalam air masin. Masak selama 20 minit.
Potong kentang menjadi kiub dan masukkannya ke barli mutiara. Masak hingga empuk.
Potong lobak merah dan bawang ke dalam jalur dan reneh selama beberapa minit. Masukkan pes tomato, rempah dan gula. Didihkan dengan api perlahan.
Parut timun jeruk.
Masukkan sayur goreng dan timun ke dalam sup. Rebus selama 5 minit. Masukkan herba, bawang putih dan biarkan mendidih.
Sup aromatik sudah siap.
Adalah lebih baik untuk mengambil timun jeruk untuk sup daripada jeruk. Mereka harus tegas, kerana timun lembut cepat menjadi terlalu masak.
Sup barli dengan jeruk "Mudah"
Ia tidak boleh menjadi lebih mudah: hanya 4 bahan! Tetapi hasilnya akan mengejutkan anda. Tulis resipi mudah untuk sup lazat ini.
bahan-bahan:
- rusuk babi - 500 g
- timun jeruk - 4 pcs.
- barli mutiara - 100 g
- kentang - 3 pcs.
- lada
- garam.
Penyediaan:
Rebus rusuk babi dan barli mutiara bersama-sama.
Apabila daging dan bijirin sudah siap, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub ke dalam sup dan masak sehingga hampir masak.
Potong timun dan masukkan ke dalam sup. Rebus sehingga kentang masak sepenuhnya dan timun lembut.
Tambah garam jika perlu. Masukkan lada. Didihkan dan ketepikan.
Ajak orang tersayang ke meja makan!
Rassolnik dengan ayam
Penerangan langkah demi langkah sup lazat dan sihat - rassolnik dengan ayam. Pastikan anda mencubanya!
bahan-bahan:
- ayam - 1 pc.
- barli mutiara - 100 g
- jeruk - 8 pcs.
- kentang - 4 pcs.
- lobak merah - 1 pc.
- air garam - 1 gelas
- daun bay - 2 pcs.
- lada sulah
- dill
- garam.
Penyediaan:
Rebus barli mutiara dan ayam dalam kuali berasingan terlebih dahulu.
Goreng daun salam dan lada sulah terus di atas penunu. Hantar rempah ke kuali dengan daging; mereka akan memberikan rasa maksimum.
Sediakan sayur-sayuran: potong kentang menjadi kiub kecil, bawang dan lobak merah ke dalam jalur, parut jeruk.
Letakkan timun jeruk dalam senduk, tambah air dan rebus selama 10 minit.
Goreng lobak merah dalam kuali dengan tambahan bawang.
Keluarkan ayam, asingkan dari tulang, potong-potong dan masukkan semula ke dalam kuali.
Masukkan kentang ke dalam sup. Masak selama 10 minit. Masukkan barli yang disediakan, sayur-sayuran goreng dan jeruk ke dalam kentang. Masak selama 10 minit lagi.
Masukkan pelbagai jenis lada. Didihkan dan ketepikan dari api.
Pastikan tertutup selama beberapa minit. Hidangkan dengan dill cincang dan krim masam. Anda boleh merawat diri sendiri!
Sup barli mutiara dengan sosej "Rasa zaman kanak-kanak"
Rassolnik dengan sosej yang lazat mengingatkan saya pada zaman kanak-kanak. Rahsia rasa ialah semua bahan digoreng terlebih dahulu dalam minyak zaitun. Ia ternyata sangat lazat!
bahan-bahan:
- sosej rebus - 400 g
- timun jeruk - 4 pcs.
- barli mutiara - 100 g
- lobak merah - 1 pc.
- kentang - 4 pcs.
- bawang - 1 pc.
- lada
- garam.
Penyediaan:
Rebus barli mutiara terlebih dahulu.
Potong sayur-sayuran: kentang, jeruk dan bawang menjadi kiub, parut lobak merah.
Letakkan kentang dalam periuk dengan air. Masak selama 10 minit.
Goreng semua sayur-sayuran secara berasingan dalam minyak zaitun dan letakkan dalam kuali dengan kentang. Hantar barli mutiara yang telah direbus ke sana.
