Домашний творог богат белками и кальцием, необходимыми для организма. Большинство людей привыкло употреблять продукт в сладком виде, добавлять в него ягоды, изюм или курагу. Но всё чаще на праздничных столах можно встретить пикантную закуску с творожно-чесночной начинкой, которые приобретают свою популярность с каждым днём.

Рецепт приготовления творога с чесноком и зеленью

Свежий укроп промыть под проточной водой, убрать большие веточки и мелко нарезать;
Свежий творог любой жирности выложить в глубокую чашку, размельчить вилкой и перетереть, используя мелкое ситечко;
В чашку добавить сметану и рубленную зелень;
Пару зубчиков чеснока натереть на мелкой тёрке или размельчить с помощью пресса, добавить в творог;
Содержимое чашки хорошо перемешать до однородной массы.

Творог с зеленью, огурцом и чесноком для похудения

Ингредиенты:

небольшой свежий огурец;
200 г творога;
20 г натуральный йогурт;
чеснок:
укроп;
соль;
перец.

Калорийность: 170 ккал на 100 г.

Огурчик хорошо помыть, и нарезать небольшими кусочками;
Укроп ополоснуть, высушить на чистой салфетке и мелко нарезать;
Два зубчика чеснока почистить и разделить на четыре части;
Подготовленные продукты выложить в чашу, добавить обезжиренный творог. Продукты хорошо взбить блендером;
Творожная масса должна быть без комочков. Добавить соль, перец и йогурт, хорошо перемешать.

Если под рукой не окажется блендера, то овощи можно перетереть на тёрке, а творог хорошо размять вилкой.

Закуска: чесночные шарики из творога

Ингредиенты:

творог – 250 г;
сливочное масло – 120 г;
чеснок;
соль;
свежий укроп.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: в 100 г 160 ккал.

Кусок сливочного масла подержать при комнатной температуре, пока он не станет мягким. Смешать с творогом;
Чеснок почистить и выдавить через чесночницу. Добавить чашку;
Творожную массу посолить и поперчить. Хорошо перемешать и сделать шарики любых размеров;
Пучок свежего укропа помыть, высушить и мелко нарезать;
Каждый шарик сверху украсить укропом. При желании можно обвалять полностью;
Готовые творожные шарики выложить на плоское блюдо, украшенное свежими листьями салат. В каждый воткнуть шпажку или зубочистку.

Остренькие помидоры с творогом

Ингредиенты:

2 помидора;
150 г жирного творога;
2 ст.л. майонеза;
соль;
перец;
свежая зелень.

Время приготовления: 20-25 минут.

Калорийность: 165 ккал на 100 г.

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) помыть, просушить и мелко нашинковать;
В глубокую чашку выложить творог и добавить выдавленный чеснок, майонез, зелень, соль, перец;
Содержимое миски хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться кремообразной, немного густоватой;
Томаты ополоснуть, насухо вытереть и нарезать на кружочки средней толщины. Разложить на плоском блюде;
Творожная масса аккуратно выкладывается на помидоры. Блюдо можно украсить веточками мяты и петрушки.

Треугольники из лаваша с творожной начинкой, зеленью и чесноком

Ингредиенты:

два тонких лаваша;
50 г брынзы;
Небольшой пучок свежей кинзы;
300 г творога;
Зелёный лук;
свежая петрушка;
50 г сыра Сулугуни;
чеснок;
перец;
соль.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 180 ккал/ 100 г.

Закусочные профитроли с соленой начинкой

Ингредиенты:

250 мл воды;
4 яйца;
100 г сливочного масла;
150 г муки;
соль;
160 г свежего творога;
160 г креветок;
укроп;
чеснок.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 686 ккал/100 г.

