DIY චොකලට් නත්තල් ගස. DIY කැන්ඩි ගස. කේක් සැරසිලි සඳහා වත් කළ චොකලට් රූප සඳහා වට්ටෝරුව

චොකලට් ඉතා උතුම් ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැලකේ, එයින් ඔබට රසවත් පමණක් නොව ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන කලාකෘති ද නිර්මාණය කළ හැකිය. බොහෝ විට අපි සිහිවටන සාප්පු වල චොකලට් නිෂ්පාදන දකින නමුත් සමහර විට ඒවා සඳහා මිල ඉතා ඉහළ ය. තවද මෙම සිහිවටන සුවිශේෂී ලෙස හැඳින්විය නොහැක. සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාරණයක් වන්නේ සැරසිලි කිරීමයි DIY චොකලට්! එවැනි සුවිශේෂී පිරිවැයක් බෙහෙවින් අඩු වනු ඇති අතර, එය නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය විශාල සතුටක් ලබා දෙනු ඇත.

චොකලට් සැරසිලි මාස්ටර් පන්තිය

DIY චොකලට් සැරසිලිඔවුන් ආදරණීයයන් සඳහා ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පුදුම තෑග්ගක් මෙන්ම මේසය සඳහා සැරසිලි විය හැකිය. ඔබට අලුත් අවුරුදු මේසය චොකලට් සුවඳින් දීප්තිමත්, අමතක නොවන සැරසිලි වලින් සරසා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම මාස්ටර් පන්තිය ඔබ සඳහා වේ. ඔබ අපගේ මාස්ටර් පන්ති අනුගමනය කළේ නම්, ඔබ දැනටමත් කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නවා
මේසය වඩාත් ආකර්ෂණීය වන නත්තල් ගසක් නිර්මාණය කරමු. ඔබට එවැනි සිහිවටන රාශියක් සෑදිය හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ඒවා එක් එක් තහඩුව අසල මේසය මත තැබීම, නැතහොත් ඔබට එකක් පමණක් ලබා ගත හැකිය, නමුත් ඉතා ලස්සන එකක්. මෙම සැරසිලි ඔබේ මේසය මත ප්රධාන දේ බවට පත් වනු ඇත.
ඔබේ අමුත්තන්ට තෑග්ගක් ලෙස සූදානම් කිරීමට වග බලා ගන්න

ඒ නිසා, ?

චොකලට් නත්තල් ගස සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• චොකලට් - ප්රමාණය නත්තල් ගසේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් අපි ග්රෑම් 100 ක් ගන්නෙමු
• සැරසිලි සඳහා කුඩු කළ සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි
• නත්තල් ගස අලංකාර කිරීම සඳහා රසකැවිලි පබළු
• පාච්මන්ට්,
• පාලකයා,
• පැන්සල

චොකලට් සැරසිලි කරන්නේ කෙසේද?

පාච්මන්ට් කඩදාසි ගන්න. සෙන්ටිමීටර 20-30 කපා. ඔබ එය මත කුරුස ඇඳීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කරන විට පාලකයෙකු භාවිතා කරන්න. කුරුස විශාල ප්‍රමාණයකින් ඇද ගත යුතුය, නිදසුනක් ලෙස, සෙන්ටිමීටර 15 ක රේඛාවක් එකම දිගකින් හරස් වේ. අපි ඊළඟ කුරුසය සෙන්ටිමීටරයකින් අඩු කරන්නෙමු. මේ ආකාරයෙන් අපි ගසේ පතුලේ සිට ඉහළට සුමට සංක්රමණයක් නිර්මාණය කරමු. මුළු හරස් විස්සක් පමණ තිබිය යුතුය.
දැන් චොකලට් උණු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, චොකලට් බිංදු භාවිතා කරන ලදී. ඒවා පාච්මන්ට් බෑගයක තැබීම පහසුය. බෑගය රෝල් කර චොකලට් කෑලි ඇතුළට දමන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් පමණ මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න. බලය මත රඳා පවතී. ඔබට ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කළ හැකිය, නමුත් පසුව එය බෑගයකට හෝ පේස්ට්‍රි බෑගයකට මාරු කිරීම එතරම් පහසු නොවනු ඇත.
ඊළඟ පියවර වන්නේ චොකලට් සමඟ කුරුස ඇඳීමයි.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණු කළ චොකලට් හරහා ගමන් කළ හැකි වන පරිදි බෑගය තුළ කුඩා සිදුරක් සාදන්න. දැනටමත් පැන්සලෙන් ඇඳ ඇති කුරුස අඳින්න.

මේවා අනාගත නත්තල් ගසේ ශාඛා වේ. දැන් ඒවා පබළු වලින් සරසා ඒවා ප්රවේශමෙන් පාච්මන්ට් මත ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

චොකලට් දැඩි වීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ. අපි අතු ඉවත් කරමු. බෑගයේ ඉතිරි චොකලට් නැවත උණු කළ හැකිය; අතු එකට තබා ගැනීමට අපට එය අවශ්‍ය වේ.
ලස්සන කෑමක් මත චොකලට් බින්දුවක් මිරිකා ගන්න.

අපි එයට පළමු විශාලතම කුරුසය අමුණන්නෙමු.

උණු කළ චොකලට් මිරිකා හැරීමෙන් පසු ඊළඟ එක ටිකක් කුඩා වේ. අපි එක් එක් කුරුසය සමඟ මෙය කරන්නෙමු.

මේ අනුව, අපේ නත්තල් ගස අපේ ඇස් ඉදිරිපිට වර්ධනය විය.

අපි එය දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

සේවය කිරීමට පෙර, කුඩු කළ සීනි සමඟ නත්තල් ගස ඉසිය සහ එහි අලංකාරය භුක්ති විඳින්න.

චොකලට් ආභරණ සාදා ගන්නේ කෙසේද. මාස්ටර් පන්ති:

චොකලට් වලින් නත්තල් ගස් සැරසිලි කරන්නේ කෙසේද, විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද මාස්ටර් පංතිය

මෙයද කියවන්න:

පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා DIY නිවාඩු
නිවසේ DIY චොකලට් සැරසිලි
චොකලට් වලින් සාදන ලද අලුත් අවුරුදු සැරසිලි. ආහාරයට ගත හැකි මේස සැරසිලි "චොකලට් වලසුන්"
චොකලට් සමනලයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
චොකලට් රූප සාදා ගන්නේ කෙසේද. චොකලට් මාළු සහ ඩොල්ෆින් කේක් සැරසිලි සඳහා චොකලට් ලිපි

චොකලට් පුදුමය

මෙය අතුරුපසක් අඩුවෙන් සහ මේස සැරසිලි වලින් වැඩි වේ. අතුරුපසක් චොකලට් වලින් සාදා ඇත්නම්, එය අලංකාරයක් පමණක් විය නොහැක.
චොකලට් වලින් නත්තල් ගසක් සෑදීම කොතරම් පහසුදැයි මම ඔබට කියමි - එය ඕනෑම මේසයක් සඳහා පුදුමාකාර සැරසිලි වනු ඇත. සහ විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුදු.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්
• පොල් පිටි - විකල්ප.

ඉවුම් පිහුම්:

1. චොකලට් පරිමාවෙන් 2/3 ක් ගෙන ජල ස්නානයක උණු කරන්න (එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න).
2. චොකලට් දිය වූ පසු, චොකලට් ලිපෙන් ඉවත් කර ඉතිරි චොකලට් 1/3 එකතු කරන්න, සියලු චොකලට් දිය වන තුරු මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
3. නත්තල් ගස සඳහා හිස් තැන් සාදන්න: ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය වූ කැපුම් පුවරුවක චොකලට් මේස හැන්දක් තබන්න. තරු සෑදීමට චොකලට් (පහත ඡායාරූපයෙහි මෙන්) "දිගු කරන්න" (මැද ශාඛා වලට වඩා ඝන විය යුතුය). චොකලට් කෑලි විවිධ ප්රමාණවලින් විය යුතුය - විශාල සිට කුඩා දක්වා.
4. ශීතකරණය තුළ හිස් (පුවරුව සමඟ) තබන්න. කෑලි දැඩි වූ විට, තුනී පිහියකින් පුවරුවෙන් වෙන් කරන්න.
5. අපි නත්තල් ගස එකලස් කරමු (විශාල “තරු” සිට කුඩා ඒවා දක්වා) - අපි හිස් තැන් එකිනෙක මත තබා උණු කළ චොකලට් වලින් සවි කරමු.
6. නත්තල් ගස විනාඩි කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
7. නත්තල් ගස ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර අලංකාර කරන්න: අතු මත උණු කළ චොකලට් බිංදු තබා පොල් රැවුලකින් ඉසිය යුතු ය. ප්රතිඵලය වනු ඇත්තේ හිම වලින් දූවිලි සහිත නත්තල් ගසකි.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා, ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අයට අලංකාර අතින් සාදන ලද තෑග්ගක් ලබා දීමෙන් ඔබට පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

නත්තල් ගස අලුත් අවුරුද්දේ ප්රධාන සංකේතයක් වන බැවින් එය තෑග්ගක් ලෙස සුදුසුය.

ඔබට අලංකාර නත්තල් ගසක් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය රසකැවිලි වලින් සරසා ගත හැකිය, එවිට ඔබට අලංකාරයක් පමණක් නොව අලුත් අවුරුදු මිහිරි මේසයේ ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් ලැබේ.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඔබ ද සොයා ගනු ඇත:

ඔබේම දෑතින් රසකැවිලි වලින් නත්තල් ගසක් සෑදීමට වඩාත් රසවත් ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න:

රසකැවිලි සහ ෂැම්පේන් බෝතල් වලින් සාදන ලද නත්තල් ගස

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ෂැම්පේන් හෝ වයින් හිස් බෝතලයක්

කතුරු

කුඩා කැන්ඩි ගොඩක්

දීප්තිමත් පීත්ත පටිය.

1. එක් එක් කැන්ඩි මත ටේප් කෑල්ලක් තබන්න.

2. ටේප් භාවිතයෙන් බෝතලයට කැන්ඩි ඇලවීම ආරම්භ කරන්න, පතුලේ පටන් ගෙන බෝතලයේ බෙල්ල දක්වා වැඩ කරන්න.

*කැන්ඩි වල එක් කෙළවරක් යාබද කැන්ඩි වල කෙළවර ස්පර්ශ කරන බවට වග බලා ගන්න.

3. කැන්ඩි එකිනෙක අතිච්ඡාදනය වන පරිදි එක් එක් ඊළඟ පේළිය පෙර පේළියට වඩා තරමක් ඉහළින් ඇලවීම - මෙය ගස වඩාත් විශ්මය ජනක කරයි.

