29.06.2016 29.06.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke
Брокколи – один из наиболее полезных для человека видов капусты. К тому же она низкокалорийна, не вызывает аллергии. Её используют в качестве первого прикорма для малышей.
Интересен тот факт, что брокколи содержит большое количество витамина С, половина которого после нескольких дней хранения капусты в срезанном виде разрушается. Сохранить наибольший уровень полезных веществ помогает быстрая заморозка.
Кроме правил хранения брокколи важно знать ещё и способы её приготовления. Чтобы овощ не потерял своих полезных свойств, его не стоит долго варить. Достаточно всего нескольких минут. Сварить спаржевую капусту (так её ещё называют) можно и в микроволновке. Для этого налейте в кастрюлю воды, поставьте её в печь, дайте закипеть. Опустите в неё соцветия, немного посолите, варите капусту после того, как вода в кастрюле слова закипит, в течение 4-6 минут в зависимости от мощности. После этого откиньте на дуршлаг.
Для человека, придерживающегося здорового питания и гастрономического минимализма, этого будет достаточно. А если вы хотите чего более изысканного, то сделайте или воспользуйтесь рецептом, приведённым ниже. Этот рецепт особенно придётся по вкусу любителям пикантностей, свежего и в то же время молочного вкуса с некоторой остринкой. Можете взять как свежую, так и замороженную.
Ингредиенты рецепта
- брокколи – 400 г;
- твёрдый сыр – 50 г;
- молоко – 100 г;
- чеснок – 1 чубчик;
- соль – щепотка;
- мука – 1 ст. ложка;
- горчица – ¼ ч. ложки.
Как приготовить брокколи в микроволновке с сыром
Легкий способ подготовить капусту для голубцов найдете .
Рецепт запеченных с помидорами и сыром кабачков:
Разберите брокколи на небольшие соцветия. Если вы берёте для рецепта замороженные овощи, их стоит заранее . Для этого выньте брокколи из пакета, выложите на тарелку и оставьте на 30-40 минут на столе. При комнатной температуре они растают, не потеряв своего внешнего вида. Можно также обмыть соцветия холодной водой.
В молоко очень аккуратно и понемногу насыпьте муку. Лучше всего сыпать и сразу перемешивать вилкой / венчиком. Необходимо минимизировать количество комочков.
Затем положите в получившуюся смесь горчицу, соль.
Чеснок натрите на тёрке или пропустите через пресс. Добавите его в молоко.
Чтобы завершить процесс приготовления , поставьте миску со смесью в микроволновку при мощности 800 ватт на 1 минуту. После выньте и перемешайте. Он слегка загустеет.
Выложите оттаявшее брокколи в кастрюльку для микроволновки, залейте его соусом, посыпьте мелко натёртым сыром. Отправьте в печь, готовьте при той же мощности 6 минут.
Проверьте готовность вилкой, мягкий – готов. Проверять нужно потому, что у разных сортов разное время приготовления из-за степени зрелости овоща.
Подавайте готовое блюдо горячим.
Любители зелени могут добавить свежие петрушку и укроп, предварительно мелко нашинковав их. Они придадут брокколи с сыром насыщенный приятный вкус и аромат.
Для приготовления соуса вместо молока также можно использовать сметану или обычный натуральный йогурт без добавок.
Не лишними будут и разные специи, те же прованские травы.
Можно добавить в рецепт другие овощи, например, кусочки помидоров, сладкого перца.
1. Брокколи промойте проточной водой.
2. Разрежьте брокколи на соцветия.
3. В миску, пригодную для использования в микроволновке, налейте воды. Добавьте брокколи и накройте крышкой.
4. Готовьте брокколи в микроволновке на большом огне в течение двух минут. Снимите крышку и посмотрите, готова ли капуста.