В небольшую кастрюлю налить воды. Когда вода начнёт закипать добавить кусочек сливочного масла и немного соли. Содержимое кастрюли, не снимая с огня, мешать, пока все ингредиенты не растворяться;
Затем аккуратно просеять муку: лучше всего мешать деревянной ложкой. Масса должна получиться однородной и густой;
Полученное тесто остудить. После чего в него по очереди вбить яйца, хорошо перемешивая. Должна получиться кремообразная масса;
На противень постелить пергаментную бумагу. После чего, используя кондитерский мешок или насадку, выдавить профитроли любого размера;
Противень поместить в предварительно разогретую до 190 ◦ духовку на пятнадцать минут;
Затем убавить температуру на 20◦ и выпекать ещё двадцать минут;
По истечении времени духовку отключить, а профитроли оставить в ней на пятнадцать минут;
Для начинки очищенные креветки опускают в кипящую воду и готовят не больше одной минуты. После чего слить воду через дуршлаг;
Морепродукты остудить и мелко нарезать;
Свежий укроп промыть, высушить салфеткой и мелко накрошить;
Творог взбить блендером до кремовой консистенции;
Два зубчика чеснока почистить потереть на тёрке или пропустить через чесночницу;
Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать в чашке;
Остывшие профитроли аккуратно разрезают на две половинки, накладывают начинку в нижнюю часть и накрывают верхней;
Закуску выкладывают на плоское блюдо, украшают веточками зелени.

Творожную массу с чесноком и зеленью можно подавать на стол как закуску, или начинить ею тарталетки, половинки сваренного яйца, помидоры, огурцы или перец. При желании творог можно намазать на гренки, хлебцы, крекеры. Также можно скатать небольшие шарики и красиво уложить на свежие листья салата;
Количество соли, перца и чеснока зависит только от индивидуальных предпочтений;
Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу или перья зелёного лука;
Чтобы кружочки помидоров не разваливались, а сок не вытекал, томаты нужно выбирать плотные и слегка недозрелые;
Если творожную массу взбивать блендером, то она получится воздушной и нежной на вкус;
Для творожных треугольников лучше всего брать тонкий армянский лаваш, который продаётся большими простынями. Сыр можно выбрать по вкусу;
Для приготовления теста для профитролей необходимо брать только тёплые продукты. А муку высыпать всю сразу, а не частями;
Наполнять начинкой из творога с чесноком профитроли нужно непосредственно перед подачей, в противном случае они размокнут и потеряют внешний вид.

Чаще всего творог используют в качестве десерта: добавляют в него сахар, ягоды, джемы или фрукты. Но профессиональные повара и домохозяйки доказали, что продукт прекрасно подойдёт в качестве несладкой закуски, украсив любой праздничный стол.

Легкие закуски – это всегда прекрасное украшение стола. Вкусные, сытные, быстрые в приготовлении блюда притягивают внимание гостей. Не секрет, что сочетание самых простых продуктов получается очень вкусным. Творог, зелень, чеснок, помидор и огурец подходят под это описание. Вместе эти продукты представляют собой самостоятельное и аппетитное блюдо, хотя времени на приготовление требуется совсем мало.

Особенности такого сочетания

Творог, зелень и чеснок – отличное сочетание продуктов. Все ингредиенты вместе несут огромное количество витаминов. Более того, в блюде из данных продуктов очень много белка, а углеводов практически нет.

Главной особенностью сочетания творога, зелени и чеснока является то, что это некалорийное блюдо. Врачи советуют делать такую закуску, потому что она полна плюсов. Творог – источник кальция. Он может стать отличной заменой мясным продуктам, поскольку в его состав входит белок: в 100 граммах содержится 16,5-18 грамм протеина.

Утоление голода – другая важная особенность закуски. Творог, зелень, чеснок не мешают похудению даже в том случае, если вы захотите съесть блюдо в вечерние часы. Творожная масса быстро усваивается, легко принимается организмом.

А также можно добавить в закуску помидор или огурец. Это нисколько не испортит блюдо, наоборот, добавит свежести. Ещё один плюс – процесс готовки занимает совсем мало времени, буквально 5-10 минут.

Стоит поговорить, где польза, а где вред. Вы можете услышать мнение, что этот молочный продукт вреден для организма. Не верьте слухам. Наличие в твороге лактозы нисколько не уменьшает значение его важных функций. Да, лактоза замедляет похудение, но совсем не вредит организму.