4. හිස මුදුනේ කැන්ඩි 4 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ඔබට දුන්නක් හෝ ටේප් එකේ තරුවක් එකතු කළ හැකිය.

5. ගසේ මුදුනේ සිට රැලි සහිත පීත්ත පටිය පහළට අදින්න.

රසකැවිලි සහ ටින්සල් වලින් සාදන ලද නත්තල් ගස (මාස්ටර් පන්තිය)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ද්විත්ව ඒක පාර්ශවීය ටේප්

නිතිපතා ටේප්

කුඩා කැන්ඩි

කාඩ්බෝඩ් සහ කතුර (කේතුවක් සෑදීම සඳහා)

1. සරල ටේප් භාවිතා කරමින්, ටින්සල් සඳහා කැන්ඩි පේළි අතර කුඩා අවකාශයන් ඉතිරි කර කේතුවට කැන්ඩි ඇලවීම.

2. කැන්ඩි පේළි අතර ඇති හිඩැස්වල ද්විත්ව ඒක පාර්ශවීය ටේප් තබා එයට ටින්සල් ඇලවීම ආරම්භ කරන්න.

3. කැන්ඩි 3-4ක් කේතුවේ මුදුනට අලවා ඒවා ටින්සල් වලින් ඔතා ගන්න.

කැන්ඩි වලින් සාදන ලද DIY රන් නත්තල් ගස (ඡායාරූප උපදෙස්)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කාඩ්බෝඩ් සහ කතුර (කේතුවක් නිර්මාණය කිරීමට)

ද්විත්ව ඒක පාර්ශවීය ටේප් හෝ මැලියම් (PVA හෝ උණුසුම් මැලියම්)

රන් තීරු වලින් ඔතා ඇති කැන්ඩි (අවශ්‍ය නම් වෙනත් කැන්ඩි)

නූලක් මත පබළු.

1. කාඩ්බෝඩ් වලින් රවුමක කොටසක් කපා, කේතුවක් සෑදීමට එය කරකවන්න, සහ මැලියම් සමඟ කෙළවර ආරක්ෂා කරන්න.

2. ද්විත්ව ඒක පාර්ශවීය ටේප් හෝ මැලියම් භාවිතා කරමින්, කේතුවට රන් කැන්ඩි (පහළ සිට ඉහළට) ඇලවීම ආරම්භ කරන්න. හැකිතාක් හිස් අවකාශයන් සැඟවීමට ඔවුන් එකට සමීප විය යුතුය.

3. කැන්ඩි අතර ඇති හිඩැස් සුදුසු වර්ණ නූල් හෝ ටින්සල් මත අලංකාර පබළු ආවරණය කළ හැකිය.

4. ඔබට තරුවක් සාදා ගත හැකි අතර, අවශ්ය නම්, එය තීන්ත ආලේප කිරීම හෝ තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න. ඔබට දුන්නක් එකතු කළ හැකිය.

DIY චොකලට් කැන්ඩි ගස (ප්‍රධාන පන්තිය)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ඝන කාඩ්බෝඩ් සහ කතුර (කේතුවක් සෑදීමට)

මැලියම් (PVA හෝ උණුසුම් මැලියම්) හෝ ටේප්

කතුරු

දිලිසෙන එතුම තුළ චොකලට් (ට්රෆල්).

1. කාඩ්බෝඩ් වලින් කේතුවක් රෝල් කර කෙළවර ආරක්ෂා කරන්න. කේතුව මේසය මත ඒකාකාරව වාඩි වන පරිදි අතිරික්තයක් කපා දමන්න.

2. ටේප් හෝ මැලියම් භාවිතයෙන්, කේතුවට කැන්ඩි ඇලවීම ආරම්භ කරන්න. කැන්ඩි සමඟ කේතුවේ මුළු මතුපිටම ආවරණය කරන්න.

3. ඔබේ අභිමතය පරිදි ගස අලංකාර කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඔබට පබළු, ටින්සල්, දුනු, රිබන්, "වැසි" භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබට හිස මුදුනේ කඩදාසි හෝ තීරු වලින් සාදන ලද තාරකාවක් සවි කළ හැකිය.

මෘදු කැන්ඩි වලින් නත්තල් ගසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ෆෝම් කේතුව

විවිධ වර්ණවලින් යුත් මෘදු (ජෙලි) කැන්ඩි ගොඩක්

ටූත්පික්ස්.

කේතුවට කැන්ඩි සවි කිරීමට දන්තාලේප භාවිතා කරන්න.

ඔබට සම්පූර්ණ දන්තාලේපය භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නැත - ඔබට එය කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය.

දන්තාලේපයේ එක් කෙළවරක් කැන්ඩි තුළට ඇතුළු කර අනෙක් කෙළවර කේතුවට ඇතුළු කර මුළු ගසම කැන්ඩි වලින් පුරවන්න.

ඔබේම දෑතින් රසකැවිලි වලින් තෑගි ගසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කැන්ඩි කිහිපයක්

හරිත කාඩ්බෝඩ්

කතුරු

රතු පීත්ත පටිය

PVA මැලියම්.

වීඩියෝවෙන් පසු උපදෙස් පෙළ.

1. සෙන්ටිමීටර 25 x 5 ප්‍රමාණයේ හරිත කාඩ්බෝඩ් පටියක් කපන්න.

2. මෙම තීරුව කොටස් තුනකට බෙදන්න, පසුව නැමිය යුතු වනු ඇත - 8 cm, 16 cm සහ 24 cm හි අනාගත නැමීම් සඳහා ලකුණු කරන්න.

එසේම මෙම තීරුව දිගට අඩකින් බෙදන්න.

3. තීරුව දිගට අඩකින් නමන්න, PVA මැලියම් එක භාගයකට යොදන්න සහ කොටස් දෙකම එකට අලවන්න.

4. පියවර 2 හි ඇති ලකුණු භාවිතා කරමින්, තීරුව ත්රිකෝණයකට නැමෙන්න. ඔබ දැන් ඔබේ අනාගත රසකැවිලි ඇසුරුම් සඳහා හරිත නත්තල් ගසක හැඩයෙන් රාමුවක් නිර්මාණය කර ඇත.

5. අපි ඇසුරුම් තුළ කැන්ඩි සඳහා රාක්ක සාදන්නෙමු:

5.1 සෙන්ටිමීටර 25 x 5 ප්‍රමාණයේ කඩදාසි තීරුවක් සකස් කර සෑම සෙන්ටිමීටර 2.5 කටම (එනම් 2.5 සෙ.මී., 5 සෙ.මී., 7.5 සෙ.මී., ආදිය) ලකුණු කරන්න.

5.2 තීරුව දිගට අඩකින් කපන්න.

5.3 සෙන්ටිමීටර 10 ක සලකුණෙහි හරස් අතට අඩක් කපා දමන්න.

ඔබට තීරු 3 ක් ඇත: 10 cm, 15 cm සහ 25 cm.

5.4 ත්රිකෝණ කිහිපයක් සෑදීමට රූපයේ (zigzag) පෙන්වා ඇති පරිදි එක් එක් තීරුව නමන්න.

6. රාමුව තුළට ඔබේ රාක්ක ඇතුල් කරන්න (නත්තල් ගස): දිගු තීරුව පහළ පේළිය සඳහා රාක්කවලට ද, මැද පේළිය සඳහා මැද කොටස ද, කුඩා එක ත්‍රිකෝණයකට ද නැවී “නත්තල්” මුදුනට ඇතුළු කර ඇත. ගස".

7. ඔබේ නත්තල් ගසේ සෛල තුළට කැන්ඩි ඇතුල් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

8. සෙන්ටිමීටර 45 ක් දිග පීත්ත පටියක් ගෙන නත්තල් ගසට බැඳ තබන්න.

ඔබ කැමති නම්, දුඹුරු කාඩ්බෝඩ් වලින් ඔබේ නත්තල් ගස සඳහා කඳක් සාදා ගත හැකිය. ඔබට එහි රසකැවිලි ද තැබිය හැකිය (වීඩියෝව බලන්න). ද්විත්ව ඒක පාර්ශවීය ටේප් භාවිතයෙන් එය ඇලවිය හැකිය.

*ඔබට කැමති පරිදි නත්තල් ගස අලංකාර කළ හැකිය.

සරල කැන්ඩි ගසක් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය)

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කඩදාසි කේතුවක්

රැලි සහිත කඩදාසි

කැන්ඩි

රස කිරීමට සැරසිලි (රිබන්, පබළු, කෘතිම මල්, නත්තල් ගස් සැරසිලි).

කේක්, පේස්ට්‍රි, කුකීස් සහ අනෙකුත් ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා අතින් සාදන ලද චොකලට් සැරසිලි රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකුගේ උච්චතම අවස්ථාවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඒ ගැන සිතා බැලීමට සහ ඔබේ ආච්චිලා සීයලා කළ ආකාරයටම චොකලට් වලින් කේක් අලංකාර කිරීමට අවශ්‍ය නැත - ක්‍රීම් සමඟ බාර් එක උණු කරන්න, ඉන්පසු මෙම දියර ස්කන්ධයෙන් රසකැවිලි වල ඉහළ සහ පැති ආලේප කරන්න. නමුත් ඔබට සැබෑ කලාකෘතිවලට සමාන සරල සුන්දරත්වයෙන් යුත් චොකලට් සැරසිලි කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු චොකලට් වර්ගය කුමක්ද?

කේක් සැරසිලි කිරීමට කුමන චොකලට් තෝරා ගැනීමේදී, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පමණක් මිලදී ගන්න. උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් අලංකාර දිලිසෙන සැරසිලි කරයි. වර්තමානයේ, චොකලට් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් ග්ලැසියර භාවිතා කරනු ලබන අතර, ඒවා කොකෝවා බටර්වල විවිධ සමාන ද්රව්ය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. මෙම ඔප දැමීම ඒවායේ සැලකිය යුතු ද්‍රවශීලතාවය නිසා භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු වේ, නමුත් රසය අනුව ඒවා සැබෑ චොකලට් වලට වඩා පහත් ය - කූවර්චර්.

චොකලට් නිෂ්පාදනයේ දිගුකාලීන දේශීය සම්ප්‍රදායන් තිබියදීත්, පාරිභෝගිකයින්ගේ සහ නිෂ්පාදකයින්ගේ මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි ඇති උනන්දුව නිරන්තරයෙන් වර්ධනය වේ, මන්ද කේක් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා විවිධ සැරසිලි කිරීමට චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය: රේඛා ඇඳීම්, ත්‍රිමාණ රූප, මූලික සහන, විවෘත වැඩ විස්තර සහ තවත් බොහෝ දේ. චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීමේදී, ඔබේ පරිකල්පනයට පූර්ණ පාලනයක් ලබා දිය හැකිය.

මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ වැඩ කිරීමේ ජනප්රිය ප්රවණතා "කිරිගරුඬ රටාව", "velor අවසන් කිරීම", "decals" ඇතුළත් වේ.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, චොකලට් සැරසිලි සැබෑ මුල් මූර්ති බවට පත්විය හැකිය:

එවැනි සංයුති ගල් වලින් කැටයම් කළ හෝ ලෝහයෙන් වාත්තු කළ ඒවාට වඩා පහත් නොවේ.

DIY චොකලට් සැරසිලි (ඡායාරූප සමඟ)

ඔබ විසින්ම කළ යුතු චොකලට් සැරසිලි කේක් සහ පේස්ට්‍රි මතුපිටින් සාදා ඇත:ජ්යාමිතික රටා, මල් සහ කොළ ඇඳීම්, තේමාත්මක අන්තර්ගතයේ විවිධ ඇඳීම්. සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශයෙන් අනුමත ඩයි වර්ග හැර වෙනත් ඩයි වර්ග භාවිතා කිරීම තහනම්. නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීමේදී, ඔවුන් විශේෂ තාක්ෂණික ක්රම සහ විවිධ උපාංග භාවිතා කරයි.

නිවසේ චොකලට් සැරසිලි චොකලට් කැන්ඩි සහ ග්රෑම් 100 බාර් වලින් සාදා ඇත. චොකලට් චිප්ස් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, චොකලට් සිසිල් කර පසුව 25-30 ° C උෂ්ණත්වයේ දී ටික වේලාවක් තබා ඇත - ඉන්පසු පිහියකින් කපන විට, චොකලට් අලංකාර නලයක් බවට පත් වේ. අධික ලෙස ශීත කළ චොකලට් කුඩු වී යයි, නමුත් මෘදු චොකලට් රැවුලක් නිපදවන්නේ නැත.

ඡායාරූපය දෙස බලන්න - චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම අතු, ගස්, රොකට්, අංක, අකුරු, ඇන්ටෙනා, සතුන් සහ පක්ෂීන්ගේ දළ සටහන් ආකාරයෙන් සාදා ගත හැකිය:

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය කැබලිවලට කැඩී, ජල ස්නානයක (පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි) උණු කොට කුඩා පාච්මන්ට් කෝනට් එකකට වත් කරනු ලැබේ. චිත්රයක් තෝරා ඇත. ලුහුබැඳීමේ කඩදාසි හෝ සෙලෝපේන් එය මත තබා ඇති අතර දෘශ්‍ය සමෝච්ඡයන් දිගේ කෝනට් වලින් චොකලට් තැන්පත් වේ. මෙම ගෙදර හැදූ චොකලට් සැරසිලි සීතල ස්ථානයක තබා ඇති අතර, දැඩි වීමෙන් පසුව, පිහියකින් කඩදාසිවලින් ඉවත් කර කේක් හෝ පේස්ට්රි වෙත මාරු කරනු ලැබේ.

සිරස් රටාවක ස්වරූපයෙන් චොකලට් සැරසිලි කිරීමට පෙර, “කකුලක්” කලින් සිටුවනු ලබන අතර එය නියම ස්ථානයේ සවි කරනු ලැබේ. චොකලට් ඕක් කොළ කේක් මත ඉතා අලංකාරයි. ඒවා සෑදීම සඳහා, කුඩා ඕක් කොළයක චිත්‍රයකට ලුහුබැඳීමේ කඩදාසි යොදන අතර පළමුව කෝනට් එකෙන් සමෝච්ඡයක් අඳිනු ලැබේ, පසුව මැද පුරවනු ලැබේ. පිහියක පිටුපසින්, මැද රේඛාවක් අඳිනු ලැබේ. කොළ, සහ කෙටි ආනත රේඛා එයින් පැතිවලින් ඇද ගන්නා අතර එමඟින් පත්‍රයේ ශිරා අනුකරණය කරයි. මෙයින් පසු, ඉතිරි කොළ සාදනු ලැබේ.

ගෙදර හැදූ කේක් සඳහා චොකලට් වලින් පැතලි රූප ස්වරූපයෙන් සැරසිලි කිරීම අපහසු නැත: මේ සඳහා උණු කළ නිෂ්පාදිතය මිලිමීටර් 3 ක තට්ටුවකින් පාච්මන්ට් කඩදාසි මතට වත් කර එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කරන ලද අවපාත භාවිතයෙන් විවිධ රූප කපා ඇත. නිවසේදී කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් අමාරු නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් සංඛ්යා බිඳ වැටෙනු ඇත.

නිවසේ කේක් සඳහා චොකලට් සැරසිලි (වීඩියෝ සමඟ)

ත්රිමාණ චොකලට් සැරසිලි සකස් කිරීම සඳහා, ප්ලාස්ටර්, පෝසිලේන්, මැටි, ප්ලාස්ටික් සහ ලෝහ වලින් සාදන ලද ඒකපාර්ශ්වික සහ ද්වි-පාර්ශ්වික අච්චු භාවිතා කරනු ලැබේ. එවැනි ආකෘති කලම්ප භාවිතයෙන් එකට සවි කර ඇත. අච්චු චොක්ලට් අපද්‍රව්‍ය වලින් හොඳින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු රෙද්දකින් වියළා පිස දමනු ලබන අතර එමඟින් රූප සහ මූලික සහන පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අතර පසුව ඒවා 30 ° C දක්වා රත් කර 29-30 ° C උෂ්ණත්වයකදී චොකලට් වලින් පුරවනු ලැබේ. පහළ සිදුර හරහා ද්විත්ව ඒක පාර්ශවීය, එකිනෙකට සම්බන්ධ අච්චු වලට චොකලට් වත් කරනු ලැබේ; අච්චුව මිනිත්තු 2-3 ක් හොඳින් සොලවා වායු බුබුලු වලින් හිස් තැන් වළක්වා ගැනීමට සහ චොකලට් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කිරීම සඳහා පෙරළනු ලැබේ. පිරවීමෙන් පසු, කුහරය සහිත අච්චුව පහළට දමා ඉතිරි චොකලට් වත් කරන්න, අභ්යන්තර බිත්ති මත මිලිමීටර් 2 සිට 4 දක්වා ස්ථරයක් ඉතිරි වේ.

හැඩයන් විශාල වන අතර සංකීර්ණ රටාවක් තිබේ නම්, චොකලට් බුරුසුවක් සමඟ යොදනු ලැබේ. පුරවන ලද ආකෘති 10-12 ° C උෂ්ණත්වයකදී ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ, පසුව මැලියම් ස්ථානයේ පිහිටුවා ඇති මැහුම් වලින් රූප පිරිසිදු කරනු ලැබේ.

"චොකලට් සැරසිලි" වීඩියෝව විවිධ රූප සාදා ඇති ආකාරය පෙන්වයි:

චොකලට් ආභරණ සෑදීම සඳහා, ඔබ සංකීර්ණ මෝස්තර ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් සරලව චොකලට් පිරමීඩයක් සාදා ගන්න. කේක් සඳහා එවැනි චොකලට් සැරසිලි කිරීමට පෙර, පළමුව පැන්සලකින් කාඩ්බෝඩ් මත පිරමිඩයේ විස්තරවල සමෝච්ඡයන් අඳින්න සහ අච්චුවක් කපා. මෝස්තරයක් කෝනට් වලින් සිරින්ජයක් කර ඇත: මෝස්තරයේ රේඛා තුනී වේ, පිරමීඩයේ දාර ඝන වේ. පිරමීඩය දැඩි කිරීමට, උණු කළ චොකලට් වලට කොකෝවා බටර් එකතු කරන්න. කොටස් පැය 1-2 ක් ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ, පසුව ඒවායේ ප්රතිවිරුද්ධ පැති සකස් කරනු ලැබේ.

පිරමීඩය මේ ආකාරයට එකලස් කර ඇත: කොටස් දෙකක් පැතලි පැති එකිනෙකට මුහුණ ලා ඇති පුවරුවක තබා ඇති අතර දාර දිගේ චොකලට් මිරිකා, අර්ධ සම්පීඩනය කර සිසිල් කරනු ලැබේ. එය කේක් මත සිරස් අතට තබා ඉතිරි කොටස් 3-4 දෙපැත්තට ඇලවීම, පිරමීඩය දැඩි වීමට ඉඩ සලසන අතර ඊට අමතරව මාසිපන් සහ සීනි මැස්ටික් මල් වලින් කේක් අලංකාර කරන්න.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, ඔබට චොකලට් ආදේශකයකින් DIY චොකලට් සැරසිලි කළ හැකිය. එය 15% කොකෝවා, 45% බටර්, 40% කුඩු කළ සීනි සහ 10% (සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන්) වැනිලා සීනි වලින් සකස් කර ඇත. පළමුව, සියලුම බටර් වලින් හතරෙන් එකක් 45 ° C දක්වා රත් කර, වැනිලා සීනි සහ කොකෝවා එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු බටර් ඉතිරි කුඩු සීනි සහ සියලු නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්ර වේ.

ග්ලැසියර වලින් සාදන ලද සැරසිලි වහාම නිෂ්පාදනයට යෙදිය හැකිය හෝ අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. දෙවන නඩුවේදී, ඒවා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති තහඩු මත "රෝපණය" කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 12 ක් වියළනු ලැබේ.

සරලම සැරසිලි වන්නේ පේස්ට්‍රි පනාවක් භාවිතයෙන් ක්‍රීම් වලින් ආලේප කර නිෂ්පාදනයේ මතුපිටට කෙළින් හෝ රැලි සහිත රේඛා යෙදීමයි. එය ටින්ප්ලේට්, ඇලුමිනියම්, ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ගත හැකිය. පනා දත්වල ප්‍රමාණය සහ විලාසය වෙනස් විය හැකිය.

පහත ඉදිරිපත් කර ඇති චොකලට් වලින් කේක් අලංකාර කිරීම පිළිබඳ ප්‍රධාන පන්තියේ මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ රසවත් තොරතුරු අඩංගු වේ, තෙම්පරාදු කිරීම සිදු කරන ආකාරය මෙන්ම ඕනෑම කේක් එකකට උත්සව පෙනුමක් ලබා දෙන රූප, කොළ, කරල් සහ රැවුල සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය හෙළි කරයි.