Potong sosej menjadi kiub dan masukkan juga ke dalam sup. Rebus sedikit. Masukkan garam. Masukkan lada secukup rasa.
Untuk membuat tekstur seragam sup, lebih baik mengupas timun dan mengeluarkan bijinya. Jika timun tidak diparut, tetapi dipotong menjadi kiub, kami mengesyorkan menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum menambah. Dalam kes ini, mereka tidak akan kehilangan bentuknya.
Rassolnik "Leningradskiy" mengikut GOST
Resipi rassolnik diambil dari buku masakan 1959. Seronok tak buat sup ni?
bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g
- barli mutiara - 100 g
- timun jeruk - 2 pcs.
- bawang - 1 pc.
- pes tomato - 2 sudu kecil.
- kentang - 5 pcs.
- acar timun
- lobak merah - 1 pc.
- lada
- daun salam
- garam.
Penyediaan:
Rebus daging dengan tambahan bawang, lobak merah dan rempah sehingga masak.
Bilas barli mutiara, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan curam.
Keluarkan daging yang telah siap dan potong. Buang bawang dan lobak merah.
Bilas barli mutiara yang telah dikukus dan masukkan ke dalam kuahnya hingga mendidih selama 30 minit.
Potong sayur-sayuran menjadi jalur.
Tumis bawang besar dan lobak merah. Secara berasingan, renehkan timun jeruk dengan pes tomato.
Apabila barli mutiara sudah siap, masukkan kentang, bawang besar dan lobak merah. Rebus selama 7 minit, tambah timun dengan pes tomato dan daging rebus dalam kepingan, tuangkan air garam timun. Masak selama 10 minit lagi.
Hidangkan dengan krim masam.
Timun dan air garam agak masin. Garam sup pada akhir memasak.
Sup barli vegetarian
Sup ini bagus untuk disediakan pada musim panas atau semasa berpuasa. Sup cendawan sangat baik.
bahan-bahan:
- barli mutiara - 100 g
- timun jeruk - 300 g
- champignons - 300 g
- kentang - 6 pcs.
- lobak merah - 2 pcs.
- minyak sayuran
- bawang - 2 pcs.
- kehijauan
- lada
- garam.
Penyediaan:
Goreng barli mutiara dalam kuali selama 5 minit. Bilas dan masukkan ke dalam periuk dengan air. Masak selama 20 minit.
Sediakan sayur-sayuran: potong kentang menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi jalur, jeruk menjadi kiub.
Letakkan kentang dengan jeruk dalam periuk. Masak selama 10 minit.
Goreng bawang dengan lobak merah dan masukkan ke dalam sup.
Cincang champignons dan goreng dalam kuali kering. Letak dalam sup.
Tambah rempah, tuangkan air garam, masak selama 10 minit.
Sup buatan sendiri dengan barli dan rebus
Tiada masa untuk memasak? Terdapat jalan keluar: masak sup - acar dengan rebusan. Cepat, berkhasiat dan mengenyangkan.
bahan-bahan:
- rebus - 1 balang
- timun jeruk - 4 pcs.
- barli mutiara - 100 g
- kentang - 6 pcs.
- lobak merah - 1 pc.
- bawang - 2 pcs.
- minyak sayuran
- kehijauan
- lada
- garam.
Penyediaan:
Rebus barli mutiara terlebih dahulu. Letakkan bijirin dan kentang potong dadu dalam periuk. Masak selama 10 minit.
Potong sayur-sayuran dan jeruk dan goreng: goreng lobak merah dalam minyak, tambah bawang, jeruk dan rebus. Reneh selama 10 minit.
Tuangkan cecair dari rebusan ke dalam sup.
Masukkan panggang ke dalam sup. Campurkan. Masukkan garam, bawang putih dan lada sulah.
Didih. Hidangkan dengan krim masam dan herba.
Sup dengan barli, jeruk dan krim masam
Resepi sup yang menarik. Mengenyangkan kelaparan dan menghilangkan mabuk.
bahan-bahan:
- barli mutiara - 100 g
- timun jeruk - 4 pcs.
- bawang - 1 pc.
- lobak merah - 2 pcs.
- kentang - 3 pcs.
- daun salam
- akar saderi
- lada hitam
- lada sulah
- akar pasli