5. Подавайте брокколи с пылу, с жару! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Брокколи - 300 Грамм
- Сахар - 1 Чайная ложка
- Вода - 1/2 Стакана
- Соль - 1 Чайная ложка
Основные ингредиенты:
Овощи, Брокколи
Примечание:
Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится "Брокколи в микроволновке" дома. У вас наверняка получится вкусный "Брокколи в микроволновке", а если вас не устраивает состав блюда, вы можете с лёгкостью убрать или добавить любой любимый ингредиент, особенно, если вы следите за своей фигурой и считаете калорийность каждого блюда. Не бойтесь вносить свои новшества в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда приготовление еды станет для вас любимым занятием! Каждое приготовленное вами блюдо – это лучший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь вкуснее и разнообразнее! Теперь Вы знаете, как с легкостью готовить классический рецепт "Брокколи в микроволновке" в домашних условиях.
Описание:
Приготовить брокколи в микроволновке — проще простого. Рассказываю, как это сделать. Подавать брокколи можно в качестве овощного гарнира к самым разнообразным блюдам, можно — самостоятельно.
Количество порций:
3
Время приготовления:
10 мин
time_pt:
PT10M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Идеальный вариант для вкусного и быстрого завтрака — это запеканка. Из чего угодно — хоть из вчерашних макарон или картошки, творога с вкусным наполнением или мясная. Полезная запеканка будет из капусты, как белокочанной, так и цветной и , которую в этот раз сделаем с сыром и яйцами в микроволновке. Такое овощное блюдо со сливочным вкусом можно приготовить для малышей — в нем нет никаких запрещенных или тяжелых продуктов.
Запеканка прекрасно получается с первого раза. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам понять процесс, а в дальнейшем смело добавляйте по своему вкусу к , сыру и яйцам макароны, мясо, чеснок, специи, зелень и т.д. Отменная сырная корочка и сочность блюда вам будут гарантированы в любом случае!
И хотя овощ можно найти круглогодично в торговой сети, самый вкусный и полезный только в сезон, поэтому замораживайте заранее порционные пакетики с промытыми соцветиями.
Ингредиенты
- 250 г брокколи;
- 2 куриных яйца;
- 100 мл молока;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 50 г твердого сыра;
- 2-3 щепотки соли;
- черный молотый перец — по вкусу. (фото 2)
Как приготовить брокколи в микроволновке
Брокколи — капризный овощ и при недолгой термической обработке он не усеет приготовиться. Именно поэтому этот сорт капусты необходимо сначала отварить, отделив соцветия со стебля. Промойте их в воде и поместите в емкость с горячей водой.
Емкость поместите в микроволновую печь и накройте специальной крышкой, включив на 1 минуту при полной мощности (700Вт). Следите, чтобы вода была налита лишь до середины формы.
Отваренной капусте дайте остыть, не забыв слить воду, а сами займитесь приготовлением заливки для запеканки. В емкость разбейте 2 куриных яйца и всыпьте соль. Черный молотый перец добавляйте по своему вкусу, помня, что он может придать капусте неприятную горечь. Взбейте все содержимое емкости венчиком в пышную пену.
Влейте молоко любой жирности и снова взбейте. Вместо молока можете использовать сливки или сметану.
Добавьте просеянную пшеничную муку и на этот раз аккуратно перемешайте с яйцами, избегайте образования комочков.
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в заливку из яиц. Для запеканки выбирайте твердый сыр, если хотите получить сырную корочку, так как мягкий расплавившись растворится.
Перемешайте все между собой и залейте отваренные соцветия брокколи. Постарайтесь полностью окутать заливкой капусту, чтобы каждый ее кусочек был погружен в яично-сырную массу.
Поместите форму с заготовкой в микроволновую печь и готовьте около 3-4 минут при полной мощности (700Вт). Чтобы не переживать о готовности запеканки, проверяйте ее каждые 2 минуты, ведь в каждой технике разная мощность.
То, что ваше блюдо готово, подскажет сырный аромат, разносящийся по кухне и дальше…
Достаньте блюдо, разложите на порционные тарелки и подавайте горячим, чтобы при откусывании прочувствовать всю прелесть тянущегося сыра.
Приятного вам аппетита!