කේක් මත චොකලට් සැරසිලි සඳහා උපකරණ: චොකලට් සඳහා ස්ටෙන්සිල් සහ කෝනට්

චොකලට් කේක් සඳහා සංකීර්ණ සැරසිලි කිරීමට පෙර, ඔබ විශේෂ මෙවලම් මත ගබඩා කළ යුතුය. පළමුව, ඔබට නල කට්ටලයක් සහිත කෝර්නෙට් හෝ පේස්ට්රි තැන්පතු බෑග් අවශ්ය වනු ඇත. කෝනට් සෑදී ඇත්තේ මේදය අවශෝෂණය නොකරන කඩදාසි, පාච්මන්ට් හෝ වෙනත් ඝන කඩදාසි වලින්ය: සෘජුකෝණාස්රාකාර ත්රිකෝණයක් කපා එය කේතුකාකාර නලයකට පෙරළන්න. පත්‍රයේ නෙරා ඇති කෙළවර මුල සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා ඇතුළට නැමී ඇත. එහි තියුණු අවසානය ඔවුන් ලබා ගැනීමට අවශ්ය රටාව අනුව කපා ඇත. කෝර්නෙට් ක්‍රීම් හෝ ග්ලැසියර වලින් අඩක් පුරවා තදින් වසා ඇති අතර එමඟින් තද කළ විට ක්‍රීම් හෝ ග්ලැසියරය “තැන්පතු” වන්නේ පහළ සිදුරෙන් පමණි. Cornet ආධාරයෙන්, ශිලා ලේඛන, තිත් සහ සියුම් අලංකාර මෝස්තර සහ මල් යොදනු ලැබේ.

චොකලට් සැරසිලි කිරීමට, ඔබට පයිප්ප බෑගයක් සාදා ගත හැකිය. එය සෑදීම සඳහා, ඝන රෙදි (tik eraser හොඳම) භාවිතා කරන්න. බෑගයට කේතු හැඩයක් ඇත; විවිධ නල එහි පටු කෙළවරට ඇතුල් කරනු ලැබේ. භාවිතයට පෙර නව බෑගයක් තම්බා ගත යුතුය. වැඩ කිරීමෙන් පසු, ජිගිං බෑග්, ෙබ්කිං සෝඩා සමග මිශ්ර උණුසුම් ජලය සෝදා, 3-5 විනාඩි තම්බා, වියලන ලද සහ විශේෂයෙන් නම් කරන ලද ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

චොකලට් කේක් සඳහා සැරසිලි සෑදීම සඳහා තැන්පතු ටියුබ්, කේතුවක ආකාරයෙන් සාදා ඇති අතර, එහි කෙළවරේ හැඩැති සිදුරක් ඇති අතර, එයින් ක්රීම් විවිධ සැරසිලි ආකාරයෙන් තැන්පත් කර ඇත. සමහර විට රසකැවිලි තැන්පත් කිරීමේ බෑගයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, එහි පටු කෙළවරට ඉස්කුරුප්පු නූලක් සහිත කේතුකාකාර මුද්දක් ඇතුල් කරනු ලැබේ; විවිධ මෝස්තරවල නල එයට ඉස්කුරුප්පු කළ හැකිය.

පේස්ට්‍රි තැන්පතු බෑගයක් ක්‍රීම් වලින් පුරවා ගැනීම සඳහා, එය ඔබේ වම් අතෙන් අල්ලාගෙන, බෑගය දිගහැර එහි පරිමාවෙන් 1/2 ක් පිරවීම සඳහා ක්‍රීම් එක spatula හෝ හැන්දක් සමඟ තබන්න. ඉතිරි වාතය මෝස්තරය විනාශ කළ හැකි බැවින් ක්රීම් තදින් තැබිය යුතුය. අත් දෙකෙන්ම, බෑගයේ දාර සම්බන්ධ කර, ඔබේ දකුණු අතෙන් එය අල්ලාගෙන, ක්රීම් "පයිප්" කරන්න, පේස්ට්රි බෑගයේ පටු කෙළවර ඔබේ වම් පසින් අල්ලා ගන්න.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විවිධ චොකලට් මෝස්තර සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ විවිධ මාදිලියේ නල වලින් පමණක් නොව, සිග්සැග් හෝ තරංග වැනි කෝනට් හෝ තැන්පත් බෑගයේ චලනයන්, දකුණු අතෙන් පීඩන බලයේ මන්දගාමී හෝ ක්ෂණික වෙනස්වීම්, කෝණය අලංකාර කර ඇති භාණ්ඩයට සාපේක්ෂව නැඹුරුව, නිෂ්පාදනයෙන් ඇති දුර, ආදිය.

චොකලට් සැරසිලි සඳහා ඕනෑම සැලසුමක් සම්පූර්ණ කිරීමට පෙර, ඔබ පේස්ට්‍රි බෑගය එබීම නැවැත්විය යුතු අතර, සැලසුම දිගේ තියුණු, කෙටි චලනයක් කිරීමට නළයේ කෙළවර භාවිතා කරන්න.

තැන්පතු බෑගයට ඇතුළු කරන ලද ලෝහ හැඩැති ටියුබ් වලින් ක්‍රීම් තැන්පත් කිරීමෙන් විවිධ විවෘත වැඩ චොකලට් සැරසිලි සාදා ඇත. විවිධ කැපුම් වින්යාස සහිත 10-12 නල කට්ටලයක් ඔබට පේස්ට්රි සහ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු විවිධ සැරසිලි කිරීමට ඉඩ සලසයි. නමුත් බොහෝ විට ඔවුන් සිනිඳු සහ සෘජු, හකුරු සහ කූඤ්ඤ හැඩැති කැපීම් සහිත නල භාවිතා කරයි.

චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ස්ටෙන්සිල් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබට සැරසිලි අංග ගොඩක් අවශ්ය විට (උත්සව භෝජන සංග්රහයක් හෝ ළමා මේසයක් සඳහා). ඔබට දෙමුහුන් නිර්මාණය කළ හැකිය: නිදසුනක් ලෙස, චොකලට් සැරසිලි සඳහා ස්ටෙන්සිල් භාවිතයෙන් සංයුතියේ සමහර කොටස් සාදා, සහ අනෙකුත් මුල් කැපීමෙන්. චොකලට් සැරසිලි සඳහා ස්ටෙන්සිල් ලෝහ පදනමක් ඇත. සුදුසු පරිදි සකස් කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය මත තබා තදින් තද කරන්න, සමනලයෙකුගේ, කොළයක, දිලීරයක හෝ වෙනත් රූපයක හැඩයෙන් මස් කපා ගන්න.

ඔබට චිත්‍ර නිර්මාණය කිරීමට අවශ්‍ය “චොකලට් සැරසිලි මෙවලම්” වල ඡායාරූපයක් මෙහිදී ඔබට දැක ගත හැකිය:

ඔබේම දෑතින් දියර චොකලට් ක්‍රීම් වලින් කේක් වල පැති අලංකාර කිරීම (ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ)

චොකලට් ක්‍රීම් වලින් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, නැවුම් ලෙස කසයෙන් තළන ලද නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරන්න; ස්ථාවර ක්‍රීම් නිසා ග්ලොස් සහ පොක්මාක් නැති රටා ඇති වේ.

දියර චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීමේදී, රේඛා - සිනිඳු, සිග්සැග්, රැලි සහිත - උණු වතුරේ රත් කරන ලද පේස්ට්‍රි පනාවකින් ඇද, ක්‍රීම් වල සිනිඳු දාරයට එරෙහිව සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න. මල්, රූප සහ රටා සෑදී ඇත්තේ තැන්පත් කරන මල්ලකට ඇතුළු කරන ලද හැඩැති නල වලින් ක්‍රීම් මිරිකා ගැනීමෙනි. නිශ්චිත හැඩයක් හෝ වර්ණයක වඩාත් සියුම් ඇඳීම් සහ රූප සාදා ඇත්තේ කෝනට් භාවිතයෙන් වන අතර එහි පටු කෙළවර කපා හෝ හැඩැති නලයක් එයට ඇතුල් කරනු ලැබේ.

කේක් සඳහා විවෘත වැඩ චොකලට් සැරසිලි කරන විට, කෝනට් ක්‍රීම් වලින් අඩක් පුරවා තදින් වසා ඇති අතර එමඟින් එබූ විට ක්‍රීම් පිටතට පැමිණෙන්නේ කැපූ ස්ථානයේ පමණි. ක්‍රීම් සමඟ කෝනට් දිගු වේලාවක් ඔබේ අතේ තබා නොගැනීම වඩා හොඳය:ක්රීම් අතින් රත් වේ, දියර බවට පත් වන අතර ඇඳීම් අසමාන වේ. ඇඹරීමෙන් පසු, කෝර්නෙට් ඉතිරි ක්රීම් වලින් නිදහස් වේ.

ඔබේම දෑතින් චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, පහත පරිදි තැන්පත් කිරීමේ බෑගය පුරවන්න:බෑගයේ පුළුල් කෙළවර ගලවන්න, එවිට එය වම් අතේ රැඳී ඇති අතර, ඔබේ දකුණු අතෙන්, හැන්දක් භාවිතා කර, බෑගය පරිමාවෙන් 1/2 දක්වා ක්‍රීම් වලින් පුරවන්න. බෑගය තුළ හැකි තරම් කුඩා වාතය ඉතිරි විය යුතුය, එය ඇඳීම් නරක් වනු ඇත. ඉන්පසුව, අත් දෙකෙන්ම, බෑගයේ පුළුල් කෙළවරේ දාර සම්බන්ධ කර, ඔබේ දකුණු අතෙන් එය ඇණ ගැසීම, ක්රීම් මුදා හරින්න, ඔබේ වම් අතෙන් පටු කෙළවරට ආධාර කරන්න.

නිවසේදී චොකලට් කේක් සැරසිලි කරන විට, කෝනට් හෝ බෑගයේ රැලි සහිත හෝ සිග්සැග් චලනයන් මත පදනම්ව, දකුණු අතේ පීඩනය මන්දගාමී හෝ ක්ෂණික වෙනස්වීම්, නිෂ්පාදනයට සාපේක්ෂව ආනතියේ කෝණයේ වෙනස්වීම් සහ දුරින් වෙනස් වේ. නිෂ්පාදනයේ මතුපිට, විවිධ ක්රීම් මෝස්තර සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ. අලංකාර චොකලට් සැරසිලි සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, ඔබ බෑගය හෝ කෝනට් මත එබීම නැවැත්විය යුතු අතර, සැලසුම දිගේ ඔබ වෙතින් කෙටි චලනයක් කිරීමට නළයේ කෙළවර භාවිතා කළ යුතුය, එවිට ඉතිරි ක්‍රීම් නොපෙනෙන ආලේපයක් තුළට වැටෙනු ඇත. ඔබ බෑගය හෝ කෝනට් ඉහළට ඔසවන්නේ නම්, එවිට ක්‍රීම් කේතුවක් පින්තූරයේ පවතිනු ඇත.

