Из прокисшего творога можно приготовить очень вкусное печенье. Существует множество простых рецептов этого полезного лакомства. Ароматную выпечку любят дети и взрослые. Если малыш не хочет употреблять творог в натуральном виде, лакомство с этим продуктом поможет справиться с проблемой.
С маком
Ингредиенты
Маргарин - 180 г
Яйцо - 2 шт.
Сода - 7 г
Сахар - 55 г
Творог прокисший - 270 г
Соль - 4 г
Мука - 380 г
Яблочное варенье - 170 гр.
Мак - 65 г
Растительное масло - 15 г
Сахарная пудра - 35 г
Приготовление
Измельчить маргарин ножом. Выложить в емкость.
Вбить яйца.
Высыпать соль. Перемешать.
Добавить соду.
Высыпать сахарный песок. Перемешать.
Выложить в смесь прокисший творог.
Просеять муку.
Замесить тесто.
Разделить на 4 части.
Раскатать 1 часть теста в лепешку. Остатки спрятать в холодильник.
Посыпать сахаром.
Разрезать на 8 секторов.
Выложить варенье на каждый сектор.
Посыпать маком. Свернуть тесто в рулет.
Вынуть из холодильника остатки теста и приготовить его таким же способом.
Противень помазать растительным маслом.
Выложить туда рогалики.
Духовку нагреть в режиме 180 градусов.
Выпекать тесто 15 минут.
Остудить печенье из творога. Притрусить сахарной пудрой.
Подавать с чаем на завтрак.
Соленое печенье
Ингредиенты
Прокисший творог - 225 г
Яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 115 г
Соль - 5 г
Мука - 325 г
Кунжут - 125 г
Приготовление
Выложить в емкость творог.
Высыпать просеянную муку. Тщательно перемешать продукты.
Добавить соль.
Охлажденное масло выложить в смесь. Порубить вместе с мукой и творогом.
Вымесить тесто до однородности.
Поместить в холод на 25 минут.
Раскатать тесто толщиной в 2 миллиметра.
С помощью стакана вырезать фигуры будущего печенья.
Сложить их на противень с пергаментом.
Взбить в посудине яйцо. Помазать им фигурки из теста.
Посыпать печенье кунжутом.
Включить духовой шкаф в температурном режиме 220 градусов.
Выпекать тесто из прокисшего творога 23 минуты.
Соленое печенье из творога подавать с бульоном.
Выпечка с нежным вкусом
Ингредиенты
прокисший творог - 215 г
мука - 255 г
сода - 6 г
масло сливочное - 115 г
орешки - 110 г
Приготовление
Прокисший творог хорошенько размять.
Растопить сливочное масло. Вылить в творог. Перемешать массу.
Высыпать соду и дробленые орешки.
Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Накрыть емкость с тестом пленкой. Отправить в холодильник на 1 час 45 минут.
Отщипнуть от теста кусочек. Скатать в шарик. Приплюснуть с обеих сторон в лепешку.
Опустить лепешку одной стороной в сахар. Придавить, чтобы сахар прилип к тесту.
Сложить фигурку пополам. Обмокнуть еще раз в сахар.
На форму для выпекания положить лист пергамента.
Треугольные формы из теста выложить на форму.
Духовку включить в режиме нагревания 200 градусов.
Выпекать тесто до золотистого цвета 18 минут.
Ореховое печенье с творогом подать с черным чаем.
Хрустящее лакомство
Ингредиенты
прокисшая творожная масса - 135 г;
мука пшеничная - 155 г;
сахар - 45 г;
соль - 1 г;
яйцо - 1 шт.;
замороженное масло сливочное - 145 г.
Приготовление
Натереть замороженное масло на терке крупными кусками.
Высыпать просеянную муку.
Добавить соль.
Выложить в массу творог. Перемешать ингредиенты.
Замесить тесто.
Завернуть его в пленку. Отложить в холодильник на 18 минут.
Отделить белок от яйца. Взбить его в пену.
Тесто раскатать на рабочей поверхности.
С помощью формочек вырезать печенье.
Переложить фигурки на противень с пергаментом на маленьком расстоянии один от другого.
Тесто смазать белком. Посыпать сахаром.
Выпекать печенье с творогом 14 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Ароматное и хрустящее печенье подать на полдник с молоком.
Советы
В качестве начинки для печенья можно использовать орешки, изюм, кусочки фруктов, мармелад.
При подаче выпечки из творога к кофе, лакомство украсить сахарной пудрой.
На фигурки из теста можно выложить свежие ягоды.
Выпечка приобретет необычный аромат, если добавить в нее цедру лимона или апельсина.
Тесто с прокисшим творогом необходимо перед выпечкой поместить в холодильник. Тогда оно станет более упругим и эластичным. Тесто не будет расплываться при выпекании.
Если в творожную массу добавить соль, вкус готового печенья будет более нежным.
Слишком влажный творог сделает тесто жидким, печенье расплывется на противне. В таком случае необходимо добавить в него немного муки.
В сахар стоит добавить корицу. Лакомство будет отличаться оригинальным вкусом.
Противень при выпечке нужно разместить на среднем уровне духового шкафа, чтобы тесто выпекалось равномерно.
Соду добавить в тесто с прокисшим творогом для того, чтобы устранить кислоту продукта. Если нужно приготовить очень нежное тесто, следует положить соды на пол чайной ложки больше и погасить ее уксусом или лимонным соком.
Тесто выдерживать в холодильнике не меньше 20 минут. Иначе, выпечка будет иметь расплывчатую и не очень аппетитную форму.
Для того чтобы узнать готово ли печенье, необходимо разломить фигурку. Внутри тесто должно быть мягким, а снаружи иметь корочку.
Выпечка с творогом имеет большую калорийность. Готовят ее для людей с плохим аппетитом.
Приятным вкусом обладает печенье с миндальной и фисташковой начинкой.
В соленое печенье с творогом лучше добавить морскую соль. Солью можно украсить выпечку.
Блюдо с солью подают к пиву.
Каждый из нас знает, что творог – продукт очень полезный. В нем много кальция и фосфора, которые нам так необходимы. Но в чистом виде творог иногда надоедает, хочется чего-то новенького. И тут мы вспоминаем про любимые и знакомые с детства вкусные сырники из творога. Вариаций приготовления данного блюда на сегодняшний день великое множество. Рассмотрим некоторые из них.
Сырники из творога без муки
Приготовить сырники из творога без муки достаточно просто и быстро. При этом они получаются очень вкусными и легкими.
Ингредиенты:
- творог (желательно домашний) – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- манка – 3 ст. ложки;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- соль – по вкусу;
- мука – 4-5 ст. ложек для обваливания;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление
Творог растираем в кашицу. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем потихоньку манку и оставляем на 2-3 минуты, чтобы крупа набухла. Соединяем яичную массу с творогом, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и перемешиваем. После этого формируем порционные лепешки, обваливаем их в муке и обжариваем. Подавать такие сырники можно со сметаной и вареньем.
Классические сырники из творога
У многих не выходят классические сырники из творога: то они распадаются, то не прожариваются. Попробуйте приготовить это лакомство следующим образом. Данный рецепт вам обязательно понравится.
Ингредиенты:
- творог – 0,3 кг;
- мука – 3 ст. ложки;
- сахар – 3-4 ст. ложки;
- яйцо –1 шт.;
- ванильный сахар –1 пакетик;
- соль – щепотка.
Приготовление
Перетираем до однородного состояния творог, добавляем остальные ингредиенты. Из полученной массы формируем «колбаску» диаметром около 5 см. Делим ее на порционные кусочки, обваливаем их в муке, придавая нужную форму, и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до образования аппетитной румяной корочки.
А если вам хочется внести изюминку в повседневное меню и отклониться немного от классики, приготовьте сырники из творога с яблоками. При этом за основу берется рецепт приготовления классических сырников из творога, но в тесто добавляется яблоко, которое предварительно очищают и натирают на терке.
Сырники из обезжиренного творога
Если вы следите за фигурой и считаете калории, это еще не повод отказываться от вкусных блюд. Предлагаем вам приготовить сырники из обезжиренного творога.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный – 0,5 кг;
- мука – 0,5 ст.;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – на кончике ножа.
Приготовление
Творог перетираем через сито или взбиваем блендером для получения однородной массы. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, яйца. Полученную творожную массу скатываем в форме жгута, потом разрезаем его на небольшие кусочки, формируем сырники и отправляем на сковороду.
Чтобы блюда было более диетическим можно сырники обжарить лишь слегка, а потом добавить немного воды и протушить. По данному рецепту также можно приготовить сырники из зерненого творога. Данный вид творога менее жирный по сравнению с обычным, поэтому сырники из зерненого творога также можно отнести к диетическим блюдам.
Сырники из кислого творога
У каждой хозяйки может случиться так, что творог прокис. Но это еще не повод для расстройства. Не торопитесь выбрасывать продукт. Можно приготовить вкусные сырники из кислого творога.
Ингредиенты:
Приготовление
Творог заливаем молоком и оставляем на некоторое время, обычно 15-20 минут достаточно. После этого молоко сливаем, творог отжимаем. Такая обработка вернет продукту первоначальную свежесть. При этом сырники можно готовить и из кислого творога без предварительной обработки, вкус при этом не пострадает, но появится пикантная кислинка.
Творог смешиваем с яйцом, добавляем сахар, соду, муку, перемешиваем. Формируем порционные лепешки, обваливаем в муке и обжариваем до готовности на разогретом подсолнечном масле. Перед подачей сырники можно посыпать сахарной пудрой.
Вы расстроены? Творог, который купили, оказался очень кислым? Не беда. Кислый творог, как оказалось, очень полезен. И из него можно приготовить много вкусных блюд. Мало того, если их правильно приготовить, а сделать это не составит труда даже неопытной девчушке, лакомство к чаю обеспечено.
Итак, что приготовить из кислого творога? Предлагаю делать вместе со мной бесхитростные «манипуляции», используя старый рецепт сырников из кислого творога.
Нам нужны такие продукты:
- 0,5 кг кислого творога
- 1 шт. яйцо (сырое)
- 1 щепоть соли
- 2 стакана сахара
- 0,5 стакана высокосортной муки
Для жарки подойдет любое масло.
Готовим наше блюдо:
1. Кислый творог растираем с сырым яйцом, сахарным песком, добавляем щепоть соли.
2. В получившуюся однородную творожную массу засыпаем муку и хорошенько вымешиваем.
3. Творожное тесто оформляем колбаской и аккуратно нарезаем на ровные лепешки толщиной до 6 см.
4. Каждую лепешку осторожно «окунаем» в муку и выкладываем на сковороду с разогретым маслом.
5. Сырники обжариваем с обеих сторон, чтобы их корочка зазолотилась, тогда они считаются готовыми.
6. Сырники, приготовленные именно из кислого творога, сладкие с легкой кислинкой. Тем и хороши, особенно с некислой сметаной. А сластенам можно кушать их с вареньем, сгущенным молоком.
Ваше настроение улучшилось? Теперь вы знаете, что вы можете приготовить из кислого творога. Можно немного поубавить калории в этом блюде, если творожную массу поместить в силиконовые формочки и запечь в духовке. Сырники тогда не подгорят, будут более диетическими, что порадует многих из нас. Попробуйте приготовить, Вам понравится!
Из прокисшего творога можно приготовить очень вкусное печенье. Существует множество простых рецептов этого полезного лакомства. Ароматную выпечку любят дети и взрослые. Если малыш не хочет употреблять творог в натуральном виде, лакомство с этим продуктом поможет справиться с проблемой.
С маком
Ингредиенты
- Маргарин – 180 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 7 г
- Сахар – 55 г
- Творог прокисший – 270 г
- Соль – 4 г
- Мука – 380 г
- Яблочное варенье – 170 гр.
- Мак – 65 г
- Растительное масло – 15 г
- Сахарная пудра – 35 г
Приготовление
- Измельчить маргарин ножом. Выложить в емкость.
- Вбить яйца.
- Высыпать соль. Перемешать.
- Добавить соду.
- Высыпать сахарный песок. Перемешать.
- Выложить в смесь прокисший творог.
- Просеять муку.
- Замесить тесто.
- Разделить на 4 части.
- Раскатать 1 часть теста в лепешку. Остатки спрятать в холодильник.
- Посыпать сахаром.
- Разрезать на 8 секторов.
- Выложить варенье на каждый сектор.
- Посыпать маком. Свернуть тесто в рулет.
- Вынуть из холодильника остатки теста и приготовить его таким же способом.
- Противень помазать растительным маслом.
- Выложить туда рогалики.
- Духовку нагреть в режиме 180 градусов.
- Выпекать тесто 15 минут.
- Остудить печенье из творога. Притрусить сахарной пудрой.
- Подавать с чаем на завтрак.
Ингредиенты
- Прокисший творог – 225 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 5 г
- Мука – 325 г
- Кунжут – 125 г
Приготовление
- Выложить в емкость творог.
- Высыпать просеянную муку. Тщательно перемешать продукты.
- Добавить соль.
- Охлажденное масло выложить в смесь. Порубить вместе с мукой и творогом.
- Вымесить тесто до однородности.
- Поместить в холод на 25 минут.
- Раскатать тесто толщиной в 2 миллиметра.
- С помощью стакана вырезать фигуры будущего печенья.
- Сложить их на противень с пергаментом.
- Взбить в посудине яйцо. Помазать им фигурки из теста.
- Посыпать печенье кунжутом.
- Включить духовой шкаф в температурном режиме 220 градусов.
- Выпекать тесто из прокисшего творога 23 минуты.
- Соленое печенье из творога подавать с бульоном.
Ингредиенты
- прокисший творог – 215 г
- мука – 255 г
- сода – 6 г
- масло сливочное – 115 г
- орешки – 110 г
Приготовление
- Прокисший творог хорошенько размять.
- Растопить сливочное масло. Вылить в творог. Перемешать массу.
- Высыпать соду и дробленые орешки.
- Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
- Накрыть емкость с тестом пленкой. Отправить в холодильник на 1 час 45 минут.
- Отщипнуть от теста кусочек. Скатать в шарик. Приплюснуть с обеих сторон в лепешку.
- Опустить лепешку одной стороной в сахар. Придавить, чтобы сахар прилип к тесту.
- Сложить фигурку пополам. Обмокнуть еще раз в сахар.
- На форму для выпекания положить лист пергамента.
- Треугольные формы из теста выложить на форму.
- Духовку включить в режиме нагревания 200 градусов.
- Выпекать тесто до золотистого цвета 18 минут.
- Ореховое печенье с творогом подать с черным чаем.
Ингредиенты
- прокисшая творожная масса – 135 г;
- мука пшеничная – 155 г;
- сахар – 45 г;
- соль – 1 г;
- яйцо – 1 шт.;
- замороженное масло сливочное – 145 г.
Приготовление
- Натереть замороженное масло на терке крупными кусками.
- Высыпать просеянную муку.
- Добавить соль.
- Выложить в массу творог. Перемешать ингредиенты.
- Замесить тесто.
- Завернуть его в пленку. Отложить в холодильник на 18 минут.
- Отделить белок от яйца. Взбить его в пену.
- Тесто раскатать на рабочей поверхности.
- С помощью формочек вырезать печенье.
- Переложить фигурки на противень с пергаментом на маленьком расстоянии один от другого.
- Тесто смазать белком. Посыпать сахаром.
- Выпекать печенье с творогом 14 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
- Ароматное и хрустящее печенье подать на полдник с молоком.
- В качестве начинки для печенья можно использовать орешки, изюм, кусочки фруктов, мармелад.
- При подаче выпечки из творога к кофе, лакомство украсить сахарной пудрой.
- На фигурки из теста можно выложить свежие ягоды.
Выпечка приобретет необычный аромат, если добавить в нее цедру лимона или апельсина.
- Тесто с прокисшим творогом необходимо перед выпечкой поместить в холодильник. Тогда оно станет более упругим и эластичным. Тесто не будет расплываться при выпекании.
- Если в творожную массу добавить соль, вкус готового печенья будет более нежным.
- Слишком влажный творог сделает тесто жидким, печенье расплывется на противне. В таком случае необходимо добавить в него немного муки.
- В сахар стоит добавить корицу. Лакомство будет отличаться оригинальным вкусом.
- Противень при выпечке нужно разместить на среднем уровне духового шкафа, чтобы тесто выпекалось равномерно.
- Соду добавить в тесто с прокисшим творогом для того, чтобы устранить кислоту продукта. Если нужно приготовить очень нежное тесто, следует положить соды на пол чайной ложки больше и погасить ее уксусом или лимонным соком.
- Тесто выдерживать в холодильнике не меньше 20 минут. Иначе, выпечка будет иметь расплывчатую и не очень аппетитную форму.
- Для того чтобы узнать готово ли печенье, необходимо разломить фигурку. Внутри тесто должно быть мягким, а снаружи иметь корочку.
- Выпечка с творогом имеет большую калорийность. Готовят ее для людей с плохим аппетитом.
- Приятным вкусом обладает печенье с миндальной и фисташковой начинкой.
- В соленое печенье с творогом лучше добавить морскую соль. Солью можно украсить выпечку.
- Блюдо с солью подают к пиву.
