ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ආහාර වාෂ්ප කිරි සවුෆල්. ආහාර ගෘහ චීස් සවුෆල්: බර අඩු කර ගන්න, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්න සහ ආහාර භුක්ති විඳින්න. උඳුන තුල ගෘහ චීස් soufflé

ගෘහ චීස් නිසි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රධාන නිෂ්පාදන වලින් එකකි. ඔබට එය උදේ ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහාද අනුභව කළ හැකිය. ගෘහ චීස් පිළිබඳ හොඳ දෙය නම් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය අතුරුපස රාශියක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.

අඩු මේද ගෘහ චීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 70-80 ක් පමණි, නමුත් එහි ප්‍රෝටීන් ස්වල්පයක් අඩංගු වේ! ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 100 ක් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 17-20 ක් පමණ අඩංගු වේ!

ආහාර ගෘහ චීස් සවුෆල් යනු නිසි පෝෂණය සඳහා කදිම ආහාරයකි. ඩයට් සවුෆල් ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එය ආහාර වේලක පවා අනුභව කළ හැකිය. ඔබට ඔබේ දෛනික ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයට ළඟා විය නොහැකි නම්, pp soufflé ඔබට මෙය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙම අතුරුපස උදෑසන පමණක් නොව සවස් වරුවේ පවා ආහාරයට ගත හැකිය. රූපයට හානියක් නොවනු ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි හොඳම ආහාර කිරි සවුෆල් වට්ටෝරු අපි සූදානම් කර ඇත්තෙමු!

ආහාර වාෂ්ප කිරි සවුෆල් - සකස් කරන්නේ කෙසේද

මෙම pp soufflé සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක්. අපි අඩු මේද ගෘහ චීස් භාවිතා කරමු.
• 1 බිත්තර. එය අපගේ වායු ස්කන්ධය සඳහා බන්ධන ද්රව්යයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත.
• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 50 ක්. අපි මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන්නේ ගෘහ චීස් ඉතා වියළි නම් පමණි.
• ඕනෑම බෙරි ග්රෑම් 100 ක්. මෙය ගෘහ චීස් සවුෆල් ප්රසන්න රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

සකස් කිරීමම අතිශයින්ම සරල ය. පළමුව ඔබ ගෘහ චීස් තුළ විශාල ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගත යුතුය. දෙබලකින් පොඩි කරන්න, ඔබට අමතර කාලයක් තිබේ නම්, ඔබට එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. ගෘහ චීස් වලට බිත්තරය එකතු කර කලවම් කරන්න. කිරි ස්කන්ධය ඉතා වියළි නම්, කෙෆීර් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් රසකාරක රසකාරක එකතු කර මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

අපි බෙරි සමඟද එසේ කරන්නෙමු - ඉස්ම වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

දැන් කිරි ස්කන්ධයෙන් එක් කොටසක් ෙබ්කිං පිඟානට දමන්න, ඉන්පසු පලතුරු ස්කන්ධය නැවත කිරිවලින් පුරවන්න. ආහාරමය curd soufflé විනාඩි 15 ක් පමණ වාෂ්ප කරන්න.

ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැති නම් එකම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් ඔබට මන්දගාමී උදුනක curd soufflé සකස් කළ හැකිය: මන්දගාමී උදුනට ජලය වත් කරන්න, කම්බි රාක්කයක් සවි කර එය මත සුෆල් පෑන් තබන්න.

මෙම අමුද්‍රව්‍ය වලින් ඔබට ආහාරමය කිරි සවුෆල් 4 ක් ලැබෙනු ඇත. එක් සේවයක කැලරි 90 ක් පමණ අඩංගු වේ!

ආහාර curd soufflé: ජෙලටින් සමඟ වට්ටෝරුව

පිළිස්සීමට වෙලාවක් නැත, නමුත් ඔබේ ප්රියතම අතුරුපස භුක්ති විඳීමට අවශ්යද? ඔබට සැමවිටම ජෙලටින් සමඟ pp soufflé සෑදිය හැකිය!

• අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්
• 1 තේ හැදි ජෙලටින්.
• ජලය ග්රෑම් 30 ක්.
• 1 අමු ප්රෝටීන්. ඔබ Soufflé සඳහා අමු ප්රෝටීන් එකතු කිරීමට බිය නම්, ඔබ සෑම විටම කිරි 2 හැදි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• රස කිරීමට පැණි රසකාරකය.

පළමුව, ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. ජෙලටින් ඉදිමෙන විට, අඩු තාප මත එය උණු කරන්න. ප්රධාන දෙය නම් එය උනු වීමට ඉඩ නොදීමයි! ඔබට විශාල ගෘහ චීස් තිබේ නම්, එය දෙබලකින් පොඩි කරන්න හෝ හොඳින් අතුල්ලන්න. ගෘහ චීස් වලට රස කිරීමට ජෙලටින් සහ ඔබේ ප්රියතම රසකාරක එකතු කරන්න. සුදු මුදුන් පෙනෙන තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් මික්සර් එකකින් ගසා හොඳින් කිරි ස්කන්ධයට නැමෙන්න. අච්චුවේ තබා පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න! Dietary curd soufflé සූදානම්!

ෆෲක්ටෝස් සමඟ ආහාරමය කිරි-චොකලට් සවුෆල්

ඔබ චොකලට් වලට කැමතිද? එවිට කොකෝවා සමඟ සවුෆල් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න! මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීනි වෙනුවට අපි ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කරනු ඇත! එය ඕනෑම බේක් කළ භාණ්ඩ සහ අතුරුපස සඳහා පරිපූර්ණයි!