කේක් සඳහා කුඩා චොකලට් සැරසිලි සකස් කිරීම සඳහා, තිත් සහ ශිලා ලේඛන සෑදීම සඳහා, Cornet හි පටු කෙළවර අලංකාර කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ මතුපිටට සමීපව තබා ඇත. ඔබට විවිධ වර්ණවලින් යුත් කීම් සමඟ කල්තියා බෑග් සහ කෝනට් පිරවිය හැකිය. මෙය කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් අලංකරණය වඩාත් විවිධාකාර හා විචිත්‍රවත් කරයි.

ඔබට ක්‍රීම් වලින් රෝස මලක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, පළමුව ස්පොන්ජ් කේක් වලින් කුඩා කේක් එකක් කපා ගන්න (හෝ කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ප්‍රොෆෙටරෝල් ආදිය ගන්න) - රෝස වල හරය. හරය උල් වූ කෙළවරක් සහිත සැරයටියක් මත තබා ඇති අතර එය මත හෝ මේස දෙබලක තබා ඇත. වම් අතේ ඔවුන් හරයක් සහිත පොල්ලක් අල්ලාගෙන සිටිති, දකුණේ - පිදුරු සහිත පේස්ට්‍රි බෑගයක්. සැරයටිය හැරීමෙන්, ක්රීම් හරය මතට මිරිකා ඇත. රෝස සූදානම් වන විට, ඔබේ වම් අතෙහි ඇඟිලිවලින් එය අල්ලාගෙන, spatula හෝ දෙබලකින් එය පොල්ලෙන් ඉවත් කර, කේක් හෝ පේස්ට්රි මත තබන්න.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, නිවසේදී චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීමේදී, ඔබට එකම හෝ විවිධ වර්ණවලින් යුත් කූඩයක් වියන්න:

කූඩය ස්පොන්ජ් කේක් (කෙටි පේස්ට්රි) වලින් සාදා ගත හැකිය, චොකලට් ක්රීම් හෝ පළතුරු පිරවීම සමග ස්ථර ඇලවීම. කූඩය පුළුල් පැත්තක් සහිත ස්ථාවරයක (උදාහරණයක් ලෙස, ප්ලයිවුඩ් කවයක්) තබා ඇති අතර, එක් පැත්තක් එසවීම, ක්රීම් රෙදි විවීමක් යොදනු ලැබේ. ක්රීම් දැඩි වූ විට, කූඩය කේක් මත තබා ඇත. කූඩයේ මුදුනේ කැරමල් හෝ විශේෂ පිටි ගුලියකින් (සංයුතිය: පිටි, කුඩු කළ සීනි සහ බිත්තර සුදු) හසුරුවකින් සාදා ඇත. මල් හෝ රසකැවිලි කූඩයේ තබා ඇත.

කේක් වල පැති චොකලට් වලින් සරසා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඒවා ක්‍රීම් මායිම් වලින් සරසා ගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, අනෙකුත් සියලුම කේක් සැරසිලි වලට පෙර මායිම් සාදා ඇත. මායිම් සැරසිලි ලෙස පමණක් නොව, හිඩැස්, ඉරිතැලීම් සහ කේක් දාර සුමට ලෙස ආවරණය කරයි. ඒවා ප්රධාන වශයෙන් සාදා ඇත්තේ සිනිඳු සෘජු කපන ලද නලයක් හෝ සිහින් දත් සහිත නලයක් භාවිතා කරමිනි.

“DIY චොකලට් සැරසිලි” වීඩියෝව විවිධ රසකැවිලි ශිල්පීය ක්‍රම පෙන්වයි:

ඔබේම දෑතින් චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද: මල් සෑදීම

මල් හැඩැති චොකලට් කේක් සැරසිලි ඉතා ලස්සනයි. රෝස මල් වලට අමතරව, කානේෂන් බොහෝ විට සාදා ඇත. ඒවා ආනත කප්පාදුවක් සහිත පැතලි නලයකින් සිරින්ජ කරනු ලැබේ. නලයේ තියුණු කෙළවර කේක් හෝ පේස්ට්‍රි මතුපිට චලනය නොවී තබා ඇති අතර ඒවා ක්‍රීම් මිරිකා හැරීමට පටන් ගනී, රළ වැනි චලනයන් සමඟ චලනය නොවන කෙළවර වටා 180 ° C නලයේ ප්‍රතිවිරුද්ධ කෙළවර හරවයි. හරියටම සමාන නමුත් ප්‍රතිවිරුද්ධ දිශාවට ඔවුන් දෙවන පෙති පේළිය “එකලස්” කරයි.

කොළ සමග ක්රීම් මල් අනුපූරකය කිරීම යෝග්ය වේ. විවිධ විෂ්කම්භයන් සහිත කූඤ්ඤ හැඩැති කප්පාදුවක් සහිත නල වලින් ඒවා සිටුවනු ලැබේ. කොළ කොළ, දුඹුරු, කහ සහ සුදු පවා විය හැක.

ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම කොළ වලින් මායිමක් හෝ සම්පූර්ණ මෝස්තරයක් සෑදිය හැකිය. කුඩා කේක් මත කොළ විශේෂයෙන් හොඳ පෙනුමක් ඇත. වචන, නම්, අංක, සුබ පැතුම් සහ පැතුම් බොහෝ විට කේක් සහ පේස්ට්‍රි මත ලියා ඇත. සෙල්ලිපි ප්‍රකාශිත වීමට නම් ශිලා ලේඛනය සහ පසුබිම අතර වෙනසක් තිබිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට චොකලට් මත චොකලට් ලිවීමට හෝ සුදු අයිසිං මත සුදු ක්රීම් වලින් ලිවීමට නොහැකිය.

ශිලා ලේඛන ඉතා පටු රවුම් කප්පාදුවක් හෝ ලෝහ "පැන්සල්" නලයක් භාවිතයෙන් කුඩා කෝනට් වලින් සිරින්ජයක් කර ඇත. විවිධ වර්ණ හා වර්ණවලින් යුත් ප්රෝටීන්, කස්ටඩ් සහ බටර් ක්රීම් භාවිතා වේ. නමුත් එහි කුඩාම ගැටිති පවා නොතිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය නලයෙන් හෝ කෝනට් වලින් පිටවන ස්ථානයේ සිරවී ඇති අතර ඔබට අසමාන, කැඩුණු රේඛා ලැබෙනු ඇත. ඔබට වර්ණ දෙකේ ක්‍රීම් භාවිතයෙන් ශිලා ලේඛන ලිවිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කෝර්නෙට් කල්පවත්නා තීරු වල වර්ණ දෙකක ක්රීම් වලින් පුරවා ඇත.

නැවුම් අදහස් කිහිපයක් සඳහා "චොකලට් කේක් සැරසිලි" වීඩියෝව බලන්න:

තෙම්පරාදු චොකලට් භාවිතයෙන් කේක් සැරසිලි කරන්නේ කෙසේද?

මෘදු චොකලට් වලින් ඔබට කේක් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා විවිධ සැරසිලි කළ හැකිය - සම්පූර්ණ පරිමාවේ රූප, මූලික සහන, පැතලි තුනී රූප, “ජිග්” ඒවා යනාදිය.

සම්පූර්ණ පරිමාවේ රූප සඳහා, කලම්ප සහිත අර්ධ දෙකක ලෝහ අච්චු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. චොකලට් වත් කරන විට, අච්චුව සහ චොකලට් එකම උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. අච්චුවේ පහළ සිදුරෙන් චොකලට් වත් කර විනාඩි 2-3 ක් සොලවනු ලැබේ, එවිට චොකලට් සියලු රටා පුරා සම්පූර්ණයෙන්ම බෙදා හරිනු ලැබේ. එවිට අතිරික්ත චොකලට් වත් කරනු ලැබේ. අච්චුවේ අභ්යන්තර බිත්ති මත 3-4 mm ඝන චොකලට් තට්ටුවක් සාදයි. චොකලට් සිසිල් වී දැඩි වූ පසු, අච්චුව කලම්ප වලින් මුදා හරිනු ලැබේ, රූපය විවෘත කර ඉවත් කරනු ලැබේ. බොහෝ විට, මූලික සහන චොකලට් වලින් සාදා ඇත.

පැතලි තුනී රූප ලබා ගැනීම සඳහා, තෙම්පරාදු චොකලට් මිලිමීටර් 2-3 ක තට්ටුවක පාච්මන්ට් මත වත් කර, ටිකක් දැඩි කිරීමට ඉඩ දී, අංක සටහනකින් කපා ඇත.

"තැන්පතු" කිරීම සඳහා, තෙම්පරාදු චොකලට් කෝනට් එකක තබා ඇති අතර අඛණ්ඩ රටා සහ ඊනියා නැඹුරුව ආකාරයෙන් පාච්මන්ට් මත "තැන්පතු" කර ඇත. තෙම්පරාදු කළ චොකලට්, බාර්එකකට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ දැඩි වන තෙක් සිසිල් කර, පිහියකින් තුනී පළල් චිප්ස් වලට කපා, බිම හෙළන විට එය නල වලට පෙරළේ.

කේක් සැරසිලි සඳහා චොකලට් රූප සෑදීම

චොකලට් යනු කුකීස් හෝ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ද්රව්යයකි; එය ඕනෑම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා උත්සව පෙනුමක් එක් කරයි. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, චොකලට් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දැඩි වන අතර ජල ස්නානයක පහසුවෙන් දිය වේ.

ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ පෙලගැසී එළවළු තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න. එය ජල ස්නානයක තබා ජලය නොමැතිව උණු කරන්න. ඝන, ඒකාකාර තට්ටුවක් සෑදීමට රවුම් ඉඟි පිහියකින් මඟ පෙන්වීම, පාච්මන්ට් මත වත් කරන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සකස් වන තුරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. හැඩය කපා ගැනීමට පිහියක් හෝ ඇනූ කපනය (තරු, මල්, ආදිය) භාවිතා කරන්න. ඒවා සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

චොකලට් වර්ග- කේක් හෝ නිවාඩු අතුරුපසක් අලංකාර කිරීම සඳහා සරල හා ඵලදායී ක්රමයකි. ෙබ්කිං පත්රයක් තීරු සමග අඳින්න. උණු කළ චොක්ලට් ග්‍රෑම් 200ක් ඒකාකාර තට්ටුවක අතුරා, තරංග ආචරණයක් ඇති කිරීම සඳහා දෙබලක මෘදු ලෙස චලනය කරන්න (දෙබලක ඇති ටයිනස් ෙබ්කිං තැටියේ පතුල ස්පර්ශ නොකරන බවට වග බලා ගන්න). චොකලට් අඩක් සෙට් වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න. තියුණු පිහියක් සහ පාලකයෙකු භාවිතා කරමින්, චොකලට් දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 6 ක පැත්තක් සහිත හතරැස් වලට කපන්න.චොක්ලට් සැරසිලි සහිත ෙබ්කිං තැටිය සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. තීරු ඉවත් කරන්න. ෆ්‍රොස්ට් කේක් එකේ ඉහළට සහ පැතිවලට චොක්ලට් කොටු මෘදු ලෙස ඔබන්න. ඒවා අයිස්ක්‍රීම් අතුරුපස සඳහා ටොපිං එකක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් අලංකරණය: ගාන ලද රැවුල බෑම, කෑලි, පෙති සහ කරල්

චොකලට් චිප්ස් සහ කෑලි.ගාන ලද චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, චොකලට් බාර් එකේ රැවුල කපා ගැනීමට තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න. සුමට චලනයන් භාවිතා කරමින් තහඩුවක් මත රැවුල ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. ගාන ලද චොකලට් සමග කේක් සැරසීමට පෙර, එය උණුසුම් කළ යුතුය, නමුත් එය වැඩ කිරීමට පහසු වන පරිදි ප්රමාණවත් වේ. මිනිත්තු 10-15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක චොකලට් තබන්න. ඔබට කේක් මත රැවුල හැන්දක් හෝ ඒවා සොලවන්න පුළුවන්. චොකලට් චිප්ස් සමග සැරසීම එකම ආකාරයකින් සිදු කරනු ලැබේ, එය පමණක් සිහින් ව අතුල්ලනු ලැබේ.

චොකලට් කරල්.ජල ස්නානයක බඳුනක චොකලට් උණු කරන්න. සිනිඳු පුවරුවක් මත තුනී ස්ථරයක් විහිදුවන්න. චොකලට් පාහේ සකස් වන තුරු පසෙකින් තබන්න. විශාල පුළුල් පිහියක තලය චොකලට් වල මුළු දිග දිගේ ඔබ දෙසට අදින්න, දිගු කරල් ලබා ගන්න.

චොකලට් පෙති.තීරු හතරැස් වලට කපන්න. ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න, පසුව තරමක් සිසිල් කරන්න. තීරු හතරැස් ඔබේ අත්ල මත තබන්න. spatula හෝ හැන්දක් භාවිතා කරමින්, තීරු මත චොකලට් තුනී ස්ථරයක් පැතිර. පෙත්තක් සාදන්න. එය තවමත් මෘදු වන අතර, පෙති තරමක් නැමීම සඳහා තීරු යට ඔබේ ඇඟිලි තරමක් ඔසවන්න, එය ස්වභාවික හැඩයක් ලබා දෙයි. සිසිල් වීමට තබන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වූ විට, තීරු ඉවත් කරන්න. උණු කළ චොකලට් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පෙති වලින් මලක් සෑදිය හැකිය.

ගෙදර හැදූ චොකලට් ක්රීම් අතුරුපස

චොකලට් ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

• බර අනුව චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්,
• කිරි කෝප්ප 1/2,
• කහ මදය 3,
• ලේනුන් 4 ක්,
• 2 තේ හැදි. කුඩු සීනි හැඳි.

කැබලිවලට කැඩුණු චොකලට් මත කිරි වත් කර උණු කිරීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු එය හැන්දකින් අඹරන්න, සුදුමැලි ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් වරකට එක් කහ මදය ක්‍රමයෙන් එකතු කරන්න. සුදු ජාතිකයින් ඝන පෙන බවට පත් කර, චොකලට් මිශ්රණය සමඟ ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. ක්‍රීම් එක වීදුරුවලට දමා කුඩු කළ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කළ ගාන ලද චොකලට් ඉසිය යුතු ය.

සටහන. මෙම ක්රීම් සේවය කිරීමට ටික වේලාවකට පෙර සකස් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය, එසේ නොමැති නම් සුදු ජාතිකයින් වැටෙන අතර පිඟාන නරක් වනු ඇත.

කොකෝවා කරෙම්

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් බටර් (ලුණු නොකළ) බටර්,
• කිරි 250 ml,
• සීනි ග්රෑම් 200 ක්,
• 3-4 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු හැඳි,
• බිත්තර 2 ක්.

ජල ස්නානයක කිරි රත් කරන්න, කොකෝවා එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, සීනි සමඟ පොඩි කළ බිත්තර වත් කරන්න, උකු වන තෙක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පසුව ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

මෘදු කළ බටර් සුදු වන තුරු බීට් කරන්න. ඉන්පසු සිසිල් කළ මිශ්‍රණය එයට එක් කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ක්රීම් බීට් කරන්න.

කස්ටඩ් චොකලට් ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 1ක්,
• කිරි කෝප්ප 1/2,
• කැටි කළ සීනි කෝප්ප 1/2 ක්,
• 1 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා කුඩු,
• 50 ග්රෑම් බටර්.

පිසීමේ ක්රමය. කොකෝවා කුඩු, කැටි කළ සීනි, පිටි, කිරි සහ බටර් සමජාතීය මිශ්‍රණයක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. එය උනු සහ ඝන වීමෙන් පසු ක්රීම් සූදානම් වනු ඇත.

කේක් සැරසිලි සඳහා චොකලට් අයිසිං සකස් කරන්නේ කෙසේද (ඡායාරූපය සමඟ)

වට්ටෝරුව අංක 1

චොක්ලට් ග්ලේස් සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ චොකලට් වලින්. මෙම නිෂ්පාදනය කේක් සඳහා ක්රීම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් කුකීස් මත සරලව පැතිර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්,
• ජලය ග්රෑම් 100 ක්,
• බටර් 25 ග්රෑම්.

ජල ස්නානයක චොකලට් සහ ජලය විසුරුවා හරින්න. බටර් සමග මිශ්ර කරන්න. කේක් මත උණුසුම් ග්ලැසියර පැතිරී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව අංක 2

මෙම ග්ලැසියර සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය 2 ක් පමණි.

අමුද්රව්ය:

• කළු චොකලට් (අවම වශයෙන් 56%) - 0.6 kg (විශාල බාර් 3),
• "Krestyanskoye" තෙල් - 0.3 kg.

චොකලට් වලින් චොකලට් අයිසිං සකස් කර ඇත්තේ ජල ස්නානයක ය, එබැවින් පළමුව අපි බහාලුම් තෝරා ගනිමු: ඔබට ඒවායින් 2 ක් අවශ්‍ය වනු ඇත, එකක් අනෙකෙහි ගිලී ඇති නමුත් ඒ සමඟම විශාල භාජනයකට ජලය වත් කළ යුතුය. කුඩා එකකට වත් නොකළ යුතුය.

ඉතින්, බහාලුම් සකස් කරන්න, විශාල එකට වතුර ටිකක් වත් කර ගින්න මත තබන්න. ජලය ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, බටර් උණු කරන්න - එය පහසු සහ වේගයෙන් දිය වේ. ක්රමයෙන් දියර බටර් සඳහා සිහින් ව කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න. මිශ්රණය ඉක්මනින් ඝණීවන අතර බිත්තිවල පිළිස්සීම ආරම්භ වන නිසා, අඛණ්ඩව බීට්. සියලුම චොකලට් උණු වී ග්ලැසියර සමජාතීය බවට පත් වූ විට එය සූදානම් වේ.

මේ අනුව, බටර් සහ චොකලට් වලින් දර්පණ වැනි චොකලට් ග්ලැසියරයක් ලබා ගනී. කෙසේ වෙතත්, මෙය තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, එවැනි චොකලට් ග්ලැසියරයකින් කේක් අලංකාර කිරීමේදී, එය ඉතා අලංකාර ලෙස දිලිසෙනවා:

කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද චොකලට් ග්ලේස්

අමුද්රව්ය:

• සීනි - ½ කුසලාන;
• අවම වශයෙන් 20% - 150 ග්රෑම් මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම්;
• වැනලින් - 2 පැකට්;
• කොකෝවා කුඩු - 4 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

ඇඹුල් ක්රීම් උණුසුම් කිරීමට නිර්දේශ නොකරන බැවින්, සීනි කුඩු බවට ඇඹරීමට වඩා හොඳය - මේ ආකාරයෙන් එය වඩාත් පහසුවෙන් විසුරුවා හරිනු ඇත. වියළි නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න: කුඩු සහ වැනිලා සමග කොකෝවා කුඩු අඹරන්න. ඔබ වැනිලා සීනි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ද අඹරන්න. ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට ටිකක් එකතු කරන්න. සිනිඳු, දිලිසෙන, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය, එවිට කේක් සඳහා චොකලට් අයිසිං වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

චොකලට් වලට කොකෝවා එකතු කිරීමෙන් ඔබට පොහොසත් ග්ලැසියරයක් සෑදිය හැකිය - ඔබට ඉහළ කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත චොකලට් සොයාගත නොහැකි නම් මෙම වට්ටෝරුව සුදුසු වේ. කොකෝවා කුඩු, චොකලට් සහ කිරි වලින් චොකලට් අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු.

චොකලට් සහ කොකෝවා ග්ලේස්

අමුද්රව්ය:

• දර්පණ චොකලට් ග්ලේස්;
• කොකෝවා කුඩු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 1/3 කුසලාන;
• කිරි - ½ කෝප්ප;
• අඳුරු චොකලට් - 1 බාර්;
• බටර් - ¼ ඇසුරුම.

සකස් කිරීම:

කිරි රත් කර එය සමඟ බටර් විසුරුවා හරින්න. ක්‍රමයෙන් චොකලට් චිප්ස් එකතු කරන්න, අමුද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් උයන්න, කලවම් කරන්න. කොකෝවා සමඟ සීනි මිශ්‍ර කර කිරි-චොකලට් මිශ්‍රණය තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න. සීනි දියවන තුරු අඹරන්න. මෙම චොකලට් ග්ලේස් සැරසිලි සඳහා ඉතා උණුසුම් ලෙස යෙදිය යුතුය.