Капуста брокколи не особенно популярна в России. Это незаслуженное игнорирование полезного овоща никак не сказывается на ее отменных вкусовых качествах. Все, кому не безразлично собственное здоровье, обязательно должны включать в свой рацион этот благородный овощ. В состав представленного вида капусты входят огромное количество разных витаминов и микроэлементов. Свежая капуста на прилавках магазинов встречается не всегда, а вот замороженный продукт есть в продаже постоянно. Только как его варить? Есть ли отличия между свежим и замороженным овощем?
Сколько варить брокколи замороженную известно далеко не каждому. Обычно на упаковке производитель информацию предоставляет, но, как правило, инструкцию практически никто не читает. Кроме того, сама надпись может быть напечатана так мелко, что не разобрать. Или же просто стерлась при долгом хранении в холодильнике.
Так вот, замороженную брокколи до готовности следует варить не более 10-12 минут. Размораживать капусту не надо, в противном случае можно испортить соцветия.
Последовательность приготовления овоща представляется следующим образом:
- В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой положить необходимое количество овоща и дождаться, когда вода снова закипит. От этого этапа начинается отсчет времени, указанного для варки.
- Сваренную капусту брокколи необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде в течение 5 минут. При большом количестве сваренного овоща время можно увеличить – это не повредит, а вот наличие воды в соцветиях не приходится по вкусу.
Сваренная таким способом капуста сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества, хотя не излучает аппетитного вида или аромата. В большинстве случаев ее просто подвергают дальнейшей обработке – поливают соусами, добавляют в горячие салаты.
Для прикорма ребенка
Сколько нужно варить брокколи для прикорма ребенка? Вопрос этот интересует всех мам, которые используют полезные овощи в кормлении малыша. Если для взрослых капусту можно не доварить или передержать, то для малыша она должна свариться до готовности, чтобы из нее получилось нежное пюре, а не неприятная масса с жесткими комками.
Для прикорма ребенка замороженную брокколи до готовности необходимо варить в подсоленной воде не менее 15-17 минут – чуть дольше стандартно назначенного времени. Затем сваренный овощ вынимают из кастрюли шумовкой и протирают через сито. Можно просто измельчить в блендере.
Приготовление на пару
Способ приготовления представленного вида капусты на пару подходит для людей, следящих за своим здоровьем, а также детям как грудного возраста, так и с наличием заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
Сколько минут варить брокколи в пароварке, зависит от того для какой цели она предназначена. Если капусту готовить для гарнира или салата, то ее можно и немного не додержать, достаточно 11-12 минут, по истечении которых овощ будет готов. Преимущество приготовления овощей на пару заключается в отсутствии впитывания в себя много воды, в результате чего она не пригодна для дальнейшего приготовления ее в кляре или в качестве составного ингредиента в салате.
Брокколи для приготовления пюре ребенку держать в пароварке подольше – 15-17 минут. Обратите внимание, что время приготовления на пару совпадает со временем предварительно описанной варки в воде.
Приготовление брокколи в мультиварке
Брокколи, приготовленная в мультиварке, сохраняет все свои полезные качества и витамины. Готовить ее не сложно и недолго. Для этого надо:
- В чашу мультиварки налить одну столовую ложку растительного масла и положить замороженную капусту.
- Добавить 100 мл воды и в середину положить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить соль, перец и прочие дополнительные специи по вкусу.
- Выбрать режим приготовления «Плов» и варить в течение 20 минут, помешивать во время готовки не следует.
- По истечению времени выложить на тарелку готовую брокколи, подать на гарнир к мясу или использовать в качестве самостоятельного блюда.
Брокколи в микроволновке
Сколько времени должно уйти на варку овоща в микроволновке, зависит от количества приготавливаемой капусты. Если взять стандартный пакет весом 400 г, то варить в микроволновке следует не более 6-8 минут при мощности 800 Вт. Способ приготовления выглядит следующим образом:
- Выложить не размороженную капусту в посуду для микроволновки.
- Добавить в емкость 3 столовые ложки воды, посолить и закрыть крышкой, поставить в печь.
- Готовую капусту полить маслом и посыпать обжаренными панировочными сухарями.
- Подавать как самостоятельное блюдо, незаменимое при диете и для тех, кто держит пост.
Вот и разобрались – сколько нужно варить брокколи, какими способами и для каких целей. Этот овощ по праву относится к полезным и необходимым продуктам питания. К тому же он обладает нежным и приятным вкусом.
Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, рекомендуется использовать не только мясо, но и овощи. Одним из наиболее богатых на витамины овощем, является разновидность капусты под названием брокколи. Этот продукт, приготовленный в микроволновой печи, сохраняет все полезные микро- и макроэлементы. Но чтобы получить по-настоящему полезное блюдо, необходимо соблюдать советы опытных поваров.
Брокколи под соусом бешамель
Одно из вкуснейших и полезнейших блюд – капуста под оригинальным соусом бешамель, показанная на фото. Благодаря использованию минимального набора натуральных компонентов, в результате получается очень вкусное угощение.
Итак, для приготовления потребуется:
- 200-300 гр брокколи.
- По одной столовой ложке муки, сливочного масла.
- Молоко и твердый сыр по 100 грамм.
- Соль, карри по вкусу.
Брокколи тщательно промываем и разбираем на небольшие соцветия. Форму для приготовления блюда смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее капусту. Затем готовим соус бешамель. Сначала растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем и отправляем на 20-30 сек в микроволновку. Мука должна спассероваться, то есть приобрести коричневый цвет.
Затем небольшой струей вливаем в муку с маслом молоко. Перемешиваем, отправляем в печь еще на три минутки. По окончании каждой минуты нажимаем «Стоп» и перемешиваем соус. В завершении в соус добавляем соль и карри. Заливаем подготовленную ранее капусту. Сверху натираем сыр. Отправляем блюдо в микроволновую печь на 5 минут. Готовность проверяем по мягкости брокколи.
Рецепт с сыром
Замороженная брокколи в микроволновке получится бесподобной и аппетитной, если приготовить ее по следующему рецепту. На один средний кочан необходимо взять:
- Ложку горчицы.
- Пару зубчиков чеснока.
- 100-150 гр сыра твердого.
- Сметана, соль и паприка по вкусу.
Капусту в замороженном виде извлекаем из пакета, выкладываем в миску, наливаем немного воды и отправляем в печь. Чтобы капуста стала мягкой выбираем максимальный режим на 2-5 минут. Готовим соус. Для этого сметану смешиваем с горчицей, добавляем чеснок по вкусу, соль.
Брокколи извлекаем из микроволновки, сливаем излишки жидкости, заливаем, приготовленным соусом. Сверху присыпаем натертым твердым сыром. Ставим блюдо еще на 2-3 минуты в микроволновку. Блюдо, которое мы видим на фото, подаем в горячем виде.
Суп из брокколи
Приготовить брокколи в микроволновке, можно разными способами. Хороший вариант для вкусного обеда – суп-пюре из брокколи. Для приготовления замороженную капусту извлекаем из пакета, отправляем в миску и ставим в микроволновку. Для размораживания продукта рекомендуется выбрать соответствующий режим на устройстве.
Затем, сваренный предварительно куриный бульон, наливаем в ёмкость, предназначенную для микроволновой печи, доводим до кипения. Размороженную капусту, картофель и луковицу отправляем в бульон. Провариваем их в микроволновке на максимальной мощности 3-5 минут. Затем оставляем полу готовый суп остывать.
После остывания, измельчаем и смешиваем ингредиенты при помощи блендера. Нагреваем стакан сливок средней жирности до теплого состояния, вливаем в суп и нагреваем содержимое до кипения. За минуту до готовности суп солим и сдабриваем специями. Перед подачей в каждую тарелку с супом-пюре из брокколи нарезаем немного зелени и добавляем ложку сметаны.
Суп-пюре из брокколи
В заключении
Чтобы удивить и порадовать близких вкусным витаминным блюдом, рекомендуется попробовать приготовить рецепт брокколи в микроволновке. Сегодня существует множество рецептов, позволяющих быстро приготовить вкусное блюдо из полезного продукта. Учитывая, что капуста относится к низкокалорийным продуктам питания, эти рецепты уместно использовать в период диеты, поста и прочих ограничений в еде.