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්. සාම්ප්රදායිකව, අපි අඩු මේද ගෘහ චීස් සඳහා මනාප ලබා දෙන්නෙමු
• කිරි ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 50 ක්. ඔබට රිකෝටා භාවිතා කළ හැකිය.
• කොකෝවා ග්රෑම් 10 ක්. සීනි එකතු නොකර ස්වභාවික කොකෝවා පමණක් භාවිතා කරන්න.
• කිරි 50 ml. වට්ටෝරුවෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ජලය භාවිතා කළ හැකිය. අපගේ නඩුවේදී, අපි 1% මේදය ඉවත් කළ කිරි භාවිතා කරමු.
• ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්
• රස කිරීමට ෆෲක්ටෝස්. වැදගත්! ෆෲක්ටෝස් සීනි වලට වඩා 2 ගුණයක් පමණ පැණිරසයි, එබැවින් පැණිරස වැඩි නොවන පරිදි කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න!

ජෙලටින් මත උණුසුම් කිරි වත් කර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. කිරි චීස් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර, රස සහ කොකෝවා සඳහා ෆෲක්ටෝස් එකතු කරන්න. කිරි ස්කන්ධයට ජෙලටින් එකතු කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. එය අච්චුවකට දමා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න!

කළු කරන්ට් ඇතුළු Curd soufflé

ඔබ බෙරි වලට කැමතිද? ඒවා සවුෆල් එකට එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. කදිම විකල්පය කළු කරන්ට් ඇතුළු වේ. කිරි ආහාර සවුෆල් විශිෂ්ට බෙරී රසයක් පමණක් නොව ලස්සන දම් පැහැයක් ද ලබා ගනී.

එබැවින්, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්. ඇඹුල් නොවන ගෘහ චීස් තෝරන්න.
• අඩු මේද කිරි 100 ml
• කළු වියළි මිදි යොදයි 50 ග්රෑම්
• 2.5 තේ හැදි ජෙලටින්
• ජලය 50 ml
• ඔබේ රසයට ඕනෑම රසකාරකයක්.

ජෙලටින් වතුරෙන් පුරවා ඉදිමීමට තබන්න. කිරි, ගෘහ චීස්, වියළි මිදි යොදයි සහ රසකාරක මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. එහි ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කර නැවත සියල්ල පරාජය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම ආහාරමය සුෆල් ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ කැලරි 108 ක් පමණි!

ගෘහ චීස් සමග කැරට් soufflé

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

• කැරට් 200 ග්රෑම්. සෝදා, තුනී පෙති කපා
• බටර් ග්රෑම් 20 ක්. සිහින්ම තෙල් තෝරන්න.
• අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්.
• බිත්තර 3 ක්
• ජලය 80 ml. අපි එය කැරට් ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරමු.
• රස කිරීමට ඕනෑම රසකාරකයක්.

ඉතින්, රත් වූ කබලෙන් ලිපට බටර් දමා, ඉන්පසු කැරට් පෙති දමන්න. කැරට් මෘදු වන තුරු ජලය එකතු කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මෙම ක්රියාවලිය ඔබට විනාඩි 15-20 ක් පමණ ගත වේ. කැරට් සිසිල් කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න.

දැන් අපි ගෘහ චීස් සමඟ ආරම්භ කරමු: එය බ්ලෙන්ඩරයක ගසන්න හෝ පෙරනයක් හරහා එය අතුල්ලන්න. ගැටිති නොතිබිය යුතුය. ගෘහ චීස් වලට කැරට් ඉස්ම, කහ මදය සහ රසකාරක එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. වෙනමම, සුදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් සුදු ජාතිකයින් ගසා, spatula සමග ඇවිස්සීමත්, හොඳින් කිරි මිශ්රණයට ඒවා නවන්න. අච්චු වල තබා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න.

අමුද්රව්ය:

• මේද ප්රමාණය 9% - 250 ග්රෑම් සමග curd ස්කන්ධය
• බෙරි (raspberries, වියළි මිදි යොදයි) - 100 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි.
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• සැරසිලි සඳහා මින්ට්

ගෘහ චීස් කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න සෑම දෙනාම හොඳින් දනිති, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා මගේ පවුලේ අයට එය අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නැත, ඒත්තු ගැන්වීම මෙම තත්වය තුළ පාහේ ක්‍රියා නොකරයි. මෙය ඉතා මෑතදී සිදු වූ නමුත් දැන් තත්වය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වී ඇති අතර එය මගේ ශීතකරණයේ නොපවතී. මම මෑතකදී සොයාගත් පුදුමාකාර වට්ටෝරුවකට ස්තූතියි. මන්දගාමී උදුනක ඇති මෙම ගෘහ චීස් සුෆල් දීප්තිමත් රසයක් සහිත රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයකි, ඒ සමඟම සැහැල්ලු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, එය තැම්බූ නිසා සහ බෙරි සමඟ පවා. එය ආරක්ෂිතව අතුරුපසක් ලෙස හැඳින්විය හැක්කේ එහි දර්ශනීය පෙනුම නිසා පමණක් නොව, එහි රසය - ටෙන්ඩර්, වාතය, බෙරි ඇඹුල් සහිත ය. එවැනි සුන්දරත්වයේ රහස නම් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී බෙරි කිරි ස්කන්ධයට එකතු කිරීමයි - ඒවා අතුරුපසට දීප්තිමත් ඇතුළත් කිරීම් සහ ප්‍රබෝධමත් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.

පිසීමේ ක්රමය

1. 
   මා සතුව අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර ඇත, මගේ විශ්වාසදායක සහකාර PHILIPS HD3077/40 සූදානම්ව ඇත, මෙයින් අදහස් කරන්නේ මම මන්දගාමී උදුනේ බෙරි සමඟ කිරි සවුෆල් සකස් කිරීමට පටන් ගන්නා බවයි.
2. 
   රීතියක් ලෙස, මම ගෘහ චීස් වලින් යමක් පිසිනවා නම්, මම මුලින්ම කරන්නේ ධාන්ය ඉවත් කිරීම සඳහා එය ඇඹරීමයි, නමුත් මේ වතාවේ එය ඉතා මෘදුයි, මේ සඳහා අවශ්ය නොවේ. මෘදු ගෘහ චීස්, සීනි, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ 1 තේ හැදි. මම එය සමජාතීය ක්රීම් ස්කන්ධයකට ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක පිෂ්ඨය තැබුවෙමි.
3. 
   ඔබට සහායකයෙකු ලෙස ආහාර සකසනයක් තිබේ නම්, ඔබට එය තුළ මෙය කළ හැකිය හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මම මික්සර් සමඟ පහර දුන්නා. එච්චරයි, curd soufflé සඳහා පදනම සූදානම්.
4. 
   අද මම ගිම්හානයේදී සාදන ලද ගෙදර සැපයුම් වලින් raspberries සහ වියළි මිදි යොදයි ඇත, නමුත් බෙරී සමය පැමිණෙන විට, ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් බෙරි භාවිතා කරනු ඇත.

   මම බෙරි බඳුනකට වත් කර ඉතිරි පිෂ්ඨය තුළ ඒවා රෝල් කරමි (මම මෙය කරන්නේ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඒවා සියල්ලම පහළට නොගැලපෙන පරිදි). එවිට මම curd ස්කන්ධය තුළට වියළි මිදි යොදයි සහ raspberries වත් කර හැන්දක් සමග මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.

5. 
   මම එළවළු තෙල් සමඟ සිලිකොන් අච්චු සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර ඒවායේ බෙරි සමග සකස් කළ මිශ්රණය තබමි. මම ඒවා තැම්බූ තැටියක තබමි, එය පළමුව උණු වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර බහු කුකර් බඳුනට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
6. 
   බහු කුකර් එකක බෙරී curd soufflé පිසීම විනාඩි 30 ක් සඳහා "වාෂ්ප" ආකාරයෙන් සිදු වේ. වැඩසටහනේ අවසානය පිළිබඳ ශබ්ද දැනුම්දීමෙන් පසුව, මම බහු කුකර් අක්රිය කර, පියන ප්රවේශමෙන් විවෘත කර සවුෆල් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
7. 
   සේවය කිරීමට පෙර, අච්චු වලින් curd soufflé ඉවත් කර, බෙරි සහ මින්ට් sprig සමග සැරසීම, සේවා තහඩු මත තබන්න. Bon appetit!

ඔබ සවුෆල් සඳහා අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට මෙම අතුරුපසෙහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, 1 සිට 4% දක්වා, නමුත් මගේ මතය අනුව, මධ්‍යම මේද ගෘහ චීස් හරියටම නිපදවිය යුතු සවුෆල් නිෂ්පාදනය කරයි. විය - වාතය සහ ටෙන්ඩර්.

Soufflé යනු ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සතුටු කරන සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත ආහාරයකි. එහි සියුම් අනුකූලතාවය අග්න්‍යාශයේ රෝගීන්, කුඩා දරුවන් ඇතුළු සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු වේ. සවුෆල් සෑදීමේ පදනම කෙට්ටු මස්, එළවළු සහ පලතුරු සහ ධාන්ය වර්ග පවා යනාදිය වන අතර කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින් මුදු මොළොක් බව සහ සිදුරු ලබා දෙයි. අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා භාවිතා කරන වඩාත් පොදු වට්ටෝරු සඳහා ලිපිය කියවන්න.

මස් සවුෆල්

මස් සවුෆල් සකස් කිරීම පහසුය. එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත, එබැවින් එය අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා කෑමක් ලෙස පමණක් සුදුසු නොවේ, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපදින අය එය අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් මස්, හාවා, ආදිය එවැනි ආහාර වේලක් විශේෂ ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්ය පුද්ගලයින්ට හානියක් නොවනු ඇත.

සවුෆල් නරක් කිරීම ඉතා පහසුය, එය කුමක් සෑදුවද, එබැවින් වට්ටෝරුව පිළිපැදීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් පිසීමේ වේලාවේදී. සංයෝගය:

• හාවා (ඕනෑම ආහාරමය මස්) - 0.5 kg;
• ගෝවා - 0.5 kg;
• චීස් - 0.1 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද ප්රමාණය) -100 ml;
• මධ්යම බල්බය;
• බිත්තර;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

ඔබ ෆිලට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට කිසිවක් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මළකඳේ අනෙකුත් කොටස් වලදී, ඔබ කණ්ඩරාවන්ට, මේද ස්ථාන ආදිය කපා දැමිය යුතුය. ෆිලට් කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඇඹරීමට. ළූණු කැබලිවලට කපා අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. අපි ගෝවා සමඟ එකම ක්රියාවන් සිදු කරන්නෙමු. එය මස් මෙන් ඇඹරීමට වඩාත් පහසු වේ; එය අඩු කාලයක් ගත වන අතර සවුෆල් වල නිවැරදි අනුකූලතාව ලබා දෙනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් කර මිශ්රණයට එකතු කළ යුතුය.

අපි බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කරමු, සුදු පැහැයට කිසිවක් නොලැබෙන බවට වග බලා ගන්න. ඔබ සීතල නිෂ්පාදනයක් ගත යුතුය.වියළි, ​​සීතල බඳුනක සුදු ජාතිකයින් මික්සර් භාවිතා කරමින් තද මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් පහර දෙන්න. කහ මදය සුදු පෙන තෙක් ලුණු සමඟ පහර දී අඹරන ලද මස් වලට වත් කළ යුතුය. මෙම පසු, ප්රවේශමෙන් මස් සඳහා සුදු ජාතිකයින් එකතු කර spatula සමග කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය. මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 40 ක් උයන්න. Soufflé පාහේ සූදානම් වන විට, චීස් සමග එය ඉසිය සහ ආහාර පිසීම දිගටම. මස් සුෆල් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට පමණක් නොව, මෑතකදී අනුපූරක ආහාර සඳහා හඳුන්වා දුන් ළදරුවන්ට ද සුදුසු ය. කිරි මස් සුප් හොද්ද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

තැම්බූ මස් සවුෆල්

එකම වට්ටෝරුව තැම්බූ සවුෆල් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට වෙනත් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. සංයෝගය:

• තම්බා කෙට්ටු මස් ¼ kg;
• බිත්තර - 50 ග්රෑම් (1 pc.);
• අඩු මේද ගෘහ චීස් - පැකට්ටුවකින් හතරෙන් එකක් (ග්රෑම් 50);
• බටර් - ග්රෑම් 10;
• සුදු පාන් පල්ප් - කුඩා කෑල්ලක්;
• චීස් - කෑල්ලක්;
• කිරි - 3 තේ හැදි. l.;
• හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

පාන් කිරි වල පොඟවා ගත යුතුය. බිත්තරය සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කර වෙන වෙනම බීට් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, පාන් සහ කහ මදය සමඟ මිශ්ර කර ඇති අඹරන ලද මස් සහ ගෘහ චීස් කරන්න. එවිට සෙමින් ප්රෝටීන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. මිශ්රණය තෙල් සහිත පෑන් තුළ තබා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පැයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ ජල ස්නානයක උයන්න.

හරක් මස් සවුෆල්

• තම්බා කෙට්ටු හරක් මස් - කිලෝග්‍රෑම් තුනෙන් එකක්;
• කිරි - 130 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල් - තේ හැන්දක;
• පිටි - තේ හැන්දක;
• ලුණු.

බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ හරක් මස් කුඩු කර කිරි, කහ මදය සහ බටර් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කලවම් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් තද මුදුන් වලට ගසා සෙමින් අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. ඔබ අඹරන ලද මස් ඇඟිලි 3 ක ස්ථරයක තබා ඇති පෝරමයක් භාවිතා කළ යුතුය.කන්ටේනරය තෙල්වලින් ආලේප කර පැය තුනෙන් එකක් අංශක 230 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.

සහල් සමග හරක් මස් සවුෆල්

• කෙට්ටු තම්බා මස් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• වියළි සහල් - ග්රෑම් 10;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල් කාණු - මේස හැන්දක්;
• ලුණු.

මස් අඹරන්න, ලුණු, බටර් ටිකක්, කහ මදය එකතු කර නැවත බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්න. බත් උයා සිසිල් වූ විට හරක් මස් වලට එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු මද වියළි කන්ටේනරයක උච්ච වන තුරු බීට් කර අඹරන ලද මස් වලට කලවම් කරන්න.සෙ.මී. 3 ක තට්ටුවක තෙල් සහිත භාජනයක තබා පැයෙන් තුනෙන් එකක් ජල ස්නානයක තබන්න.

• ගෘහ චීස් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• දෙහි;
• සීනි - 80 ග්රෑම්;
• වියළි සෙමොලිනා;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• බටර් - 40 ග්රෑම්.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ඇපල් සහ ගෘහ චීස් අඹරන්න. කහ මදය සහ සීනි සමඟ කසයෙන් තලන ලද සීතල බටර් වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වියළි සෙමොලිනා සහ ගාන ලද citrus zest වත් කරන්න. බිත්තර සුදු මද තද මුදුන් වනතුරු බීට් කර කිරි මිශ්‍රණයට මෘදු ලෙස නවන්න.

ඔබ අඩු උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල පැය භාගයක් සඳහා soufflé ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

තැම්බූ කිරි සවුෆල්

• ගෘහ චීස් - කිලෝ ග්රෑම් තුනෙන් එකක්;
• වියළි සෙමොලිනා - මේස හැන්දක්;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• කුඩා බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි. එල්.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ඇඹරුම් සමග ප්රධාන නිෂ්පාදන පරාජය කරන්න. කිරි, වියළි සෙමොලිනා, කැටි කළ සීනි, කහ මදය එකතු කර නැවත කරකවන්න. සුදු ජාතිකයින් තද මුදුන් දක්වා ගසා මිශ්‍රණයට නමන්න. සියල්ල මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කර අච්චුවක තබන්න, එය තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. ජල ස්නානයක, මන්දගාමී උදුනක හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු වල විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න.

කැරට් සමග Soufflé

කැරට් යනු අග්න්‍යාශය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවක් වන එළවළු වර්ගයකි. එය බොහෝ ආහාර පිඟන් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි, ඉන් එකක් වන්නේ සවුෆල් ය. සංයෝගය:

• කැරට් - 0.5 kg;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු.

එළවළු කැට කපා, බටර් කොටසක් එකතු කරන්න, කිරිවලින් තුනෙන් එකක් සහ simmer. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඉස්ම සහ කහ මදය, ඉතිරි කිරි, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර සුදු මද මික්සර් එකකින් තද මුදුන් වන තුරු බීට් කර කැරට් මිශ්‍රණයට නමන්න. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, එහි ඇති සියල්ල වත් කර පැය 2/3 ක් ජල ස්නානයක තබන්න. මෙම soufflé සඳහා බොහෝ විට ඇපල් එකතු කරනු ලැබේ. පිඟාන ඉස්ම සහිත බවට හැරවිය යුතුය.

කැරට් වල ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසා, පිසූ පසු, අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ කොටස ග්‍රෑම් 150 කට සීමා කළ යුතුය.

කුකීස් සමග Soufflé

• අඩු මේද ගෘහ චීස් - ඇසුරුම්;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි. l.;
• කුඩා බිත්තර - 1 pc .;
• තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
• "මරියා" කුකීස් - 27 ග්රෑම්;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• සේවය සඳහා අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්.

කුකීස් ඇඹරීමට, සීනි සමඟ මිශ්ර කර වියළි මිශ්රණයට කිරි එකතු කරන්න. ඔබ එය පැය හතරෙන් එකක් වාඩි වීමට ඉඩ දිය යුතුය.සුදු සහ කහ මදය වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් තද මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මික්සර් එකකින් පහර දිය යුතුය.

ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ යුතුය. එයට කිරි සහ කුකීස්, සිසිල් කළ උණු කළ බටර් සහ කහ මදය එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කර සෙමින් ප්රෝටීන් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය තෙල් ගාගත් භාජනයකට දමන්න. එය තැම්බූ ආහාර පිසීම වඩාත් සුදුසුය.

ආහාර වේලක් සහ නිසි පෝෂණය තුළ දීසි පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි, අවම කැලරි සහ උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු විය යුතුය. ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද ආහාර සවුෆල් මෙයින් එකක් පමණි. ගෘහ චීස් සහ බිත්තර සුදු මත පදනම් වූ මෙම ටෙන්ඩර්, වාතය සහිත අතුරුපසක් කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, ආහාර ජීර්ණ අවයව වලට බරක් නොවේ, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ සෛල සංතෘප්ත කරයි, ආමාශය, බඩවැල්, අක්මාව, වකුගඩු ආදියෙහි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

අතුරුපසෙහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා, ඔබ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගත යුතුය. මීට අමතරව, නිෂ්පාදනවල නිවැරදි මාත්රාව පිළිපැදීම සහ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සහ නිසි පෝෂණය සඳහා පිඟාන සුදුසුද?

ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද ආහාර සවුෆල් මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. නිසි ලෙස සකස් කර මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට, මෙම අතුරුපස ඔබට ක්‍රමයෙන් බර අඩු කර ගැනීමට සහ ඔබේ සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි:

1. මෙම soufflé කාණ්ඩයේ B, විටමින් A, D. මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්ය වලට ස්තූතියි, දර්ශනය, මාංශ පේශි පද්ධතියේ තත්වය වැඩිදියුණු වේ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු වේ, ආදිය.
2. පිඟානේ කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැංගනීස්, යකඩ, ආදිය අඩංගු වේ. මෙම ඛනිජ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, සහ හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
3. අතුරුපස ශරීරයේ සෛල (මාංශ පේශි සෛල ඇතුළුව) ව්යුහය සඳහා අවශ්ය වන ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ.
4. පිඟාන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර ආහාර ජීර්ණ අවයව, අක්මාව හෝ වකුගඩු අධික ලෙස පටවන්නේ නැත.
5. ඔබ වට්ටෝරුව එළවළු, පලතුරු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම්, තන්තු ශරීරයට ඇතුල් වන අතර, හානිකර සමුච්චය වීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව පිරිසිදු කර බඩවැල් චලනය සක්රිය කරයි.
6. මී පැණි එකතු කරන විට, අතුරුපසට ප්රති-ගිනි අවුලුවන, බැක්ටීරියාකාරක සහ ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත.

Curd soufflé උඳුන තුල, තැම්බූ හෝ මයික්රෝවේව් තුළ පිසිනු හැක. නමුත් තාප පිරියම් නොකරන ලද ජෙලටින් මත පදනම් වූ වට්ටෝරු තිබේ. ජෙලටින් හෝ තැම්බීම අඩංගු කෑම වර්ග බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී.

නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීමත් සමඟ ආහාර සවුෆල් අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය ඉතා රසවත් හා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. එමනිසා, පිඟාන ආහාර වේලක් සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය.

ඔබ සූදානම් කළ යුතු දේ: නිවැරදි අමුද්රව්ය

රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුතු අමුද්‍රව්‍ය මොනවාදැයි දැනගත යුතුය. අඩු මේද වට්ටෝරුවෙහි කැල්සියම් අවශෝෂණය සඳහා අවශ්‍ය කිරි මේදය අඩංගු නොවන බැවින් මධ්‍යම මේද ප්‍රමාණයේ ගෘහ චීස් ගැනීම වඩා හොඳය.

අතුරුපසට බිත්තර ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව 2 - 3 කෑලි වලට සීමා කිරීම වඩා හොඳය.

සීනි වෙනුවට මී පැණි හෝ ස්ටීවියා වැනි ස්වාභාවික රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. වියළි පලතුරු ද අතුරුපසට මිහිරි බවක් එක් කරයි. සමහර ගෘහණියන් පිඟානට ජෑම් එකතු කරයි, නමුත් මෙම පැණි රස ප්රයෝජනවත් නොවේ.

වැදගත්!මධ්යම හෝ අඩු මේද අන්තර්ගතය සහිත ආහාර සවුෆල් සඳහා කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. 10% මේද අන්තර්ගතය සහිත ක්රීම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බටර් වෙනුවට පොල් තෙල් භාවිතා කරන්න

ආහාරමය ආහාරය එළවළු, පළතුරු, බෙරි, ඖෂධ පැළෑටි සහ වියළි පලතුරු සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය. ගෙඩි, බීජ සහ තැඹිලි තැවරුනු සැරසිලි සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ.

වැනිලින් සහ කුරුඳු අතුරුපසට විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. සහල් පිටි, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ ඕට් මස් පිඟානේ තෙතමනය අඩු කරයි.

නිවැරදි ගෘහ චීස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ආහාර සවුෆල් සඳහා, ඔබ නිවැරදි ගෘහ චීස් තෝරා ගත යුතුය; මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

1. මේද ප්රමාණය 5 සිට 9% දක්වා. නිෂ්පාදිතය වැඩි මේද අම්ල, කැල්සියම්, ප්‍රෝටීන් සහ ශරීරයට අවශ්‍ය අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය රඳවා ගනී.
2. මුද්රා තැබූ ඇසුරුම්වල ගෘහ චීස් මිලදී ගන්න. ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදනයක් වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇත, නමුත් හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු විය හැක. ඔබ අවසාන විකල්පය තෝරා ගන්නේ නම්, භාවිතයට පෙර එය උණුසුම් කරන්න.
3. මෘදු, පැස්ටි ගෘහ චීස්. වියළි, ​​ධාන්‍ය සහිත ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න. සැහැල්ලු ක්‍රීම් තින්ක් සහිත සුදු පැහැයේ සියුම්, ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් සහිත ස්කන්ධයක් තෝරන්න. ඝන සහ දියර කොටස් වලට අපිරිසිදු හා වෙන්වීමක් නොතිබිය යුතුය.
4. නැවුම් ගෘහ චීස් ප්රසන්න, තරමක් ඇඹුල් රසය සහ සුවඳ ඇත.
5. පැකේජයේ සඳහන් වන්නේ "ගෘහ චීස්" මිස "Curd product" නොවන බවට වග බලා ගන්න. දෙවැන්නෙහි අවම ප්‍රතිලාභ සහ රසායනික ආකලන අඩංගු වේ.
6. කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් සහ ගබඩා තත්ත්වයන් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.
7. කිරි ස්කන්ධය මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න; එහි එළවළු මේද, ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරක අඩංගු වේ.

කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව උසස් තත්ත්වයේ ගෘහ චීස් වල ආයු කාලය දින 7 කට නොවැඩි වේ.

Curd soufflé වට්ටෝරු

පරිපූර්ණ ආහාර සවුෆල් ලබා ගැනීම සඳහා, එය සකස් කිරීම සඳහා වන නීති ඔබ මතක තබා ගත යුතුය:

1. අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරා ඒවායේ අනුපාතය පවත්වා ගන්න. පිඟාන සඳහා නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරන්න.
2. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. පිරිසිදු, ගැඹුරු වීදුරු, සෙරමික් හෝ එනමල් භාජනයක බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හොඳින් පහර දෙන්න. පිඟන් කෝප්ප වියළි හා පිරිසිදු විය යුතුය. සුදුමැලි පෙන ලබා ගැනීම සඳහා, බිත්තර දැමීමට පෙර ශීතකරණය තුළ බිත්තර දමන්න, ඉන්පසු සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. පළමුව, සුදු ජාතිකයින් සමහරක් පරාජය කරන්න, ඔවුන් ශක්තිමත් පෙන බවට පත් වන විට, ඉතිරි එකතු කරන්න. ඔවුන්ගේ වාතයට බාධා නොවන පරිදි, පිසීමේ අවසානයේ දී ඔවුන් ක්රමයෙන් පදනම සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
3. පරිපූර්ණ පේස්ට් වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් එය පරාජය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. සිලිකොන් අච්චු තාප පිරියම් කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අතර, ජෙලටින් සමඟ සවුෆල් සඳහා, ඔබට ඕනෑම උපකරණ (ඇලුමිනියම් හැර) භාවිතා කළ හැකිය.

අවධානය!ආහාරමය ආහාරය පලතුරු, බෙරි, කළු චොකලට්, කොකෝවා, කුරුඳු, වැනිලා, ඇට වර්ග, බීජ, මින්ට් කොළ, ආදිය සමඟ අතිරේක කළ හැක. පිඟානේ පැණිරස නොකළ අනුවාද ද ඇත. සුලු කෑම සඳහා, ආහාරමය මස්, හතු, ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු භාවිතා වේ.

අවන් එකේ

ගෘහ චීස් සහ වියළි පලතුරු වල ආහාරමය සුෆල් සඳහා, වසර පුරා ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කරනු ලැබේ. අතුරුපසෙහි කැලරි ප්රමාණය 176 kcal / 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ පියවර:

1. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් 2 තේ හැදි අඹරන්න. එල්. ඕට් මස්.
2. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, 1 ෆොස්ෆේට් සමග කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න. මීපැණි, පහර. ප්රෝටීන් ශීතකරණය තුළ තබන්න.
3. ධාන්ය වර්ග, 2 තේ හැදි සමග පදනම අතිරේක කරන්න. එල්. කැඩුණු වියළි පලතුරු, උදාහරණයක් ලෙස, වියළි cranberries, ඇපල්, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ.
4. බිත්තර සුදුමද තද වනතුරු බීට් කර මෘදු ලෙස මිශ්‍රණයට නමන්න.
5. මිශ්රණය සිලිකොන් අච්චු වලට වත් කර 180 ° දී විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ඔබ මී පැණි ස්ටේවියා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කර වියළි පලතුරු ආහාර වේලකින් ඉවත් කළහොත් කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ. නමුත් වෙනස්කම් නොමැතිව වුවද, එවැනි සවුෆල් නිසි පෝෂණයේ (PN) සම්මතයන්ට අනුකූල වේ.

ගෘහ චීස් සහ තැඹිලි වලින් ඔබට රසවත් සුවඳ, සියුම්, සිදුරු සහිත වයනය සහ විශිෂ්ට රසයක් සහිත අඩු කැලරි අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙම සැලැස්ම අනුගමනය කරන්න:

1. ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 400 ක්, ස්වාභාවික රසකාරක හෝ මී පැණි (රස කිරීමට), ලුණු ස්වල්පයක් සහ කහ මදය බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්‍ර කරන්න.
2. ගෘහ චීස් වලට තැඹිලි ½ යුෂ එකතු කරන්න, බීට් කරන්න.
3. ලෙල්ල ටිකක් අඹරා මිශ්‍රණයට දමා කලවම් කරන්න.
4. 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි හෝ බිම නිවුඩ්ඩ, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
5. බිත්තර සුදු මද වෙන වෙනම බීට් කර පාදයට එකතු කරන්න.
6. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර 180 ° දී පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සන්න.

මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස කුඩා ජෑම් හෝ පළතුරු සෝස් සමඟ පිළිගන්වන්න.

සමහර විට ඔබට ගෘහ චීස් සහ ෂැම්පිග්නොන් වලින් මුල් සුලු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

1. ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 150 - 200 ක්, කැඩුණු ලූනු 1 ක් සහ පැපිකා තීරු වලට කපා (කෑලි 2 ක්) ඔලිව් තෙල් සහ ජලය මිශ්‍රණයක (1: 2) දියර වාෂ්ප වන තෙක් ගිල්වන්න.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 350 ක්, කහ මදය, 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. සෙමොලිනා, ගාන ලද තද චීස් 50 (අඩු මේද වර්ග), ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්.
3. සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම පරාජය කරන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. පාදයට පෙණ දමන්න.
4. ස්ටූ කර ගත් එළවළු එකතු කරන්න, මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
5. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

වියළි බැසිල් සමග නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය. ආහාර පිඟානේ රසය සියුම් හා ඒ සමඟම පොහොසත් ය.

මන්දගාමී උදුනක

මේ ආකාරයෙන්, ආහාරමය සවුෆල් සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් එය සුදුමැලි, ඉස්ම සහිත, වාතයෙන් යුක්ත වන අතර වඩාත් සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත.

සරල සුෆල් වට්ටෝරුව:

1. ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 300 ක්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 100 ක්, කහ මදය, අඹරන ලද නිවුඩ්ඩ හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ග්‍රෑම් 20 ක්, මී පැණි හෝ රසකාරක සහ අවශ්‍ය නම් වැනිලා ස්වල්පයක් ගසන්න.
2. බිත්තර සුදු මද ගසා ඉතිරි ද්‍රව්‍ය වලට එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කරන්න, බහු කුකර් කන්ටේනරය තුළ පැයක් තබන්න, "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
4. තවත් පැය භාගයක් පියන විවෘත නොකර උණුසුම්ව තබා ගන්න.

ආහාර අතුරුපස කොකෝවා හෝ කුරුඳු සමග ඉසිය සහ මේපල් සිරප් සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

අවශ්ය නම්, කිරි පදනමට කැඩුණු පලතුරු හෝ බෙරි එකතු කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක දී ඔබට "කුරුළු කිරි" නම් ගෘහ චීස් වලින් රසවත් සවුෆල් කේක් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

1. බහු කුකර් පාත්‍රය පොල්තෙල්වලින් ආලේප කර සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 700 ක්, කෙෆීර් ග්රෑම් 100 ක්, කහ මදය 5 ක්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ග්රෑම් 60 ක්, ස්ටේවියා ග්රෑම් 160 ක්, තේ හැන්දක ¼ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, 1 ග්රෑම් වැනිලින්.
3. තද පෙණ එනතුරු සුදු 5ක් බීට් කරන්න.
4. ක්රමානුකූලව, 1 තේ හැදි. එල්. සුදු ජාතිකයින් පදනමට නමන්න.
5. බහු කුකර් එකට මිශ්රණය වත් කරන්න, "ෙබ්කිං" වැඩසටහන මත විනාඩි 65 ක් උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පැය 3 ක් මන්දගාමී උදුනක තබන්න, එවිට කේක් එහි මෘදු බව රඳවා ගනී. ඔබට චොකලට් ග්ලේස් සමඟ ආහාර අතුරුපසක් අලංකාර කළ හැකිය.

මයික්රෝවේව් තුළ

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට විනාඩි කිහිපයකින් රසවත් කිරි අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් සමඟ ගෘහ චීස් වලින් ආහාර සවුෆල් සඳහා විකල්පය:

1. පැණිරස හෝ මී පැණි සහ කුරුඳු (රස කිරීමට) සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න.
2. ඇපල් පීල් සහ අඹරන්න.
3. ඇපල් සහ නිවුඩ්ඩ සමග කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න (1 - 2 තේ හැදි.), බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. බිත්තර සුදු මදය ගසා පාදම සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
5. සෙරමික් කෝප්පවලට වත් කරන්න, මධ්යම බලයෙන් විනාඩි 5 - 7 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබට පාදයට කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය; ඇපල් ගෙඩියක් වෙනුවට වට්ටක්කා, පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, කැරට් ආදිය භාවිතා කරන්න. සැරසිලි සඳහා කොකෝවා, පොල් සහ බෙරි භාවිතා කරන්න.

යුවලක් සඳහා

තැම්බූ ගෘහ චීස් සවුෆල් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස විකල්පයයි.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබ පිඟන් කෝප්පවල කැලරි ප්රමාණය හැකිතාක් අඩු කළ යුතුය, එබැවින් අඩු මේද ගෘහ චීස් සුෆල් සඳහා භාවිතා වේ. පිඟාන සකස් කර ඇත්තේ රසායනික ආකලන අඩංගු නොවිය යුතු අවම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයකිනි.

තැම්බූ ආහාර සවුෆල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. 1.5 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. සෙමොලිනා ½ කෝප්ප මුදවපු කිරි, රක්ෂිතය.
2. ගෘහ චීස් (0% මේදය) පැකට්ටුවක් පොඩි කරන්න.
3. කහ මදය, සෙමොලිනා, 1 තේ හැදි සමග ප්රධාන අමුද්රව්යය ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. සීනි හෝ මී පැණි.
4. බිත්තර සුදු මදය ගසා පදනමට එකතු කරන්න.
5. අච්චු වලට වත් කරන්න, වාෂ්පයේ පහළ රාක්කය මත තබන්න, පැය භාගයක් උයන්න.

සැරසිලි සඳහා බෙරි, ගෙඩි සහ පලතුරු භාවිතා කරන්න. අඩු මේද ස්වභාවික යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග තැම්බූ අතුරුපස සේවය කරන්න.

බෙරී සහ පළතුරු කිරි සවුෆල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. චෙරි 5 කින් සහ මදය 5 කින් වලවල් ඉවත් කර සිහින් ව කපන්න.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, කෙසෙල් 1 ක්, වැනිලා සාරය බින්දු 2 ක්, මී පැණි ටිකක් ඒකාබද්ධ කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
3. ශක්තිමත් පෙන සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර සුදු මද 2 ක් බීට් කරන්න. පදනම සමඟ එය ඇතුල් කරන්න.
4. කැඩුණු පලතුරු අච්චු වලට දමා මිශ්‍රණය ඉහළට වත් කරන්න.
5. විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් වාෂ්ප කරන්න.

රසවත්, සියුම් ආහාර අතුරුපසක අඩංගු වන්නේ 87 kcal පමණි, අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් සහ බොහෝ විටමින්. මෙය ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ජෙලටින් සමඟ

ඔබ කිරි ස්කන්ධයට ජෙලටින් එකතු කරන්නේ නම්, අතුරුපස කුරුළු කිරි කැන්ඩි වලට සමාන වේ. සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය එහි සංරක්ෂණය කර ඇත. මෙම ආහාරය උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක කුසගින්නෙන් මිදීමකි.

ජෙලටින් සමඟ චොකලට් සවුෆල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් පැකට් ½, 2 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. කොකෝවා, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. වාෂ්ප ස්නානයක 1.5 තේ හැදි විසුරුවා හරින්න. එල්. පැකේජයේ වට්ටෝරුව අනුව ජෙලටින්. එය පදනමට එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
3. කැඩුණු පලතුරු අච්චු වලට දමන්න (රස කිරීමට), මිශ්රණය වත් කරන්න.
4. පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ආහාර අතුරුපස මෘදු චොකලට් රසයක් ඇත.

ගෘහ චීස් සුෆල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සුප්‍රසිද්ධ ඩුකන් ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ:

1. ජෙලටින් පැකට් 1 ක් ඉදිමෙන තුරු වතුරේ පොඟවා ගන්න.
2. ගෘහ චීස් ග්රෑම් 350 ක්, යෝගට් ග්රෑම් 120 ක්, ටිකක් පැණි රසකාරකයක්, 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. ලෙමන් යුෂ, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර.
3. ජෙලටින් වාෂ්පයේ දියකර පදනම සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. භාජනවලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, කොකෝවා කුඩු සමග ආහාර පැණිරස ඉසිය යුතු ය.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

ප්රධාන නිගමන

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ගෘහ චීස් සවුෆල් ඔබේ ආහාරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, ආහාර දිරවීම සාමාන්යකරණය කරයි, මේදය වැඩි වීම වළක්වයි. අඩු කැලරි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමේදී, මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න:

1. පැස්ටි අනුකූලතාවක්, සුදු-ක්‍රීම් වර්ණයක්, ප්‍රසන්න ඇඹුල් සුවඳක් සහ රසයක් සහිත නැවුම් ගෘහ චීස් තෝරන්න. ප්රශස්ත මේද ප්රමාණය 4 සිට 9% දක්වා වේ.
2. ආහාර අතුරුපසෙහි ඉතිරි අමුද්රව්ය අඩු කැලරි විය යුතුය.
3. පළතුරු, බෙරි, එළවළු, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු ආදිය සමඟ පිඟාන සම්පූර්ණ කරන්න.
4. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම පහර දෙන්න, ඉන්පසු පෙන පරෙස්සමින් පාදයට නැමෙන්න.
5. ඔබට සවුෆල් හි උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය ජෙලටින් සමඟ උයන්න හෝ වාෂ්ප කරන්න.

රසවත් හා අඩු කැලරි අතුරුපසක් ස්තුති, ඔබේ ආහාර වේල ආතතිය ඇති නොකරනු ඇත, නිසි පෝෂණය පුරුද්දක් බවට පත් වනු ඇත.

ස්ටීම් කුක් සෝෆල්

අමුද්රව්ය: නැවුම් ගෘහ චීස් ග්රෑම් 110 ක්, කිරි ග්රෑම් 40 ක්, පිටි ග්රෑම් 7 ක්, බිත්තර 1/5 කෑල්ලක්, බටර් ග්රෑම් 5 ක්.

කිරි, කහ මදය සහ බෙචමෙල් සෝස් සමඟ ගෘහ චීස් තරයේ අඹරන්න. කසයෙන් තළා ඇති සුදු ජාතිකයින් ප්‍රවේශමෙන් ලැබෙන ස්කන්ධයට පටලවා ගන්න. අච්චුව තෙල්වලින් ග්‍රීස් කර මිශ්‍රණය එයට දමා වාෂ්ප ස්නානයක තබා සූදානමට ගෙන එන්න.

STEAM SOufflé "KIND" මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, fatty bream ගන්න. කොරපොතු වලින් මාළු පිරිසිදු කරන්න, හිස, වරල් සහ වලිගය ඉවත් කරන්න. මාළු කපා හොඳින් සෝදා හරින්න. කොඳු ඇට පෙළ දිගේ මාළු කපා කොඳු ඇට පෙළ සහ ඉළ ඇට ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මාළු ෆිලට් අනුචලනය කරන්න.

කැරට්-ඇපල් සවුෆල් (වාෂ්ප) කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපා ටෙන්ඩර් තෙක් කිරි සමග simmer. ඇපල් පීල් කර කැරට් සමග එකට අඹරන්න, ඉන්පසු ධාන්ය, සීනි සහ අමු කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, උණු කළ බටර් ග්රෑම් 10 ක් සහ බිත්තර සුදු මදය එකතු කරන්න;

කිරි සමග Semolina soufflé (වාෂ්ප) කිරි සහ ජලය තුළ කැඳ පෙරන විනාඩි 10 ක් උනු, පසුව ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, කහ මදය, සීනි සහ බටර් ග්රෑම් 10 එකතු කරන්න, හොඳින් බීට්, පහර බිත්තර සුදු මද සමග සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර, දමා තෙල් සහිත අච්චුවක , සහ වාෂ්ප තෙක්

කුකීස් සමග Curd soufflé (වාෂ්ප) කුකීස් පොඩි කරන්න, සීනි සමඟ මිශ්ර, කිරි වත් කරන්න, විනාඩි 10-15 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පිරිසිදු ගෘහ චීස්, කහ මදය සහ උණු කළ බටර් ග්රෑම් 5 සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න; සම්පූර්ණ ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කරන්න; කසයෙන් තළන ලද බිත්තර සුදු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, අච්චුවක තබන්න,

චෙරි සෝස් සමග Curd soufflé (වාෂ්ප) සෙමොලිනා සිට කැඳ සහ ජලය ග්රෑම් 30 ක් සහ සිසිල්. ගෘහ චීස් (නැවුම්, වියලි) පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, සෙමොලිනා කැඳ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, කහ මදය, සීනි ග්රෑම් 5 ක් සහ උණු කළ බටර් ග්රෑම් 5 ක් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල හොඳින් අඹරා, කසයෙන් කපාගත් බිත්තර සුදුමද එකතු කරන්න,