කේක් සහ අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා සැහැල්ලු චොකලට් අයිසිං

ඔබ අතුරුපසක් අලංකාර කිරීමට අවශ්ය නම් කුමක් කළ යුතුද, නමුත් ඒ සමඟම ඔබට අඩු කැලරි අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සැහැල්ලු කොකෝවා ග්ලැසියරයක් පිසීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 1 වීදුරු;
• ජලය - 0.5 කෝප්ප;
• කොකෝවා කුඩු - 2-3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

චොකලට් සමඟ අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා මෙම ග්ලැසියර සෑදීම සඳහා, අපි මුලින්ම සිරප් සකස් කරමු: උණු වතුරට සීනි එකතු කර නියපොතු මත පැතිරෙන්නේ නැති බිංදුවක් ලබා ගැනීම සඳහා මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත උයන්න. සිරප් පිසූ වහාම කොකෝවා ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, දියර සමඟ හොඳින් අඹරන්න. ඉතා ඉක්මනින් සීනි බිත්තිවල ස්ඵටික වීමට පටන් ගනී. ඔබ මිශ්‍රණය අතුල්ලන්නේ නැතිනම් පිච්චෙන නිසා ප්‍රවේශම් වන්න. ග්ලේස් ඉක්මනින් දැඩි වන බැවින් එය උණුසුම්ව යෙදිය යුතුය.

අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා ක්රීම් පිසීමට අවශ්ය නොවේ. කේක් වල ජෙලි අඩංගු නම්, උණුසුම් චොකලට් තට්ටුවක් එකතු නොකරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ග්ලැසියර සූදානම් කරමු.

කේක් සැරසිලි සඳහා චොකලට් ෆොන්ඩන්ට් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• 75 ග්රෑම් මෘදු බටර් හෝ මාගරින්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 225;
• 3 තේ හැදි. එල්. ජල;
• 2 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා.

චොකලට් ෆජ් සකස් කිරීම සඳහා, 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. උණු වතුර සහ 1 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා, සිසිල්.

බටර් සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කරන්න. අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න, ෆජ් එක සිනිඳු වන තෙක් ක්රමයෙන් ජලය එකතු කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද චොකලට් සැරසිලි සහිත කේක් ෆ්රොස්ට් සහ නිවාඩු දින තේමාවට අනුකූලව එය සැරසීම.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් උණු කරන්නේ කෙසේද?

චොකලට් වලින් නිෂ්පාදනයක් හෝ සැරසිලි කිරීම සඳහා, ඔබ එය සකස් කළ යුතුය, එනම් එය උණු කිරීම. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් නිසි ලෙස උණු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සියුම් කරුණු කිහිපයක් තිබේ. ක්රම කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය.

පළමු මාර්ගය , සැරසිලි සඳහා චොකලට් උණු කරන්නේ කෙසේද - මයික්රෝවේව් භාවිතා කරන්න, එය ඉතා සරලයි.

දෙවන මාර්ගය කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් උණු කරන්නේ කෙසේද - ජල ස්නානය භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චොකලට් සමඟ කන්ටේනරය උණුසුම් (තාපාංක නොවේ!) වතුර භාජනයක තබන්න.

තුන්වන මාර්ගය සැරසිලි සඳහා චොකලට් නිසි ලෙස උණු කරන්නේ කෙසේද - ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කරන්න. ඔබට එහි චොකලට් උණු කළ හැකිය.

හතරවන ක්රමය - උඳුන. එය අංශක 60-70 දක්වා රත් කරන්න, මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් චොකලට් සහිත කන්ටේනරයක් තබන්න. පස්වන ක්රමය වාෂ්ප ස්නානයකි. චොකලට් සහිත කන්ටේනරය උතුරන වතුර මත තබා ගත යුතුය.

ද්රව ස්කන්ධයක් සෑම විටම අවශ්ය නොවේ, එබැවින් ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

චොක්ලට් උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්වීම් වලට කැමති නැත, එබැවින් එය සීතල වූ විට එය උණු කිරීම ආරම්භ නොකරන්න. නිෂ්පාදිතය කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

සුදු හෝ කිරි චොකලට් ද්රවාංකය අංශක 45 කි. නමුත් කටුක කළු චොකලට් දිය වන්නේ සෙල්සියස් අංශක 50-55 දී පමණි.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විවෘත වැඩ චොකලට් මෝස්තර සාදා ගන්නේ කෙසේද

විවෘත වැඩ මෝස්තර කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ඔබට බුරුසුවක් අවශ්ය වනු ඇත (විශේෂ සූපශාස්ත්ර බුරුසුවක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, එය සරල සහ වැඩ කිරීමට පහසු වේ), පේස්ට්රි බෑගයක් හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක්, අඳුරු සහ සුදු චොකලට්.

ආරම්භ කිරීමට, ඔබ පසුබිම සඳහා භාවිතා කරන චොකලට් සමග සම්පූර්ණ කේක් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත (වෙනත් චොකලට් මෝස්තර නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරනු ඇත). මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ඕනෑම ආකාරයකින් දියර තත්වයකට දිය කරන්න. පේස්ට්‍රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් මිශ්‍රණය සමඟ කේක් ආලේප කරන්න.

ග්ලැසියර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

අනෙක් චොකලට් උණු කිරීම ආරම්භ කරන්න. එය ද තරමක් දියර විය යුතුය.

චොක්ලට් පයිප්ප බෑගයකට මාරු කරන්න. එහි පහළ කෙළවරේ කුඩා සිදුරක් සාදා ගැනීමෙන් ඔබට එය සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නිර්මාණය ආරම්භ කරන්න! විවිධ රටා අඳින්න, ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වන්න!

කේක් සඳහා සමනල සැරසිලි කිරීම පිළිබඳ මාස්ටර් පන්තිය

ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල කල්තියා සූදානම් කරන්න: චොකලට් (ඔබට සුදු හෝ අඳුරු භාවිතා කළ හැකිය), ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සහ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් (හෝ පේස්ට්‍රි බෑගය), කැපුම් පුවරුව හෝ වෙනත් දෘඩ මතුපිටක්.

අපි මොනවද කරන්න ඕනේ?

දියර තෙක් චොකලට් ඕනෑම ආකාරයකින් උණු කරන්න, එය පේස්ට්රි බෑගයකට (හෝ සිදුරක් සහිත ප්ලාස්ටික් බෑගයකට) මාරු කරන්න.

කපන පුවරුවක් මත ක්ලින්ග් ෆිල්ම් තබන්න.

ආහාර පටලයක් මත දියර චොකලට් සමග සමනලුන් ඇඳීම ආරම්භ කරන්න. ඔබ චොකලට් දෙකක් (සුදු සහ අඳුරු) භාවිතා කරන්නේ නම්, සැරසිලි වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

චිත්රය ටිකක් දැඩි වූ විට, සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් එය ශීතකරණයට ගෙන යන්න.

ශීතකරණයෙන් ආභරණ ඉවත් කර චිත්රපටය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

ඔබේ සමනලුන් කේක් මත තබන්න.

චොකලට් බෝල, ඇට වර්ග සහ කුකීස් සමග කේක් සැරසීම

ගෙඩි සමග චොකලට් බෝල

අමුද්රව්ය:

• කොකෝවා 3 කෝප්ප;
• සීනි 1 වීදුරු;
• කිරි 3 කෝප්ප;
• බටර් 150 gr;
• walnut 150 gr;
• කෙටි පාන් කුකීස් 400 gr;
• පොල් පෙති 1 මල්ලක්;
• බිත්තර 1 pc.;
• කොග්නැක් 1 තේ හැදි. l;
• වැනිලින් 1/2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

ගෙඩි සහ චොකලට් බෝල සමග කේක් සැරසීම සඳහා, කොකෝවා, සීනි සහ කිරි මිශ්ර. කැඩුණු බටර් එකතු කර ගිනි තබන්න. අපි එය උනු වීමට බලා සිටිමු. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

බිත්තර, වැනිලා, කොග්නැක් එකතු කර හොඳින් බීට් කරන්න.

කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ගෙඩි කපන්න (ඔබට පළමුව ඒවා පුළුස්සා දැමිය හැකිය, එය වඩා රසවත්) සහ මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

කුකීස් අඹරන්න (මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ඔබේ මිතුරා වේ) සහ මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

හොඳින් මිශ්ර කර බෝල සාදන්න. අපි සෑම බෝලයක්ම පොල් පිටිවලින් ආවරණය කරමු. ලස්සනයි!

පිඟානක් මත පිරමීඩයක බෝල තබා පැය 3-4 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

Bon appetit!

කුකීස් සමග චොකලට් බෝල

අමුද්රව්ය

• 250 ග්රෑම් කුකීස්;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 150;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• කිරි වීදුරු 1;
• පොල් පෙති හෝ පාට ඩ්‍රේජී.

කුකීස් අඹරන්න. ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක චොකලට් සහ බටර් උණු කරන්න. කිරි සහ සීනි එකතු කරන්න, සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් කලවම් කරන්න. තැළුණු කුකීස් එකතු කරන්න. කලවම් කර ලැබෙන පිටි ගුලියෙන් බෝල සාදන්න. නිමි බෝල පොල් පිටි හෝ පාට ඩ්‍රේජ් වල රෝල් කරන්න. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් බෝල පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

ඡායාරූප තෝරාගැනීම "නිවසේ චොකලට් සමග කේක් සැරසීම" ඉහත සඳහන් සියලු වට්ටෝරු පැහැදිලිව විදහා දක්වයි:

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා චොකලට් චිප්ස්

ඔබ කෝණයන් මත චොකලට් ඇඹරීමට නම්, තීරුවෙන් වෙන් කරන ලද කුඩා තීරු, සර්පිලාකාර බවට ඇඹරෙන අතර ඉහළ ස්ථරයේ භූමිකාව සඳහා පරිපූර්ණ වේ. එපමණක්ද නොව, වර්ණ (කළු, කිරි සහ සුදු) සමඟ වැඩිදියුණු කරන විට, රසවත් සංයෝජන පිටතට පැමිණේ, සහ සම්පූර්ණ ආහාරයට ගත හැකි සිතුවම් පවා. ඔබ වැඩට යාමට පෙර, චොකලට් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, එය ටිකක් මෘදු කරන්න. ඔබට අතින් කරල් සෑදිය හැකිය: හොඳින් මුවහත් කළ පිහියකින් තුනී තීරු කැපීමට ඔබ පුරුදු විය යුතුය.