Не бойтесь употреблять вечером в пищу творог с зеленью и чесноком: калорийность блюда из данных продуктов не может быть выше 150 ккал.

Все зависит от жирности молочного компонента.

Рецепты

Рассмотрим варианты, как сделать творожную закуску с зеленью.

Основной рецепт

Творог с зеленью и чесноком представляет собой однородную массу. Данное блюдо не нуждается в термической обработке, поэтому необходимо выбирать продукты первой свежести.

Что же касается зелени, вы можете использовать все, за исключением зеленого лука, потому что он придаст горечь. А также можно добавить пару листиков мяты. Это только украсит вкус закуски.

Жирность творога выбирайте согласно своим предпочтениям. Если вы хотите сделать диетическое блюдо, используете продукт жирностью 0-0,5%.

И также можно добавить огурец и помидор, если творог не до конца измельчается в блендере. Чтобы блюдо не было суховатым на вкус, используйте постное масло или сметану. Только совсем чуть-чуть: одной столовой ложки будет вполне достаточно.

Основные ингредиенты творожной закуски с зеленью:

400 г творога;
зелень (на ваш выбор);
2 крупных зубчика чеснока;
долька лимона.

Для начала разрежьте чеснок на 4 части и поместите его в блендер. Постепенно добавляйте к нему крупно нарезанную зелень. Далее идет творог и долька лимона. Перемешивайте все продукты в течение нескольких минут. Все, ваше блюдо готово!

Закуску можно подавать различными способами: на ломтиках хлеба, на порезанных овощах, в тарталетках.

Легкая диетическая закуска

Сегодня огромным спросом пользуются диетические продукты. Люди, которые хотят побыстрее сбросить вес, зачастую начинают питаться очень маленькими порциями 1-2 раза в день. Более того, они считают, что различные «протеиновые» батончики в разы полезнее творога, вареного мяса, овощей. Безусловно, они неправы.

Для правильного похудения необходимо употреблять «настоящие», не химически обработанные продукты. Творог, например, является самым важным элементом в диетическом рационе. Однако многие люди не могут есть его «всухую». Данный рецепт поможет вам не только вкусно и сытно поесть, но и сбросить лишние килограммы. Такое блюдо – залог здорового питания.

Для приготовления диетической закуски вам понадобятся:

100 г обезжиренного творога;
огурец среднего размера;
зелень (на выбор);
небольшой зубчик чеснока;
несколько хлебцев.

Сначала подготовьте все продукты к использованию: немного разомните творог, промойте зелень, почистите чеснок, срежьте с огурца кожуру. Затем переложите творог в блендер. Огурец необходимо порезать кольцами, затем добавить его к творогу. Чеснок сначала измельчите чеснокодавкой, положите его в миску блендера. После этого положите зелень, используйте соль и перец по вкусу.

Взбивайте все продукты блендером в течение 4-7 минут. Смесь должна быть однородной, «гладкой», без комочков. Она легко намазывается на хлеб.

Так как закуска диетическая, то подавать её следует на гречневых хлебцах. Украсьте «бутерброд» веточкой укропа и долькой помидора.

Изысканный способ приготовления творога с зеленью

Чеснок, творог и зелень – очень простое, но вкусное блюдо. Однако хочется чего-нибудь «экзотического», необычного. На вопрос, что же добавить, чтобы не испортить вкус, можно ответить – авокадо.

Данный плод очень богат витаминами. Более того, используя его, вам не нужно добавлять в массу масло, так как авокадо содержит жировой компонент. Не бойтесь экспериментировать с составом закуски!

Продукты, которые нужны для приготовления блюда:

один спелый плод авокадо;
100 г творога жирностью 9%;
любая зелень на выбор;
немного зеленого лука (половину одного стручка);
соль, перец.

Использовать чеснок в данном рецепте не нужно, потому что его заменяет лук.

Сначала подготовьте творог, предварительно пропустив его через сито. Если нет такой возможности, то просто разомните его вилкой. Аккуратно разрежьте авокадо на две равные части, не задевая косточку. Вытащите её. Мякоть плода необходимо перемешать с творогом.

Мелко нарубите зелень и переложите ее в миску с остальной массой. Прокрутите все в блендере в течение нескольких минут. Начинка должна быть без комочков. Добавьте соль и перец по вкусу.

Блюдо необходимо остудить: поставьте его в холодильник на 20 минут, чтобы закуска улучшила свои вкусовые качества. Запомните один важный пункт: начинку нельзя готовить заранее.

При подаче блюда используйте кожуру авокадо. Формы «лодочек» украсят ваш стол и удивят гостей. Сверху начинки кубиками порежьте помидор или болгарский перец.

А также можно покрошить немного зелени.

Помидоры, фаршированные творожной массой

Для данной закуски характерен очень приятный аромат. Сочетание чеснока, зелени, творога и томатов – что-то необыкновенное! Рецепт, как и все предыдущие, прост, не требует никаких особых навыков.

Ингредиенты для приготовления блюда:

100 г творога жирностью 18%;
2 веточки базилика;
один зубчик чеснока;
сметана и майонез по 1 чайной ложке;
соль, молотый перец;
5 помидоров.

Для начала тщательно помойте и просушите все продукты. Возьмите миску для смеси, положите туда творог. Постепенно добавляйте измельченную зелень и чеснок. Взбейте все продукты блендером для получения однородной смеси.

В полученную закуску положите майонез и сметану. После этого посолите и поперчите по вкусу. Снова перемешайте все блендером.

Помидоры разрежьте пополам и сделайте небольшие надрезы. Придайте томатам форму «тюльпана». Уберите всю мякоть и наполните свободное место творожной массой.

Острый творог со сметаной лучше употреблять не на завтрак, а на ужин.

Творог с зеленью в тонком армянском лаваше

Лаваш стал таким же распространенным продуктом, как и творог. Более того, из него можно сделать очень много вкусных блюд. Используя армянский лаваш в процессе приготовления, вы «освобождаетесь» от «мучений» с тестом.

Данный рецепт, к сожалению, не для тех, кто очень хочет сбросить лишние килограммы. Блюдо чрезвычайно аппетитное и вкусное, однако калорийное.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г творога жирностью 9%;
2 тонких армянских лаваша;
зелень (на ваш выбор);
5 яиц;
150 г сметаны.

Смешайте творог, зелень и 2 яйца. Расстелите лаваш и равномерно распределите по нему полученную смесь. Закрутите в рулет каждый лист лаваша.

Приготовление данного рецепта требует термической обработки. Поэтому заранее подготовьте смазанную маслом форму для выпекания.

Положите завернутую в лаваше начинку на противень. Затем взбейте сметану с 3 яйцами, солью и перцем. Смажьте лаваш с творогом и зеленью приготовленной смесью.

Выпекать блюдо нужно до того момента, когда образуется золотистая корочка. Духовку разогрейте до 180 градусов. Продукт готовится довольно быстро, поэтому внимательно наблюдайте за ним.

После выпекания необходимо дать время лавашу остыть. Через некоторое время разрежьте на небольшие кусочки и подавайте к столу.

Как вариант можно сделать лаваш с начинкой в виде конвертиков. Для этого нужно завернуть творог с зеленью в лаваш, но крест-накрест. Время выпекания остается прежним. На вкус блюдо похоже на хачапури.

Пирог с начинкой из зелени и творога

Если вы хотите удивить своих гостей, то этот рецепт вам подойдет. Открытый пирог с творогом и зеленью очень напоминает по вкусу кавказскую кухню. При попадании в рот кусочка этого прекрасного блюда в мыслях сразу же рисуется горный пейзаж.

Вот что вам понадобится:

покупное слоеное тесто;
4 яйца;
500 грамм творога жирностью 9%;
зелень;
100 г сметаны.

Перемешайте творог с зеленью. Затем добавьте 2 яйца и взбейте всю смесь. Подготовьте форму для выпекания. Она должна быть хорошо смазана маслом.

Расстелите один лист теста на противень. Распределите полученную начинку по нему. Второй лист является «крышей» пирога – им необходимо закрыть творог с зеленью. Не забудьте соединить края.

Сделайте широкое отверстие в центре пирога для того, чтобы он мог получать кислород. Смажьте тесто одним яйцом.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Выпекайте блюдо до золотистой корочки. Проверьте пирог зубочисткой, если он сырой – зубочистка будет мокрой. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты:

150 г творога жирностью 5%;
20 г укропа;
2-3 соленых огурца;
20 мл кефира.

Промойте проточной водой зелень. Измельчите укроп. Огурцы можно нарезать кубиками. Кожуру срезать не надо. Она придаст хруст и аромат блюду.

Творог необходимо сделать однородной массой. Для этого используйте блендер. В полученную массу добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.Подавать блюдо можно разными способами: на ломтиках хлеба, в яичном белке или помидорах.

Однако лучше всего соленая закуска сочетается с тонким лавашом.

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее блюдо получилось очень вкусным, а особенно, чтобы оно понравилось гостям. К сожалению, не всегда удается «угодить» этим факторам.

Особых правил успеха нет. Зато есть список рекомендаций, которые помогут приготовить закуску из творога и зелени настолько сытной и аппетитной, что ваши гости будут всегда просить добавки.

Творог

Выбирайте не слишком жирный творог. Большая жирность молочного продукта дает сок, который ухудшает вкус. Цвет свежего хорошего творога – белый. У домашнего может быть характерный желтый оттенок.

В качественном продукте не должно быть больших комочков. А также свежий творог не должен быть сухим. Сыворотка есть в качественном продукте, но ее немного.

Просроченный творог пахнет плесенью. Вы также можете почувствовать «кислые» нотки. Безусловно, такой творог невозможно употреблять в пищу.

Если вы приобрели зернистый творог, не отчаивайтесь. Его можно превратить в однородную массу следующим образом: протрите творог через сито перед тем, как перемешивать ингредиенты блендером.

Зелень

Зелень всегда выбирайте на свой вкус. Перед приготовлением ее необходимо промыть и высушить. Воду нужно убрать, потому что она испортит свежесть блюда.

Соль

Используйте мелкую соль. Она впитается намного быстрее и равномернее.

Главное – готовьте с удовольствием. Этот «ингредиент» улучшит любую закуску!

Подробнее о том, как приготовить творог с зеленью, вы узнаете из следующего видео.

Готовим по рецепту творог с чесноком

Творог с зеленью и чесноком не только вкусная, но и полезная закуска. Готовиться она невероятно быстро и просто, имеет приятный аромат и острый пикантный вкус. Она понравится всем без исключения!

Сочетание нежного творога с острым вкусом чеснока и свежестью зелени делает эту закуску подходящей и для завтрака и для праздничного ужина. Полезные свойства кисломолочного продукта только усиливаются остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

творог - 400 грамм;
чеснок - 1 головка;
зелень - 1 стакан;
сметана или мацони - 0,5 стакана;
соль;
специи.

Способ приготовления

Творог высыпать в чашу блендера и взбить. К нему добавить сметану и продолжать перемешивать до образования однородной массы. Если блендера среди кухонного инвентаря нет, можно протереть творог через сито, смешать творожную массу со сметаной или мацони и взбивать вилкой.
Зелень вымыть под проточной водой и обсушить в специальной сушилке или выложив на полотенце. Затем мелко нарубить. Петрушки, кинзы, укропа, базилика и эстрагона должен получиться целый стакан.
Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики. Пропустить их через чесночницу или растереть в ступке вместе с солью и перцем. Смешать с творожно-сметанн ой массой.
К компонентам закуски добавить соль и по желанию немного сахара.
Закуска готовиться непосредственно перед подачей к столу. Этот быстрый и простой рецепт выручит хозяйку, когда неожиданные гости уже на пороге.
Творог с чесноком подается к блюдам из картофеля или мяса, его можно намазать на кусочки хлеба или подать в салатнице. Его можно использовать для приготовления рулета, намазав в качестве начинки на армянский лаваш.

Совет: к творогу можно добавить немного натертой на крупной терке брынзы, чтобы придать закуске более насыщенный вкус.

Чаще всего готовят сладким. Творожная масса с сахаром и фруктами, блинчики и вареники со сладким творогом. А я его сладким не очень-то люблю.

И даже не вспомню сейчас, когда и где я попробовала творог с зеленью . И с солью, конечно же. С тех пор такой вид творожной закуски плотно вошел в мою кулинарную жизнь. Особенно это выручало во время беременности, когда творог просто необходимо есть, а сладкий так и норовит вернуться наружу (прошу прощения, но это факт из биографии). Или просто не получается рот открыть и съесть сладкую массу.

А с зеленью и сметанкой – легко! Приходилось обходиться “облегченным” вариантом – без чеснока и майонеза.

Мне нравится то, что в этом рецепте нет строгих правил. Можно использовать то, что есть под рукой. Летом, безусловно, всяких вкусных травок побольше, так что можно развернуться. Укроп, петрушка, кинза, тархун, зеленый лук, молодые перья чеснока – все, что душе угодно, отлично сочетается с творогом.

Зимой можно использовать даже замороженную зелень. Я заготавливаю летом побольше петрушки и укропа, в том числе и для .

Можно обойтись и без чеснока – в этом случае получается отличный завтрак.

Можно добавить грецких орехов – вкус станет совсем иным.

Сегодня у меня с зеленью и чесноком, с грецкими орехами и майонезом.

Творог с чесноком и зеленью

творог 1 пачка (200 грамм)
зелень укропа
чеснок 1 зубок
грецкие орехи 50 грамм
майонез

Рецепт творог с зеленью

Зелень необходимо очень мелко порезать.

Творог разминаю вилкой в однородную массу. При желании его можно протереть сквозь сито – масса будет еще более однородной.

Измельчаю блендером.

Чеснок тру на самой мелкой тёрке.

Теперь добавляю майонез (совсем немного) и тщательно смешиваю все ингредиенты. Отправляю в холодильник примерно на час, чтобы составляющие “подружились”.

Всем привет из солнечного Крыма. Мы на отдыхе, солнце светит, погода прекрасная. Правда очень жарко на улице. Море теплое, несколько дней была волна. Но мы, честно говоря, уже накупались. Поэтому отправились в город делать покупки. Были на рынке и купили овощи, фрукты, брынзу, творог. Дети у нас любят творог на завтрак с чаем. А еще поливаю творог медом, тоже очень вкусно и полезно.

Уже давно хочу приготовить закуску из творога с чесноком и зеленью. Вот выпала такая возможность, да и задумка у меня была подать ее на половинках помидорчиков. Лето все таки. Это зимой такую закуску можно в тарталетка или на крекере подавать к столу.

У меня знакомая, на ужин или на завтрак всегда предпочитает творог с медом. Вся семья у них любит творог. Вот и я пообщавшись с ней, тоже стала употреблять творог с медом. Мед купили в Крыму, у знакомых. Очень вкусный. Если честно, то такой вкусный мед, я ела только у дедушки на пасеке. Ну в этом году мы медом запаслись.

Теперь хочу сказать свое мнение о закуске из творога. Мне очень понравилась такая закуска, мужу тоже понравилась.

Дети отказались пробовать из-за присутствия в ней чеснока. Для взрослых это прекрасная закуска и подачу можно придумать свою, проявив фантазию.

Мне кажется, это блюдо легкое и в то же время сытное. А с помидорчиком это просто супер. Правда помидорчики нужно присолить немного. И еще, обязательно когда приготовите шарики из творога, поставьте их в холодильник на минут 30-40.

Так что, если вы не пробовали закуску из творога, то рекомендую попробовать. Тем более, что рецепт с фотографиями и вам не составит труда ее приготовить.