පරිපූර්ණ ඒකාකාර චිප්ස් සඳහා, තාක්ෂණය සකස් කිරීමට සිදුවනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් කළ චොකලට් ග්ලේස් අවශ්‍ය වනු ඇත, එය කට්ට මතුපිටට වෙනම පහරවල් වලින් යෙදිය යුතු අතර දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.

මිශ්‍රණය සෙට් වූ පසු ප්‍රවේශමෙන් මිශ්‍රණය සූරා කේක් එකට මාරු කරන්න. ශක්තිමත් පසුබිමක් සමඟ ඔබේ පරිකල්පනය නතර නොකරන්න. එවැනි කුඩා අංශු කලා කෘති නිර්මාණය කිරීමට ද යොදා ගනී. ඔබේ ඇඟිලි මත උණු කිරීමට හෝ එකිනෙකාට ඇලී සිටීමට කාලය නොමැති නිසා ඉක්මනින් කේක් මත චොකලට් සැරසිලි තැබීම වැදගත් වේ.

චොකලට් කුකී සැරසිලි

අමුද්රව්ය:

• 1 කොටස වැනිලා කෙටි පාන් පිටි ගුලිය;
• පිටිවලට එකතු කරන ලද බිම කුරුඳු;
• විවිධ සම්පූර්ණ ගෙඩි මිශ්රණයක් ග්රෑම් 400 ක්;
• 175 ග්රෑම් සරල චොකලට්, කැබලිවලට කැඩී;
• කිරි චොකලට් ග්රෑම් 175 ක්, කැබලිවලට කැඩී ඇත.

උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කරන්න. කෙටි පෑන් 2 ක පාදම සහ පැති ග්‍රීස් කර පාච්මන්ට් පත්‍රයකින් එක එක පෙළගස්වන්න. කඩදාසි තෙල් කරන්න.

පෑන් අතර පිටි ගුලිය බෙදා එය බඳුනට තදින් ඇසුරුම් කරන්න. ඔවුන් ඒකාකාරව බෙදා හරින නිසා ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය. ඔවුන් තදින් අල්ලා ගන්නා තෙක් ඔබේ දෑතින් ඒවා පිටි ගුලිය තුළට ඔබන්න.

කේක් වල ගෙඩි සහ දාර රන්වන් වන තුරු මිනිත්තු 40 ක් පුළුස්සන්න. අච්චු වලින් ඒවා ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න.

කිරි සහ කළු චොකලට් වෙනම භාජනවල උතුරන වතුර භාජනයකට දමා උණු කරන්න. කුකීස් කඩදාසි මත තබමින්, සෑම කේක් එකක්ම සෙන්ටිමීටර 2 ක් පළල තීරු වලට ප්රවේශමෙන් කපන්න.

කෑලි රාක්කය මත තබා ඒවා සෙන්ටිමීටර 1-2 ක් දුරින් තබා අතුරුපස හැන්දක් භාවිතයෙන් උණු කළ අඳුරු චොකලට් තුනී ධාරාවක් වත් කරන්න. ඊට පස්සේ උඩින් කිරි චොකලට් ගාලා චොක්ලට් එක ඝන වෙනකම් සිසිල් තැනක තියන්න. එක් එක් තීරුව දිගට අඩකින් කපන්න.

චොකලට් සැරසිලි සහිත කුකීස් තදින් මුද්රා තැබූ භාජනයක සතියක් පමණ ගබඩා කළ හැක.

කේක් සැරසිලි සඳහා වත් කළ චොකලට් රූප සඳහා වට්ටෝරුව

සාමාන්යයෙන් පිළිගත් වාත්තු තාක්ෂණය භාවිතයෙන් එවැනි සංඛ්යා උණු කළ චොකලට් වලින් වත් කළ හැකිය. පෝරමයක් තිබීම පමණක් ප්රමාණවත්ය. අපි රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තුවේ අපේක්ෂිත තේමාවේ සිලිකොන් අච්චු මිලදී ගෙන ඒවා උණු කළ චොකලට් වලින් පුරවන්න, සිසිල්, ඝන තත්වයට සිසිල් කරන්න, අච්චු වලින් ඉවත් කරන්න, ඒවා ඇතුළට හරවන්න. ඔබට විශාල චොකලට් නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ නම්, තුනී ස්ථරයක් තුළ අච්චු වලට චොකලට් වත් කරන්න. වත් කළ පසු, තුනී spatula හෝ මේස පිහියකින් මතුපිට සුමට කරන්න.

තොග අච්චු නොමැති විට, අපි සාමාන්යයෙන් කුකීස් හෝ ඉඟුරු පාන් සඳහා භාවිතා කරන හැඩැති අවපාත භාවිතා කළ හැකිය. පැතලි තැටියක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් තබා, අච්චු තබා ඔබට අවශ්ය ඝනකම ස්ථරයක් තුළට චොකලට් වත් කරන්න, චොක්ලට් අපේක්ෂිත ප්රමාණයට ඉහළින් එහි පැතිවලට නොගැලපෙන පරිදි කුහරයේ මැදට ඇතුල් වීමට උත්සාහ කරන්න. ස්ථරය. ඉන්ඩෙන්ටේෂන් භාවිතා කරන විට, චොකලට් ස්කන්ධය ඝන වීම වඩා හොඳය - පාච්මන්ට් මත ඇති ඉන්ඩෙන්ටේෂන් යටින් එය වැඩිපුර පැතිරෙන්නේ නැති නිසා උණු කළ චොකලට් ටිකක් ඝන වීමට ඉඩ දෙන්න. ඝන තත්වයට චොකලට් රූප සිසිල් කිරීමෙන් පසු, කපන ලද අච්චු වලින් ප්රවේශමෙන් මිරිකා හැරීම, ඔබේ දෑත් සිසිල් කිරීම සහ ඇඟිලි සලකුණු ඉතිරි නොවන පරිදි අත්වැසුම් පැළඳීම. රූප සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තුරු, ඒවා තවදුරටත් සරසා ගත හැකිය - අපේක්ෂිත අලංකරණයට අනුව, පිහියකින් හෝ විශේෂ කටර් එකකින් සටහන් යොදන්න, නැතහොත් දැලක් හෝ වෙනත් වයනය සහිත වස්තූන් සමඟ තද කරන්න. ඔබ චොකලට් මතුපිටට එබූ ඕනෑම දෙයක් එහි සලකුණ තබයි. එවැනි දැවැන්ත චොකලට් රූප තෝරා ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම් රසකැවිලි සංයුතියේ භාවිතා වේ, නිදසුනක් ලෙස, කූඩ පිරවීමට හෝ රසකැවිලි සංයුතියක විශාල මධ්‍යස්ථානයක් නිර්මාණය කිරීමට.

අවසාන වශයෙන්, තවත් වීඩියෝවක් “චොකලට් සමඟ කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද”, එය මෙම දුෂ්කර කාර්යය සමඟ හොඳින් කටයුතු කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත:

• රසකැවිලි ටොපිං
• බෙරි වර්ග
• කුඩු කළ සීනි

සටහන: ඔබට ගෙඩි හෝ වෙනත් පිරවුම් නොමැතිව පිරිසිදු චොකලට් අවශ්ය වේ.

සකස් කිරීම:

කඩදාසි මත, විවිධ ප්රමාණවලින් තරු අඳින්න - විශාල සිට කුඩා දක්වා. විශාල තරු ලකුණ පදනම වේ. කුඩා, පිළිවෙලින් - හිස මුදුනේ. තරු වැඩි වන තරමට ඔබේ චොකලට් ගස ඉහළ යයි (සහ ඔබට අවශ්‍ය චොකලට් වැඩි වේ).


උළු දෙකම සිහින්ව කඩා දමන්න.


සුදු සහ අඳුරු චොකලට් සමග සිරින්ජ පුරවන්න.


පළමුව, අඳුරු චොකලට් උණු කරන්න, එක් එක් චිත්රය ගෙනහැර දක්වන්න, වහාම එය පින්තාරු කරන්න. එය පසුව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි වන පරිදි කල් පවතින මතුපිටක් මත පාච්මන්ට් තැබීම වඩා හොඳය.


මම පැණිරස කෑලි ජල ස්නානයක රත් කළෙමි, එය තරමක් අපහසු විය. නමුත් ගෘහස්ථ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් තිබේ නම්, මෙය 100 ගුණයකින් වේගයෙන් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් පරෙස්සම් විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් මුළුතැන්ගෙයි සහායකයා, මුළුතැන්ගෙයම සහ ඔබ චොකලට් ඉසිනු ඇත.

චොකලට් නත්තල් ගස සඳහා සියලුම තරු පින්තාරු කළ විට, සුදු කෑලි උණු කර, අතු වල දාර සොයා ගන්න - හිම ආලේපනයක් සාදන්න.


රටාව සමඟ පාච්මන්ට් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න. මාර්ගය වන විට, තරු වලට අමතරව, ඔබට නත්තල් ගස් සැරසිලි ඇඳීමට හැකිය, ලූප ඇඳීමට අමතක නොකරන්න. එවිට ඔවුන් සැබෑ හෝ කෘතිම නත්තල් ගසක් මත වර්ණවත් වැස්සේ එල්ලා තැබිය හැකිය.


ඇඳීම දැඩි වන අතරතුර, ඔබ පැතලි තහඩුවක් ගෙන සිරින්ජය අඳුරු චොකලට් වලින් පුරවා ගත යුතුය (හෝ සුදු - එය කමක් නැත).

පින්තූර ශීත කළ පසු, ඒවා කඩදාසිවලින් ඉවත් වන පරිදි පිහියකින් ඒවා ප්රවේශමෙන් පිරික්සන්න. සිරින්ජයේ වැඩි ස්කන්ධයක් පිළියෙළ කර, පිඟානේ මැද බ්ලට් එක තබා, එය මත විශාලතම තාරකාව තබා රූපය ඉරිතලා නොයන ලෙස සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.


මුළු චොකලට් ගසම එකතු කරන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම තරු මැද බ්ලට් එකක් සාදා ඒවා ප්රවේශමෙන් එකට තද කරන්න.


කැන්ඩි සූදානම්, එය ටික වේලාවක් සීතල තුළ නැවත තබන්න.

අලංකාර කිරීම සඳහා, චොක්ලට් නැවත උණු කර ගසේ සහ අතු මතට බිංදු බෙරි එකතු කරන්න. පාට රසකැවිලි කෑලි, පාට පොල් පෙති සහ කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.


සියල්ල! චොකලට් නත්තල් ගස සූදානම්. මම හිතන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක් එවැනි අතුරුපසක්, විශේෂයෙන් ළමයින් ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇත.